Vegan alternatieven meepraattopic

Anoniem_66df15801b7d0 maandag 29 augustus 2022 om 21:14

Wij willen wat vaker plantaardig eten en ik ben op zoek naar wat ideetjes om dierlijke producten te vervangen. Zijn er mensen thuis in deze materie of mensen die ook deze plannen hebben?

Ik ben dus geen vegetariër of veganist maar wil het afwisselen.

Ik zoek producten die wel smakelijk zijn, of althans zo smakelijk mogelijk.

Dierlijke producten die ik eventueel zou willen vervangen:
- melk om zo te drinken
- melk voor in de latte
- melk in de havermout
- Yoghurt
- kaas
- kwark
- vleesbeleg voor op brood
- gehakt voor bijv in de macaroni
- kip

Ik hoop op tips voor goede producten, want er is zoveel op de markt.

Hendrikje106 zaterdag 17 september 2022 om 18:57

MissEdwards, de houmous met zongedroogde tomaatjes van AH is vegan en daar zit ook geen suiker in.

The problem is people are being hated when they are real, and are being loved when they are fake.

Amarilis zondag 18 september 2022 om 13:43

Gisteren de uitzending van de keuringsdienst van waarde van donderdag jl teruggekeken. Dat ging over het gebruik van apen bij de oogst van kokosnoten. Vond het naar om te zien….denk je goed bezig te zijn door geen zuivel te kiezen, blijkt dat dus ook niet zo te zijn.

LaFolie zondag 18 september 2022 om 14:03

Tofu is inderdaad een ontdekkingsreis

De eerste keren vond ik dat zó ongelooflijk goor. Maar het zit hem echt in de bereiding, en dat is lastig. Nu kan ik soms echt dagenlang snakken naar tofu

Toegankelijk om met tofu te proberen is in verse spring rolls, vind ik! Tofu lang marineren in wat je maar wil. Bijvoorbeeld sojasaus, maple syrup, knoflook, chilivlokken, beetje citroen/limoensap. Of heel simpel in sesamolie en maïzena opbakken voor meer crispy. Of een marinade met hoisin... Alles kan en alles is heerlijk

!

"Wine in the morning, and some breakfast at night. Oh baby, I'm beginning to see the light!"

Anoniem_407803 zondag 18 september 2022 om 15:22

Amarilis schreef: ↑
18-09-2022 13:43
Gisteren de uitzending van de keuringsdienst van waarde van donderdag jl teruggekeken. Dat ging over het gebruik van apen bij de oogst van kokosnoten. Vond het naar om te zien….denk je goed bezig te zijn door geen zuivel te kiezen, blijkt dat dus ook niet zo te zijn.

Er zijn slechte en goede merken. We hadden het er hier laatst nog over (of was dat een ander topic?). Hebben ze in de uitzending misschien een rijtje goede merken getoond?

Enne, geen zuivel = goed!

Daarnaast is er 'gewoon' heel veel slechts op de wereld. Het één staat los van het ander. Probeer te doen wat jij kunt.

Anoniem_63680fe92b4c2 zondag 18 september 2022 om 16:58

LaFolie schreef: ↑
18-09-2022 14:03
Tofu is inderdaad een ontdekkingsreis De eerste keren vond ik dat zó ongelooflijk goor. Maar het zit hem echt in de bereiding, en dat is lastig. Nu kan ik soms echt dagenlang snakken naar tofu

Toegankelijk om met tofu te proberen is in verse spring rolls, vind ik! Tofu lang marineren in wat je maar wil. Bijvoorbeeld sojasaus, maple syrup, knoflook, chilivlokken, beetje citroen/limoensap. Of heel simpel in sesamolie en maïzena opbakken voor meer crispy. Of een marinade met hoisin... Alles kan en alles is heerlijk !

