Eten
alle pijlers
Verpakkingsvrije K&K-maaltijden
zondag 3 mei 2020 om 20:21
Jongens, denk ns even met me mee. Ik ben bezig een concept uit te werken (wat ik ook heel binnenkort ga uitvoeren) om kant-en-klaar-maaltijden te maken van ingredienten die van een aantal specifieke producenten (boeren en tuinders) komen. Nu zijn dat heel duurzame producenten, en wil ik (zeker na 1 keer een diner bij een restaurant afgehaald te hebben laatst en me rot geschrokken te zijn van de hoeveelheid plastic bakjes die dat opleverde) die maaltijden niet in wegwerpverpakkingen aanbieden. Ik wil best de extra moeite aangaan van een statiegeldsysteem (en ik denk dat ik de meewerkende winkels daar ook wel in mee krijg) maar dan nog kan de verpakking natuurlijk niet al te duur zijn, dat wordt toch een te grote drempel, denk ik.
Ik zie de volgende opties:
- De maaltijden helemaal niet verpakt aanbieden, maar mensen zelf bakjes mee laten brengen waar de maaltijd in opgeschept gaat worden. Nadelen: mensen kunnen de maaltijden niet als impulsaankoop meenemen, en ik zou dit in de eigen winkel van de boer wellicht nog wel voor elkaar kunnen krijgen, maar ik denk dat het voor de andere winkels te lastig wordt (je moet een koelvitrine hebben waar vanuit je op kunt scheppen, of het eten staat 'buiten beeld' in een dichte koelkast, wat de verkoop natuurlijk niet ten goede komt)
- De maaltijd in laagjes in één grote glazen pot (1 zonder ijzer eraan zodat het in de magnetron kan) Voordeel: goedkoop. Nadeel: ziet er niet zo heel aantrekkelijk uit, begrenst de mogelijkheden van wat voor maaltijden je kunt maken erg, en het allerergste: het wordt bende op je bord als je het uit de pot op je bord stort
- De maaltijd in een glazen ovenschaaltje met deksel. Voordelen: ziet er prachtig uit, veel mogelijkheden qua wat voor maaltijden (ovengerechten ed kunnen ook nog) nadeel: veel te duur. Ik heb even snel zitten kijken en een schaaltje kost al gauw 8 euro. Ik moet wel de aanschafkosten als statiegeld rekenen, als ik minder doe loop ik er natuurlijk op leeg als de schaaltjes niet terug komen..
- De verschillende componenten in verschillende glazen potjes. Voordelen: veel mogelijkheden qua maaltijden, omdat niet alles even lang opgewarmd hoeft te worden, goedkoop, eventueel kunnen mensen ook de componenten kopen die ze wel willen en een iets anders laten staan, of eigen combi's samenstellen. Nadeel: je ziet het gerecht niet in één keer bij elkaar, lijkt me toch minder aantrekkelijk. Er een plaatje bij hangen van het hele gerecht zou misschien een optie kunnen zijn, maar toch best veel extra werk aangezien de maaltijden erg op aanbod van grondstoffen zijn gebaseerd en dus erg zullen wisselen.
De vraag aan jullie: welk van bovenstaande opties zou je het meest aanspreken?
Of heb ik wellicht nog dingen over het hoofd gezien?
Ik weet dat er biologisch afbreekbare disposables bestaan, daar heb ik me al ns uitgebreid in verdiept en eigenlijk heb je daar niks aan als je die niet weer kunt inzamelen en op een goede manier kunt verwerken. De meesten kunnen namelijk toch niet bij het GFT en dan worden ze alsnog verbrand met het restafval, en zijn in die zin niet veel beter dan plastic. Dus dat is ook geen optie wat mij betreft.
Dank alvast voor het meedenken!
