Eten
alle pijlers
vraag: van te voren klaar te maken hapjes/tapas?
zondag 14 december 2008 om 15:09
Met de feestdagen wordt er een tapasbuffet verzorgd door de gehele familie, waarbij iedereen wat mee neemt. Nu ben ik al niet zo'n kookwonder, maar heb ik daarnaast het probleem dat ik tijdens de feestdagen dus van hot naar her reis. Tweede kerstdag is het tapasbuffet, maar ik ga er heen vanuit mijn ouderlijk huis en ben de dag ervoor ook al bij familie te vinden. Heel veel reizen dus, dus zit even met mijn handen in het haar want wat is dan makkelijk/snel/lekker/goed van te voren klaar te maken?
Ik had zelf al bedacht om wraphapjes te maken. Is dit goed van te voren klaar te maken met roomkaas, zalm en sla bijvoorbeeld? En past dit wel bij een tapasbuffet...? Iemand andere ideeen?
Ik had zelf al bedacht om wraphapjes te maken. Is dit goed van te voren klaar te maken met roomkaas, zalm en sla bijvoorbeeld? En past dit wel bij een tapasbuffet...? Iemand andere ideeen?
zondag 14 december 2008 om 15:16
dat wilde ik gelijk voorstellen; wraphapjes. In no time klaar en past zeker bij een tapasbuffet. En van te voren maken kan prima. Wat dacht je verder van gehakballetjes, zowel warm als koud lekker en kun je ook ruim van te voren maken. Of maak een tapenade om op stukjes stokbrood te doen. Allerlei variaties zijn hier mogelijk.
In de Allerhande van deze maand en het blad Boodschappen van coop en golff stonden ook allerlei hapjes. Wellicht kun je daar ook nog inspiratie uit halen.
Succes in ieder geval en eet smakelijk!
zondag 14 december 2008 om 15:50
Gewoon even bij de Appie langs. Daar hebben ze heerlijk gehaktballetjes, wraps en tijdens de kerst nog al die exclusieve dingen gewoon kant en klaar en nog lekker ook, dan een beetje van jezelf extra toevoegen en klaar is kees. Makkelijk mee te nemen, je hoeft alleen elke keer een ijskast te hebben.
Of is dat vals spelen?
(ik wil mijn fam nl. ook niet mijn geheel eigen kookkunsten aandoen )
Of is dat vals spelen?
(ik wil mijn fam nl. ook niet mijn geheel eigen kookkunsten aandoen )
Verander wat je niet kunt accepteren en accepteer wat je niet kunt veranderen
zondag 14 december 2008 om 15:52
Neem een lekker stokbroodje mee (ter plekke af te bakken) en maak aioli erbij: pot olijvonaise met een paar tenen knoflook erin uitgeknepen en klaar!
Wat ik ook wel eens maak bij een stokbroodje en goed van te voren te maken: tomatenprutje. Tomaten (10 ofzo) ontpitten en al het nat eruit en ik hele kleine blokjes snijden (het vlees dus), beetje olijfolie erbij, knoflook (best veel hoor, teentje of 4?) en bieslook erin geknipt. Heerlijk op een stokbroodje!
Wat ik ook wel eens maak bij een stokbroodje en goed van te voren te maken: tomatenprutje. Tomaten (10 ofzo) ontpitten en al het nat eruit en ik hele kleine blokjes snijden (het vlees dus), beetje olijfolie erbij, knoflook (best veel hoor, teentje of 4?) en bieslook erin geknipt. Heerlijk op een stokbroodje!
zondag 14 december 2008 om 15:55
Of idd bladerdeeg hapjes. Kan heel makkelijk zijn. Bladerdeegplakje in 4en snijden en dan vullen. Je kan er een mini knakworstje in doen, maar bv ook blauwe kaas + spinazie en sesamzaadjes erop. Of geitenkaas en pijnboompitjes erin met een beetje honing. Of een beetje pittig gekruid geruld gehakt. Is koud ook allemaal erg lekker en goed een dag van te voren te maken!
zondag 14 december 2008 om 17:55
zondag 14 december 2008 om 19:06
Ik zou geen bladerdeeghapjes maken, juist om de bedenkingen die Himalaya ook al opsomt.
Gehaktballetjes in tomatensaus vindt iedereen lekker en je kunt het lang van tevoren maken. Pannetje opwarmen, klaar.
Aïoli en een stokbrood kun je ook goed vooraf maken. De manier om aïoli te maken zoals Cherisse schrijft, is een beetje smokkelen...
Echte aïoli maak je met een paar tenen knoflook, neutrale olie (geen olijfolie nemen), eieren, zout, citroensap.