Het maakt ook heel erg uit wat voor soort tofu je gebruikt, over het algemeen vind ik de tofu uit de supermarkt echt minder lekker dan de tofu uit de toko, en bij de natuurvoedingswinkel kan het twee kanten uit.
Verse tofu is meestal echt lekker, en bij voorverpakte tofu is het even uitproberen, het ene merk is beter dan het andere (persoonlijk vind ik taifun en super-tofu lekkerder dan pro la terre en vivera bijvoorbeeld (hoewel de gerookte tofu van vivera wel goed te doen is)
En dan zijn er ook nog verschillende soorten, tofu, dat kan qua smaak en textuur ook een hoop uitmaken.
Ik maakte vroeger ook wel eens zelf tofu, dat kan met verschillende stremsels en op verschillende manieren (gewone tofu word geperst, silken tofu laat je staan met het stremsel, eventueel in een stomer, tot het opstijft)
En dan merk je ook dat je van dezelfde basis-sojamelk dus compleet andere resultaten kunt krijgen.

Qua bereiding doe ik echt veel verschillende dingen met tofu, op een gegeven moment (misschien nu nog wel?) kon je in de winkels tofu-gehakt kopen, ik maakte dat zelf door een stukje tofu te verkruimelen, dan al roerend bakken in een pan tot het gelig word en een beetje een korstje krijgt, dan water erbij met je smaakmakers naar keuze (ik doe meestal kruiden, beetje sojasaus en een beetje marmite)
dat kan ook goed met tofu die bevroren is geweest, dan krijg je echt een beetje een gehaktstructuur.

Of plakjes ongemarineerd in een pan bakken, en dan in een saus laten meestoven of in een marinade laten afkoelen (die koude tofuplakjes kun je bijvoorbeeld als broodbeleg gebruiken)
Gemarineerde tofu vind ik het lekkerst als het gegrild word, of in de oven gebakken, en dan doe ik er halverwege meestal nog wat extra marinade op.

En er zijn ook enorm veel verschillende recepten met tofu te vinden op het internet en in kookboeken, dus het kan wel de moeite waard zijn om verschillende dingen te proberen.

Anoniem_63680fe92b4c2 zondag 18 september 2022 om 17:03

Beetje lang verhaal, maar ik las op de vorige pagina iemand die de tofu van haar tante wel lekker vind, maar niet de tofu die ze zelf klaarmaakt, het zou dus kunnen dat die tante een ander merkt gebruikt, dat kan een enorm verschil maken.
Eigenlijk had ik daar mee moeten beginnen, maar goed

koreana zondag 18 september 2022 om 18:50

Het loont de moeite om de aanbiedingen te scoren.
De Kips is deze aankomende week in de aanbieding, bij Vomar en Dekamarkt, dus niet alleen de smeerpate-varianten, maar ook dan de Filet Americain.

AH heeft de Johma salades (Kip Kerrie, Samba, Tonijn maar ook de Sellerie) in de aanbieding. De vegan varianten wel te verstaan. Drie voor 6 euro. Ik vind vooral de Tonijn errug heerlijk, dus ik sla dan in want dat scheelt toch.

Bron: bonusvegan.nl wat echt een handige site is met elke week vegan aanbiedingen, ook bijv. Etos en Kruidvat.

Mijn posts gaan niet over jou. Maar als je je aangesproken voelt, voel je je kennelijk aangesproken. Doe daar iets mee.

Dreamer zondag 18 september 2022 om 18:52

Sherlock schreef: ↑
31-08-2022 00:15
Heb al heel veel kruiden geprobeerd. Helaas.

Kreeg laatst wel de tip om salie te gebruiken. Dat heb ik afgelopen week voor het eerst gebruikt (wel te veel blijkbaar). Maar het was toch niet echt hartig zoals vlees. Partner eet zijn vlees overigens het liefst zonder kruiden of marinade. Is blijkbaar liefhebber van 'het pure spul'.

