Eten
alle pijlers
Wie eet er niet tot nauwelijks snelle koolhydraten?
woensdag 5 augustus 2015 om 17:16
Wie eten er nog meer zo min mogelijk snelle koolydraten?
Ik doe dit zelf al een tijdje omdat ik hier gewoon mee wilde minderen.
Merk alleen dat de omgeving het 'raar' vind dat je geen brood eet of heel weinig pasta, aardappelen etc. En dan iedere keer uitleggen wat je dan allemaal eet.... herkenbaar??
Ik doe dit zelf al een tijdje omdat ik hier gewoon mee wilde minderen.
Merk alleen dat de omgeving het 'raar' vind dat je geen brood eet of heel weinig pasta, aardappelen etc. En dan iedere keer uitleggen wat je dan allemaal eet.... herkenbaar??
anoniem_244503 wijzigde dit bericht op 05-08-2015 19:29
Reden: verkeerd beschreven
Reden: verkeerd beschreven
% gewijzigd
donderdag 6 augustus 2015 om 11:04
quote:jippie55 schreef op 05 augustus 2015 @ 21:07:
Het blijft ook veel minder lang echt lekker
Vroeger bleef brood langer lekker omdat men dingen toevoegde die daarvoor zorgden...
Kijk, je moet zelf weten of je brood wilt eten of niet. Ik moet niet denken aan 3x per dag rijst, zelfs niet aan 3x per week rijst, ik hou niet van rijst, maar ik ga dat toch ook niet promoten als de nieuwe gezonde leefstijl?
Witte (en heel veel andere soorten) rijst is net zo goed/slecht als niet-volkoren-brood. Het gaat ook om het beleg of de saus. Daar zitten vaak veel verkeerde kcal in.
Het blijft ook veel minder lang echt lekker
Vroeger bleef brood langer lekker omdat men dingen toevoegde die daarvoor zorgden...
Kijk, je moet zelf weten of je brood wilt eten of niet. Ik moet niet denken aan 3x per dag rijst, zelfs niet aan 3x per week rijst, ik hou niet van rijst, maar ik ga dat toch ook niet promoten als de nieuwe gezonde leefstijl?
Witte (en heel veel andere soorten) rijst is net zo goed/slecht als niet-volkoren-brood. Het gaat ook om het beleg of de saus. Daar zitten vaak veel verkeerde kcal in.
donderdag 6 augustus 2015 om 16:16
Wat ik persoonlijk ook tegen dieten met weinig koolhydraten en dat dan vervangen door veel eiwitten heb is dat dat nou bepaald geen duurzame voedingsmiddelen zijn. Het kost veel meer energie en water om vlees, vis en zuivel re produceren. Als je de hele wereld genoeg te eten gunt zijn dit soort dieten ook geen goede keuzes. Is voor mij persoonlijk ook belangrijk.
donderdag 6 augustus 2015 om 19:06
Brood heeft tegenwoordig een veel kortere rijstijd dan vroeger. Waar het deeg vroeger tijd kreeg om te rijzen, waarbij het een deel van de proteïnen kon neutraliseren, moet nu alles zo snel mogelijk - met alle gevolgen voor de darmen van dien. In brood dat vele uren heeft gerezen, is vrijwel al het fytinezuur door de fytase afgebroken. In industrieel brood, dat vooral heel snel klaar moet en daarom maar kort mag rijzen, zit nog een forse hoeveelheid fytinezuur en dat pleegt wel degelijk elke keer een kleine aanslag op onze gezondheid. Het is namelijk een zogenoemde antinutriënt: een stof die zich in het darmkanaal aan diverse mineralen, vitaminen en sporenelementen bindt, die daardoor niet meer door het lichaam kunnen worden opgenomen: we poepen ze ongebruikt weer uit. Uiteindelijk kunnen daardoor tekorten ontstaan, vooral aan ijzer, fosfor, zink, magnesium en calcium.
Koolhydraten worden heel snel opgenomen in ons lichaam, wat niet gebruikt wordt als directe energiebron wordt als vet opgeslagen op plekken waar we dat niet willen. Het probleem met snelle Kh's is dat ze direct voor een energieboost zorgen, waardoor je bloedsuikerspiegel omhoog gaat, waarop er insuline wordt aangemaakt die je bloedsuikerspiegel weer fors doet dalen tot voorbij het gewenste niveau, waardoor je weer honger krijgt. Als je teveel van die pieken en dalen krijgt kun je zelfs insulineresistent worden en dat is gezien de explosieve groei van diabeten al aan de gang. Vet en eiwitten hebben dat effect niet of veel minder, je zit er langer vol van en ze zorgen voor een evenwichtige bloedsuikerspiegel.
