Eten
alle pijlers
We gooien geen eten meer weg.
woensdag 3 september 2014 om 23:59
Er wordt veel eten weggegooid in onze eigen keukens. En dat terwijl alles verwerkt kan worden tot langer houdbaar. En dat bespaart afval en geld in eigen portomonaie. Ik zeg winwin.
Je eigen supermarkt in huis. Planken met potten groentes, jam, stoofpotten, sappen, een vriezer met heerlijke gerechten en makkelijke zaken als kant en klare tosti's.
Klinkt goed.
Broccoli over?
Bouillonblokje, litertje water, staafmixer. Heerlijke soep voor tijdens Trashen.
Kom maar door met restjes en recepten.
Je eigen supermarkt in huis. Planken met potten groentes, jam, stoofpotten, sappen, een vriezer met heerlijke gerechten en makkelijke zaken als kant en klare tosti's.
Klinkt goed.
Broccoli over?
Bouillonblokje, litertje water, staafmixer. Heerlijke soep voor tijdens Trashen.
Kom maar door met restjes en recepten.
Ruil hem in voor een ED! Veilig en warm. Dat is wat je nodig hebt!
donderdag 4 september 2014 om 10:43
quote:Dahlia74 schreef op 04 september 2014 @ 10:31:
Van de tomaten heb ik ook weleens ketchup gemaakt, was ook een groot succes, Dit vroor ik in kleine porties in.Tof! Hier ook overdaad aan tomaten, verdwijnen nu vaak in de soep, basic pasta saus, tomaatjes uit de oven (in 2-en snijden, besprenkelen met balsamico/olie/peper/zout en dan laaaaang op een lage temperatuur), drogen werkt ook goed en dan op olie bewaren maar ketchup heb ik nog niet gedaan, heb je een recept?
Van de tomaten heb ik ook weleens ketchup gemaakt, was ook een groot succes, Dit vroor ik in kleine porties in.Tof! Hier ook overdaad aan tomaten, verdwijnen nu vaak in de soep, basic pasta saus, tomaatjes uit de oven (in 2-en snijden, besprenkelen met balsamico/olie/peper/zout en dan laaaaang op een lage temperatuur), drogen werkt ook goed en dan op olie bewaren maar ketchup heb ik nog niet gedaan, heb je een recept?
donderdag 4 september 2014 om 10:47
quote:Uggla schreef op 04 september 2014 @ 07:51:
Gekookte groente en (ongekruid) vlees wat over is vries ik in. Eens in de zo veel tijd maak ik er nasi, bami of paella van.
Als ik rijst over heb gaat het ook de vriezer in voor de nasi. Hele gerechten die over zijn gaan in bakjes in de vriezer vor de dagen waarop ik laat thuis ben.
Bananen die oud worden gaan in plakjes in de vriezer en worden uiteindelijk bananenbrood. Appels worden appeltaart of appelmoes.
Ik ben alleen nog op zoek naar een oplossing voor meloenen en kiwi's die oud beginnen te worden.Meloen en kiwi kun je pureren, wat extra zoeten, even opkoken en in ijsjes vormpjes doen. Erg lekker én gezond ijs, niets weg te gooien, geen ijs te kopen.
Gekookte groente en (ongekruid) vlees wat over is vries ik in. Eens in de zo veel tijd maak ik er nasi, bami of paella van.
Als ik rijst over heb gaat het ook de vriezer in voor de nasi. Hele gerechten die over zijn gaan in bakjes in de vriezer vor de dagen waarop ik laat thuis ben.
Bananen die oud worden gaan in plakjes in de vriezer en worden uiteindelijk bananenbrood. Appels worden appeltaart of appelmoes.
