Eten
alle pijlers
Voorgerecht voor kerstdiner
vrijdag 16 december 2016 om 19:26
Dit jaar vieren we eerste kerstdag bij m'n ouders, samen met m'n zussen en hun partners. We verdelen de gangen. Wij hebben het voorgerecht toebedeeld gekregen...maar wat is dat nog lastig! Zojuist de hier voorradige kookboeken en Allerhandes al doorgespit, maar nog niets wat aanspreekt tot dusver. Carpaccio / zalmbonbons / eendenborst / vitello tonato zijn allemaal de afgelopen jaren al eens voorbij gekomen. Soep is geen optie; dat wordt als tussengang geserveerd door een andere zus.
Wie heeft een suggestie? Ik zoek dus iets wat niet al te zwaar op de maag ligt, makkelijk te maken is en er ook nog mooi uitziet
Wie heeft een suggestie? Ik zoek dus iets wat niet al te zwaar op de maag ligt, makkelijk te maken is en er ook nog mooi uitziet
vrijdag 16 december 2016 om 20:13
vrijdag 16 december 2016 om 20:14
quote:vivamien schreef op 16 december 2016 @ 20:11:
[...]
Waarschijnlijk bedoelt ze jouw "ik weet alles beter" reacties. Want zo komt het mij tenminste wel over. Erg gezellig ben je niet.Tja, en ik word dan wel eens moe van mensen die een voorgerecht niet van een tussengerecht kunnen onderscheiden, maar dan wel opeens met Kerst willen doen alsof...
[...]
Waarschijnlijk bedoelt ze jouw "ik weet alles beter" reacties. Want zo komt het mij tenminste wel over. Erg gezellig ben je niet.Tja, en ik word dan wel eens moe van mensen die een voorgerecht niet van een tussengerecht kunnen onderscheiden, maar dan wel opeens met Kerst willen doen alsof...
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
vrijdag 16 december 2016 om 20:15
quote:pejeka schreef op 16 december 2016 @ 20:14:
[...]
Tja, en ik word dan wel eens moe van mensen die een voorgerecht niet van een tussengerecht kunnen onderscheiden, maar dan wel opeens met Kerst willen doen alsof...Wat kan jou dat nou schelen, al begint ze met een toetje! Snap niet dat je je om zoiets druk kunt maken.
[...]
Tja, en ik word dan wel eens moe van mensen die een voorgerecht niet van een tussengerecht kunnen onderscheiden, maar dan wel opeens met Kerst willen doen alsof...Wat kan jou dat nou schelen, al begint ze met een toetje! Snap niet dat je je om zoiets druk kunt maken.
vrijdag 16 december 2016 om 20:17
quote:pejeka schreef op 16 december 2016 @ 20:14:
[...]
Tja, en ik word dan wel eens moe van mensen die een voorgerecht niet van een tussengerecht kunnen onderscheiden, maar dan wel opeens met Kerst willen doen alsof...Ach, bij ons is de gezelligheid belangrijker dan hoe het heurt. Dus iedereen maakt gewoon iets en in welke volgorde we het dan precies moeten eten boeit echt helemaal niemand van ons. Ik geloof ook niet dat ik ergens probeerde te suggeren er verstand van te hebben, overigens.
[...]
Tja, en ik word dan wel eens moe van mensen die een voorgerecht niet van een tussengerecht kunnen onderscheiden, maar dan wel opeens met Kerst willen doen alsof...Ach, bij ons is de gezelligheid belangrijker dan hoe het heurt. Dus iedereen maakt gewoon iets en in welke volgorde we het dan precies moeten eten boeit echt helemaal niemand van ons. Ik geloof ook niet dat ik ergens probeerde te suggeren er verstand van te hebben, overigens.
vrijdag 16 december 2016 om 20:19
quote:matroesjka_ schreef op 16 december 2016 @ 20:13:
Bietencarpaccio http://reneekemps.com/201 ... vinaigrette-feta-walnuts/
[afbeelding]Wauw, wat een plaatje!!
