Eten
alle pijlers
Verrassende groentes
dinsdag 19 mei 2015 om 23:44
Of ander eetbaar spul
Ik hou van koken en het liefst van het gebruik van voedingsmiddelen op een niet-traditionele manier. Alleen heb nog niet zo heel veel inspiratie. Vandaar dat ik benieuwd ben naar hoe jullie recepten of voedsel op een andere manier bereiden.
Ik ben er laatst achter gekomen dat bloemkool uit de oven heerlijk is! Gekookte bloemkool vind ik wat saai waardoor ik weinig bloemkool eet maar bloemkool uit de oven, echt heerlijk en simpel om te maken!
Zal er ook een recept bij plaatsen en ben benieuwd naar jullie ideeën!
Bloemkool wassen en in plakken of kleine roosjes snijden
Zout/peper naar smaak toevoegen
Besprenkelen met ruime hoeveelheid olijfolie
50 min. in oven op 200 graden (wel in de gaten houden)
Het lekkerst als er een korstje aan zit en de randen goed bruin zijn
Uiteraard is bovenstaande een basisrecept en makkelijk mee te variëren qua kruiden/specerijen/kaas etc.
Ik ben benieuwd naar jullie variaties van groente en andere voedsel
Ik hou van koken en het liefst van het gebruik van voedingsmiddelen op een niet-traditionele manier. Alleen heb nog niet zo heel veel inspiratie. Vandaar dat ik benieuwd ben naar hoe jullie recepten of voedsel op een andere manier bereiden.
Ik ben er laatst achter gekomen dat bloemkool uit de oven heerlijk is! Gekookte bloemkool vind ik wat saai waardoor ik weinig bloemkool eet maar bloemkool uit de oven, echt heerlijk en simpel om te maken!
Zal er ook een recept bij plaatsen en ben benieuwd naar jullie ideeën!
Bloemkool wassen en in plakken of kleine roosjes snijden
Zout/peper naar smaak toevoegen
Besprenkelen met ruime hoeveelheid olijfolie
50 min. in oven op 200 graden (wel in de gaten houden)
Het lekkerst als er een korstje aan zit en de randen goed bruin zijn
Uiteraard is bovenstaande een basisrecept en makkelijk mee te variëren qua kruiden/specerijen/kaas etc.
Ik ben benieuwd naar jullie variaties van groente en andere voedsel
woensdag 20 mei 2015 om 17:13
quote:viva-amber schreef op 20 mei 2015 @ 17:04:
Wat ik ook lekker vind zijn gepofte bietjes liefst verschillende soorten en kleuren biet. De biet gewikkeld in folie met een beetje olie en tijm/rozemarijn in de oven. 190/200 graden ongeveer 60 min. Daarna schillen, lekker met geitenkaas, noten en een beetje honing.Oeh, klinkt ook erg lekker!
Wat ik ook lekker vind zijn gepofte bietjes liefst verschillende soorten en kleuren biet. De biet gewikkeld in folie met een beetje olie en tijm/rozemarijn in de oven. 190/200 graden ongeveer 60 min. Daarna schillen, lekker met geitenkaas, noten en een beetje honing.Oeh, klinkt ook erg lekker!
woensdag 20 mei 2015 om 17:33
woensdag 20 mei 2015 om 17:49
quote:viva-amber schreef op 20 mei 2015 @ 17:04:
Wat ik ook lekker vind zijn gepofte bietjes liefst verschillende soorten en kleuren biet. De biet gewikkeld in folie met een beetje olie en tijm/rozemarijn in de oven. 190/200 graden ongeveer 60 min. Daarna schillen, lekker met geitenkaas, noten en een beetje honing.
Deze ga ik zeker proberen, dank!
Ik lees hier een hoop minpunten over schorseneren, maar als je ze goed bereidt zijn ze toch wel érg lekker. Minder verfijnd dan witte asperges natuurlijk, maar toch ook heel zacht van smaak.
Wat ik ook ontzettend lekker vind, maar hier wat lastiger te maken, omdat ze maar beperkt en kort verkrijgbaar te koop zijn, zijn gefrituurde courgettebloemen. In Italie zie je ze heel vaak en ze zijn zo yummie.
Wat ik ook lekker vind zijn gepofte bietjes liefst verschillende soorten en kleuren biet. De biet gewikkeld in folie met een beetje olie en tijm/rozemarijn in de oven. 190/200 graden ongeveer 60 min. Daarna schillen, lekker met geitenkaas, noten en een beetje honing.
Deze ga ik zeker proberen, dank!
Ik lees hier een hoop minpunten over schorseneren, maar als je ze goed bereidt zijn ze toch wel érg lekker. Minder verfijnd dan witte asperges natuurlijk, maar toch ook heel zacht van smaak.
