Eten
alle pijlers
Vieste/treurigste vegetarische of veganistische gerecht ooit
maandag 12 november 2018 om 12:16
Naar aanleiding van het zeer leerzame en welkome topic met vegetarische hamburgerrecepten, kwamen bij mij toch wel weer wat culinaire trauma's bovendrijven.
Ik ben een typische vleesvermijder, in eerste instantie wegens mijn aversie tegen die bioindustrie. Járen geleden, ik was 16, werd ik geheel vegetariër. Dat was niet zo moeilijk, want bij ons thuis waren het vooral karbonaadjes met gezellig vetrandje, cordon bleu's, balkenbrij, leverworsten en half om half gehaktballen die op het bord belandden en dat vond ik zó smerig dat ik het met het grootste gemak liet staan. Vis was bij ons rauwe haring (viesssssss vond ik toen, nu vind ik het heerlijk) en vissticks, kleutervoer vond ik dat.
Welnu, ik werd dus vegetariër. De eerste Kerst in een restaurant volgde, en ik kreeg een omelet. Met niks. Gewoon, een omelet met droge piepers en iets van doorgekookte kool. Ik vond het nog best meevallen.
Daarna volgden evenwel vele decepties. Met de gepaneerde, in oud vet gebakken camembert als tragisch dieptepunt. De zoveelste kaassoufflé met analoogkaas. Tofublokjes die met wat geluk in de ketjap waren gegooid en toen uitgebakken. Een bord met aardappelen, groenten en vlees, maar dan zonder het vlees. In een restaurant, ja.
Wat een feest is het nu. Een biefstukje valt logischerwijze niet na te maken, dat verwacht ik ook niet en ik ben ook niet geheel strikt in de leer, maar wat ik kan laten staan laat ik staan op vleesgebied. Het is ook niet dat ik het niet lekker vind. Maar wat is er veel bedacht en ontwikkeld waardoor het niveau zoveel hoger is dan dertig jaar geleden. De Vegetarische Slager, top. De Falafel van Maoz. De Vegan Junk Food Bar. Mr. & Mrs. Watson in Amsterdam, waar ze geweldige kaas van cashewnoten maken. Wow, en nog eens wow. Ik vind het geweldig, ook omdat ze zo creatief koken, het is ook allemaal erg Instagramwaardig.
Wat is het állervieste dan wel allertreurigste, ongeïnspireerde, vegetarische gerecht dat JIJ ooit hebt gehad?
Ik ben een typische vleesvermijder, in eerste instantie wegens mijn aversie tegen die bioindustrie. Járen geleden, ik was 16, werd ik geheel vegetariër. Dat was niet zo moeilijk, want bij ons thuis waren het vooral karbonaadjes met gezellig vetrandje, cordon bleu's, balkenbrij, leverworsten en half om half gehaktballen die op het bord belandden en dat vond ik zó smerig dat ik het met het grootste gemak liet staan. Vis was bij ons rauwe haring (viesssssss vond ik toen, nu vind ik het heerlijk) en vissticks, kleutervoer vond ik dat.
Welnu, ik werd dus vegetariër. De eerste Kerst in een restaurant volgde, en ik kreeg een omelet. Met niks. Gewoon, een omelet met droge piepers en iets van doorgekookte kool. Ik vond het nog best meevallen.
Daarna volgden evenwel vele decepties. Met de gepaneerde, in oud vet gebakken camembert als tragisch dieptepunt. De zoveelste kaassoufflé met analoogkaas. Tofublokjes die met wat geluk in de ketjap waren gegooid en toen uitgebakken. Een bord met aardappelen, groenten en vlees, maar dan zonder het vlees. In een restaurant, ja.
Wat een feest is het nu. Een biefstukje valt logischerwijze niet na te maken, dat verwacht ik ook niet en ik ben ook niet geheel strikt in de leer, maar wat ik kan laten staan laat ik staan op vleesgebied. Het is ook niet dat ik het niet lekker vind. Maar wat is er veel bedacht en ontwikkeld waardoor het niveau zoveel hoger is dan dertig jaar geleden. De Vegetarische Slager, top. De Falafel van Maoz. De Vegan Junk Food Bar. Mr. & Mrs. Watson in Amsterdam, waar ze geweldige kaas van cashewnoten maken. Wow, en nog eens wow. Ik vind het geweldig, ook omdat ze zo creatief koken, het is ook allemaal erg Instagramwaardig.
