Eten
alle pijlers
Veganistisch hoofdgerecht - tips?
donderdag 3 juni 2021 om 19:43
Dit weekend komt een vriendin met haar man bij ons eten, voor 't eerst sinds lange tijd. Ik wil iets lekkers maken voor ons vier. Vriendin eet veganistisch, en ik vind het toch nog wel een uitdaging om een fijn hoofdgerecht te vinden.
Nou kan ik natuurlijk gaan googelen, maar online zie ik door de bomen het bos niet meer. En hier zitten goede koks!
Ik zoek een recept...
- dat ik deels al kan voorbereiden (geen zin om halve avond in de keuken te staan; ze komen al rond borreltijd maar dan zijn kinderen nog wakker, dus echt al in de middag een deel maken)
- dat liefst niet al te winters is, met nu eindelijk lekker zomerweer
- dat toch vullend genoeg is voor de grote eters (onze mannen)
Oh, en geen paddenstoelenrisotto, want die maakte ik de vorige keer dat ze kwam
Wie heeft tips?
Nou kan ik natuurlijk gaan googelen, maar online zie ik door de bomen het bos niet meer. En hier zitten goede koks!
Ik zoek een recept...
- dat ik deels al kan voorbereiden (geen zin om halve avond in de keuken te staan; ze komen al rond borreltijd maar dan zijn kinderen nog wakker, dus echt al in de middag een deel maken)
- dat liefst niet al te winters is, met nu eindelijk lekker zomerweer
- dat toch vullend genoeg is voor de grote eters (onze mannen)
Oh, en geen paddenstoelenrisotto, want die maakte ik de vorige keer dat ze kwam
Wie heeft tips?
tunamelt wijzigde dit bericht op 03-06-2021 19:46
Reden: Haastig maakt slordig :)
Reden: Haastig maakt slordig :)
4.01% gewijzigd
donderdag 3 juni 2021 om 19:49
donderdag 3 juni 2021 om 19:53
Groentestoof met parelcouscous https://www.ah.nl/r/870006
Deze kan je makkelijk al van tevoren maken en dan opwarmen, wordt het alleen maar lekkerder van. Couscous wel vers maken natuurlijk, is ook lekker met gewone couscous ipv parelcouscous.
Deze kan je makkelijk al van tevoren maken en dan opwarmen, wordt het alleen maar lekkerder van. Couscous wel vers maken natuurlijk, is ook lekker met gewone couscous ipv parelcouscous.
donderdag 3 juni 2021 om 19:53
Een Thaise of Indiase curry? Kan van alles in, zoete aardappel, bloemkool, sperziebonen, et cetera, en dan met kokosmelk
Pasta puttanesca en dan de ansjovis weglaten (er bestaat ook vegan ansjovis maar lijkt me niet makkelijk te krijgen)
Rijsttafel met gado gado, sajoer lodeh, rendang met jackfruit (het is mij nooit gelukt om dat lekker klaar te maken, maar volgens sommige mensen is dat wel heel lekker, misschien heb je er al ervaring mee?), pindasaus, komkommer in zuur, etc.
Pasta puttanesca en dan de ansjovis weglaten (er bestaat ook vegan ansjovis maar lijkt me niet makkelijk te krijgen)
Rijsttafel met gado gado, sajoer lodeh, rendang met jackfruit (het is mij nooit gelukt om dat lekker klaar te maken, maar volgens sommige mensen is dat wel heel lekker, misschien heb je er al ervaring mee?), pindasaus, komkommer in zuur, etc.
Don't waste your time on jealousy,
Sometimes you're ahead, sometimes you're behind.
Sometimes you're ahead, sometimes you're behind.
donderdag 3 juni 2021 om 20:00
Sushi is veganistisch?
donderdag 3 juni 2021 om 20:13
Ja, dat kan toch? Sushi hoeft niet per se met vis.
Don't waste your time on jealousy,
Sometimes you're ahead, sometimes you're behind.
Sometimes you're ahead, sometimes you're behind.
donderdag 3 juni 2021 om 20:13
Wel als je het zelf maakt zonder vis, vlees of ei. Dus bijv met groente, tempé, tofu etc. Kun je ook bestellen trouwens hoor.
donderdag 3 juni 2021 om 20:15
Zonder vis wel ja.
Ik vind ‘t alleen niet echt vullen.
donderdag 3 juni 2021 om 20:19
https://ikbenirisniet.nl/2014/10/27/re ... ella-ooit/
Dit is bij mij altijd een succes! En heerlijk op warme dagen.
En makkelijk voor te bereiden. Ik stop bij stap 4, als ik wil gaan eten zet ik het vuur weer aan (eventueel met een heel klein beetje vocht), rest van de ingrediënten erbij, afgedekt laten staan en klaar!
Dit is bij mij altijd een succes! En heerlijk op warme dagen.
En makkelijk voor te bereiden. Ik stop bij stap 4, als ik wil gaan eten zet ik het vuur weer aan (eventueel met een heel klein beetje vocht), rest van de ingrediënten erbij, afgedekt laten staan en klaar!
liezze wijzigde dit bericht op 03-06-2021 20:24
41.48% gewijzigd
donderdag 3 juni 2021 om 20:20
Zou ook gaan voor een curry, deze vind ik altijd wel ultramakkelijk en lekker; https://www.24kitchen.nl/recepten/groen ... -en-creamy
Wel even opletten met het brood of kiezen voor rijst, naan wordt in principe gemaakt met yoghurt.