Knijp de tenen knoflook uit boven een schaal, doe er wat zout en twee eidooiers bij. Zet de mixer erin en klop tot het ei wat lichter van kleur wordt. Giet er een dun straaltje olie bij. Blijf kloppen tot de olie is opgenomen door het eimengsel. Zo giet je beetje bij beetje de olie erbij, totdat je aïoli eruit ziet als een stevige mayonaise. Meestal kun je er ongeveer anderhalve deciliter olie in kwijt. Breng de aïoli op smaak met citroensap en eventueel nog wat zout.
In een jampot stoppen, in de koelkast bewaren. Blijft zeker een week goed. Niet geschikt voor zwangere vrouwen, want er zit eigeel in. Het geeft een stevige knoflookgeur af, dus neem ook een zakje pepermuntjes mee voor de gasten .
Gehaktballetjes in tomatensaus vindt iedereen lekker en je kunt het lang van tevoren maken. Pannetje opwarmen, klaar.
Aïoli en een stokbrood kun je ook goed vooraf maken. De manier om aïoli te maken zoals Cherisse schrijft, is een beetje smokkelen...
Echte aïoli maak je met een paar tenen knoflook, neutrale olie (geen olijfolie nemen), eieren, zout, citroensap.
Knijp de tenen knoflook uit boven een schaal, doe er wat zout en twee eidooiers bij. Zet de mixer erin en klop tot het ei wat lichter van kleur wordt. Giet er een dun straaltje olie bij. Blijf kloppen tot de olie is opgenomen door het eimengsel. Zo giet je beetje bij beetje de olie erbij, totdat je aïoli eruit ziet als een stevige mayonaise. Meestal kun je er ongeveer anderhalve deciliter olie in kwijt. Breng de aïoli op smaak met citroensap en eventueel nog wat zout.
In een jampot stoppen, in de koelkast bewaren. Blijft zeker een week goed. Niet geschikt voor zwangere vrouwen, want er zit eigeel in. Het geeft een stevige knoflookgeur af, dus neem ook een zakje pepermuntjes mee voor de gasten .
zondag 14 december 2008 om 19:11
Je kunt ook gevulde artisjokken maken. Alles wat je nodig hebt, kun je goed verpakt meenemen, namelijk een blik artisjokkenharten (niet bodems), een bakje zachte geitenkaas (die vierkante doosjes zijn erg handig), strooibusje tijm, eventueel rauwe ham.
Op het moment surprème draai je je blik artisjokken open, even uit laten lekken. Ondertussen roer je wat tijm door de zachte geitenkaas. Wrik de artisjokken een beetje open en vul de bovenkant met de zachte geitenkaas. Met een theelepel kun je het erin prutsen. Als er geen vegetariërs aanschuiven, kun je daarna een strookje rauwe ham om de artisjok wikkelen, op zo'n manier dat de bovenkant openblijft (als een strik om een taart, zeg maar). Vastzetten met een prikkertje.
Alle artisjokken in een ovenschaaltje zetten, tien minuten in een hete oven totdat de geitenkaas begint te verkleuren, klaar!
Alles wat je nodig hebt kun je meenemen in blik of pak, het is simpel om te maken en het is weer eens wat anders.
Op het moment surprème draai je je blik artisjokken open, even uit laten lekken. Ondertussen roer je wat tijm door de zachte geitenkaas. Wrik de artisjokken een beetje open en vul de bovenkant met de zachte geitenkaas. Met een theelepel kun je het erin prutsen. Als er geen vegetariërs aanschuiven, kun je daarna een strookje rauwe ham om de artisjok wikkelen, op zo'n manier dat de bovenkant openblijft (als een strik om een taart, zeg maar). Vastzetten met een prikkertje.
Alle artisjokken in een ovenschaaltje zetten, tien minuten in een hete oven totdat de geitenkaas begint te verkleuren, klaar!
Alles wat je nodig hebt kun je meenemen in blik of pak, het is simpel om te maken en het is weer eens wat anders.
zondag 14 december 2008 om 19:23
* gevulde champignons: grote champignons even 10 minuten in de bouillon koken. Steeltje eruit trekken, gat opvullen met gorgonzola/ magor/ danisch blue whatever. In een ovenschaal met folie erover zeker een paar dagen houdbaar. Voor het opdienen even op 160 graden 5 minuten in de oven. Warm serveren.
* ansjovisje om een olijf wikkelen. Per 2 op een prikkertje prikken.
* lekkere -rauwe- ham/ salami/ worst leuk parkeren op een schaal.
* grote garnalen in aïoli (los meenemen)
* kipvleugeltjes (gekruid en wel te koop), flinke scheut olie erover, bestrooien met sesamzaadjes. Ter plekke in de oven en warm serveren.
* grote pepperoni's vullen met roomkaas.
Ik ben een sucker voor tapa's!!
* ansjovisje om een olijf wikkelen. Per 2 op een prikkertje prikken.
* lekkere -rauwe- ham/ salami/ worst leuk parkeren op een schaal.
