Eten
alle pijlers
Veganisten verzamelen!
woensdag 15 januari 2020 om 13:08
Het topic Veganisme stamt uit 2016, ik hoop dat het in orde is dat ik een nieuw topic open om ook recentere tips te krijgen.
Door ervaringen uit mijn omgeving en het zien van de documentaire The Game Changers (https://youtu.be/XPW062dkWWE) ben ik nieuwsgierig geworden naar een veganistisch eetpatroon en wil dit graag uitproberen. Vlees eet ik al niet veel, maar ik ben wel nogal van de melk en andere zuivel, dus ik vroeg me af hoe en met welke producten ik dit het beste aanpak. Zijn hier nog meer (beginnende) veganisten met gouden tips voor een soepele overgang naar (meer) veganisme?
Oja, ik zou het liefst niet teveel met vleesvervangers als "vegetarische hamburgers" werken, maar liever onbewerkt plantaardig voedsel gebruiken.
Ik doe dit niet primair uit ethische overwegingen en ik hoef ook niet af te vallen, maar ik wil er graag achterkomen of veganistisch eten voor mij haalbaar is én of ik me er beter door ga voelen. Meer kracht en energie, beter slapen e.d. lijken de beloftes te zijn. Ik wil dat graag zelf kunnen beoordelen.
Alvast bedankt voor de tips en ideeën!
Hier het vegetarische/veganistische-recepten-topic:
eten/wat-eten-we-vandaag-vegetarisch/li ... ges/450476
Door ervaringen uit mijn omgeving en het zien van de documentaire The Game Changers (https://youtu.be/XPW062dkWWE) ben ik nieuwsgierig geworden naar een veganistisch eetpatroon en wil dit graag uitproberen. Vlees eet ik al niet veel, maar ik ben wel nogal van de melk en andere zuivel, dus ik vroeg me af hoe en met welke producten ik dit het beste aanpak. Zijn hier nog meer (beginnende) veganisten met gouden tips voor een soepele overgang naar (meer) veganisme?
Oja, ik zou het liefst niet teveel met vleesvervangers als "vegetarische hamburgers" werken, maar liever onbewerkt plantaardig voedsel gebruiken.
Ik doe dit niet primair uit ethische overwegingen en ik hoef ook niet af te vallen, maar ik wil er graag achterkomen of veganistisch eten voor mij haalbaar is én of ik me er beter door ga voelen. Meer kracht en energie, beter slapen e.d. lijken de beloftes te zijn. Ik wil dat graag zelf kunnen beoordelen.
Alvast bedankt voor de tips en ideeën!
Hier het vegetarische/veganistische-recepten-topic:
eten/wat-eten-we-vandaag-vegetarisch/li ... ges/450476
bulbul wijzigde dit bericht op 20-01-2020 11:26
12.94% gewijzigd
BROCCOLI IS OOK GEEN SPINAZIE AL IS HET WEL ALLEBEI GROENTE PEJEKA -- S-Meds
maandag 20 januari 2020 om 10:26
omdat mijn lichaam bijvoorbeeld slecht ijzer opneemt
Na jaren vegetarisch eten, werd ik niet gezonder (echt ongezond, inclusief geen cyclus meer, haaruitval etc)
Het erge is, dat ik heel veel stallen en situaties in het echt gezien heb, dus heel goed weet, waar ik aan meewerk, als ik vlees eet.
maandag 20 januari 2020 om 10:49
boebezoebe schreef: ↑20-01-2020 09:05Ik ben altijd wat voorzichting met het advies van één specifieke dieëtist of expert volgen (tenzij ik er klant ben), vooral omdat ik geen tijd heb om alle claims in zo'n boek na te lezen (zo weet ik dat van Greger wordt gezegd dat zijn boek overall ok is, maar dat hij soms resultaten van bepaalde onderzoeken cherry picked). Boeken voor het grote publiek hoeven natuurlijk ook niet peer-reviewed te zijn (zelfs als ze naar peer-reviewede wetenschap verwijzen). Zolang een uitgever het maar wil uitgeven is er reden om het te doen.
