Eten
alle pijlers
Vieste/treurigste vegetarische of veganistische gerecht ooit
maandag 12 november 2018 om 12:16
Naar aanleiding van het zeer leerzame en welkome topic met vegetarische hamburgerrecepten, kwamen bij mij toch wel weer wat culinaire trauma's bovendrijven.
Ik ben een typische vleesvermijder, in eerste instantie wegens mijn aversie tegen die bioindustrie. Járen geleden, ik was 16, werd ik geheel vegetariër. Dat was niet zo moeilijk, want bij ons thuis waren het vooral karbonaadjes met gezellig vetrandje, cordon bleu's, balkenbrij, leverworsten en half om half gehaktballen die op het bord belandden en dat vond ik zó smerig dat ik het met het grootste gemak liet staan. Vis was bij ons rauwe haring (viesssssss vond ik toen, nu vind ik het heerlijk) en vissticks, kleutervoer vond ik dat.
Welnu, ik werd dus vegetariër. De eerste Kerst in een restaurant volgde, en ik kreeg een omelet. Met niks. Gewoon, een omelet met droge piepers en iets van doorgekookte kool. Ik vond het nog best meevallen.
Daarna volgden evenwel vele decepties. Met de gepaneerde, in oud vet gebakken camembert als tragisch dieptepunt. De zoveelste kaassoufflé met analoogkaas. Tofublokjes die met wat geluk in de ketjap waren gegooid en toen uitgebakken. Een bord met aardappelen, groenten en vlees, maar dan zonder het vlees. In een restaurant, ja.
Wat een feest is het nu. Een biefstukje valt logischerwijze niet na te maken, dat verwacht ik ook niet en ik ben ook niet geheel strikt in de leer, maar wat ik kan laten staan laat ik staan op vleesgebied. Het is ook niet dat ik het niet lekker vind. Maar wat is er veel bedacht en ontwikkeld waardoor het niveau zoveel hoger is dan dertig jaar geleden. De Vegetarische Slager, top. De Falafel van Maoz. De Vegan Junk Food Bar. Mr. & Mrs. Watson in Amsterdam, waar ze geweldige kaas van cashewnoten maken. Wow, en nog eens wow. Ik vind het geweldig, ook omdat ze zo creatief koken, het is ook allemaal erg Instagramwaardig.
Wat is het állervieste dan wel allertreurigste, ongeïnspireerde, vegetarische gerecht dat JIJ ooit hebt gehad?
Ik ben een typische vleesvermijder, in eerste instantie wegens mijn aversie tegen die bioindustrie. Járen geleden, ik was 16, werd ik geheel vegetariër. Dat was niet zo moeilijk, want bij ons thuis waren het vooral karbonaadjes met gezellig vetrandje, cordon bleu's, balkenbrij, leverworsten en half om half gehaktballen die op het bord belandden en dat vond ik zó smerig dat ik het met het grootste gemak liet staan. Vis was bij ons rauwe haring (viesssssss vond ik toen, nu vind ik het heerlijk) en vissticks, kleutervoer vond ik dat.
Welnu, ik werd dus vegetariër. De eerste Kerst in een restaurant volgde, en ik kreeg een omelet. Met niks. Gewoon, een omelet met droge piepers en iets van doorgekookte kool. Ik vond het nog best meevallen.
Daarna volgden evenwel vele decepties. Met de gepaneerde, in oud vet gebakken camembert als tragisch dieptepunt. De zoveelste kaassoufflé met analoogkaas. Tofublokjes die met wat geluk in de ketjap waren gegooid en toen uitgebakken. Een bord met aardappelen, groenten en vlees, maar dan zonder het vlees. In een restaurant, ja.
Wat een feest is het nu. Een biefstukje valt logischerwijze niet na te maken, dat verwacht ik ook niet en ik ben ook niet geheel strikt in de leer, maar wat ik kan laten staan laat ik staan op vleesgebied. Het is ook niet dat ik het niet lekker vind. Maar wat is er veel bedacht en ontwikkeld waardoor het niveau zoveel hoger is dan dertig jaar geleden. De Vegetarische Slager, top. De Falafel van Maoz. De Vegan Junk Food Bar. Mr. & Mrs. Watson in Amsterdam, waar ze geweldige kaas van cashewnoten maken. Wow, en nog eens wow. Ik vind het geweldig, ook omdat ze zo creatief koken, het is ook allemaal erg Instagramwaardig.
