Eten
alle pijlers
Wat staat (stond) er op het kerstmenu?
vrijdag 26 december 2008 om 09:43
Wat eet iedereen met de kerst? Heb je uren in de keuken gestaan of zweer je bij de kant en klare spullen van de Appie?
Voor hoeveel mensen heb je gekookt? Is alles gelukt? Was het lekker? Wat is je succesrecept en wat maak je nooit meer?
Wij hebben kerstavond lekker makkelijk gedaan, kant en klare tortilla's van de poelier.
Eerste kerstdag lekker samen:
Venusschelpen in tomatensaus (erg, erg, erg lekker en zo gepiept want de saus had ik de dag tevoren al gemaakt)
Parelhoen met granaatappel en spinazie uit de oven (geen bijgerechten want we hadden flink gesnoept bij de borrel 'smiddags) Supermakkelijk en lekker recept.
Chocoladepotjes (ook zó gepiept. Maak je ruim van te voren, in de koelkast zetten en er op tijd weer uit halen)
Koffie met heel veel likeur
Allemaal succesnummers!!
Recept:
Venusschelpen: maak een lekkere tomatensaus. Ik had ui met knof en rozemarijn heel zachtjes laten prutten (+/-15 minuten) (Eigenlijk moest de ansjovis er ook al bij, maar die was ik vergeten)
Gedroogde tomaten eventjes weken, fijnhakken ook even aanfruiten. Blik tomatenblokjes en pakje tomato frito (en de ansjovis ) errbij,. laten pruttelen.
Volgende dag: scheut witte wijn bij de saus (hij was erg dik namelijk) schelpen erin, wachten tot ze open zijn en klaar.
Voor de parelhoen: Laat de poelier de parelhoen in stukken snijden. Meng Ricotta met gehakte tijm. Prop dit mengsel onder het velletje van de diverse onderdelen. Braad de poten even snel in wat olie zodat ze knapperig worden. Pan van het vuur. Gehakte knof, flinke klont boter en fikse scheut witte wijn erbij, borststukken in de pan. Pan zonder deksel in de oven (25 minuten / 220) Af en toe ff checken, desnoods wijn erbij gieten.
Granaatappelpitjes erbij, pan nog even 5 minuutjes terug. Pan uit de oven, op het vuur. Hoen op de borden leggen, spinazie (ik had wilde, die is steviger) snel laten slinken. Groenten + saus en pitjes over de hoen scheppen. Klaar.
Chocopotjes: Te simpel. Dag van te voren maken. Genoeg voor 8 kleine espressokopjes.
Hak 175 gr goede pure chocolade heel fijn in je keukenmachine. Breng slagroom tegen de kook, doe er een beetje piment en het merg van een vanille stokje in. Warme room bij de chocolade gieten. 30 sec laten staan, dan de machine 30 seconden laten draaien. Ei erbij, machine 45 sec laten draaien (wat langer of korter zal niet zoveel uitmaken, ik heb ook maar gegokt) in potjes, kopjes of whatever doen, in koelkast op laten stijven.
Voor hoeveel mensen heb je gekookt? Is alles gelukt? Was het lekker? Wat is je succesrecept en wat maak je nooit meer?
Wij hebben kerstavond lekker makkelijk gedaan, kant en klare tortilla's van de poelier.
Eerste kerstdag lekker samen:
Venusschelpen in tomatensaus (erg, erg, erg lekker en zo gepiept want de saus had ik de dag tevoren al gemaakt)
Parelhoen met granaatappel en spinazie uit de oven (geen bijgerechten want we hadden flink gesnoept bij de borrel 'smiddags) Supermakkelijk en lekker recept.
Chocoladepotjes (ook zó gepiept. Maak je ruim van te voren, in de koelkast zetten en er op tijd weer uit halen)
Koffie met heel veel likeur
Allemaal succesnummers!!
Recept:
Venusschelpen: maak een lekkere tomatensaus. Ik had ui met knof en rozemarijn heel zachtjes laten prutten (+/-15 minuten) (Eigenlijk moest de ansjovis er ook al bij, maar die was ik vergeten)
Gedroogde tomaten eventjes weken, fijnhakken ook even aanfruiten. Blik tomatenblokjes en pakje tomato frito (en de ansjovis ) errbij,. laten pruttelen.