Ik doe door de snert kruidnagel voor een beetje meer vleessmaakidee

Later is nu

oneenietweer zondag 18 september 2022 om 19:02

VallendeSterren schreef: ↑
18-09-2022 16:58
Het maakt ook heel erg uit wat voor soort tofu je gebruikt, over het algemeen vind ik de tofu uit de supermarkt echt minder lekker dan de tofu uit de toko, en bij de natuurvoedingswinkel kan het twee kanten uit.
Verse tofu is meestal echt lekker, en bij voorverpakte tofu is het even uitproberen, het ene merk is beter dan het andere (persoonlijk vind ik taifun en super-tofu lekkerder dan pro la terre en vivera bijvoorbeeld (hoewel de gerookte tofu van vivera wel goed te doen is)
En dan zijn er ook nog verschillende soorten, tofu, dat kan qua smaak en textuur ook een hoop uitmaken.
Ik maakte vroeger ook wel eens zelf tofu, dat kan met verschillende stremsels en op verschillende manieren (gewone tofu word geperst, silken tofu laat je staan met het stremsel, eventueel in een stomer, tot het opstijft)
En dan merk je ook dat je van dezelfde basis-sojamelk dus compleet andere resultaten kunt krijgen.

Qua bereiding doe ik echt veel verschillende dingen met tofu, op een gegeven moment (misschien nu nog wel?) kon je in de winkels tofu-gehakt kopen, ik maakte dat zelf door een stukje tofu te verkruimelen, dan al roerend bakken in een pan tot het gelig word en een beetje een korstje krijgt, dan water erbij met je smaakmakers naar keuze (ik doe meestal kruiden, beetje sojasaus en een beetje marmite)
dat kan ook goed met tofu die bevroren is geweest, dan krijg je echt een beetje een gehaktstructuur.

Of plakjes ongemarineerd in een pan bakken, en dan in een saus laten meestoven of in een marinade laten afkoelen (die koude tofuplakjes kun je bijvoorbeeld als broodbeleg gebruiken)
Gemarineerde tofu vind ik het lekkerst als het gegrild word, of in de oven gebakken, en dan doe ik er halverwege meestal nog wat extra marinade op.

En er zijn ook enorm veel verschillende recepten met tofu te vinden op het internet en in kookboeken, dus het kan wel de moeite waard zijn om verschillende dingen te proberen.

Ah, dus er is nog hoop! Ik had tofu van de Jumbo, geen idee dat er verschil in kon zitten… Wel ingevroren gehad naar aanleiding van een tip hier. Ben nu wel huiverig voor nieuwe experimenten. T was toch een hoop gedoe, en uiteindelijk lag het in de prullenbak. Lekker duurzaam

Heeft iemand nog een suggestie voor broodbeleg dat niet naar de andere wereld bewerkt is? Ik neem nu vaak hummus of van die wortelspread (verkocht als Vega filet americain), pindakaas of jam. Zie ook wel andere groentespreads maar ik vind dik 3 euro voor een klein bakje wel erg duur. We hadden laatst Vega smeerworst, de kinderen gruwen nog na als we het erover hebben.

koreana zondag 18 september 2022 om 19:36

Van welk merk was de vega smeerworst?

Je hebt ze van Kips, AH, Jumbo, (dan dus eigen merken), Vegetarische Slager en ook die van Aldi moet erg lekker zijn. Die moet ik overigens nog proeven.

Die van Kips zijn heerlijk! Je hebt meerdere smaken, gewoon, Paprika, Meditterraan. Van Jumbo hebben ze ook bijv. met Tuinkruiden.

Mijn posts gaan niet over jou. Maar als je je aangesproken voelt, voel je je kennelijk aangesproken. Doe daar iets mee.

koreana zondag 18 september 2022 om 19:40

Ander broodbeleg kan van Wildwestland zijn. Ze hebben luchtige soort Boursin, maar ook wat stevige, met tuinkruidenachtig, maar ook met pepertje.
Simply V heeft naturel, paprika en kruiden.
Heksenkaas Vegan is volgens non-veganvrienden niet te onderscheiden van gewone Heksenkaas.

