Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag?
zondag 13 december 2020 om 09:35
Dit is het zoveelste deel van een bestaand topic. Kook , eet en klets gezellig mee.
Het vorige deel :
eten/wat-eten-we-vandaag/list_messages/ ... 1?start=25#
Voor als Viva stopt: https://www.viafora.nl/forum/eten/wat-e ... ?page=2#34. Hier vind je ons
Het vorige deel :
eten/wat-eten-we-vandaag/list_messages/ ... 1?start=25#
Voor als Viva stopt: https://www.viafora.nl/forum/eten/wat-e ... ?page=2#34. Hier vind je ons
dolfje wijzigde dit bericht op 10-07-2021 03:45
34.45% gewijzigd
vrijdag 5 maart 2021 om 15:59
Jongste dochter en ik wisten dat we wormen aten en vonden het prima te doen. Maar we vonden de pasta wel ietwat muffig - op eenzelfde manier waarop volkoren pasta muffig kan zijn. Daarnaast hadden ze het rare smaakje blijkbaar proberen te verbloemen met basilicum. Het zag er groen van. Leuke poging, maar dat helpt niet echt tegen muffigheid als je geen gedroogde kruiden gewend bent omdat je tuin en vensterbanken vol staan met verse kruiden en specerijen.
Ik heb er dus op het laatst nog maar een scheut balsamico en wat worcestershire doorheen gegooid. Dat hielp wel wat. De kliek (het was voor twee dagen) is de vriezer in en wordt ooit een ovenschotel. Maar die moet ik echt nog wat opgefrissen met gepekelde citroen of hüttenkäse of zo. Tips zijn welkom!
De onwetenden hebben overigens ook met smaak gegeten. Inmiddels weet alleen de lastigste eter nog steeds van niets. Lag niet aan mij, dat is zijn eigen schuld. Hij zat er notabene tussenin toen zijn nageslacht na het eten luidruchtig de verpakking van de pasta bestudeerde. Maar als hij met zijn neus in zijn tablet zit, krijgt hij niks mee.
Die kliek komt dus wel op
(Yep, ik ben een trut)
Vanavond 'verse' pizza van de Appie.
Ik heb er dus op het laatst nog maar een scheut balsamico en wat worcestershire doorheen gegooid. Dat hielp wel wat. De kliek (het was voor twee dagen) is de vriezer in en wordt ooit een ovenschotel. Maar die moet ik echt nog wat opgefrissen met gepekelde citroen of hüttenkäse of zo. Tips zijn welkom!
De onwetenden hebben overigens ook met smaak gegeten. Inmiddels weet alleen de lastigste eter nog steeds van niets. Lag niet aan mij, dat is zijn eigen schuld. Hij zat er notabene tussenin toen zijn nageslacht na het eten luidruchtig de verpakking van de pasta bestudeerde. Maar als hij met zijn neus in zijn tablet zit, krijgt hij niks mee.
Die kliek komt dus wel op
(Yep, ik ben een trut)
Vanavond 'verse' pizza van de Appie.
vrijdag 5 maart 2021 om 16:46
Hahaha, een intens saaie groentetas, Moos. Broccoli en zoete aardappel... je lievelings. Zoete aardappel is natuurlijk ook maar net een graad beter dan koolraap 
Goed dat je ze hebt kunnen verstoppen in een quiche.
Grappig, Yette, die pasta. Jammer van de 'muffigheid'. Ik weet nog niet zo goed hoe ik er tegenover sta het te proberen. Ik eet al 30 jaar geen vlees, maar wel sporadisch vis. (pescetarier
) Ik weet niet zo goed hoe ik sta tegenover insect eten. Ik heb er denk ik in theorie niet zoveel problemen mee, maar ik geloof toch niet dat ik nog een andere dierlijke bron van eiwit aan mijn dieet ga toevoegen.
Helaas heb ik geen grote vriezerT, dus veel meer dan wat soep of pastasaus doe ik er meestal niet in. En eigenlijk zijn dat ook de enige dingen die ik opgewarmd wel lekker vind. Nou ja, opgebakken nasi, maar ik zou niet weten of dat werkt als je het eerst invriest. Dus dan toch maar gewoon koken.
Vanavond risotto met citroen en winterpostelein.