Ik hou de richtlijnen aan van de gezondheidsraad hier (die hebben wel tijd en resources om alle wetenschap ktitisch te bekijken en op waarde te schatten, meer dan ik). Dan heb ik meer het idee dat het de consensus is dan de kennis en meningen van 1 persoon.
Dat olie altijd slecht voor je zou zijn vind ik nogal een boude bewering, aangezien men in de zgn 'blue zones' op de wereld - daar waar mensen het oudst worden of lang gezond blijven, men wel degelijk wat olie consumeert meestal olijfolie (hij zal dan zeggen dat dat niet aan de olie ligt). Bij die quote mis ik ook hoe lang dit effect duurt (een paar minuutjes? Uren?) en het gaat ook alleen over de aderen en niet alle andere functies van het lichaam en in welke mate die juist wel vetten nodig hebben en of die tekort kunnen komen als je het niet eet (in een filmpje wat ik even keek zag ik alleen bloed, niet de aderen. En is dat effect op aderen tijdelijk of langdurig? Vlak na het sporten zal bepaald weefsel en bloewaardes in mijn lichaam er ook niet zo goed uitzien, maar nadat het zich heeft hersteld is het overall effect positiever dan niet sporten. Dus 1 moment opnamen na de consumptie van iets zegt me niet zoveel. Nou ja, vragen, vragen, vragen).
Als het voor mensen werkt, prima natuurlijk! Ik eet ook geen vegan om de gezondheids aspecten, dus verdiep me minder (of eigenlijk niet) in specifieke dieëtisten, volg de algemende voedingsadviezen. Ook wel omdat er ook genoeg nonsense rond gaat online over gezond eten en veganisme.
Het middellandse zee dieet is aan het veranderen maar vroeger werd daar meer groente, fruit, peulvruchten en over het algemeen weinig vlees genuttigd. Die onderzoeken van toen zijn ook niet helemaal goed uitgevoerd zodat het leek dat ze door het eten van olijfolie gezonder bleven. Weet even niet waar ik daar meer over gelezen heb....
Uiteraard ben ik ook voorzichtig met het advies van 1 arts/diëtist
maar er zijn echt een stuk of 5/6 artsen die eigenlijk allemaal hetzelfde advies geven en dat neem ik graag aan. Ik pluis niet zelf alle onderzoeken na maar bekijk geregeld filmpjes en pagina's van Greger/ Klaper/Esselstyn/Campbell en vind het allemaal erg interessant wat ze vertellen.Wij eten ook echt niet altijd 100% zo, wel het streven maar is soms moeilijk vol te houden. Nu een beetje een rommelige tijd hier thuis want verhuizen binnenkort terug naar NL maar als alles weer op orde is ga ik het wel weer proberen.
maandag 20 januari 2020 om 10:50
lilalinda schreef: ↑20-01-2020 10:26omdat mijn lichaam bijvoorbeeld slecht ijzer opneemt
Na jaren vegetarisch eten, werd ik niet gezonder (echt ongezond, inclusief geen cyclus meer, haaruitval etc)
Het erge is, dat ik heel veel stallen en situaties in het echt gezien heb, dus heel goed weet, waar ik aan meewerk, als ik vlees eet.
Bedankt voor het antwoorden
Lijkt mij heel lastig idd 
maandag 20 januari 2020 om 11:22
nu is het wel zo, dat ik vegetarisch at in de jaren 80 van de vorige eeuw (klinkt heel lang geleden) en toen was het niet zo gewoon en minder bekend over hoe je gezond bleef. Vervangende producten waren er al helemaal niet. Het was een beetje voor krakers en andere gekkies (zoals ik)
Maar de schrik zit er wel zo in, dat ik de overstap naar vleesloos niet meer durf te maken. Dus met beleid en dan alleen vis&kip, omdat ik dat net wat minder zielug vind(=mening, geen feit)
maandag 20 januari 2020 om 11:24
Ik kan wel een linkje naar het "wat eten we vandaag vegetarisch" topic in de OP zetten. Ik zag dat topic later pas.