Bietencarpaccio http://reneekemps.com/201 ... vinaigrette-feta-walnuts/
[afbeelding]Wauw, wat een plaatje!!
vrijdag 16 december 2016 om 20:20
Maak me er ook niet druk om. Maar de reden waarom het "zo heurt" heeft minder te maken met snobistisch gedoe dan wel met een opbouw van je maaltijd, waarin alle gangen op elkaar afgestemd zijn en het dus niet alleen een kwestie is van schransen.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
vrijdag 16 december 2016 om 20:22
quote:pejeka schreef op 16 december 2016 @ 20:20:
Maak me er ook niet druk om. Maar de reden waarom het "zo heurt" heeft minder te maken met snobistisch gedoe dan wel met een opbouw van je maaltijd, waarin alle gangen op elkaar afgestemd zijn en het dus niet alleen een kwestie is van schransen.Tuurlijk joh. Fijne kerstdagen dan maar, hè!
Maak me er ook niet druk om. Maar de reden waarom het "zo heurt" heeft minder te maken met snobistisch gedoe dan wel met een opbouw van je maaltijd, waarin alle gangen op elkaar afgestemd zijn en het dus niet alleen een kwestie is van schransen.Tuurlijk joh. Fijne kerstdagen dan maar, hè!
vrijdag 16 december 2016 om 20:23
quote:pejeka schreef op 16 december 2016 @ 20:20:
Maak me er ook niet druk om. Maar de reden waarom het "zo heurt" heeft minder te maken met snobistisch gedoe dan wel met een opbouw van je maaltijd, waarin alle gangen op elkaar afgestemd zijn en het dus niet alleen een kwestie is van schransen.
Als iedereen afzonderlijk van elkaar iets maakt, is die opbouw er sowieso niet! Boeiend.
Gezellig samen, lekker eten zal het doel zijn. Het is geen toneelstukje.
Maak me er ook niet druk om. Maar de reden waarom het "zo heurt" heeft minder te maken met snobistisch gedoe dan wel met een opbouw van je maaltijd, waarin alle gangen op elkaar afgestemd zijn en het dus niet alleen een kwestie is van schransen.
Als iedereen afzonderlijk van elkaar iets maakt, is die opbouw er sowieso niet! Boeiend.
Gezellig samen, lekker eten zal het doel zijn. Het is geen toneelstukje.
vrijdag 16 december 2016 om 20:25
quote:pejeka schreef op 16 december 2016 @ 20:20:
Maak me er ook niet druk om. Maar de reden waarom het "zo heurt" heeft minder te maken met snobistisch gedoe dan wel met een opbouw van je maaltijd, waarin alle gangen op elkaar afgestemd zijn en het dus niet alleen een kwestie is van schransen.
Dat is zo, maar je kan het ook anders brengen.
On topic, aangezien je best veel gangen hebt zou ik het voorgerecht heel licht houden.
Maak me er ook niet druk om. Maar de reden waarom het "zo heurt" heeft minder te maken met snobistisch gedoe dan wel met een opbouw van je maaltijd, waarin alle gangen op elkaar afgestemd zijn en het dus niet alleen een kwestie is van schransen.
Dat is zo, maar je kan het ook anders brengen.
On topic, aangezien je best veel gangen hebt zou ik het voorgerecht heel licht houden.
vrijdag 16 december 2016 om 20:25
quote:superjuffie schreef op 16 december 2016 @ 20:23:
[...]
Als iedereen afzonderlijk van elkaar iets maakt, is die opbouw er sowieso niet! Boeiend.
Gezellig samen, lekker eten zal het doel zijn. Het is geen toneelstukje.Waarom zou het een toneelstukje zijn als je zorgt voor een lekker en uitgebalanceerd menu?
[...]
Als iedereen afzonderlijk van elkaar iets maakt, is die opbouw er sowieso niet! Boeiend.
Gezellig samen, lekker eten zal het doel zijn. Het is geen toneelstukje.Waarom zou het een toneelstukje zijn als je zorgt voor een lekker en uitgebalanceerd menu?
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
vrijdag 16 december 2016 om 20:31
quote:safrat schreef op 16 december 2016 @ 20:25:
[...]
Dat is zo, maar je kan het ook anders brengen.
