Eten
alle pijlers
Een gerecht weigeren in restaurant
zaterdag 12 maart 2016 om 13:41
Hoi allemaal!
Ik ben benieuwd naar jullie mening over het volgende;
Dochter is gisteravond met de familie van haar vriend uit eten geweest. Het was nogal een chique bedoening zeg maar. 6 gangen enzo. Vooraf was door de ouders het "feestmenu" bepaald. Bij de 3e gang kreeg iedereen dus levertjes. Nou gruwt mijn dochter van orgaanvlees... Zij heeft deze gang beleefd geweigerd. Tot groot ongenoegen van de vader van haar vriend. Die vond dat dus duidelijk niet kunnen en heeft dat ook laten merken. Dochter kwam dus een beetje verdrietig thuis.. Nou vind mijn man ook dat ze uit fatsoen gewoon een paar hapjes had moeten eten en de rest maar laten staan. Ik vind het zelf prima dat ze het geweigerd heeft. Wat vinden jullie?
Ik ben benieuwd naar jullie mening over het volgende;
Dochter is gisteravond met de familie van haar vriend uit eten geweest. Het was nogal een chique bedoening zeg maar. 6 gangen enzo. Vooraf was door de ouders het "feestmenu" bepaald. Bij de 3e gang kreeg iedereen dus levertjes. Nou gruwt mijn dochter van orgaanvlees... Zij heeft deze gang beleefd geweigerd. Tot groot ongenoegen van de vader van haar vriend. Die vond dat dus duidelijk niet kunnen en heeft dat ook laten merken. Dochter kwam dus een beetje verdrietig thuis.. Nou vind mijn man ook dat ze uit fatsoen gewoon een paar hapjes had moeten eten en de rest maar laten staan. Ik vind het zelf prima dat ze het geweigerd heeft. Wat vinden jullie?
zondag 13 maart 2016 om 15:07
quote:Mietrot schreef op 13 maart 2016 @ 14:55:
Waar moet ik wezen ?
Wel op tijd plaats en datum doorgeven want ik moet uit het verre en onherbergzame België komen .
Ik van bij de grens bij Belgie, dus ook nog een stukje onherbergzaamheid.
Wel een kleine portie voor mij overigens. Grote porties krijg ik niet op.
Waar moet ik wezen ?
Wel op tijd plaats en datum doorgeven want ik moet uit het verre en onherbergzame België komen .
Ik van bij de grens bij Belgie, dus ook nog een stukje onherbergzaamheid.
Wel een kleine portie voor mij overigens. Grote porties krijg ik niet op.
zondag 13 maart 2016 om 16:09
quote:soetkees schreef op 13 maart 2016 @ 14:57:
[...]
Ik hoor ook vaak dat het een drama is. Ik denk dat vegetariërs of veganisten echt niet zo snel een verrassingsmenu zullen accepteren. Althans, niet zonder de website van het betreffende restaurant te raadplegen.
Ik, vegetariër, bekijk altijd de kaart van tevoren. Als er niks vegetarisch op de kaart staat, bel ik het restaurant ruim van tevoren (dag of 2) op met de mededeling dat er gereserveerd is en dat ik vegetariër ben, of ze daar rekening mee willen houden. Heb dat 2x meegemaakt (meeste restaurants hebben wel vegetarische gerechten, maar was 1x in een grillroomachtig iets, dat was vergeven van vlees en een keer in een grieks restaurant waar alleen gebakken feta zonder vlees was). Beide keren best lekker gegeten, de koks zagen het blijkbaar als een uitdaging.
In de familie een veganist. Die belt dus altijd van tevoren om door te geven dat ze veganist is en of daar rekening mee gehouden kan worden. Ook dat lukt voor zover ik weet altijd prima. Zelf ga je natuurlijk niet ergens eten waarvan je weet dat ze het lastig vinden en die ene keer dat je meegevraagd wordt naar een restaurant waarbij vegetarisch of veganistisch eten nog heel vreemd is komt denk ik niet vaak voor. Ik heb het in jaren nog maar 2x meegemaakt.
[...]