Ik ben alleen nog op zoek naar een oplossing voor meloenen en kiwi's die oud beginnen te worden.Meloen en kiwi kun je pureren, wat extra zoeten, even opkoken en in ijsjes vormpjes doen. Erg lekker én gezond ijs, niets weg te gooien, geen ijs te kopen.
donderdag 4 september 2014 om 10:51
Ik maak dit recept:
1 kg tomaten, 1 ui, 1 rode paprika, 1 teentje knoflook en een halve spaanse peper.
De ui fruiten met knoflook en peper. Dan tomaten en paprika toevoegen. Als dit gaar is (ongeveer 15 minuten) de massa pureren.
Een kruidenbuiltje maken van 1 laurierblad, 1 eetl. mosterzaad, 5 peperkorrel en een half kaneelpijpje. Ik maak het kruidenbuiltje in een thee-ei. Dit kruidenbuiltje hang je in de tomatenmassa en deze laat je inkoken tot ongeveer de helft.
Tenslotte 2 tot 3 eetlepels bruine basterdsuiker en ongeveer 4 eetlepels azijn toevoegen.
1 kg tomaten, 1 ui, 1 rode paprika, 1 teentje knoflook en een halve spaanse peper.
De ui fruiten met knoflook en peper. Dan tomaten en paprika toevoegen. Als dit gaar is (ongeveer 15 minuten) de massa pureren.
Een kruidenbuiltje maken van 1 laurierblad, 1 eetl. mosterzaad, 5 peperkorrel en een half kaneelpijpje. Ik maak het kruidenbuiltje in een thee-ei. Dit kruidenbuiltje hang je in de tomatenmassa en deze laat je inkoken tot ongeveer de helft.
Tenslotte 2 tot 3 eetlepels bruine basterdsuiker en ongeveer 4 eetlepels azijn toevoegen.
donderdag 4 september 2014 om 10:52
quote:Yraatje schreef op 04 september 2014 @ 08:50:
Wat kun je allemaal maken met hazelnoten?
Vorig jaar in het najaar hebben we een huis gekocht, en nu ben ik erachter gekomen dat we een boom hebben met hazelnoten eraan
Er lagen er al veel op de grond en na wat schudden aan de boom lagen er nog meer. Dus... wat kan ik ermee maken? Ben niet zo'n kookprinses tot nu toe, maar wil me er meer op gaan toeleggen, dus tips zijn welkom.
Daarnaast ben ik ook wel benieuwd hoe jullie spullen bewaren als je geen grote vriezer hebt.
Hazelnoten is best wel werk. Eerst roosteren dan pellen ze makkelijker zonder tang
Je kunt er meel van maken dat blijft koel en droog bewaard jaren goed.
Wat kun je allemaal maken met hazelnoten?
Vorig jaar in het najaar hebben we een huis gekocht, en nu ben ik erachter gekomen dat we een boom hebben met hazelnoten eraan
Er lagen er al veel op de grond en na wat schudden aan de boom lagen er nog meer. Dus... wat kan ik ermee maken? Ben niet zo'n kookprinses tot nu toe, maar wil me er meer op gaan toeleggen, dus tips zijn welkom.
Daarnaast ben ik ook wel benieuwd hoe jullie spullen bewaren als je geen grote vriezer hebt.
Hazelnoten is best wel werk. Eerst roosteren dan pellen ze makkelijker zonder tang
Je kunt er meel van maken dat blijft koel en droog bewaard jaren goed.
donderdag 4 september 2014 om 10:53
quote:nietvergeten schreef op 04 september 2014 @ 10:16:
[...]
Sorry, even off topic.
Ik heb er alles aan gedaan om munt in mijn tuin te kweken maar krijg deze maar niet gedeid.
Heb jij eerst de wortels van de munt in de grond gepot of met zaadjes?
Ontopic
Wij gooien helaas ook veel te veel weg
Als ik teveel over heb vries ik het vaak in.Gewoon in een ruime pot kweken, en een plantje halen bij de kweker. Kan nu nog!
[...]
Sorry, even off topic.
Ik heb er alles aan gedaan om munt in mijn tuin te kweken maar krijg deze maar niet gedeid.