Wat is het állervieste dan wel allertreurigste, ongeïnspireerde, vegetarische gerecht dat JIJ ooit hebt gehad?
maandag 12 november 2018 om 14:55
Daar hadden ze minstens een bakje warme chocoladesaus bij kunnen serveren.snug schreef: ↑12-11-2018 14:48Ik twijfelde of ik nog een toetje zou nemen. Vraag aan ober: u heeft zeker niks veganistisch?
Antwoord: Jawel hoor, onze kok is heel creatief, die verzint wel een leuk fruitgerecht.
Komt er een bakje met daarin... een gepelde banaan. Het enige creatieve eraan was de manier waarop ik 'm met het bijgeleverde gebaksvorkje in stukjes mocht snijden.
Ze waren nog verbaasd ook dat ik er niet erg van gecharmeerd was.
maandag 12 november 2018 om 14:55
Ik dacht altijd dat vegetariërs geen vlees (en vis) aten en dat veganisten geen vlees en geen dierlijke producten aten (zuivel, ei etc).
maandag 12 november 2018 om 14:56
In een restaurant waar ze niks vegetarisch op de kaart hadden, maar de kok was heel creatief kon wel wat maken was aan de telefoon verzekerd: na 3 uur (ja echt, iedereen overigens, ook de vleeseters) wachten het resultaat van die creativiteit. Twee sneetjes oud (echt oud, de schimmel stond er nog niet niet op) brood met twee spiegeleieren. Als avondmaaltijd dus. Enige keer dat ik zonder te betalen ben weggelopen uit een restaurant. (Altijd gevaarlijk, afgaan op 'de kok is creatief', weet ik, maar het was een groep van 20 man.)
Ik heb niet alles nagelezen nog, maar iemand al wel eens de kaastosti zonder ham met ham gehad? Dat je dus een kaastosti besteld en dat ze dan de ham van een kaashamtosti af halen?
Ik heb overigens niks tegen vleesvervangers, maar als ze op de kaart staan in een restaurant (dus niet een zelfgemaakte linzenburger of zo, maar een diepvriesding van de Makro) dan sla ik het restaurant over. Ik verwacht van een kok toch iets luxer eten dan dat ik zelf thuis kan opwarmen (met koken heeft het niks te maken).
Oh en dan vergeet ik nog het buffet waar vegetarische opties zouden zijn. 'Je kunt de aardappelsalade nemen!' "Daar zitten spekjes doorheen toch?' 'Ja klopt, maar dat is voor de smaak! Wil je dat niet? Je kunt de asperges wel uit de ham vissen!'
Ik heb niet alles nagelezen nog, maar iemand al wel eens de kaastosti zonder ham met ham gehad? Dat je dus een kaastosti besteld en dat ze dan de ham van een kaashamtosti af halen?
Ik heb overigens niks tegen vleesvervangers, maar als ze op de kaart staan in een restaurant (dus niet een zelfgemaakte linzenburger of zo, maar een diepvriesding van de Makro) dan sla ik het restaurant over. Ik verwacht van een kok toch iets luxer eten dan dat ik zelf thuis kan opwarmen (met koken heeft het niks te maken).
Oh en dan vergeet ik nog het buffet waar vegetarische opties zouden zijn. 'Je kunt de aardappelsalade nemen!' "Daar zitten spekjes doorheen toch?' 'Ja klopt, maar dat is voor de smaak! Wil je dat niet? Je kunt de asperges wel uit de ham vissen!'
anoniem_6478aa3e14789 wijzigde dit bericht op 12-11-2018 14:59
10.52% gewijzigd
maandag 12 november 2018 om 14:58
Ja, precies. Je brengt me trouwens op een idee voor vanavond.redbulletje schreef: ↑12-11-2018 14:55Daar hadden ze minstens een bakje warme chocoladesaus bij kunnen serveren.
maandag 12 november 2018 om 14:59
Jep. Wij zijn parttime vleeseters. En als we vlees eten altijd plofkip in plaats van biologisch. Het geld wat we daarmee uitsparen gaat naar milieudefensie.