Volgende dag: scheut witte wijn bij de saus (hij was erg dik namelijk) schelpen erin, wachten tot ze open zijn en klaar.
Voor de parelhoen: Laat de poelier de parelhoen in stukken snijden. Meng Ricotta met gehakte tijm. Prop dit mengsel onder het velletje van de diverse onderdelen. Braad de poten even snel in wat olie zodat ze knapperig worden. Pan van het vuur. Gehakte knof, flinke klont boter en fikse scheut witte wijn erbij, borststukken in de pan. Pan zonder deksel in de oven (25 minuten / 220) Af en toe ff checken, desnoods wijn erbij gieten.
Granaatappelpitjes erbij, pan nog even 5 minuutjes terug. Pan uit de oven, op het vuur. Hoen op de borden leggen, spinazie (ik had wilde, die is steviger) snel laten slinken. Groenten + saus en pitjes over de hoen scheppen. Klaar.
Chocopotjes: Te simpel. Dag van te voren maken. Genoeg voor 8 kleine espressokopjes.
Hak 175 gr goede pure chocolade heel fijn in je keukenmachine. Breng slagroom tegen de kook, doe er een beetje piment en het merg van een vanille stokje in. Warme room bij de chocolade gieten. 30 sec laten staan, dan de machine 30 seconden laten draaien. Ei erbij, machine 45 sec laten draaien (wat langer of korter zal niet zoveel uitmaken, ik heb ook maar gegokt) in potjes, kopjes of whatever doen, in koelkast op laten stijven.
Je hoeft me geen gelijk te geven, ik heb het al. Vraag maar aan dangeensuus.
vrijdag 26 december 2008 om 10:03
Kerstavond hebben we pasteitjes met ragout en broccoli met gebakken aardappeltjes en vis. Als toetje hadden we paulatoetje en tiramisu.
Gisteravond hadden we pannekoeken en vanavond hebben we geloof ik boontjes, varkenshaasje in bladerdeeg, soep en als toetjes pannekoeken met ijs en chocoladesaus.
Het is bij ons dit jaar op de kinderen gericht. Dochter van twee is dol op ragout, paulatoetje en pannekoeken. En onze andere dochter is vandaag alweer een weekje oud, dus die drinkt nog lekker melk.
Gisteravond hadden we pannekoeken en vanavond hebben we geloof ik boontjes, varkenshaasje in bladerdeeg, soep en als toetjes pannekoeken met ijs en chocoladesaus.
Het is bij ons dit jaar op de kinderen gericht. Dochter van twee is dol op ragout, paulatoetje en pannekoeken. En onze andere dochter is vandaag alweer een weekje oud, dus die drinkt nog lekker melk.
vrijdag 26 december 2008 om 10:13
vrijdag 26 december 2008 om 10:13
Gisteren bij mijn ouders gegeten en daar kreeg ik:
Voorgerecht met gerookte zalm, gerookte paling en 'n gevulde avocado met daarin 'n mengsel van avocado, champignons en hollandse garnalen. Stokbroodjes met knoflookboter erbij.
Kreeftensoep.
Kalkoenfilet met zelfgemaakte aardappelsoesjes.
Zelfgemaakte baverois van citrusvruchten.
Smaakte erg lekker allemaal.
------------------------------------------------
Vandaag ben ik aan de beurt om te koken.
Cocktail: mojito
Knabbeltje: roomboter kaasstengels
Amuse van AH met zalm en roomkaas
Vooraf wordt 't veldsla met 'n mengsel van hollandse garnalen, spekjes, sweet chili saus en daarbij 'n aardappel/zalm rondje uit de oven (celavita)
Hoofdgerecht tigerprawns gebakken in kokosmelk met thaise seafoodsaus, peultjes en tauge. Daarbij frietjes.