Wat is het állervieste dan wel allertreurigste, ongeïnspireerde, vegetarische gerecht dat JIJ ooit hebt gehad?
maandag 12 november 2018 om 12:59
Wat ik wel jammer vind is dat mensen denken dat je als veganist veel salade eet. Ik houd vooral van warm eten en maak eignelijk nooit salades en zal ze niet snel bestellen. Doe mij maar een curry, stoofpotje, overnschotel, pasta, etc 
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
maandag 12 november 2018 om 12:59
Ik blijf gewoon proberen
Ik heb niets tegen eten dat het gewenste mondgevoel, smaak, textuur, whatever geeft. Lekker eten is lekker eten, en daar is niks mis mee. Maar halvarine is geen imitatie-boter, soja-sap geen imitatie-melk, en de vegetarische slager is geen slager en verkoopt geen imitatie-vlees.
Like a great eternal Klansman
With his two flashing red eyes
Turn around he's always watching
(Dead Kennedys)
With his two flashing red eyes
Turn around he's always watching
(Dead Kennedys)
maandag 12 november 2018 om 13:01
Je kunt uit de oven heel makkelijk de meest spectaculaire gerechten maken. Zelfs ik als verstokt vleeseter ben er dol op.boebezoebe schreef: ↑12-11-2018 12:59Wat ik wel jammer vind is dat mensen denken dat je als veganist veel salade eet. Ik houd vooral van warm eten en maak eignelijk nooit salades en zal ze niet snel bestellen. Doe mij maar een curry, stoofpotje, overnschotel, pasta, etc
maandag 12 november 2018 om 13:01
Nou je hebt het er maar druk mee! Ook een hekel aan fake Louis Vuitton tassen, en nephouten vloeren? Of erger je je uitsluitend aan gezonde innovaties die zich voordoen als gedateerde milieuonvriendelijke ontwikkelingen (auto's, roken, massale vleesconsumptie)? In dat geval kan het ook duiden op een aversie tegen nieuwigheden.JollyRider schreef: ↑12-11-2018 12:57Ik ook niet, maar ik merk dat het me ergert. Na enige analyse vermoed ik jeugdtrauma, maar nee, ik erger me ook aan elektronische sigaretten met rood lampje om te doen alsof je "echt" rookt, aan elektrische auto's die broem doen om een benzinemotor te imiteren, etc.
maandag 12 november 2018 om 13:04
Nee hoor, ik heb het er totaal niet druk mee. Maar ja, een Louis Vutton imitatie die voor echt moet doorgaan, een imitatie-houten vloer, allemaal hetzelfde. Maar je begrijpt kennelijk nog steeds niet wat ik zeg, als je denkt dat ik me aan innovaties erger. Ik erger me er nu juist aan dat die innovaties niet op zichzelf waardevol worden gevonden, maar eerst als imitatie van het achterhaalde product moeten worden gepresenteerd.MadameJean schreef: ↑12-11-2018 13:01Nou je hebt het er maar druk mee! Ook een hekel aan fake Louis Vuitton tassen, en nephouten vloeren? Of erger je je uitsluitend aan gezonde innovaties die zich voordoen als gedateerde milieuonvriendelijke ontwikkelingen (auto's, roken, massale vleesconsumptie)? In dat geval kan het ook duiden op een aversie tegen nieuwigheden.
Maar goed, ik ben kennelijk heel onnozel.
Like a great eternal Klansman
With his two flashing red eyes
Turn around he's always watching
(Dead Kennedys)
With his two flashing red eyes
Turn around he's always watching
(Dead Kennedys)
maandag 12 november 2018 om 13:04
JollyRider schreef: ↑12-11-2018 12:59Ik blijf gewoon proberen
Maar halvarine is geen imitatie-boter, soja-sap geen imitatie-melk, en de vegetarische slager is geen slager en verkoopt geen imitatie-vlees.
Het is ook niet voor niks dat de Vegetarische Slager zich eigenlijk veel meer op (parttime/flex) vleeseters richt dan op vegetariërs/veganisten. Die weten de weg in de supermarkt zelf wel te vinden.
Stukje briljante marketing vind ik, pragmatisch denken met effect.
Ik heb daar dus geen bezwaar tegen, de rechter ook niet, zoals nog niet zolang geleden bleek en er een zaak tegen ze was aangespannen.