On topic. In mijn vega periode kreeg ik bij een gezin tonijn voorgeschoteld als zijnde vegetarisch. Ik was 15 en heb het met lange tanden opgegeten
Look at the stars, look how they shine for you
And everything you do; Yeah, they were all yellow
And everything you do; Yeah, they were all yellow
maandag 12 november 2018 om 15:00
Ik ben een luie pescotariër.
Ik eet dus wel vis, maakt het voor mij wat makkelijker om in mijn maaltijden te variëren.
En ik vind de vleesvervangers ook prima en helder als keuze.
Goede nephamburgers voor de broodjes hamburger, of vegetarische rookworst bij stamppot, handig.
Maar goed, ik ben ook gewoon te lui om heel creatief en verdiepend met kookboeken in de weer te gaan.
De helft van de week koken we hier al voor 8 mensen met nogal wat variatie aan tafel, ik ben al blij als ik die prestatie weer heb geleverd
Wat ik in restaurants meestal teleurstellend vind is de keuze geitenkaas in vega gerechten.
Ik lust zo goed als alles, maar geitenkaas...yuk.
De vegetarische biefstuk, niet te eten. Na 1 hap in de vuilnisbak gegooid.
Echt smerig.
Ik eet dus wel vis, maakt het voor mij wat makkelijker om in mijn maaltijden te variëren.
En ik vind de vleesvervangers ook prima en helder als keuze.
Goede nephamburgers voor de broodjes hamburger, of vegetarische rookworst bij stamppot, handig.
Maar goed, ik ben ook gewoon te lui om heel creatief en verdiepend met kookboeken in de weer te gaan.
De helft van de week koken we hier al voor 8 mensen met nogal wat variatie aan tafel, ik ben al blij als ik die prestatie weer heb geleverd
Wat ik in restaurants meestal teleurstellend vind is de keuze geitenkaas in vega gerechten.
Ik lust zo goed als alles, maar geitenkaas...yuk.
De vegetarische biefstuk, niet te eten. Na 1 hap in de vuilnisbak gegooid.
Echt smerig.
maandag 12 november 2018 om 15:01
Nee hoor, jij verschuift de grens als je stremsel onder veganistisch schaart. Stremsel komt uit de maag van kalveren, die daarvoor gedood worden. Veel kaas is daardoor niet-vegetarisch.
maandag 12 november 2018 om 15:02
Bij gebrek aan religie gaan mensen hun orthodoxe gevoelens botvieren op hun maaltijden
maandag 12 november 2018 om 15:03
Probeer maar eens laminaat te krijgen dat geen steen of hout of bamboe nadoet. Gewoon egaal in een leuke kleur. Het is mij nog nooit gelukt, maar misschien is het er wel in een duurder segment.
OMG
maandag 12 november 2018 om 15:03
Maar mijn kaasloze vegetarier eet weer wel eieren bijvoorbeeld, die is geen veganredbulletje schreef: ↑12-11-2018 14:45Dat noem ik dus vegan als iemand geen kaas eet. Maak je het jezelf en de gastheer/vrouw/restaurant gelijk 'n stuk moeilijker als er geen kaas in 'n gerecht mag zitten.
Maar wel een strikte vegetarier
maandag 12 november 2018 om 15:04
Och, zo sneu voor vissen dat ze eigenlijk geen dieren zijn he
Ik heb gisteren trouwens vegetarische tonijnsalade gegeten, die was erg lekker.
maandag 12 november 2018 om 15:05
Zelfde hier... Die hondenbrokken waren echt verschrikkelijk.mienbillekesjeuken schreef: ↑12-11-2018 12:49OOOO!!! Die had ik dus geblockt in mijn geheugen. Die waren HEEL vies.
Eén van de zonnaturamixen vond ik nog wel oké, maar verder
Die Javaanse schijf kreeg ik altijd bij mijn schoonouders ja... Daar heb ik geen enorm warme herinneringen aan.boebezoebe schreef: ↑12-11-2018 12:50Ik kreeg bij mijn moeder altijd een Javaanse schijf van Vivera toen ik vegetarier was. Ik kan die dingen echt niet meer zien of ruiken.