BROCCOLI IS OOK GEEN SPINAZIE AL IS HET WEL ALLEBEI GROENTE PEJEKA -- S-Meds
maandag 20 januari 2020 om 11:34
Toch vind ik daar wel een groot verschil in zitten! Vegetarische recepten van bv hellofresh hebben bijna standaard kaas of andere zuivel erin zitten, of eieren
maandag 20 januari 2020 om 11:41
Ja, ik vind het verschil ook groot. En ik vind het inderdaad ook leuk dat hier niet alleen recepten worden gedeeld.GreenLadyFern schreef: ↑20-01-2020 11:34Toch vind ik daar wel een groot verschil in zitten! Vegetarische recepten van bv hellofresh hebben bijna standaard kaas of andere zuivel erin zitten, of eieren
The impossible just takes a little longer.
maandag 20 januari 2020 om 11:43
I feel you. Ik heb nog een beetje hetzelfde dilemma. Omdat ik niet 100% vegan eet, werk ik ook nog steeds mee aan dierenleed. Tegelijkertijd word ik altijd nogal somber als ik dit te ver door ga denken. Want hoe je ook leeft, je brengt altijd wel op de een of andere manier schade toe aan dieren en de natuur. Ik probeer het nu maar voor 90% goed te doen of zo.lilalinda schreef: ↑20-01-2020 11:22nu is het wel zo, dat ik vegetarisch at in de jaren 80 van de vorige eeuw (klinkt heel lang geleden) en toen was het niet zo gewoon en minder bekend over hoe je gezond bleef. Vervangende producten waren er al helemaal niet. Het was een beetje voor krakers en andere gekkies (zoals ik)
Maar de schrik zit er wel zo in, dat ik de overstap naar vleesloos niet meer durf te maken. Dus met beleid en dan alleen vis&kip, omdat ik dat net wat minder zielug vind(=mening, geen feit)
The impossible just takes a little longer.
maandag 20 januari 2020 om 11:57
lilalinda schreef: ↑20-01-2020 11:22nu is het wel zo, dat ik vegetarisch at in de jaren 80 van de vorige eeuw (klinkt heel lang geleden) en toen was het niet zo gewoon en minder bekend over hoe je gezond bleef. Vervangende producten waren er al helemaal niet. Het was een beetje voor krakers en andere gekkies (zoals ik)
Maar de schrik zit er wel zo in, dat ik de overstap naar vleesloos niet meer durf te maken. Dus met beleid en dan alleen vis&kip, omdat ik dat net wat minder zielug vind(=mening, geen feit)
Ik was inderdaad ook zo'n gekkie in de jaren 80
Toen had je geen vleesvervangers (of alleen keiharde seitan burgers).Je moet in jouw situatie wel heel goed opletten natuurlijk maar ik denk dat het niet onmogelijk is. Zeker nu met alle mogelijkheden. Wij eten bv heel veel bladgroenten in de smoothie (gebruik een vitamix) en ik verwerk daar dan ook sinaasappels in waardoor het ijzer beter opgenomen wordt. Ook drinken we nooit thee bij het eten want daardoor wordt het ijzer niet opgenomen maar dat wist je vast al. En misschien standaard in overleg met een arts ijzerpillen slikken en bloed vaak na laten kijken?
Ik noem maar wat op hoor want kan me gewoon zo goed voorstellen dat het heel lastig voor je moet zijn
maandag 20 januari 2020 om 11:59
heb een vega/zuivelloos kind (eet alleen ei als dierlijk product) dus ben aardig goed op de hoogteBeleza schreef: ↑20-01-2020 11:57Ik was inderdaad ook zo'n gekkie in de jaren 80
Je moet in jouw situatie wel heel goed opletten natuurlijk maar ik denk dat het niet onmogelijk is. Zeker nu met alle mogelijkheden. Wij eten bv heel veel bladgroenten in de smoothie (gebruik een vitamix) en ik verwerk daar dan ook sinaasappels in waardoor het ijzer beter opgenomen wordt. Ook drinken we nooit thee bij het eten want daardoor wordt het ijzer niet opgenomen maar dat wist je vast al. En misschien standaard in overleg met een arts ijzerpillen slikken en bloed vaak na laten kijken?
