Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag?
vrijdag 7 februari 2020 om 14:48
Alweer een nieuw deel van een langlopend topic. Praat , eet, en kook gezellig mee!
Het vorige deel vind je hier :eten/wat-eten-we-vandaag/list_messages/427421
Het vorige deel vind je hier :eten/wat-eten-we-vandaag/list_messages/427421
vrijdag 13 november 2020 om 08:33
Wij gaan vanavond voor een assortiment bruschette van Italiaans brood. Met in Siciliaanse olijfolie gemarineerde tomaat en basilicum. En met tonijn en gehakte groene olijven. En met gegrilde courgettelinten en oregano. En met ansjovis en kappertjes. Er komt een grote bak gemengde sla bij van veldsla, kropsla, rucola.
vrijdag 13 november 2020 om 09:14
Hm, lekker Irma! Ik keek gister op aanraden van lief 2 afleveringen van ‘city bakes’, een serie (op YouTube) waarin bakker Paul Hollywood op allerlei plekken in de wereld lokale baksels gaat proberen en laat zien hoe ze gemaakt worden. Dikke aanrader. Één van de 2 afleveringen speelde in Sicilië. Was een erg leuke, maar wel veel zoetigheid. De andere die ik keek speelde in Jeruzalem, die was echt spectaculair. Vooral veel soorten platbrood. Heel leuk.
Mijn injeras waren inderdaad niet gelukt. Mijn uiteindelijke theorie was dat ik de desem perongeluk had doodgemaakt met net te warm water. Aangezien er ook nog geitenstoof over was, heb ik maar meteen nog een keer beslag aangeslingerd. Met koud water. Deze heeft wel iets gedaan vannacht, dus t zal me benieuwen of ik een mooie sponzige injera kan bakken vanavond.
Jammer van de aardpeer GB! Geroosterd hebben ze inderdaad best een specifieke smaak.
Mijn injeras waren inderdaad niet gelukt. Mijn uiteindelijke theorie was dat ik de desem perongeluk had doodgemaakt met net te warm water. Aangezien er ook nog geitenstoof over was, heb ik maar meteen nog een keer beslag aangeslingerd. Met koud water. Deze heeft wel iets gedaan vannacht, dus t zal me benieuwen of ik een mooie sponzige injera kan bakken vanavond.
Jammer van de aardpeer GB! Geroosterd hebben ze inderdaad best een specifieke smaak.
vrijdag 13 november 2020 om 09:36
Dolf 
Moos, jij bent ontzettend aan het kokkerellen. Geweldig klinkt het allemaal. En wat jammer van de injeras.
GB, ik had het erover dat ik niet tegen aardperen kan en Moos heeft er een tuin vol van
Hier nog steeds een drukke week dus niets bijzonders de afgelopen dagen.
Woensdag laatste stoofvlees uit de vriezert met pastinaak, wortel en rode biet uit de oven.
Gisteren Auf Wiederschnitzel met gewokte groene asperges en rostirondjes.
Was de eerste keer dat we deze vega-schnitzel aten. Ik lachte me rot om de naam. Hi was erg lekker en minder droog dan ik had verwacht. Die blijft op het menu.
Vanavond maakt lief witlof met ham en kaas uit de oven en de laatste rostirondjes erbij.
Moos, jij bent ontzettend aan het kokkerellen. Geweldig klinkt het allemaal. En wat jammer van de injeras.
GB, ik had het erover dat ik niet tegen aardperen kan en Moos heeft er een tuin vol van
Hier nog steeds een drukke week dus niets bijzonders de afgelopen dagen.
Woensdag laatste stoofvlees uit de vriezert met pastinaak, wortel en rode biet uit de oven.
Gisteren Auf Wiederschnitzel met gewokte groene asperges en rostirondjes.
Was de eerste keer dat we deze vega-schnitzel aten. Ik lachte me rot om de naam. Hi was erg lekker en minder droog dan ik had verwacht. Die blijft op het menu.
Vanavond maakt lief witlof met ham en kaas uit de oven en de laatste rostirondjes erbij.
vrijdag 13 november 2020 om 13:15
Dolf, nare dagen zijn dat sterkte
Ik heb de afgelopen dagen niet zoveel spannends gegeten (lees: brood, eieren, keertje pasta met tonijn, vaste rondje) en ook vandaag ben ik bar weinig geinspireerd... ik neig nu naar de spinazie-kikkererwtensoep met tahin en knoflook (recept van GB denk ik?)