Verder is vrijwel alle pindakaas vegan, een hoop jam, en een aantal chocopasta. Zoals bijv. So Fine, maar ook AH Duo Hazelnootspread het bonusmerk.

Hints: https://bonusvegan.nl/vegan-zoet-broodbeleg/
https://bonusvegan.nl/hartig-broodbeleg/

Mijn posts gaan niet over jou. Maar als je je aangesproken voelt, voel je je kennelijk aangesproken. Doe daar iets mee.

oneenietweer zondag 18 september 2022 om 19:54

Dank koreana!

Azalea747 zondag 18 september 2022 om 22:27

Ik eet graag tahin op brood, was even wennen aan de smaak maar vind het nu echt lekker. Ook lekker met een beetje cacaopoeder erover! (Of honing, maar da’s niet vegan natuurlijk.)

koreana zondag 18 september 2022 om 23:03

Azalea747 schreef: ↑
18-09-2022 22:27
Ik eet graag tahin op brood, was even wennen aan de smaak maar vind het nu echt lekker. Ook lekker met een beetje cacaopoeder erover! (Of honing, maar da’s niet vegan natuurlijk.)

Oh dat ga ik ook eens proberen.
Als je de honing zou willen vervangen dan kun je ook ahornsiroop, dadelsiroop oid nemen.
Je hebt ook caramelsiroop of hazelnootsiroop.

Er is ook vegan honing, maar die kan wel wat prijzig zijn. Vegablum is een voorbeeld, Ze hebben wel lekkere honing, met ook smaakjes.

Mijn posts gaan niet over jou. Maar als je je aangesproken voelt, voel je je kennelijk aangesproken. Doe daar iets mee.

Amarilis maandag 19 september 2022 om 11:52

Sherlock schreef: ↑
18-09-2022 15:22
Er zijn slechte en goede merken. We hadden het er hier laatst nog over (of was dat een ander topic?). Hebben ze in de uitzending misschien een rijtje goede merken getoond?

Enne, geen zuivel = goed! Daarnaast is er 'gewoon' heel veel slechts op de wereld. Het één staat los van het ander. Probeer te doen wat jij kunt.

Wat een lieve reactie. Dank je wel. Nee, ik heb de uitzending eraf gezet toen ze naar de apen training' school' gingen. Dat ging me toch echt te ver. Conclusie is dat ongeveer 20% van de kokosoogst door apen wordt gedaan.
Ik ben er nu net een beetje in aan het verdiepen hoor, sta aan het begin van de info en ben blij met dit topic.
Vanmiddag ga ik boodschappen doen bij AH en eerst maar eens kijken naar broodbeleg.

Amarilis maandag 19 september 2022 om 14:29

nou, nav dit topic net even door de plaatselijke AH gestruind. Er is best veel aanbod, nooit echt op gelet (behalve vleesvervangers)
Ik heb nu eerst wat Vega kaas, kokosyoghurt, een salade van Johma (niet 3, ondanks de aanbieding) en pathe en filet American van kips. Ik ben heel benieuwd!

Ik heb besloten dat ik eerst het broodbeleg, de kaas en de zuivel ga aanpassen. Daarna kijk ik even verder hoe of wat.

Hendrikje106 maandag 19 september 2022 om 14:54

Voor degene die Instagram hebben: The Vegan Recipe plaats heerlijke en gezonde vegan recepten.

The problem is people are being hated when they are real, and are being loved when they are fake.

koreana maandag 19 september 2022 om 20:11

Hendrikje106 schreef: ↑
19-09-2022 14:54
Voor degene die Instagram hebben: The Vegan Recipe plaats heerlijke en gezonde vegan recepten.

Oeh ik ga gelijk even kijken!

Mijn posts gaan niet over jou. Maar als je je aangesproken voelt, voel je je kennelijk aangesproken. Doe daar iets mee.