Nagerecht: taartje van witte chocolademoes met frambozen, litchy sorbetijs en 'n roomtruffel (excellent AH)
Prosecco (la pieve) en chileense cabernet sauvignon (casa diablo)
Voorgerecht met gerookte zalm, gerookte paling en 'n gevulde avocado met daarin 'n mengsel van avocado, champignons en hollandse garnalen. Stokbroodjes met knoflookboter erbij.
Kreeftensoep.
Kalkoenfilet met zelfgemaakte aardappelsoesjes.
Zelfgemaakte baverois van citrusvruchten.
Smaakte erg lekker allemaal.
------------------------------------------------
Vandaag ben ik aan de beurt om te koken.
Cocktail: mojito
Knabbeltje: roomboter kaasstengels
Amuse van AH met zalm en roomkaas
Vooraf wordt 't veldsla met 'n mengsel van hollandse garnalen, spekjes, sweet chili saus en daarbij 'n aardappel/zalm rondje uit de oven (celavita)
Hoofdgerecht tigerprawns gebakken in kokosmelk met thaise seafoodsaus, peultjes en tauge. Daarbij frietjes.
Nagerecht: taartje van witte chocolademoes met frambozen, litchy sorbetijs en 'n roomtruffel (excellent AH)
Prosecco (la pieve) en chileense cabernet sauvignon (casa diablo)
vrijdag 26 december 2008 om 11:01
Kerstavond heeft schoonmoeder bij ons gegeten en waren het varkenshaasjes met krieltjes en geroerbakte peultjes, met kwarktaart toe.
Eerste kerstdag bij schoonvader en vriendin, reerug met krieltjes en rode kool en appeltaart toe.
Vanmiddag eten we bij mijn ouders, ik vermoed dat mijn moeders befaamde 5-gangen-stress-diner op het menu staat, dus die zal nu al wel met de handen in het haar zitten .
Eerste kerstdag bij schoonvader en vriendin, reerug met krieltjes en rode kool en appeltaart toe.
Vanmiddag eten we bij mijn ouders, ik vermoed dat mijn moeders befaamde 5-gangen-stress-diner op het menu staat, dus die zal nu al wel met de handen in het haar zitten .
The time is now
vrijdag 26 december 2008 om 11:15
Wij hebben gegourmet. Ik ben vegetarier en mijn man en zoon eten wel vlees, dus dat is altijd een fijne oplossing zo met deze dagen.
De jongens hadden een vleespakketje van de Appie en we hadden daarbij van die lekkere kleine oranje paprika'tjes, champignons, courgette en aubergine, ei, brood met knoflookboter en voor mij geitenkaas en mozzerella. Zalig!
Ik maak dan lekkere hapjes met de geitenkaas en courgette en de aubergine met mozzerella.
Pijnboompitjes erbij en klaar is Klara
De jongens hadden een vleespakketje van de Appie en we hadden daarbij van die lekkere kleine oranje paprika'tjes, champignons, courgette en aubergine, ei, brood met knoflookboter en voor mij geitenkaas en mozzerella. Zalig!
Ik maak dan lekkere hapjes met de geitenkaas en courgette en de aubergine met mozzerella.
Pijnboompitjes erbij en klaar is Klara
vrijdag 26 december 2008 om 11:50
Gister was het eerst een crostini met in citroen en kruiden gemarineerde buffelmozzarella en een salade van rucola, avocado en mandarijn.
Daarna een pompoen-kokos-koriandersoepje.
Toen een lamshaasje met een gepofte aardappel gevuld met ansjovis, bacon en salie en een rode ui uit de oven met balsamicoazijn.
Toen een kaasplankje.
En als toetje zelfgemaakt bitterkoekjesijs met chocolade
érg lekker allemaal! Wat ik vanavond eet, geen idee...
Daarna een pompoen-kokos-koriandersoepje.
Toen een lamshaasje met een gepofte aardappel gevuld met ansjovis, bacon en salie en een rode ui uit de oven met balsamicoazijn.
Toen een kaasplankje.