Ik hoor ook vaak dat het een drama is. Ik denk dat vegetariërs of veganisten echt niet zo snel een verrassingsmenu zullen accepteren. Althans, niet zonder de website van het betreffende restaurant te raadplegen.
Ik, vegetariër, bekijk altijd de kaart van tevoren. Als er niks vegetarisch op de kaart staat, bel ik het restaurant ruim van tevoren (dag of 2) op met de mededeling dat er gereserveerd is en dat ik vegetariër ben, of ze daar rekening mee willen houden. Heb dat 2x meegemaakt (meeste restaurants hebben wel vegetarische gerechten, maar was 1x in een grillroomachtig iets, dat was vergeven van vlees en een keer in een grieks restaurant waar alleen gebakken feta zonder vlees was). Beide keren best lekker gegeten, de koks zagen het blijkbaar als een uitdaging.
In de familie een veganist. Die belt dus altijd van tevoren om door te geven dat ze veganist is en of daar rekening mee gehouden kan worden. Ook dat lukt voor zover ik weet altijd prima. Zelf ga je natuurlijk niet ergens eten waarvan je weet dat ze het lastig vinden en die ene keer dat je meegevraagd wordt naar een restaurant waarbij vegetarisch of veganistisch eten nog heel vreemd is komt denk ik niet vaak voor. Ik heb het in jaren nog maar 2x meegemaakt.
zondag 13 maart 2016 om 16:23
quote:MadameHooch schreef op 13 maart 2016 @ 11:34:
Er zit toevallig een Bea naast mij (schoonmoeder, adellijke opvoeding, etiquette-mistress pur sang) en zij zegt ook: niet laten uitserveren. Klaar, geen discussie over. Een goede maitre informeert dan discreet of er iets anders gebliefd wordt.Precies dan komt er een bord met iets anders zodat iedereen weer een bord voor z'n neus heeft en de square dans weer in harmonie verder kan gaan. Maar de idee is wel dat je met een bord voor je neus zit. Dus in dit geval heeft de maître een steekje laten vallen óf is de schoonvader een tiran die verordonneerd heeft dat er voor niemand een ander gerecht mocht komen.
Er zit toevallig een Bea naast mij (schoonmoeder, adellijke opvoeding, etiquette-mistress pur sang) en zij zegt ook: niet laten uitserveren. Klaar, geen discussie over. Een goede maitre informeert dan discreet of er iets anders gebliefd wordt.Precies dan komt er een bord met iets anders zodat iedereen weer een bord voor z'n neus heeft en de square dans weer in harmonie verder kan gaan. Maar de idee is wel dat je met een bord voor je neus zit. Dus in dit geval heeft de maître een steekje laten vallen óf is de schoonvader een tiran die verordonneerd heeft dat er voor niemand een ander gerecht mocht komen.
zondag 13 maart 2016 om 17:11
quote:zeeuwsmeisje1981 schreef op 12 maart 2016 @ 21:42:
[...]Totale onzin. Orgaanvlees is gewoon voedsel.Yep. Massa's mensen gruwen van het woord orgaanvlees, laat staan een gerecht met orgaanvlees. Maar baggeren ondertussen wel hun bammetje vol met smeerleverworst. Eh, wat denk je dat daar dan in zit?
[...]Totale onzin. Orgaanvlees is gewoon voedsel.Yep. Massa's mensen gruwen van het woord orgaanvlees, laat staan een gerecht met orgaanvlees. Maar baggeren ondertussen wel hun bammetje vol met smeerleverworst. Eh, wat denk je dat daar dan in zit?
zondag 13 maart 2016 om 17:26
quote:zeeuwsmeisje1981 schreef op 12 maart 2016 @ 21:22:
[...]
Dat ligt naar mijn idee niet aan de gastheer, hij heeft immers uitsluitend het restaurant uitgekozen. Zelfs wanneer de gastheer van het gezelschap voor een "verrassingsmenu" kiest en het gezelschap de kaart niet te zien krijgt, zal de maître aan tafel nog vragen of er bepaalde dieetwensen zijn wanneer er niet vanaf de kaart gekozen wordt. Dat was het moment dat de dochter haar mond had moeten opentrekken, maar tegelijkertijd vind ik dat je van een jong meisje ook weer niet hoeft te verwachten dat ze dat dan ook doet.