Injera, hmm lekker maar daar waag ik me niet aan qua ‘zelfmaak’
sterkteIk heb de afgelopen dagen niet zoveel spannends gegeten (lees: brood, eieren, keertje pasta met tonijn, vaste rondje) en ook vandaag ben ik bar weinig geinspireerd... ik neig nu naar de spinazie-kikkererwtensoep met tahin en knoflook (recept van GB denk ik?)
Injera, hmm lekker maar daar waag ik me niet aan qua ‘zelfmaak’
vrijdag 13 november 2020 om 14:29
We maken er een hapjesavond van.
Mijn groenten (avocado, komkommer, tomaat, spinazie) heb ik al binnen en mijn vis (gerookte makreel) eveneens. Lekker vet , met extra sesamolie ook nog eens.
Dus ruimte genoeg voor de aardappelchips
en olijven, kaas, diverse worstsoorten enzo. Oké en druiven, noten, kerstomaatjes.
Ik bak een amandelcake met bramen en karamelsaus en ijs en slagroom.
Mmmm, bij nader inzien is dit feest-eten waarschijnlijk ingegeven doordat de horrormonen weer opspelen. Jippie.
Mijn groenten (avocado, komkommer, tomaat, spinazie) heb ik al binnen en mijn vis (gerookte makreel) eveneens. Lekker vet , met extra sesamolie ook nog eens.
Dus ruimte genoeg voor de aardappelchips
en olijven, kaas, diverse worstsoorten enzo. Oké en druiven, noten, kerstomaatjes. Ik bak een amandelcake met bramen en karamelsaus en ijs en slagroom.
Mmmm, bij nader inzien is dit feest-eten waarschijnlijk ingegeven doordat de horrormonen weer opspelen. Jippie.
vrijdag 13 november 2020 om 17:30
Bedankt voor de knuffels, het is elk jaar rot al wordt het wel makkelijker. Nu weekend en morgen hebben we wat te vieren dat dan ook weer. Gaan ergens eten bestellen. Waarschijnlijk een Indische rijsttafel dat was laatst goed bevallen.
Net een kop soep op en ga dadelijk de kipshoarma bakken en de rest snijden. Maar eerst even zitten want ben toch moe ondanks dat we dicht zijn, heb ik toch best veel gedaan op het werk.
Net een kop soep op en ga dadelijk de kipshoarma bakken en de rest snijden. Maar eerst even zitten want ben toch moe ondanks dat we dicht zijn, heb ik toch best veel gedaan op het werk.
vrijdag 13 november 2020 om 18:36
Klopt Rast. Is hier een retourvoer topper. 
Ja, KV, ik wist dat jij een iets had gegeten wat niet helemaal lekker viel, maar ik twijfelde of het pastinaak was of aardpeer.
Ik heb weleens soep gemaakt met aardpeer en dat was toen wel een succes. Nou ja, pech, soms pakken dingen minder goed uit.
Ik ga een pasta ovenschotel maken met spinazie.
Ja, KV, ik wist dat jij een iets had gegeten wat niet helemaal lekker viel, maar ik twijfelde of het pastinaak was of aardpeer.
Ik heb weleens soep gemaakt met aardpeer en dat was toen wel een succes. Nou ja, pech, soms pakken dingen minder goed uit.
Ik ga een pasta ovenschotel maken met spinazie.
zaterdag 14 november 2020 om 09:40
Koriander 
Ik ga komend voorjaar echt werk maken van koriander kweken, met netjes gefaseerd zaaien enzo. Ik vind het een ongelofelijke zeurplant, maar hij is zo lekker. En dan alles wat teveel is invriezen voor korianderchutney.
De injera gisteren waren nog steeds niet wat ze moesten zijn (niet sponzig) maar al wel weer een stapje beter. Denk dat het nu vooral kwam doordat ik tarwebloem gebruikte ipv teff. En door het fermenteren ontwikkelen de gluten (die teff niet heeft) en ontsnappen de luchtbelletjes dus niet tijdens het bakken. Zulks is althans mijn theorie.
Naast de geitenstoof had ik er nog een kikkererwt/palmkool/kokos-prutje bij gemaakt, was erg lekker.
