Eten
alle pijlers
(Soort van) jus bij vleesloos maaltijd
donderdag 5 september 2019 om 16:03
Goed idee. Bedankt voor het meedenken!Nummer*Zoveel schreef: ↑05-09-2019 15:48Je zou ook wat meer kunnen variëren met de aardappels, bijv bakken of frituren i.p.v. koken, poffen of koken in de schil en dan zure room met bieslook erbij serveren, hassleback aardappels uit de oven met wat knoflookboter of gesmolten kaas erover (erg lekker met blauwe kaas), enz.
donderdag 5 september 2019 om 17:26
donderdag 5 september 2019 om 17:28
donderdag 5 september 2019 om 17:28
Nummer*Zoveel schreef: ↑05-09-2019 15:51Als je vegetarische sambal wil, kun je dat het best zelf maken: https://www.haremaristeit.nl/zelf-sambal-maken/
Ik gebruik eigenlijk nooit sambal, maar ik wist van de garnalensambal, niet van dat andere allemaal. Nooit aan gedacht om sauzen te gaan checken
Later is nu
donderdag 5 september 2019 om 17:31
donderdag 5 september 2019 om 17:35
maandag 9 september 2019 om 15:52
Bij boerenkool móet jus. Ik maak het zoiets als Moemoe: boter (margarine) laten smelten, bouillonpoeder erdoor (tuinkruiden van Maggi) en een beetje laten bakken (roeren!), afblussen met water. Net echte jus.
Het is beter om een kaars aan te steken dan de duisternis te vervloeken
In memoriam AnnA_C
In memoriam AnnA_C
maandag 9 september 2019 om 16:12
ik eet nooit jus bij boerenkoolstreepjessokken schreef: ↑09-09-2019 15:52Bij boerenkool móet jus. Ik maak het zoiets als Moemoe: boter (margarine) laten smelten, bouillonpoeder erdoor (tuinkruiden van Maggi) en een beetje laten bakken (roeren!), afblussen met water. Net echte jus.
Draai gewoon wat boter & melk (of alleen margarine, als vega-kind mee-eet) door de stamppot
Dan is jus dubbelop (in mijn beleving)
maandag 9 september 2019 om 16:42
Ik heb boerenkool nooit met jus gegeten vroeger, mijn moeder deed er altijd wat extra boter op bij het serveren, en een worst erbij.streepjessokken schreef: ↑09-09-2019 15:52Bij boerenkool móet jus. Ik maak het zoiets als Moemoe: boter (margarine) laten smelten, bouillonpoeder erdoor (tuinkruiden van Maggi) en een beetje laten bakken (roeren!), afblussen met water. Net echte jus.
Zelf maak ik nooit stamppot, maar vegetarische jus maak ik wel eens.
Een beetje zoals hierboven staat, maar ik laat vaak een klein beetje bloem in de boter bruin kleuren dat bind een beetje en geeft ook wat extra smaak, en soms bak ik eerst een uitje of wat kleingesneden paddenstoelen.
Ik gooi er ook wel eens wijn of bier in, of andere smaakmakers, bijvoorbeeld mosterd, marmite, miso, ketchup, sojasaus, vegetarische worcestersaus (ik heb meestal deze: https://www.pit-pit.com/worcestersaus.html ) groene peperkorrels, verschillende kruiden, soms laat ik een laurierblaadje meetrekken, niet alles tegelijk natuurlijk, net wat me op dat moment lekker lijkt.
maandag 9 september 2019 om 16:44
Sambal oelek is in principe alleen pepers en zout, dus die is altijd vegetarisch.
Andere soorten kun je beter even checken inderdaad.
