Eten
alle pijlers
domme vragen in de keuken topic
dinsdag 15 juni 2010 om 14:14
dinsdag 15 juni 2010 om 22:50
woensdag 16 juni 2010 om 23:38
De "regels" rond invriezen bestaan eigenlijk niet. Wat dingen om rekening mee te houden:
* De kwaliteit van je vriezer. In het vriesvakje van een bejaard tafelmodelkoelkast kun je alleen iets wat je ingevroren koopt (vissticks bijvoorbeeld) even bewaren tot je het gebruikt. Heb je daarentegen een state-of-the-art super vriezer, dan kun je dingen maanden bewaren.
* Hoe je het verpakt. Grootste vijand is uitdrogen, dus investeren in goede diepvrieszakken (tip: Lidl!!) is belangrijk. Brood uit de supermarkt in de plastic zak waarin je het koopt is binnen een paar dagen oud.
* Afhankelijk van het produkt.
Verder is het zo, dat als je iets invriest, dat het eigenlijk niet meer echt kan bederven, in de zin dat je er ziek van zou kunnen worden. Wel kan de kwaliteit achteruit gaan, brood wordt uitgedroogd, diepvriesboontjes kunnen wat taai zijn, maar daar krijg je niets van. Wel moet je natuurlijk bij het ontdooien zorgen dat spullen niet alsnog bederven, dus in de koelkast ontdooien en door- en door gaar maken. Ook kun je het niet lang meer bewaren daarna, dus als je bijvoorbeeld spaghettitsaus maakt met ontdooid gehakt, moet je niet weer een restje van die saus bewaren en weer opwarmen enzo.
* De kwaliteit van je vriezer. In het vriesvakje van een bejaard tafelmodelkoelkast kun je alleen iets wat je ingevroren koopt (vissticks bijvoorbeeld) even bewaren tot je het gebruikt. Heb je daarentegen een state-of-the-art super vriezer, dan kun je dingen maanden bewaren.
* Hoe je het verpakt. Grootste vijand is uitdrogen, dus investeren in goede diepvrieszakken (tip: Lidl!!) is belangrijk. Brood uit de supermarkt in de plastic zak waarin je het koopt is binnen een paar dagen oud.
* Afhankelijk van het produkt.
Verder is het zo, dat als je iets invriest, dat het eigenlijk niet meer echt kan bederven, in de zin dat je er ziek van zou kunnen worden. Wel kan de kwaliteit achteruit gaan, brood wordt uitgedroogd, diepvriesboontjes kunnen wat taai zijn, maar daar krijg je niets van. Wel moet je natuurlijk bij het ontdooien zorgen dat spullen niet alsnog bederven, dus in de koelkast ontdooien en door- en door gaar maken. Ook kun je het niet lang meer bewaren daarna, dus als je bijvoorbeeld spaghettitsaus maakt met ontdooid gehakt, moet je niet weer een restje van die saus bewaren en weer opwarmen enzo.
donderdag 17 juni 2010 om 07:41
donderdag 17 juni 2010 om 09:53
We hebben een keer een topic gehad waarin iemand vroeg of je paprika in de vriezer kon bewaren. Ik wilde wel proefpersoon zijn dus geprobeerd maar het kwam er echt vies uit.
Ik heb nog een paar pagina's info in mijn kookschrift, ik zal daar vanavond wel een foto van maken en hier posten.
Ik heb nog een paar pagina's info in mijn kookschrift, ik zal daar vanavond wel een foto van maken en hier posten.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
donderdag 17 juni 2010 om 15:28
donderdag 17 juni 2010 om 20:56
quote:mylenevalerie schreef op 17 juni 2010 @ 09:53:
We hebben een keer een topic gehad waarin iemand vroeg of je paprika in de vriezer kon bewaren. Ik wilde wel proefpersoon zijn dus geprobeerd maar het kwam er echt vies uit.
Ik gebruik gevroren paprika rustig in dingen als goulash.
quote:mips schreef op 17 juni 2010 @ 15:28:
[...]
Die hebben geen schil, hoe wil ze dan schillen...?Schil is wat sterk maar een champignon, zeker een wat minder verse, heeft wel degelijk een vel wat je kan afhalen.
