Eten
alle pijlers
Vis leren eten
zondag 31 mei 2015 om 10:44
Mijn hele leven 'lustte' ik geen vis. Of het echt zo was of dat het slechts in mijn hoofd zat, weet ik niet. Ik weet alleen dat ik het smerig vond als ik het proefde en dat ik ook als kind al geen vissticks of kibbeling wilde.
Een jaar of tien geleden proefde ik pangafilet en dat vond ik wel lekker. Nou heeft dat ook niet bepaald een vissmaak. Sinds mijn zwangerschap blijk ik ook gebakken zalmfilet en scholfilet lekker te vinden. In eerste instantie alleen als het hevig gekruid was, maar langzaam aan waardeer ik ook steeds meer de smaak van de vis zelf.
Ik hoop dat ik dit voort kan zetten, want regelmatig vis eten is gezond en variatie is fijn. Maar ik wil het wel langzaam opbouwen, dus niet meteen naar de meest authentieke vissmaak. Maar ik heb geen idee welke vissoorten dan in aanmerking komen om te proberen en welke ik nog beter even kan laten staan.
Dus hierbij tips gevraagd.
Een jaar of tien geleden proefde ik pangafilet en dat vond ik wel lekker. Nou heeft dat ook niet bepaald een vissmaak. Sinds mijn zwangerschap blijk ik ook gebakken zalmfilet en scholfilet lekker te vinden. In eerste instantie alleen als het hevig gekruid was, maar langzaam aan waardeer ik ook steeds meer de smaak van de vis zelf.
Ik hoop dat ik dit voort kan zetten, want regelmatig vis eten is gezond en variatie is fijn. Maar ik wil het wel langzaam opbouwen, dus niet meteen naar de meest authentieke vissmaak. Maar ik heb geen idee welke vissoorten dan in aanmerking komen om te proberen en welke ik nog beter even kan laten staan.
Dus hierbij tips gevraagd.
zondag 31 mei 2015 om 11:34
quote:Ephina schreef op 31 mei 2015 @ 11:28:
[...]
Dat is een stinkende mix van alle visgeuren samen. Ook ik vind een viskraam stinken terwijl ik vrijwel alle vis lust . Oh en sommige vis stinkt ook wel echt hoor. Net als dat een zeer lekkere kaas keihard kan meuren.Maar een kaaskraam stinkt niet, net als eigenlijk alle andere marktkramen...
[...]
Dat is een stinkende mix van alle visgeuren samen. Ook ik vind een viskraam stinken terwijl ik vrijwel alle vis lust . Oh en sommige vis stinkt ook wel echt hoor. Net als dat een zeer lekkere kaas keihard kan meuren.Maar een kaaskraam stinkt niet, net als eigenlijk alle andere marktkramen...
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
zondag 31 mei 2015 om 11:38
Er is eigenlijk maar 1 ding echt belangrijk
Eet verse vis!
Als ik vis haal bij de visboer weet ik eigenlijk altijd dat hij vers is
A) de visboer ligt zo ongeveer in de zee hier
het ruikt niet naar vis als ik binnen loop
Verse vis heeft niet die vissengeur
En verder, gewoon proberen
En je zal best een keer een uitglijder maken, dat je een heerlijk visje hebt staan maken, dat je een hap neemt en denkt, Gadver!! Dat is hem dus niet
Ik ben nog steeds aan het proberen om inktvis lekker te vinden, tot op heden zonder succes
Eet verse vis!
Als ik vis haal bij de visboer weet ik eigenlijk altijd dat hij vers is
A) de visboer ligt zo ongeveer in de zee hier
het ruikt niet naar vis als ik binnen loopVerse vis heeft niet die vissengeur
En verder, gewoon proberen
En je zal best een keer een uitglijder maken, dat je een heerlijk visje hebt staan maken, dat je een hap neemt en denkt, Gadver!! Dat is hem dus niet
Ik ben nog steeds aan het proberen om inktvis lekker te vinden, tot op heden zonder succes
Luister nou maar gewoon naar wat ik zeg!
zondag 31 mei 2015 om 11:42
quote:theia schreef op 31 mei 2015 @ 11:24:
Sushi voelt voor mij nog een stap te ver, ook al zit het waarschijnlijk inderdaad grotendeels tussen de oren Ik hoop dat wel op den duur te gaan eten.
Wat ik denk, probeer te genieten en niet dwangmatig proberen vis lekker te vinden.
Ik lustte mijn hele leven nooit garnalen. Maar via een wetenschappelijk onderzoek weet ik dat je het zeker 10x gegeten moet hebben om iets lekker te vinden,, als je het ingredient niet lekker vindt.
