Lijf & Lijn
alle pijlers
Eet jezelf mooi, slank en gelukkig (4)
dinsdag 5 maart 2013 om 03:42
‘Eet jezelf mooi, slank en gelukkig’ is de titel van het eerste boek van Amber Albarda. Het boek is een aanrader voor iedereen die van het goede leven houdt. Met dit boek hebben wij, schrijvers in de vorige topics over deze methode, ons Food-IQ opgevijzeld: we weten hoe we voedsel vóór ons kunnen laten werken in plaats van tegen ons. We weten welke voedingsmiddelen onze eetlust onder controle houden, ons geheugen verbeteren, ons een vitaler en gezonder lichaam geven, ons gewicht onder controle houden (of er juist voor zorgen dat we afvallen), onze energie doen toenemen, onze weerstand tegen infecties verbeteren, serieuze aandoeningen als hart- en vaatziekten en diabetes kunnen helpen voorkomen, ons leven kunnen verlengen en ons gelukgsgevoel vergroten. We blijven gezond, slank en gelukkig, en dat alles zonder één calorie te hoeven tellen!
Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten (het liefst rauw), kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!
Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld, in het tweede topic over hetzelfde onderwerp of in het vorige topic met dezelfde titel. Daarnaast is er een apart topic met alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.
In dit vierde topic gaan we natuurlijk gewoon door met tips en ervaringen uitwisselen. Wil je meeschrijven, schroom dan niet: iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten (het liefst rauw), kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!
Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld, in het tweede topic over hetzelfde onderwerp of in het vorige topic met dezelfde titel. Daarnaast is er een apart topic met alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.
In dit vierde topic gaan we natuurlijk gewoon door met tips en ervaringen uitwisselen. Wil je meeschrijven, schroom dan niet: iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
woensdag 16 april 2014 om 18:34
@ Rawfoodje: klinkt lekker! Ik heb het recept opgeslagen en ga het een keer proberen. Dank je!
Volgens mij ben je echt een enorme amandelpasta fan of niet?
Ik moet eerlijk bekennen dat ik eerst de structuur niet zo prettig vond, korrelig en droog, maar ik betrap mijzelf erop dat ik het steeds vaker eet en echt lekker begin te vinden
Volgens mij ben je echt een enorme amandelpasta fan of niet?
Ik moet eerlijk bekennen dat ik eerst de structuur niet zo prettig vond, korrelig en droog, maar ik betrap mijzelf erop dat ik het steeds vaker eet en echt lekker begin te vinden
woensdag 16 april 2014 om 20:53
woensdag 16 april 2014 om 21:54
Weckpotten hebben we idd ook wel wat van staan maar die zijn te breed voor in het keukenkastje. Ik dacht er aan om iets van wasknijpers aan de binnenkant van de kastdeur te hangen om daar de zakjes aan te hangen. Zou dat werken?
@anne776, die salade klinkt idd lekker!
Ik denk dat in deze salade voor Pasen ga maken. De kleuren vind in echt passen voor Pasen:)
@reilcoes, Van havermout als avondeten zou ik denk ik ook niet echt vol worden. Jammer dat je je daarna helemaal vol eet maar je hebt een redelijk gezonde keuze kunnen maken. Het kan een heel stuk erger.
Deze ga ik ook maken. Krijg ik het toch nog druk met Pasen terwijl ik eigenlijk niets wou doen:)
@anne776, die salade klinkt idd lekker!
Ik denk dat in deze salade voor Pasen ga maken. De kleuren vind in echt passen voor Pasen:)
@reilcoes, Van havermout als avondeten zou ik denk ik ook niet echt vol worden. Jammer dat je je daarna helemaal vol eet maar je hebt een redelijk gezonde keuze kunnen maken. Het kan een heel stuk erger.
Deze ga ik ook maken. Krijg ik het toch nog druk met Pasen terwijl ik eigenlijk niets wou doen:)
donderdag 17 april 2014 om 14:26
Ow dan weet ik dat ook weer phips.