On topic, aangezien je best veel gangen hebt zou ik het voorgerecht heel licht houden.
Had het misschien "anders" kunnen brengen, maar eerlijk gezegd was dat ook wel een beetje aangewakkerd (en ik geef meteen toe waarschijnlijk niet terecht) door wat je zo vaak ziet. Dat manieren en omgangsvormen, dat de manier waarop je een diner evenwichtig in elkaar zet, dat mensen het eigenlijk normaal vinden als je dat allemaal niét weet of snapt, en dús hebben ze er advies over nodig. En daar baal ik dan wel eens van, want dan denk IK weer "ja, maar wat krijg je dan eigenlijk op dit gebied nog wél mee van huis"...
Ik vind het gewoon jammer dat de kennis, en soms ook best elementaire kennis, over dat soort dingen tegenwoordig wordt gezien als iets dat niet meer vanzelfsprekend is... Dan verliezen we er toch op als maatschappij in het geheel?
[...]
Dat is zo, maar je kan het ook anders brengen.
On topic, aangezien je best veel gangen hebt zou ik het voorgerecht heel licht houden.
Had het misschien "anders" kunnen brengen, maar eerlijk gezegd was dat ook wel een beetje aangewakkerd (en ik geef meteen toe waarschijnlijk niet terecht) door wat je zo vaak ziet. Dat manieren en omgangsvormen, dat de manier waarop je een diner evenwichtig in elkaar zet, dat mensen het eigenlijk normaal vinden als je dat allemaal niét weet of snapt, en dús hebben ze er advies over nodig. En daar baal ik dan wel eens van, want dan denk IK weer "ja, maar wat krijg je dan eigenlijk op dit gebied nog wél mee van huis"...
Ik vind het gewoon jammer dat de kennis, en soms ook best elementaire kennis, over dat soort dingen tegenwoordig wordt gezien als iets dat niet meer vanzelfsprekend is... Dan verliezen we er toch op als maatschappij in het geheel?
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
vrijdag 16 december 2016 om 20:35
https://anjasfoodblog.nl/2015/03/30/rode-uientaartjes/
http://www.cuisinedecleme ... -ui-geitenkaas-verse-tijm
De laatste waren erg lekker
http://www.cuisinedecleme ... -ui-geitenkaas-verse-tijm
De laatste waren erg lekker
vrijdag 16 december 2016 om 20:37
O, maar een van de zussen heeft een afgeronde horeca-opleiding en werkt in een restaurant. En die zou ook prima het hele menu in haar eentje in elkaar kunnen draaien. Maar dan staat ze de hele dag in de keuken. Dus bedenkt iedereen iets, gooien we dat deze week op de groepsapp, bedenken of het wel een beetje bij elkaar past en maken er wat lekkers van.
In een restaurant bestel je toch ook wel eens losse gerechten van die kaart, die niet door de chef bij elkaar zijn gezocht, maar die je gewoon allemaal lekker lijken?
In een restaurant bestel je toch ook wel eens losse gerechten van die kaart, die niet door de chef bij elkaar zijn gezocht, maar die je gewoon allemaal lekker lijken?
vrijdag 16 december 2016 om 20:39
vrijdag 16 december 2016 om 20:43
quote:-Nienke- schreef op 16 december 2016 @ 20:37:
O, maar een van de zussen heeft een afgeronde horeca-opleiding en werkt in een restaurant. En die zou ook prima het hele menu in haar eentje in elkaar kunnen draaien. Maar dan staat ze de hele dag in de keuken. Dus bedenkt iedereen iets, gooien we dat deze week op de groepsapp, bedenken of het wel een beetje bij elkaar past en maken er wat lekkers van.
In een restaurant bestel je toch ook wel eens losse gerechten van die kaart, die niet door de chef bij elkaar zijn gezocht, maar die je gewoon allemaal lekker lijken?Tuurlijk, ook niks mis mee. Maar het ging me even om de opmerkingen die ik kreeg toen ik aangaf wat de opbouw van een menu is. En tuurlijk neem je dan wat je lekker vindt.