Wel even opletten met het brood of kiezen voor rijst, naan wordt in principe gemaakt met yoghurt.
donderdag 3 juni 2021 om 20:25
donderdag 3 juni 2021 om 20:49
Deze vind ik zelf erg lekker, ook met vegan bladerdeeg te maken. https://veganchallenge.nl/recepten/hart ... ase-taart/
De vulling kun je al vooraf maken of de taart van te voren bakken en dan voor serveren nog even in de oven.
De vulling kun je al vooraf maken of de taart van te voren bakken en dan voor serveren nog even in de oven.
donderdag 3 juni 2021 om 20:50
Thalas schreef: ↑03-06-2021 20:25Ravioli met een boter-knoflook-saliesaus (vegan roomboter, saus is een groot woord, gewoon veel boter smelten, teentje knoflook erdoor en veel salie en daar de ravioli doorheen scheppen), geroosterde groene asperges en oesterzwam, en gekarameliseerde macademianoten.
Moet je wel een vegan ravioli gebruiken. Wat logisch is in dit topic natuurlijk, maar de meeste zijn dat niet.
donderdag 3 juni 2021 om 20:52
Zo, dat is eigenlijk allemaal wel lekker. Curry hadden wij zelf vandaag, die doe ik zaterdag niet nog een keer 
maar inderdaad, dat is natuurlijk ook veganistisch. Niet bij stil gestaan.
De lasagne-opties met bechamel van noten en/of edelgist lijkt me leuk om een keer te maken, nog nooit gedaan.
Maar nu gaat m'n voorkeur uit naar de groentepaëlla! Die krijg ik zeker weten op smaak en goed qua garing, want de ingrediënten zijn eigenlijk best bekend, maar in een originele combi. Dankjewel voor de tip, Liezze!
Nog meer lekkere ideeën? Ik houd me altijd aanbevolen.
maar inderdaad, dat is natuurlijk ook veganistisch. Niet bij stil gestaan.De lasagne-opties met bechamel van noten en/of edelgist lijkt me leuk om een keer te maken, nog nooit gedaan.
Maar nu gaat m'n voorkeur uit naar de groentepaëlla! Die krijg ik zeker weten op smaak en goed qua garing, want de ingrediënten zijn eigenlijk best bekend, maar in een originele combi. Dankjewel voor de tip, Liezze!
Nog meer lekkere ideeën? Ik houd me altijd aanbevolen.
donderdag 3 juni 2021 om 21:01
donderdag 3 juni 2021 om 21:02
Uit het boek De Groene Bakplaat het gerecht Kleefrijst met Broccoli en Pompoen, goddelijk is die!! Ik maak er vaak een Aziatische komkommersalade bij met een zoet-zure dressing en vegan roerei (van tofu).
Het is allemaal heel makkelijk voor te bereiden!
Als je wilt kan ik je een afbeelding van het recept sturen?
Edit:
Gisteren kwamen vrienden bij ons eten (ook vegan net als wij) en heb ik een heerlijke koude maaltijdsalade gemaakt van quinoa met wortel, radijs, jonge velderwten, edamame boontjes, avocado en rucola. Aangemaakt met een dressing van sojasaus, sesamolie en flink wat verse geraspte gember. Als topping amandelen, pistachenoten, zonnebloempitten en pompoenpitten geroosterd en nog wat vegan fetakaas. Kon ik ook allemaal voorbereiden, alleen net voor het opdienen de avocado gesneden omdat die anders bruin wordt.
Het is allemaal heel makkelijk voor te bereiden!
Als je wilt kan ik je een afbeelding van het recept sturen?
Edit:
Gisteren kwamen vrienden bij ons eten (ook vegan net als wij) en heb ik een heerlijke koude maaltijdsalade gemaakt van quinoa met wortel, radijs, jonge velderwten, edamame boontjes, avocado en rucola. Aangemaakt met een dressing van sojasaus, sesamolie en flink wat verse geraspte gember. Als topping amandelen, pistachenoten, zonnebloempitten en pompoenpitten geroosterd en nog wat vegan fetakaas. Kon ik ook allemaal voorbereiden, alleen net voor het opdienen de avocado gesneden omdat die anders bruin wordt.
hendrikje106 wijzigde dit bericht op 03-06-2021 21:08
Reden: Nog wat toegevoegd
Reden: Nog wat toegevoegd
45.55% gewijzigd
The problem is people are being hated when they are real, and are being loved when they are fake.
donderdag 3 juni 2021 om 21:06
Heb je een barbecue? Zo ja: gepofte aardappelen en groenten (uien, bietjes, wortels, zoete aardappel), gegrilde maïskolven, watermeloen-munt-salade, groene salade met noten/pitten en stokbrood met hummus, murhamma en dat aubergine-spul. Gegrilde ananas toe.
Zo niet, dan zou ik voor Italiaans gaan: wat olijven, artisjok en noten vooraf, dan pizza (zelf deeg en saus maken, haar deel beleggen met saus en groenten) en vers fruit toe.
Crowdpleasers, en makkelijk vegan te maken zonder al te veel gedoe.
Zo niet, dan zou ik voor Italiaans gaan: wat olijven, artisjok en noten vooraf, dan pizza (zelf deeg en saus maken, haar deel beleggen met saus en groenten) en vers fruit toe.
Crowdpleasers, en makkelijk vegan te maken zonder al te veel gedoe.
donderdag 3 juni 2021 om 21:08
donderdag 3 juni 2021 om 21:11
die wil ik zaterdag proberen