Reilcoes, weer een les geleerd he, niet te veel over piekeren. Trouwens zo rampzalig klinkt die 'eetbui' ook weer niet hoor
Ik eet ook vaak courgettepasta, maar ik snijd de sliertjes gewoon...misschien moet ik ook eens uitkijken naar zo'n spiroliding.
Klinkt inventief met de wasknijpers rozijntje, zou wel leuk staan denk ik.
Btw heb de vlozaadvezels gevonden.
Zalig Pasen iedereen!
Reilcoes, weer een les geleerd he, niet te veel over piekeren. Trouwens zo rampzalig klinkt die 'eetbui' ook weer niet hoor
Ik eet ook vaak courgettepasta, maar ik snijd de sliertjes gewoon...misschien moet ik ook eens uitkijken naar zo'n spiroliding.
Klinkt inventief met de wasknijpers rozijntje, zou wel leuk staan denk ik.
Btw heb de vlozaadvezels gevonden.
Zalig Pasen iedereen!
donderdag 17 april 2014 om 21:28
Een heerlijk paastoetje!!
QUINOA PUDDING
Deze pudding heeft de structuur van broodpudding.
Nagerecht voor 6 personen
200 g quinoa
2,4 dl (plantaardige zoals sojamelk of gewone) melk
100 g kokosbloesem/palmsuiker of vervanger hiervan, bijv. honing
2 grote rijpe bananen
1 el roomboter/sojaboter of kokosvet
1 el bakpoeder
1 el havervlokken
1 à 2 el rozijnen
zout
•Verwarm de oven voor op 200 graden.
•Kook de quinoa in 5 dl water gedurende acht minuten. Giet af en hou apart.
•Pureer de bananen in een kom. Roer hier de melk, de suiker en de boter door. Voeg het bakpoeder en een snuifje zout toe en meng goed. Voeg nu de havervlokken, de quinoa en de rozijnen toe.
•Neem een een vierkanten bakblik of een cakevorm. Je kunt de vorm het best bekleden met bakpapier om de pudding straks er gemakkelijk in zijn geheel uit te halen. Anders kun je de vorm ook gewoon invetten met olie . Giet het beslag erin. Bak de pudding gedurende 30 minuten op 150 graden.
•Laten de pudding volledig afkoelen en opstijven, want wanneer je hem uit de oven haalt is hij nog vloeibaar. Snij hem daarna in vierkantjes en dien op met bijvoorbeeld yoghurt, fruit of een bol (zelfgemaakt) ijs.
QUINOA PUDDING
Deze pudding heeft de structuur van broodpudding.
Nagerecht voor 6 personen
200 g quinoa
2,4 dl (plantaardige zoals sojamelk of gewone) melk
100 g kokosbloesem/palmsuiker of vervanger hiervan, bijv. honing
2 grote rijpe bananen
1 el roomboter/sojaboter of kokosvet
1 el bakpoeder
1 el havervlokken
1 à 2 el rozijnen
zout
•Verwarm de oven voor op 200 graden.
•Kook de quinoa in 5 dl water gedurende acht minuten. Giet af en hou apart.
•Pureer de bananen in een kom. Roer hier de melk, de suiker en de boter door. Voeg het bakpoeder en een snuifje zout toe en meng goed. Voeg nu de havervlokken, de quinoa en de rozijnen toe.
•Neem een een vierkanten bakblik of een cakevorm. Je kunt de vorm het best bekleden met bakpapier om de pudding straks er gemakkelijk in zijn geheel uit te halen. Anders kun je de vorm ook gewoon invetten met olie . Giet het beslag erin. Bak de pudding gedurende 30 minuten op 150 graden.
•Laten de pudding volledig afkoelen en opstijven, want wanneer je hem uit de oven haalt is hij nog vloeibaar. Snij hem daarna in vierkantjes en dien op met bijvoorbeeld yoghurt, fruit of een bol (zelfgemaakt) ijs.
donderdag 17 april 2014 om 21:34
Hahaha Anne , ja ik ben verslaafd aan amandelpasta en noten. .... Als je goed roert door de amandelpasta, dan is deze minder droog door de laag olie die je erdoor heen haalt. Hmmmm... ... Lepel zo de pot leeg en dan heb ik toch een partij energie.... zoeffff... .. Kan dan weer flink aan het werk !