Heb jij eerst de wortels van de munt in de grond gepot of met zaadjes?
Ontopic
Wij gooien helaas ook veel te veel weg
Als ik teveel over heb vries ik het vaak in.Gewoon in een ruime pot kweken, en een plantje halen bij de kweker. Kan nu nog!
donderdag 4 september 2014 om 10:58
quote:Dahlia74 schreef op 04 september 2014 @ 10:51:
Ik maak dit recept:
1 kg tomaten, 1 ui, 1 rode paprika, 1 teentje knoflook en een halve spaanse peper.
De ui fruiten met knoflook en peper. Dan tomaten en paprika toevoegen. Als dit gaar is (ongeveer 15 minuten) de massa pureren.
Een kruidenbuiltje maken van 1 laurierblad, 1 eetl. mosterzaad, 5 peperkorrel en een half kaneelpijpje. Ik maak het kruidenbuiltje in een thee-ei. Dit kruidenbuiltje hang je in de tomatenmassa en deze laat je inkoken tot ongeveer de helft.
Tenslotte 2 tot 3 eetlepels bruine basterdsuiker en ongeveer 4 eetlepels azijn toevoegen.
Ik heb je recept gepikt.
Heb alles in huis behalve 1 kg tomaten, maar dat is zo geregeld.
Dank voor het recept!
Ik maak dit recept:
1 kg tomaten, 1 ui, 1 rode paprika, 1 teentje knoflook en een halve spaanse peper.
De ui fruiten met knoflook en peper. Dan tomaten en paprika toevoegen. Als dit gaar is (ongeveer 15 minuten) de massa pureren.
Een kruidenbuiltje maken van 1 laurierblad, 1 eetl. mosterzaad, 5 peperkorrel en een half kaneelpijpje. Ik maak het kruidenbuiltje in een thee-ei. Dit kruidenbuiltje hang je in de tomatenmassa en deze laat je inkoken tot ongeveer de helft.
Tenslotte 2 tot 3 eetlepels bruine basterdsuiker en ongeveer 4 eetlepels azijn toevoegen.
Ik heb je recept gepikt.
Heb alles in huis behalve 1 kg tomaten, maar dat is zo geregeld.
Dank voor het recept!
It's hip(ster) to be square!
donderdag 4 september 2014 om 11:03
quote:zas schreef op 04 september 2014 @ 10:23:
Nou, ik kan hier nog heel wat leren. Ik knikker eigenlijk alles weg... Heb wel eens een poging gedaan om overgebleven eten te bewaren. Met als gevolg dat ik het 3 dagen later alsnog weggooide omdat het dan net weer te weinig was, ik of man er geen zin in had of dat we er niet aan toe kwamen. Maar daar moet toch maar eens verandering in komen.
Je kan kijken welke restjes van het avondeten bruikbaar zijn bij de lunch. Bijvoorbeeld: een restje sperziebonen (of doperwten) meng je met sla en olijven (AH verkoopt olijven in plakjes) en dat neem je in een bakje mee naar je werk.
Dan hoef je niet zo'n duur bakje salade te kopen in het bedrijfsrestaurant.
Een schep overgebleven macaroni smaakt ook prima door de salade.
Enz.
Succes!
Nou, ik kan hier nog heel wat leren. Ik knikker eigenlijk alles weg... Heb wel eens een poging gedaan om overgebleven eten te bewaren. Met als gevolg dat ik het 3 dagen later alsnog weggooide omdat het dan net weer te weinig was, ik of man er geen zin in had of dat we er niet aan toe kwamen. Maar daar moet toch maar eens verandering in komen.
Je kan kijken welke restjes van het avondeten bruikbaar zijn bij de lunch. Bijvoorbeeld: een restje sperziebonen (of doperwten) meng je met sla en olijven (AH verkoopt olijven in plakjes) en dat neem je in een bakje mee naar je werk.
