Eten
alle pijlers
Vegan alternatieven meepraattopic
maandag 29 augustus 2022 om 21:14
Wij willen wat vaker plantaardig eten en ik ben op zoek naar wat ideetjes om dierlijke producten te vervangen. Zijn er mensen thuis in deze materie of mensen die ook deze plannen hebben?
Ik ben dus geen vegetariër of veganist maar wil het afwisselen.
Ik zoek producten die wel smakelijk zijn, of althans zo smakelijk mogelijk.
Dierlijke producten die ik eventueel zou willen vervangen:
- melk om zo te drinken
- melk voor in de latte
- melk in de havermout
- Yoghurt
- kaas
- kwark
- vleesbeleg voor op brood
- gehakt voor bijv in de macaroni
- kip
Ik hoop op tips voor goede producten, want er is zoveel op de markt.
Ik ben dus geen vegetariër of veganist maar wil het afwisselen.
Ik zoek producten die wel smakelijk zijn, of althans zo smakelijk mogelijk.
Dierlijke producten die ik eventueel zou willen vervangen:
- melk om zo te drinken
- melk voor in de latte
- melk in de havermout
- Yoghurt
- kaas
- kwark
- vleesbeleg voor op brood
- gehakt voor bijv in de macaroni
- kip
Ik hoop op tips voor goede producten, want er is zoveel op de markt.
zaterdag 1 april 2023 om 21:30
Welkom! Ik eet zelf 2 dagen per week vegetarisch en 5 dagen per week vlees maar meestal kip. Vaak vind ik vegetarische vleesvervangers ook lekker. En af en toe probeer ik veganistische smeersels uit voor op brood zoals pas de vegan heksenkaas of komijnekaas. Nieuwe dingen proberen vind ik interessant.Blauweelf41 schreef: ↑31-03-2023 12:37Ik wil ook graag mee schrijven ik moet vegetarisch eten omdat ik van vlees ziek word en probeer zo veel mogelijk plantaardig te eten
Ik heb dan weer een soort overgevoeligheid bij schaaldieren. Dat wil dus zeggen dat ik niet 2 dagen achter elkaar zoiets kan eten (1 keer prima maar ook niet teveel ervan) omdat ik dan anders uitslag over mijn hele lichaam krijg en dat jeukt en brandt als de hel en ik voel me dan koortsig,een keer gehad dagenlang en let nu beter op.
Je pense donc je suis
maandag 3 april 2023 om 16:20
Ik eet nu al een paar jaar gemiddeld 4 dagen per week vega en 3 vlees/vis. Dat bevalt wel maar zou graag nog iets vaker vega gaan eten. Sinds ik jackfruit als vervanger heb ontdekt gaat het wat makkelijker. Daar kan je erg veel mee maken. Een wrap net jackfruit is wel 1 van mijn favorieten maar ook rendabel met jackfruit (gewoon met zo’n Conimex bakje boemboe)
https://mexicankitchen.nl/burritos/jack ... -chipotle/
https://mexicankitchen.nl/burritos/jack ... -chipotle/
dinsdag 4 april 2023 om 20:39
Inmiddels ben ik al zo'n 8/9 jaar vega en laat een groot deel zuivelproducten weg uit het eten. Ik eet niet/weinig vleesvervangers maar in plaats daarvan zoek ik op recepten die gewoon geen vleescomponent heabben. Veel inspiratie komt van Pinterest of van YouTube: Jamie Oliver, Bosh!, Gaz Oakley, Rainbow Plant Life, Pick Up Limes...
Daarnaast eten we veel gerechten met producten zoals bonen (kikkererwten/bruine blonen, zwarte bonen, etc etc...), jackfruit, tofu/tempe. Creatief blijven! Met aubergine kan je ook een vlees achtig product maken (roasten in de oven, kruiden met bbq dressing).
Als je veel bakt, kan je eens opzoeken hoe je ei kan vervangen, er zijn zoveel opties (moet wel eerlijk zeggen dat er ook veel flops tussen zitten, mijn ervaring dan). Ik ben echt gek op scrambled egg, maar omdat ik bijna nooit eieren haal maak ik dit met tofu.
Daarnaast eten we veel gerechten met producten zoals bonen (kikkererwten/bruine blonen, zwarte bonen, etc etc...), jackfruit, tofu/tempe. Creatief blijven! Met aubergine kan je ook een vlees achtig product maken (roasten in de oven, kruiden met bbq dressing).
Als je veel bakt, kan je eens opzoeken hoe je ei kan vervangen, er zijn zoveel opties (moet wel eerlijk zeggen dat er ook veel flops tussen zitten, mijn ervaring dan). Ik ben echt gek op scrambled egg, maar omdat ik bijna nooit eieren haal maak ik dit met tofu.
donderdag 6 april 2023 om 13:54
Ik zag toevallig een vegan scrambled egg die heel goed beoordeeld werd door een testaccount op Instagram! Die van AH Excellent, werd beoordeeld met 4 bekers van @Livingproef.Noellie schreef: ↑04-04-2023 20:39Inmiddels ben ik al zo'n 8/9 jaar vega en laat een groot deel zuivelproducten weg uit het eten. Ik eet niet/weinig vleesvervangers maar in plaats daarvan zoek ik op recepten die gewoon geen vleescomponent heabben. Veel inspiratie komt van Pinterest of van YouTube: Jamie Oliver, Bosh!, Gaz Oakley, Rainbow Plant Life, Pick Up Limes...
