Eten
alle pijlers
Vega + notenallergie inspiratie
donderdag 3 mei 2018 om 19:28
Hey all,
Elke maand heb ik een vergadering die steeds bij iemand anders plaats vindt. Er wordt dan vooraf gekookt door de 'host' en daarna vergaderd.
Aankomende week ben ik aan de beurt en mijn inspiratie is echt ver te zoeken, dus ik hoop dat jullie een gouden recept voor mij hebben.
Er zijn 2 vegetariërs en iemand met een notenallergie, dit maakt het voor mij lastig, het betreft 7 personen in totaal. (Als ik wil gaan koken begin ik toch meestal te denken bij wat voor vlees/vis/gevogelte er wordt geserveerd. Helemaal als ik toch iets leukers op tafel wil zetten.). Daarnaast wil ik ook niet graag in herhaling treden.
Gerechten die de afgelopen keren gemaakt zijn:
Risotto
Pita falafel
Noedels
Wraps
Stamppot
Vegetarische wellington
Nasi
Zelfgemaakte pizza
Hebben jullie nog wat inspiratie?
Pasta ben ik zelf niet zo'n fan van, maar als het heel lekker is is dat prima.
Elke maand heb ik een vergadering die steeds bij iemand anders plaats vindt. Er wordt dan vooraf gekookt door de 'host' en daarna vergaderd.
Aankomende week ben ik aan de beurt en mijn inspiratie is echt ver te zoeken, dus ik hoop dat jullie een gouden recept voor mij hebben.
Er zijn 2 vegetariërs en iemand met een notenallergie, dit maakt het voor mij lastig, het betreft 7 personen in totaal. (Als ik wil gaan koken begin ik toch meestal te denken bij wat voor vlees/vis/gevogelte er wordt geserveerd. Helemaal als ik toch iets leukers op tafel wil zetten.). Daarnaast wil ik ook niet graag in herhaling treden.
Gerechten die de afgelopen keren gemaakt zijn:
Risotto
Pita falafel
Noedels
Wraps
Stamppot
Vegetarische wellington
Nasi
Zelfgemaakte pizza
Hebben jullie nog wat inspiratie?
Pasta ben ik zelf niet zo'n fan van, maar als het heel lekker is is dat prima.
Silence is golden. Duct tape is silver.
donderdag 3 mei 2018 om 21:11
Je moet het ook niet in een eenpersoonsbakje makenmissmisery schreef: ↑03-05-2018 19:35Het betreft ook een paar grote eters, ik weet niet of ze hier genoeg vulling aan hebben.
Gewoon een grote ovenschaal is echt wel genoeg. Salade er bij, brood en kruidenboter. Eventueel soepje vooraf.
donderdag 3 mei 2018 om 21:14
er gaat niets boven friet.RegretteRien schreef: ↑03-05-2018 20:31De inspiratie die ik krijg van Meds: Frietjes!
Of met dit lekkere weer: zoete aardappel en mais van de BBQ, met een salade erbij.
friet van zoete aardappel met knoflookmayo
donderdag 3 mei 2018 om 21:18
Wat ik ook wel eens doe is een sla, eenvoudig aangemaakt met een uitje en dressing. Dan zet ik allemaal bakjes neer met vulling: komkommer, paprika, in honing gemarineerde kipreepjes, olijven, feta, walnoten, tomaat ed. Zo kan iedereen kiezen wat hij wil. Dan maak ik er of gebakken aardappeltjes bij of stokbrood met kruidenboter.
donderdag 3 mei 2018 om 21:21
Let inderdaad op de kaas. De biologische kaas van de Ah is vegetarisch gestremd.
De linzensoep met kokosmelk van de groene meisjes is erg lekker. Met wat brood, pesto en Kruidenboter bijvoorbeeld.
Ook heerlijk, makkelijk in grote hoeveelheden te maken en vullend is de Marokkaanse kikkererwtenschotel van plantaardigheidsjes.
De maaltijdpakketen van Lidl, curry madras, erg lekker en vegetarisch. Is de notenallergie dermate ernstig dat sporen van ook niet kunnen?
De linzensoep met kokosmelk van de groene meisjes is erg lekker. Met wat brood, pesto en Kruidenboter bijvoorbeeld.
Ook heerlijk, makkelijk in grote hoeveelheden te maken en vullend is de Marokkaanse kikkererwtenschotel van plantaardigheidsjes.
De maaltijdpakketen van Lidl, curry madras, erg lekker en vegetarisch. Is de notenallergie dermate ernstig dat sporen van ook niet kunnen?
donderdag 3 mei 2018 om 21:22
Friet 
Die Ottolenghi spreken mij ook wel aan!
