Eten
alle pijlers
Voorgerecht met beperkingen
zaterdag 17 december 2016 om 07:30
Het zoveelste "Help, wat wordt mijn kerstgerecht"-topic...
Op kerstavond eten we bij mijn schoonouders. Iedereen neemt een gang voor het diner mee. Wij deden eerder altijd het dessert, dat is echt mijn pakkie-an. Dit jaar hebben we echter het voorgerecht toebedeeld gekregen en ik heb géééén inspiratie. Oh ja, we hebben ook nog een paar beperkingen in ons gezelschap:
- glutenvrij
- lactosevrij
- vegetarisch
- niet te 'exotisch', men houdt van 'gewoon normaal eten'
- vooraf thuis te bereiden en op de fiets te vervoeren, of redelijk snel ter plaatse te maken.
Ik zat te denken aan pompoensoep met zelfgebakken glutenvrije croutons, maar dat vind ik niet zo feestelijk of kerstachtig. Ik zou de croutons in kerstvormpjes kunnen uitsteken.
Iemand een beter idee?
EDIT: we mogen toch het toetje maken!!! Daar ben ik heel blij mee. Bedankt voor het meedenken; wie weet heeft iemand toch nog inspiratie opgedaan door dit topic .
Op kerstavond eten we bij mijn schoonouders. Iedereen neemt een gang voor het diner mee. Wij deden eerder altijd het dessert, dat is echt mijn pakkie-an. Dit jaar hebben we echter het voorgerecht toebedeeld gekregen en ik heb géééén inspiratie. Oh ja, we hebben ook nog een paar beperkingen in ons gezelschap:
- glutenvrij
- lactosevrij
- vegetarisch
- niet te 'exotisch', men houdt van 'gewoon normaal eten'
- vooraf thuis te bereiden en op de fiets te vervoeren, of redelijk snel ter plaatse te maken.
Ik zat te denken aan pompoensoep met zelfgebakken glutenvrije croutons, maar dat vind ik niet zo feestelijk of kerstachtig. Ik zou de croutons in kerstvormpjes kunnen uitsteken.
Iemand een beter idee?
EDIT: we mogen toch het toetje maken!!! Daar ben ik heel blij mee. Bedankt voor het meedenken; wie weet heeft iemand toch nog inspiratie opgedaan door dit topic .
woensdag 21 december 2016 om 07:40
Jippie-a-jee! Een positieve wending in het verhaal! Op verzoek schoonbroer is er geshuffeld met de gerechten, nu mogen wij het toetje!
Het wordt een bol glaasje met:
- onderin een bodempje zelfgemaakte karamelsaus (niet voor de lactosevrije patiënt)
- daarop een plakje brownie in een rondje uitgestoken (mijn man maakt de lekkerste brownie ever; we maken of kopen ook een glutenvrije versie)
- daarop een bolletje ijs (ik haal verschillende soorten, ook lactosevrij, kan men kiezen)
- beetje vers rood fruit erop
- klein kaneelsterretje van bladerdeeg (door zoon gemaakt, die wil ook iets helemaal zelf maken
- laten we weg bij de glutenvrije en lactosevrije versie)
- beetje poedersuiker erover.
Klinkt dat als een kerstdessert? Nog tips, ook voor glutenvrije brownie, of kan ik die beter kant en klaar kopen?
Het wordt een bol glaasje met:
- onderin een bodempje zelfgemaakte karamelsaus (niet voor de lactosevrije patiënt)
- daarop een plakje brownie in een rondje uitgestoken (mijn man maakt de lekkerste brownie ever; we maken of kopen ook een glutenvrije versie)
- daarop een bolletje ijs (ik haal verschillende soorten, ook lactosevrij, kan men kiezen)
- beetje vers rood fruit erop
- klein kaneelsterretje van bladerdeeg (door zoon gemaakt, die wil ook iets helemaal zelf maken
- laten we weg bij de glutenvrije en lactosevrije versie)- beetje poedersuiker erover.
Klinkt dat als een kerstdessert? Nog tips, ook voor glutenvrije brownie, of kan ik die beter kant en klaar kopen?
woensdag 21 december 2016 om 07:46
quote:appeltjesgroen schreef op 21 december 2016 @ 07:40:
Jippie-a-jee! Een positieve wending in het verhaal! Op verzoek schoonbroer is er geshuffeld met de gerechten, nu mogen wij het toetje!