maandag 12 november 2018 om 13:04
Ik vind vlees heerlijk en ik heb in principe niets tegen het opeten van dieren, mits ze een fijn leven hebben gehad. Echter, onze planeet gaat aan vlees ten onder en dus eet ik het niet. Al jaren niet. En als ik in de winter zin heb in AVG, neem ik een gehaktbal van de vegetarische slager. Daarvan krijg ik het heerlijk kneuterige unox-wintergevoel, zonder het schuldcomplex dat ik het klimaat nog verder aan poeier help. Win-win
Over het algemeen vind ik restaurants en vrienden heerlijk vegetarisch koken trouwens, op die ene Beer-ervaring na heb ik niets te klagen
Over het algemeen vind ik restaurants en vrienden heerlijk vegetarisch koken trouwens, op die ene Beer-ervaring na heb ik niets te klagen
maandag 12 november 2018 om 13:04
Ja dat is balen (ik ben vegetarisch maar gruw van salades, tenzij er een hittegolf gaande is). Vaak maken mensen echter toch salade voor me als ik kom eten en roepen ze 'kunnen we lekker gezond het weekend in' ofzo, terwijl ik stiekem houd van kazen, curries, noten, stoofpotten, gnocchi met roomsaus, en wijnboebezoebe schreef: ↑12-11-2018 12:59Wat ik wel jammer vind is dat mensen denken dat je als veganist veel salade eet. Ik houd vooral van warm eten en maak eignelijk nooit salades en zal ze niet snel bestellen. Doe mij maar een curry, stoofpotje, overnschotel, pasta, etc
)
maandag 12 november 2018 om 13:04
Ik denk dat het makkelijk is om aan te geven wat het doet. Dus noemen mensen de dingen die ze als melk gebruiken melk, boter boter etc.JollyRider schreef: ↑12-11-2018 12:59Ik blijf gewoon proberen
Maar halvarine is geen imitatie-boter, soja-sap geen imitatie-melk, en de vegetarische slager is geen slager en verkoopt geen imitatie-vlees.
Maar dat pindakaas geen kaas is, vind je dat dan ook erg, of is het mer met nieuwe dingen? Serieuze vraag.
(Dat van die electrische auto's die broem geluidjes maken is volgens mij ook voor de veiligheid, dat je je niet de tandjes schrikt als er ineens zo'n stil voertuig naast je staat)
boebezoebe wijzigde dit bericht op 12-11-2018 13:05
0.12% gewijzigd
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
maandag 12 november 2018 om 13:04
De meest treurige ervaring was gewoon thuis, toen ik nog bij mijn ouders woonde. Ik ben toen een (korte) periode vegetarisch geweest. Mijn lieve ouders bedachten dat ik bij de AGV in plaats van vlees dan een kaassoufflé kon krijgen.
Maar koken ging altijd hetzelfde. Vlees bakken, uit de pan, jus maken in die pan en dan de stukjes vlees terugleggen en even laten sudderen in de jus tot de rest klaar was. Mijn kaassoufflé ging dus gewoon mee met de stukjes vlees.... kreeg ik zo'n kleffe met vleesjus doordrenkte kaassoufflé.
Ach, ze bedoelden het goed
Maar koken ging altijd hetzelfde. Vlees bakken, uit de pan, jus maken in die pan en dan de stukjes vlees terugleggen en even laten sudderen in de jus tot de rest klaar was. Mijn kaassoufflé ging dus gewoon mee met de stukjes vlees.... kreeg ik zo'n kleffe met vleesjus doordrenkte kaassoufflé.
Ach, ze bedoelden het goed
Pivot! PIVOT!!!
maandag 12 november 2018 om 13:05
Ik at in Amsterdam heel vaak roti. Heerlijk, met tempeh, tofu en allerlei groenten. Verhuisd naar een provinciestadje en hier eens de vegaroti laten thuisbezorgen. Wat ik kreeg was die roti zelf (die pannenkoek) gigantische vracht witte kool in een smakeloos ondefinieerbaar papje waar ook nog één niet gare aardappel in dreef. Ielks.
maandag 12 november 2018 om 13:06
Tja, daarvoor naar de rechter gaan is ongeveer het tegenovergestelde van wat ik zeg. Ik vind niet dat "vlees" tekort wordt gedaan, maar dat het alternatief tekort wordt gedaan.mienbillekesjeuken schreef: ↑12-11-2018 13:04Het is ook niet voor niks dat de Vegetarische Slager zich eigenlijk veel meer op (parttime/flex) vleeseters richt dan op vegetariërs/veganisten. Die weten de weg in de supermarkt zelf wel te vinden.
Stukje briljante marketing vind ik, pragmatisch denken met effect.
Ik heb daar dus geen bezwaar tegen, de rechter ook niet, zoals nog niet zolang geleden bleek en er een zaak tegen ze was aangespannen.
Maar ik zal er over ophouden, ik ben duidelijk te dom om het duidelijk te maken.
Like a great eternal Klansman
With his two flashing red eyes
Turn around he's always watching
(Dead Kennedys)
With his two flashing red eyes
Turn around he's always watching
(Dead Kennedys)
maandag 12 november 2018 om 13:06
Ik weet niet of je onnozel bent. Ik in ieder geval niet want ik begrijp je uitstekend (al herken ik je irritaties zelf niet maar goed ik erger me al aan genoeg andere dingen). En nu heb ik zin gekregen in een innovatief lupineproduct dat ik zal bereiden aan de hand van receptuur die ontwikkeld is voor het stoven van pluimvee!JollyRider schreef: ↑12-11-2018 13:04Nee hoor, ik heb het er totaal niet druk mee. Maar ja, een Louis Vutton imitatie die voor echt moet doorgaan, een imitatie-houten vloer, allemaal hetzelfde. Maar je begrijpt kennelijk nog steeds niet wat ik zeg, als je denkt dat ik me aan innovaties erger. Ik erger me er nu juist aan dat die innovaties niet op zichzelf waardevol worden gevonden, maar eerst als imitatie van het achterhaalde product moeten worden gepresenteerd.
