Eten
alle pijlers
Tips vegetarisch diner - culinair
woensdag 30 maart 2016 om 22:34
Hai!
Ik zie hier altijd goede tips voorbij komen....
Ik heb overmorgen een etentje met een vriendin en ik wil graag iets speciaals maken. Nu is zij nogal een vleesfan en vindt ze eten zonder vlees maar zo-zo geloof ik. Ik ben zelf vegetariër en vind het lijkt me leuk om te laten zien hoe lekker dat kan zijn!
Dus, iemand een goed idee voor voor- en hoofdgerecht?
Ik zie hier altijd goede tips voorbij komen....
Ik heb overmorgen een etentje met een vriendin en ik wil graag iets speciaals maken. Nu is zij nogal een vleesfan en vindt ze eten zonder vlees maar zo-zo geloof ik. Ik ben zelf vegetariër en vind het lijkt me leuk om te laten zien hoe lekker dat kan zijn!
Dus, iemand een goed idee voor voor- en hoofdgerecht?
donderdag 31 maart 2016 om 09:18
donderdag 31 maart 2016 om 09:20
quote:-Puss-in-Boots- schreef op 31 maart 2016 @ 00:16:
Wat ik trouwens "jammer" vindt dat de eenpansgerechten vaak een hoofdrol spelen.
Risotto, Curry's, Lasagne enz.
Allemaal lekker maar met een lekker dinertje zoals TO van plan is of in een restaurant word ik blij van veel verschillende dingetjes (ja ik hou van liflafjesrestaurants )
Dus meerdere gangen en niet te zwaar.Ik word ook blij van verschillende kleinere hapjes. Je zou dus ook kunnen denken aan een soort 'buffet' van allemaal vegetarische gerechtjes. Libanees bijvoorbeeld, met falafel, lekker brood met smeersels (hummus (in verschillende smaken), muhammara, labneh), yoghurt met kruiden en citroen, tabouleh, etc. Als je googlet vind je heel veel mogelijkheden.
Wat ik trouwens "jammer" vindt dat de eenpansgerechten vaak een hoofdrol spelen.
Risotto, Curry's, Lasagne enz.
Allemaal lekker maar met een lekker dinertje zoals TO van plan is of in een restaurant word ik blij van veel verschillende dingetjes (ja ik hou van liflafjesrestaurants )
Dus meerdere gangen en niet te zwaar.Ik word ook blij van verschillende kleinere hapjes. Je zou dus ook kunnen denken aan een soort 'buffet' van allemaal vegetarische gerechtjes. Libanees bijvoorbeeld, met falafel, lekker brood met smeersels (hummus (in verschillende smaken), muhammara, labneh), yoghurt met kruiden en citroen, tabouleh, etc. Als je googlet vind je heel veel mogelijkheden.
donderdag 31 maart 2016 om 09:24
quote:soundofsunshine schreef op 31 maart 2016 @ 09:20:
Als je vriendin een burger&fries type is, dan is dit ook wel een lekker recept: Wild Mushroom Lentil Olive Burger With Cashew Garlic SauceIk ben nogal een vleesliefhebber en dit lijkt mij juist geen goed idee. Het lijkt me stug dat dit voor een vleesliefhebber lekkerder is dan een échte hamburger. Dus valt het al gauw tegen, omdat je gaat vergelijken.
Als je vriendin een burger&fries type is, dan is dit ook wel een lekker recept: Wild Mushroom Lentil Olive Burger With Cashew Garlic SauceIk ben nogal een vleesliefhebber en dit lijkt mij juist geen goed idee. Het lijkt me stug dat dit voor een vleesliefhebber lekkerder is dan een échte hamburger. Dus valt het al gauw tegen, omdat je gaat vergelijken.
Oh dear, how sad, never mind.
donderdag 31 maart 2016 om 09:34
Ik zou eerlijk gezegd gewoon negeren dat jouw vriendin vleesfan is en gewoon iets heel lekkers maken zonder vlees en vleesvervangers. Ik ben zelf geen full time vegetarier maar eet niet iedere dag vlees, en ook als er gasten zijn maak ik vaak vegetarische gerechten zonder vleesvervangers (voor de vleeseters). De meesten missen het uiteindelijk helemaal niet. Het zit vaak tussen de oren dat er op een bord "aardappels-groente-vlees-jus" (of varianten met een andere basis) moet liggen.
Bij een goede pasta il pomodoro mist niemand vlees in de pastasaus... Om maar een voorbeeld te geven.
Bij een goede pasta il pomodoro mist niemand vlees in de pastasaus... Om maar een voorbeeld te geven.
donderdag 31 maart 2016 om 09:35
quote:MissOprah schreef op 30 maart 2016 @ 23:36:
Feta / geitenkaas is dus helaas ook niet vegetarisch... Zit dierlijk stremsel in verwerkt (uit de magen van kalfjes dus).Er zijn best vegetarische kazen te vinden. Voor "gewone" kaas neem ik de biologische kaas van de AH, feta en geitenkaas e.d. koop ik bij de Ekoplaza. Daar zijn de meeste kazen wel vegetarisch, ik neem meestal Bastiaansen (altijd vega).