Ik zie de volgende opties:
- De maaltijden helemaal niet verpakt aanbieden, maar mensen zelf bakjes mee laten brengen waar de maaltijd in opgeschept gaat worden. Nadelen: mensen kunnen de maaltijden niet als impulsaankoop meenemen, en ik zou dit in de eigen winkel van de boer wellicht nog wel voor elkaar kunnen krijgen, maar ik denk dat het voor de andere winkels te lastig wordt (je moet een koelvitrine hebben waar vanuit je op kunt scheppen, of het eten staat 'buiten beeld' in een dichte koelkast, wat de verkoop natuurlijk niet ten goede komt)
- De maaltijd in laagjes in één grote glazen pot (1 zonder ijzer eraan zodat het in de magnetron kan) Voordeel: goedkoop. Nadeel: ziet er niet zo heel aantrekkelijk uit, begrenst de mogelijkheden van wat voor maaltijden je kunt maken erg, en het allerergste: het wordt bende op je bord als je het uit de pot op je bord stort
- De maaltijd in een glazen ovenschaaltje met deksel. Voordelen: ziet er prachtig uit, veel mogelijkheden qua wat voor maaltijden (ovengerechten ed kunnen ook nog) nadeel: veel te duur. Ik heb even snel zitten kijken en een schaaltje kost al gauw 8 euro. Ik moet wel de aanschafkosten als statiegeld rekenen, als ik minder doe loop ik er natuurlijk op leeg als de schaaltjes niet terug komen..
- De verschillende componenten in verschillende glazen potjes. Voordelen: veel mogelijkheden qua maaltijden, omdat niet alles even lang opgewarmd hoeft te worden, goedkoop, eventueel kunnen mensen ook de componenten kopen die ze wel willen en een iets anders laten staan, of eigen combi's samenstellen. Nadeel: je ziet het gerecht niet in één keer bij elkaar, lijkt me toch minder aantrekkelijk. Er een plaatje bij hangen van het hele gerecht zou misschien een optie kunnen zijn, maar toch best veel extra werk aangezien de maaltijden erg op aanbod van grondstoffen zijn gebaseerd en dus erg zullen wisselen.
De vraag aan jullie: welk van bovenstaande opties zou je het meest aanspreken?
Of heb ik wellicht nog dingen over het hoofd gezien?
Ik weet dat er biologisch afbreekbare disposables bestaan, daar heb ik me al ns uitgebreid in verdiept en eigenlijk heb je daar niks aan als je die niet weer kunt inzamelen en op een goede manier kunt verwerken. De meesten kunnen namelijk toch niet bij het GFT en dan worden ze alsnog verbrand met het restafval, en zijn in die zin niet veel beter dan plastic. Dus dat is ook geen optie wat mij betreft.
Dank alvast voor het meedenken!
zondag 3 mei 2020 om 21:07
Wat een enthousiasme, leuk!
Zarah, ja, het is absoluut grotendeels die doelgroep, de maaltijden gaan verkocht worden in de winkel van de (uiterst duurzame en circulair werkende) boer zelf, op de eveneens biologische tuinderij en in een stuk of wat biologische winkels. Dus dat zit wel goed.
Emma, aluminium goed recyclebaar ja? Ik dacht van niet hoor, maar ik zal nog ns kijken (dan nog creëer ik het liefst helemaal geen afval, maar als het echt een goed alternatief is..) Overigens heb je dan weer het probleem dat je die alluminium bakjes moet afsluiten, anders kunnen mensen ze niet handig meenemen. En dat kan eigenlijk alleen met... plastic, vrees ik.
Pandax, alles in 1 pot ja? Zeg rijst met geroerbakte spitskool en aziatisch stoofvlees (ik noem maar wat ik net heb gegeten
) in laagjes op elkaar, dan op je bord doen en opwarmen? Ik moest inderdaad zelf ook al aan Pieter Pot denken ja, tof initiatief.
Zarah, ik denk eerder aan grote jampotten met draaideksel, is alweer wat minder zwaar dan een weckpot (hoewel ik wel dol ben op weckpotten)
Ik wil wel echt heel graag verpakkingsvrij gaan, maar ik zal me toch ook weer even inlezen op de verwerking van die afbreekbare disposables. Ik had me er ooit in verdiept voor een festival waar ik over de horeca ging, en daar kon je eigenlijk alleen wat met die disposables als je het zelf composteerde, het afvalbedrijf wilde de rest echt niet in de GFT hebben, maar ik weet niet meer precies hoe dat zat.
En bamboe, zei nog iemand, had ik ook nog niet naar gekeken, kan ook een goeie zijn (niet wegwerp maar dat bamboe kunststof bedoel ik)
Leuk om te lezen dat veel mensen een eigen bakje meenemen een goede optie vinden, misschien is dat voor in de eigen winkel toch een goeie optie.
En ik hoor eigenlijk niemand specifiek over de losse elementen van een maaltijd in potjes, slecht idee? (potje rijst, potje spitskool, potje stoofvlees in bovenstaand voorbeeld?)
