Entertainment
alle pijlers
Herman zoekt weer een nieuwe chef, nu voor een visrestaurant
donderdag 22 maart 2007 om 20:31
Herman den Blijker zoekt chef voor visrestaurant
Herman den Blijker, de man achter verschillende RTL 5-programma’s en eigenaar van diverse restaurants in Rotterdam, Amsterdam en Ouderkerk aan de Amstel, heeft een nieuwe missie: het openen van het grootste visrestaurant van Nederland. Aanko- mende zomer moet op de Kop van Zuid in Rotterdam het etablissement haar deuren openen en Den Blijker zoekt voor de spilfunctie binnen ‘zijn winkeltje’ een professionele chef. De zoektocht vindt plaats op televisie.
In Hermans Helden, dit voorjaar bij RTL 5, wordt deze zoektocht en de onderlinge strijd tussen de profs op de voet gevolgd. “Over de schouder van Den Blijker en com- pagnon David Crouwel wordt meegekeken naar de race om de spilfunctie die zich voornamelijk kenmerkt door kwaliteit en persoonlijkheid“, aldus een woordvoerder. “De basistechnieken moet een prof namelijk al lang onder de knie hebben. Welke held benadert het beste Hermans smaak, heeft neus voor kwaliteit en gevoel voor de zaak?”
Herman den Blijker, de man achter verschillende RTL 5-programma’s en eigenaar van diverse restaurants in Rotterdam, Amsterdam en Ouderkerk aan de Amstel, heeft een nieuwe missie: het openen van het grootste visrestaurant van Nederland. Aanko- mende zomer moet op de Kop van Zuid in Rotterdam het etablissement haar deuren openen en Den Blijker zoekt voor de spilfunctie binnen ‘zijn winkeltje’ een professionele chef. De zoektocht vindt plaats op televisie.
In Hermans Helden, dit voorjaar bij RTL 5, wordt deze zoektocht en de onderlinge strijd tussen de profs op de voet gevolgd. “Over de schouder van Den Blijker en com- pagnon David Crouwel wordt meegekeken naar de race om de spilfunctie die zich voornamelijk kenmerkt door kwaliteit en persoonlijkheid“, aldus een woordvoerder. “De basistechnieken moet een prof namelijk al lang onder de knie hebben. Welke held benadert het beste Hermans smaak, heeft neus voor kwaliteit en gevoel voor de zaak?”
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
donderdag 14 juni 2007 om 14:26
Ik meen ergens van een forumster gelezen te hebben die bij Herman zijn zaak in Adam heeft gegeten dat die jonge knul daar werkt. Goeie beslissing. Hij had gewoon nog te weinig ervaring maar voor zijn leeftijd vond ik het hem pittig doen.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
donderdag 14 juni 2007 om 15:16
Volgens mij was dat Job. Die was zo leuk en enthousiast.
Die Lars vind ik ook maar een aparte hoor!
En idd viel mij die opmerking van die van Paardenburg ook direct op. Ik vond hem trouwens wel een beetje arrogant overkomen,maargoed da's misschien door een momentopname.
Gek dat Gilko eruit is en niet Kris. Ik vind Kris een rare knakker, erg stug en in zijn eigen wereldje. Hij is moeilijk te peilen.
Ik vind Eric de leukste en heb het idee dat hij qua koken het wel kan, maar misschien nog een beetje te jong?
Als ik Herman was wilde ik geen van drie over 2 weken daar hebben, tenminste niet als chef.
Weet iemand trouwens hoe het met de mijn tent is top mensen is?
Die Lars vind ik ook maar een aparte hoor!
En idd viel mij die opmerking van die van Paardenburg ook direct op. Ik vond hem trouwens wel een beetje arrogant overkomen,maargoed da's misschien door een momentopname.
Gek dat Gilko eruit is en niet Kris. Ik vind Kris een rare knakker, erg stug en in zijn eigen wereldje. Hij is moeilijk te peilen.
Ik vind Eric de leukste en heb het idee dat hij qua koken het wel kan, maar misschien nog een beetje te jong?
Als ik Herman was wilde ik geen van drie over 2 weken daar hebben, tenminste niet als chef.
Weet iemand trouwens hoe het met de mijn tent is top mensen is?
vrijdag 15 juni 2007 om 12:29
Job werkte destijds als kok/bediening bij Herrie,of hij dat nu nog steeds doet weet ik niet.
