Eten
alle pijlers
Succesrecepten ijs (zelf maken)
zondag 30 november 2014 om 19:46
Net op het napraattopic op een geweldig idee gebracht, ik ga een ijsmachine kopen.
Ik heb inmiddels een bod gedaan op een nieuwe op MP.
(en als dat niet lukt ga ik er deze week eentje bestellen)
Koop op MP net gelukt
Maar dan?
Wie heeft ook een ijsmachine en heeft een lekker recept?
Of de basis? Waar koop je dat en is dat kant klaar?
Ik heb inmiddels een bod gedaan op een nieuwe op MP.
(en als dat niet lukt ga ik er deze week eentje bestellen)
Koop op MP net gelukt
Maar dan?
Wie heeft ook een ijsmachine en heeft een lekker recept?
Of de basis? Waar koop je dat en is dat kant klaar?
zondag 11 januari 2015 om 11:51
quote:Bieb2.0 schreef op 14 december 2014 @ 19:49:
Ik ben nu amandelijs aan het maken.
200 ml slagroom
300 ml halfvolle melk
2 eidooiers
80 gram witte basterdsuiker
3 theelepels amandelsmaak uit flesje
Klein bakje amandelschaafsel (even in de pan bruin laten worden)
Zal straks laten weten of het te eten is
Ik had deze gekocht:
[afbeelding]
Maar bedacht me net dat een scheut amaretto ook gekund had natuurlijk.die aroma's zijn vies, ik zou er een scheut amaretto en wat verkruimelde cantucchini en spijs er door doen
Ik ben nu amandelijs aan het maken.
200 ml slagroom
300 ml halfvolle melk
2 eidooiers
80 gram witte basterdsuiker
3 theelepels amandelsmaak uit flesje
Klein bakje amandelschaafsel (even in de pan bruin laten worden)
Zal straks laten weten of het te eten is
Ik had deze gekocht:
[afbeelding]
Maar bedacht me net dat een scheut amaretto ook gekund had natuurlijk.die aroma's zijn vies, ik zou er een scheut amaretto en wat verkruimelde cantucchini en spijs er door doen
zondag 11 januari 2015 om 11:54
quote:sabbaticalmeds schreef op 11 januari 2015 @ 11:51:
[...]
die aroma's zijn vies, ik zou er een scheut amaretto en wat verkruimelde cantucchini en spijs er door doen
Dat van de amaretto bedacht ik later ook al en de cantucchini lijkt me ook lekker, goed idee.
Spijs lijkt me te machtig
Ik had niet zo veel aroma gebruikt en dat viel me niet tegen trouwens. Kan me bij meer voorstellen dat het chemisch wordt.
[...]
die aroma's zijn vies, ik zou er een scheut amaretto en wat verkruimelde cantucchini en spijs er door doen
Dat van de amaretto bedacht ik later ook al en de cantucchini lijkt me ook lekker, goed idee.
Spijs lijkt me te machtig
Ik had niet zo veel aroma gebruikt en dat viel me niet tegen trouwens. Kan me bij meer voorstellen dat het chemisch wordt.
zondag 11 januari 2015 om 11:56
quote:Bieb2.0 schreef op 11 januari 2015 @ 11:54:
[...]
Dat van de amaretto bedacht ik later ook al en de cantucchini lijkt me ook lekker, goed idee.
Spijs lijkt me te machtig
Ik had niet zo veel aroma gebruikt en dat viel me niet tegen trouwens. Kan me bij meer voorstellen dat het chemisch wordt.Spijs is machtig maar niet door het ijs, het vermengt mooi waardoor je een volle amandelsmaak krijgt en lekker wat bite.
[...]
Dat van de amaretto bedacht ik later ook al en de cantucchini lijkt me ook lekker, goed idee.
Spijs lijkt me te machtig
Ik had niet zo veel aroma gebruikt en dat viel me niet tegen trouwens. Kan me bij meer voorstellen dat het chemisch wordt.Spijs is machtig maar niet door het ijs, het vermengt mooi waardoor je een volle amandelsmaak krijgt en lekker wat bite.
zondag 11 januari 2015 om 12:17
Gisteren toevallig yoghurtijs gemaakt, da's wel het simpelste natuurlijk.
Gelijke delen youghurt en vruchtenyoghurt, scheut slagroom, ik had nog wat frambozen in de vriezer liggen ( feestdagen) en scheut limonade siroop.