Koolhydraten worden heel snel opgenomen in ons lichaam, wat niet gebruikt wordt als directe energiebron wordt als vet opgeslagen op plekken waar we dat niet willen. Het probleem met snelle Kh's is dat ze direct voor een energieboost zorgen, waardoor je bloedsuikerspiegel omhoog gaat, waarop er insuline wordt aangemaakt die je bloedsuikerspiegel weer fors doet dalen tot voorbij het gewenste niveau, waardoor je weer honger krijgt. Als je teveel van die pieken en dalen krijgt kun je zelfs insulineresistent worden en dat is gezien de explosieve groei van diabeten al aan de gang. Vet en eiwitten hebben dat effect niet of veel minder, je zit er langer vol van en ze zorgen voor een evenwichtige bloedsuikerspiegel.
"Boring conversation anyway"
donderdag 6 augustus 2015 om 19:10
Voedingscentrum: "Bij een tekort aan glucose maakt het lichaam glucose uit aminozuren (eiwit) of uit glycerol (vet). Daarbij zijn vooral de hormonen groeihormoon en de stresshormonen adrenaline en cortisol betrokken. Dit alles vindt voornamelijk plaats in de lever."
Als je dus weinig koolhydraten eet, maakt je lever zelf suiker uit eiwit of vet.
Als je dus weinig koolhydraten eet, maakt je lever zelf suiker uit eiwit of vet.
donderdag 6 augustus 2015 om 22:14
quote:Dalit schreef op 06 augustus 2015 @ 19:10:
Voedingscentrum: "Bij een tekort aan glucose maakt het lichaam glucose uit aminozuren (eiwit) of uit glycerol (vet). Daarbij zijn vooral de hormonen groeihormoon en de stresshormonen adrenaline en cortisol betrokken. Dit alles vindt voornamelijk plaats in de lever."
Als je dus weinig koolhydraten eet, maakt je lever zelf suiker uit eiwit of vet.En dat is mijn hele punt.
Voedingscentrum: "Bij een tekort aan glucose maakt het lichaam glucose uit aminozuren (eiwit) of uit glycerol (vet). Daarbij zijn vooral de hormonen groeihormoon en de stresshormonen adrenaline en cortisol betrokken. Dit alles vindt voornamelijk plaats in de lever."
Als je dus weinig koolhydraten eet, maakt je lever zelf suiker uit eiwit of vet.En dat is mijn hele punt.
"Boring conversation anyway"
donderdag 6 augustus 2015 om 22:28
Je hebt het over snelle koolhydraten, die zorgen inderdaad voor grote schommelingen in je bloedsuikerspiegel. Maar langzame/complexe koolhydraten doen dat niet, dus er is geen enkele noodzaak om die te vermijden.
Het feit dat je lichaam zelf suiker maakt bij gebrek aan koolhydraten toont wel aan hoe belangrijk koolhydraten zijn, o.a. als brandstof en voor een goede werking van de hersenen. Waarom zou je je lever onnodig belasten met het omzetten van vet en eiwit naar koolhydraten als je die koolhydraten ook gewoon kunt eten? Dan kan je lichaam die vetten en eiwitten gebruiken waar ze voor bedoeld zijn, namelijk als bouwstof.
Het feit dat je lichaam zelf suiker maakt bij gebrek aan koolhydraten toont wel aan hoe belangrijk koolhydraten zijn, o.a. als brandstof en voor een goede werking van de hersenen. Waarom zou je je lever onnodig belasten met het omzetten van vet en eiwit naar koolhydraten als je die koolhydraten ook gewoon kunt eten? Dan kan je lichaam die vetten en eiwitten gebruiken waar ze voor bedoeld zijn, namelijk als bouwstof.
donderdag 6 augustus 2015 om 23:09
Als je zegt dat je koolhydraten probeert te verminderen of vermijden dan krijg je eerst een heleboel argumenten over je heen van mensen die het nog nooit geprobeerd hebben en je proberen af te raden om het te doen en zeggen dat het belachelijk is dat je dit "promoot" want je hebt koolhydraten nodig om te overleven.