Zarah, ja, het is absoluut grotendeels die doelgroep, de maaltijden gaan verkocht worden in de winkel van de (uiterst duurzame en circulair werkende) boer zelf, op de eveneens biologische tuinderij en in een stuk of wat biologische winkels. Dus dat zit wel goed.
Emma, aluminium goed recyclebaar ja? Ik dacht van niet hoor, maar ik zal nog ns kijken (dan nog creëer ik het liefst helemaal geen afval, maar als het echt een goed alternatief is..) Overigens heb je dan weer het probleem dat je die alluminium bakjes moet afsluiten, anders kunnen mensen ze niet handig meenemen. En dat kan eigenlijk alleen met... plastic, vrees ik.
Pandax, alles in 1 pot ja? Zeg rijst met geroerbakte spitskool en aziatisch stoofvlees (ik noem maar wat ik net heb gegeten
) in laagjes op elkaar, dan op je bord doen en opwarmen? Ik moest inderdaad zelf ook al aan Pieter Pot denken ja, tof initiatief.Zarah, ik denk eerder aan grote jampotten met draaideksel, is alweer wat minder zwaar dan een weckpot (hoewel ik wel dol ben op weckpotten)
Ik wil wel echt heel graag verpakkingsvrij gaan, maar ik zal me toch ook weer even inlezen op de verwerking van die afbreekbare disposables. Ik had me er ooit in verdiept voor een festival waar ik over de horeca ging, en daar kon je eigenlijk alleen wat met die disposables als je het zelf composteerde, het afvalbedrijf wilde de rest echt niet in de GFT hebben, maar ik weet niet meer precies hoe dat zat.
En bamboe, zei nog iemand, had ik ook nog niet naar gekeken, kan ook een goeie zijn (niet wegwerp maar dat bamboe kunststof bedoel ik)
Leuk om te lezen dat veel mensen een eigen bakje meenemen een goede optie vinden, misschien is dat voor in de eigen winkel toch een goeie optie.
En ik hoor eigenlijk niemand specifiek over de losse elementen van een maaltijd in potjes, slecht idee? (potje rijst, potje spitskool, potje stoofvlees in bovenstaand voorbeeld?)
zondag 3 mei 2020 om 21:09
Ik denk dat ik hier te klein voor ben, maar te gek dat dit bestaat zeg! Wist ik niet, thanks!Tiana_76 schreef: ↑03-05-2020 20:50Een googlerondje levert me dit op:
https://www.ozarka.club
Zou dit iets zijn voor jou?
zondag 3 mei 2020 om 21:12
Als al die losse potjes mij als klant niet meer kosten, en ook niet extra werk opleveren als in terugbrengen want statiegeld, maakt mij dat niet uit hoor.Moosey schreef: ↑03-05-2020 21:07Wat een enthousiasme, leuk!
Zarah, ja, het is absoluut grotendeels die doelgroep, de maaltijden gaan verkocht worden in de winkel van de (uiterst duurzame en circulair werkende) boer zelf, op de eveneens biologische tuinderij en in een stuk of wat biologische winkels. Dus dat zit wel goed.
Emma, aluminium goed recyclebaar ja? Ik dacht van niet hoor, maar ik zal nog ns kijken (dan nog creëer ik het liefst helemaal geen afval, maar als het echt een goed alternatief is..) Overigens heb je dan weer het probleem dat je die alluminium bakjes moet afsluiten, anders kunnen mensen ze niet handig meenemen. En dat kan eigenlijk alleen met... plastic, vrees ik.
Pandax, alles in 1 pot ja? Zeg rijst met geroerbakte spitskool en aziatisch stoofvlees (ik noem maar wat ik net heb gegeten
Zarah, ik denk eerder aan grote jampotten met draaideksel, is alweer wat minder zwaar dan een weckpot (hoewel ik wel dol ben op weckpotten)
Ik wil wel echt heel graag verpakkingsvrij gaan, maar ik zal me toch ook weer even inlezen op de verwerking van die afbreekbare disposables. Ik had me er ooit in verdiept voor een festival waar ik over de horeca ging, en daar kon je eigenlijk alleen wat met die disposables als je het zelf composteerde, het afvalbedrijf wilde de rest echt niet in de GFT hebben, maar ik weet niet meer precies hoe dat zat.
En bamboe, zei nog iemand, had ik ook nog niet naar gekeken, kan ook een goeie zijn (niet wegwerp maar dat bamboe kunststof bedoel ik)
Leuk om te lezen dat veel mensen een eigen bakje meenemen een goede optie vinden, misschien is dat voor in de eigen winkel toch een goeie optie.