Goed dat je ze hebt kunnen verstoppen in een quiche. Grappig, Yette, die pasta. Jammer van de 'muffigheid'. Ik weet nog niet zo goed hoe ik er tegenover sta het te proberen. Ik eet al 30 jaar geen vlees, maar wel sporadisch vis. (pescetarier
) Ik weet niet zo goed hoe ik sta tegenover insect eten. Ik heb er denk ik in theorie niet zoveel problemen mee, maar ik geloof toch niet dat ik nog een andere dierlijke bron van eiwit aan mijn dieet ga toevoegen. Helaas heb ik geen grote vriezerT, dus veel meer dan wat soep of pastasaus doe ik er meestal niet in. En eigenlijk zijn dat ook de enige dingen die ik opgewarmd wel lekker vind. Nou ja, opgebakken nasi, maar ik zou niet weten of dat werkt als je het eerst invriest. Dus dan toch maar gewoon koken.
Vanavond risotto met citroen en winterpostelein.
vrijdag 5 maart 2021 om 18:42
Gisteren en vandaag voor het eerst Hello Fresh geprobeerd. Lekker, maar vooralsnog voor mij niet voor herhaling vatbaar. Te weinig groente in het geval van mijn recepten deze week, die wel erg lekker zijn! Ik had deze week 3 maaltijden voor 2 personen (in mijn eentje) en bij het broodje zalmsalade met sperziebonen zat maar 200 gram sperziebonen. Dit is dus voor 2 personen. Daarnaast nog een salade met 60 gram groenten (voor 2 personen). 160 in totaal, waar ik normaal het dubbele eet.
Lekker voor af en toe dus! Vanavond was het een broodje zalmsalade met een groene salade met sperziebonen.
Lekker voor af en toe dus! Vanavond was het een broodje zalmsalade met een groene salade met sperziebonen.
vrijdag 5 maart 2021 om 19:08
Ik probeer de laatste tijd meer aziatische gerechten uit, en dan meer richting Japan. Vandaag miso soep met tofu en shitake gemaakt. Daarnaast sushirollen met gerookte zalm, avocado, zilvervliesrijst en japanse wasabimayonaise. Ook had ik nog stir fry zilvervliesrijst met lenteui en tamago (zoete japanse omeletrol). Als toetje een zelfgemaakte Matcha latte. Iemand tips voor Japanse gerechtjes?
vrijdag 5 maart 2021 om 19:45
Leuk hoofdstuk2021. Andere dingen die je kunt proberen zijn Ramen noodles, okonomiyaki, yaki soba of Katsu.Hoofdstuk2021 schreef: ↑05-03-2021 19:08Ik probeer de laatste tijd meer aziatische gerechten uit, en dan meer richting Japan. Vandaag miso soep met tofu en shitake gemaakt. Daarnaast sushirollen met gerookte zalm, avocado, zilvervliesrijst en japanse wasabimayonaise. Ook had ik nog stir fry zilvervliesrijst met lenteui en tamago (zoete japanse omeletrol). Als toetje een zelfgemaakte Matcha latte. Iemand tips voor Japanse gerechtjes?
vrijdag 5 maart 2021 om 20:50
Oeh, ik bedenk me ineens dat okonomiyaki wel een leuke is voor op de najaarskaart op mijn werk. Weer ns wat anders dan die eeuwige quiche (die ik er voor de voorjaar/zomerkaart gewoon maar vanaf heb gegooid 
)
Lukte dat hoofdstuk2021, sushi maken met zilvervliesrijst? Lijkt me lastig, t zal niet erg plakken lijkt me?
Vanavond deel 2 van de quiche op. En ik weet nog niet wat ik morgen voor de eter ga maken. Ben ook vergeten er boodschappen voor te (laten) doen dus óf het wordt iets met broccoli en wortel, óf ik moet nog naar een supermarkt. Hmmm...
) Lukte dat hoofdstuk2021, sushi maken met zilvervliesrijst? Lijkt me lastig, t zal niet erg plakken lijkt me?
