Eten
alle pijlers
Verrassende groentes
dinsdag 19 mei 2015 om 23:44
Of ander eetbaar spul
Ik hou van koken en het liefst van het gebruik van voedingsmiddelen op een niet-traditionele manier. Alleen heb nog niet zo heel veel inspiratie. Vandaar dat ik benieuwd ben naar hoe jullie recepten of voedsel op een andere manier bereiden.
Ik ben er laatst achter gekomen dat bloemkool uit de oven heerlijk is! Gekookte bloemkool vind ik wat saai waardoor ik weinig bloemkool eet maar bloemkool uit de oven, echt heerlijk en simpel om te maken!
Zal er ook een recept bij plaatsen en ben benieuwd naar jullie ideeën!
Bloemkool wassen en in plakken of kleine roosjes snijden
Zout/peper naar smaak toevoegen
Besprenkelen met ruime hoeveelheid olijfolie
50 min. in oven op 200 graden (wel in de gaten houden)
Het lekkerst als er een korstje aan zit en de randen goed bruin zijn
Uiteraard is bovenstaande een basisrecept en makkelijk mee te variëren qua kruiden/specerijen/kaas etc.
Ik ben benieuwd naar jullie variaties van groente en andere voedsel
Ik hou van koken en het liefst van het gebruik van voedingsmiddelen op een niet-traditionele manier. Alleen heb nog niet zo heel veel inspiratie. Vandaar dat ik benieuwd ben naar hoe jullie recepten of voedsel op een andere manier bereiden.
Ik ben er laatst achter gekomen dat bloemkool uit de oven heerlijk is! Gekookte bloemkool vind ik wat saai waardoor ik weinig bloemkool eet maar bloemkool uit de oven, echt heerlijk en simpel om te maken!
Zal er ook een recept bij plaatsen en ben benieuwd naar jullie ideeën!
Bloemkool wassen en in plakken of kleine roosjes snijden
Zout/peper naar smaak toevoegen
Besprenkelen met ruime hoeveelheid olijfolie
50 min. in oven op 200 graden (wel in de gaten houden)
Het lekkerst als er een korstje aan zit en de randen goed bruin zijn
Uiteraard is bovenstaande een basisrecept en makkelijk mee te variëren qua kruiden/specerijen/kaas etc.
Ik ben benieuwd naar jullie variaties van groente en andere voedsel
woensdag 20 mei 2015 om 08:42
woensdag 20 mei 2015 om 08:52
Ik dacht dat dit topic meer zou gaan over de wat onbekendere ingrediënten/groenten, ik heb volgens mij nog nooit in mijn leven groenten als venkel, koolraap, pastinaak gegeten (of het was buiten mijn weten ) en zou niet weten hoe ik ze moest bereiden en wat voor lekkers ermee te maken is. Koken jullie met deze groenten? Ik zag laatst iets in de Jumbo liggen wat ik nog nooit eerder had gezien, helaas de naam vergeten (kleine ronde knolletjes). Ben wel benieuwd wat er met die (voor mij) onbekende dingen te maken valt!
Live and let live ♧
woensdag 20 mei 2015 om 08:59
Van pastinaak kun je lekkere frieten maken Youniek! In frieten snijden, olie en kruiden er over (ik vind koriander en komijn het lekkerste) en zout en dan 20 minuten in de oven op 200 graden.
Recept is van Amber Albarda.
Ik maak voor dochter ook wel eens pastinaak puree en dat vond ik eigenlijk ook wel erg lekker. Subtiel zoet is het van smaak.
Recept is van Amber Albarda.
