Eten
alle pijlers
Stoofpeertjes!
zondag 23 september 2007 om 00:26
De geur alleen al brengt me terug in de eetkamer van mijn grootmoeder... Mijn moeder maakt ook lekkere stoofperen, en ik maak ze weer anders. De mijne zijn pittiger.
Hoe maak jij de stoofperen? En wat zijn volgens jou klassieke stoofperen?
Stoofperen a la Poez: met Port, veel gember, kardemom, kruidnagel en kaneel.
Hoe maak jij de stoofperen? En wat zijn volgens jou klassieke stoofperen?
Stoofperen a la Poez: met Port, veel gember, kardemom, kruidnagel en kaneel.
oh that purrrrrrrrrfect feeling
zondag 23 september 2007 om 00:35
Oh, je moest eens weten! Bij ons in huis hangt nu de geur van, jawel, stoofpeertjes! Ik heb ze al klaar, voor morgen. En gewoon klassiek, met kaneel. Morgenavond het vocht nog even inkoken en eventueel nog wat dikker maken en dan prakken (ja, sorry) met draadjesvlees en gekookte aardapppels.
Ik heb er nu al zin in!
Ik heb er nu al zin in!
zondag 23 september 2007 om 00:49
zondag 23 september 2007 om 08:33
Stoofpeertjes.........LEKKER!!!!!
Ik maak ze meestal met een flinke scheut port, of rode wijn beetje vanille suiker of vanille stokje en een paar stokjes kaneel. Zachtjes laten pruttelen tot ze lekker zacht zijn en ze net niet kapot van je vork vallen.
Idd het liefst met draadjes vlees en krieltjes....met een lekkere dikke jus erbij. hmmmmmmm
Ik maak ze meestal met een flinke scheut port, of rode wijn beetje vanille suiker of vanille stokje en een paar stokjes kaneel. Zachtjes laten pruttelen tot ze lekker zacht zijn en ze net niet kapot van je vork vallen.
Idd het liefst met draadjes vlees en krieltjes....met een lekkere dikke jus erbij. hmmmmmmm
zondag 23 september 2007 om 14:39
owww, lekker stoofperen. Ben verslaafd. En ik heb gelukkig een kennis die een boomgaard vol met Gieser Wildemann's heeft. We moeten ze wel zelf plukken, maar die zijn zooo lekker.
Gewoon met bessensap, scheut rode wijn, kaneel en een heerlijk (struisvogel)biefstukje of hert en gekookte aardappels. Dan de volgende dag met vanillevla...mjummmie
Gewoon met bessensap, scheut rode wijn, kaneel en een heerlijk (struisvogel)biefstukje of hert en gekookte aardappels. Dan de volgende dag met vanillevla...mjummmie
zondag 23 september 2007 om 22:50
maandag 24 september 2007 om 14:42
ik heb hier een hele doos staan, maak ze met vruchtenwijn(voor de kleur) suiker, vanille, kaneel, kruidnagel en gember....
Ga ze proberen in te maken, want ik heb wel 10 kilo gekregen, kan ik tenminste gewoon een pot uit de kast pakken als ik zin heb in stoofperen...
ik eet ze bij wild... als bijgerecht.....
Ga ze proberen in te maken, want ik heb wel 10 kilo gekregen, kan ik tenminste gewoon een pot uit de kast pakken als ik zin heb in stoofperen...
ik eet ze bij wild... als bijgerecht.....
donderdag 27 september 2007 om 15:06
Hé dit topic is er volgens mij speciaal voor mij.
Vriendlief bracht namelijk gisteren een grote zak verse stoofpeertjes mee zo van het land want er komt altijd een boer op zijn werk met verse groente. En ik was een beetje vergeten hoe je ze ook alweer klaarmaakte maar het komt geloof ik al een beetje terug.