Feta / geitenkaas is dus helaas ook niet vegetarisch... Zit dierlijk stremsel in verwerkt (uit de magen van kalfjes dus).Er zijn best vegetarische kazen te vinden. Voor "gewone" kaas neem ik de biologische kaas van de AH, feta en geitenkaas e.d. koop ik bij de Ekoplaza. Daar zijn de meeste kazen wel vegetarisch, ik neem meestal Bastiaansen (altijd vega).
Wow, wat zie jij er vandaag geweldig uit!
donderdag 31 maart 2016 om 10:05
Persoonlijk ben ik een echte vleesliefhebber. Zou dus nooit vegetariër willen worden.
Maar een lekker vegetarisch gerecht kan ik best waarderen.
Esn indiase groentecurry bijvoorbeeld of risotto of pasta of een kikkererwten gerecht.
Maar ga alsjeblieft geen aardappel, groente met vleesvervanger gerecht maken want d u e vleesvervangers zijn echt miet lekker.
Maar een lekker vegetarisch gerecht kan ik best waarderen.
Esn indiase groentecurry bijvoorbeeld of risotto of pasta of een kikkererwten gerecht.
Maar ga alsjeblieft geen aardappel, groente met vleesvervanger gerecht maken want d u e vleesvervangers zijn echt miet lekker.
donderdag 31 maart 2016 om 10:14
quote:viva1966 schreef op 31 maart 2016 @ 09:34:
Ik zou eerlijk gezegd gewoon negeren dat jouw vriendin vleesfan is en gewoon iets heel lekkers maken zonder vlees en vleesvervangers. Ergens eigenlijk raar. Ik denk dat veel vegetariërs wel van een vleesfan verwachten dat die rekening houdt met hun wensen als het andersom is...........
Ik zou eerlijk gezegd gewoon negeren dat jouw vriendin vleesfan is en gewoon iets heel lekkers maken zonder vlees en vleesvervangers. Ergens eigenlijk raar. Ik denk dat veel vegetariërs wel van een vleesfan verwachten dat die rekening houdt met hun wensen als het andersom is...........
Oh dear, how sad, never mind.
donderdag 31 maart 2016 om 10:50
donderdag 31 maart 2016 om 10:53
quote:MarindaH schreef op 31 maart 2016 @ 10:50:
[...]
Snap je redenering, maar vleeseters eten doorgaans niet uit principe alleen maar vlees.Klopt, het ging mij eigenlijk ook vooral om de redenering. Ik zou zelf ook rekening houden met een vegetariër als die bij mij kwam eten en andersom niet verwachten.
[...]
Snap je redenering, maar vleeseters eten doorgaans niet uit principe alleen maar vlees.Klopt, het ging mij eigenlijk ook vooral om de redenering. Ik zou zelf ook rekening houden met een vegetariër als die bij mij kwam eten en andersom niet verwachten.
Oh dear, how sad, never mind.
donderdag 31 maart 2016 om 11:14
Wat een goede tips allemaal, dankje! Ook leuk om te lezen hoe iedereen er tegenaan kijkt...
Ik zit nu te denken aan:
vijgen salade met pecorino (feta doe ik) met zelgemaakte focaccia
Paddenstoelen risotto
Ik maak regelmatig een paddenstoelen risotto en had eigenlijk niet echt eraan gedacht dat dit prima lekker genoeg is haha!
Ik zit nu te denken aan:
vijgen salade met pecorino (feta doe ik) met zelgemaakte focaccia
Paddenstoelen risotto
Ik maak regelmatig een paddenstoelen risotto en had eigenlijk niet echt eraan gedacht dat dit prima lekker genoeg is haha!
donderdag 31 maart 2016 om 11:18
quote:houdoe schreef op 31 maart 2016 @ 11:14:
Wat een goede tips allemaal, dankje! Ook leuk om te lezen hoe iedereen er tegenaan kijkt...
Ik zit nu te denken aan:
vijgen salade met pecorino (feta doe ik) met zelgemaakte focaccia
Paddenstoelen risotto
Ik maak regelmatig een paddenstoelen risotto en had eigenlijk niet echt eraan gedacht dat dit prima lekker genoeg is haha!SUPER LEKKER!!!! Als je hier niet van houdt heb je gewoon niks met eten. Goeie combinatie ook.
Wat een goede tips allemaal, dankje! Ook leuk om te lezen hoe iedereen er tegenaan kijkt...