En als toetje zelfgemaakt bitterkoekjesijs met chocolade
érg lekker allemaal! Wat ik vanavond eet, geen idee...
vrijdag 26 december 2008 om 11:55
kerstavond heb ik pasta met gorgonzola, champignons en kip en daarbij tomaatjes uit de oven met broodkruim gemaakt.
2 kipfiletjes marineren met knof en ketjap. Even in laten trekken. Tomaatjes halveren, in een ovenschaal leggen. 2 plakjes (oud) witbrood zonder korst kruim van maken. Dat over de tomaatjes, wat olie erover en dan in de oven. Kwartiertje ofzo.
Kip bakken, champignons erbij mikken, 150 gram gorgonzola en 4 eetlepels creme fraiche erbij en laten smelten. Peper en zout erbij.
Pasta koken en alles serveren. Heerlijk was het.
Gisteren bij schoonouders traditioneel. Hoofdgerecht Rollade, gebakken aardappeltjes, peertjes, spruiten, sla, tomaat met feta. Voorgerechtje runderbouillon en peer met ham en rucola. Dessert ijstaartje van de appie.
Vanavond ook traditioneel. Carpaccio vooraf, hoofdgerecht Zelfgemaakte frieten, varkenshaas en peertjes. Als dessert griekse yoghurt met daardoor vanillesuiker en verkruimelde bastognekoekjes. Serveren met halve perziken en wat sap van de perziken. Heb er nu al zin in.
2 kipfiletjes marineren met knof en ketjap. Even in laten trekken. Tomaatjes halveren, in een ovenschaal leggen. 2 plakjes (oud) witbrood zonder korst kruim van maken. Dat over de tomaatjes, wat olie erover en dan in de oven. Kwartiertje ofzo.
Kip bakken, champignons erbij mikken, 150 gram gorgonzola en 4 eetlepels creme fraiche erbij en laten smelten. Peper en zout erbij.
Pasta koken en alles serveren. Heerlijk was het.
Gisteren bij schoonouders traditioneel. Hoofdgerecht Rollade, gebakken aardappeltjes, peertjes, spruiten, sla, tomaat met feta. Voorgerechtje runderbouillon en peer met ham en rucola. Dessert ijstaartje van de appie.
Vanavond ook traditioneel. Carpaccio vooraf, hoofdgerecht Zelfgemaakte frieten, varkenshaas en peertjes. Als dessert griekse yoghurt met daardoor vanillesuiker en verkruimelde bastognekoekjes. Serveren met halve perziken en wat sap van de perziken. Heb er nu al zin in.
vrijdag 26 december 2008 om 12:09
Wij vieren kerst met zn 2-en ivm hoog zwanger zijn en familie verrr weg.
Kerstavond aten we een pompoensoepje met knoflook broodjes, niks bijzonders wel lekkerrr!
Gister aten we
-pompoen soep (hadden nog over)
-Als tussen gerechtje gemarineerde buffelmozzarela in balsamico strook met halfgedroogde tomaatjes en basilicum op een tapas prikker.
-Gevulde champignons met spinazie, pijnboompitten, veel knoflook, mozzarella en ricota op een bedje van rucola sla.
- In knoflookbouillon gegaarde zeeduivel met gnocci en erwetjes
- Warm chocolade cakeje met een beetje ijs en aardbei/pepersaus van de AH
-Koffie met een Leonidas bonbon.
Toen het broodnodige uitbuiken bij Harry Potter.
Vanavond zelfgemaakte kaasfondue en hopen dat ik niet deze nacht beval, dat lijkt me onprettig op een bodem van kaasfondue...
Kerstavond aten we een pompoensoepje met knoflook broodjes, niks bijzonders wel lekkerrr!
Gister aten we
-pompoen soep (hadden nog over)
-Als tussen gerechtje gemarineerde buffelmozzarela in balsamico strook met halfgedroogde tomaatjes en basilicum op een tapas prikker.
-Gevulde champignons met spinazie, pijnboompitten, veel knoflook, mozzarella en ricota op een bedje van rucola sla.
- In knoflookbouillon gegaarde zeeduivel met gnocci en erwetjes
- Warm chocolade cakeje met een beetje ijs en aardbei/pepersaus van de AH
-Koffie met een Leonidas bonbon.