Zoals ik ben opgevoed had ik het bord niet geweigerd (maar ik heb wel al heel jong geleerd hoe me te gedragen in restaurants, inclusief bovenstaande) en inderdaad een hapje geproefd en het dan verder beleefd afgeslagen.
De reacties hier dat de gastheer nooit zomaar lever had mogen bestellen omdat het niet vanzelfsprekend is dat iedereen dat lust vind ik echt absurd. Je mag als gast altijd alles weigeren, maar als je iets bij voorbaat niet eet geef je dan vantevoren aan en als het al eenmaal op je bord ligt proef je een hapje om te testen of je het écht niet lust. Ik eet óók geen leverworst.
Met opscheppen zijn de regels ook heel simpel: wat je zelf opschept eet je in principe ook op (want je kiest zelf en schat je eigen portie in), wat de gastheer/vrouw opschept mag je laten liggen. Bij zelf opscheppen schat je je portie altijd aan de kleine kant in, zodat je liever nog een tweede keer opschept dan dat je eten laat liggen.
Op veel plekken in de wereld werkt het overigens weer anders, en laat je juist iets liggen als teken dat je uitgegeten bent.
Ik heb in het buitenland diverse onbekende gerechten geproefd, want sja.. zij eten het, dus het zal wel lekker zijn. Soms lustte ik het, soms niet.
Lever vind ik zo'n ongehoord pertinent vieze smaak hebben, dat ga ik echt niet meer proberen. En ik vind het behoorlijk storend dat ergens voor staan, weten wat je wilt en vooral ook niet wilt, ineens als kinderachtig gezien wordt, wanneer het over eten gaat.
en mocht iemand inderdaad alleen patat en appelmoes lusten, het voorbeeld van Marianne Davids, dan had die schoonvader dat vast al geweten. Anders kan diegene op de vraag 'ben je ergens allergisch voor' zeggen "nou, eigenlijk ben ik een nogal lastige eter, er zijn maar een paar dingen die ik wél lust"
[...]
Dat ligt naar mijn idee niet aan de gastheer, hij heeft immers uitsluitend het restaurant uitgekozen. Zelfs wanneer de gastheer van het gezelschap voor een "verrassingsmenu" kiest en het gezelschap de kaart niet te zien krijgt, zal de maître aan tafel nog vragen of er bepaalde dieetwensen zijn wanneer er niet vanaf de kaart gekozen wordt. Dat was het moment dat de dochter haar mond had moeten opentrekken, maar tegelijkertijd vind ik dat je van een jong meisje ook weer niet hoeft te verwachten dat ze dat dan ook doet.
Zoals ik ben opgevoed had ik het bord niet geweigerd (maar ik heb wel al heel jong geleerd hoe me te gedragen in restaurants, inclusief bovenstaande) en inderdaad een hapje geproefd en het dan verder beleefd afgeslagen.
De reacties hier dat de gastheer nooit zomaar lever had mogen bestellen omdat het niet vanzelfsprekend is dat iedereen dat lust vind ik echt absurd. Je mag als gast altijd alles weigeren, maar als je iets bij voorbaat niet eet geef je dan vantevoren aan en als het al eenmaal op je bord ligt proef je een hapje om te testen of je het écht niet lust. Ik eet óók geen leverworst.
Met opscheppen zijn de regels ook heel simpel: wat je zelf opschept eet je in principe ook op (want je kiest zelf en schat je eigen portie in), wat de gastheer/vrouw opschept mag je laten liggen. Bij zelf opscheppen schat je je portie altijd aan de kleine kant in, zodat je liever nog een tweede keer opschept dan dat je eten laat liggen.
Op veel plekken in de wereld werkt het overigens weer anders, en laat je juist iets liggen als teken dat je uitgegeten bent.
Ik heb in het buitenland diverse onbekende gerechten geproefd, want sja.. zij eten het, dus het zal wel lekker zijn. Soms lustte ik het, soms niet.
