Lijf & Lijn alle pijlers

Eet jezelf mooi, slank en gelukkig (4)

05-03-2013 03:42 3559 berichten
Alle reacties Link kopieren
‘Eet jezelf mooi, slank en gelukkig’ is de titel van het eerste boek van Amber Albarda. Het boek is een aanrader voor iedereen die van het goede leven houdt. Met dit boek hebben wij, schrijvers in de vorige topics over deze methode, ons Food-IQ opgevijzeld: we weten hoe we voedsel vóór ons kunnen laten werken in plaats van tegen ons. We weten welke voedingsmiddelen onze eetlust onder controle houden, ons geheugen verbeteren, ons een vitaler en gezonder lichaam geven, ons gewicht onder controle houden (of er juist voor zorgen dat we afvallen), onze energie doen toenemen, onze weerstand tegen infecties verbeteren, serieuze aandoeningen als hart- en vaatziekten en diabetes kunnen helpen voorkomen, ons leven kunnen verlengen en ons gelukgsgevoel vergroten. We blijven gezond, slank en gelukkig, en dat alles zonder één calorie te hoeven tellen!



Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten (het liefst rauw), kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!



Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.



Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld, in het tweede topic over hetzelfde onderwerp of in het vorige topic met dezelfde titel. Daarnaast is er een apart topic met alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.



In dit vierde topic gaan we natuurlijk gewoon door met tips en ervaringen uitwisselen. Wil je meeschrijven, schroom dan niet: iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
Alle reacties Link kopieren
Ik heb van die eimuffins meerdere recepten, ik zal ze even posten.
Alle reacties Link kopieren
Eiermuffins

Wat je nodig hebt: een muffinvorm, 1 ei per muffinvak, en andere dingen die je lekker vindt. Kaas zou kunnen, of champignons, of spekjes, of een paar blaadjes spinazie. In dit geval had ik een sjalotje kleingesneden, drie plakjes ham, en een halve zoete puntpaprika.



Meng de eieren met de groenten van je keuze; even losslaan in een kom.

Dan vul je een muffinblik met dit mengsel.

Twintig minuutjes in de oven op 180 graden...

Klaar!

De zijkanten even loshalen met een mesje, dan wip je ze zo uit de vorm.



Je kunt ze in een afgesloten bakje of in plastic een paar dagen bewaren in de koelkast. Dan plop je er gewoon twee of drie in de magnetron, als je honger hebt. -)
Alle reacties Link kopieren
Mini Ei-Pizza

Voor 12 mini-pizzaatjes



2 el olijfolie, kokosolie of rundervet

1 grote ui, gesnipperd

2 tenen knoflook, uitgeperst

2 stengels bleekselderij, in kleine stukjes

1 winterwortel of 2 kleinere wortels, in kleine stukjes

1/2 blikje tomatenblokjes (200 ml)

1 blikje tomatenpuree

1 el Italiaanse kruiden zonder zout of MSG

Zout en peper naar smaak

6 biologische eieren

Optioneel:

Geraspte geiten-, schapen- of boerenkaas

Zongedroogde tomaten, in stukjes

Stukjes ananas

Champignons, in plakjes

Olijven



1. Verwarm de oven voor op 160 graden.

2. Neem een pan met een dikke bodem en smelt hierin het vet en/ of de olijfolie op een middelhoog vuur.

3. Voeg de ui, bleekselderij en wortel toe en laat dit 10 minuten zachtjes gaar worden.

4. Voeg nu de knoflook toe en laat nog 2 minuten bakken.

5. Roer vervolgens de tomatenpuree, tomatenblokjes en Italiaanse kruiden er door.

6. Proef en breng op smaak met zout en peper.

7. Draai het vuur uit.

8. Kluts de eieren in een ruime kom.

9. Neem een bakblik met muffinvormen en vet goed in, of neem een siliconenvorm.

10. Verdeel hier de optionele ingrediënten in.

11. Roer het groentemengsel door de eieren.

12. Verdeel dit over de muffinvormpjes tot ze elk driekwart vol zijn.

13. Zet in de oven en bak in 25 - 30 minuten gaar.

Tips:

· Per ei maak je ongeveer 2 pizzaatjes. Wil je een grote hoeveelheid bakken om te bewaren voor een later moment, hoef je het recept alleen maar de verdubbelen.

