Eten
alle pijlers
Vis leren eten
zondag 31 mei 2015 om 10:44
Mijn hele leven 'lustte' ik geen vis. Of het echt zo was of dat het slechts in mijn hoofd zat, weet ik niet. Ik weet alleen dat ik het smerig vond als ik het proefde en dat ik ook als kind al geen vissticks of kibbeling wilde.
Een jaar of tien geleden proefde ik pangafilet en dat vond ik wel lekker. Nou heeft dat ook niet bepaald een vissmaak. Sinds mijn zwangerschap blijk ik ook gebakken zalmfilet en scholfilet lekker te vinden. In eerste instantie alleen als het hevig gekruid was, maar langzaam aan waardeer ik ook steeds meer de smaak van de vis zelf.
Ik hoop dat ik dit voort kan zetten, want regelmatig vis eten is gezond en variatie is fijn. Maar ik wil het wel langzaam opbouwen, dus niet meteen naar de meest authentieke vissmaak. Maar ik heb geen idee welke vissoorten dan in aanmerking komen om te proberen en welke ik nog beter even kan laten staan.
Dus hierbij tips gevraagd.
Een jaar of tien geleden proefde ik pangafilet en dat vond ik wel lekker. Nou heeft dat ook niet bepaald een vissmaak. Sinds mijn zwangerschap blijk ik ook gebakken zalmfilet en scholfilet lekker te vinden. In eerste instantie alleen als het hevig gekruid was, maar langzaam aan waardeer ik ook steeds meer de smaak van de vis zelf.
Ik hoop dat ik dit voort kan zetten, want regelmatig vis eten is gezond en variatie is fijn. Maar ik wil het wel langzaam opbouwen, dus niet meteen naar de meest authentieke vissmaak. Maar ik heb geen idee welke vissoorten dan in aanmerking komen om te proberen en welke ik nog beter even kan laten staan.
Dus hierbij tips gevraagd.
zondag 31 mei 2015 om 10:53
Elke nieuwe smaak moet je een aantal keren proeven voordat je het lekker vindt. Volgens mij een keer of 14.
Dus ga vaker vis eten, dan ga je dit op een bepaald moment wel waarderen. En dan natuurlijk de heerlijke vis niet bedolven onder een laag saus of kruiden
Dus ga vaker vis eten, dan ga je dit op een bepaald moment wel waarderen. En dan natuurlijk de heerlijke vis niet bedolven onder een laag saus of kruiden
I can't control the wind but I can adjust the sail
explore, dream & discover
explore, dream & discover
zondag 31 mei 2015 om 11:03
Voor vis geldt hetzelfde als voor kaas of fruit. Sommige mensen claimen "het" niet te lusten, maar die voedingsproducten komen in zó veel smaken en structuren dat het vrijwel onmogelijk is om de gehele groep niet te lusten. Meestal zit dat dan idd tussen de oren (tenzij je per toeval echt geen énkele kaas/fruit/vissmaak lust. Maar dan móet je toch wat afproeven). Ik ben dol op vis, maar tonijn is imo geenzins te vergelijken met zalm. En uit blik is weer heel anders dan vers. En ook de manier van bereiden maakt soms enorm verschil. Makreel o.i.d. eet ik dan weer liever niet. Sowieso vissen waar veel kleine graatjes in zitten heb ik moeite mee (structuur probleem ).
Ik denk dat je goed bent begonnen met panga. Je zou eens kunnen uitbreiden met andere witvissoorten zoals kabeljauw. Als je echt wil exploreren zit er niets anders op dan af en toe eens ruiken en proeven. Juist omdat veel vissoorten niet te vergelijken zijn met iets anders.
Ik denk dat je goed bent begonnen met panga. Je zou eens kunnen uitbreiden met andere witvissoorten zoals kabeljauw. Als je echt wil exploreren zit er niets anders op dan af en toe eens ruiken en proeven. Juist omdat veel vissoorten niet te vergelijken zijn met iets anders.
zondag 31 mei 2015 om 11:05
Hey Theia!
Bij mij was de volgorde witvis-zalm-tonijn. En idd gewoon het gekke idee uit je hoofd zetten en eten. Vis is zo lekker. Je zou kunnen beginnen met filets, zodat je geen graten tegen komt. Sashimi van verse zalm en tonijn (rauw dus), vind ik ook erg lekker en niet te sterk van smaak.
Of vis door de salade. Een beetje makreel, een paar garnaaltjes. En idd niet bedelven onder vette saus.
Haring ben ik nog steeds niet gek op.
Bij mij was de volgorde witvis-zalm-tonijn. En idd gewoon het gekke idee uit je hoofd zetten en eten. Vis is zo lekker. Je zou kunnen beginnen met filets, zodat je geen graten tegen komt. Sashimi van verse zalm en tonijn (rauw dus), vind ik ook erg lekker en niet te sterk van smaak.