En ik hoor eigenlijk niemand specifiek over de losse elementen van een maaltijd in potjes, slecht idee? (potje rijst, potje spitskool, potje stoofvlees in bovenstaand voorbeeld?)
zondag 3 mei 2020 om 21:13
Ja, ik gebruik zelf bamboe bestek en bordjes en bakjes, voor dingen die ik maak en weggeef.
Ze zijn niet duur en wel echt herbruikbaar en zien er vaak ook nog leuk uit, weet alleen of het maken ervan echt helemaal echt supergoed voor milieu is. Heb me daar nog niet helemaal in verdiept.
Leek me fijner dan wegwerpplastic in ieder geval. Zou daar nog even naar kijken.
Ze zijn niet duur en wel echt herbruikbaar en zien er vaak ook nog leuk uit, weet alleen of het maken ervan echt helemaal echt supergoed voor milieu is. Heb me daar nog niet helemaal in verdiept.
Leek me fijner dan wegwerpplastic in ieder geval. Zou daar nog even naar kijken.
anoniem_393625 wijzigde dit bericht op 03-05-2020 21:14
8.32% gewijzigd
zondag 3 mei 2020 om 21:14
Bamboe. Verpakkingen daarvan bestaan al. Met glas vind ik teveel 'gedoe'. Aluminium bakjes kun je ook afsluiten met een kartonnen deksel. Er zijn ook bakjes gemaakt van maisafval.
Vanaf eind juli worden er weer egeltjes geboren, zorg voor een schuilplekje in je tuin, en een klein en laag bakje water. Nooit melk. Dank je wel.
zondag 3 mei 2020 om 21:14
Maar wat moet je met al die weckpoitten? Ik heb een tijd lang bij de Makro honing in weckpotten gekocht. Is reteduur, in vergelijking met de supermarkt. En nu ik alle schroefjes en dingetjes in al die potten heb opgeborgen, toch maar weer overgestapt op de supermarkt honing. Er staan hier nog zeker 6 weckpotten stof te happen. Geeeeeeen idee wat ik er nog mee moet.
zondag 3 mei 2020 om 21:16
Nee hoor, alle dönerzaken hier gebruiken aluminium bakjes en sluiten dit af met karton:Moosey schreef: ↑03-05-2020 21:07
Emma, aluminium goed recyclebaar ja? Ik dacht van niet hoor, maar ik zal nog ns kijken (dan nog creëer ik het liefst helemaal geen afval, maar als het echt een goed alternatief is..) Overigens heb je dan weer het probleem dat je die alluminium bakjes moet afsluiten, anders kunnen mensen ze niet handig meenemen. En dat kan eigenlijk alleen met... plastic, vrees ik.
¡Apagando las luces!
zondag 3 mei 2020 om 21:17
Ze kosten je wel wat extra, namelijk de kosten van het potje, dat is ergens tussen de 30 en 90 cent per potje. Dus misschien €1,50 max €2 per maaltijd denk ik (is niet niks, dat snap ik) Maar bij een gewone k&k-maaltijd betaal je natuurlijk ook voor de verpakking, wel minder. Je kunt de potjes ook terugbrengen, en dan krijg je dat geld terug, dat is aan jou.
Maar duidelijk RodeRoos dat dat voor jou geen optie is.
Herkenbaar deksel, heel leuk idee! Ik ga ns kijken wat dat kost.
Bioplastics etc: moet allemaal bij het restafval, er wordt werkelijk niets van gerycled
https://www.milieucentraal.nl/minder-af ... ioplastic/
Maar duidelijk RodeRoos dat dat voor jou geen optie is.
Herkenbaar deksel, heel leuk idee! Ik ga ns kijken wat dat kost.
Bioplastics etc: moet allemaal bij het restafval, er wordt werkelijk niets van gerycled
https://www.milieucentraal.nl/minder-af ... ioplastic/
zondag 3 mei 2020 om 21:18
Tja, als je een pakhuis hebt om ze op te slaan, of niets anders te doen hebt in je leven om al die voorraden (en dat is ondertussen echt wel wat!) terug te brengen.