Lever vind ik zo'n ongehoord pertinent vieze smaak hebben, dat ga ik echt niet meer proberen. En ik vind het behoorlijk storend dat ergens voor staan, weten wat je wilt en vooral ook niet wilt, ineens als kinderachtig gezien wordt, wanneer het over eten gaat.
en mocht iemand inderdaad alleen patat en appelmoes lusten, het voorbeeld van Marianne Davids, dan had die schoonvader dat vast al geweten. Anders kan diegene op de vraag 'ben je ergens allergisch voor' zeggen "nou, eigenlijk ben ik een nogal lastige eter, er zijn maar een paar dingen die ik wél lust"
Later is nu
zondag 13 maart 2016 om 17:37
Ik heb de eerste paar pagina's gelezen, en zie veel van hetzelfde voorbij komen. En vroeg me af, hoe is het aangeboden en hoe is het geweigerd ? Want dat maakt nogal een verschil of iets onbeleefd is of niet. Gangbaar is volgens mij dat de gerechten uitgeserveerd worden en dat daarna wordt toegelicht wat er op je bord ligt. Als er tijdens het uitserveren wordt gevraagd wat het is en vervolgens wordt geweigerd is dat wel wat apart ja.
zondag 13 maart 2016 om 17:39
zondag 13 maart 2016 om 17:44
Ik ben dol op lever, en met de kerst gooi ik het ook onbekommerd op tafel. Maar ik verwacht dan weer niet dat mijn kinderen het ook eten, want die gaan al over hun nek bij het idee en ik organiseer zo'n etentje voor ieders plezier he, niet voor iemands verdriet. En zo zou het tijdens zo'n 'verrassingsetentje' ook moeten gaan. Werkelijke gastvrijheid gaat over de wens iemand een fijne/lekkere avond te bezorgen, niet over het testen of iemand wel tot Jouw Soort Mensen behoort.
zondag 13 maart 2016 om 17:53
quote:Vivaneesje schreef op 12 maart 2016 @ 22:44:
[...]
Uit beleefdheid en etiquette dien je een hapje te nemen zei men toen in mijn topic met hetzelfde onderwerpMaar nooit kreeg ik een antwoord op: hoe beleefd is het als je wéet dat je zult gaan kokhalzen, van een stukje lever? Denkt de gastheer/vrouw dan "oh fijn, dat ze uit beleefdheid toch een stukje nam" of denkt diezelfde persoon "getsiebakkie, waarom néém je dan ook een hap???"
[...]
Uit beleefdheid en etiquette dien je een hapje te nemen zei men toen in mijn topic met hetzelfde onderwerpMaar nooit kreeg ik een antwoord op: hoe beleefd is het als je wéet dat je zult gaan kokhalzen, van een stukje lever? Denkt de gastheer/vrouw dan "oh fijn, dat ze uit beleefdheid toch een stukje nam" of denkt diezelfde persoon "getsiebakkie, waarom néém je dan ook een hap???"
Later is nu
zondag 13 maart 2016 om 17:54
quote:c.q. onaangeroerd op uw bord te laten liggen in geval van plate service
Vlgs Beatrijs. Het is dus niet tegen de/haar etiquette als je niet 1 hapje proeft. Vlgs haar ben je dan geen botte, onopgevoede boer.
Wat de dochter van TO gedaan heeft is eigenlijk hetzelfde ofwel het komt op hetzelfde neer; ook dat bord bleef onaangeroerd.
Blijft een bord onaangeroerd staan, is er geen kans iets te geven dat wel gegeten wordt.
Wijs je op voorhand al beleefd af, is er mogelijkheid iets voorgeschoteld te krijgen dat wel gegeten wordt. Wel zo prettig voor de persoon in kwestie, de gastheer en de kok.
Vlgs Beatrijs. Het is dus niet tegen de/haar etiquette als je niet 1 hapje proeft. Vlgs haar ben je dan geen botte, onopgevoede boer.
Wat de dochter van TO gedaan heeft is eigenlijk hetzelfde ofwel het komt op hetzelfde neer; ook dat bord bleef onaangeroerd.
