Eten
alle pijlers
We gooien geen eten meer weg.
woensdag 3 september 2014 om 23:59
Er wordt veel eten weggegooid in onze eigen keukens. En dat terwijl alles verwerkt kan worden tot langer houdbaar. En dat bespaart afval en geld in eigen portomonaie. Ik zeg winwin.
Je eigen supermarkt in huis. Planken met potten groentes, jam, stoofpotten, sappen, een vriezer met heerlijke gerechten en makkelijke zaken als kant en klare tosti's.
Klinkt goed.
Broccoli over?
Bouillonblokje, litertje water, staafmixer. Heerlijke soep voor tijdens Trashen.
Kom maar door met restjes en recepten.
Je eigen supermarkt in huis. Planken met potten groentes, jam, stoofpotten, sappen, een vriezer met heerlijke gerechten en makkelijke zaken als kant en klare tosti's.
Klinkt goed.
Broccoli over?
Bouillonblokje, litertje water, staafmixer. Heerlijke soep voor tijdens Trashen.
Kom maar door met restjes en recepten.
Ruil hem in voor een ED! Veilig en warm. Dat is wat je nodig hebt!
donderdag 4 september 2014 om 00:06
donderdag 4 september 2014 om 00:29
Ik gooi echt nooit eten weg, heb daar een hekel aan.
Als we dingen krijgen vanuit de moestuin van mijn schoonouders, houd ik daar rekening en koop ik natuurlijk minder groenten in de winkel.
Appels (appelboom) blijven weken goed als je ze goed koel legt.
Kliekjes altijd opmaken in een gerecht. Als er iets overblijft van een maaltijd, vries ik dat in of verwerk ik dat in de volgende maaltijd.
Als we dingen krijgen vanuit de moestuin van mijn schoonouders, houd ik daar rekening en koop ik natuurlijk minder groenten in de winkel.
Appels (appelboom) blijven weken goed als je ze goed koel legt.
Kliekjes altijd opmaken in een gerecht. Als er iets overblijft van een maaltijd, vries ik dat in of verwerk ik dat in de volgende maaltijd.
Life is short. Eat dessert first.
donderdag 4 september 2014 om 00:41
In het begin van de zomer liep het in de moestuin de spuigaten uit met de munt, was net als onkruid. Ik heb er munt-limoensiroop van gemaakt, beetje rum en gecrusht ijs erbij, et voilà: instant mojito. Zelfde trucje met de vlierbloesem uitgehaald, lekker met prosecco.
(Met water aanlengen kan natuurlijk ook.)
Oost-Indische kers is een decoratieve plant die lekker woekert door de tuin en helemaal eetbaar is. De blaadjes zijn lekker in de salade, net zoals de mooie bloemen. De zaadknoppen kan je inleggen in zuur, Oost-Indische kerskappertjes.
Zevenblad is ook zo'n woekeraar in de tuin, de enige manier om hem de tuin uit te krijgen is: opeten. Kan klaargemaakt worden als spinazie, lekker in de stamp.
Als je de appelmoes en de geweckte peren beu bent kan je van een groot appel- en perenoverschot ook zelf appelperenstroop koken. Goed wassen, in vieren snijden, kroos en schil gewoon laten zitten en aan de kook brengen en anderhalf uur laten pruttelen. Zeven met een kaasdoek boven een pan, zeefdoek goed uitknijpen of laten uithangen totdat de laatste druppel eruit is. Sap inkoken tot het stroperig wordt als honing en in gesteriliseerde potten overgieten. Hierin wordt het nog dikker. Voor 500 gram stroop heb je zo'n vier kilo fruit nodig. Hoeft niet het beste fruit te zijn.
Van groene tomaten kan je prima chutney maken, die hoef je niet weg te gooien.
Overrijpe bananen kan je invriezen voor milkshakes. Bevroren banaan in de blender, volle melk ervij, vanille(essence) suiker of stevia, blender aan en je hebt een ijskoude milkshake. Kan uiteraard ook met ander overrijp fruit.
Van muntblaadjes kan je ook lekkere chocolaatjes maken. Een reep chocola/chocoladeletter au bain marie laten smelten, blaadjes er doorheen halen en op een bakblik met bakpapier leggen en laten uitharden in de vriezer. Is weer eens wat anders.
(Met water aanlengen kan natuurlijk ook.)
Oost-Indische kers is een decoratieve plant die lekker woekert door de tuin en helemaal eetbaar is. De blaadjes zijn lekker in de salade, net zoals de mooie bloemen. De zaadknoppen kan je inleggen in zuur, Oost-Indische kerskappertjes.
Zevenblad is ook zo'n woekeraar in de tuin, de enige manier om hem de tuin uit te krijgen is: opeten. Kan klaargemaakt worden als spinazie, lekker in de stamp.