Ik vind Lars bij De Engel wel goed overkomen als chef-kok,vind wel goed van Herman dat hij het toch nogmaals met Lars heeft geprobeert,misschien werkte hij eerst onder IJsbrand daar en heeft naderhand het roer overgenomen,IJsbrand zal wel wat anders gaan doen binnen Herman's organisatie,Las Palmas op poten zetten:D
Eric is de beste maar dan wel als kok/sous-chef voor chef-kok heeft hij geen leidinggevende capaciteiten,misschien ook eerst net als Lars daar naar toe worden gewerkt?
Ik vind Lars bij De Engel wel goed overkomen als chef-kok,vind wel goed van Herman dat hij het toch nogmaals met Lars heeft geprobeert,misschien werkte hij eerst onder IJsbrand daar en heeft naderhand het roer overgenomen,IJsbrand zal wel wat anders gaan doen binnen Herman's organisatie,Las Palmas op poten zetten:D
Eric is de beste maar dan wel als kok/sous-chef voor chef-kok heeft hij geen leidinggevende capaciteiten,misschien ook eerst net als Lars daar naar toe worden gewerkt?
woensdag 20 juni 2007 om 14:53
woensdag 20 juni 2007 om 21:48
Zo ik heb net de herhaling gezien. Wat verrassend allemaal. Ik hoop dat Eric het wordt maar de eerlijkheid gebied mij te zeggen dat Kris heel verrassend goed was. Echt super. Knap hoor, gezien zijn vorige prestaties. Waarom ik hem niet zo mag weet ik ook niet. Nou zijn rare bekken/toeten trekken irriteerd mij. Dat nonchelante ongeinteresseerd houding van hem. Die Michel is elke aflevering min of meer op zijn bek gegaan. En het toch zelf niet zien. Jammer. Ik vind hem wel heel relaxed. Vond het heel zielig voor hem. Maar ja, er blijft er maar 1 over. Ik ben heeeeel benieuwd volgende week. Hopelijk komt Eric goed terug. Vind niemand hier het vies en onhychienisch dat Herman maar met die stinkende sigaar overal bij staat. Misschien komt het omdat ik sigaren vies vind en zeker stinken.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
donderdag 21 juni 2007 om 08:54
Ik kijk ook altijd de herhaling omdat ik het dinsdag niet kan bekijken.
Kris komt op de 1 of andere manier zo arrogant over he door zijn manier van praten en hoe hij zijn mond omhoog trekt,maar misschien heeft dat een medische oorzaak?
Ik denk dat hij bij een betere zaak werkt omdat hij precies weet hoe hij moet beginnen,personeel inlichten,voorbeelden maken voor de bediening zodat ze weten wat het is wat ze serveren,hij maakt de vis klaar voor gebruik voordat de gasten komen ed,die andere 2 deden dat helemaal niet omdat ze dat misschien helemaal niet gewend zijn?Het is natuurlijk een heel verschil waar je reeds sous-chef of chef-kok bent,bij een wegrestaurant met 2 man personeel of bij een bedrijf met 40 werknemers en 2 michelensterren;)
Ik denk dat Kris de finale gaat winnen,Eric kan denk ik zijn flater niet meer goedmaken,is te zenuwachtig en mist gewoon leiderscapaciteiten,misschien kan Herman hem de funcie van sous-chef geven:)Ik vind wel dat de chef-koks van de Engelgroep die meewerkten aardig arrogant overkwamen door de manier van praten en de daarbij horende gelaatsuitdrukkingen,inplaats dat ze Erik en Michel bleven motiveren zaten ze hen waar ze bij stonden af te kraken.
Ze deden het wel niet goed maar als ze waar ze bij staan zo afgekraakt worden dan raakt de motivatie steeds verder weg.Viel jullie dat ook op?
Kris komt op de 1 of andere manier zo arrogant over he door zijn manier van praten en hoe hij zijn mond omhoog trekt,maar misschien heeft dat een medische oorzaak?
Ik denk dat hij bij een betere zaak werkt omdat hij precies weet hoe hij moet beginnen,personeel inlichten,voorbeelden maken voor de bediening zodat ze weten wat het is wat ze serveren,hij maakt de vis klaar voor gebruik voordat de gasten komen ed,die andere 2 deden dat helemaal niet omdat ze dat misschien helemaal niet gewend zijn?Het is natuurlijk een heel verschil waar je reeds sous-chef of chef-kok bent,bij een wegrestaurant met 2 man personeel of bij een bedrijf met 40 werknemers en 2 michelensterren;)
Ik denk dat Kris de finale gaat winnen,Eric kan denk ik zijn flater niet meer goedmaken,is te zenuwachtig en mist gewoon leiderscapaciteiten,misschien kan Herman hem de funcie van sous-chef geven:)Ik vind wel dat de chef-koks van de Engelgroep die meewerkten aardig arrogant overkwamen door de manier van praten en de daarbij horende gelaatsuitdrukkingen,inplaats dat ze Erik en Michel bleven motiveren zaten ze hen waar ze bij stonden af te kraken.