Blijft een bord onaangeroerd staan, is er geen kans iets te geven dat wel gegeten wordt.
Wijs je op voorhand al beleefd af, is er mogelijkheid iets voorgeschoteld te krijgen dat wel gegeten wordt. Wel zo prettig voor de persoon in kwestie, de gastheer en de kok.
“Intelligentie zonder vriendelijkheid is een zeer gevaarlijk wapen”. (Francoise Sagan)
"De moord die niet mocht worden opgelost". (Maaike Vaatstra)
"De moord die niet mocht worden opgelost". (Maaike Vaatstra)
zondag 13 maart 2016 om 17:56
quote:nina1966 schreef op 12 maart 2016 @ 23:17:
[...]
Er is een van te voren besteld diner en dat is wat er word geleverd. En gewone lever staat écht niet op het menu van een chique restaurant en gewone lever is echt wat anders dan ganzelever, eendelever of schelvislever. Niet met elkaar te vergelijken.
En ik denk dat de eerdere gangen ook al niet zo lekker gingen want "jij komt duidelijk van een andere keukentafel" doet vermoeden dat er al meer mis ging.
En ja ik vind het bij de opvoeding horen om ook in een wat chiquer restaurant te weten welk bestek, hoe je het neerlegt bij klaar en hoe bij nog aan het eten en of je wel of niet een bord weigert.
Want je hoeft niet te eten wat er op ligt maar een bord weigeren kan gewoon niet. Denk dat iedereen gaat zitten kijken als er een tafel is met één iemand zonder bord. Leuk dan a 90 euo per couvert.Wel 'leuk' dat jij er steeds weer van uit gaat, dat men het níet heeft over ganze-, eende-, of schelvislever, als men zegt "ik lust geen lever". Waarom ga jij er gelijk vanuit dat deze personen dat niet geproefd hebben? Omdat ze het niet te vreten vinden en jij wel?
[...]
Er is een van te voren besteld diner en dat is wat er word geleverd. En gewone lever staat écht niet op het menu van een chique restaurant en gewone lever is echt wat anders dan ganzelever, eendelever of schelvislever. Niet met elkaar te vergelijken.
En ik denk dat de eerdere gangen ook al niet zo lekker gingen want "jij komt duidelijk van een andere keukentafel" doet vermoeden dat er al meer mis ging.
En ja ik vind het bij de opvoeding horen om ook in een wat chiquer restaurant te weten welk bestek, hoe je het neerlegt bij klaar en hoe bij nog aan het eten en of je wel of niet een bord weigert.
Want je hoeft niet te eten wat er op ligt maar een bord weigeren kan gewoon niet. Denk dat iedereen gaat zitten kijken als er een tafel is met één iemand zonder bord. Leuk dan a 90 euo per couvert.Wel 'leuk' dat jij er steeds weer van uit gaat, dat men het níet heeft over ganze-, eende-, of schelvislever, als men zegt "ik lust geen lever". Waarom ga jij er gelijk vanuit dat deze personen dat niet geproefd hebben? Omdat ze het niet te vreten vinden en jij wel?
Later is nu
zondag 13 maart 2016 om 18:07
quote:Dreamer schreef op 13 maart 2016 @ 17:56:
[...]
Wel 'leuk' dat jij er steeds weer van uit gaat, dat men het níet heeft over ganze-, eende-, of schelvislever, als men zegt "ik lust geen lever". Waarom ga jij er gelijk vanuit dat deze personen dat niet geproefd hebben? Omdat ze het niet te vreten vinden en jij wel?En hoe zo iemand ook maar denkt te kunnen weten dat het hier gaat om een écht sjiek restaurant, met haar 90 euri per couvert. Ik lees juist een tokkie die ook eens de sjieke rijke stinkert uit wil hangen, in een restaurant-dat-het-net-niet-is (die schoonvader dus). Zo zie je maar weer he.
[...]