Dus de afgelopen jaren at ik steeds een toastje met garnalen of wat er was om de garnaal lekker te gaan vinden. En wat denk je ................ 2 jaar geleden (of is het al 3 jaar?) was ik met oud en nieuw bij een forumster en vond haar garnalen zo verschrikkelijk lekker, heb zelfs de dag erna nog een broodje met die garnalen gegeten.
Het duurt lang maar doordat ik het graag lekker zou vinden en mijzelf geen druk heb opgelegd, kon ik `uit het niets` opeens zeggen dat ik er echt van genoten had.
Het zelf pellen end zou ik nog nu nog niet doen, die kop met ogen en die staart moet wel weg zijn hoor, maar dat heb ik met alle vlees en vis, ik hoef geen grote ogen naar mij kijken of nog erger, dat ik zelf die kop eraf moet halen. (ja ik weet het .................. hypocriet!)
Sushi voelt voor mij nog een stap te ver, ook al zit het waarschijnlijk inderdaad grotendeels tussen de oren Ik hoop dat wel op den duur te gaan eten.
Wat ik denk, probeer te genieten en niet dwangmatig proberen vis lekker te vinden.
Ik lustte mijn hele leven nooit garnalen. Maar via een wetenschappelijk onderzoek weet ik dat je het zeker 10x gegeten moet hebben om iets lekker te vinden,, als je het ingredient niet lekker vindt.
Dus de afgelopen jaren at ik steeds een toastje met garnalen of wat er was om de garnaal lekker te gaan vinden. En wat denk je ................ 2 jaar geleden (of is het al 3 jaar?) was ik met oud en nieuw bij een forumster en vond haar garnalen zo verschrikkelijk lekker, heb zelfs de dag erna nog een broodje met die garnalen gegeten.
Het duurt lang maar doordat ik het graag lekker zou vinden en mijzelf geen druk heb opgelegd, kon ik `uit het niets` opeens zeggen dat ik er echt van genoten had.
Het zelf pellen end zou ik nog nu nog niet doen, die kop met ogen en die staart moet wel weg zijn hoor, maar dat heb ik met alle vlees en vis, ik hoef geen grote ogen naar mij kijken of nog erger, dat ik zelf die kop eraf moet halen. (ja ik weet het .................. hypocriet!)
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zondag 31 mei 2015 om 11:43
quote:Ephina schreef op 31 mei 2015 @ 11:07:
[...]
Maar spruiten zijn altijd spruiten. Die hebben een specifieke smaak die je dan dus niet lust. Er zijn zo veel soorten vis en een héél groot deel is niet te vergelijken met elkaar qua smaak en structuur. Je zou geen vis lusten dan dus moeten vergelijken met geen enkele groente lusten. Tenzij je het idee van "een vis eten" goor vindt.. Maar dat zit dan weer meer tussen de oren dan op de tong .
Niet helemaal. Bij mij is het niet zo zeer de smaak van de vis, maar meer de geur van de vis waardoor ik vis niet lekker vind. Ik ruik dat 'vissige' (en ja, alle vissen hebben die specifieke vislucht, schijnt aan de omega-3-vetzuren te liggen) en die smaak proef ik vervolgens in mijn mond boven de smaak van de vis. Dat is ook de reden dat ik hele verse vis nog best te eten vind, maar al wat oudere vis echt niet.
Dus het kan best; alle soorten vis niet lusten.
En on topic; ik heb dus geen tips TO (maar wens je veel succes met het doorzetten, want het lijkt me een stuk makkelijker om gewoon vis te lusten).
[...]
Maar spruiten zijn altijd spruiten. Die hebben een specifieke smaak die je dan dus niet lust. Er zijn zo veel soorten vis en een héél groot deel is niet te vergelijken met elkaar qua smaak en structuur. Je zou geen vis lusten dan dus moeten vergelijken met geen enkele groente lusten. Tenzij je het idee van "een vis eten" goor vindt.. Maar dat zit dan weer meer tussen de oren dan op de tong .
Niet helemaal. Bij mij is het niet zo zeer de smaak van de vis, maar meer de geur van de vis waardoor ik vis niet lekker vind. Ik ruik dat 'vissige' (en ja, alle vissen hebben die specifieke vislucht, schijnt aan de omega-3-vetzuren te liggen) en die smaak proef ik vervolgens in mijn mond boven de smaak van de vis. Dat is ook de reden dat ik hele verse vis nog best te eten vind, maar al wat oudere vis echt niet.
Dus het kan best; alle soorten vis niet lusten.