Of vis door de salade. Een beetje makreel, een paar garnaaltjes. En idd niet bedelven onder vette saus.
Haring ben ik nog steeds niet gek op.
zondag 31 mei 2015 om 11:06
Ik eet het allemaal niet. Die paar keer dat ik het per ongeluk toch at, werd ik letterlijk doodziek. Dat had ik als kind al bij vissticks en lekkerbekjes, en helaas heb ik het nu nog steeds.
Maar er was altijd 1 uitzondering wat ik als kind wel gewoon kon eten (geen idee waarom) en ook erg lekker vond, en dat waren sardientjes uit een blikje (op olie). Die at ik dan op (lekker vers en knapperig wit) brood.
Maar er was altijd 1 uitzondering wat ik als kind wel gewoon kon eten (geen idee waarom) en ook erg lekker vond, en dat waren sardientjes uit een blikje (op olie). Die at ik dan op (lekker vers en knapperig wit) brood.
zondag 31 mei 2015 om 11:06
Kies alsjeblieft voor gezonde vis en laat die Vietnamese tilapia-zooi staan. Daar zit zoveel zooi in dat je net zo goed een batterij op kunt eten.
Ga gewoon lekker uitproberen. Wat redbulletje al zegt: een tongetje in de roomboter, goddelijk! Of een heerlijk zoetwatervisje, de forel. Beetje peper en zout in z'n buik, takjes kruiden en een schijfje citroen, inpakken in zilverfolie en dan lekker 3 kwartier in de oven op 180 graden laten garen.
Of als heerlijke lunch: makreel op een vers broodje, beetje rucola en verse peper erover!
Of als je van wat 'vlezigere' vis houdt, probeer dan eens een tonijnbiefstukje. Half uurtje marineren in soyasaus, dan even kort grillen (binnenkant mooi rood houden) en opdienen met wat geroosterde sesamzaadjes eroverheen. Zó lekker met wat roerbakgroenten en evt wat mie ofzo erbij.
Wat ik ook ontzettend lekker vind: een dorade en dan op de bbq.... Het is pas 11 uur maar het water loopt me al in de mond als ik er aan denk.
Ga gewoon lekker uitproberen. Wat redbulletje al zegt: een tongetje in de roomboter, goddelijk! Of een heerlijk zoetwatervisje, de forel. Beetje peper en zout in z'n buik, takjes kruiden en een schijfje citroen, inpakken in zilverfolie en dan lekker 3 kwartier in de oven op 180 graden laten garen.
Of als heerlijke lunch: makreel op een vers broodje, beetje rucola en verse peper erover!
Of als je van wat 'vlezigere' vis houdt, probeer dan eens een tonijnbiefstukje. Half uurtje marineren in soyasaus, dan even kort grillen (binnenkant mooi rood houden) en opdienen met wat geroosterde sesamzaadjes eroverheen. Zó lekker met wat roerbakgroenten en evt wat mie ofzo erbij.
Wat ik ook ontzettend lekker vind: een dorade en dan op de bbq.... Het is pas 11 uur maar het water loopt me al in de mond als ik er aan denk.
zondag 31 mei 2015 om 11:06
quote:redbuIIetje schreef op 31 mei 2015 @ 10:55:
Gamba's! Lekker marineren of met 'n fris remoulade-achtig sausje erbij: jammie!
Zeetong is wat mij betreft de allerlekkerste vis. Bakken in roomboter is genoeg.
Oh ja, vergeet ik helemaal! Eergister voor het eerst gamba's geproefd en ik vond het lekker. Maar die waren wel bedolven onder een overheersende saus, dus binnenkort nog eens proberen.
En 14x proeven voor je iets waardeert. Hmm ik denk dat voor vrijwel alle vissoorten geldt dat ik nog niet aan dat aantal ben gekomen. Dus dan heb ik nog wat te doen
Gamba's! Lekker marineren of met 'n fris remoulade-achtig sausje erbij: jammie!
Zeetong is wat mij betreft de allerlekkerste vis. Bakken in roomboter is genoeg.
Oh ja, vergeet ik helemaal! Eergister voor het eerst gamba's geproefd en ik vond het lekker. Maar die waren wel bedolven onder een overheersende saus, dus binnenkort nog eens proberen.
En 14x proeven voor je iets waardeert. Hmm ik denk dat voor vrijwel alle vissoorten geldt dat ik nog niet aan dat aantal ben gekomen. Dus dan heb ik nog wat te doen
zondag 31 mei 2015 om 11:07
quote:Bromelia schreef op 31 mei 2015 @ 10:51:
Ik probeer het af en toe weer eens, maar vind vis nog steeds niet lekker. Het zit echt niet tussen de oren.