Ik noem maar wat op hoor want kan me gewoon zo goed voorstellen dat het heel lastig voor je moet zijn
Heb ook voor de zekerheid haar ijzer wel laten checken, maar ze heeft gelukkig geen problemen
maandag 20 januari 2020 om 17:33
Leuk dat dit topic zo actief blijft! En daarbij ook nog eens gezellig.
Heb vandaag een vegan dag, ben begonnen met sojajoghurt met müsli, bessen en mandarijn, thee met amandelmelk (helaas ook geen succes in de zwarte thee). De kantine op mijn werk heeft meerdere warme veganistische gerechten, dus dat was een makkie. Ik had wel nog trek na de mediterrane groentesoep met veel grote stukken groente. Koffie maar overgeslagen en kruidenthee genomen. Bij ophalen van kind nog een zakje studentenhaver gesnaaid. Straks de rest van de couscoussalade met wat crackers met hummus verorberen.
Ook nog eens een suikervrije dag dus! Had vanmiddag een beetje maagkramp, zou het de sojajoghurt of mijn komende ongesteldheid zijn? Iemand ervaring?
Oja, nog een heeel domme vraag: is brood altijd veganistisch of kunnen er dierlijke producten in zitten?
Heb vandaag een vegan dag, ben begonnen met sojajoghurt met müsli, bessen en mandarijn, thee met amandelmelk (helaas ook geen succes in de zwarte thee). De kantine op mijn werk heeft meerdere warme veganistische gerechten, dus dat was een makkie. Ik had wel nog trek na de mediterrane groentesoep met veel grote stukken groente. Koffie maar overgeslagen en kruidenthee genomen. Bij ophalen van kind nog een zakje studentenhaver gesnaaid. Straks de rest van de couscoussalade met wat crackers met hummus verorberen.
Ook nog eens een suikervrije dag dus! Had vanmiddag een beetje maagkramp, zou het de sojajoghurt of mijn komende ongesteldheid zijn? Iemand ervaring?
Oja, nog een heeel domme vraag: is brood altijd veganistisch of kunnen er dierlijke producten in zitten?
BROCCOLI IS OOK GEEN SPINAZIE AL IS HET WEL ALLEBEI GROENTE PEJEKA -- S-Meds
maandag 20 januari 2020 om 18:15
maandag 20 januari 2020 om 18:28
Klopt, dat kan, maar voor zover ik weet is dat bij supermarktbrood in NL vrijwel nooit het geval, dan wordt een plantaardige bron gebruikt. Voor bakkerijbrood zou je het na moeten vragen.
dinsdag 21 januari 2020 om 07:18
Soms is het best lastig idd om te zien wat wel of geen dierlijke producten bevat. ik ben met het ene 'strenger' dan met het andere.
Hier (ik woon in Japan) doen ze soms reuzel in brood
Labels zijn niet te lezen voor mij en vragen wekt soms verwarring op want niet iedereen is van alles op de hoogte wat plantaardig betreft. Dus als ik twijfel koop ik het niet of neem mijn dochter een volgende keer mee om het label te lezen
Ik vind trouwens het 'How not to Die' kookboek erg fijn en kook daar veel uit. Vanavond kook ik niet uit dat boek maar uit een oud vegetarisch boek: lasagne met spinazie, mais, verse tomatensaus met cashew creme en een vegan mozzarella saus van cashew noten erbovenop. Erbij eten we gemengde salade met bonen en wat donker frans brood ingesmeerd met knoflook uit de oven.