O, maar een van de zussen heeft een afgeronde horeca-opleiding en werkt in een restaurant. En die zou ook prima het hele menu in haar eentje in elkaar kunnen draaien. Maar dan staat ze de hele dag in de keuken. Dus bedenkt iedereen iets, gooien we dat deze week op de groepsapp, bedenken of het wel een beetje bij elkaar past en maken er wat lekkers van.
In een restaurant bestel je toch ook wel eens losse gerechten van die kaart, die niet door de chef bij elkaar zijn gezocht, maar die je gewoon allemaal lekker lijken?Tuurlijk, ook niks mis mee. Maar het ging me even om de opmerkingen die ik kreeg toen ik aangaf wat de opbouw van een menu is. En tuurlijk neem je dan wat je lekker vindt.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
vrijdag 16 december 2016 om 20:44
Wat ook wel makkelijk en lekker is het volgende: je legt eerst een groot stuk huishoudfolie op het aanrecht. Daarna leg je (rechthoekig) ham allemaal aansluitend op het aanrechtblad, zodat je 1 grote rechthoekige la krijgt. Je maakt een lekkere roomkaassalade met bieslook (of je gebruikt kant en klare philadelphia roomkaas). De grote lap ham smeer je helemaal in met dit mengsel. Vervolgens rol je de lap ham voorzochtig op met de huishoudfolie. De uiteinden van de huishoudfolie rol je strak op, zodat je een worst krijgt. Dit doe je in de vriezer. Daarna kun je de worst bevroren in plakjes snijden. Bordjes opmaken met veldsla/botersla (net wat je lekker vindt). Dan doe je er 4 plakjes worst op. Een beetje dressing eroverheen en klaar. Klinkt misschien ingewikkeld, maar het is niet moeilijk en snel klaar. En niet te vergeten, mooi om te zien en lekker.
vrijdag 16 december 2016 om 20:48
quote:Joy2000 schreef op 16 december 2016 @ 20:44:
Wat ook wel makkelijk en lekker is het volgende: je legt eerst een groot stuk huishoudfolie op het aanrecht. Daarna leg je (rechthoekig) ham allemaal aansluitend op het aanrechtblad, zodat je 1 grote rechthoekige la krijgt. Je maakt een lekkere roomkaassalade met bieslook (of je gebruikt kant en klare philadelphia roomkaas). De grote lap ham smeer je helemaal in met dit mengsel. Vervolgens rol je de lap ham voorzochtig op met de huishoudfolie. De uiteinden van de huishoudfolie rol je strak op, zodat je een worst krijgt. Dit doe je in de vriezer. Daarna kun je de worst bevroren in plakjes snijden. Bordjes opmaken met veldsla/botersla (net wat je lekker vindt). Dan doe je er 4 plakjes worst op. Een beetje dressing eroverheen en klaar. Klinkt misschien ingewikkeld, maar het is niet moeilijk en snel klaar. En niet te vergeten, mooi om te zien en lekker.Ik zou dat een bijgerecht vinden, paar plakjes van die "worst" naast een mooie medaillon in roomsaus ofzo...
Wat ook wel makkelijk en lekker is het volgende: je legt eerst een groot stuk huishoudfolie op het aanrecht. Daarna leg je (rechthoekig) ham allemaal aansluitend op het aanrechtblad, zodat je 1 grote rechthoekige la krijgt. Je maakt een lekkere roomkaassalade met bieslook (of je gebruikt kant en klare philadelphia roomkaas). De grote lap ham smeer je helemaal in met dit mengsel. Vervolgens rol je de lap ham voorzochtig op met de huishoudfolie. De uiteinden van de huishoudfolie rol je strak op, zodat je een worst krijgt. Dit doe je in de vriezer. Daarna kun je de worst bevroren in plakjes snijden. Bordjes opmaken met veldsla/botersla (net wat je lekker vindt). Dan doe je er 4 plakjes worst op. Een beetje dressing eroverheen en klaar. Klinkt misschien ingewikkeld, maar het is niet moeilijk en snel klaar. En niet te vergeten, mooi om te zien en lekker.Ik zou dat een bijgerecht vinden, paar plakjes van die "worst" naast een mooie medaillon in roomsaus ofzo...
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
