Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag?
zondag 13 december 2020 om 09:35
Dit is het zoveelste deel van een bestaand topic. Kook , eet en klets gezellig mee.
Het vorige deel :
eten/wat-eten-we-vandaag/list_messages/ ... 1?start=25#
Voor als Viva stopt: https://www.viafora.nl/forum/eten/wat-e ... ?page=2#34. Hier vind je ons
Het vorige deel :
eten/wat-eten-we-vandaag/list_messages/ ... 1?start=25#
Voor als Viva stopt: https://www.viafora.nl/forum/eten/wat-e ... ?page=2#34. Hier vind je ons
dolfje wijzigde dit bericht op 10-07-2021 03:45
34.45% gewijzigd
donderdag 6 mei 2021 om 06:47
Goedemorgen!
Gisteren aten we stamppot prei met tomaat en een beetje chorizo.
Vanavond wilden we eten halen op het park, maar mijn ouders deden dat gisteren en vonden het tegenvallen, dus nu twijfel ik of we niet toch de rit van 20 minuten in de auto moeten maken naar de dichtstbijzijnde supermarkt.
Het leuke van in zo'n huisje zitten vind ik ook altijd dat je dan daarna thuis zo blij bent met de vloerverwarming, de uitgebreide opruimmogelijkheden, de uitgebreide inventaris keukenspullen, 4 supermarkten op loopafstand en ongeveer 100 bezorgopties......
Gisteren aten we stamppot prei met tomaat en een beetje chorizo.
Vanavond wilden we eten halen op het park, maar mijn ouders deden dat gisteren en vonden het tegenvallen, dus nu twijfel ik of we niet toch de rit van 20 minuten in de auto moeten maken naar de dichtstbijzijnde supermarkt.
Het leuke van in zo'n huisje zitten vind ik ook altijd dat je dan daarna thuis zo blij bent met de vloerverwarming, de uitgebreide opruimmogelijkheden, de uitgebreide inventaris keukenspullen, 4 supermarkten op loopafstand en ongeveer 100 bezorgopties......
donderdag 6 mei 2021 om 07:58
Dat is inderdaad altijd zo! Ik ben ook na kamperen en andere vakanties altijd heel blij met mijn eigen douche en wc.Kaaaaaaaatje schreef: ↑06-05-2021 06:47
Het leuke van in zo'n huisje zitten vind ik ook altijd dat je dan daarna thuis zo blij bent met de vloerverwarming, de uitgebreide opruimmogelijkheden, de uitgebreide inventaris keukenspullen, 4 supermarkten op loopafstand en ongeveer 100 bezorgopties......
Wij eten vanavond denk ik risotto met erwtjes en een spinazie-kaasrondo.
donderdag 6 mei 2021 om 08:25
Goedemorgen! Nou tot nu toe is er niets verklapt over het Moederdagknutselen. Heel knap. Al ben ik vooral blij dat oudste frut er niet over begonnen is, want zo lang niemand erover praat lukt het jongste ook wel 
.
Vanavond eten we Spatzle met gemengde paddestoelen, erwtjes en wat uitgebakken spekjes.
.Vanavond eten we Spatzle met gemengde paddestoelen, erwtjes en wat uitgebakken spekjes.
donderdag 6 mei 2021 om 14:17
Gisteren nog een keer aloo gobi gemaakt met aardappel en bloemkool en ook wat kikkererwten. En een soort curry met aubergine, tamarinde en pinda/kokos/sesam. En raita. En koriander/munt chutney. Met basmati rijst erbij
Vandaag op verzoek van Brown risotto. Met paddestoelen.
Vandaag op verzoek van Brown risotto. Met paddestoelen.
anoniem_64cf6f24eb981 wijzigde dit bericht op 06-05-2021 14:47
11.56% gewijzigd
donderdag 6 mei 2021 om 18:59
Klinkt goed, zephora. Ik zal het recept eens opzoeken.
Hier vanavond gevulde paprika met champignons, tomaat en bulgur. De bulgur was een experiment, in de categorie couscous-maar-dan-anders. Ik had het ooit wel gehad, vond het toen niet lekker maar besloot het weer te proberen dus ik had een pakje gekocht. Ik maak het wel op, maar vind (volkoren)couscous wel echt lekkerder. Weet ik dat ook weer.
Verder nog iets wat ik niet lust: roggebrood. Ik heb het voor het laatst zeker 20 jaar geleden gegeten en nu ben ik benieuwd of ik het nog steeds vies vind. Maar wat is het verschil tussen al die verschillende soorten (supermarkt)roggebrood? (zuur/minder zuur?) Zijn er aan- of afraders? Als iemand het weet, hoor ik het graag.
Hier vanavond gevulde paprika met champignons, tomaat en bulgur. De bulgur was een experiment, in de categorie couscous-maar-dan-anders. Ik had het ooit wel gehad, vond het toen niet lekker maar besloot het weer te proberen dus ik had een pakje gekocht. Ik maak het wel op, maar vind (volkoren)couscous wel echt lekkerder. Weet ik dat ook weer.