Wel 'leuk' dat jij er steeds weer van uit gaat, dat men het níet heeft over ganze-, eende-, of schelvislever, als men zegt "ik lust geen lever". Waarom ga jij er gelijk vanuit dat deze personen dat niet geproefd hebben? Omdat ze het niet te vreten vinden en jij wel?En hoe zo iemand ook maar denkt te kunnen weten dat het hier gaat om een écht sjiek restaurant, met haar 90 euri per couvert. Ik lees juist een tokkie die ook eens de sjieke rijke stinkert uit wil hangen, in een restaurant-dat-het-net-niet-is (die schoonvader dus). Zo zie je maar weer he.
zondag 13 maart 2016 om 18:12
quote:elfjetwaalfje schreef op 12 maart 2016 @ 13:43:
Ik zou er ook van over mijn nek gaan, vriendelijk afslaan dus. Je gaat toch voor je plezier naar een restaurant, daar hoort tegen heug en meug eten niet bij. Begrijp niet waar zo'n schoonpa zich druk over maakt: dominant typje.
Deze dus.
Des te meer voor schoonpa toch
Ik zou er ook van over mijn nek gaan, vriendelijk afslaan dus. Je gaat toch voor je plezier naar een restaurant, daar hoort tegen heug en meug eten niet bij. Begrijp niet waar zo'n schoonpa zich druk over maakt: dominant typje.
Deze dus.
Des te meer voor schoonpa toch
zondag 13 maart 2016 om 18:19
En ik ben dus benieuwd hoe het uitgeserveerd is. Is het van tevoren aangegeven wat voor gerecht er nu kwam en tijdens het uitserveren geweigerd? Of heeft dochter tijdens het uitserveren gevraagd wat het is en toen geweigerd? Want dat laatste vind ik dus wel wat raar. Omdat dus meestal na het uitserveren wordt toegelicht wat je op je bord hebt liggen.
zondag 13 maart 2016 om 18:21
quote:ThunderassMan schreef op 13 maart 2016 @ 18:12:
Als ik 90 euro voor een couvert moet neertellen, vraag ik echt wel aan iedere gast of ze alles lusten/willen eten/allergisch voor zijn/vergetarier zijn. Zo'n kniepert ben ik dan ook wel weer.+10
Als ik 90 euro voor een couvert moet neertellen, vraag ik echt wel aan iedere gast of ze alles lusten/willen eten/allergisch voor zijn/vergetarier zijn. Zo'n kniepert ben ik dan ook wel weer.+10
Ontbijt: Een Smoothie banaan Lunch: Een cracker/avocado en guinoa salade Diner:57 pizza broodjes,13 donuts,2 bakken gefrituurde kipkluif, 9 Rosé
zondag 13 maart 2016 om 18:24
Tja, bij een aangeboden diner waarbij de gangen van tevoren vastgelegd zijn (dus niet bij iedere gang de eigen voorkeur besteld kan worden), kan het gebeuren dat er een gerecht langskomt wat je niet bijzonder lekker vindt. Dan zou ik er geen drukte over maken. Ik zou misschien iets van de garnering opeten (het tomaatje, of het hapje sla wat ernaast ligt, of een beetje van de saus waar ik een stukje brood in doop), en vervolgens overgaan naar de volgende gang. Wat is het probleem?
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
zondag 13 maart 2016 om 18:24
quote:impala schreef op 13 maart 2016 @ 08:39:
[...]
Daar heb ik het toch ook helemaal niet over.
Gewoon niet opeten, thats it. Niet mee gaan goochelen nee.
Eerlijk, dat vind ik ongemakkelijker dan gewoon zeggen "nee, sorry, dat eet ik niet" en dan het bord weigeren.
En aangezien het niet in mij op zou komen dat iemand me orgaanvlees gaat geven, zou ik dat ook niet snel op voorhand aangeven, dat ik dat niet lust.
[...]
Daar heb ik het toch ook helemaal niet over.
Gewoon niet opeten, thats it. Niet mee gaan goochelen nee.
Eerlijk, dat vind ik ongemakkelijker dan gewoon zeggen "nee, sorry, dat eet ik niet" en dan het bord weigeren.
En aangezien het niet in mij op zou komen dat iemand me orgaanvlees gaat geven, zou ik dat ook niet snel op voorhand aangeven, dat ik dat niet lust.
Later is nu