Dan hoef je niet zo'n duur bakje salade te kopen in het bedrijfsrestaurant.
Een schep overgebleven macaroni smaakt ook prima door de salade.
Enz.
Succes!
donderdag 4 september 2014 om 11:07
Overrijpe bananen prakken, eitje klutsen met een beetje melk, suiker en kaneel. Brood weken in ei/banaan mengsel.
Wentelteefjes er van bakken.
Overrijpe banaan ook heerlijk in pannenkoekenbeslag. Of als vulling in een poffertje. Of geprakt op een boterham.
Of in een smoothie/ shake. Of door beslag voor een cake.
Wentelteefjes er van bakken.
Overrijpe banaan ook heerlijk in pannenkoekenbeslag. Of als vulling in een poffertje. Of geprakt op een boterham.
Of in een smoothie/ shake. Of door beslag voor een cake.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
donderdag 4 september 2014 om 11:26
Ik koop eigenlijk alleen maar waarvan ik zeker weet dat het opgegeten wordt en liefst de diepvriesversie.
Soms echter is het veel voordeliger om iets gewoon weg te gooien. Als je er een heleboel bij moet kopen om er iets van te maken bijvoorbeeld.
Deze link was van een andere forummer: http://www.ingredienten.nl/
Soms echter is het veel voordeliger om iets gewoon weg te gooien. Als je er een heleboel bij moet kopen om er iets van te maken bijvoorbeeld.
Deze link was van een andere forummer: http://www.ingredienten.nl/
donderdag 4 september 2014 om 11:36
quote:nina1966 schreef op 04 september 2014 @ 10:52:
[...]
Hazelnoten is best wel werk. Eerst roosteren dan pellen ze makkelijker zonder tang
Je kunt er meel van maken dat blijft koel en droog bewaard jaren goed.
Daar kwam ik ook achter toen ik de blaadjes eraf haalde. Nu zit de schil erom en ik bedacht me dat ik eerst wilde kijken wat je er allemaal mee kunt voor ik überhaupt verdere dingen ga doen.
Anders gooi ik het weg. En eigenlijk wil ik er naartoe dat ik minder ga weggooien.
[...]
Hazelnoten is best wel werk. Eerst roosteren dan pellen ze makkelijker zonder tang
Je kunt er meel van maken dat blijft koel en droog bewaard jaren goed.
Daar kwam ik ook achter toen ik de blaadjes eraf haalde. Nu zit de schil erom en ik bedacht me dat ik eerst wilde kijken wat je er allemaal mee kunt voor ik überhaupt verdere dingen ga doen.
Anders gooi ik het weg. En eigenlijk wil ik er naartoe dat ik minder ga weggooien.
donderdag 4 september 2014 om 13:28
Ik gooi weinig eten weg. Maar zeker niet niets.
Soms mislukt er iets en is het niet te redden of te eten.
Soms koop je een paprika die op dag twee al wegrot.
Een lepel rijst vries ik inderdaad in. Ik heb een plastic bak in de vriezer die steeds aangevuld wordt met overgebleven rijst.
Als vol, dan nasi.
Soms mislukt er iets en is het niet te redden of te eten.
Soms koop je een paprika die op dag twee al wegrot.
Een lepel rijst vries ik inderdaad in. Ik heb een plastic bak in de vriezer die steeds aangevuld wordt met overgebleven rijst.
Als vol, dan nasi.
donderdag 4 september 2014 om 14:11
quote:sabbaticalmeds schreef op 04 september 2014 @ 10:53:
[...]
Gewoon in een ruime pot kweken, en een plantje halen bij de kweker. Kan nu nog!
Is het daar niet te laat voor? Op het net staat dat maart/april de kweekmaanden zijn van munt.
Maar goed, ik kijk eens idd langs een tuincentra. Die kunnen mij vast adviseren...
[...]