Vriendlief bracht namelijk gisteren een grote zak verse stoofpeertjes mee zo van het land want er komt altijd een boer op zijn werk met verse groente. En ik was een beetje vergeten hoe je ze ook alweer klaarmaakte maar het komt geloof ik al een beetje terug.
anoniem_51857 wijzigde dit bericht op 27-09-2007 15:07
Reden: Overbodig
Reden: Overbodig
% gewijzigd
zondag 30 september 2007 om 00:48
zondag 30 september 2007 om 01:08
quote:quadesh schreef op 30 september 2007 @ 00:53:
Ben er dol op! Weet niet hoe ik ze moet maken, dus kom maar op met de recepten! Goed topic!
Ow da's lastig, ik doe meestal maar wat.
Ik koop meestal iets van 500gr peertjes.
Nét onder water zetten, scheutje bessensap of rode wijn erbij.
Flinke dot suiker erbij mikken
2 of 3 kruidnagelen
flinke scheut kaneel
Dan een flinke tijd (ik laat ze meestal een uurtje of soms langer) laten stoven tot ze zacht en mooi rood zijn.
Vocht binden met een beetje aardappelmeel (maizena kan ook, maar dan blijft het vocht niet helder) en klaar.
Ben er dol op! Weet niet hoe ik ze moet maken, dus kom maar op met de recepten! Goed topic!
Ow da's lastig, ik doe meestal maar wat.
Ik koop meestal iets van 500gr peertjes.
Nét onder water zetten, scheutje bessensap of rode wijn erbij.
Flinke dot suiker erbij mikken
2 of 3 kruidnagelen
flinke scheut kaneel
Dan een flinke tijd (ik laat ze meestal een uurtje of soms langer) laten stoven tot ze zacht en mooi rood zijn.
Vocht binden met een beetje aardappelmeel (maizena kan ook, maar dan blijft het vocht niet helder) en klaar.
maandag 1 oktober 2007 om 00:15
maandag 1 oktober 2007 om 00:19
Ik heb even het recept erbij gepakt wat ik heb uit het kookboekje van mijn moeder vroeger waaruit zij op de huishoudschool heeft leren koken:
- 1 kg stoofperen
- 500 cl water
- +/- 50 gr suiker
- stukje pijpkaneel
- evt 1 kruidnagel
- evt 1/2 dl (50 cl) bessensap of lepel azijn (dit is om het rood te laten worden, ik gebruik meestal rode wijn)
- 15 gr aardappelmeel
peertjes schillen, heel laten, in 2-en of 4-en snijden (klokhuis verwijderen)
opzetten met alles behalve aardappelmeel
kook ze zachtjes gaar +/- een uur
haal de peertjes uit het vocht en verwijder kaneelstokje
bind het vocht met het aardappelmeel en giet dit over de peren
- 1 kg stoofperen
- 500 cl water
- +/- 50 gr suiker
- stukje pijpkaneel
- evt 1 kruidnagel
- evt 1/2 dl (50 cl) bessensap of lepel azijn (dit is om het rood te laten worden, ik gebruik meestal rode wijn)
- 15 gr aardappelmeel
peertjes schillen, heel laten, in 2-en of 4-en snijden (klokhuis verwijderen)
opzetten met alles behalve aardappelmeel
kook ze zachtjes gaar +/- een uur
haal de peertjes uit het vocht en verwijder kaneelstokje
bind het vocht met het aardappelmeel en giet dit over de peren
anoniem_29240 wijzigde dit bericht op 01-10-2007 00:21
Reden: wel hele recept opschrijven
Reden: wel hele recept opschrijven
% gewijzigd
maandag 1 oktober 2007 om 16:52
Ik lust zelf geen stoofpeertjes maar zat de Allerhande te lezen. Ik las daar dat je zelfgemaakte stoofpeertjes kan invriezen in een diepvriesdoos. Die zijn dan 8 maanden houdbaar.
Ik heb niets met stoofpeertjes maar ik moest aan dit topic denken dat ik het las. Sorry, waarschijnlijk lezen jullie ook de Allerhande maar voor het geval iemand het niet heeft gezien.
Ik heb niets met stoofpeertjes maar ik moest aan dit topic denken dat ik het las. Sorry, waarschijnlijk lezen jullie ook de Allerhande maar voor het geval iemand het niet heeft gezien.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