Ze deden het wel niet goed maar als ze waar ze bij staan zo afgekraakt worden dan raakt de motivatie steeds verder weg.Viel jullie dat ook op?
donderdag 21 juni 2007 om 09:16
Idd Elle, daar hadden wij het ook over. Ik bedoel, ze zijn niet bezig met een ontgroening maar doen een test. Ik vind dat ze dan wel wat opbouwender feedback mogen geven. Vooral die Martin vond ik erg arrogant en neerbuigend praten. Je kunt iemand ook ergens op wijzen zonder hem zo soms zelfs sarcastisch te behandelen. Vind ik echt niet ok in dit programma. Misschien hebben ze teveel naar Ramsay gekeken??
Het helpt niet echt als je strak staat van de zenuwen. Als ik het me goed herinner zei Michel er wel iets over?
Ik had wel graag die Maurice deze avond zien doen met zijn formidabele kwaliteiten.....
Het helpt niet echt als je strak staat van de zenuwen. Als ik het me goed herinner zei Michel er wel iets over?
Ik had wel graag die Maurice deze avond zien doen met zijn formidabele kwaliteiten.....
donderdag 21 juni 2007 om 09:19
Oja, dat roken is vies en goor en vooral sigaren.
Wij zaten vorig jaar in een restaurant te eten, wel in het rokersgedeelte omdat er rokers bij waren en ik er op zich niet wakker van lig. Bovendien was de afzuiging heel goed.
Gaat er een man een tafel verder een sigaar zitten roken, kijk, en dat ruik je dus echt heel erg. Datis zo'n overheersende geur. Die afzuiging hielp toen niet meer en wij zitten in die vieze lucht. Dus geen sigaren in restaurants.
Wij zaten vorig jaar in een restaurant te eten, wel in het rokersgedeelte omdat er rokers bij waren en ik er op zich niet wakker van lig. Bovendien was de afzuiging heel goed.
Gaat er een man een tafel verder een sigaar zitten roken, kijk, en dat ruik je dus echt heel erg. Datis zo'n overheersende geur. Die afzuiging hielp toen niet meer en wij zitten in die vieze lucht. Dus geen sigaren in restaurants.
donderdag 21 juni 2007 om 10:36
Ja Elle, ik ben het helemaal met je eens. Hoewel ik die Kris echt een balletje vind, leek het wel of hij even een inhaalslag had gemaakt. Het zag er ook perfect uit, goede timing, alles verliep soepel. Petje af, zeker gezien de vorige uitzendingen waar ik niet echt een hoge pet van hem op had.
Dat negatieve geneuzel van die chefs-koks vond ik ook vreemd. Kan ik toch moeilijk onder opbouwende kritiek laten vallen. Daar word je toch ook nerveus en onzeker over!
Ook vind ik het jammer dat ze niet meer aan de kandidaten vertellen wat er verwacht wordt. Tuurlijk weet een chef-kok van een goed restaurant dat wel, maar het komt over alsof deze kandidaten voor het eerst te maken krijgen met zo'n grote keuken en personeel. Ze laten de kandidaten eerst zwemmen en achteraf afzeiken. Het lijkt mij ook logisch dat je zorgt dat alle vis van te voren is gefileerd, en misschien al een beetje voorgebakken. En Kris deed het zo goed met die voorbeelden voor het personeel. Maar als je in een minder goed restaurant hebt gewerkt en het gewoon niet weet, was het wel fijn geweest als ze dat van te voren verteld was.
Die sigaar irriteerd mij mateloos. Zelfs bij de kapper. Maar ook bij het eten vind ik dat het niet kan. Geef zelf gewoon het goede voorbeeld.
Dat negatieve geneuzel van die chefs-koks vond ik ook vreemd. Kan ik toch moeilijk onder opbouwende kritiek laten vallen. Daar word je toch ook nerveus en onzeker over!