Hier (ik woon in Japan) doen ze soms reuzel in brood
Labels zijn niet te lezen voor mij en vragen wekt soms verwarring op want niet iedereen is van alles op de hoogte wat plantaardig betreft. Dus als ik twijfel koop ik het niet of neem mijn dochter een volgende keer mee om het label te lezen Ik vind trouwens het 'How not to Die' kookboek erg fijn en kook daar veel uit. Vanavond kook ik niet uit dat boek maar uit een oud vegetarisch boek: lasagne met spinazie, mais, verse tomatensaus met cashew creme en een vegan mozzarella saus van cashew noten erbovenop. Erbij eten we gemengde salade met bonen en wat donker frans brood ingesmeerd met knoflook uit de oven.
dinsdag 21 januari 2020 om 08:19
Ja, ik ben ook met sommige dingen niet zo moeilijk. Als vegetariër had ik al nooit zo'n moeite met gelatine in producten, dat is nog steeds een bijproduct (naar mijn weten), dus zolang er vlees gegeten wordt is er gelatine. Maar mijn collega die vegetarieër is vermijdt het consequent. Hij vind het ook verschrikkelijk als iets in hetzelfde vet.op dezelfde bakplaat is gebakken als vlees terwijl ik daar meer mijn schouder over ophaal (ik respecteer het wel hoor, net zoals ik mijn best doe om hallal en kosher te koken voor iemand, al is veel vegan eten dat sowieso).
Ook ben ik geen fan van het idee om meer plastic en kunstof de wereld in te helpen. Dat vind ik een lastige afweging wanneer ik iets van leer of wol koop.
Ik ben trouwens overgestap na een vegan challenge (soor veganuary, maar dan in November). Ik had me aangemeld bij een organisatie en kreeg foldertjes en digitale nieuwsbrieven met en hoop tips en makkelijke recepten. Toen wilde ik daarna het 5/2 gaan doen (doordeweeks vegan, in het weekend vegetarisch), maar dat lukte vor geen meter en was hel verwarrend. Want dan had ik weer zuivelingrediënten over die op moesten. Ook was het verwarrend voor mijn omgeving :"Huh, je at toch vegan/vegetairsch?
Ik vind het opzettelijk halfhalf zijn verwarrend. Nu eet ik nog wel eens vegetarisch als er verder echt niks anders te krijgen is en ik toch echt wat eten moet (dan eet ik liever een broodje met kaas of zo dan een rol vegan koekjes al sdat laatste als enige moegelijk is).
Ook ben ik geen fan van het idee om meer plastic en kunstof de wereld in te helpen. Dat vind ik een lastige afweging wanneer ik iets van leer of wol koop.
Ik ben trouwens overgestap na een vegan challenge (soor veganuary, maar dan in November). Ik had me aangemeld bij een organisatie en kreeg foldertjes en digitale nieuwsbrieven met en hoop tips en makkelijke recepten. Toen wilde ik daarna het 5/2 gaan doen (doordeweeks vegan, in het weekend vegetarisch), maar dat lukte vor geen meter en was hel verwarrend. Want dan had ik weer zuivelingrediënten over die op moesten. Ook was het verwarrend voor mijn omgeving :"Huh, je at toch vegan/vegetairsch?
Ik vind het opzettelijk halfhalf zijn verwarrend. Nu eet ik nog wel eens vegetarisch als er verder echt niks anders te krijgen is en ik toch echt wat eten moet (dan eet ik liever een broodje met kaas of zo dan een rol vegan koekjes al sdat laatste als enige moegelijk is).
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
dinsdag 21 januari 2020 om 08:20
Klinkt heerlijk Beleza! Hoe maak je die crème en die mozzarella van cashewnoten?
Was het bij How Not To Die trouwens niet zo dat hij met een plantbased niet een plant only dieet bedoelt? Ik kan me herinneren dat hij niet tegen kleine hoeveelheden dierlijke producten was.
Nou benadert dat boek plant based eten natuurlijk wel volledig vanuit gezondheidsperspectief. Bij mij zijn de ethische aspecten belangrijker. Ik denk bijvoorbeeld dat het gezonder zou zijn om af en toe vis te eten en dat ik B12 moet bijslikken betekent dus ook dat ik iets mis. Maar dat neem ik voor lief.
Was het bij How Not To Die trouwens niet zo dat hij met een plantbased niet een plant only dieet bedoelt? Ik kan me herinneren dat hij niet tegen kleine hoeveelheden dierlijke producten was.