Toen het broodnodige uitbuiken bij Harry Potter.
Vanavond zelfgemaakte kaasfondue en hopen dat ik niet deze nacht beval, dat lijkt me onprettig op een bodem van kaasfondue...
vrijdag 26 december 2008 om 12:31
Kerstavond hebben we aardappeltjes met schil uit de oven, samen met rode kool en biefstukje met pepersaus cognac gegeten. Erg lekker. Oh ja, met roomyoghurt manderijn/limoen toe.
Gisteren heerlijk makkelijk. We hadden de dag er voor bij de Indische toko eten gehaald, gele rijst, mihoen, rendang, pepesan, atjar, allerlei soorten groenten, spiesjes etc. Even opwarmen en klaar!!
Vanavond eten we bij familie en wij verzorgen het toetje. Het wordt een granddessert met chocoladefondue. Voorgerecht en hoofdgerecht worden door andere familieleden gemaakt en is nog een verrassing.
Gisteren heerlijk makkelijk. We hadden de dag er voor bij de Indische toko eten gehaald, gele rijst, mihoen, rendang, pepesan, atjar, allerlei soorten groenten, spiesjes etc. Even opwarmen en klaar!!
Vanavond eten we bij familie en wij verzorgen het toetje. Het wordt een granddessert met chocoladefondue. Voorgerecht en hoofdgerecht worden door andere familieleden gemaakt en is nog een verrassing.
vrijdag 26 december 2008 om 12:35
vrijdag 26 december 2008 om 12:52
Kerstavond hadden we carpaccio vooraf, daarna struisvogelbiefstuk met rodewijnsaus, stoofpeertjes en rösti-rondjes. Geen dessert, ik kom al genoeg aan vrees ik.
Gisteren aten we bij mijn ouders en had ik de de voorgerechten gemaakt.
Amuse van geitenkaas en cranberrycompote
Paprikasoepje
Salade van avocado, hollandse garnalen en een geconfijte tomaat met citroenmayonaise
Gevulde kalkoen, babyworteltjes, aardappels, stoofpeertjes en kastanjesaus
Trifle
Vanavond eten we bij mijn zwager en schoonzus en is nog een verrassing!
Gisteren aten we bij mijn ouders en had ik de de voorgerechten gemaakt.
Amuse van geitenkaas en cranberrycompote
Paprikasoepje
Salade van avocado, hollandse garnalen en een geconfijte tomaat met citroenmayonaise
Gevulde kalkoen, babyworteltjes, aardappels, stoofpeertjes en kastanjesaus
Trifle
Vanavond eten we bij mijn zwager en schoonzus en is nog een verrassing!
vrijdag 26 december 2008 om 13:08
Kerstavond hadden wij stokbrood met ailoli en verschillende vleeswaren/stukje worst,spareribs(kant en klaar) en knoflookschijfjes(soort gehaktballetjes,ook kant en klaar) en een salade van komkommer,tomaat en feta en olijven.
Gisteren de hele middag zitten brunchen met soep,pasteitje,hapjes,salade etc
S'avonds thuis zitten borrelen samen met toastjes met pate en kaas etc
Vandaag gaan we zo eerst een stuk wandelen want voel me erg vadsig en vanavond samen gourmetten en waarschijnlijk dan ook weer borrelen samen met wat lekkers erbij.
Oh wilde vandaag ook nog brownies maken bedenk ik me net maar denk dat ik die maar laat zitten...het is nu al veel te veel...
Morgen eten we denk ik alle restjes.
Gisteren de hele middag zitten brunchen met soep,pasteitje,hapjes,salade etc
S'avonds thuis zitten borrelen samen met toastjes met pate en kaas etc
Vandaag gaan we zo eerst een stuk wandelen want voel me erg vadsig en vanavond samen gourmetten en waarschijnlijk dan ook weer borrelen samen met wat lekkers erbij.
Oh wilde vandaag ook nog brownies maken bedenk ik me net maar denk dat ik die maar laat zitten...het is nu al veel te veel...