Wat ik ook ontzettend lekker vind, maar hier wat lastiger te maken, omdat ze maar beperkt en kort verkrijgbaar te koop zijn, zijn gefrituurde courgettebloemen. In Italie zie je ze heel vaak en ze zijn zo yummie.
woensdag 20 mei 2015 om 18:46
Schorseneren is zowat de enige groente die ik liever uit bokaal eet.
Dan moet het tenminste niet proper gemaakt worden.
In witte saus en lekker met bijvoorbeeld kippenworst en aardappelen.
Héérlijke winterkost.
Ik hou ook enorm van (hoe wij het hier noemen) "raapkespuree".
Witte of gele raapjes schillen, in stukken snijden en samen koken met aardappelen (geschild en in stukken).
Nadien de hele boel tot puree stampen met wat peper onder.
Lekker met geruld gehakt, met chipolataworst, met kotelet (of mignonet) of eventueel met fish-sticks.
Ook lekker ... een grote pot vol met gestoofde wortelen, gestoofde rapen, wat gestoofde prei (in kleine stukjes!) en gekookte aardappelen in stukken.
Dan moet het tenminste niet proper gemaakt worden.
In witte saus en lekker met bijvoorbeeld kippenworst en aardappelen.
Héérlijke winterkost.
Ik hou ook enorm van (hoe wij het hier noemen) "raapkespuree".
Witte of gele raapjes schillen, in stukken snijden en samen koken met aardappelen (geschild en in stukken).
Nadien de hele boel tot puree stampen met wat peper onder.
Lekker met geruld gehakt, met chipolataworst, met kotelet (of mignonet) of eventueel met fish-sticks.
Ook lekker ... een grote pot vol met gestoofde wortelen, gestoofde rapen, wat gestoofde prei (in kleine stukjes!) en gekookte aardappelen in stukken.
woensdag 20 mei 2015 om 19:58
schorseneren vind ik wel een lekkere smaak hebben, maar heb ze nog nooit zelf klaar gemaakt. Goede tip om dat met handschoenen te doen 
Die lasagne's klinken erg lekker, ga ze allebei uitproberen!
Heb heel veel inspiratie gekregen door dit topic, hartstikke fijn
Ik vind gekookte bietjes niet lekker maar dat recept van viva-amber is wel de moeite waard misschien. Echt leuk om dit soort dingen uit te proberen.
Wat ik zelf ook heel lekker vind is een knoflookbol in de oven en deze dan leeg lepelen. Een heerlijke zachte smaak, kan zo een hele bol knoflook op, op die manier en ook makkelijk om daarmee knoflooksaus te maken.
Ik ga toch ook eens paardenbloem uit proberen, ben wel nieuwsgierig hierna geworden. Van het weekend maar eens op jacht
Die lasagne's klinken erg lekker, ga ze allebei uitproberen!
Heb heel veel inspiratie gekregen door dit topic, hartstikke fijn
Ik vind gekookte bietjes niet lekker maar dat recept van viva-amber is wel de moeite waard misschien. Echt leuk om dit soort dingen uit te proberen.
Wat ik zelf ook heel lekker vind is een knoflookbol in de oven en deze dan leeg lepelen. Een heerlijke zachte smaak, kan zo een hele bol knoflook op, op die manier en ook makkelijk om daarmee knoflooksaus te maken.
Ik ga toch ook eens paardenbloem uit proberen, ben wel nieuwsgierig hierna geworden. Van het weekend maar eens op jacht
woensdag 20 mei 2015 om 21:28
Stukken Courgette, paprika, aubergine en ui met olijfolie, knoflook, zout en peper en tijm 20 minuten op 200 graden in de oven. Dan nog 5 minuten tomaten erbij, het liefst onder de grill. Ik haal na 20 minuten de plaat met groente eruit, zet de oven op de grill, schep de groente om en voeg de tomaat toe. Beetje extra peper en zout op het snijvlak vd tomaten.
Erg lekker bij pasta met parmezaan of pecorino, bij rijst met gebakken chorizo, door couscous, bij gepofte aardappels en kip uit de oven, etc.
Knol- en wortelgroenten variant ga ik binnenkort proberen. Eerst 10 minuten voorkoken kreeg ik als advies. Iemand ervaring of dat lekker of handig is?
Erg lekker bij pasta met parmezaan of pecorino, bij rijst met gebakken chorizo, door couscous, bij gepofte aardappels en kip uit de oven, etc.
Knol- en wortelgroenten variant ga ik binnenkort proberen. Eerst 10 minuten voorkoken kreeg ik als advies. Iemand ervaring of dat lekker of handig is?
woensdag 20 mei 2015 om 21:34
woensdag 20 mei 2015 om 21:56
zondag 24 mei 2015 om 09:00
Spinazie:
2 uien en 2 tenen knoflook licht aanfruiten. Hierbij een schep rode pepervlokken (pul biber). Daarop verse spinazie tot die geslonken is. Op smaak brengen met zout.