Ik ga komend voorjaar echt werk maken van koriander kweken, met netjes gefaseerd zaaien enzo. Ik vind het een ongelofelijke zeurplant, maar hij is zo lekker. En dan alles wat teveel is invriezen voor korianderchutney. De injera gisteren waren nog steeds niet wat ze moesten zijn (niet sponzig) maar al wel weer een stapje beter. Denk dat het nu vooral kwam doordat ik tarwebloem gebruikte ipv teff. En door het fermenteren ontwikkelen de gluten (die teff niet heeft) en ontsnappen de luchtbelletjes dus niet tijdens het bakken. Zulks is althans mijn theorie.
Naast de geitenstoof had ik er nog een kikkererwt/palmkool/kokos-prutje bij gemaakt, was erg lekker.
zaterdag 14 november 2020 om 09:43
Vanavond wordt het Chinees, we gaan bestellen bij een goed restaurant hier in de stad. Waar ze gerust ook de Chin Ind gerechten hebben (goed geschikt voor de frutjes) maar ook echt Chinese gerechten. Straks eens rustig kijken wat we willen hebben.
Er komt een goedheiligman op televisie vanmiddag, dus we gaan kijken. Pietenmutsje op en ik heb ze beloofd dat ze pepernoten op brood mogen, dat leek ze wel wat
.
Er komt een goedheiligman op televisie vanmiddag, dus we gaan kijken. Pietenmutsje op en ik heb ze beloofd dat ze pepernoten op brood mogen, dat leek ze wel wat
.
zaterdag 14 november 2020 om 16:13
Vandaag spelt farfalle met een simpele arrabiata-achtige tomatensaus. Met versgeraspte Parmezaan erover. Dezelfde sla van gisteren erbij.
En voor morgen staat er al een gulai ayam padang (from scratch) op het fornuis te pruttelen. Het ruikt overheerlijk. Daar komt basmati bij, sperziebonen en zoetzure komkommer.
En voor morgen staat er al een gulai ayam padang (from scratch) op het fornuis te pruttelen. Het ruikt overheerlijk. Daar komt basmati bij, sperziebonen en zoetzure komkommer.
zaterdag 14 november 2020 om 16:19
Ik heb net besteld voor straks :
Soto Ajam, Martabak
Rijsttafel met nasi goreng met :Daging semur, Daging rendang, Saté ketjap, Sajur lodeh, Sambal goreng boontjes, Ajam ritja, Sambal goreng tahu-telor, Atjar, Rudjak manis, Gado gado, Kering tempeh, Serundeng, Krupuk
Saté Ajam.
Het zal wel smaken want hebben al paar keer in dat restaurant gegeten. Het lijkt zo heel veel maar is een rijsttafel voor 1 persoon dus vandaar soep en martabak vooraf extra erbij besteld.
Soto Ajam, Martabak
Rijsttafel met nasi goreng met :Daging semur, Daging rendang, Saté ketjap, Sajur lodeh, Sambal goreng boontjes, Ajam ritja, Sambal goreng tahu-telor, Atjar, Rudjak manis, Gado gado, Kering tempeh, Serundeng, Krupuk
Saté Ajam.
Het zal wel smaken want hebben al paar keer in dat restaurant gegeten. Het lijkt zo heel veel maar is een rijsttafel voor 1 persoon dus vandaar soep en martabak vooraf extra erbij besteld.
zaterdag 14 november 2020 om 20:09
Hmmm je rijsttafel klinkt heerlijk Dolfje, ik hoop dat het gesmaakt heeft!