Vanavond deel 2 van de quiche op. En ik weet nog niet wat ik morgen voor de eter ga maken. Ben ook vergeten er boodschappen voor te (laten) doen dus óf het wordt iets met broccoli en wortel, óf ik moet nog naar een supermarkt. Hmmm...
vrijdag 5 maart 2021 om 22:21
Ja dat doe ik wekelijks zowatGeorgieBrown schreef: ↑05-03-2021 16:46. Nou ja, opgebakken nasi, maar ik zou niet weten of dat werkt als je het eerst invriest
Pieter Pot heeft sushirijst toegevoegd aan het assortiment!
zaterdag 6 maart 2021 om 09:59
Dames, denken jullie dat je koolrolletjes in kunt vriezen? Ik wil vanavond vooruitkoken, maar was van plan mee te doen aan de week zonder vlees en het gehakt dat ik uit de vriezer heb gehaald, is zeker niet vegetarisch. Kan ik 1 portie vanavond eten en de andere invriezen? Als ik Google, krijg ik niet duidelijk antwoord. Ik wil vooral niet dat de (savooie)kool slap (ik stel me een drabje voor) wordt na ontdooien. Ben wel van plan de bladeren te blancheren voor ik ze ga vullen. Op basis daarvan zou ik denken dat het moet kunnen.
Afgelopen week ook lasagne gegeten (net als een paar anderen hier) - dat hing blijkbaar in de lucht! Met oa paddestoelen en kip. Was erg lekker.
Ik vond dat ik mezelf wat aan het herhalen was qua recepten, dus heb daarom even niet meegeschreven. Zal kijken of ik binnenkort weer wat gevarieerder eet.
Zijn er nog meer mensen die mee gaan doen aan de Week zonder vlees? (behalve GB, die doet altijd al mee) Ik heb dat vorig jaar voor het eerst echt gedaan en merkte toen dat ik vis meer miste dan vlees. Dat vond ik een leuke ontdekking.
Afgelopen week ook lasagne gegeten (net als een paar anderen hier) - dat hing blijkbaar in de lucht! Met oa paddestoelen en kip. Was erg lekker.
Ik vond dat ik mezelf wat aan het herhalen was qua recepten, dus heb daarom even niet meegeschreven. Zal kijken of ik binnenkort weer wat gevarieerder eet.
Zijn er nog meer mensen die mee gaan doen aan de Week zonder vlees? (behalve GB, die doet altijd al mee
) Ik heb dat vorig jaar voor het eerst echt gedaan en merkte toen dat ik vis meer miste dan vlees. Dat vond ik een leuke ontdekking.
zaterdag 6 maart 2021 om 10:43
@vrouw-92: ik gebruik regelmatig Hello Fresh-recepten, maar bestel nooit de boxen. Zo voeg ik gewoon zoveel groente toe als ik zelf wil. En het scheelt geld .
@anijsblokje: ik doe deze keer niet mee aan de week zonder vlees, het was me even ontgaan dat deze alweer voor de deur stond.
@yette: bedankt voor je recensie. Misschien komt het nog wel weer eens bij de Lidl, dan kan ik het ook uitproberen.
De hapjesavond gisteren was weer een groot succes. Gisteren ook nog nieuwe granola gebakken dus kon vanochtend ontbijten met versgebakken granola. De frutjes stonden te bedelen om een hapje (alsof ze zelf nog niet ontbeten hadden). Vanavond maak ik massaman curry uit de slowcooker.
. @anijsblokje: ik doe deze keer niet mee aan de week zonder vlees, het was me even ontgaan dat deze alweer voor de deur stond.
@yette: bedankt voor je recensie. Misschien komt het nog wel weer eens bij de Lidl, dan kan ik het ook uitproberen.
De hapjesavond gisteren was weer een groot succes. Gisteren ook nog nieuwe granola gebakken dus kon vanochtend ontbijten met versgebakken granola. De frutjes stonden te bedelen om een hapje (alsof ze zelf nog niet ontbeten hadden). Vanavond maak ik massaman curry uit de slowcooker.
zaterdag 6 maart 2021 om 11:46
Mmmm granola, dat moet ik ook dringend weer maken. Dan gaat mijn kwark waarschijnlijk ook wat sneller op.
Insecten zou ik zonder problemen eten, mits glutenvrij uiteraard. Ook als je mij wél vertelt dat het ergens in zit!
Vlees wil ik minderen, maar helemaal zonder? Nee, zo ver ben ik nog niet. Ik probeer op een dag voldoende eiwitten te eten en zonder vlees (kip, vis) is dat een lastige puzzel.