Als je de appelmoes en de geweckte peren beu bent kan je van een groot appel- en perenoverschot ook zelf appelperenstroop koken. Goed wassen, in vieren snijden, kroos en schil gewoon laten zitten en aan de kook brengen en anderhalf uur laten pruttelen. Zeven met een kaasdoek boven een pan, zeefdoek goed uitknijpen of laten uithangen totdat de laatste druppel eruit is. Sap inkoken tot het stroperig wordt als honing en in gesteriliseerde potten overgieten. Hierin wordt het nog dikker. Voor 500 gram stroop heb je zo'n vier kilo fruit nodig. Hoeft niet het beste fruit te zijn.
Van groene tomaten kan je prima chutney maken, die hoef je niet weg te gooien.
Overrijpe bananen kan je invriezen voor milkshakes. Bevroren banaan in de blender, volle melk ervij, vanille(essence) suiker of stevia, blender aan en je hebt een ijskoude milkshake. Kan uiteraard ook met ander overrijp fruit.
Van muntblaadjes kan je ook lekkere chocolaatjes maken. Een reep chocola/chocoladeletter au bain marie laten smelten, blaadjes er doorheen halen en op een bakblik met bakpapier leggen en laten uitharden in de vriezer. Is weer eens wat anders.
You know how I know? Because I reeaally think so!
donderdag 4 september 2014 om 00:49
Soep kan je jaren in potten bewaren. Net als stoofpotten. Donker wegzetten.
Heet in potten doen. Potten sluiten en de boel trekt vacuüm. Vroeger noemden ze dat wecken. In potten met rubberen ringen. Lang leve de potten van nu met schroefdeksel. Gewoon de potten die je anders naar de glasbak brengt gebruiken.
Heet in potten doen. Potten sluiten en de boel trekt vacuüm. Vroeger noemden ze dat wecken. In potten met rubberen ringen. Lang leve de potten van nu met schroefdeksel. Gewoon de potten die je anders naar de glasbak brengt gebruiken.
Ruil hem in voor een ED! Veilig en warm. Dat is wat je nodig hebt!
donderdag 4 september 2014 om 01:10
quote:sabbaticalmeds schreef op 04 september 2014 @ 00:32:
[...]
volop appels op dit moment!
Compote maken
appeltaart maken
drogen in de oven
appelchips maken
appelsap maken
Hete bliksem
Gevulde appels uit de oven
witlofsalade met appels, walnoten, ham, augurk en dressing (voor het lekkere zou ik er een blikje mandarijnenpartjes doordoen)
(en er is nog een topic vol met appelrecepten)
[...]
volop appels op dit moment!
Compote maken
appeltaart maken
drogen in de oven
appelchips maken
appelsap maken
Hete bliksem
Gevulde appels uit de oven
witlofsalade met appels, walnoten, ham, augurk en dressing (voor het lekkere zou ik er een blikje mandarijnenpartjes doordoen)
(en er is nog een topic vol met appelrecepten)
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
donderdag 4 september 2014 om 01:17
donderdag 4 september 2014 om 01:33
quote:lamaatje schreef op donderdag 04 september 2014 01:26 Leuk topic hoor Fame, maar een overrijpe banaan invriezen?
Het gaat mij wat ver. Ja dat kan. Maar hoeveel werk is het nou? Bakje , banaan in breken. Hup in de vriezer. Smoothy, milkshake, yoghurt. Hup, vriezer open en pakken wat je nodig hebt. Beter dan weggooien.
Het gaat mij wat ver. Ja dat kan. Maar hoeveel werk is het nou? Bakje , banaan in breken. Hup in de vriezer. Smoothy, milkshake, yoghurt. Hup, vriezer open en pakken wat je nodig hebt. Beter dan weggooien.
Ruil hem in voor een ED! Veilig en warm. Dat is wat je nodig hebt!
donderdag 4 september 2014 om 02:46
donderdag 4 september 2014 om 04:31
donderdag 4 september 2014 om 06:30
Ik kook heel afgepast, heb zelden eten over. En wat ik kook eten we op! En ials er iets over blijft verdwijnt dat inderdaad in de soep! Ook restjes macaronisaus etc gaan in de soep. Spaghetti snijd ik klein en gaat als vulling in de soep.
Rijst, al is het maar een eetlepel, vries ik in, ook dat kan als vulling in de soep. Veel rijst uit de vriezer wordt verwerkt tot nasi!
En voor ik boodschappen ga doen, kijk ik wat er nog is! Soms verzin ik daar dan iets mee.
Rijst, al is het maar een eetlepel, vries ik in, ook dat kan als vulling in de soep. Veel rijst uit de vriezer wordt verwerkt tot nasi!
En voor ik boodschappen ga doen, kijk ik wat er nog is! Soms verzin ik daar dan iets mee.