Nee hoor, ik sla zo'n tent gewoon over.
zondag 3 mei 2020 om 21:24
En doen het vervolgens in een plastic zakje omdat je het zo natuurlijk niet in je rugtas durft te stoppenSombraOnline schreef: ↑03-05-2020 21:16Nee hoor, alle dönerzaken hier gebruiken aluminium bakjes en sluiten dit af met karton:
Maar: wel serieus goeie optie dat aluminium, dat is dus inderdaad een heel recyclebare grondstof, dat wist ik niet. Qua uitstraling is het nog steeds niet je van het, maar wellicht een goede optie als we voor het bring-your-own-bakje gaan voor de mensen die toch een impulsaankoop willen doen
zondag 3 mei 2020 om 21:29
Parbleu, er zullen zeker veel fietsende consumenten bij zitten ja. Dus ik vind het ook wel heel belangrijk dat het zo in lekvrij een rugtas/fietstas kan. Maar gewicht is dan wel een beetje een issue, hoewel ik het idee heb dat het met jampotten wel mee valt. Het eten is zwaarder dan de pot, in elk geval. Ik zal ns opzoeken wat t zou wegen.
zondag 3 mei 2020 om 21:30
Persoonlijk zou ik sneller iets bestellen bij een zaak die aluminium bakjes aanbiedt, dan dat ik m'n eigen bakjes mee moet nemen. Ik zou vergeten de bakjes mee te nemen.Moosey schreef: ↑03-05-2020 21:24En doen het vervolgens in een plastic zakje omdat je het zo natuurlijk niet in je rugtas durft te stoppen
Maar: wel serieus goeie optie dat aluminium, dat is dus inderdaad een heel recyclebare grondstof, dat wist ik niet. Qua uitstraling is het nog steeds niet je van het, maar wellicht een goede optie als we voor het bring-your-own-bakje gaan voor de mensen die toch een impulsaankoop willen doen
Wel heb ik standaard een klein tasje bij me (standaard in m'n jaszak en rugzak), dus het meenemen zou dan weer geen probleem zijn.
¡Apagando las luces!
zondag 3 mei 2020 om 21:31
Heb je mijn link gelezen over verpakkingen van suikerriet?Moosey schreef: ↑03-05-2020 21:17Ze kosten je wel wat extra, namelijk de kosten van het potje, dat is ergens tussen de 30 en 90 cent per potje. Dus misschien €1,50 max €2 per maaltijd denk ik (is niet niks, dat snap ik) Maar bij een gewone k&k-maaltijd betaal je natuurlijk ook voor de verpakking, wel minder. Je kunt de potjes ook terugbrengen, en dan krijg je dat geld terug, dat is aan jou.
Maar duidelijk RodeRoos dat dat voor jou geen optie is.
Herkenbaar deksel, heel leuk idee! Ik ga ns kijken wat dat kost.
Bioplastics etc: moet allemaal bij het restafval, er wordt werkelijk niets van gerycled
Aluminium schijnt wel milieubelastend te zijn tijdens het produceren.
https://www.milieucentraal.nl/minder-af ... pakkingen/
“Don’t look back – you’re not going that way.”
zondag 3 mei 2020 om 21:32
En als je dan een goede tekst en ontwerp op het afdekkarton laat zetten, inclusief leesbare opwarm- en wegwerpinstructies dan ben je er al bijna.Moosey schreef: ↑03-05-2020 21:24Maar: wel serieus goeie optie dat aluminium, dat is dus inderdaad een heel recyclebare grondstof, dat wist ik niet. Qua uitstraling is het nog steeds niet je van het, maar wellicht een goede optie als we voor het bring-your-own-bakje gaan voor de mensen die toch een impulsaankoop willen doen
zondag 3 mei 2020 om 21:33
Het kan toch beiden? Dat er iets is voor als je geen eigen bakje mee hebt genomen of wil nemen?SombraOnline schreef: ↑03-05-2020 21:30Persoonlijk zou ik sneller iets bestellen bij een zaak die aluminium bakjes aanbiedt, dan dat ik m'n eigen bakjes mee moet nemen. Ik zou vergeten de bakjes mee te nemen.
zondag 3 mei 2020 om 21:34
Zeg dat je een maaltijd (typisch 500 gr) over 3 potjes zou verdelen van 215 ml, dan levert je dat nog ns 375 gram extra gewicht op. 2 maaltijden is dus 1.7 kilo ongeveer. Minder dan 2 pakken yoghurt, maar als je al 2 pakken yoghurt en 2 pakken sap hebt gekocht tikt t al wel weer aan. Lichter zou leuker zijn inderdaad.
