Eten
alle pijlers
Voorgerecht voor kerstdiner
vrijdag 16 december 2016 om 19:26
Dit jaar vieren we eerste kerstdag bij m'n ouders, samen met m'n zussen en hun partners. We verdelen de gangen. Wij hebben het voorgerecht toebedeeld gekregen...maar wat is dat nog lastig! Zojuist de hier voorradige kookboeken en Allerhandes al doorgespit, maar nog niets wat aanspreekt tot dusver. Carpaccio / zalmbonbons / eendenborst / vitello tonato zijn allemaal de afgelopen jaren al eens voorbij gekomen. Soep is geen optie; dat wordt als tussengang geserveerd door een andere zus.
Wie heeft een suggestie? Ik zoek dus iets wat niet al te zwaar op de maag ligt, makkelijk te maken is en er ook nog mooi uitziet
Wie heeft een suggestie? Ik zoek dus iets wat niet al te zwaar op de maag ligt, makkelijk te maken is en er ook nog mooi uitziet
vrijdag 16 december 2016 om 22:20
quote:pejeka schreef op 16 december 2016 @ 20:31:
[...]
Had het misschien "anders" kunnen brengen, maar eerlijk gezegd was dat ook wel een beetje aangewakkerd (en ik geef meteen toe waarschijnlijk niet terecht) door wat je zo vaak ziet. Dat manieren en omgangsvormen, dat de manier waarop je een diner evenwichtig in elkaar zet, dat mensen het eigenlijk normaal vinden als je dat allemaal niét weet of snapt, en dús hebben ze er advies over nodig. En daar baal ik dan wel eens van, want dan denk IK weer "ja, maar wat krijg je dan eigenlijk op dit gebied nog wél mee van huis"...
Ik vind het gewoon jammer dat de kennis, en soms ook best elementaire kennis, over dat soort dingen tegenwoordig wordt gezien als iets dat niet meer vanzelfsprekend is... Dan verliezen we er toch op als maatschappij in het geheel?Helemaal met je eens, ik lees wat je zegt en snap het. Je brengt het blijkbaar zo dat er een allergie vanuit gaat. Je boodschap gaat verloren zo. Maar dat weet je zelf ook wel, denk ik.
[...]
Had het misschien "anders" kunnen brengen, maar eerlijk gezegd was dat ook wel een beetje aangewakkerd (en ik geef meteen toe waarschijnlijk niet terecht) door wat je zo vaak ziet. Dat manieren en omgangsvormen, dat de manier waarop je een diner evenwichtig in elkaar zet, dat mensen het eigenlijk normaal vinden als je dat allemaal niét weet of snapt, en dús hebben ze er advies over nodig. En daar baal ik dan wel eens van, want dan denk IK weer "ja, maar wat krijg je dan eigenlijk op dit gebied nog wél mee van huis"...
Ik vind het gewoon jammer dat de kennis, en soms ook best elementaire kennis, over dat soort dingen tegenwoordig wordt gezien als iets dat niet meer vanzelfsprekend is... Dan verliezen we er toch op als maatschappij in het geheel?Helemaal met je eens, ik lees wat je zegt en snap het. Je brengt het blijkbaar zo dat er een allergie vanuit gaat. Je boodschap gaat verloren zo. Maar dat weet je zelf ook wel, denk ik.
vrijdag 16 december 2016 om 22:22
quote:pejeka schreef op 16 december 2016 @ 22:16:
[...]
Akkoord, maar komt het daar dan niet vaak op neer? Ik heb ooit zo'n kertdiner meegemaakt bij een kennis, ook allemaal wat meenemen en hardstikke leuk, maar dan komen mensen met voorgerechten aanzetten alsof het een hoofdschotel is, zo zwaar en zo veel. Dat vind ik dan gewoon zonde. Ik heb liever een paar kleine gerechtjes die lekker op elkaar zijn afgestemd en waar je niet gelijk van vol zit, dan 4 keer een bord vol, zodat je na afloop hikkend en bijna misselijk van tafel gaat.Nee, ik ken dat soort samenraapsels wel maar ben daar nog nooit met kerst aangeschoven. Ik doe het anders. Je laatste zin klinkt meer als een all you can eat
[...]
Akkoord, maar komt het daar dan niet vaak op neer? Ik heb ooit zo'n kertdiner meegemaakt bij een kennis, ook allemaal wat meenemen en hardstikke leuk, maar dan komen mensen met voorgerechten aanzetten alsof het een hoofdschotel is, zo zwaar en zo veel. Dat vind ik dan gewoon zonde. Ik heb liever een paar kleine gerechtjes die lekker op elkaar zijn afgestemd en waar je niet gelijk van vol zit, dan 4 keer een bord vol, zodat je na afloop hikkend en bijna misselijk van tafel gaat.Nee, ik ken dat soort samenraapsels wel maar ben daar nog nooit met kerst aangeschoven. Ik doe het anders. Je laatste zin klinkt meer als een all you can eat
vrijdag 16 december 2016 om 22:27
quote:pejeka schreef op 16 december 2016 @ 22:16:
[...]
Akkoord, maar komt het daar dan niet vaak op neer? Ik heb ooit zo'n kertdiner meegemaakt bij een kennis, ook allemaal wat meenemen en hardstikke leuk, maar dan komen mensen met voorgerechten aanzetten alsof het een hoofdschotel is, zo zwaar en zo veel. Dat vind ik dan gewoon zonde. Ik heb liever een paar kleine gerechtjes die lekker op elkaar zijn afgestemd en waar je niet gelijk van vol zit, dan 4 keer een bord vol, zodat je na afloop hikkend en bijna misselijk van tafel gaat.Ja, maar je hoeft het bord niet leeg te eten als een ander opschept. Als je zelf een bord hebt opgeschept en het is achteraf te veel, aan wie ligt het dan? In beide gevallen hoef je niet hikkend en misselijk van tafel.