We eten:
Linzensalade met bruine linzen, pistachenootjes, feta, tomaat, blauwe bes en een vinaigrette met knoflook, gedroogde oregano en verse basilicum.
Tostada’s met harissa, mais, kidneybonen en cheddar. Erbij spinazie en twee gekookte eieren gerold in runderrookvlees.
Toetje restje limoncello-pudding.
Insecten zou ik zonder problemen eten, mits glutenvrij uiteraard. Ook als je mij wél vertelt dat het ergens in zit!
Vlees wil ik minderen, maar helemaal zonder? Nee, zo ver ben ik nog niet. Ik probeer op een dag voldoende eiwitten te eten en zonder vlees (kip, vis) is dat een lastige puzzel.
We eten:
Linzensalade met bruine linzen, pistachenootjes, feta, tomaat, blauwe bes en een vinaigrette met knoflook, gedroogde oregano en verse basilicum.
Tostada’s met harissa, mais, kidneybonen en cheddar. Erbij spinazie en twee gekookte eieren gerold in runderrookvlees.
Toetje restje limoncello-pudding.
zaterdag 6 maart 2021 om 16:10
Ik lees over week zonder vlees, ga ik het niet de hele week doen en eet ook vleeswaren op brood want dat hebben we nu al in huis ( eten vaak hooguit 1 keer vegetarisch per week) maar heb net alle boodschappen besteld voor de eerste 4 dagen van dit weekmenu:
https://miljuschka.nl/makkelijk-weekmenu-voor-week-10/
https://miljuschka.nl/makkelijk-weekmenu-voor-week-10/
zaterdag 6 maart 2021 om 19:13
zaterdag 6 maart 2021 om 19:15
Idd niet zo klef als sushirijst maar wel te doen!Moosey schreef: ↑05-03-2021 20:50Oeh, ik bedenk me ineens dat okonomiyaki wel een leuke is voor op de najaarskaart op mijn werk. Weer ns wat anders dan die eeuwige quiche (die ik er voor de voorjaar/zomerkaart gewoon maar vanaf heb gegooid
Lukte dat hoofdstuk2021, sushi maken met zilvervliesrijst? Lijkt me lastig, t zal niet erg plakken lijkt me?
Vanavond deel 2 van de quiche op. En ik weet nog niet wat ik morgen voor de eter ga maken. Ben ook vergeten er boodschappen voor te (laten) doen dus óf het wordt iets met broccoli en wortel, óf ik moet nog naar een supermarkt. Hmmm...
zaterdag 6 maart 2021 om 20:12
zaterdag 6 maart 2021 om 20:18
Ik had uiteindelijk toch maar bedacht dat ik Indiaas ging koken voor de eter. Alleen was mijn rijstbloem op, maar ik bedacht dat dat vast wel bij de super bij de babyvoeding te vinden was. En inderdaad, Olvarit rijstebloem. Bestaat voor 99.999 % uit rijstebloem, volgens de verpakking. Nou, ik weet niet wat die andere 0.001 procent dan is, of wat ze met de rijstebloem hebben gedaan, maar het gedraagt zich dus totaal anders dan de rijstebloem uit de toko. Het begon meteen te binden toen ik er dosa-beslag van wilde maken, er moest veel te veel water bij, het werd schuimig... was niks mee te beginnen. Toen maar dosa van alleen kikkererwtenmeel gemaakt en die waren heerlijk, werden ook mooi bruin terwijl me dat met de kikkererwt-rijstemeel-combi niet lukte. Ik denk dat ik het maar altijd zo ga doen.
Verder maakte ik dahl en een droge curry met kokos, pinda’s, broccoli en paprika. Was érg geslaagd.
Verder maakte ik dahl en een droge curry met kokos, pinda’s, broccoli en paprika. Was érg geslaagd.
zondag 7 maart 2021 om 08:07
Wat vreemd zeg Moosey, van de rijstebloem! Je vraagt je inderdaad af wat ze ermee gedaan hebben dat het zo anders reageert. Internet zegt dat rijstbloem iets anders is dan rijstmeel, het bakkersglossarium , zou dat het zijn?
Wij eten vanavond risotto met gepofte knoflook, pangrattato, spinazie en mascarpone.