Ik zit nu te denken aan:
vijgen salade met pecorino (feta doe ik) met zelgemaakte focaccia
Paddenstoelen risotto
Ik maak regelmatig een paddenstoelen risotto en had eigenlijk niet echt eraan gedacht dat dit prima lekker genoeg is haha!SUPER LEKKER!!!! Als je hier niet van houdt heb je gewoon niks met eten. Goeie combinatie ook.
donderdag 31 maart 2016 om 11:22
En wat ik meerdere malen heb gemaakt afgelopen winter (niet helemaal meer voor deze tijd van het jaar) en écht een aanrader:
Geroosterde pompen met geitenkaas (of feta) en walnoot en honing.
Ik hield dit recept zo ongeveer aan; http://www.notquitenigell ... /10/roast-pumpkin-recipe/
Geroosterde pompen met geitenkaas (of feta) en walnoot en honing.
Ik hield dit recept zo ongeveer aan; http://www.notquitenigell ... /10/roast-pumpkin-recipe/
donderdag 31 maart 2016 om 11:32
Ziet er lekker uit Puss-in-Boots! een vriendin stuurde laatst dat ze dit had gemaakt van Ottolenghi: http://www.ah.nl/allerhan ... iyoghurt-en-koriandersaus
Ik ga het bijna jammer vinden dat de winter - en daarmee pompoenseizoen - voorbij is. Bijna.
Ik ga het bijna jammer vinden dat de winter - en daarmee pompoenseizoen - voorbij is. Bijna.
donderdag 31 maart 2016 om 11:44
quote:-Puss-in-Boots- schreef op 31 maart 2016 @ 11:22:
En wat ik meerdere malen heb gemaakt afgelopen winter (niet helemaal meer voor deze tijd van het jaar) en écht een aanrader:
Geroosterde pompen met geitenkaas (of feta) en walnoot en honing.
Dit ziet er heerlijk uit!
Wat eet je erbij, brood ofzo?
En wat ik meerdere malen heb gemaakt afgelopen winter (niet helemaal meer voor deze tijd van het jaar) en écht een aanrader:
Geroosterde pompen met geitenkaas (of feta) en walnoot en honing.
Dit ziet er heerlijk uit!
Wat eet je erbij, brood ofzo?
donderdag 31 maart 2016 om 13:45
quote:VivaFleur schreef op 30 maart 2016 @ 23:33:
Ik vond dit recept echt heel erg lekker. Inderdaad wel even checken of ze geitenkaas lust, er gaat niet zoveel van in dat scheelt ook.
Lasagne van zoete aardappelIngrediënten 1 pers200 gram zoete aardappel200 gram verse spinazie250 gram tomatenpassata½ ui (60 gram)25 gram oude geitenkaas10 gram havermoutmeel75 ml amandelmelk1 teentje knoflook1 theelepel Italiaanse kruiden10 gram roomboter2 eetlepels olijfolieHerbamare (zout) en peperVivafleur, heb je ook de bereidingswijze hiervan?
Ik vond dit recept echt heel erg lekker. Inderdaad wel even checken of ze geitenkaas lust, er gaat niet zoveel van in dat scheelt ook.
Lasagne van zoete aardappelIngrediënten 1 pers200 gram zoete aardappel200 gram verse spinazie250 gram tomatenpassata½ ui (60 gram)25 gram oude geitenkaas10 gram havermoutmeel75 ml amandelmelk1 teentje knoflook1 theelepel Italiaanse kruiden10 gram roomboter2 eetlepels olijfolieHerbamare (zout) en peperVivafleur, heb je ook de bereidingswijze hiervan?
donderdag 31 maart 2016 om 14:20
quote:houdoe schreef op 31 maart 2016 @ 11:14:
Wat een goede tips allemaal, dankje! Ook leuk om te lezen hoe iedereen er tegenaan kijkt...
Ik zit nu te denken aan:
vijgen salade met pecorino (feta doe ik) met zelgemaakte focaccia
Paddenstoelen risotto
Ik maak regelmatig een paddenstoelen risotto en had eigenlijk niet echt eraan gedacht dat dit prima lekker genoeg is haha!
Risotto vind ik vaak net cement. Ik doe er pompoenblokjes door om het wat lichter te maken. Paddestoelen vind ik niet lekker als het overheerst en alles met feta hoef ik niet (maar kun je eruit plukken als het niet te fijn gemaakt is.
Kortom, ik zou eerst even bij haar checken of ze alles lust.
Wat een goede tips allemaal, dankje! Ook leuk om te lezen hoe iedereen er tegenaan kijkt...
Ik zit nu te denken aan:
vijgen salade met pecorino (feta doe ik) met zelgemaakte focaccia
Paddenstoelen risotto
Ik maak regelmatig een paddenstoelen risotto en had eigenlijk niet echt eraan gedacht dat dit prima lekker genoeg is haha!
Risotto vind ik vaak net cement. Ik doe er pompoenblokjes door om het wat lichter te maken. Paddestoelen vind ik niet lekker als het overheerst en alles met feta hoef ik niet (maar kun je eruit plukken als het niet te fijn gemaakt is.
Kortom, ik zou eerst even bij haar checken of ze alles lust.