Daarnaast eten we veel gerechten met producten zoals bonen (kikkererwten/bruine blonen, zwarte bonen, etc etc...), jackfruit, tofu/tempe. Creatief blijven! Met aubergine kan je ook een vlees achtig product maken (roasten in de oven, kruiden met bbq dressing).
Als je veel bakt, kan je eens opzoeken hoe je ei kan vervangen, er zijn zoveel opties (moet wel eerlijk zeggen dat er ook veel flops tussen zitten, mijn ervaring dan). Ik ben echt gek op scrambled egg, maar omdat ik bijna nooit eieren haal maak ik dit met tofu.
donderdag 6 april 2023 om 16:02
Ik denk, dat AH de vegan scrambled eggs tijdelijk in het assortiment heeft vanwege Pasen.
Smaakt prima.
Maar met tofu, curcuma en kala manak kan je ook zelf scrambled eggs maken.
Lekkerrr.
'Durf te antwoorden' is één van de leukste topics op het forum.
En ´Plaatje wisselen´ is ook heel leuk.
En ´Plaatje wisselen´ is ook heel leuk.
donderdag 6 april 2023 om 16:40
Kan je de smaak van aubergine in dat geval met vlees vergelijken? Ik heb vorig jaar bij de Beren de vega variant van kipsaté met patat gegeten voor de afwisseling en het was even lekker als het gewone met kip. Ze gebruikten tofu en iets anders in plaats van kip. Het smaakte aan de ene\kant iets anders maar aan de andere kant ook weer als een ander soort vlees en dat vond ik nou juist het lekkere eraan.Noellie schreef: ↑04-04-2023 20:39
Daarnaast eten we veel gerechten met producten zoals bonen (kikkererwten/bruine blonen, zwarte bonen, etc etc...), jackfruit, tofu/tempe. Creatief blijven! Met aubergine kan je ook een vlees achtig product maken (roasten in de oven, kruiden met bbq dressing).
Als je veel bakt, kan je eens opzoeken hoe je ei kan vervangen, er zijn zoveel opties (moet wel eerlijk zeggen dat er ook veel flops tussen zitten, mijn ervaring dan). Ik ben echt gek op scrambled egg, maar omdat ik bijna nooit eieren haal maak ik dit met tofu.
Je pense donc je suis
dinsdag 11 april 2023 om 17:33
Hier laatst bechamelsaus gemaakt met ongebrande cashewnoten, wat margarine, bloem en kruiden (nootmuskaat, peper e.d.). Voor in de lasagne. Vriend merkte verschil niet met gewone bechamel.
Het was niet helemaal vegan want ik had nog wel wat geraspte kaas bovenop, maar vond dit al heel geslaagd.
De saus met cashew maak je door in een blender de cashewnoten te weken met wat gekookt water en wat je verder voor smaakmakers nodig hebt en na het weken te blenden.
Je kunt op cashew en cream sauce en pasta zoeken als je gewoon naar roomsaus voor de pasta zoekt. Lekker met een vegan pesto, (zongedroogde) tomaatjes, geroosterde groenten e.d., lijkt mij.
Het was niet helemaal vegan want ik had nog wel wat geraspte kaas bovenop, maar vond dit al heel geslaagd.
De saus met cashew maak je door in een blender de cashewnoten te weken met wat gekookt water en wat je verder voor smaakmakers nodig hebt en na het weken te blenden.
Je kunt op cashew en cream sauce en pasta zoeken als je gewoon naar roomsaus voor de pasta zoekt. Lekker met een vegan pesto, (zongedroogde) tomaatjes, geroosterde groenten e.d., lijkt mij.
donderdag 13 april 2023 om 20:15
Smaak kan je heel goed beïnvloeden door het goed te kruiden. dus in dat geval = ja. Textuur is nog moeilijker. En aubergine is best wel vlees-achtig, dus als je dat goed op smaak brengt kom je een heel eind. (Kwestie van proberen wil je het echt weten). Volgens mij gebruiken ze bij de Beren tofu en/of tempe. Nu ben ik zelf niet heel erg fan van die variant, maar ik vond de beren sowieso vrij matigMadameBijoux schreef: ↑06-04-2023 16:40Kan je de smaak van aubergine in dat geval met vlees vergelijken? Ik heb vorig jaar bij de Beren de vega variant van kipsaté met patat gegeten voor de afwisseling en het was even lekker als het gewone met kip. Ze gebruikten tofu en iets anders in plaats van kip. Het smaakte aan de ene\kant iets anders maar aan de andere kant ook weer als een ander soort vlees en dat vond ik nou juist het lekkere eraan.