We hebben een keer een topic gehad waarin iemand vroeg of je paprika in de vriezer kon bewaren. Ik wilde wel proefpersoon zijn dus geprobeerd maar het kwam er echt vies uit.
Ik gebruik gevroren paprika rustig in dingen als goulash.
quote:mips schreef op 17 juni 2010 @ 15:28:
[...]
Die hebben geen schil, hoe wil ze dan schillen...?Schil is wat sterk maar een champignon, zeker een wat minder verse, heeft wel degelijk een vel wat je kan afhalen.
vrijdag 18 juni 2010 om 10:13
vrijdag 18 juni 2010 om 21:38
quote:bosaapje schreef op 18 juni 2010 @ 21:19:
Waar kan je hummus kopen?
Enne nu het toch over invriezen gaat zou creme fraiche in de diepvries kunnen?Hummus heb ik wel bij ah gezien. Creme fraiche invriezen weet ik niet maar ik denk dat het niet mogelijk is. Je ziet toch nooit bevroren room ofzo? Ja, roomboter kan weer wel.
Waar kan je hummus kopen?
Enne nu het toch over invriezen gaat zou creme fraiche in de diepvries kunnen?Hummus heb ik wel bij ah gezien. Creme fraiche invriezen weet ik niet maar ik denk dat het niet mogelijk is. Je ziet toch nooit bevroren room ofzo? Ja, roomboter kan weer wel.
zaterdag 19 juni 2010 om 09:40
quote:bosaapje schreef op 18 juni 2010 @ 21:19:
Waar kan je hummus kopen?
Enne nu het toch over invriezen gaat zou creme fraiche in de diepvries kunnen?
Albert Heijn heeft hummus. (Maar je zou ook een turkse / mediteraanse winkel kunnen proberen, of op de markt)
Creme fraiche invriezen? Weet ik niet...
Waar kan je hummus kopen?
Enne nu het toch over invriezen gaat zou creme fraiche in de diepvries kunnen?
Albert Heijn heeft hummus. (Maar je zou ook een turkse / mediteraanse winkel kunnen proberen, of op de markt)
Creme fraiche invriezen? Weet ik niet...
De Wet van Wuiles: hoe langer de OP, hoe kleiner de kans op een duurzame relatie.
zaterdag 19 juni 2010 om 11:31
zaterdag 19 juni 2010 om 13:50
zaterdag 19 juni 2010 om 15:42
quote:mylenevalerie schreef op 19 juni 2010 @ 15:33:
Hahhahahah, oh wat lijkt het mij heerlijk zo'n schoonmoeder. En dan een hint geven wat je nog echt graag zou willen hebben. Ik zou het wel weten .
ik weet ook wel wat ik WEL wil. maar zij geeft ons bruine gordijnen voor de woonkamer terwijl ons huis zwart/grijs is. en 6 kookpannen is wel beetje overdreven voor 2 personen natuurlijk. MAAR ik ben wel dankbaar
pan
Hahhahahah, oh wat lijkt het mij heerlijk zo'n schoonmoeder. En dan een hint geven wat je nog echt graag zou willen hebben. Ik zou het wel weten .
ik weet ook wel wat ik WEL wil. maar zij geeft ons bruine gordijnen voor de woonkamer terwijl ons huis zwart/grijs is. en 6 kookpannen is wel beetje overdreven voor 2 personen natuurlijk. MAAR ik ben wel dankbaar
pan
zaterdag 19 juni 2010 om 15:52
Even een domme vraag van mij.
Hoe krijgen jullie vlees, zoals boomstammtjes en slavinken goed gaar? Hoe lang bak je ze dan en in wat voor soort pan?
Bij mij zijn ze of zwart aan de buitenkant en rauw aan de binnenkant of helemaal soppig. Meestal het eerste.
Ik vind het op z'n tijd best lekker vlees, maar ik krijg er nu al de kriebels van als ik ze moet bakken...
Hoe krijgen jullie vlees, zoals boomstammtjes en slavinken goed gaar? Hoe lang bak je ze dan en in wat voor soort pan?
Bij mij zijn ze of zwart aan de buitenkant en rauw aan de binnenkant of helemaal soppig. Meestal het eerste.
Ik vind het op z'n tijd best lekker vlees, maar ik krijg er nu al de kriebels van als ik ze moet bakken...
