Vissoep met 'rouille'

28-08-2008 20:39 81 berichten
Ik kom net terug van vakantie uit Frankrijk en heb allerlei soorten vissoep meegenomen uit die geweldige supermarkten die men daar heeft, je weet wel...

Nu staat overal dat je er rouille bij moet eten en knoflookcroutons.



Moet dat dan ín de soep?

Ik heb wat potten rouille gekocht en geproefd maar het doet wat mayonaise-achtig aan. Zijn er foummers die het wel eens gegeten hebben en ging de rouille dan in de soep of smeerde je het op stokbrood o.i.d. ?



Iemand rouille ervaring?
De rouille gaat inderdaad in de soep. Niet erdoorheen geroerd of zo, maar gewoon een dot in het midden als de soep al in de kom zit. Beetje hetzelfde idee als slagroom bij de chocolademelk.



Lekker trouwens.
Alle reacties Link kopieren
Men neme een diep bord.

hierin leg je geroosterde stukjes stokbrood waarop je een rauwe teen knoflook raspt zodat de gaatjes lekker vol zitten met knoflook

hierop leg je een lekkere klodder aioli en daarop geraspte gruyere of Emmnethaler

Hierover giet je voorzichtig de soup de poisson en smikkelen maar
Hier had uw advertentie kunnen staan.
Hm, lekker !!!!!!!
Alle reacties Link kopieren
Moppetoet heb je dit nog gegeten op Corsica?
Hier had uw advertentie kunnen staan.
Alle reacties Link kopieren
Eleonora eigenlijk moet je vooraf een glaasje pastis drinken
Hier had uw advertentie kunnen staan.
O te gek zeg, weet ik eindelijk hoe ik het moet gebruiken! Bedankt. Ik las dat er vele recepten zijn en dat je het ook heel goed zelf kunt maken. Ik heb iets van vier verschillende potjes meegenomen en even zoveel vissoepen en bouillabaisses.

Zelfs de knoflookcroutons heb ik aangeschaft dus ik morgen maar eens met die rouille aan de gang.



Thanks!



Superdad, ik drink nooit alcohol maar ik zal morgen een fles gaan halen, pastis, voor mijn bezoek. Goeie tip!
quote:Superdad schreef op 28 augustus 2008 @ 20:53:

Men neme een diep bord.

hierin leg je geroosterde stukjes stokbrood waarop je een rauwe teen knoflook raspt zodat de gaatjes lekker vol zitten met knoflook

hierop leg je een lekkere klodder aioli en daarop geraspte gruyere of Emmnethaler

Hierover giet je voorzichtig de soup de poisson en smikkelen maarrouille = aïoli (vraagt zij dom)?
Alle reacties Link kopieren
quote:eleonora schreef op 28 augustus 2008 @ 21:13:

O te gek zeg, weet ik eindelijk hoe ik het moet gebruiken! Bedankt. Ik las dat er vele recepten zijn en dat je het ook heel goed zelf kunt maken. Ik heb iets van vier verschillende potjes meegenomen en even zoveel vissoepen en bouillabaisses.

Zelfs de knoflookcroutons heb ik aangeschaft dus ik morgen maar eens met die rouille aan de gang.



Thanks!



Superdad, ik drink nooit alcohol maar ik zal morgen een fles gaan halen, pastis, voor mijn bezoek. Goeie tip!Ik moet bekennen dat pastis een van de dingen zijn die thuis niet smaken,dat hoort bij de mediteranee.
Hier had uw advertentie kunnen staan.
Het schijnt mooi weer te worden. Dan is het in mijn achtertuin precies Zuid Frankrijk en ik kan het weten, ik ben er net twee weken geweest
Alle reacties Link kopieren
Rouille is een aioliachtige saus met ietewat safraan en spaans pepertje toe gevoegd.

Vaak is de zuidelijke knoflook scherper dan de onze waardoor de peper achterwege kan blijven
Hier had uw advertentie kunnen staan.
Alle reacties Link kopieren
quote:eleonora schreef op 28 augustus 2008 @ 21:30:

Het schijnt mooi weer te worden. Dan is het in mijn achtertuin precies Zuid Frankrijk en ik kan het weten, ik ben er net twee weken geweest Dus je bent nu Francofiel?
Hier had uw advertentie kunnen staan.
Eh nee Super, dat zal wel nooit gebeuren denk ik. Ik ben meer een Anglofiel. Maar ik vind het een prachtig land, dat wel.
Soep op de stokbrood... iieeeuuww, dan valt het brood uit elkaar in van die vieze, sompige dingetjes.
Alle reacties Link kopieren
Lekker op stokbrood, niet in de soep doen, dan schift ie, want het is idd een mayonaise achtig prutje
Alle reacties Link kopieren
Het kan niet schiften want de soep is niet gloeiend heet.

En geroosterd stokbrood valt niet uit elkaar.

Maar je moet het gegeten hebben om het te ervaren.
Hier had uw advertentie kunnen staan.
Volgens mij verkopen ze er in Frankrijk dan ook altijd speciale croutons bij, die liggen altijd naast de soep en ze zweren bij die rouille heb ik gemerkt. Creme fraiche kan ook in de soep, dit zou dus ook moeten kunnen. Ik ga het proberen. Inderdaad, de soep niet gloeiend heet maken.
Alle reacties Link kopieren
Rouille is geen aioli! (zucht!) Rouille uit een potje is al erg genoeg.



Knoflookcroutons is makkelijk zelf te maken (enige wat je nodig hebt is brood, olie en knoflook) maar aangezien je de rest ook uit potjes haalt... misschien maar bij de appie kijken dan.
Pardon hoor, ik vroeg het me af, dat van die aïoli en rouille omdat Superdad de vergelijking maakte. Het spijt me dat het je zo vermoeide/ergerde. Gaat het weer een beetje?



Je hebt gelijk, ik haal altijd álles uit potjes en pakjes. Ik weet niet eens het verschil tussen een crouton en een croissant. Blij dat je even reageerde, bedankt!
Alle reacties Link kopieren
quote:eleonora schreef op 29 augustus 2008 @ 21:27:

Pardon hoor, ik vroeg het me af, dat van die aïoli en rouille omdat Superdad de vergelijking maakte. Het spijt me dat het je zo vermoeide/ergerde. Gaat het weer een beetje?



Je hebt gelijk, ik haal altijd álles uit potjes en pakjes. Ik weet niet eens het verschil tussen een crouton en een croissant. Blij dat je even reageerde, bedankt!
heb je ook moutardechips gegeten Leo?
Chips......Zijn dat van die gezouten aardappelschijfjes, bestrooid met een smaakstof met heel veel zout er in? In een folieachtige zak?



Dan ja.
Wij zijn daar helemaal verslingerd geraakt aan de mosterdchips, het is maar goed dat ze ze hier niet verkopen.

Vissoep krijg ik er niet in, ben verzot op vis, maar niet vloeibaar, dan heb ik het idee aquariumwater te drinken hahahaha
Alle reacties Link kopieren
Ja die dingen heten inderdaad chips
Alle reacties Link kopieren
quote:misschicken schreef op 29 augustus 2008 @ 21:36:

Wij zijn daar helemaal verslingerd geraakt aan de mosterdchips, het is maar goed dat ze ze hier niet verkopen.

Vissoep krijg ik er niet in, ben verzot op vis, maar niet vloeibaar, dan heb ik het idee aquariumwater te drinken hahahaha

Heb jij wel eens aquariumwater gedronken dan?

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Terug naar boven