Verder nog iets wat ik niet lust: roggebrood. Ik heb het voor het laatst zeker 20 jaar geleden gegeten en nu ben ik benieuwd of ik het nog steeds vies vind. Maar wat is het verschil tussen al die verschillende soorten (supermarkt)roggebrood? (zuur/minder zuur?) Zijn er aan- of afraders? Als iemand het weet, hoor ik het graag.
donderdag 6 mei 2021 om 19:34
Bedoel je dan echt van dat zwarte ongerezen roggebrood? Dat vind ik ook niet zo lekker. Desembrood met een flink aandeel roggemeel erin daarentegen vind ik heerlijk. De meeste desembakkers hebben wel een 50% of meer roggebrood in het assortiment.
Ik kookte denk ik voor het eerst in een week weer ns zelf
Was veel aan het werk dus nam lief de honneurs waar. Ik maakte op 1 kant gebakken spitskool, met geroosterde aardappels en een simpele salade erbij (wel met verse kruiden uit de tuin) Was heerlijk.
Ik kookte denk ik voor het eerst in een week weer ns zelf
Was veel aan het werk dus nam lief de honneurs waar. Ik maakte op 1 kant gebakken spitskool, met geroosterde aardappels en een simpele salade erbij (wel met verse kruiden uit de tuin) Was heerlijk.
vrijdag 7 mei 2021 om 08:55
De tomatenamandeltaart heb ik ook al gegoogeld, maar helaas zitten daar olijven in. Lijkt me niet dat je dat zomaar weg kunt laten, dan zal het wel saai worden?
Vanavond eten we gebakken gnocchi met broccoli, courgette, pesto en pijnboompitjes. Oudste frut heeft gelogeerd en halen we vanmiddag weer op. Jongste vindt het maar gek, vroeg vanochtend meteen of zijn zus wel ontbijt kreeg?
Vanavond eten we gebakken gnocchi met broccoli, courgette, pesto en pijnboompitjes. Oudste frut heeft gelogeerd en halen we vanmiddag weer op. Jongste vindt het maar gek, vroeg vanochtend meteen of zijn zus wel ontbijt kreeg?
vrijdag 7 mei 2021 om 09:20
Ik bedoel het ongerezen soort inderdaad, in van die kleine meestal aluminiumpakjes. Ongeveer tien jaar geleden bakte ik altijd mijn eigen brood (desem en niet-desem) en tien bakte ik ook wel met roggemeel. Dat vond ik wel lekker. Mijn knackebrod is ook van roggemeel gemaakt. Maar ik bedoel dus inderdaad dat hele donkere, stevige brood. In Denemarken eten ze het met haring. Zo kreeg ik het trouwens wel weg.
Ottolenghi adviseert zelf dat je de olijven door ansjovis kunt vervangen. (zag ik in het recept wat ik vond) Ik dacht nog eventueel aan kappertjes of gedroogde tomaat.
Vanavond eet ik (weer...) zoete aardappelfriet, deze keer met een zelfgemaakte zwarte bonenburger (voor het eerst! Hopelijk lukt het) en een maiskolf.
vrijdag 7 mei 2021 om 09:48
Roggebrood is iets waar ik heel af en toe ineens zin in kan krijgen en dan koop ik dat en dan ben ik het na een sneetje alweer zat.
Omdat ik geen inspiratie en zin heb gaat man vanavond friet & snacks bakken. Ik neem voor vanmiddag naar werk maar wat extra rauwkost mee dan heb ik toch wat groente binnen vandaag.
Omdat ik geen inspiratie en zin heb gaat man vanavond friet & snacks bakken. Ik neem voor vanmiddag naar werk maar wat extra rauwkost mee dan heb ik toch wat groente binnen vandaag.
vrijdag 7 mei 2021 om 11:48
vrijdag 7 mei 2021 om 17:00
Na al een poos meegelezen te hebben en geïnspireerd te raken door jullie kookkunsten, schuif ik toch online aan de spreekwoordelijke eettafel in jullie topic! Hier totaal geen AGV-koker, het liefste elke dag wat anders. Maar wel altijd aan het kokkerellen na een lange werkdag. Gek op eetdiners met vrienden met thema's etc. Vader is kok , dus iets met genen.... 
Vanavond staat hier zelfgemaakte ravioli (met kaas en noten gevuld), met pesto, courgette en gepofte tomaatjes op het menu.
Pizzasteen: hebben we zelf niet, maar vrienden gebruiken het inderdaad op de BBQ of in de tuinoven. Altijd lekkere pizza's moet ik zeggen.
Vanavond staat hier zelfgemaakte ravioli (met kaas en noten gevuld), met pesto, courgette en gepofte tomaatjes op het menu.