En on topic; ik heb dus geen tips TO (maar wens je veel succes met het doorzetten, want het lijkt me een stuk makkelijker om gewoon vis te lusten).
zondag 31 mei 2015 om 11:53
quote:the-dowager schreef op 31 mei 2015 @ 11:43:
[...]
Niet helemaal. Bij mij is het niet zo zeer de smaak van de vis, maar meer de geur van de vis waardoor ik vis niet lekker vind. Ik ruik dat 'vissige' (en ja, alle vissen hebben die specifieke vislucht, schijnt aan de omega-3-vetzuren te liggen) en die smaak proef ik vervolgens in mijn mond boven de smaak van de vis. Dat is ook de reden dat ik hele verse vis nog best te eten vind, maar al wat oudere vis echt niet.
Dus het kan best; alle soorten vis niet lusten.
Ik snap je niet helemaal? Je zegt toch dat je verse vis nog best te eten vindt? Dan zit er een voorwaarde aan, maar het is dus niet zo dat je geen enkele vis lust.
[...]
Niet helemaal. Bij mij is het niet zo zeer de smaak van de vis, maar meer de geur van de vis waardoor ik vis niet lekker vind. Ik ruik dat 'vissige' (en ja, alle vissen hebben die specifieke vislucht, schijnt aan de omega-3-vetzuren te liggen) en die smaak proef ik vervolgens in mijn mond boven de smaak van de vis. Dat is ook de reden dat ik hele verse vis nog best te eten vind, maar al wat oudere vis echt niet.
Dus het kan best; alle soorten vis niet lusten.
Ik snap je niet helemaal? Je zegt toch dat je verse vis nog best te eten vindt? Dan zit er een voorwaarde aan, maar het is dus niet zo dat je geen enkele vis lust.
zondag 31 mei 2015 om 11:55
Wat leuk dat je het wil proberen!
Het enige wat ik nooit in mijn leven gegeten had waren champignons, hoewel iedereen tegen mij zei dat ze geen smaak van zichzelf hadden stond het hele "schimmel" idee mij tegen. Toen ik eind 30 was ben ik langzaam begonnen de champignons niet van mijn bord te schuiven en na een jaar lagen ze standaard in mijn winkelwagentje!
Kortom, ik ben zelf een omnivoor en kan niet begrijpen dat mensen een hele (lekkere!) voedsel groep zouden laten liggen en heb er respect voor dat je het gaat proberen! Ik vind vis & seafood het lekkerste wat bestaat; haring, sashimi, kreeft, hollandse garnaaltjes, makreel, een gebakken tong of zeeduivel, mij mag je er voor wakker maken!
Het enige wat ik nooit in mijn leven gegeten had waren champignons, hoewel iedereen tegen mij zei dat ze geen smaak van zichzelf hadden stond het hele "schimmel" idee mij tegen. Toen ik eind 30 was ben ik langzaam begonnen de champignons niet van mijn bord te schuiven en na een jaar lagen ze standaard in mijn winkelwagentje!
Kortom, ik ben zelf een omnivoor en kan niet begrijpen dat mensen een hele (lekkere!) voedsel groep zouden laten liggen en heb er respect voor dat je het gaat proberen! Ik vind vis & seafood het lekkerste wat bestaat; haring, sashimi, kreeft, hollandse garnaaltjes, makreel, een gebakken tong of zeeduivel, mij mag je er voor wakker maken!
en me vriend die wilt ook nog wat zegge
zondag 31 mei 2015 om 11:55
quote:Mylene_Valerie schreef op 31 mei 2015 @ 11:42:
[...]
Ik lustte mijn hele leven nooit garnalen. Maar via een wetenschappelijk onderzoek weet ik dat je het zeker 10x gegeten moet hebben om iets lekker te vinden,, als je het ingredient niet lekker vindt.Met alles wat naar olijf smaakt is mij dat nog nooit gelukt. Da's volgende mij het enige voedsel waar ik oprecht van ga kokhalzen. Ook als het als olie door 'n salade zit. Alleen als er iets in gebakken is, is de penetrante smaak er voldoende af zodat ik daar geen last van heb.
[...]
Ik lustte mijn hele leven nooit garnalen. Maar via een wetenschappelijk onderzoek weet ik dat je het zeker 10x gegeten moet hebben om iets lekker te vinden,, als je het ingredient niet lekker vindt.Met alles wat naar olijf smaakt is mij dat nog nooit gelukt. Da's volgende mij het enige voedsel waar ik oprecht van ga kokhalzen. Ook als het als olie door 'n salade zit. Alleen als er iets in gebakken is, is de penetrante smaak er voldoende af zodat ik daar geen last van heb.
