Eten
alle pijlers
Wat heb je gebakken in 2025?
woensdag 1 januari 2025 om 13:34
maandag 20 januari 2025 om 20:49
Wat onnodig is, daar kan je natuurlijk over discussiërenAzalea747 schreef: ↑20-01-2025 20:21Hahaha JA! Ik probeer even een paar weken helemaal geen ‘onnodige’ suikers/vetten te eten. Maar ik krijg veel te veel lekkere bakideeën door dit topic… Iemand nog semi-gezonde lekkere tips (hartig mag, zoet met beetje banaan of appelmoes ofzo ook prima maar stijf van de dadels/honing/maple syrup is ook even niet wat ik nodig heb).
Ik kan erg vrolijk worden van een stukje
(koude) quiche lorraine als lunch en een zelfgemaakte kaasstengel als 4-uurtje.
Niet per definitie heel gezond maar wel zonder suiker.
maandag 20 januari 2025 om 21:31
maandag 20 januari 2025 om 21:34
Appelmoes ontbijtcake met havermout op de website van AH.Azalea747 schreef: ↑20-01-2025 20:21Hahaha JA! Ik probeer even een paar weken helemaal geen ‘onnodige’ suikers/vetten te eten. Maar ik krijg veel te veel lekkere bakideeën door dit topic… Iemand nog semi-gezonde lekkere tips (hartig mag, zoet met beetje banaan of appelmoes ofzo ook prima maar stijf van de dadels/honing/maple syrup is ook even niet wat ik nodig heb
Lekker met jam!
Weet even niet hoe ik linkjes moet plaatsen. Maar je vindt het recept vanzelf.
maandag 20 januari 2025 om 21:39
Maar daar zitten toch ook veel suikers inBakingqueen schreef: ↑20-01-2025 21:34Appelmoes ontbijtcake met havermout op de website van AH.
Lekker met jam!
Weet even niet hoe ik linkjes moet plaatsen. Maar je vindt het recept vanzelf.
? https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... -havermout1 portie is 195 kcal ( ik neem aan 1 plak?) terwijl in een normale plak cake 120kcal zitten.
Voor iedereen een groene tuin
maandag 20 januari 2025 om 21:56
Zo weinig calorieen kan toch bijna niet als ik uitga van een cake met 200 gram suiker, 200 gram roomboter, 200 gram bloem, 4 eieren en een zakje vanillesuiker in 12 plakken gesneden. Of reken ik dan helemaal verkeerd? Of mijn plakken zijn veel te dik dat kan ook. Ik snij geen dunne supermarkt plakjesGroenTuintje schreef: ↑20-01-2025 21:39Maar daar zitten toch ook veel suikers in
1 portie is 195 kcal ( ik neem aan 1 plak?) terwijl in een normale plak cake 120kcal zitten.
Ik maak deze cake altijd met zelfgemaakte appelmoes zonder suiker. Met een kant en klaar potje appelmoes zal er veel meer suiker in gaan. En havermout is voedzamer dan bloem waarmee gewone cake gemaakt wordt.
Pecannoten bevatten veel vet maar geven de cake wel een lekkere bite.
Kijk zelf nooit zo naar calorieen maar wel naar gezonde en voedzame ingredienten zoals havermout etc.
Van een gewone cake eet ik makkelijk 2 plakken
van deze cake heb ik aan 1 plak genoeg.Zelf hou ik er niet van maar bananenbrood/cake zonder suiker met alleen banaan als zoetstof. Zijn veel recepten van te vinden.
maandag 20 januari 2025 om 23:33
Mijn diabetes verpleegkundige vertelde me dat je lichaam geen onderscheid maakt tussen gewone suikers en suikers uit (rijp)fruit.Bakingqueen schreef: ↑20-01-2025 21:56Zelf hou ik er niet van maar bananenbrood/cake zonder suiker met alleen banaan als zoetstof.
De reactie van je lichaam is bij beide precies hetzelfde.
donderdag 23 januari 2025 om 03:07
Ik heb deze week mijn eerste (zuurdesem) foccacia gebakken. Ook die van mij mag luchtiger. En ik denk een iets lagere oventemperatuur. De korst was hard en de binnenkant niet helemaal gaar.
donderdag 23 januari 2025 om 07:58
donderdag 23 januari 2025 om 17:58
Dit jaar alleen nog maar een boterkoek gebakken. Maar normaliter wordt er hier wekelijks van alles gebakken. Taart, cakes, koekjes, brood in allerlei soorten. Het is echt een hobby van mij. Het leukst vind ik een complete high tea maken, en dan alles zelf maken, ook de jam, lemon curd en clotted Cream. Hartige en zoete hapjes.