Ik maak voor dochter ook wel eens pastinaak puree en dat vond ik eigenlijk ook wel erg lekker. Subtiel zoet is het van smaak.
woensdag 20 mei 2015 om 09:03
woensdag 20 mei 2015 om 09:16
quote:Youniek schreef op 20 mei 2015 @ 08:52:
Ik dacht dat dit topic meer zou gaan over de wat onbekendere ingrediënten/groenten, ik heb volgens mij nog nooit in mijn leven groenten als venkel, koolraap, pastinaak gegeten (of het was buiten mijn weten ) en zou niet weten hoe ik ze moest bereiden en wat voor lekkers ermee te maken is. Koken jullie met deze groenten? Ik zag laatst iets in de Jumbo liggen wat ik nog nooit eerder had gezien, helaas de naam vergeten (kleine ronde knolletjes). Ben wel benieuwd wat er met die (voor mij) onbekende dingen te maken valt!
Ik heb laatst wat groentes onder de grill gelegd. Winterpeen, pastinaak, courgette, geschaafd in plakken. Plakjes tomaat en halve ringen rode ui erbij. Ingesmeerd met knoflookolie en wat Italiaanse kruiden erover.
Echt heel lekker.
Ik dacht dat dit topic meer zou gaan over de wat onbekendere ingrediënten/groenten, ik heb volgens mij nog nooit in mijn leven groenten als venkel, koolraap, pastinaak gegeten (of het was buiten mijn weten ) en zou niet weten hoe ik ze moest bereiden en wat voor lekkers ermee te maken is. Koken jullie met deze groenten? Ik zag laatst iets in de Jumbo liggen wat ik nog nooit eerder had gezien, helaas de naam vergeten (kleine ronde knolletjes). Ben wel benieuwd wat er met die (voor mij) onbekende dingen te maken valt!
Ik heb laatst wat groentes onder de grill gelegd. Winterpeen, pastinaak, courgette, geschaafd in plakken. Plakjes tomaat en halve ringen rode ui erbij. Ingesmeerd met knoflookolie en wat Italiaanse kruiden erover.
Echt heel lekker.
woensdag 20 mei 2015 om 09:20
quote:mienbillekesjeuken schreef op 20 mei 2015 @ 01:54:
Ik had laatst bij een -goed- Chinees restaurant spicy aubergine. Heerlijk zachte blokjes aubergine (waarschijnlijk even in de hete olie gegooid) in een pittige saus van gember, knoflook, pepertjes en sojasaus. Zo lekker, ga ik zelf ook maar eens maken.Of gestoomd, dat gebeurt ook vaak in de Chinese keuken.
Ik had laatst bij een -goed- Chinees restaurant spicy aubergine. Heerlijk zachte blokjes aubergine (waarschijnlijk even in de hete olie gegooid) in een pittige saus van gember, knoflook, pepertjes en sojasaus. Zo lekker, ga ik zelf ook maar eens maken.Of gestoomd, dat gebeurt ook vaak in de Chinese keuken.
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
woensdag 20 mei 2015 om 09:24
quote:Mylene_Valerie schreef op 19 mei 2015 @ 23:53:
Ik heb een tapasrecept met champignons die je op een aparte manier gaart, met zuur.
Idem bij ceviche, vis gegaard met het zuur van citroen/limoen.
Heerlijk champignons, ben benieuwd naar het recept
Ik vind bloemkool roosteren in de oven vrij anders dan anders haha maar ben opgegroeid met de hollandse pot en pas sinds ik op m'n eigen woon gaan experimenteren met koken. Dus voor mij is veel van wat er voor bij komt dus anders dan ik gewend ben. Zitten echt leuke variaties bij! Ik ben gek op groente maar weet nooit zo goed hoe ze op een andere manier klaar te maken dan wokken/stomen/koken.
Ik heb een tapasrecept met champignons die je op een aparte manier gaart, met zuur.
Idem bij ceviche, vis gegaard met het zuur van citroen/limoen.