Couscoussalade is ook een goede voor erbij en tzatziki maak ik regelmatig.
Kaas wordt zeker gewaardeerd.
Curry's hebben we ook al eens gehad, maar zeker lekker!
Bedankt allemaal voor jullie ingevingen!
Ik hoor natuurlijk graag meer succes recepten.
Ohja, wat de trend nu is: Gewoon 1 gerecht koken wat iedereen kan eten en een voorgerecht, salade erbij. Ik vind het persoonlijk toch minder tof om dingen op tafel te zetten die sommigen niet kunnen eten en denk daarbij dat dit ook prima moet kunnen in een dieet zonder 'uitzonderingen'.
Die Ottolenghi spreken mij ook wel aan!
Couscoussalade is ook een goede voor erbij en tzatziki maak ik regelmatig.
Kaas wordt zeker gewaardeerd.
Curry's hebben we ook al eens gehad, maar zeker lekker!
Bedankt allemaal voor jullie ingevingen!
Ik hoor natuurlijk graag meer succes recepten.
Ohja, wat de trend nu is: Gewoon 1 gerecht koken wat iedereen kan eten en een voorgerecht, salade erbij. Ik vind het persoonlijk toch minder tof om dingen op tafel te zetten die sommigen niet kunnen eten en denk daarbij dat dit ook prima moet kunnen in een dieet zonder 'uitzonderingen'.
Silence is golden. Duct tape is silver.
vrijdag 4 mei 2018 om 23:05
Persoonlijk zou ik de noten ver uit de buurt houden van mensen met een allergie ervoor. Mensen kunnen heel heftig reageren bij het minste aan noot. En je weet zeker dat er geen kruisbesmetting kan komen.
“Don’t look back – you’re not going that way.”
vrijdag 4 mei 2018 om 23:14
nou idd, als er iemand met allergie aan tafel zit helemaal niks met noten koken voor de zekerheid
een grote plaat gegrilde groenten en zoete aardappelfriet doet het altijd goed, met een frisse salade erbij
of een flinke vierkante vegetarisch belegde pizza (je kunt gewoon rollen pizzadeeg in de supermarkt kopen)
met een paar boemboes kun je ook wat leuke Indonesische groentegerechten maken, rijst, cassavekroepoek, atjar en gebakken uitjes erbij en je hebt een rijsttafel in elkaar gedraaid
je kunt ook heel makkelijk een goede vegetarische pad thai maken, en dan iedereen er zelf wat spring rolls bij laten maken (rijstvellen, verse gesneden groenten en een sausje)
zaterdag 5 mei 2018 om 10:02
Rijst met vegetarische gele curry.
Gele curry is lekker met aardappel courgette ui wortel spitskool en kikkererwten er in.
Quinoa salade. Deze is heel erg lekker:
https://www.google.nl/amp/www.culime.nl ... kroes/amp/
Van Ottolenghi zoete aardappel uit de oven met vijgen prei zachte geitenkaas en chillis zooooooo heerlijk. Hier moet je wel nog wat anders bij serveren zoals een linzensalad Of andere salade.
http://carolinebrouwer.blogspot.nl/2012 ... e.html?m=1
Griekse salade met Turks brood en een soep erbij. Deze salade is mijn favoriet
https://www.jamieoliver.com/nl/recipes/ ... eek-salad/
Gele curry is lekker met aardappel courgette ui wortel spitskool en kikkererwten er in.
Quinoa salade. Deze is heel erg lekker:
https://www.google.nl/amp/www.culime.nl ... kroes/amp/
Van Ottolenghi zoete aardappel uit de oven met vijgen prei zachte geitenkaas en chillis zooooooo heerlijk. Hier moet je wel nog wat anders bij serveren zoals een linzensalad Of andere salade.
http://carolinebrouwer.blogspot.nl/2012 ... e.html?m=1
Griekse salade met Turks brood en een soep erbij. Deze salade is mijn favoriet
https://www.jamieoliver.com/nl/recipes/ ... eek-salad/
zaterdag 5 mei 2018 om 11:36
Vegetarische moussake (met vegetarisch gehakt) en een salade erbij.
Of dit recept:
https://www.cooked.com/uk/David-Frenkie ... aka-recipe
Wraps, bv.
https://lisagoesvegan.com/vegan-shoarma ... t-yoghurt/
Linzensoep met Turks brood en smeersels:
http://thegreencreator.nl/tomaten-linzensoep/
Of dit recept:
https://www.cooked.com/uk/David-Frenkie ... aka-recipe
Wraps, bv.
https://lisagoesvegan.com/vegan-shoarma ... t-yoghurt/
Linzensoep met Turks brood en smeersels:
http://thegreencreator.nl/tomaten-linzensoep/