Shoot first, ask questions later!
zondag 31 mei 2015 om 11:57
zondag 31 mei 2015 om 12:03
zondag 31 mei 2015 om 12:12
Vis is best lekker ligt een beetje aan hoe je het bereid, en je moet het niet te vaak gaan eten, dan is het niet zo lekker meer.
En als je het wilt leren eten maak dan eens een heerlijke Spaanse paella met verse vis van de visboer ( en niet uit de supermarkt die vis wordt in de fabriek voor bereid en is totaal niet lekker )
En als je het wilt leren eten maak dan eens een heerlijke Spaanse paella met verse vis van de visboer ( en niet uit de supermarkt die vis wordt in de fabriek voor bereid en is totaal niet lekker )
zondag 31 mei 2015 om 12:18
quote:redbuIIetje schreef op 31 mei 2015 @ 11:55:
[...]
Met alles wat naar olijf smaakt is mij dat nog nooit gelukt. Da's volgende mij het enige voedsel waar ik oprecht van ga kokhalzen. Ook als het als olie door 'n salade zit. Alleen als er iets in gebakken is, is de penetrante smaak er voldoende af zodat ik daar geen last van heb.
Ja via dit kan ik het je niet voorschotelen hoe lekker het kan zijn, maar m.i. zijn verse olijven uberlekker. Ik weet dat je niet dichtbij De Zwarte Markt woont maar de echte verse olijven smaken al zo anders. Vergelijk het wat jij zegt over vis, vers vers vers. Nou vind ik de olijven gevuld met kaas of met tonijn end ook heel lekker.
Maar niets moet, als je het niet blieft is er niets aan de hand.
[...]
Met alles wat naar olijf smaakt is mij dat nog nooit gelukt. Da's volgende mij het enige voedsel waar ik oprecht van ga kokhalzen. Ook als het als olie door 'n salade zit. Alleen als er iets in gebakken is, is de penetrante smaak er voldoende af zodat ik daar geen last van heb.
Ja via dit kan ik het je niet voorschotelen hoe lekker het kan zijn, maar m.i. zijn verse olijven uberlekker. Ik weet dat je niet dichtbij De Zwarte Markt woont maar de echte verse olijven smaken al zo anders. Vergelijk het wat jij zegt over vis, vers vers vers. Nou vind ik de olijven gevuld met kaas of met tonijn end ook heel lekker.
Maar niets moet, als je het niet blieft is er niets aan de hand.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zondag 31 mei 2015 om 12:21
Redbull, misschien is het een idee om bijv niet je gerechten meteen in olijfolie te bakken maar je hebt ook tegenwoordig een mix fles met boter/olijfolie om mee te bakken, ik ben er erg enthousiast over.
Ja sommige dingen bij mij moeten alleen in boter gebakken worden en andere dingen alleen in de olijfolie.
Ja sommige dingen bij mij moeten alleen in boter gebakken worden en andere dingen alleen in de olijfolie.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zondag 31 mei 2015 om 12:24
quote:Mylene_Valerie schreef op 31 mei 2015 @ 11:42:
[...]
Wat ik denk, probeer te genieten en niet dwangmatig proberen vis lekker te vinden.
Ik lustte mijn hele leven nooit garnalen. Maar via een wetenschappelijk onderzoek weet ik dat je het zeker 10x gegeten moet hebben om iets lekker te vinden,, als je het ingredient niet lekker vindt.
Dus de afgelopen jaren at ik steeds een toastje met garnalen of wat er was om de garnaal lekker te gaan vinden. En wat denk je ................ 2 jaar geleden (of is het al 3 jaar?) was ik met oud en nieuw bij een forumster en vond haar garnalen zo verschrikkelijk lekker, heb zelfs de dag erna nog een broodje met die garnalen gegeten.
Het duurt lang maar doordat ik het graag lekker zou vinden en mijzelf geen druk heb opgelegd, kon ik `uit het niets` opeens zeggen dat ik er echt van genoten had.
Het zelf pellen end zou ik nog nu nog niet doen, die kop met ogen en die staart moet wel weg zijn hoor, maar dat heb ik met alle vlees en vis, ik hoef geen grote ogen naar mij kijken of nog erger, dat ik zelf die kop eraf moet halen. (ja ik weet het .................. hypocriet!)
Niet lullen maar pellen
https://www.youtube.com/watch?v=pSAwQxK06pQ
[...]
Wat ik denk, probeer te genieten en niet dwangmatig proberen vis lekker te vinden.