Nou benadert dat boek plant based eten natuurlijk wel volledig vanuit gezondheidsperspectief. Bij mij zijn de ethische aspecten belangrijker. Ik denk bijvoorbeeld dat het gezonder zou zijn om af en toe vis te eten en dat ik B12 moet bijslikken betekent dus ook dat ik iets mis. Maar dat neem ik voor lief.
avena wijzigde dit bericht op 21-01-2020 12:08
0.43% gewijzigd
The impossible just takes a little longer.
dinsdag 21 januari 2020 om 08:24
@boebezoebe, ik sta er precies zo in. Ik let ook niet op gelatine, maar ook bijvoorbeeld niet op vislijm in bier. En ik eet nog steeds weleens kaas, ook met dierlijk stremsel. Het leven is zoveel eenvoudiger als je voor 90% gaat in plaats van 100%.
Mijn vegaburgers op de plaat waar net een hamburger heeft gelegen vind ik dan wel weer vies. Al weet ik dat het met name het idee is.
Mijn vegaburgers op de plaat waar net een hamburger heeft gelegen vind ik dan wel weer vies. Al weet ik dat het met name het idee is.
The impossible just takes a little longer.
dinsdag 21 januari 2020 om 11:02
boebezoebe schreef: ↑21-01-2020 08:19Ja, ik ben ook met sommige dingen niet zo moeilijk. Als vegetariër had ik al nooit zo'n moeite met gelatine in producten, dat is nog steeds een bijproduct (naar mijn weten), dus zolang er vlees gegeten wordt is er gelatine. Maar mijn collega die vegetarieër is vermijdt het consequent. Hij vind het ook verschrikkelijk als iets in hetzelfde vet.op dezelfde bakplaat is gebakken als vlees terwijl ik daar meer mijn schouder over ophaal (ik respecteer het wel hoor, net zoals ik mijn best doe om hallal en kosher te koken voor iemand, al is veel vegan eten dat sowieso).
Ook ben ik geen fan van het idee om meer plastic en kunstof de wereld in te helpen. Dat vind ik een lastige afweging wanneer ik iets van leer of wol koop.
Ik ben trouwens overgestap na een vegan challenge (soor veganuary, maar dan in November). Ik had me aangemeld bij een organisatie en kreeg foldertjes en digitale nieuwsbrieven met en hoop tips en makkelijke recepten. Toen wilde ik daarna het 5/2 gaan doen (doordeweeks vegan, in het weekend vegetarisch), maar dat lukte vor geen meter en was hel verwarrend. Want dan had ik weer zuivelingrediënten over die op moesten. Ook was het verwarrend voor mijn omgeving :"Huh, je at toch vegan/vegetairsch?
Ik vind het opzettelijk halfhalf zijn verwarrend. Nu eet ik nog wel eens vegetarisch als er verder echt niks anders te krijgen is en ik toch echt wat eten moet (dan eet ik liever een broodje met kaas of zo dan een rol vegan koekjes al sdat laatste als enige moegelijk is).
Toen ik vegetariër was at ik soms wel eens dingen met gelatine als ik de verpakking bv niet kon zien (bv bij anderen thuis) of kaas als we uiteten waren maar voor thuis kocht ik altijd bio vegetarische kaas en kocht alleen drop of toetjes zonder gelatine.
Nu eet ik haast nooit meer gelatine alhoewel gelatine natuurlijk ook in sommige wijn zit en ik dat dan als we uiteten gaan (en er geen bio wijn is) wel soms drink zonder na te kijken of de wijn vegan is.
Zal denk ik nooit een broodje kaas eten als er niks anders is maar wel bv dingen met melk erin (als er niks anders is) maar als je echt honger hebt en je niks anders kan eten en er niks anders in de buurt zit dan moet je wel. Nu probeer ik dat te voorkomen door van te voren uit te zoeken waar ik dan kan eten of neem iets mee maar je kunt niet op alles voorbereid zijn natuurlijk
Toen we net in Japan woonden heb ik een tijd op rijst en salade geleefd tijdens uitjes buiten de stad want toen was vegetarisch eten in Japan heel moeilijk te vinden helaas.