Och Reilcoes. .. dat is toch geen eetbui.. .. Don't worry...
Rozijn, wat een heerlijkheden weer !
Och Reilcoes. .. dat is toch geen eetbui.. .. Don't worry...
Rozijn, wat een heerlijkheden weer !
vrijdag 18 april 2014 om 16:16
vrijdag 18 april 2014 om 21:39
Madelieeefje , dit is mijn receptje.....probeer het eens zo.. .
BOODSCHAPPENLIJST
200 gram amandelen
1 liter water
Een zoetmiddel, bijvoorbeeld honing, Stevia of agavesiroop
Snufje zout
Een afgeknipte voet van een (nieuwe) schone panty om te zeven
Optioneel: vanille essence, specerijen zoals kaneel en kruidnagel of een handje geweekte zuidvruchten
1. Doe de amandelen in een kom samen met voldoende water zodat ze goed onder staan en week een nacht. Zo worden ze wat zachter en zijn ze geschikt om er melk van te maken .
2. Spoel de amandelen af en voeg ze samen met schoon water en een zoetmiddel in de blender. Laat de blender draaien totdat de amandelen heel fijn gemalen zijn. Nu heb je al een heel mooie amandelmelk, we willen echter een gladde melk en nu zitten er nog stukjes noot in .
3. Pak een hoge smalle beker (bijvoorbeeld een maatbeker) en vouw de panty eromheen. Laat de melk er doorheen lopen, de amandelpulp zal achterblijven in het zakje of de panty . Knijp goed uit zodat er zoveel mogelijk melk terecht komt in de beker.
Voilà, je zelfgemaakte amandelmelk is ready to use ! De amandelmelk is ongeveer 5 dagen houdbaar in de koelkast.
Tip: gooi de amandelpulp niet weg! Verwerk het bijvoorbeeld in een taart of zelf gebakken brood .
BOODSCHAPPENLIJST
200 gram amandelen
1 liter water
Een zoetmiddel, bijvoorbeeld honing, Stevia of agavesiroop
Snufje zout
Een afgeknipte voet van een (nieuwe) schone panty om te zeven
Optioneel: vanille essence, specerijen zoals kaneel en kruidnagel of een handje geweekte zuidvruchten
1. Doe de amandelen in een kom samen met voldoende water zodat ze goed onder staan en week een nacht. Zo worden ze wat zachter en zijn ze geschikt om er melk van te maken .
2. Spoel de amandelen af en voeg ze samen met schoon water en een zoetmiddel in de blender. Laat de blender draaien totdat de amandelen heel fijn gemalen zijn. Nu heb je al een heel mooie amandelmelk, we willen echter een gladde melk en nu zitten er nog stukjes noot in .
3. Pak een hoge smalle beker (bijvoorbeeld een maatbeker) en vouw de panty eromheen. Laat de melk er doorheen lopen, de amandelpulp zal achterblijven in het zakje of de panty . Knijp goed uit zodat er zoveel mogelijk melk terecht komt in de beker.
Voilà, je zelfgemaakte amandelmelk is ready to use ! De amandelmelk is ongeveer 5 dagen houdbaar in de koelkast.
Tip: gooi de amandelpulp niet weg! Verwerk het bijvoorbeeld in een taart of zelf gebakken brood .
zaterdag 19 april 2014 om 18:08
@ Reilcoes: een pot is wel een beetje veel.... Maar ja, niets meer aan te doen.
Veel plezier morgen, wordt vast smullen!
Ik had vandaag een heerlijke lekkere salade. Ik had een heel klein bloemkooltje en ik had geen zin in de saaie gekookte variant.