Wij aten vandaag erwtensoep. Was lekker en nog een portie voor de vriezer. Morgen kook ik voor en bij mijn ouders. Vooraf maak ik (thuis al) een knolselderij soepje, dan kabeljauw in tomatensaus met olijven met (k&k) hasselback aardappels en een groene salade en na een kaasplankje met een lekker potje. Ik hoop dat het zal smaken. Vooral wat twijfels over de soep en de samenhang van het menu
Wij aten vandaag erwtensoep. Was lekker en nog een portie voor de vriezer. Morgen kook ik voor en bij mijn ouders. Vooraf maak ik (thuis al) een knolselderij soepje, dan kabeljauw in tomatensaus met olijven met (k&k) hasselback aardappels en een groene salade en na een kaasplankje met een lekker potje. Ik hoop dat het zal smaken. Vooral wat twijfels over de soep en de samenhang van het menu
zondag 15 november 2020 om 07:56
Het werd uiteindelijk gisteravond een Indonesische rijsttafel want daar hadden we meer trek in dan in Chinees. En het leuke is dat je allerlei verschillende gerechtjes krijgt, wat ervoor zorgt dat de frutjes ook uit hun comfortzone stappen en nieuwe dingen proberen. Ze vonden sommige gerechtjes wat pittig maar hebben goed gegeten. Ze hadden overigens gelijk, ik vond het ook wat pittig, maar wél erg lekker. We kunnen daar zeker nog eens bestellen. Ze waren erg laat met bezorgen en daarom hadden ze een kleine attentie erbij gedaan, twee stukjes spekkoek.
Vanavond maak ik melanzane alla parmigiana.
Vanavond maak ik melanzane alla parmigiana.
zondag 15 november 2020 om 08:31
zondag 15 november 2020 om 09:07
Wat aardig om voor je ouders te koken mijnnaamishaas, dat zullen ze vast wel lekker vinden! Hasselback, altijd een goed idee.
Hoe vonden ze de pepernoten op brood? Vroeger, als kind, at ik wel eens witbrood met roomboter en speculaas.
Ik zie ook allemaal lekkere afhaalmenu’s voorbij komen! Helaas, ik mag zelf aan de slag.
Coq au vin, want ik had een fles rode wijn gekregen. Het begint weer binnen te stromen, de eindejaars-alcohol, waarom is mij een raadsel, wij drinken niet. Stom relatiegeschenk vind ik het. Doneer namens mij aan een goed doel ofzo.
Het staat al op het petroleumstelletje, vandaag zal het heerlijk ruiken in huis.
Ik bak er wat platbrood bij van linzenmeel en overgebleven gepureerde zoete aardappel. Dat staat nu te gisten. Beetje veldsla heb ik ook nog.
Ik heb een kop thee gemaakt om te proosten op mijn ‘voorwerk’
Verder vandaag niet veel bijzonders. Hartige havermout met olijfolie, kaas, pijnboompit en wat overgebleven groenten.
Hoe vonden ze de pepernoten op brood? Vroeger, als kind, at ik wel eens witbrood met roomboter en speculaas.
Ik zie ook allemaal lekkere afhaalmenu’s voorbij komen! Helaas, ik mag zelf aan de slag.
Coq au vin, want ik had een fles rode wijn gekregen. Het begint weer binnen te stromen, de eindejaars-alcohol, waarom is mij een raadsel, wij drinken niet. Stom relatiegeschenk vind ik het. Doneer namens mij aan een goed doel ofzo.
Het staat al op het petroleumstelletje, vandaag zal het heerlijk ruiken in huis.
Ik bak er wat platbrood bij van linzenmeel en overgebleven gepureerde zoete aardappel. Dat staat nu te gisten. Beetje veldsla heb ik ook nog.
Ik heb een kop thee gemaakt om te proosten op mijn ‘voorwerk’
Verder vandaag niet veel bijzonders. Hartige havermout met olijfolie, kaas, pijnboompit en wat overgebleven groenten.
zondag 15 november 2020 om 09:50
Het was heerlijk! Het restje ligt in de diepvries voor een keer voor man.MijnNaamIsHaas73 schreef: ↑14-11-2020 20:09Hmmm je rijsttafel klinkt heerlijk Dolfje, ik hoop dat het gesmaakt heeft!
Ik maak vanavond flammkuchen met prei en spek en gebakken kastanjechampignons erover.
zondag 15 november 2020 om 10:57
Ik ook!! Echt een feest vond ik dat. Daarom dacht ik er dus gisteren aan om pepernoten op brood te doen, ik bedoel dat kán toch niet anders dan lekker zijn. Ze hebben het al kijkend en zwaaiend naar Sinterklaas op de televisie opgegeten en het beviel heel goed. Had de pepernoten met een deegroller wat kleiner geslagen, dat leek me handiger.
Jij bent weer lekkere dingen aan het koken vandaag, het klinkt goed. Coq au vin is heerlijk, goede bestemming voor je wijn als je verder niet drinkt.