Het staat je uiteraard vrij om wel kaas te gebruiken. Voeg dit dan toe aan het eimengsel, om te voorkomen dat het verbrandt in de oven. Cheddar of mozzarella geven dat leuke draad-effect
Alle reacties Link kopieren
En ik hbe nu het boek van eetjegoedvoeljegoed - budget in huis en daar staat er ook 1 in. Even kijken, ik kan hier natuurlijk geen scans toevoegen.......

* 1 grote zoete aardappel in plakjes bakken in koksolie - 8 minuten

* 2 in plakjes gesneden courgettes meebakken en 1 rode paprika in stukjes ook - nog 4 minuten

* kluts 8 eieren met veel lucht

* zout en peper bij de eieren en schenk in de pan

* draai vuur laag - 10 minuutjes garen

* zet eventueel nog even onder de grill, of gebruik een bord om om te draaien

* snijd in punten en serveer met verse peterselie

* is ook koud erg lekker.
Alle reacties Link kopieren
Die eerste 2 heb ik geregeld gemaakt, die laatste nog nooit.



meestal kwak ik wat groenten in de muffinvormpjes en gooi ik daar wat geklutst ei bij - supersimpel
Alle reacties Link kopieren
Ik heb nog de volgende gourmethapjes bedacht:

* aubergine of courgetterolletjes gevuld met geitenkaas

* gevulde champignons

* ei in paprikahapjes

En natuurlijk een salade erbij.

Dus gaat helemaal goed komen.

Mjam ik heb er nu al zin in.

Zo dadelijk eerst maar eens kikkererwtenburgers maken en voor de kids hamburgers met sla.

Ook zin in.
Alle reacties Link kopieren
Bedankt! Ik wil wat vaker ei gaan eten, dus ik zeker wat van je recepten uit proberen.
Alle reacties Link kopieren
Ik maak ze vaker.

Je kan ze prima invriezen en koud eten.

Dus ze zijn ideaal om mee te nemen naar het werk.



Net heerlijk kikkererwtenburgers gegeten met sla, tomaat, komkommer en zoete aardappelfrietjes.

Voor de rest een variant met hamburgers en gewone frietjes (zelfgemaakt)

Was heeeeerlijk!
Alle reacties Link kopieren
Koud eten en meenemen naar mijn werk had ik al wel bedacht, maar op invriezen zou ik zelf hierbij niet bedacht hebben. Bedankt voor de tip.



Je eten van vandaag klinkt heerlijk. Ik heb één keer geprobeerd om kikkererwtenburgers te maken, maar dat was geen succes. Ze waren heel droog en vielen uit elkaar.
Alle reacties Link kopieren
Deze vielen idd ook helemaal uit elkar, maar ik vond ze niet droog.

Ik had er een heerlijk sausje bij gemaakt van geitenkaasyoghurt en goede mayonaise.
Alle reacties Link kopieren
@reilcoes, Gelukkig dan maar! Amber zal eens moeten weten wat zij allemaal te weeg brengt!

Je recepten klinken heerlijk! Ik ga het zelf dit jaar rustig aan doen met Pasen maar ik ga donderdag nog wel even naar Duitsland. Misschien kom ik daar toch nog iets speciaals voor Pasen tegen:)
Alle reacties Link kopieren
@Rozijntje - ja die amber moest eens weten.

Overigens was mijn recept van vandaag uit het voedselzandloper kookboek. Dus ik ben niet strikt amber - wel strikt mijn eigen ideeen.



Ja Pasen is hier traditioneel met een paasbrunch in de pyjama aan tafel - zo gezellig.

En 's-avonds gourmetten.

maar met allebei kan ik goed leven en is goed aan te passen.



En in april gaan we altijd een dagje uit met vrienden naar een festival, die valt dit jaar met pasen toevallig.
@reilcoes, muffinvormpjes vullen met ei en groente, wat een simpele vondst! Ga ik gauw eens uitproberen. Ik eet (als vegetariër) eigenlijk te weinig eieren, dus dit is wellicht een goede manier om mijn ei-consumptie wat op te krikken. En inderdaad, heel handig om mee te nemen!