Ook vind ik het jammer dat ze niet meer aan de kandidaten vertellen wat er verwacht wordt. Tuurlijk weet een chef-kok van een goed restaurant dat wel, maar het komt over alsof deze kandidaten voor het eerst te maken krijgen met zo'n grote keuken en personeel. Ze laten de kandidaten eerst zwemmen en achteraf afzeiken. Het lijkt mij ook logisch dat je zorgt dat alle vis van te voren is gefileerd, en misschien al een beetje voorgebakken. En Kris deed het zo goed met die voorbeelden voor het personeel. Maar als je in een minder goed restaurant hebt gewerkt en het gewoon niet weet, was het wel fijn geweest als ze dat van te voren verteld was.
Die sigaar irriteerd mij mateloos. Zelfs bij de kapper. Maar ook bij het eten vind ik dat het niet kan. Geef zelf gewoon het goede voorbeeld.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
donderdag 21 juni 2007 om 13:55
Ik denk ook dat Kris gaat winnen, maar of hij echt als chef-kok aan het werk gaat in Las Palmas, betwijfel ik. Het zal me niets verbazen dat Herman inmiddels een kok heeft die deze keuken gaat runnen.Ik heb in meerde restaurants gegeten van Herman en ik kan je garanderen dat een kok van het kaliber Kris nooit chef-kok zal worden in een restaurant van den Blijker. Tenminste, voorlopig nog niet. Kris kan het wel ver gaan schoppen en hoop dat Herman hem die kans gunt!Die sigaar hoort bij zijn image. Herman staat gelijk aan een sigaar. Het gaat alleen om het plaatje. Geloof niet dat hij tijdens het scheren aan die sigaar is blijven lurken, of toch wel...?
donderdag 21 juni 2007 om 14:31
Ik denk ook dat Kris gaat winnen en na de laatste aflevering gun ik het hem ook helemaal.
Ik vind Kris niet arrogant maar juist heel sterk, echt zo'n typ van niet zeiken maar doen:P Ik vind hem steeds leuker worden eigenlijk.
Ik vind Eric heel aardig en hij zal best goed zijn in zijn vak, maar leiding geven daar is hij denk ik (nog) niet sterk genoeg voor.
Hij staat er niet echt.
Ik vind Kris niet arrogant maar juist heel sterk, echt zo'n typ van niet zeiken maar doen:P Ik vind hem steeds leuker worden eigenlijk.
Ik vind Eric heel aardig en hij zal best goed zijn in zijn vak, maar leiding geven daar is hij denk ik (nog) niet sterk genoeg voor.
Hij staat er niet echt.
woensdag 27 juni 2007 om 09:21
Ik ben blij dat Eric gewonnen heeft (hoopt dat Elle hier vandaag niet leest, die ziet het pas vanavond). Maar de uitzending vond ik niets. Allereerst vond ik dat het voor Herman niet bekend had moeten zijn van wie welk gerecht was. Verder vond ik het helemaal niets toevoegen in de keuze wie er geschikt zou zijn. Moest wel lachen dat er precies het stukje eruit werd gehaald over Kris zijn houding. Dat zuurpruim mondje en een houding alsof hij je zo een mep zou willen geven. Vond deze uitzending/finale niet iets toevoegen. Zonde.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
woensdag 27 juni 2007 om 09:55
Had ik nog niet gelezen;)
Maar ik ben veel te nieuwschierig,ik weet graag alles,dus ook al wie het had gewonnen.Vind het altijd leuk om te zien ook al weet ik wie de winnaar word,mijn prive chef-kok ;)en ik kijken altijd alles wat met horeca te maken heeft,gordon ramsey is er ook weer op met herhalingen,vind ik voor de tweede keer kijken net zo leuk.Ik vind zijn programma's trouwens leuker dan die van Herman,jullie ook?
Hoop dat Herman de volgende keer weer,mijn tent is top deel 2,maakt,vond ik toch nog het leukste programma van hem.
Maar ik ben veel te nieuwschierig,ik weet graag alles,dus ook al wie het had gewonnen.Vind het altijd leuk om te zien ook al weet ik wie de winnaar word,mijn prive chef-kok ;)en ik kijken altijd alles wat met horeca te maken heeft,gordon ramsey is er ook weer op met herhalingen,vind ik voor de tweede keer kijken net zo leuk.Ik vind zijn programma's trouwens leuker dan die van Herman,jullie ook?