Wij eten vanavond risotto met gepofte knoflook, pangrattato, spinazie en mascarpone.
zondag 7 maart 2021 om 08:25
Als baby groeide ik alleen van rijstebloem (later wisten we pas waarom dat was) maar ik heb het daarna nooit meer proberen te eten 
wel creatief bedacht!
@Moosey, rijstmeel vind je in het dieetvoeding/glutenvrije schap van de super, bijvoorbeeld Peak’s Free From en ook bij het ‘bio’ schap, zoals van ‘Smaakt’ (die is niet glutenvrij, wel volkoren). De bio super heeft vaak Joannusmolen rijstmeel, glutenvrij.
wel creatief bedacht!@Moosey, rijstmeel vind je in het dieetvoeding/glutenvrije schap van de super, bijvoorbeeld Peak’s Free From en ook bij het ‘bio’ schap, zoals van ‘Smaakt’ (die is niet glutenvrij, wel volkoren). De bio super heeft vaak Joannusmolen rijstmeel, glutenvrij.
zondag 7 maart 2021 om 10:22
Ik denk eerlijk gezegd dat het verschil zit in of het rijstmeel van kleefrijst of van 'gewone' rijst is gemaakt (ik neem aan rondkorrel vs langkorrel). Rice Flour vs Glutinous Rice Flour Glutinous rice bevat geen gluten btw... Maar mss wordt die ene dan ergens verwerkt waar ook producten met gluten worden verwerkt.
zondag 7 maart 2021 om 10:30
Ah, ik nam voor het gemak maar aan dat bij rijstemeel en rijstebloem de verdeling hetzelfde was als bij tarwe, dus bloem is van de witte variant en meel van de volkoren/zilvervliesrijst variant gemaakt. Maar wellicht klopt dat dus niet (want inderdaad, volgens mij heet het pakje witte poeder vab de toko wat ik had rijstemeel en niet bloem) Wonderlijk.
Ik had bij het allergie/bio/hip-schap gekeken Mermedina, maar hier in de uithoek gaat rijstemeel blijkbaar toch nog een stap te ver
GB, kan natuurlijk ook heel goed zijn, die verschillende rijstsoorten zijn wel echt behoorlijk verschillend qua eigenschappen natuurlijk..
Wel verbazend van dat rijstemeel van Smaakt, Mermedina. Lijkt me toch dat de nummer 1 reden waarom Nederlanders iets met rijstemeel willen is dat het glutenvrij zou (moeten) zijn.
Ik had bij het allergie/bio/hip-schap gekeken Mermedina, maar hier in de uithoek gaat rijstemeel blijkbaar toch nog een stap te ver
GB, kan natuurlijk ook heel goed zijn, die verschillende rijstsoorten zijn wel echt behoorlijk verschillend qua eigenschappen natuurlijk..
Wel verbazend van dat rijstemeel van Smaakt, Mermedina. Lijkt me toch dat de nummer 1 reden waarom Nederlanders iets met rijstemeel willen is dat het glutenvrij zou (moeten) zijn.
zondag 7 maart 2021 om 11:22
Ik stond gisteren ook bij dat schap, in mijn (grote) supermarkt. Op zoek naar natriumarme bouillonblokjes. (ooit moest ik serieus zout minderen - nu op zich niet meer nodig maar ik ben zo gewend aan weinig zout dat ik gewone bouillonblokjes echt te zout vind, zelfs als ik 1/4 blokje ofzo neem) Niet te vinden. Het allergie/bio/hip-schap is intussen eigenlijk gewoon het Glutenvrij-schap geworden hier. Ook nog bij de gewone bouillonblokjes gekeken, niet te vinden. Overigens ook niet gevraagd, doe ik misschien nog wel een keer.Inderdaad creatief bedacht, om rijstebloem in het babyschap te gaan zoeken. Maar niet het gewenste resultaat dus, helaas.
@Mermedina: Hoe oud was je toen de coeliakie werd ontdekt?
Ik eet vanavond "Piepers en paddenstoelen al forno" uit Jamie Olivers VEG. En ik kwam ook "ruige zwartebonensoep" tegen, dat is misschien nog iets voor later deze week. Ik heb dat kookboek ooit gekregen en vind de recepten nogal simpel en niet erg verrassend. Maar toch, wel weer even wat anders op het menu hier. En het is vast ook lekker.