Dus ik zeg niks tegen anderen. Ik eet nu een half jaar geen aardappelen, rijst, brood, pasta, koekjes, suiker, frisdrank, vruchtensap, snoepjes, rogge, quinoa, boekwijt, havermout etc. etc. En ik pas op met teveel fruit (max 2 per dag). Ik heb het vervangen met iets meer vet, iets meer eiwitten en vooral veel meer groente. En het bevalt me heel goed. Ik heb voor het eerst in jaren geen opgezette buik meer, geen winderigheid, geen suikerdip en veel minder trek.
Ik ben 3 kg afgevallen en blijf nu keurig op gewicht. Het was me ook niet om het afvallen te doen. Maar om de suikerdips. Ik stond soms echt te trillen op mijn benen en dat heb ik niet meer gehad. En ik at eigenlijk al voornamelijk suikervrij en altijd volkorenbrood en zilvervliesrijst en havermout enzo.
Dus ik zeg niks tegen anderen. Ik eet nu een half jaar geen aardappelen, rijst, brood, pasta, koekjes, suiker, frisdrank, vruchtensap, snoepjes, rogge, quinoa, boekwijt, havermout etc. etc. En ik pas op met teveel fruit (max 2 per dag). Ik heb het vervangen met iets meer vet, iets meer eiwitten en vooral veel meer groente. En het bevalt me heel goed. Ik heb voor het eerst in jaren geen opgezette buik meer, geen winderigheid, geen suikerdip en veel minder trek.
Ik ben 3 kg afgevallen en blijf nu keurig op gewicht. Het was me ook niet om het afvallen te doen. Maar om de suikerdips. Ik stond soms echt te trillen op mijn benen en dat heb ik niet meer gehad. En ik at eigenlijk al voornamelijk suikervrij en altijd volkorenbrood en zilvervliesrijst en havermout enzo.
donderdag 6 augustus 2015 om 23:12
Als mensen echt willen weten hoe het zit wil ik best vertellen, maar ik heb niet zoveel zin om het altijd te verdedigen. En ja, ik neem geen taart maar wel een blokje kaas en geen toastje. Wel wijn, maar geen bier. Water en geen cola. En als het lukt schep ik op zonder rijst oid. Als ik ergens eet en ik krijg een lasagne voorgezet, dan zeg ik niets en neem ik een kleine portie en veel sla. Bij de bbq sla ik het broodje over. Het is eigenlijk heel makkelijk vol te houden merk ik. Als er even niks te krijgen is heb ik altijd een zakje nootjes in mijn tas.
De meeste mensen valt het niet eens op. Of ze denken dat ik op dieet ben.
De meeste mensen valt het niet eens op. Of ze denken dat ik op dieet ben.
maandag 10 augustus 2015 om 10:35
quote:aikidoka schreef op 06 augustus 2015 @ 16:16:
Wat ik persoonlijk ook tegen dieten met weinig koolhydraten en dat dan vervangen door veel eiwitten heb is dat dat nou bepaald geen duurzame voedingsmiddelen zijn. Het kost veel meer energie en water om vlees, vis en zuivel re produceren. Als je de hele wereld genoeg te eten gunt zijn dit soort dieten ook geen goede keuzes. Is voor mij persoonlijk ook belangrijk.Wij eten ook heel veel vlees en als we gaan minderen dan helpen we daar echt de wereld niet mee hoor.
Wat ik persoonlijk ook tegen dieten met weinig koolhydraten en dat dan vervangen door veel eiwitten heb is dat dat nou bepaald geen duurzame voedingsmiddelen zijn. Het kost veel meer energie en water om vlees, vis en zuivel re produceren. Als je de hele wereld genoeg te eten gunt zijn dit soort dieten ook geen goede keuzes. Is voor mij persoonlijk ook belangrijk.Wij eten ook heel veel vlees en als we gaan minderen dan helpen we daar echt de wereld niet mee hoor.
maandag 10 augustus 2015 om 14:54
quote:Blondie456 schreef op 10 augustus 2015 @ 10:35:
[...]
Wij eten ook heel veel vlees en als we gaan minderen dan helpen we daar echt de wereld niet mee hoor.
Je redt er de wereld waarschijnlijk niet mee, als jullie minder vlees gaan eten, maar het helpt natuurlijk wel. Alles wat jullie minder eten kost minder energie en hoeft niet geslacht te worden. Je hoeft het redden niet in je eentje te doen, gewoon helpen is toch al heel mooi?