Heerlijk champignons, ben benieuwd naar het recept
Ik vind bloemkool roosteren in de oven vrij anders dan anders haha maar ben opgegroeid met de hollandse pot en pas sinds ik op m'n eigen woon gaan experimenteren met koken. Dus voor mij is veel van wat er voor bij komt dus anders dan ik gewend ben. Zitten echt leuke variaties bij! Ik ben gek op groente maar weet nooit zo goed hoe ze op een andere manier klaar te maken dan wokken/stomen/koken.
woensdag 20 mei 2015 om 09:29
quote:Youniek schreef op 20 mei 2015 @ 08:52:
Ik dacht dat dit topic meer zou gaan over de wat onbekendere ingrediënten/groenten, ik heb volgens mij nog nooit in mijn leven groenten als venkel, koolraap, pastinaak gegeten (of het was buiten mijn weten ) en zou niet weten hoe ik ze moest bereiden en wat voor lekkers ermee te maken is. Koken jullie met deze groenten? Ik zag laatst iets in de Jumbo liggen wat ik nog nooit eerder had gezien, helaas de naam vergeten (kleine ronde knolletjes). Ben wel benieuwd wat er met die (voor mij) onbekende dingen te maken valt!
Ook de wat meer onbekende groente vind ik interessant, frietjes van pastinaak klinkt lekker. Ik heb wel eens frietjes met zoete aardappel gemaakt maar dat was nog niet helemaal gelukt.
Viva-amber: dat is ook een leuke variatie, groente uit de buurt. Bij paardenbloemen gebruik je alleen de blaadjes neem ik aan? Ik zal eens googlen wat er allemaal uit de natuur te halen valt, erg leuk idee!
Thanks voor alle jullie inputs, ga ik er zeker gebruik van maken. En heb nu al een hoop ideeën. Mag altijd meer
Ik dacht dat dit topic meer zou gaan over de wat onbekendere ingrediënten/groenten, ik heb volgens mij nog nooit in mijn leven groenten als venkel, koolraap, pastinaak gegeten (of het was buiten mijn weten ) en zou niet weten hoe ik ze moest bereiden en wat voor lekkers ermee te maken is. Koken jullie met deze groenten? Ik zag laatst iets in de Jumbo liggen wat ik nog nooit eerder had gezien, helaas de naam vergeten (kleine ronde knolletjes). Ben wel benieuwd wat er met die (voor mij) onbekende dingen te maken valt!
Ook de wat meer onbekende groente vind ik interessant, frietjes van pastinaak klinkt lekker. Ik heb wel eens frietjes met zoete aardappel gemaakt maar dat was nog niet helemaal gelukt.
Viva-amber: dat is ook een leuke variatie, groente uit de buurt. Bij paardenbloemen gebruik je alleen de blaadjes neem ik aan? Ik zal eens googlen wat er allemaal uit de natuur te halen valt, erg leuk idee!
Thanks voor alle jullie inputs, ga ik er zeker gebruik van maken. En heb nu al een hoop ideeën. Mag altijd meer
woensdag 20 mei 2015 om 09:32
Je kunt van de paardenbloem de bloem eten. De gele blaadjes zijn het lekkerst. De rest van de plant kun je ook eten, smaakt bitter. Ook jong blad kun je eten als sla en van de knoppen kun je kappertjes maken. Je kunt van paardenbloem ook gelei maken: http://www.jammarkt.nl/gelei/66-paardenbloemgelei.html
This user may use sarcasm and cynicism in a way you are not accustomed to. You might suffer severe mental damage.
woensdag 20 mei 2015 om 09:35
Wat ik zelf de laatste tijd heel veel maak in plaats van brood naar m'n werk, is de groente die over is van het avondeten klein snijden, daarna een ei klotsen, alles in de ovenschaal en kaas erover heen. Ook weer kruiden toevoegen die lekker lijken. Makkelijk om mee te nemen en lekker. Soort van ei/groente cake.
woensdag 20 mei 2015 om 09:36
quote:viva-amber schreef op 20 mei 2015 @ 09:32:
Je kunt van de paardenbloem de bloem eten. De gele blaadjes zijn het lekkerst. De rest van de plant kun je ook eten, smaakt bitter. Ook jong blad kun je eten als sla en van de knoppen kun je kappertjes maken. Je kunt van paardenbloem ook gelei maken: http://www.jammarkt.nl/gelei/66-paarden ... i.htmlMaar hoe zit het dan met paardenbloemen en gif? Ik weet niet beter dan dat ze giftig zijn.