Je kan ook varieren door er in het begin lamsgehakt aan toe te voegen. Die versie eet ik op pistoletjes.
Is ook een lekkere basis voor een omelet.
Postelein:
Een teentje knoflook fijn snijden, samen met wat zout mengen met dikke Turkse yoghurt. Postelein fijn snijden en door de yoghurt doen.
Tomaten en groene puntpaprika grillen in een hete grillpan en eten bij vleesgerechten.
Spruitjes, koken. Serveren met knoflookyoghurt en een sausje van olie, tomatenpuree en pul biber.
2 uien en 2 tenen knoflook licht aanfruiten. Hierbij een schep rode pepervlokken (pul biber). Daarop verse spinazie tot die geslonken is. Op smaak brengen met zout.
Je kan ook varieren door er in het begin lamsgehakt aan toe te voegen. Die versie eet ik op pistoletjes.
Is ook een lekkere basis voor een omelet.
Postelein:
Een teentje knoflook fijn snijden, samen met wat zout mengen met dikke Turkse yoghurt. Postelein fijn snijden en door de yoghurt doen.
Tomaten en groene puntpaprika grillen in een hete grillpan en eten bij vleesgerechten.
Spruitjes, koken. Serveren met knoflookyoghurt en een sausje van olie, tomatenpuree en pul biber.
dinsdag 26 mei 2015 om 08:33
quote:viva-amber schreef op 20 mei 2015 @ 17:04:
Wat ik ook lekker vind zijn gepofte bietjes liefst verschillende soorten en kleuren biet. De biet gewikkeld in folie met een beetje olie en tijm/rozemarijn in de oven. 190/200 graden ongeveer 60 min. Daarna schillen, lekker met geitenkaas, noten en een beetje honing.
Dit doe ik ook heel vaak, heerlijk! En als je gepoft heb kan je de bietjes soms zo uit de schil drukken.
Veel lekkere recepten hier. Ik ben zelf ook gek op snijbiet, vooral verwerkt in een hartige taart.
Mocht iemand het recept willen, deze is hier te vinden.
Wat ik ook heel lekker vind is pastinaakchips. Met de kaasschaaf plakken maken, kort in de frituur en serveren met bestrooid met wat zoutkristallen. Staat ook heel mooi bovenop een salade om het af te maken.
Wat ik ook lekker vind zijn gepofte bietjes liefst verschillende soorten en kleuren biet. De biet gewikkeld in folie met een beetje olie en tijm/rozemarijn in de oven. 190/200 graden ongeveer 60 min. Daarna schillen, lekker met geitenkaas, noten en een beetje honing.
Dit doe ik ook heel vaak, heerlijk! En als je gepoft heb kan je de bietjes soms zo uit de schil drukken.
Veel lekkere recepten hier. Ik ben zelf ook gek op snijbiet, vooral verwerkt in een hartige taart.
Mocht iemand het recept willen, deze is hier te vinden.
Wat ik ook heel lekker vind is pastinaakchips. Met de kaasschaaf plakken maken, kort in de frituur en serveren met bestrooid met wat zoutkristallen. Staat ook heel mooi bovenop een salade om het af te maken.
dinsdag 26 mei 2015 om 10:19
quote:Kuzu schreef op 24 mei 2015 @ 09:00:
Spinazie:
2 uien en 2 tenen knoflook licht aanfruiten. Hierbij een schep rode pepervlokken (pul biber). Daarop verse spinazie tot die geslonken is. Op smaak brengen met zout.
Je kan ook varieren door er in het begin lamsgehakt aan toe te voegen. Die versie eet ik op pistoletjes.
Is ook een lekkere basis voor een omelet.
Postelein:
Een teentje knoflook fijn snijden, samen met wat zout mengen met dikke Turkse yoghurt. Postelein fijn snijden en door de yoghurt doen.
Tomaten en groene puntpaprika grillen in een hete grillpan en eten bij vleesgerechten.
Spruitjes, koken. Serveren met knoflookyoghurt en een sausje van olie, tomatenpuree en pul biber.Die van de spinazie schrijf ik even op want die lijkt mij erg lekker..
Spinazie:
2 uien en 2 tenen knoflook licht aanfruiten. Hierbij een schep rode pepervlokken (pul biber). Daarop verse spinazie tot die geslonken is. Op smaak brengen met zout.
Je kan ook varieren door er in het begin lamsgehakt aan toe te voegen. Die versie eet ik op pistoletjes.
Is ook een lekkere basis voor een omelet.
Postelein:
Een teentje knoflook fijn snijden, samen met wat zout mengen met dikke Turkse yoghurt. Postelein fijn snijden en door de yoghurt doen.
Tomaten en groene puntpaprika grillen in een hete grillpan en eten bij vleesgerechten.
Spruitjes, koken. Serveren met knoflookyoghurt en een sausje van olie, tomatenpuree en pul biber.Die van de spinazie schrijf ik even op want die lijkt mij erg lekker..