* grote garnalen in aïoli (los meenemen)
* kipvleugeltjes (gekruid en wel te koop), flinke scheut olie erover, bestrooien met sesamzaadjes. Ter plekke in de oven en warm serveren.
* grote pepperoni's vullen met roomkaas.
Ik ben een sucker voor tapa's!!
dinsdag 16 december 2008 om 19:20
Hoi!!
Wij maken ook tapas 2e kerstdag en ik heb een lekker receptje voor je: gehaktballetjes in honingsaus. Recept uit een cambodjaans kookboek en echt enorm lekker!! Ook makkelijk te maken en later weer op te warmen.
gehaktballetjes in honingsaus:
4-6 porties
1 ui
4 eetlepels olijfolie
600 gram gehakt
100 gram paneermeel
1 eetlepel ketchup
1 ei
4 teentjes knoflook
1 eetlepel mosterd
2 eetlepels worcestersauce
zout en peper
lente uitjes gesneden
Voor de saus:
125ml honing
6 teentjes knoflook
1 eetlepel soja saus
250ml bbq saus (= 1 flesje calvésaus)
2 eetlepels ketchup
Bereiding:
bak de ui in 2 eetlepels olie tot ze glazig zien. Zet ze appart om af te koelen. Meng de overige gehaktbal ingredienten door elkaar. Maak hier kleine balletjes van.
Verwarm de rest van de olie in een pan voeg de gehaktballen toe en bak op een middel vuur in 2-3 minuten aan iedere kant. Laat uitlekken op keukenpapier.
Voor de saus, meng alle ingredienten samen in dezelfde pan als voor de gehakt balletjes en laat pruttelen 2 minuten voeg de gehaktballetjes toe en laat nog 1-2 minuten door pruttelen (waarschijnlijk ietsje langer laten pruttelen, gewoon even checken of de balletjes gaar zijn). Serveer gegarneerd met lente uitjes.
Succes en smakelijk eten (wat het ook wordt)
Wij maken ook tapas 2e kerstdag en ik heb een lekker receptje voor je: gehaktballetjes in honingsaus. Recept uit een cambodjaans kookboek en echt enorm lekker!! Ook makkelijk te maken en later weer op te warmen.
gehaktballetjes in honingsaus:
4-6 porties
1 ui
4 eetlepels olijfolie
600 gram gehakt
100 gram paneermeel
1 eetlepel ketchup
1 ei
4 teentjes knoflook
1 eetlepel mosterd
2 eetlepels worcestersauce
zout en peper
lente uitjes gesneden
Voor de saus:
125ml honing
6 teentjes knoflook
1 eetlepel soja saus
250ml bbq saus (= 1 flesje calvésaus)
2 eetlepels ketchup
Bereiding:
bak de ui in 2 eetlepels olie tot ze glazig zien. Zet ze appart om af te koelen. Meng de overige gehaktbal ingredienten door elkaar. Maak hier kleine balletjes van.
Verwarm de rest van de olie in een pan voeg de gehaktballen toe en bak op een middel vuur in 2-3 minuten aan iedere kant. Laat uitlekken op keukenpapier.
Voor de saus, meng alle ingredienten samen in dezelfde pan als voor de gehakt balletjes en laat pruttelen 2 minuten voeg de gehaktballetjes toe en laat nog 1-2 minuten door pruttelen (waarschijnlijk ietsje langer laten pruttelen, gewoon even checken of de balletjes gaar zijn). Serveer gegarneerd met lente uitjes.
Succes en smakelijk eten (wat het ook wordt)
zondag 21 december 2008 om 16:14
zondag 21 december 2008 om 17:38
Ik maak een wraphapje met roompate en rucola,roompate mengen met 1 dl kookroom en 4 lepels rode port de wraps besmeren met een laagje pate en er wat rucola over verdelen en oprollen.serveren op een bedje van rucola en beetje olijfolie en peper erop.
Ze serveerden dit vorige week in de plusmarkt en het was erg lekker.
En ik maak er ook 1 met ijsbergsla,roomkaas,bieslook en ham (of kip)
Ze serveerden dit vorige week in de plusmarkt en het was erg lekker.
En ik maak er ook 1 met ijsbergsla,roomkaas,bieslook en ham (of kip)
zondag 21 december 2008 om 23:11
http://www.ah.nl/recepten/recept/?id=14 ... rap+radijs
Wrap met gerookte ham en cranberryroom
Ook een superlekker recept voor wraps, volgens mij ook prima van tevoren klaar te maken, ik heb ze al meerdere keren gegeten. Echt jammie!!
Wrap met gerookte ham en cranberryroom
Ook een superlekker recept voor wraps, volgens mij ook prima van tevoren klaar te maken, ik heb ze al meerdere keren gegeten. Echt jammie!!
anoniem_51701 wijzigde dit bericht op 21-12-2008 23:11
Reden: ham ipv kam
Reden: ham ipv kam
% gewijzigd