Mijn 2e granolareep-experiment is geslaagd! Dit zat erin (allerlei variaties mogelijk):



- paranoten, hazelnoten, walnoten, pompoenpitten, sesamzaad, chiazaad

- dadels, vijgen, gojibessen

- havermout

- amandelpasta

- kokosolie

- 1 ei

- vleugje vanille



De noten heb ik grof gehakt, de dadels en vijgen in hele kleine stukjes gesneden en toen gewoon alles bij elkaar gemikt tot ik er een plakkerige bal van kon kneden. Gladgestreken en 10 minuten in de oven gebakken op 180 graden. Ze zijn heerlijk!
Alle reacties Link kopieren
Rasa....... well done ! Reilcoes, het ziet er allemaal super uit zeg ! Wat ben je toch fanatiek bezig....

Bedankt voor de mooie tips! Ik ga zeker even op zoek naar zo'n Spirooli-achtig iets, want dat is voor mij echt helemaal ideaal! Krijg helemaal zin om (weer) meer te gaan experimenteren en improviseren in de keuken met plantaardig eten!
Alle reacties Link kopieren
Jeej recepten! Hier kan ik mee aan de slag! En dat moet ook, vanmorgen als ontbijt een stuk taart (met fondant) gehad en gisteren alleen taart, chips en popcorn gegeten... (ontbijt, lunch en avondeten)



Oh, van kikkererwten krijg ik veel gasvorming, erg genant en vervelend. Ben ik de enige of hebben meer mensen hier last van? Vind het erg lekker! Hummus en falafel van kikkererwten. .. yum!
Alle reacties Link kopieren
Nee, daar heb ik volgens mij geen last van bij kikkererwten.



Ik ben inmiddels een week of 3 zonder brood en 2 weken zonder kauwgom en (het belangrijkste) nu 2 weken geen buikpijn en/of opgeblazen gevoel gehad. Wat een verademing!

De accupunctuur lijkt ook wel wat gedaan te hebben. Het hele weekend was het een gerommel in mijn buik (normaal is het doodstil).

Alleen met mijn energie wil het nog steeds niet. Ik had het dit weekend steeds koud, reden om mij te wegen en het blijkt dat ik 1,5 kg ben afgevallen. Dus ik denk dat ik toch nog niet helemaal de juiste voedingsmiddelen en/of hoeveelheden te pakken hebben.

Nog iemand tips voor voeding bij vermoeidheid?
Alle reacties Link kopieren
Heb ik ook geen last van bij kikkererwten.



Is dat koud hebben niet een gavolg van het afvallen?

Heb ik ook altijd als ik afval.

Of wil je niet afvallen?

Tips voor voeding is meer rawfoodjes ding.

Wat eet je verder op de dag en slik je erbij?



Ik ga vanavond lekker courgettepasta maken, dus meteen mijn juliennesnijder van de action uitproberen. Ik zal jullie vertellen of dat ding werkt.
Alle reacties Link kopieren
Het koud hebben is, denk ik, inderdaad gerelateerd aan het afvallen. Ik wil en mag niet afvallen. Nu met deze 2 kg er af zit ik op een BMI van 18.9.

Ik slik nu sinds een week of 2 de Chlorella tabletten (probeer 3 x 2, maar vergeet nog wel eens een keer) en een mulitvitamine.
Alle reacties Link kopieren
Extra noten eten? Veel calorieen en wel gezond?

Bananenpannekoekjes? Bananen door je havermout?

Heb je een eetlijstje?



Mijn lijstje:

O: vruchtensapje, of smoothie met havernout

L : wisselend pannenkoekjes, salade, restje warm eten, enz.

D: warm eten - wisselend.



Vandaag:

O - sapje van appel met komkommer, Havermout met appel, kaneel en rozijnen.

L - courgettepannenkoekjes met restje salade

D - courgettepasta met walnoten.

T - stukje bananenbrood
Alle reacties Link kopieren
Bananen en noten ben ik pas weer gaan eten, maar blijven toch nog een beetje lastig (dat waren producten die ik absoluut niet at in mijn AN periode).