Je kunt van de paardenbloem de bloem eten. De gele blaadjes zijn het lekkerst. De rest van de plant kun je ook eten, smaakt bitter. Ook jong blad kun je eten als sla en van de knoppen kun je kappertjes maken. Je kunt van paardenbloem ook gelei maken: http://www.jammarkt.nl/gelei/66-paarden ... i.htmlMaar hoe zit het dan met paardenbloemen en gif? Ik weet niet beter dan dat ze giftig zijn.
woensdag 20 mei 2015 om 10:05
quote:Youniek schreef op 20 mei 2015 @ 08:52:
Ik dacht dat dit topic meer zou gaan over de wat onbekendere ingrediënten/groenten, ik heb volgens mij nog nooit in mijn leven groenten als venkel, koolraap, pastinaak gegeten (of het was buiten mijn weten ) en zou niet weten hoe ik ze moest bereiden en wat voor lekkers ermee te maken is. Koken jullie met deze groenten? Ik zag laatst iets in de Jumbo liggen wat ik nog nooit eerder had gezien, helaas de naam vergeten (kleine ronde knolletjes). Ben wel benieuwd wat er met die (voor mij) onbekende dingen te maken valt! Meiraap misschien?
Ik dacht dat dit topic meer zou gaan over de wat onbekendere ingrediënten/groenten, ik heb volgens mij nog nooit in mijn leven groenten als venkel, koolraap, pastinaak gegeten (of het was buiten mijn weten ) en zou niet weten hoe ik ze moest bereiden en wat voor lekkers ermee te maken is. Koken jullie met deze groenten? Ik zag laatst iets in de Jumbo liggen wat ik nog nooit eerder had gezien, helaas de naam vergeten (kleine ronde knolletjes). Ben wel benieuwd wat er met die (voor mij) onbekende dingen te maken valt! Meiraap misschien?
woensdag 20 mei 2015 om 12:09
Ik vind een aantal vergeten groenten terecht vergeten. Zo heb ik ooit dagen vies bruine vingers gehad van schorseneren, en het was niet eens echt lekker, laat staan dat het op asperges leek.
Meiraap (wit met paarse knolletjes), pastinaak en rettich kunnen mij net zo min bekoren.
Maar venkel, raapstelen en andere groenten vind ik wel lekker.
TO, als je Hollandse pot gewend bent zou je ook kunnen zoeken naar Turkse of Spaanse gerechten, maken gebruik van net andere ingrediënten en bereidingstechnieken. Of haal old skool een kookboek uit de bieb. Van eerder genoemde Ottolenghi, Jamie, Nigella of een vegetarisch kookboek.
Meiraap (wit met paarse knolletjes), pastinaak en rettich kunnen mij net zo min bekoren.
Maar venkel, raapstelen en andere groenten vind ik wel lekker.
TO, als je Hollandse pot gewend bent zou je ook kunnen zoeken naar Turkse of Spaanse gerechten, maken gebruik van net andere ingrediënten en bereidingstechnieken. Of haal old skool een kookboek uit de bieb. Van eerder genoemde Ottolenghi, Jamie, Nigella of een vegetarisch kookboek.
woensdag 20 mei 2015 om 13:31
Zijn niet giftig. Men houdt ons dat voor omdat je een paardenbloem niet kunt verkopen. Wildplukken heeft geen commerciële waarde tenzij je Edwin Flores heet en voor Ron Blauw plukt. Je kunt dus maar beter de eetbare natuur als eng en potentieel giftig bestempelen.
http://www.biobudget.nl/tip/paardenbloe ... biobudget/
http://www.biobudget.nl/tip/paardenbloe ... biobudget/
This user may use sarcasm and cynicism in a way you are not accustomed to. You might suffer severe mental damage.
woensdag 20 mei 2015 om 13:37
Op een plek plukken waar geen honden zijn of op schuin terrein (vinden honden niet leuk), vaak mag ook bij een boer of in een volkstuin onkruid weg plukken. Maar goed landbouw gif, bestrijdingsmiddelen en naast de snelweg geteelde producten eten we ook allemaal zonder er over na te denken.