Het is net zo iets als spruiten, of je vind het wel lekker, of je walgt er van. Op wat voor manier het is gekookt of welk recept er wordt gebruikt.Maar spruiten zijn altijd spruiten. Die hebben een specifieke smaak die je dan dus niet lust. Er zijn zo veel soorten vis en een héél groot deel is niet te vergelijken met elkaar qua smaak en structuur. Je zou geen vis lusten dan dus moeten vergelijken met geen enkele groente lusten. Tenzij je het idee van "een vis eten" goor vindt.. Maar dat zit dan weer meer tussen de oren dan op de tong .
Ik probeer het af en toe weer eens, maar vind vis nog steeds niet lekker. Het zit echt niet tussen de oren.
Het is net zo iets als spruiten, of je vind het wel lekker, of je walgt er van. Op wat voor manier het is gekookt of welk recept er wordt gebruikt.Maar spruiten zijn altijd spruiten. Die hebben een specifieke smaak die je dan dus niet lust. Er zijn zo veel soorten vis en een héél groot deel is niet te vergelijken met elkaar qua smaak en structuur. Je zou geen vis lusten dan dus moeten vergelijken met geen enkele groente lusten. Tenzij je het idee van "een vis eten" goor vindt.. Maar dat zit dan weer meer tussen de oren dan op de tong .
zondag 31 mei 2015 om 11:15
Dit gerecht vind ik wel lekker;
http://dekamarkt.culios.nl/plates/recept?id=12989
En als je meer lekkere visrecpten wilt hebben, forumster Thee heeft een topic `vis` op de etenpijler en daar staan ook nog lekkere recepten van andere vissoorten.
http://dekamarkt.culios.nl/plates/recept?id=12989
En als je meer lekkere visrecpten wilt hebben, forumster Thee heeft een topic `vis` op de etenpijler en daar staan ook nog lekkere recepten van andere vissoorten.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zondag 31 mei 2015 om 11:18
zondag 31 mei 2015 om 11:23
zondag 31 mei 2015 om 11:24
Goede tips, bedankt.
Dat topic over lekkere visgerechten ga ik ook eens inkijken.
Sowieso helpt het zelf klaar maken van de vis al een hoop, merk ik. Net als bij kinderen die zelf hun groenten hebben bereid
Sushi voelt voor mij nog een stap te ver, ook al zit het waarschijnlijk inderdaad grotendeels tussen de oren Ik hoop dat wel op den duur te gaan eten.
Dat topic over lekkere visgerechten ga ik ook eens inkijken.
Sowieso helpt het zelf klaar maken van de vis al een hoop, merk ik. Net als bij kinderen die zelf hun groenten hebben bereid
Sushi voelt voor mij nog een stap te ver, ook al zit het waarschijnlijk inderdaad grotendeels tussen de oren Ik hoop dat wel op den duur te gaan eten.
zondag 31 mei 2015 om 11:28
quote:may_ka schreef op 31 mei 2015 @ 11:23:
[...]
Maar wat ruik ik dan als ik langs een viskraam loop? Is dat één specifieke soort vis? Of de visboer zelf?Dat is een stinkende mix van alle visgeuren samen. Ook ik vind een viskraam stinken terwijl ik vrijwel alle vis lust . Oh en sommige vis stinkt ook wel echt hoor. Net als dat een zeer lekkere kaas keihard kan meuren.
[...]
Maar wat ruik ik dan als ik langs een viskraam loop? Is dat één specifieke soort vis? Of de visboer zelf?Dat is een stinkende mix van alle visgeuren samen. Ook ik vind een viskraam stinken terwijl ik vrijwel alle vis lust . Oh en sommige vis stinkt ook wel echt hoor. Net als dat een zeer lekkere kaas keihard kan meuren.
zondag 31 mei 2015 om 11:29
quote:theia schreef op 31 mei 2015 @ 11:24:
Sushi voelt voor mij nog een stap te ver, ook al zit het waarschijnlijk inderdaad grotendeels tussen de oren Ik hoop dat wel op den duur te gaan eten.Je zou sowieso eens naar bijv. de ShabuShabu kunnen gaan. Ze hebben altijd visloze sushi stukjes en gerechten op de kaart. Bijv. gegrilde eendenborst en noodles en aardappelkoekjes etc. etc. En dan zou je, enkel indien je wil, een stukje met vis kunnen proberen. Ze hebben ook een nigiri met gegrilde zalm indien je rauw te heftig vindt.
Sushi voelt voor mij nog een stap te ver, ook al zit het waarschijnlijk inderdaad grotendeels tussen de oren Ik hoop dat wel op den duur te gaan eten.Je zou sowieso eens naar bijv. de ShabuShabu kunnen gaan. Ze hebben altijd visloze sushi stukjes en gerechten op de kaart. Bijv. gegrilde eendenborst en noodles en aardappelkoekjes etc. etc. En dan zou je, enkel indien je wil, een stukje met vis kunnen proberen. Ze hebben ook een nigiri met gegrilde zalm indien je rauw te heftig vindt.