En dan met vriendinnen heerlijk lang aan tafel. Wil ik binnenkort weer es doen. Kost me wel een dag voorbereiding, dus die tijd moet ik wel hebben.
En dan met vriendinnen heerlijk lang aan tafel. Wil ik binnenkort weer es doen. Kost me wel een dag voorbereiding, dus die tijd moet ik wel hebben.
zondag 26 januari 2025 om 09:01
Klinkt heerlijk, zo’n high tea! Heb je een recept voor me van de clotted cream? Mis dat hier in NL altijd bij scones - maar nooit bedacht dat je dat natuurlijk ook zelf kunt maken!Tuingravin schreef: ↑23-01-2025 17:58Dit jaar alleen nog maar een boterkoek gebakken. Maar normaliter wordt er hier wekelijks van alles gebakken. Taart, cakes, koekjes, brood in allerlei soorten. Het is echt een hobby van mij. Het leukst vind ik een complete high tea maken, en dan alles zelf maken, ook de jam, lemon curd en clotted Cream. Hartige en zoete hapjes.
En dan met vriendinnen heerlijk lang aan tafel. Wil ik binnenkort weer es doen. Kost me wel een dag voorbereiding, dus die tijd moet ik wel hebben.
Zou leuk zijn om te kunnen doen.
zondag 26 januari 2025 om 09:41
Het recept voor zelfgemaakte clotted cream is simpel: de helft slagroom (ongezoet en ongeklopt) opkloppen met een helft mascarpone. Niet te lang kloppen overigens. Dan in de koelkast zetten. Is uiteraard niet hetzelfde als ‘echte’ clotted cream, maar smaakt wel precies zo!
En scones bak ik ook zelf, zo lekker vers uit de oven en nog warm
Gisteren heb ik een appelcake gebakken met een flinke scheut amaretto door het beslag. Bedoeld als toetje, maar vandaag ook goed te pruimen bij de koffie.
zondag 26 januari 2025 om 09:57
Dank! Ja scones bakken doe ik ook zelf. Leuk om deze ‘clotted Cream’ eraan toe te kunnen voegen!Tuingravin schreef: ↑26-01-2025 09:41Het recept voor zelfgemaakte clotted cream is simpel: de helft slagroom (ongezoet en ongeklopt) opkloppen met een helft mascarpone. Niet te lang kloppen overigens. Dan in de koelkast zetten. Is uiteraard niet hetzelfde als ‘echte’ clotted cream, maar smaakt wel precies zo!
En scones bak ik ook zelf, zo lekker vers uit de oven en nog warm
Gisteren heb ik een appelcake gebakken met een flinke scheut amaretto door het beslag. Bedoeld als toetje, maar vandaag ook goed te pruimen bij de koffie.
De appel cake klinkt ook goed. Vanwege m’n jonge kinderen bak ik nu niet met alcohol maar lekker is het wel
. Mn favoriet is een rumcake van Karin Luiten.
zondag 26 januari 2025 om 09:57
O ook al zo lekker! En fijn zeg dat je dat koekjesdeeg al klaar hebt liggen, dan vandaag nog maar weinig werk.Koffieleut123 schreef: ↑26-01-2025 09:15Ik heb gisteren een heerlijke citruscake gebakken. Was gisteravond al voor 2/3 opgegeten door de huisgenoten. Ik heb ook nog deeg gemaakt voor koekjes, vandaag maar even afbakken.
zondag 26 januari 2025 om 10:20
Met deeg maken voor scones moet je er op letten dat je het niet ‘dood’ kneedt. Er mogen nog best stukjes boter in zitten. De eerste scones die ik bakte waren keihard, omdat ik het deeg mooi gelijkmatig wilde hebben. Losjes kneden en niet te plat drukken voor je het uitsteekt deed de truc bij mij. En nu heb ik ook zin in scones.
zondag 26 januari 2025 om 10:43
Ik had voor het bakken van die cake alle ingrediënten toch nog staan dus meteen maar even gedaan. Ik heb een tijdje standaard koekdeeg in de vriezer gehad om snel koekjes te kunnen bakken. Dan maakte ik gewoon 3 of 4 x de hoeveelheid in een keer.