This user may use sarcasm and cynicism in a way you are not accustomed to. You might suffer severe mental damage.
woensdag 20 mei 2015 om 14:10
woensdag 20 mei 2015 om 14:29
Fleetfox, die pastinaak frietjes klinken erg lekker, ga ik zeker proberen!
Groente grillen lijkt me ook heerlijk, staat ook op het lijstje.
Ben een novice kok zoals je wel kunt lezen, had er jaaaarenlang een gruwelijke hekel aan maar begin het nu ik samenwoon steeds leuker te vinden Ik vind (nieuwe) recepten proberen erg leuk hehe. Leuke suggesties hier!
Groente grillen lijkt me ook heerlijk, staat ook op het lijstje.
Ben een novice kok zoals je wel kunt lezen, had er jaaaarenlang een gruwelijke hekel aan maar begin het nu ik samenwoon steeds leuker te vinden Ik vind (nieuwe) recepten proberen erg leuk hehe. Leuke suggesties hier!
Live and let live ♧
woensdag 20 mei 2015 om 14:33
quote:Madderijn schreef op 20 mei 2015 @ 12:09:
Ik vind een aantal vergeten groenten terecht vergeten. Zo heb ik ooit dagen vies bruine vingers gehad van schorseneren, en het was niet eens echt lekker, laat staan dat het op asperges leek.
Meiraap (wit met paarse knolletjes), pastinaak en rettich kunnen mij net zo min bekoren.
Maar venkel, raapstelen en andere groenten vind ik wel lekker.Ja dat vraag ik me ook af... als vergeten groenten overheerlijk zijn, dan zouden ze niet vergeten zijn.... toch? Maar het lijkt me wel leuk om alles een keer te proberen. Behalve dat schorseneren dan. Dat klinkt te erg
Ik vind een aantal vergeten groenten terecht vergeten. Zo heb ik ooit dagen vies bruine vingers gehad van schorseneren, en het was niet eens echt lekker, laat staan dat het op asperges leek.
Meiraap (wit met paarse knolletjes), pastinaak en rettich kunnen mij net zo min bekoren.
Maar venkel, raapstelen en andere groenten vind ik wel lekker.Ja dat vraag ik me ook af... als vergeten groenten overheerlijk zijn, dan zouden ze niet vergeten zijn.... toch? Maar het lijkt me wel leuk om alles een keer te proberen. Behalve dat schorseneren dan. Dat klinkt te erg
Live and let live ♧
woensdag 20 mei 2015 om 14:55
quote:winkelfanaat schreef op 20 mei 2015 @ 08:42:
[...]
Hmmmm zou je misschien het hele recept willen neerzetten? Ben nu toch wel nieuwsgierig geworden
Ik maak het als volgt: een laag tomaat op de bodem, rauwe ham daarover, dan de plakken courgette (doe ik met de kaasschaaf), hier knoflook over en afsluiten met een laagje mozzarella. Dit nog een keer herhalen en een klein uurtje de oven in.
De rauwe ham kan natuurlijk ook tonijn, kipfilet, zalm, gehakt etc. zijn. Geitenkaas is ook een optie.
[...]
Hmmmm zou je misschien het hele recept willen neerzetten? Ben nu toch wel nieuwsgierig geworden
Ik maak het als volgt: een laag tomaat op de bodem, rauwe ham daarover, dan de plakken courgette (doe ik met de kaasschaaf), hier knoflook over en afsluiten met een laagje mozzarella. Dit nog een keer herhalen en een klein uurtje de oven in.
De rauwe ham kan natuurlijk ook tonijn, kipfilet, zalm, gehakt etc. zijn. Geitenkaas is ook een optie.
woensdag 20 mei 2015 om 16:42
quote:jippie55 schreef op 20 mei 2015 @ 14:55:
[...]