Pizzasteen: hebben we zelf niet, maar vrienden gebruiken het inderdaad op de BBQ of in de tuinoven. Altijd lekkere pizza's moet ik zeggen.
samen sta je sterker
vrijdag 7 mei 2021 om 17:41
Ja, ervaring met de pizzasteen. Nog voordat het een pizzasteen heette, gebruikte ik een ongeglazuurde grote, dunne tegel om pizza en brood op te bakken. Maar toen kreeg ik meekokend bezoek en die haalde de steen uit de oven en zette hem in de gootsteen. Water erop om af te koelen of schoon te maken en krak zei de steen. Ik heb geen nieuwe aangeschaft en begrijp eigenlijk niet waarom. Dus wie weet haal ik een nieuwe steen door dit topic.
Het handigste is de oven voorverwarmen met de steen er al in. Dan warmt de steen langzaam op en kan hij niet breken. Het lastigste is het pizzadeeg snel van de bakplaat oid op de steen krijgen, maar daar word je vanzelf handiger in. De truc is om de deur zo kort mogelijk open te hebben ivm temperatuurverschillen. Polenta oid op de bodem van de plaat tegen het plakken helpt, dan laat-ie snel los.
Dit verhaal van mij illustreert het grootste gevaar van de pizzasteen en dat zijn dus temperatuurverschillen.
Nu heb ik zin in pizza! Maar de bonenburger wordt ook heel lekker, denk ik.
Het handigste is de oven voorverwarmen met de steen er al in. Dan warmt de steen langzaam op en kan hij niet breken. Het lastigste is het pizzadeeg snel van de bakplaat oid op de steen krijgen, maar daar word je vanzelf handiger in. De truc is om de deur zo kort mogelijk open te hebben ivm temperatuurverschillen. Polenta oid op de bodem van de plaat tegen het plakken helpt, dan laat-ie snel los.
Dit verhaal van mij illustreert het grootste gevaar van de pizzasteen en dat zijn dus temperatuurverschillen.
Nu heb ik zin in pizza! Maar de bonenburger wordt ook heel lekker, denk ik.
vrijdag 7 mei 2021 om 19:01
vrijdag 7 mei 2021 om 22:37
Gezellig Maestro!
Respect voor je zelfgemaakte ravioli! Ik heb het ooit gedaan, erg lekker, maar wat veel werk! En veel rommel ook
Binnenkort wil ik wel weer eens empanadas maken, dat deeg gaat me veel makkelijker af dan pastadeeg.
Morgen gehaktbrood, krieltjes, maïskolf met knoflookboter en sperziebonen. Dus toch weer agv, maar dan mèt smaak.
Respect voor je zelfgemaakte ravioli! Ik heb het ooit gedaan, erg lekker, maar wat veel werk! En veel rommel ook
Binnenkort wil ik wel weer eens empanadas maken, dat deeg gaat me veel makkelijker af dan pastadeeg.
Morgen gehaktbrood, krieltjes, maïskolf met knoflookboter en sperziebonen. Dus toch weer agv, maar dan mèt smaak.
zaterdag 8 mei 2021 om 07:44
Gezellig dat je mee-eet Maestro! Leuk te lezen, de appel valt niet ver van de boom . En je ravioli klinkt goed.
Geen ervaring met een pizzasteen trouwens.
@Anijsblokje: dank voor de tip van ansjovis of gedroogde tomaten, dat klinkt ook lekker! Verder vind ik de tomatentaart erg goed klinken namelijk. Misschien binnenkort maar op het menu zetten.
Vanavond eten we patat met "vriezerrestjes" en een salade met oa avocado en tomaten. Het gaat om wat shoarmavlees, paar mini-rundervinkjes, mini-hamburgertjes, mini-chipolataworstjes en vegetarische Little Willies. Er zit hopelijk voor iedereen wel wat tussen. Heb ook nog een paar ovenbitterballen liggen, even kijken of ik die nog nodig heb of dat het genoeg is. Het zal me vast blije frutjes opleveren, ze zijn ook nogal gek op avocado dus de salade zal er ook wel goed in gaan. Toe heb ik een chocoladepuddinkje voor ze.
. En je ravioli klinkt goed.Geen ervaring met een pizzasteen trouwens.
@Anijsblokje: dank voor de tip van ansjovis of gedroogde tomaten, dat klinkt ook lekker! Verder vind ik de tomatentaart erg goed klinken namelijk. Misschien binnenkort maar op het menu zetten.
Vanavond eten we patat met "vriezerrestjes" en een salade met oa avocado en tomaten. Het gaat om wat shoarmavlees, paar mini-rundervinkjes, mini-hamburgertjes, mini-chipolataworstjes en vegetarische Little Willies. Er zit hopelijk voor iedereen wel wat tussen. Heb ook nog een paar ovenbitterballen liggen, even kijken of ik die nog nodig heb of dat het genoeg is. Het zal me vast blije frutjes opleveren, ze zijn ook nogal gek op avocado dus de salade zal er ook wel goed in gaan. Toe heb ik een chocoladepuddinkje voor ze.