donderdag 13 april 2023 om 20:29
Smaken verschillen hoor. Geeft niets. Ik dacht inderdaad al dat het kruiden waren. Ik heb ook wel eens een vegetarisch saucijzenbroodje op waarin er o.a. veel kruiden in zaten. Bedankt voor je uitleg over de aubergine!Noellie schreef: ↑13-04-2023 20:15Smaak kan je heel goed beïnvloeden door het goed te kruiden. dus in dat geval = ja. Textuur is nog moeilijker. En aubergine is best wel vlees-achtig, dus als je dat goed op smaak brengt kom je een heel eind. (Kwestie van proberen wil je het echt weten). Volgens mij gebruiken ze bij de Beren tofu en/of tempe. Nu ben ik zelf niet heel erg fan van die variant, maar ik vond de beren sowieso vrij matig
Je pense donc je suis
zaterdag 24 juni 2023 om 21:25
Jaaaa, die is heerlijk! Op een volkoren krustie van AH, yum.MadameBijoux schreef: ↑13-04-2023 20:30Voor de herhaling weer de vegan cashew jalapeno kaas voor in het weekend gekocht. Deze ga ik op wat volkoren broodjes eten.
zaterdag 24 juni 2023 om 21:31
Ik wil graag meeschrijven. Ik ben van mijn 15e tot mijn 28e vegetariër geweest, toen 2 jaar vegan en daarna heb ik weer wat dierlijke producten toegevoegd. Ik ben nu weer helemaal terug bij plantaardig eten zoveel mogelijk.
Leuke tips komen er al voorbij! Wij hadden laatst een bbq bij kennissen en ik had de smokey sensational burger meegenomen, heerlijk!
Leuke tips komen er al voorbij! Wij hadden laatst een bbq bij kennissen en ik had de smokey sensational burger meegenomen, heerlijk!
zaterdag 24 juni 2023 om 21:50
Zeker en ook de vegan komijnekaas.
Je pense donc je suis
zaterdag 24 juni 2023 om 21:52
Van harte welkom! Ik eet 2 dagen per week of soms 3 vegetarisch en de andere dagen dan wel vlees. Ik probeer regelmatig vega en vegan beleg.PrettyBrave schreef: ↑24-06-2023 21:31Ik wil graag meeschrijven. Ik ben van mijn 15e tot mijn 28e vegetariër geweest, toen 2 jaar vegan en daarna heb ik weer wat dierlijke producten toegevoegd. Ik ben nu weer helemaal terug bij plantaardig eten zoveel mogelijk.
Leuke tips komen er al voorbij! Wij hadden laatst een bbq bij kennissen en ik had de smokey sensational burger meegenomen, heerlijk!
Er is zoveel lekkers op de markt.
madamebijoux wijzigde dit bericht op 24-06-2023 21:56
3.74% gewijzigd
Je pense donc je suis
zaterdag 24 juni 2023 om 21:55
Onlangs de vegan pizza Margherita Pomodori van Doctor Oetker op. Volgende week ga ik vegan grillworst proberen. Er schijnen ook veel eiwitten in te zitten. Ik vind het interessant om nieuwe dingen te proberen of het nou vlees,vega of vegan is. De afwisseling is nou juist zo leuk.
Je pense donc je suis
zondag 25 juni 2023 om 09:07
zondag 25 juni 2023 om 09:55
In Den Haag zit een bakker die vegan hazelnoottaarten maakt. Die is goddelijk. Wij bestellen die wel eens als we in de buurt zijn, of als we weten dat vrienden vanuit die hoek komen, dan vragen we om de taart mee te nemen.PrettyBrave schreef: ↑25-06-2023 09:07Misschien niet echt gezond, maar AH heeft vegan appelpunten, per 2 verkocht. Met zo'n bus vegan slagroom erbij hartstikke lekker!
Ik ben binnenkort jarig en wil deze halen, samen met een "gewone" hazelnootschuimtaart van de bakker en een zelfgemaakte vegan kwarktaart. Dan is er voor ieder wat wils.
Mijn posts gaan niet over jou. Maar als je je aangesproken voelt, voel je je kennelijk aangesproken. Doe daar iets mee.
zondag 25 juni 2023 om 11:10
Oh, dat klinkt super interessant! Proef je geen verschil met de "gewone"? Ik krijg een paar echte vegan-haters over de vloer, haha.
zondag 25 juni 2023 om 15:22
PrettyBrave schreef: ↑25-06-2023 09:07Misschien niet echt gezond, maar AH heeft vegan appelpunten, per 2 verkocht. Met zo'n bus vegan slagroom erbij hartstikke lekker!
Ik heb ze ook uitgeprobeerd.
Lekker!
Ik warm de AH vegan appeltaart even op, dan smaakt ie nog beter.
'Durf te antwoorden' is één van de leukste topics op het forum.
En ´Plaatje wisselen´ is ook heel leuk.
En ´Plaatje wisselen´ is ook heel leuk.
zondag 25 juni 2023 om 16:36
Haters? Oh je!PrettyBrave schreef: ↑25-06-2023 11:10Oh, dat klinkt super interessant! Proef je geen verschil met de "gewone"? Ik krijg een paar echte vegan-haters over de vloer, haha.
Je pense donc je suis
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