Ik maak het als volgt: een laag tomaat op de bodem, rauwe ham daarover, dan de plakken courgette (doe ik met de kaasschaaf), hier knoflook over en afsluiten met een laagje mozzarella. Dit nog een keer herhalen en een klein uurtje de oven in.
De rauwe ham kan natuurlijk ook tonijn, kipfilet, zalm, gehakt etc. zijn. Geitenkaas is ook een optie.
Dit ga ik zeker een keer maken!
Ik maak hem zo:
Aubergine in de lengte in zo dun mogelijk plakken snijden. In een grote koekenpan bak ik de plakken om en om in de olijfolie. In een andere pan bak ik gehakt en doe er lekkere kruiden (Italiaanse) en knoflook bij en tot slot een pak tomato frito. In een ovenschaal doe ik eerst een schep van de saus, dan de aubergine en dan een plakje mozarella en zo ga je door tot de ingrediënten op zijn op de top doe ik geraspte kaas. Half uurtje in de oven en het is klaar.
[...]
Ik maak het als volgt: een laag tomaat op de bodem, rauwe ham daarover, dan de plakken courgette (doe ik met de kaasschaaf), hier knoflook over en afsluiten met een laagje mozzarella. Dit nog een keer herhalen en een klein uurtje de oven in.
De rauwe ham kan natuurlijk ook tonijn, kipfilet, zalm, gehakt etc. zijn. Geitenkaas is ook een optie.
Dit ga ik zeker een keer maken!
Ik maak hem zo:
Aubergine in de lengte in zo dun mogelijk plakken snijden. In een grote koekenpan bak ik de plakken om en om in de olijfolie. In een andere pan bak ik gehakt en doe er lekkere kruiden (Italiaanse) en knoflook bij en tot slot een pak tomato frito. In een ovenschaal doe ik eerst een schep van de saus, dan de aubergine en dan een plakje mozarella en zo ga je door tot de ingrediënten op zijn op de top doe ik geraspte kaas. Half uurtje in de oven en het is klaar.
woensdag 20 mei 2015 om 16:59
quote:winkelfanaat schreef op 20 mei 2015 @ 16:42:
[...]
Dit ga ik zeker een keer maken!
Ik maak hem zo:
Aubergine in de lengte in zo dun mogelijk plakken snijden. In een grote koekenpan bak ik de plakken om en om in de olijfolie. In een andere pan bak ik gehakt en doe er lekkere kruiden (Italiaanse) en knoflook bij en tot slot een pak tomato frito. In een ovenschaal doe ik eerst een schep van de saus, dan de aubergine en dan een plakje mozarella en zo ga je door tot de ingrediënten op zijn op de top doe ik geraspte kaas. Half uurtje in de oven en het is klaar.Lekkerrrr! Dat ga ik ook zeker een keer maken. Goed recept zeg
[...]
Dit ga ik zeker een keer maken!
Ik maak hem zo:
Aubergine in de lengte in zo dun mogelijk plakken snijden. In een grote koekenpan bak ik de plakken om en om in de olijfolie. In een andere pan bak ik gehakt en doe er lekkere kruiden (Italiaanse) en knoflook bij en tot slot een pak tomato frito. In een ovenschaal doe ik eerst een schep van de saus, dan de aubergine en dan een plakje mozarella en zo ga je door tot de ingrediënten op zijn op de top doe ik geraspte kaas. Half uurtje in de oven en het is klaar.Lekkerrrr! Dat ga ik ook zeker een keer maken. Goed recept zeg
woensdag 20 mei 2015 om 17:04
Wat ik ook lekker vind zijn gepofte bietjes liefst verschillende soorten en kleuren biet. De biet gewikkeld in folie met een beetje olie en tijm/rozemarijn in de oven. 190/200 graden ongeveer 60 min. Daarna schillen, lekker met geitenkaas, noten en een beetje honing.
This user may use sarcasm and cynicism in a way you are not accustomed to. You might suffer severe mental damage.