Dreamer maandag 19 september 2022 om 20:16

koreana schreef: ↑
18-09-2022 18:50
Het loont de moeite om de aanbiedingen te scoren.
De Kips is deze aankomende week in de aanbieding, bij Vomar en Dekamarkt, dus niet alleen de smeerpate-varianten, maar ook dan de Filet Americain.

AH heeft de Johma salades (Kip Kerrie, Samba, Tonijn maar ook de Sellerie) in de aanbieding. De vegan varianten wel te verstaan. Drie voor 6 euro. Ik vind vooral de Tonijn errug heerlijk, dus ik sla dan in want dat scheelt toch.

Bron: bonusvegan.nl wat echt een handige site is met elke week vegan aanbiedingen, ook bijv. Etos en Kruidvat.

Die volg ik op twitter! Erg handig inderdaad.

Later is nu

Anoniem_407803 maandag 19 september 2022 om 22:37

Dreamer schreef: ↑
18-09-2022 18:52
Ik doe door de snert kruidnagel voor een beetje meer vleessmaakidee

Dank voor die tip!

Overigens maakte mijn moeder nog wel eens erwtensoep zo der vlees speciaal voor mij. Maar zij had geen vervangend iets erin, voor zover ik weet.

Ook maakte ze hachee zonder vlees. Zelfde recept als de standaard hachee, maar dan zonder vlees. Daarin miste ik het hartige van vlees eveneens niet.

Staat me vaag bij dat ze ooit nagelkruid vroeg in de winkel (voor in één van die gerechten dacht ik). Dus geen kruidnagel, maar andersom. Had geloof ik ook een bepaalde smaak. Iemand een idee? In de winkel kenden ze het niet, zal wel iets ouderwets zijn.

Dreamer zaterdag 24 september 2022 om 22:06

Even gegoogled. Nagelkruid is een medicinale en geneeskrachtige plant

https://www.hunebednieuwscafe.nl/2020/0 ... n-eetbaar/

Niet hetzelfde als kruidnagel

Later is nu

Explorista zaterdag 24 september 2022 om 22:53

Azalea747 schreef: ↑
18-09-2022 22:27
Ik eet graag tahin op brood, was even wennen aan de smaak maar vind het nu echt lekker. Ook lekker met een beetje cacaopoeder erover! (Of honing, maar da’s niet vegan natuurlijk.)

Of agavesiroop, dat is ook stroperig.

'Durf te antwoorden' is één van de leukste topics op het forum.
En ´Plaatje wisselen´ is ook heel leuk.

Anoniem_407803 zaterdag 24 september 2022 om 23:53

Dreamer schreef: ↑
24-09-2022 22:06
Even gegoogled. Nagelkruid is een medicinale en geneeskrachtige plant

https://www.hunebednieuwscafe.nl/2020/0 ... n-eetbaar/

Niet hetzelfde als kruidnagel

Hmm, daar weet mijn moeder dan weer niks van, van medicinale kruiden. Vraag me af waarom ze het voor iets nodig had (ik meen hachee).

Anoniem_407803 zaterdag 24 september 2022 om 23:54

Amarilis schreef: ↑
19-09-2022 14:29
nou, nav dit topic net even door de plaatselijke AH gestruind. Er is best veel aanbod, nooit echt op gelet (behalve vleesvervangers)
Ik heb nu eerst wat Vega kaas, kokosyoghurt, een salade van Johma (niet 3, ondanks de aanbieding) en pathe en filet American van kips. Ik ben heel benieuwd!

Ik heb besloten dat ik eerst het broodbeleg, de kaas en de zuivel ga aanpassen. Daarna kijk ik even verder hoe of wat.

Groot gelijk, stap voor stap. Dan kun je het overzien. Heb je al wat van bovenstaande geproefd?

Anoniem_407803 zaterdag 24 september 2022 om 23:57

Ik vind dit trouwens een fijn topic, positief, helpend, niet te druk, etc. Dankjewel allemaal!

Actieve topics