Hoop dat Herman de volgende keer weer,mijn tent is top deel 2,maakt,vond ik toch nog het leukste programma van hem.
woensdag 27 juni 2007 om 10:12
Ja ben het met je eens. Dat programma was leuker. Die van Ramsey vind ik zo geweldig. En vroeger van Joop Braakhekke. Met zoveel passie iets vertellen en humor. Ik weet dat velen hem niets vinden maar vond zijn programma erg leuk. Je hebt nu ook Jamie, die vind ik weer niets. Heeft hij een spraakgebrek ofzo? Zijn gerechten trekken mij ook niet. Ik heb een keer bij een viva kookwedstrijd het kookboek gewonnen van Ramsey, erg leuk. En daarna nog een kookboek, ook bij viva. Wat ik al in jouw vorige topic van herman toen zij, ik vond het jammer dat bijv. bij het programma life and cooking zo'n waardeloos knulletje stond die weinig had toe te voegen en te zeggen. Het kookgedeelte was echt tot een minimum beperkt. Die Rudolf vond ik super. Ik kijk nu ook wel eens op dinsdag naar McDonalds kitchen. Het zijn alleen maar vegatarische gerechten, dat vind ik erg jammer, ik hou niet zo van groenten.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
woensdag 27 juni 2007 om 11:50
Die kookprogramma's van Jamie vind ik ook niet boeiend.Wel leuk vond ik die serie van zijn beste vriend die op het platteland boer ging worden en een biologische winkel daar begon,Jamie heeft zijn winkel toen officieel geopend.
Ik vind Gordon's programma's ook boeiender,vooral als hij bijna failliette restaurants binnen een week weer goedlopend maakt,kun je veel van leren!
Maar ik denk ook dat chef-koks zoeken via een programma niet zo boeiend is omdat de chef-koks die zich aanmelden gewoon geen chef-kok klasse hebben,als zich nou een gordon ramsey type aanmeld dan word het veel leuker;)
Ik vind Gordon's programma's ook boeiender,vooral als hij bijna failliette restaurants binnen een week weer goedlopend maakt,kun je veel van leren!
Maar ik denk ook dat chef-koks zoeken via een programma niet zo boeiend is omdat de chef-koks die zich aanmelden gewoon geen chef-kok klasse hebben,als zich nou een gordon ramsey type aanmeld dan word het veel leuker;)
woensdag 27 juni 2007 om 12:31
Wij vonden het ook echt geen leuke aflevering gisteren. Ik had trouwens wel verwacht dat je nog een sms actie had ofzo. Ik vond het een rommelig geheel en alles slecht in beeld gebracht. En dan die (kots) vervelende Viola Holt op de achtergrond de hele tijd. Heel vervelendIk had dat ook bij de laatste aflevering van mijn tent is top. Alsof het dan niet meer "het programma" is van Herman.
woensdag 27 juni 2007 om 17:57
Ook hier een beetje teleurgestelde Herman kijkers.
Ten eerste vind ik het jammer dat die vreselijke Mattias en Renate van zolder worden gehaald om dit te doen. Ik vind ze niet leuk, op zich is dat mijn probleem en ze hebben verder niks met het programma! Weet niet wie het dan had moeten doen, maar zij dus niet.
En dan even 2 gerechten maken tussen al die gillende mensen.
Idd beetje afknapper.
Wel fijn dat Eric heeft gewonnen, al vind ik Kris na die laatste aflevering ook wel erg ok. Ben benieuwd wat het volgende programma waordt.
Ook grappig om mw. den Blijker eens te zien.
Ten eerste vind ik het jammer dat die vreselijke Mattias en Renate van zolder worden gehaald om dit te doen. Ik vind ze niet leuk, op zich is dat mijn probleem en ze hebben verder niks met het programma! Weet niet wie het dan had moeten doen, maar zij dus niet.
En dan even 2 gerechten maken tussen al die gillende mensen.
Idd beetje afknapper.
Wel fijn dat Eric heeft gewonnen, al vind ik Kris na die laatste aflevering ook wel erg ok. Ben benieuwd wat het volgende programma waordt.
Ook grappig om mw. den Blijker eens te zien.
woensdag 27 juni 2007 om 20:51
Nee die Renate voegde inderdaad niks toe. En ze ging kauwde ook nog op een groot stuk tonijn toen ze aan het presenteren was, ik weet niet of iemand dat gezien heeft maar al kauwend presenteren vind ik niet echt netjes. En als je kauwt en presenteert doe het dan in ieder geval zo dat het niemand opvalt of eet eerst je mond leeg voordat je verder gaat.
woensdag 27 juni 2007 om 20:55