Maar goed, ik ben kennelijk heel onnozel.
madamejean wijzigde dit bericht op 12-11-2018 13:10
5.35% gewijzigd
maandag 12 november 2018 om 13:08
Het heeft met "nieuw" niets te maken. Het heeft te maken met het miskennen van de waarde van een product.boebezoebe schreef: ↑12-11-2018 13:04Ik denk dat het makkelijk is om aan te geven wat het doet. Dus noemen mensen de dingen die ze als melk gebruiken melk, boter boter etc.
Maar dat pindakaas geen kaas is, vind je dat dan ook erg, of is het mer met nieuwe dingen? Serieuze vraag.
(Dat van die electrische auto's die broem geluidjes maken is volgens mij ook voor de veiligheid, dat je je niet de tandjes schrikt als er ineens zo'n stil voertuig naast je staat)
De elektrische auto's die geluid maken zijn wellicht veiliger, als ik me niet vergis wordt er in de FE (elektrische F1) ook gebruik van gemaakt omdat de kijkers graag broem broem horen.
Like a great eternal Klansman
With his two flashing red eyes
Turn around he's always watching
(Dead Kennedys)
With his two flashing red eyes
Turn around he's always watching
(Dead Kennedys)
maandag 12 november 2018 om 13:10
Haha, precies. Ik denk dat ik vandaag maar eens een lekkere shephers'd pie maakMadameJean schreef: ↑12-11-2018 13:04Ja dat is balen (ik ben vegetarisch maar gruw van salades, tenzij er een hittegolf gaande is). Vaak maken mensen echter toch salade voor me als ik kom eten en roepen ze 'kunnen we lekker gezond het weekend in' ofzo, terwijl ik stiekem houd van kazen, curries, noten, stoofpotten, gnocchi met roomsaus, en wijn
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
maandag 12 november 2018 om 13:12
Ik heb me bedacht; niks lupine vandaag, ik ga voor gegrilde aubergines in tomaten-ricottasaus met vers warm brood erbij.boebezoebe schreef: ↑12-11-2018 13:10Haha, precies. Ik denk dat ik vandaag maar eens een lekkere shephers'd pie maak
maandag 12 november 2018 om 13:14
MadameJean schreef: ↑12-11-2018 13:04Ja dat is balen (ik ben vegetarisch maar gruw van salades, tenzij er een hittegolf gaande is). Vaak maken mensen echter toch salade voor me als ik kom eten en roepen ze 'kunnen we lekker gezond het weekend in' ofzo, terwijl ik stiekem houd van kazen, curries, noten, stoofpotten, gnocchi met roomsaus, en wijn
Ik vind een goede salade best lekker, maar toch vaak is het wat sla met een beetje dressing.
Tot nu toe gelukkig nog geen hele slechte vegetarische gerechten gehad.
Als klagen telde als werk, dan had mijn ex zich ook moeiteloos een Mercedes kunnen veroorloven.
maandag 12 november 2018 om 13:15
Ik eet vlees, maar bij vriendinnen pas ik me graag aan. Eén vriendin kan geweldig vegan koken. Een ander, niet...
Bij een feestje bij haar zou ze een buffet hebben, dus ik had niet gegeten. Dat bestond niet uit broodjes kaas of voor mijn part soep of welke acceptabel alternatief dan ook.
In plaats daarvan een schaal geschrapte worteltjes met satésaus uit een bakje erover heen. Koud. Met als variatie rauwe bloemkool met satésaus. Ik heb nog nooit zoveel stokbrood (zonder kruidenboter) gegeten.
Bij een feestje bij haar zou ze een buffet hebben, dus ik had niet gegeten. Dat bestond niet uit broodjes kaas of voor mijn part soep of welke acceptabel alternatief dan ook.
In plaats daarvan een schaal geschrapte worteltjes met satésaus uit een bakje erover heen. Koud. Met als variatie rauwe bloemkool met satésaus. Ik heb nog nooit zoveel stokbrood (zonder kruidenboter) gegeten.
maandag 12 november 2018 om 13:18
Ik was 15, dat was 20 jaar geleden. In die tijd moest je je handjes dichtknijpen met een paprikamienbillekesjeuken schreef: ↑12-11-2018 13:00
Na een periode weer standaard vlees eten ben ik nu parttime vega en maak ik zoveel superlekkere gerechten zonder vlees.
Hallo?!