Nu kook ik gewoon als ik bij har ben (vegan) en ze vind het altijd lekker
Het sneuste dat ik in een restaurant gekregen heb was in plaats van het uitgebreide buffet dat de vleeseters kregen een bordje met daarop een bakje opgebakken Quorn met niks. Tegen de tijd dat ze mij gevonden hadden was de meeste groente en salade van het buffet al op.
Bij een vergadering waar soep werd geserveerd en de vleeseters een broodje kroket kregen, kregen de vegetariers een kadetje met jam.
"I'm gonna see if you know the words to this song. If you don't you better ask somebody!"
maandag 12 november 2018 om 15:05
Als ik je nou vertel dat een dominee mij overtuigd heeft vegetariër te worden, met een overtuigende preek? (Daarna natuurlijk ruzie met mijn traditionelere opa, omdat in de bijbel staat dat je alles mag eten.)
maandag 12 november 2018 om 15:05
De vegetariers die ik heb ontmoet aten geen vlees/vis maar wél gewoon standaard kaas op pizza, tosti, kaassoufle etc, dus geen veganistische kaas.
maandag 12 november 2018 om 15:06
maandag 12 november 2018 om 15:09
redbulletje schreef: ↑12-11-2018 15:05De vegetariers die ik heb ontmoet aten geen vlees/vis maar wél gewoon standaard kaas op pizza, tosti, kaassoufle etc, dus geen veganistische kaas.
Dat is leuk voor die vegetariers, maar dat is verder niet relevant voor de grenzen van het begrip.
maandag 12 november 2018 om 15:10
Ik vond, na de Zonnatura-brokken die Javaanse schijf trouwens echt heerlijk!
Zo'n beetje het eerste vega kant&klaar-product
lilalinda wijzigde dit bericht op 12-11-2018 15:13
0.22% gewijzigd
maandag 12 november 2018 om 15:11
Het gaat niet om veganistische kaas, maar vegetarische kaas. Dus wél gemaakt van zuivel, maar zonder het dierlijk stremsel.redbulletje schreef: ↑12-11-2018 15:05De vegetariers die ik heb ontmoet aten geen vlees/vis maar wél gewoon standaard kaas op pizza, tosti, kaassoufle etc, dus geen veganistische kaas.
Maar veel vegetariers eten inderdaad wel gewoon kaas, en anderen kiezen daar weer niet voor.
"I'm gonna see if you know the words to this song. If you don't you better ask somebody!"
maandag 12 november 2018 om 15:11
Ik vind in lasagna en veel pastagerechten gehakte en even aangebakken noten erg lekker.RégineFilange schreef: ↑12-11-2018 13:43Linzen (uit blik) vind ik een goeie. Dat nepgehakt vind ik ook niet lekker, smaakt muf.
Maar bijvoorbeeld in dit recept: https://www.hellofresh.nl/recipes/penne ... cale=nl-NL werken die linzen heel goed.
"I'm gonna see if you know the words to this song. If you don't you better ask somebody!"
maandag 12 november 2018 om 15:13
Men begint steeds extremistischer te worden met het naleven van hun dieet dus.
Prima, maar dan wordt het idd niet gezelliger om er mee te eten als alles op hun verboden lijstje staat.
maandag 12 november 2018 om 15:14
Ja, ik! Of een kaastosti bestellen en dan een hamtosti krijgen.. twee keer in één weekend bij afzonderlijke cafés
maandag 12 november 2018 om 15:15
het is goed te doen hoor, gewoon even vragen waar de grens ligt. Zonder stremsel koken kan ook primaredbulletje schreef: ↑12-11-2018 15:13Men begint steeds extremistischer te worden met het naleven van hun dieet dus.
Prima, maar dan wordt het idd niet gezelliger om er mee te eten als alles op hun verboden lijstje staat.
maandag 12 november 2018 om 15:17
Ja, ik heb dat verschil nooit echt begrepen.
Ik vind vis sowieso niet te hachelen. Vooral die vislucht. Trauma van de wekelijkse wandeling langs de visbanken denk ik. De vega variant van vis lijkt me minstens net zo onsmakelijk.
Look at the stars, look how they shine for you
And everything you do; Yeah, they were all yellow
And everything you do; Yeah, they were all yellow