Waar ik dan soms makkelijker in ben is chocolade, als ik ergens koffie drink en je krijgt chocolade erbij of als ik een doos bonbons krijg van iemand dan doe ik niet moeilijk over de melk in de chocolade.
Beetje lastig te omschrijven en iedereen heeft zo zijn eigen 'regels'
en die zullen voor anderen erg eigenaardig overkomen soms. Dat is ook de reden waarom ik liever zeg dat ik zoveel mogelijk plantaardig probeer te eten dan te zeggen dat ik veganistisch eet. Het liefste zeg ik het helemaal niet maar dat is met lunch en bij iemand eten wel lastig
dinsdag 21 januari 2020 om 11:04
Avena schreef: ↑21-01-2020 08:24@boebezoebe, ik sta er precies zo in. Ik let ook niet op gelatine, maar ook bijvoorbeeld niet op vislijm in bier. En ik eet nog steeds weleens kaas, ook met dierlijk stremsel. Het leven is zoveel eenvoudiger als je voor 90% gaat in plaats van 100%.
Mijn vegaburgers op de plaat waar net een hamburger heeft gelegen vind ik dan wel weer vies. Al weet ik dat het met name het idee is.
Dit doe ik idd ook nooit en ook niet toen ik vegetarisch at. De sappen van vlees wil ik niet op mijn eten hebben.
dinsdag 21 januari 2020 om 11:13
Avena schreef: ↑21-01-2020 08:20Klinkt heerlijk Beleza! Hoe maak je die crème en die mozzarella van cashewnoten?
Was het bij How Not To Die trouwens niet zo dat hij met een plantbased niet een plant only dieet bedoelt? Ik kan me herinneren dat hij niet tegen kleine hoeveelheden dierlijke producten was.
Nou benadert dat boek plant based eten natuurlijk wel volledig vanuit gezondheidsperspectief. Bij mij zijn de ethische aspecten soms belangrijker. Ik denk bijvoorbeeld dat het gezonder zou zijn om af en toe vis te eten en dat ik B12 moet bijslikken betekent dus ook dat ik iets mis. Maar dat neem ik voor lief.
De vegan mozzarella saus maak ik uit het boek van Chloe Coscarelli 'Vegan italian Kitchen':
1,5 cups cashews, 1 cup water, 2 tbsp lemon juice, salt (laat ik eruit), 1 garlic clove, 1 tsp onion powder, 2 tbsp cornstarch
Alles in de blender (ik gebruik een Vitamix) en klaar
Volgens mij is Greger idd niet tegen kleine hoeveelheden maar het uitgangspunt van zijn boek is whole food plantbased en idd meer vanuit gezondheids aspect. Ik ben vegetariër geworden (vanaf rond mijn 9-10e los en vanaf rond mijn 17e strenger) vanwege dierenleed maar plantaardig vanwege overwegend gezondheids redenen.
dinsdag 21 januari 2020 om 11:20
Ik vind het boek 'becoming vegan' van Brenda Davis en Vesanto Melina ook erg goed en een complete uitleg over voedingsmiddelen.
Maar dat is best droge stof en meer voor mensen die echt dieper op voedingswaarden enz in willen gaan.
Heb hem al een tijd en nog niet helemaal doorgelezen maar ga er weer in beginnen. Mijn dochter is de laatste tijd snel misselijk en toen ik even snel op internet zocht zag ik (hier: https://mens-en-gezondheid.infonu.nl/di ... zaken.html) dat het een vitamine b1 tekort zou kunnen zijn. Las dat die vooral voorkomt in zaden, noten en bonen en je lichaam daar geen voorraad van kan opslaan en dat je die dus dagelijks binnen moet krijgen.
Nu eet ze niet echt elke dag bonen en zaden¬en (ik wel) dus kan daar aan liggen.
Dat soort dingen vind ik dus wel interessant om te weten en op te letten dus verdiep me er maar weer in
Maar dat is best droge stof en meer voor mensen die echt dieper op voedingswaarden enz in willen gaan.