Ik denk altijd maar: de energie die ik uitspaar zorgt wellicht ervoor dat er iemand kan opgroeien ergens die een oplossing bedenkt voor een wereldprobleem. Mijn kleine bijdrage is dat dan toch helemaal waard, ook als het niet die redder oplevert hoor. Helpen voelt voor mij al heel fijn.
[...]
Wij eten ook heel veel vlees en als we gaan minderen dan helpen we daar echt de wereld niet mee hoor.
Je redt er de wereld waarschijnlijk niet mee, als jullie minder vlees gaan eten, maar het helpt natuurlijk wel. Alles wat jullie minder eten kost minder energie en hoeft niet geslacht te worden. Je hoeft het redden niet in je eentje te doen, gewoon helpen is toch al heel mooi?
Ik denk altijd maar: de energie die ik uitspaar zorgt wellicht ervoor dat er iemand kan opgroeien ergens die een oplossing bedenkt voor een wereldprobleem. Mijn kleine bijdrage is dat dan toch helemaal waard, ook als het niet die redder oplevert hoor. Helpen voelt voor mij al heel fijn.
dinsdag 11 augustus 2015 om 20:29
quote:BriannaF schreef op 06 augustus 2015 @ 19:06:
Brood heeft tegenwoordig een veel kortere rijstijd dan vroeger. Waar het deeg vroeger tijd kreeg om te rijzen, waarbij het een deel van de proteïnen kon neutraliseren, moet nu alles zo snel mogelijk - met alle gevolgen voor de darmen van dien. In brood dat vele uren heeft gerezen, is vrijwel al het fytinezuur door de fytase afgebroken. In industrieel brood, dat vooral heel snel klaar moet en daarom maar kort mag rijzen, zit nog een forse hoeveelheid fytinezuur en dat pleegt wel degelijk elke keer een kleine aanslag op onze gezondheid. Het is namelijk een zogenoemde antinutriënt: een stof die zich in het darmkanaal aan diverse mineralen, vitaminen en sporenelementen bindt, die daardoor niet meer door het lichaam kunnen worden opgenomen: we poepen ze ongebruikt weer uit. Uiteindelijk kunnen daardoor tekorten ontstaan, vooral aan ijzer, fosfor, zink, magnesium en calcium.
.Dit klopt op zich wel, maar is ook op te lossen door ander brood te kopen: zuurdesembrood van de natuurvoedingswinkel bijvoorbeeld, dat is lang gerezen. Of (mijn oplossing) zelf brood bakken en ruime rijstijd aanhouden. Het is geen reden om koolhydraten te bannen en ik ben het helemaal eens met degene die zorg uitsprak over de grotere milieubelasting van al die eiwitten die mensen als vervanging eten.
Brood heeft tegenwoordig een veel kortere rijstijd dan vroeger. Waar het deeg vroeger tijd kreeg om te rijzen, waarbij het een deel van de proteïnen kon neutraliseren, moet nu alles zo snel mogelijk - met alle gevolgen voor de darmen van dien. In brood dat vele uren heeft gerezen, is vrijwel al het fytinezuur door de fytase afgebroken. In industrieel brood, dat vooral heel snel klaar moet en daarom maar kort mag rijzen, zit nog een forse hoeveelheid fytinezuur en dat pleegt wel degelijk elke keer een kleine aanslag op onze gezondheid. Het is namelijk een zogenoemde antinutriënt: een stof die zich in het darmkanaal aan diverse mineralen, vitaminen en sporenelementen bindt, die daardoor niet meer door het lichaam kunnen worden opgenomen: we poepen ze ongebruikt weer uit. Uiteindelijk kunnen daardoor tekorten ontstaan, vooral aan ijzer, fosfor, zink, magnesium en calcium.
.Dit klopt op zich wel, maar is ook op te lossen door ander brood te kopen: zuurdesembrood van de natuurvoedingswinkel bijvoorbeeld, dat is lang gerezen. Of (mijn oplossing) zelf brood bakken en ruime rijstijd aanhouden. Het is geen reden om koolhydraten te bannen en ik ben het helemaal eens met degene die zorg uitsprak over de grotere milieubelasting van al die eiwitten die mensen als vervanging eten.
dinsdag 11 augustus 2015 om 20:40
Hoi,
Ik eet sinds een tijdje ook een stuk minder brood, pasta en aardappelen. Rijst eten we sowieso niet zo heel vaak maar is aziatische gerechten (vriendlief is een indo) niet te vervangen.