Ik zal een voorbeeld geven van wat ik eet op een dag:

zondag:

O: rijstvlokken met plantaardige melk, bramen, el lijnzaad.

T: 'gezond' koekje bij de koffie

L: groene smoothie met banaan, mango, spinazie, goyibessen en havermout

D: maaltijdsoep met linzen

T: nog een koekje bij de koffie



vandaag:

O: 2 dikke plakken kruidkoek (zelfgebakken)

L: salade van (gekookte) groente, wat rauwe groente (tomaat, komkommer), gekookt ei, zonnebloempitten en een tahindressing.

T: appel

D: couscous met groente

Vanavond nog iets van fruit of een koekje.



Bedoel je met bananenpannekoekjes die van banaan met ei?

Heb ik nog nooit gemaakt, maar wil ik binnenkort wel gaan doen.
Alle reacties Link kopieren
Bananen en noten ben ik pas weer gaan eten, maar blijven toch nog een beetje lastig (dat waren producten die ik absoluut niet at in mijn AN periode).



Ik zal een voorbeeld geven van wat ik eet op een dag:

zondag:

O: rijstvlokken met plantaardige melk, bramen, el lijnzaad.

T: 'gezond' koekje bij de koffie

L: groene smoothie met banaan, mango, spinazie, goyibessen en havermout

D: maaltijdsoep met linzen

T: nog een koekje bij de koffie



vandaag:

O: 2 dikke plakken kruidkoek (zelfgebakken)

L: salade van (gekookte) groente, wat rauwe groente (tomaat, komkommer), gekookt ei, zonnebloempitten en een tahindressing.

T: appel

D: couscous met groente

Vanavond nog iets van fruit of een koekje.



Bedoel je met bananenpannekoekjes die van banaan met ei?

Heb ik nog nooit gemaakt, maar wil ik binnenkort wel gaan doen.
Alle reacties Link kopieren
Bananen en noten ben ik pas weer gaan eten, maar blijven toch nog een beetje lastig (dat waren producten die ik absoluut niet at in mijn AN periode).



Ik zal een voorbeeld geven van wat ik eet op een dag:

zondag:

O: rijstvlokken met plantaardige melk, bramen, el lijnzaad.

T: 'gezond' koekje bij de koffie

L: groene smoothie met banaan, mango, spinazie, goyibessen en havermout

D: maaltijdsoep met linzen

T: nog een koekje bij de koffie



vandaag:

O: 2 dikke plakken kruidkoek (zelfgebakken)

L: salade van (gekookte) groente, wat rauwe groente (tomaat, komkommer), gekookt ei, zonnebloempitten en een tahindressing.

T: appel

D: couscous met groente

Vanavond nog iets van fruit of een koekje.



Bedoel je met bananenpannekoekjes die van banaan met ei?

Heb ik nog nooit gemaakt, maar wil ik binnenkort wel gaan doen.
Alle reacties Link kopieren
LOL, je post hem 3 keer.

Bananen en noten dacht ik al toen ik het opschreef dat dat moeilijk zou liggen.

Toch zouden die allebei wel helpen. Of avocado?

Even naar je eetlijstje kijken: je rijstvlokken vervangen door roggevlokken, speltvlokken, havermout of zoiets. heeft meer body. Of een mix?



Iets grotere porties?

Een extra tussendoortje?



Anderen met meer ervaring?
Alle reacties Link kopieren
Overigens was de courgettepasta hélemaal heerlijk.

Ik had deze gemaakt: courgettepasta

En dan met uien en knoflook idd en zwarte olijven en een klein beetje geitenkaas en edelgistvlokken.

Zó heerlijk.



Die juliennesnijders van de action zijn redelijk.

Niet zo heel super met zoiets zachts als courgette.

Misschien toch eens kijken naar een andere.

maar ik heb me er mee gered.



Ik bedacht me alleen die courgette is koud en de saus is warm - heerlijk.

Het was alleen veels te veel, dus meer dan de helft zit in de koelkast. Maar dat kan ik het of allemaal opwarmen, of allemaal koud laten, want het zit al door elkaar......

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Terug naar boven