Gewoon in een ruime pot kweken, en een plantje halen bij de kweker. Kan nu nog!
Is het daar niet te laat voor? Op het net staat dat maart/april de kweekmaanden zijn van munt.
Maar goed, ik kijk eens idd langs een tuincentra. Die kunnen mij vast adviseren...
donderdag 4 september 2014 om 18:12
quote:Fame schreef op 04 september 2014 @ 01:33:
[...]
Ja dat kan. Maar hoeveel werk is het nou? Bakje , banaan in breken. Hup in de vriezer. Smoothy, milkshake, yoghurt. Hup, vriezer open en pakken wat je nodig hebt. Beter dan weggooien.
Dat vind ik geen overrijpe banaan.
En miss stw. Beter lezen. Ik heb het niet over de smoothie met banaan maar over het invriezen.
[...]
Ja dat kan. Maar hoeveel werk is het nou? Bakje , banaan in breken. Hup in de vriezer. Smoothy, milkshake, yoghurt. Hup, vriezer open en pakken wat je nodig hebt. Beter dan weggooien.
Dat vind ik geen overrijpe banaan.
En miss stw. Beter lezen. Ik heb het niet over de smoothie met banaan maar over het invriezen.
odi et amo
donderdag 4 september 2014 om 18:18
Ik zie het probleem nog niet. Misschien moet je dingen eerst uitproberen voordat je ze afserveerd. Overrijp is niet rot. Overrijp is een banaan in een bruine schil die zelf nog gewoon goed is en ze zijn dan juist op hun zoets en het meest smaakvol. Invriezen maakt dat je het kan bewaren totdat je het gaat gebruiken. Maar goed, het zal allemaal wel te ver gaan. Ik vind het gewoon lekker.
You know how I know? Because I reeaally think so!
donderdag 4 september 2014 om 18:21
donderdag 4 september 2014 om 18:57
Ik kook afgepast en er zijn een heleboel groenten die 1 tot 2 weken in de koeling kunnen. Dan eet ik gewoon wat vaker hetzelfde. Maar het is ook gewoon lekker om twee of drie verschillende groenten te eten. Zeker Of als de kooktijd bijna gelijk is. Of op het laatst kort opwarmen in de magnetron. Of gewoon toevoegen op het laatst bij de
Een eetlepel rijst invriezen? Gewoon in de soep op het laatst mee verwarmen. Maar ik houd van variatie. Ik steek die lepel gewoon in mijn mond en eet die op. Ik kook gewoon afgepaste hoeveelheden. Soms eet ik een rest als ontbijt. Is best wel lekker en eens iets anders. Moet toch niet te veel zijn zo'n ontbijt. Is dan wel lekker als voorafje. Ik kook ook meestal wat ik lekker vind.
Een eetlepel rijst invriezen? Gewoon in de soep op het laatst mee verwarmen. Maar ik houd van variatie. Ik steek die lepel gewoon in mijn mond en eet die op. Ik kook gewoon afgepaste hoeveelheden. Soms eet ik een rest als ontbijt. Is best wel lekker en eens iets anders. Moet toch niet te veel zijn zo'n ontbijt. Is dan wel lekker als voorafje. Ik kook ook meestal wat ik lekker vind.
donderdag 4 september 2014 om 18:59
quote:lamaatje schreef op donderdag 04 september 2014 18:12 <blockquote><div>quote:</div><div class="message-quote-div"><b><a href="Fame in "We gooien geen eten meer weg."" class="messagelink">Fame schreef op 04 september 2014 @ 01:33</a>:</b>
[...]
Ja dat kan. Maar hoeveel werk is het nou? Bakje , banaan in breken. Hup in de vriezer. Smoothy, milkshake, yoghurt. Hup, vriezer open en pakken wat je nodig hebt. Beter dan weggooien.</div></blockquote>
Dat vind ik geen overrijpe banaan.