Ik lustte mijn hele leven nooit garnalen. Maar via een wetenschappelijk onderzoek weet ik dat je het zeker 10x gegeten moet hebben om iets lekker te vinden,, als je het ingredient niet lekker vindt.
Dus de afgelopen jaren at ik steeds een toastje met garnalen of wat er was om de garnaal lekker te gaan vinden. En wat denk je ................ 2 jaar geleden (of is het al 3 jaar?) was ik met oud en nieuw bij een forumster en vond haar garnalen zo verschrikkelijk lekker, heb zelfs de dag erna nog een broodje met die garnalen gegeten.
Het duurt lang maar doordat ik het graag lekker zou vinden en mijzelf geen druk heb opgelegd, kon ik `uit het niets` opeens zeggen dat ik er echt van genoten had.
Het zelf pellen end zou ik nog nu nog niet doen, die kop met ogen en die staart moet wel weg zijn hoor, maar dat heb ik met alle vlees en vis, ik hoef geen grote ogen naar mij kijken of nog erger, dat ik zelf die kop eraf moet halen. (ja ik weet het .................. hypocriet!)
Niet lullen maar pellen
https://www.youtube.com/watch?v=pSAwQxK06pQ
zondag 31 mei 2015 om 12:25
quote:Mylene_Valerie schreef op 31 mei 2015 @ 12:21:
Redbull, misschien is het een idee om bijv niet je gerechten meteen in olijfolie te bakken maar je hebt ook tegenwoordig een mix fles met boter/olijfolie om mee te bakken, ik ben er erg enthousiast over.
Ja sommige dingen bij mij moeten alleen in boter gebakken worden en andere dingen alleen in de olijfolie.
Ikzelf gebruik uiteraard geen olijfolie, maar als ik bij 'n ander eet, heb ik geen problemen met in olijfolie gebakken vlees/vis. Maar als ze het door de salade doen, eet ik het dus niet op.
Zelf bak ik in zonnebloemolie en als ik vis bak, doe ik daar nog 'n klodder roomboter bij. Voorheen had je van Campina geloof ik ook zo'n mix van zonnebloemolie en roomboter, maar die is volgens mij alweer uit de handel, want ik heb 'm allang niet meer gezien.
Redbull, misschien is het een idee om bijv niet je gerechten meteen in olijfolie te bakken maar je hebt ook tegenwoordig een mix fles met boter/olijfolie om mee te bakken, ik ben er erg enthousiast over.
Ja sommige dingen bij mij moeten alleen in boter gebakken worden en andere dingen alleen in de olijfolie.
Ikzelf gebruik uiteraard geen olijfolie, maar als ik bij 'n ander eet, heb ik geen problemen met in olijfolie gebakken vlees/vis. Maar als ze het door de salade doen, eet ik het dus niet op.
Zelf bak ik in zonnebloemolie en als ik vis bak, doe ik daar nog 'n klodder roomboter bij. Voorheen had je van Campina geloof ik ook zo'n mix van zonnebloemolie en roomboter, maar die is volgens mij alweer uit de handel, want ik heb 'm allang niet meer gezien.
Shoot first, ask questions later!
zondag 31 mei 2015 om 12:29
zondag 31 mei 2015 om 12:29
Dat begrijp ik best wel. In mijn hoofd gaat het snel van "best lekker" naar walging als het om vis gaat. Een pak vissticks geeft me al een alert gevoel.
Er zitten eiwitten in die snel (binnen minuten) afgebroken kunnen worden tot stoffen die de specifieke lijkengeur geven.
Soms kan ik echter een moord doen voor een haring. Vreemd hoor hoe het werkt in je hersens.
Er zitten eiwitten in die snel (binnen minuten) afgebroken kunnen worden tot stoffen die de specifieke lijkengeur geven.
Soms kan ik echter een moord doen voor een haring. Vreemd hoor hoe het werkt in je hersens.
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
zondag 31 mei 2015 om 12:29
Ik bak vis ook in zb-olie (en/of roomboter), vind olijfolie om te bakken sowieso overrated.
Als je niet heel erg van een 'vis'smaak houdt zou ik vissen als zeebaars en dorade voorlopig even niet doen. Die vind ik veel vissiger smaken dan een plat of witvis.
Wij houden er wel van maar wij zijn beiden opgegroeid met vis eten (mijn ouders komen van de kust, man ook).
Als je niet heel erg van een 'vis'smaak houdt zou ik vissen als zeebaars en dorade voorlopig even niet doen. Die vind ik veel vissiger smaken dan een plat of witvis.
Wij houden er wel van maar wij zijn beiden opgegroeid met vis eten (mijn ouders komen van de kust, man ook).
if we all light up, we can scare away the dark...