Ik heb de bloemkool geroosterd in de oven, laten afkoelen en toen er kikkererwten en veldsla en een augurkje bij gedaan. Was erg lekker.
Veel plezier morgen, wordt vast smullen!
Ik had vandaag een heerlijke lekkere salade. Ik had een heel klein bloemkooltje en ik had geen zin in de saaie gekookte variant.
Ik heb de bloemkool geroosterd in de oven, laten afkoelen en toen er kikkererwten en veldsla en een augurkje bij gedaan. Was erg lekker.
zaterdag 19 april 2014 om 20:45
Hahaha lady Phips weer... . ja pantykousjes van de Action ofzo... top !
Och Reilcoes.. een hele pot mayo hihi.. .. das inderdaad een beetje te. .. maar goed, ik eet gerust een potje Amandelpasta op. ... wel wat gezonder maar ook te... ... We zijn maar mensen... remember... Gewoon de volgende dag weer op het "rechte pad".
Madelieeefje.... fijn dat de amandelmelk is gelukt !
Anne... lekkere bloemkoolsalade zeg. Ik eet deze altijd rauw -zal je niet verbazen - ik leg de kool eerst even in warm water als ik geen trek heb ik een koude hap. Met noten en dadels erdoor ook altijd erg lekker .
Och Reilcoes.. een hele pot mayo hihi.. .. das inderdaad een beetje te. .. maar goed, ik eet gerust een potje Amandelpasta op. ... wel wat gezonder maar ook te... ... We zijn maar mensen... remember... Gewoon de volgende dag weer op het "rechte pad".
Madelieeefje.... fijn dat de amandelmelk is gelukt !
Anne... lekkere bloemkoolsalade zeg. Ik eet deze altijd rauw -zal je niet verbazen - ik leg de kool eerst even in warm water als ik geen trek heb ik een koude hap. Met noten en dadels erdoor ook altijd erg lekker .
zaterdag 19 april 2014 om 20:52
Hier nog even een lekkere snack voor Pasen. ...
KAASSTENGELS
Dit heb je nodig voor zestien stengels:
- 125 gram (spelt)bloem
- ½ theelepel bakpoeder
- ½ theelepel paprikapoeder
- zout en peper
- 130 gram geraspte cheddar, lichtbelegen kaas, sojakaas of zelfgemaakte cashewnotenkaas.......
- 35 gram roomboter op kamertemperatuur, of kokosvet of sojaboter
- 70 ml water
En zo maak je het:
- Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Meng de bloem, bakpoeder, paprikapoeder, zout, peper, geraspte kaas en de roomboter in een kom en mix door elkaar.
- Voeg geleidelijk het water toe tot er een stevig deeg ontstaat.
- Verdeel het deeg in 16 bolletjes.
- Bestuif het aanrecht met wat bloem en rol ieder bolletje uit tot een stengel van zo’n 25 cm lang.
- Leg de stengels op de bakplaat en bak 5 tot 10 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.
Variatie-tip:
Voeg wat sesamzaad, olijven, komijn, zongedroogde tomaat of gebakken uitjes toe aan het deeg.
FIJNE PASEN!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
KAASSTENGELS
Dit heb je nodig voor zestien stengels:
- 125 gram (spelt)bloem
- ½ theelepel bakpoeder
- ½ theelepel paprikapoeder
- zout en peper
- 130 gram geraspte cheddar, lichtbelegen kaas, sojakaas of zelfgemaakte cashewnotenkaas.......
- 35 gram roomboter op kamertemperatuur, of kokosvet of sojaboter
- 70 ml water
En zo maak je het:
- Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Meng de bloem, bakpoeder, paprikapoeder, zout, peper, geraspte kaas en de roomboter in een kom en mix door elkaar.
- Voeg geleidelijk het water toe tot er een stevig deeg ontstaat.
- Verdeel het deeg in 16 bolletjes.
- Bestuif het aanrecht met wat bloem en rol ieder bolletje uit tot een stengel van zo’n 25 cm lang.
- Leg de stengels op de bakplaat en bak 5 tot 10 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.