En miss stw. Beter lezen. Ik heb het niet over de smoothie met banaan maar over het invriezen. Ik had het over invriezen. Hoeveel tijd kost dat? Minuut?
[...]
Ja dat kan. Maar hoeveel werk is het nou? Bakje , banaan in breken. Hup in de vriezer. Smoothy, milkshake, yoghurt. Hup, vriezer open en pakken wat je nodig hebt. Beter dan weggooien.</div></blockquote>
Dat vind ik geen overrijpe banaan.
En miss stw. Beter lezen. Ik heb het niet over de smoothie met banaan maar over het invriezen. Ik had het over invriezen. Hoeveel tijd kost dat? Minuut?
Ruil hem in voor een ED! Veilig en warm. Dat is wat je nodig hebt!
donderdag 4 september 2014 om 19:01
Afgepast koken? Iedereen heeft altijd evenveel honger?
Ik kook altijd enorm ruim. Omdat aanhang soms wel, soms toch niet mee komt. En omdat het handig is voor diegene die later/ eerder moet eten dat er altijd wel wat in de ijskast en vriezer staat. En omdat koud vlees lekker is op brood, of door een salade.
Mijn ijskast bestaat voor de helft uit bakjes.
Ik kook altijd enorm ruim. Omdat aanhang soms wel, soms toch niet mee komt. En omdat het handig is voor diegene die later/ eerder moet eten dat er altijd wel wat in de ijskast en vriezer staat. En omdat koud vlees lekker is op brood, of door een salade.
Mijn ijskast bestaat voor de helft uit bakjes.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
donderdag 4 september 2014 om 19:21
quote:Yraatje schreef op 04 september 2014 @ 11:36:
[...]
Daar kwam ik ook achter toen ik de blaadjes eraf haalde. Nu zit de schil erom en ik bedacht me dat ik eerst wilde kijken wat je er allemaal mee kunt voor ik überhaupt verdere dingen ga doen.
Anders gooi ik het weg. En eigenlijk wil ik er naartoe dat ik minder ga weggooien.
Mwah veel werk. Even een week of wat te drogen leggen.
Ik houd ze gesorteerd, van de groten heb ik er meestal wat in een schaaltje op mijn woonkamertafel liggen, noten kraker er bij.
En kraak ze als ik zin heb om wat te knabbelen. Je kunt ze schijnbaar minstens een jaar in schil bewaren. Bij mij halen ze het voorjaar nooit, dus geen idee.
Soms krijg ik de kolder in mijn kop, en dan kraak ik een hele berg kleintjes, met hamer of met waterpomptang, omdat mijn kraker die niet aankan.
Die rooster ik dan even in de over. En stop ik in een voorraad pot in mijn keukenkastje. Die gaan dan vervolgens door allerlei dingen heen, gebak, salades, roerbak gerechten, brood.
[...]
Daar kwam ik ook achter toen ik de blaadjes eraf haalde. Nu zit de schil erom en ik bedacht me dat ik eerst wilde kijken wat je er allemaal mee kunt voor ik überhaupt verdere dingen ga doen.
Anders gooi ik het weg. En eigenlijk wil ik er naartoe dat ik minder ga weggooien.
Mwah veel werk. Even een week of wat te drogen leggen.
Ik houd ze gesorteerd, van de groten heb ik er meestal wat in een schaaltje op mijn woonkamertafel liggen, noten kraker er bij.
En kraak ze als ik zin heb om wat te knabbelen. Je kunt ze schijnbaar minstens een jaar in schil bewaren. Bij mij halen ze het voorjaar nooit, dus geen idee.
Soms krijg ik de kolder in mijn kop, en dan kraak ik een hele berg kleintjes, met hamer of met waterpomptang, omdat mijn kraker die niet aankan.
Die rooster ik dan even in de over. En stop ik in een voorraad pot in mijn keukenkastje. Die gaan dan vervolgens door allerlei dingen heen, gebak, salades, roerbak gerechten, brood.