Ik heb trouwens als doel absoluut niet om af te vallen maar ik merk dat als ik minder brood eet, vooral als "basis op de nuchtere maag, ik minder snel hongerig ben. Ook werd ik vrij snel na het eten van brood duizelig en begon ik te trillen. Dit zou kunnen doordat brood je suikerspiegel heel snel laat stijgen. Wit brood is een drama en bij bruin brood duurt het iets langer. Maar na een uur of 2 toch echt wel last ervan.
Ik eet s'ochtends vaak havermout met volle yoghurt of (suikervrije) muesli en evt. Een banaan of ander fruit. Ook een groene smoothie, havermout- of boekweitpannenkoekjes staan vaak op het menu. Als lunch eet ik ongeveer 50/50 brood en anders een salade, yoghurt met (suikervrije) muesli of kliekjes van de avond ervoor.
Ook bij het avondeten zijn we gaan minderen met pasta en aardappelen. We vervangen dit door zoete aardappelen, bloemkoolrijst, quinoa of bijv. Spaghetti gemaakt van courgette. Hier zijn eigenlijk 2 redenen voor: 1. Vriendlief doet aan een hele intensive sport waarbij dit voedingspatroon erg goed aansluit en 2. Ik heb na het eten een "lichter" gevoel en dus ook minder last van een "after dinner dip". Ik kook trouwens altijd zonder pakjes en zakjes, gebruik kokosolie en ben een voorstander van natuurlijk vet. Hiermee bedoel ik, roomboter (niet om te verhitten), volle zuivelproducten en vet wat van nature in vlees zit. Zeker voor mijn zoon van 2 (normaal gewicht ) doe ik hier niet zuinig mee.
Als ik bij anderen ben doe ik nooit moeilijk en zal ook altijd gewoon met de pot mee eten. Wij eten zelf vaak (s'avonds) volgens de paleo eetwijze. Ook bak ik bijna iedere week wel iets van brood/gebak zonder suiker of bloem. Verder probeer ik ook echt niet iedere dag vlees te eten.
Ik merk gewoon dat ik mij beter voel door op bovenstaande zaken te letten. Ook zijn de klachten van mijn spastische darm zo goed als verdwenen
Ik eet sinds een tijdje ook een stuk minder brood, pasta en aardappelen. Rijst eten we sowieso niet zo heel vaak maar is aziatische gerechten (vriendlief is een indo) niet te vervangen.
Ik heb trouwens als doel absoluut niet om af te vallen maar ik merk dat als ik minder brood eet, vooral als "basis op de nuchtere maag, ik minder snel hongerig ben. Ook werd ik vrij snel na het eten van brood duizelig en begon ik te trillen. Dit zou kunnen doordat brood je suikerspiegel heel snel laat stijgen. Wit brood is een drama en bij bruin brood duurt het iets langer. Maar na een uur of 2 toch echt wel last ervan.
Ik eet s'ochtends vaak havermout met volle yoghurt of (suikervrije) muesli en evt. Een banaan of ander fruit. Ook een groene smoothie, havermout- of boekweitpannenkoekjes staan vaak op het menu. Als lunch eet ik ongeveer 50/50 brood en anders een salade, yoghurt met (suikervrije) muesli of kliekjes van de avond ervoor.
Ook bij het avondeten zijn we gaan minderen met pasta en aardappelen. We vervangen dit door zoete aardappelen, bloemkoolrijst, quinoa of bijv. Spaghetti gemaakt van courgette. Hier zijn eigenlijk 2 redenen voor: 1. Vriendlief doet aan een hele intensive sport waarbij dit voedingspatroon erg goed aansluit en 2. Ik heb na het eten een "lichter" gevoel en dus ook minder last van een "after dinner dip". Ik kook trouwens altijd zonder pakjes en zakjes, gebruik kokosolie en ben een voorstander van natuurlijk vet. Hiermee bedoel ik, roomboter (niet om te verhitten), volle zuivelproducten en vet wat van nature in vlees zit. Zeker voor mijn zoon van 2 (normaal gewicht ) doe ik hier niet zuinig mee.
Als ik bij anderen ben doe ik nooit moeilijk en zal ook altijd gewoon met de pot mee eten. Wij eten zelf vaak (s'avonds) volgens de paleo eetwijze. Ook bak ik bijna iedere week wel iets van brood/gebak zonder suiker of bloem. Verder probeer ik ook echt niet iedere dag vlees te eten.
Ik merk gewoon dat ik mij beter voel door op bovenstaande zaken te letten. Ook zijn de klachten van mijn spastische darm zo goed als verdwenen