Ik heb sinds verleden jaar een nieuwe machine en die bevalt veel beter dan de vorige
Gelijke delen youghurt en vruchtenyoghurt, scheut slagroom, ik had nog wat frambozen in de vriezer liggen ( feestdagen) en scheut limonade siroop.
Ik heb sinds verleden jaar een nieuwe machine en die bevalt veel beter dan de vorige
Je bent zelf een theepot
zondag 11 januari 2015 om 12:47
zondag 11 januari 2015 om 12:57
zondag 11 januari 2015 om 15:05
quote:Bieb2.0 schreef op 11 januari 2015 @ 14:56:
[...]
Kaneelijs
Maar ik ben niet heel enthousiast. Ik mis iets, het is een beetje flauw.
Leermomentje toch?
Zout helpt niet bij ijs, kijk eens bij andere kaneelijsrecepten waar het verschil,zit
Nu heb je gewoon een reden om het nog eens te proberen.
[...]
Kaneelijs
Maar ik ben niet heel enthousiast. Ik mis iets, het is een beetje flauw.
Leermomentje toch?
Zout helpt niet bij ijs, kijk eens bij andere kaneelijsrecepten waar het verschil,zit
Nu heb je gewoon een reden om het nog eens te proberen.
Je bent zelf een theepot
maandag 12 januari 2015 om 18:16
Suikervrij perzik-framboos ijs
4 wilde perziken
ongeveer 175 gram frambozen (ik neem diepvriesframbozen van de lidl, 2,49 voor 500 gram)
1 citroen
4 el honing
1 eierdooier
175 ml melk
100 ml slagroom
Perziken schillen en in blokjes snijden. Citroen uitpersen en sap toevoegen aan het fruit. Honing, melk en eierdooier toevoegen. Mixen. Schenk de slagroom erbij en roer door. Doe het mengsel in de ijsmachine en draai het tot een smeuïg ijs (30-35 minuten).
4 wilde perziken
ongeveer 175 gram frambozen (ik neem diepvriesframbozen van de lidl, 2,49 voor 500 gram)
1 citroen
4 el honing
1 eierdooier
175 ml melk
100 ml slagroom
Perziken schillen en in blokjes snijden. Citroen uitpersen en sap toevoegen aan het fruit. Honing, melk en eierdooier toevoegen. Mixen. Schenk de slagroom erbij en roer door. Doe het mengsel in de ijsmachine en draai het tot een smeuïg ijs (30-35 minuten).
maandag 12 januari 2015 om 18:17
Chocoladeijs
2 eierdooiers
100 gram oerzoet (of 70 gr oerzoet, 30 gr honing)
250 ml volle melk
200 ml slagroom
30 gram cacao
Klop de eierdooiers samen met de suiker, cacao en 50 ml melk tot de cacao is opgelost. Voeg de rest van de melk toe en roer het mengsel goed door. Klop de slagroom totdat deze bijna stijf is. Voeg toe aan het cacaomengsel en roer het mengsel. Giet het mengsel in de ijsmachine (35 minuten).
2 eierdooiers
100 gram oerzoet (of 70 gr oerzoet, 30 gr honing)
250 ml volle melk
200 ml slagroom
30 gram cacao
Klop de eierdooiers samen met de suiker, cacao en 50 ml melk tot de cacao is opgelost. Voeg de rest van de melk toe en roer het mengsel goed door. Klop de slagroom totdat deze bijna stijf is. Voeg toe aan het cacaomengsel en roer het mengsel. Giet het mengsel in de ijsmachine (35 minuten).
.
maandag 19 januari 2015 om 23:23
quote:bootje_op_de_golven schreef op 30 november 2014 @ 20:07:
Ik zie dit seizoen masterchef ongeveer driekwart van het ijs mislukken, daar ga ik me niet aan wagen Dat is alleen maar omdat ze te haastig zijn. De emulsie moet echt helemaal koud zijn voordat je 'm in de machine doet. Gaat echt prima. Heb zo'n goedkope van het kruidvat a 14 euro.
Ik zie dit seizoen masterchef ongeveer driekwart van het ijs mislukken, daar ga ik me niet aan wagen Dat is alleen maar omdat ze te haastig zijn. De emulsie moet echt helemaal koud zijn voordat je 'm in de machine doet. Gaat echt prima. Heb zo'n goedkope van het kruidvat a 14 euro.
maandag 19 januari 2015 om 23:26