Morgen eten we denk ik alle restjes.
vrijdag 26 december 2008 om 13:29
Kerstavond hebben we bij mijn ouders gegeten, maar heb ik "gekookt". Voorgerecht een combi van gemarineerde zalm en zalmtartaar, hoofdgerecht gourmet maar dan wel met een aantal zelfgemaakte vleesgerechtjes (zoals kalfsschnitzel met salie en parmaham, slavink met appel en hamburgertjes) en als nagerecht een 3 lagen parfait met pure choco/witte choco en framboos. Was allemaal erg lekker al zeg ik het zelf.
Gisteren bij mijn schoonouders de middag doorgebracht (wegens ziekte van schoonvader lukte de avond daar niet). Daar voornamelijk zoetigheden zoals taart, brownies en truffels gegeten en als hartig hapje had ik een paar wraps met kip en zal vuling meegenomen. 's Avonds met z'n tweetjes gegeten, reuzengarnalen met brood en sla (beetje licht na alle zoetigheid van de middag).
Voor vanavond heb ik varkenshaas met katenspek uit het ah kerstassortiment met daarbij pof aardappelen en een groenten roerbakmixje. Vooraf ook van ah kerst assortiment een carpaccio van struisvogel en toe witte choco parfait waar ik mangosaus bij maak.
Gisteren bij mijn schoonouders de middag doorgebracht (wegens ziekte van schoonvader lukte de avond daar niet). Daar voornamelijk zoetigheden zoals taart, brownies en truffels gegeten en als hartig hapje had ik een paar wraps met kip en zal vuling meegenomen. 's Avonds met z'n tweetjes gegeten, reuzengarnalen met brood en sla (beetje licht na alle zoetigheid van de middag).
Voor vanavond heb ik varkenshaas met katenspek uit het ah kerstassortiment met daarbij pof aardappelen en een groenten roerbakmixje. Vooraf ook van ah kerst assortiment een carpaccio van struisvogel en toe witte choco parfait waar ik mangosaus bij maak.
vrijdag 26 december 2008 om 13:55
Kerstavond gewoon lekkere simpele tortilla's. Gisteren manlief varkenshaas en biefstuk op de grillplaat. En ik de visgourmet van de AH. En daar kreeg ik toch een koppijn van... bah. Wel zelf gebakken brood erbij... jammie. Toetje was dus ibuprofen, grote koffie en een groot glas cognac met wat bonbons. Zoonlief at heel blij crackers met kaas .
Vanavond is het plan kip in braadzak van de slager, ravioli met paddestoelen, homemade paddestoelensaus .... ik bedenk nu dat risotto ook wel heel lekker is (), Italiaanse stoomgroenten, rucolasla met balsamico-azijn en Parmezaanse kaas. Als toetje ligt er nog een beker Ben & Jerry in de vriezer en verse slagroom.
Morgen ga ik denk ik voor de toastjes heb nog een lading kaas liggen. Soeppie erbij lekker makkelijk.
Vanavond is het plan kip in braadzak van de slager, ravioli met paddestoelen, homemade paddestoelensaus .... ik bedenk nu dat risotto ook wel heel lekker is (), Italiaanse stoomgroenten, rucolasla met balsamico-azijn en Parmezaanse kaas. Als toetje ligt er nog een beker Ben & Jerry in de vriezer en verse slagroom.
Morgen ga ik denk ik voor de toastjes heb nog een lading kaas liggen. Soeppie erbij lekker makkelijk.
vrijdag 26 december 2008 om 14:10
Kerstavond bij schoonouders, schoonzus gekookt: carpaccio, alfalfa met warme honingbrie, varkenshaasje + sperziebonen + gepofte aardappel, crème brûlée, koffie/thee met chocolaatje.
Eerste kerstdag bij ouders: stokbrood + kruidenboter, kipcarpaccio, tomatensoep, runderrollade/zalmfilet + rozemarijnkriel + notenkaastortellini + penne met tomatensaus + groenten/salade, vers fruit met slagroom, Milky Way bavarois, koffie/thee met chocolaatje.