zondag 26 januari 2025 om 11:11
Dankjewel voor de tip!Tuingravin schreef: ↑26-01-2025 10:20Met deeg maken voor scones moet je er op letten dat je het niet ‘dood’ kneedt. Er mogen nog best stukjes boter in zitten. De eerste scones die ik bakte waren keihard, omdat ik het deeg mooi gelijkmatig wilde hebben. Losjes kneden en niet te plat drukken voor je het uitsteekt deed de truc bij mij. En nu heb ik ook zin in scones.
zondag 26 januari 2025 om 18:29
Ik heb het brood vandaag gebakken en hij is heel lekker voor hoe makkelijk het recept is! Heb er alleen meer dan het dubbele aan kaneel ingedaan, maar nog steeds is de smaak ervan niet heel erg aanwezig jammer genoeg. Maar een heerlijk rozijnenbrood.Azalea747 schreef: ↑19-01-2025 21:35Hier is het recept! Het was heel lekker. Ondanks de 2 eetlepels kaneel proefde ik dat niet heel goed, terwijl ik wel erg van kaneel hou, dus daar zou je nog iets meer van kunnen doen! De ‘crumb’ (hoe noem je dat in het NL?) was perfect ondanks het niet kneden, dat was echt mooi!
https://thebusybaker.ca/wprm_print/easy ... 7ILu1_tc4A
zondag 26 januari 2025 om 19:15
Oh dat klinkt goed , ga ik eens opzoekenBakingqueen schreef: ↑20-01-2025 21:34Appelmoes ontbijtcake met havermout op de website van AH.
Lekker met jam!
Weet even niet hoe ik linkjes moet plaatsen. Maar je vindt het recept vanzelf.
zondag 26 januari 2025 om 22:37
Wat leuk dat je hem gebakken hebt! Jammer dat de kaneel zo op de achtergrond blijft, daar heb ik meestal niet zo’n last van met kaneel…
Misschien heeft iemand nog een tip: bij rozijnenbroden vind ik het altijd zo jammer dat er altijd wel rozijnen aan de buitenkant van het brood terechtkomen en dan verbranden. Als je een hap neemt waar er zo een in zit, smaakt het toch een stuk minder lekker. Is dat te voorkomen?
maandag 27 januari 2025 om 08:12
Volgens het boekje van mijn broodbakmachine is het deeg dan te compact, 10 tot 20 ml water toevoegen dan kun je de rozijnen er beter doorkneden. De rozijnen zelf mogen dan weer niet te nat zijn.Azalea747 schreef: ↑26-01-2025 22:37Wat leuk dat je hem gebakken hebt! Jammer dat de kaneel zo op de achtergrond blijft, daar heb ik meestal niet zo’n last van met kaneel…
Misschien heeft iemand nog een tip: bij rozijnenbroden vind ik het altijd zo jammer dat er altijd wel rozijnen aan de buitenkant van het brood terechtkomen en dan verbranden. Als je een hap neemt waar er zo een in zit, smaakt het toch een stuk minder lekker. Is dat te voorkomen?
In a world where you can be anything, be kind. Banksy
dinsdag 11 februari 2025 om 11:00
Nog bedankt voor deze tip, was vergeten te reageren. Ik weet niet echt of dit het op gaat lossen, de rozijnen zaten nl prima verdeeld door het hele deeg, maar er komen er dan logischerwijs ook wat aan de buitenkant terecht... Mijn deeg was idd wel vrij 'springy', dus ik kon ze er niet makkelijk in duwen, misschien zou daarvoor natter wel werken, maar ik vond het al bijna te nat om te kunnen vormen etc. Maar ik ga nog eens experimenteren.
dinsdag 11 februari 2025 om 11:03
Jullie verder nog wat gebakken de afgelopen weken? Ik maakte in het weekend https://miljuschka.nl/volkoren-mueslibr ... ogd-fruit/. De vorm bleef wel erg 'rustiek', maar het was makkelijk en erg lekker!
Ik had vroeger een recept voor mueslibrood waar kant-en-klare (vruchten)muesli in ging. Werd ook altijd heel erg lekker, ik kan het helaas niet meer vinden. Kent iemand toevallig zo'n recept?
Ik had vroeger een recept voor mueslibrood waar kant-en-klare (vruchten)muesli in ging. Werd ook altijd heel erg lekker, ik kan het helaas niet meer vinden. Kent iemand toevallig zo'n recept?
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