[...]
Akkoord, maar komt het daar dan niet vaak op neer? Ik heb ooit zo'n kertdiner meegemaakt bij een kennis, ook allemaal wat meenemen en hardstikke leuk, maar dan komen mensen met voorgerechten aanzetten alsof het een hoofdschotel is, zo zwaar en zo veel. Dat vind ik dan gewoon zonde. Ik heb liever een paar kleine gerechtjes die lekker op elkaar zijn afgestemd en waar je niet gelijk van vol zit, dan 4 keer een bord vol, zodat je na afloop hikkend en bijna misselijk van tafel gaat.Ja, maar je hoeft het bord niet leeg te eten als een ander opschept. Als je zelf een bord hebt opgeschept en het is achteraf te veel, aan wie ligt het dan? In beide gevallen hoef je niet hikkend en misselijk van tafel.
vrijdag 16 december 2016 om 22:27
Krabcocktail.
Basissaus bevat mayonaise, room, tomatenketchup, whiskey. Mengen tot een mooie roze saus en eventueel op smaak brengen met peper, paprika of chili.
Laat het blik krab goed uitlekken, doe een stukje slablad in een wijnglas, leg daar de krab op, overgiet het met saus, een sierblaadje peterselie of een citroenschijfje als garnie.
https://www.puureten.net/recepten/snel- ... iskeysaus/
https://www.ah.nl/kooksch ... t?id=181600&userid=289648
Basissaus bevat mayonaise, room, tomatenketchup, whiskey. Mengen tot een mooie roze saus en eventueel op smaak brengen met peper, paprika of chili.
Laat het blik krab goed uitlekken, doe een stukje slablad in een wijnglas, leg daar de krab op, overgiet het met saus, een sierblaadje peterselie of een citroenschijfje als garnie.
https://www.puureten.net/recepten/snel- ... iskeysaus/
https://www.ah.nl/kooksch ... t?id=181600&userid=289648
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
vrijdag 16 december 2016 om 23:31
quote:safrat schreef op 16 december 2016 @ 22:27:
[...]
Ja, maar je hoeft het bord niet leeg te eten als een ander opschept. Als je zelf een bord hebt opgeschept en het is achteraf te veel, aan wie ligt het dan? In beide gevallen hoef je niet hikkend en misselijk van tafel.Dit dus. Als je al hikkend en misselijk van tafel komt zegt dat meer over jou en jouw manieren dan over de gerechten die op tafel staan.
[...]
Ja, maar je hoeft het bord niet leeg te eten als een ander opschept. Als je zelf een bord hebt opgeschept en het is achteraf te veel, aan wie ligt het dan? In beide gevallen hoef je niet hikkend en misselijk van tafel.Dit dus. Als je al hikkend en misselijk van tafel komt zegt dat meer over jou en jouw manieren dan over de gerechten die op tafel staan.
vrijdag 16 december 2016 om 23:40
quote:safrat schreef op 16 december 2016 @ 22:27:
[...]
Ja, maar je hoeft het bord niet leeg te eten als een ander opschept. Als je zelf een bord hebt opgeschept en het is achteraf te veel, aan wie ligt het dan? In beide gevallen hoef je niet hikkend en misselijk van tafel.Met je eens. Maar waarom niet gewoon zorgen dat het zo ver niet komt, en gewoon een mooi uitgebalanceerd diner samenstellen, in plaats van een stel goedwillende schoonzussen of zwagers schalen vol eten mee te laten nemen (want tja, ok, ik moest een voorgerecht maken, maar je wilt toch ook niet te weinig hebben, doe maar véél dan)... Waarna iedereen na de voorgerechten eigenlijk al genoeg heeft, er veel eten in de vuilnisbak verdwijnt (want, tja, morgen zijn we weer ergens anders te gast, dus wat móet je met die restjes?), enz. Dat bedoelde ik dus.
[...]
Ja, maar je hoeft het bord niet leeg te eten als een ander opschept. Als je zelf een bord hebt opgeschept en het is achteraf te veel, aan wie ligt het dan? In beide gevallen hoef je niet hikkend en misselijk van tafel.Met je eens. Maar waarom niet gewoon zorgen dat het zo ver niet komt, en gewoon een mooi uitgebalanceerd diner samenstellen, in plaats van een stel goedwillende schoonzussen of zwagers schalen vol eten mee te laten nemen (want tja, ok, ik moest een voorgerecht maken, maar je wilt toch ook niet te weinig hebben, doe maar véél dan)... Waarna iedereen na de voorgerechten eigenlijk al genoeg heeft, er veel eten in de vuilnisbak verdwijnt (want, tja, morgen zijn we weer ergens anders te gast, dus wat móet je met die restjes?), enz. Dat bedoelde ik dus.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
vrijdag 16 december 2016 om 23:48
quote:Gaeta schreef op 16 december 2016 @ 23:44:
Omdat mensen doen wat ze willen, het fijn hebben met elkaar, en dat is prima. Al denk jij daar anders over.Heb je ook gelijk in, het goed met elkaar hebben is het belangrijkste. Maar om het goed met elkaar te hebben, hoef je toch niet half misselijk naar huis na afloop omdat het allemaal té veel en té machtig en té overvloedig was?
Omdat mensen doen wat ze willen, het fijn hebben met elkaar, en dat is prima. Al denk jij daar anders over.Heb je ook gelijk in, het goed met elkaar hebben is het belangrijkste. Maar om het goed met elkaar te hebben, hoef je toch niet half misselijk naar huis na afloop omdat het allemaal té veel en té machtig en té overvloedig was?
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