Variatie-tip:
Voeg wat sesamzaad, olijven, komijn, zongedroogde tomaat of gebakken uitjes toe aan het deeg.
FIJNE PASEN!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
zaterdag 19 april 2014 om 21:03
Ik laat etenswaren altijd uitlekken in een hele goedkope theedoek. Dit werkt voor mij best wel goed. Heb er ook al een keer rijstemelk mee gemaakt.
@reilcoes, een hele pot mayonaise is wel veel ja. Maar nu gewoon weer gezond verder gaan:) Veel plezier morgen!
Ik ben donderdag naar Duitsland geweest. Terugweg met de trein met 8 kg speltmeel. Je moet wat over hebben voor gezond en goedkoop eten:D. Dochter was ook mee en die moest op ten duur in de drager op de rug om de volgende trein te halen maar het wou allemaal.
Het wordt waarschijnlijk bbqen morgen. De salade gaat helemaal goed komen en ik vind het vegetarisch eten zo'n fijne stok achter de deur om van de ongezonde dingen af te blijven morgen! "goed vlees" lust ik zoizo al niet en dan blijft er alleen dat zwaar bewerkte vlees over. Dat hoeft nu ook niet:) Ik heb tempeh voor op de bbq wat ik in dikke stukken ga snijden. Heeft de rest ook eens wat anders. en verder wat plakjes groente wat geroosterd kan worden en misschien ga ik nog wat pindasaus maken. Mijn moeder heeft vegetarische burgers gekocht. Niet heel gezond maar wel lief natuurlijk:)
Deze heb ik gister gemaakt. Echt heel erg lekker!
En deze ga ik misschien 2e paasdag maken (wel een beetje aangepast)
Morgen ga ik kleine bananenbroodjes maken. Ik ben bang dat een grote wat te veel is.
@reilcoes, een hele pot mayonaise is wel veel ja. Maar nu gewoon weer gezond verder gaan:) Veel plezier morgen!
Ik ben donderdag naar Duitsland geweest. Terugweg met de trein met 8 kg speltmeel. Je moet wat over hebben voor gezond en goedkoop eten:D. Dochter was ook mee en die moest op ten duur in de drager op de rug om de volgende trein te halen maar het wou allemaal.
Het wordt waarschijnlijk bbqen morgen. De salade gaat helemaal goed komen en ik vind het vegetarisch eten zo'n fijne stok achter de deur om van de ongezonde dingen af te blijven morgen! "goed vlees" lust ik zoizo al niet en dan blijft er alleen dat zwaar bewerkte vlees over. Dat hoeft nu ook niet:) Ik heb tempeh voor op de bbq wat ik in dikke stukken ga snijden. Heeft de rest ook eens wat anders. en verder wat plakjes groente wat geroosterd kan worden en misschien ga ik nog wat pindasaus maken. Mijn moeder heeft vegetarische burgers gekocht. Niet heel gezond maar wel lief natuurlijk:)
Deze heb ik gister gemaakt. Echt heel erg lekker!
En deze ga ik misschien 2e paasdag maken (wel een beetje aangepast)
Morgen ga ik kleine bananenbroodjes maken. Ik ben bang dat een grote wat te veel is.
zondag 20 april 2014 om 07:50
maandag 21 april 2014 om 16:40
Gisteren harstikke goed gegaan tot aan het diner.
Courgettepannekoekjes mee, fritatta mee, appels mee, water mee.
Van alle lekkere hapjes afgebleven, goed mijn dingen gegeten.
En toen belanden we laat bij de burger king...................
Dat ging even fout, maar verder wel trots.
Vanochtend heerlijk ontbeten en nu gourmetten
Courgettepannekoekjes mee, fritatta mee, appels mee, water mee.
Van alle lekkere hapjes afgebleven, goed mijn dingen gegeten.
En toen belanden we laat bij de burger king...................
Dat ging even fout, maar verder wel trots.
Vanochtend heerlijk ontbeten en nu gourmetten