Vandaag thuis met schoonouders: gevulde champignons + kaasje + dadels met paturain + cashewnoten (schoonvader cashewnoten), salade met warme brie en balsamicodressing, winterrollade van de appie + aardappelgratin met bospaddenstoelen van de appie + knoflooksperzieboontjes, frummelkoek (eigen recept), koffie/thee met chocolade + koekjes.
Eerste kerstdag bij ouders: stokbrood + kruidenboter, kipcarpaccio, tomatensoep, runderrollade/zalmfilet + rozemarijnkriel + notenkaastortellini + penne met tomatensaus + groenten/salade, vers fruit met slagroom, Milky Way bavarois, koffie/thee met chocolaatje.
Vandaag thuis met schoonouders: gevulde champignons + kaasje + dadels met paturain + cashewnoten (schoonvader cashewnoten), salade met warme brie en balsamicodressing, winterrollade van de appie + aardappelgratin met bospaddenstoelen van de appie + knoflooksperzieboontjes, frummelkoek (eigen recept), koffie/thee met chocolade + koekjes.
vrijdag 26 december 2008 om 15:23
Op kerstavond aten wij zelfgemaakte erwtensoep met worstenbroodjes (heel brabants; behalve dan dat wij de nachtmis hebben overgeslagen en meteen aan de worstenbroodjes gegaan zijn )
Gisteren uitgenodigd bij familie:
Vooraf: een soort voorgerechtjesbuffet met amuses van zalm en garnaaltjes, minipizzas voor de kinderen, carpaccio en visterrine. Erbij nog brood met kruidenboter.
Tussen: tomaten- en champignonsoep met wat soepstengels enzo erbij
Hoofd: weer een soort buffet met rollade, beenham en varkenshaas in rauweham, huzarensalade, gebakken aardappeltjes, twee soorten groenten, gevuld ei, aperges met ham, en paar sausjes erbij.
Toe: ijs, vruchten, pudding en chocomousse.
Alles in buffetvorm, want met 15 mensen waarbij veel niet alles lusten. Deels zelfgemaakt, deels (half) kant-en-klaar gekocht.
Vandaag 'licht'. Gewoon een broodmaaltijd met afbakbroodjes, kerststol, zalm en paling en verschillend beleg en lekker soepje erbij.
Gisteren uitgenodigd bij familie:
Vooraf: een soort voorgerechtjesbuffet met amuses van zalm en garnaaltjes, minipizzas voor de kinderen, carpaccio en visterrine. Erbij nog brood met kruidenboter.
Tussen: tomaten- en champignonsoep met wat soepstengels enzo erbij
Hoofd: weer een soort buffet met rollade, beenham en varkenshaas in rauweham, huzarensalade, gebakken aardappeltjes, twee soorten groenten, gevuld ei, aperges met ham, en paar sausjes erbij.
Toe: ijs, vruchten, pudding en chocomousse.
Alles in buffetvorm, want met 15 mensen waarbij veel niet alles lusten. Deels zelfgemaakt, deels (half) kant-en-klaar gekocht.
Vandaag 'licht'. Gewoon een broodmaaltijd met afbakbroodjes, kerststol, zalm en paling en verschillend beleg en lekker soepje erbij.
vrijdag 26 december 2008 om 15:30
Gisteren was het:
Amuses van gerookte zalm, rosbief en proscuito en zalmcocktail
Runderbouillon
Rundvlees, rollade, boontjes, sla, gemengde groenten, aardappels en aardappelpuree
Vlaflip met rood fruit gegarneerd
Vandaag:
Carpaccio
Chateau Briand met gemengde groenten en aardappelgratin
Vienetta (op verzoek van mijn man)
Morgen worden het de restjes van gisteren
Amuses van gerookte zalm, rosbief en proscuito en zalmcocktail
Runderbouillon
Rundvlees, rollade, boontjes, sla, gemengde groenten, aardappels en aardappelpuree
Vlaflip met rood fruit gegarneerd
Vandaag:
Carpaccio
Chateau Briand met gemengde groenten en aardappelgratin
Vienetta (op verzoek van mijn man)
Morgen worden het de restjes van gisteren