Het wordt een bol glaasje met:
- onderin een bodempje zelfgemaakte karamelsaus (niet voor de lactosevrije patiënt)
- daarop een plakje brownie in een rondje uitgestoken (mijn man maakt de lekkerste brownie ever; we maken of kopen ook een glutenvrije versie)
- daarop een bolletje ijs (ik haal verschillende soorten, ook lactosevrij, kan men kiezen)
- beetje vers rood fruit erop
- klein kaneelsterretje van bladerdeeg (door zoon gemaakt, die wil ook iets helemaal zelf maken - laten we weg bij de glutenvrije en lactosevrije versie)
- beetje poedersuiker erover.
Klinkt dat als een kerstdessert? Nog tips, ook voor glutenvrije brownie, of kan ik die beter kant en klaar kopen?
Tip voor de brownie (is zelfs voor iedereen lekker): amandelmeel gebruiken. Glutenvrii en maakt brownie voor mij nog lekkerder
En t gerecht klinkt super!
Jippie-a-jee! Een positieve wending in het verhaal! Op verzoek schoonbroer is er geshuffeld met de gerechten, nu mogen wij het toetje!
Het wordt een bol glaasje met:
- onderin een bodempje zelfgemaakte karamelsaus (niet voor de lactosevrije patiënt)
- daarop een plakje brownie in een rondje uitgestoken (mijn man maakt de lekkerste brownie ever; we maken of kopen ook een glutenvrije versie)
- daarop een bolletje ijs (ik haal verschillende soorten, ook lactosevrij, kan men kiezen)
- beetje vers rood fruit erop
- klein kaneelsterretje van bladerdeeg (door zoon gemaakt, die wil ook iets helemaal zelf maken
- laten we weg bij de glutenvrije en lactosevrije versie)- beetje poedersuiker erover.
Klinkt dat als een kerstdessert? Nog tips, ook voor glutenvrije brownie, of kan ik die beter kant en klaar kopen?
Tip voor de brownie (is zelfs voor iedereen lekker): amandelmeel gebruiken. Glutenvrii en maakt brownie voor mij nog lekkerder
En t gerecht klinkt super!
woensdag 21 december 2016 om 07:53
Mag vis? Misschien iets met gerookte zalm en roomkaas en verse dille. Of een salade met peer, roquefort en balsamico.
Of een kreeftensoep met room. Of een kleine portie risotto met verse paddestoelen. Of een of twee stuks verse ravioli met spannende vulling. Ik noem maar wat... Zit er iets van je gading tussen?
Of een kreeftensoep met room. Of een kleine portie risotto met verse paddestoelen. Of een of twee stuks verse ravioli met spannende vulling. Ik noem maar wat... Zit er iets van je gading tussen?
woensdag 21 december 2016 om 08:06
quote:FunnyFace8 schreef op 21 december 2016 @ 07:53:
Mag vis? Misschien iets met gerookte zalm en roomkaas en verse dille. Of een salade met peer, roquefort en balsamico.
Of een kreeftensoep met room. Of een kleine portie risotto met verse paddestoelen. Of een of twee stuks verse ravioli met spannende vulling. Ik noem maar wat... Zit er iets van je gading tussen?Ze mag inmiddels toch het toetje maken
Mag vis? Misschien iets met gerookte zalm en roomkaas en verse dille. Of een salade met peer, roquefort en balsamico.
Of een kreeftensoep met room. Of een kleine portie risotto met verse paddestoelen. Of een of twee stuks verse ravioli met spannende vulling. Ik noem maar wat... Zit er iets van je gading tussen?Ze mag inmiddels toch het toetje maken
woensdag 21 december 2016 om 21:48
quote:sssssst schreef op 17 december 2016 @ 08:01:
Ik maak een variatie op de moderne garnalen cocktail die hier boven al geplakt is.
Ik maak hem in drie varianten, met garnalen, met gerookte kip en met zalm. Misschien kun je dan zelf nog iets vegetarisch erbij bedenken. Ik maak er vijftien voor twaalf mensen, dan is er genoeg keus. Rest komt wel op we hebben buffet.Wat is je recept voor die met gerookte kip?
Ik maak een variatie op de moderne garnalen cocktail die hier boven al geplakt is.
Ik maak hem in drie varianten, met garnalen, met gerookte kip en met zalm. Misschien kun je dan zelf nog iets vegetarisch erbij bedenken. Ik maak er vijftien voor twaalf mensen, dan is er genoeg keus. Rest komt wel op we hebben buffet.Wat is je recept voor die met gerookte kip?