Heb hem al een tijd en nog niet helemaal doorgelezen maar ga er weer in beginnen. Mijn dochter is de laatste tijd snel misselijk en toen ik even snel op internet zocht zag ik (hier: https://mens-en-gezondheid.infonu.nl/di ... zaken.html) dat het een vitamine b1 tekort zou kunnen zijn. Las dat die vooral voorkomt in zaden, noten en bonen en je lichaam daar geen voorraad van kan opslaan en dat je die dus dagelijks binnen moet krijgen.
Nu eet ze niet echt elke dag bonen en zaden¬en (ik wel) dus kan daar aan liggen.
Dat soort dingen vind ik dus wel interessant om te weten en op te letten dus verdiep me er maar weer in
dinsdag 21 januari 2020 om 12:15
Dank voor het recept, Beleza! Even kijken of ik hier makkelijk aan maiszetmeel en uienpoeder kan komen.
En ja, ik vind het sowieso heel interessant dat je zoveel lichamelijke problemen met voeding kunt oplossen. Tot aan type 2 diabetes toe. Ik heb de laatste tijd wat verschijnselen die duiden op een ijzertekort en ik probeer nu dus weer even extra te letten op voeding waar ijzer in zit.
Ik zou ook nooit tegen mensen zeggen dat ik veganist ben, ook niet als ik het echt zou zijn. Dat gezeik elke keer. Gelukkig is vegetariër zijn inmiddels (in Nederland) vrij normaal, maar hoe vaak ik vroeger geen opmerkingen heb gehad over mijn leren schoenen... Als je zegt dat je veganist bent, dan moet helemáál de hele wereld daar iets van vinden...
En ja, ik vind het sowieso heel interessant dat je zoveel lichamelijke problemen met voeding kunt oplossen. Tot aan type 2 diabetes toe. Ik heb de laatste tijd wat verschijnselen die duiden op een ijzertekort en ik probeer nu dus weer even extra te letten op voeding waar ijzer in zit.
Ik zou ook nooit tegen mensen zeggen dat ik veganist ben, ook niet als ik het echt zou zijn. Dat gezeik elke keer. Gelukkig is vegetariër zijn inmiddels (in Nederland) vrij normaal, maar hoe vaak ik vroeger geen opmerkingen heb gehad over mijn leren schoenen... Als je zegt dat je veganist bent, dan moet helemáál de hele wereld daar iets van vinden...
The impossible just takes a little longer.
woensdag 22 januari 2020 om 05:42
Ja vind ik ook, mijn man had een hoog cholesterol gehalte en na een tijd pillen te hebben geslikt is hij onder begeleiding van de huisarts gestopt en veganistisch gaan eten. Zijn cholesterol zakte en nu hoeft hij dus geen pillen meer te slikken.Avena schreef: ↑21-01-2020 12:15Dank voor het recept, Beleza! Even kijken of ik hier makkelijk aan maiszetmeel en uienpoeder kan komen.
En ja, ik vind het sowieso heel interessant dat je zoveel lichamelijke problemen met voeding kunt oplossen. Tot aan type 2 diabetes toe. Ik heb de laatste tijd wat verschijnselen die duiden op een ijzertekort en ik probeer nu dus weer even extra te letten op voeding waar ijzer in zit.
Ik zou ook nooit tegen mensen zeggen dat ik veganist ben, ook niet als ik het echt zou zijn. Dat gezeik elke keer. Gelukkig is vegetariër zijn inmiddels (in Nederland) vrij normaal, maar hoe vaak ik vroeger geen opmerkingen heb gehad over mijn leren schoenen... Als je zegt dat je veganist bent, dan moet helemáál de hele wereld daar iets van vinden...
Oh ja opmerkingen krijg je überhaupt wel en ik heb idd ook altijd opmerkingen over mijn schoenen gekregen toen ik vegetariër was. ik zei altijd dat ik die niet op at dus dat het ok was
Nu draag ik geen leer meer (tas of schoenen) en probeer daar waar ik kan op te letten en dierenleed te voorkomen maar het blijft lastig om met alles rekening te houden doordat zoveel verborgen is.
