Eten
alle pijlers
Een gerecht weigeren in restaurant
zaterdag 12 maart 2016 om 13:41
Hoi allemaal!
Ik ben benieuwd naar jullie mening over het volgende;
Dochter is gisteravond met de familie van haar vriend uit eten geweest. Het was nogal een chique bedoening zeg maar. 6 gangen enzo. Vooraf was door de ouders het "feestmenu" bepaald. Bij de 3e gang kreeg iedereen dus levertjes. Nou gruwt mijn dochter van orgaanvlees... Zij heeft deze gang beleefd geweigerd. Tot groot ongenoegen van de vader van haar vriend. Die vond dat dus duidelijk niet kunnen en heeft dat ook laten merken. Dochter kwam dus een beetje verdrietig thuis.. Nou vind mijn man ook dat ze uit fatsoen gewoon een paar hapjes had moeten eten en de rest maar laten staan. Ik vind het zelf prima dat ze het geweigerd heeft. Wat vinden jullie?
Ik ben benieuwd naar jullie mening over het volgende;
Dochter is gisteravond met de familie van haar vriend uit eten geweest. Het was nogal een chique bedoening zeg maar. 6 gangen enzo. Vooraf was door de ouders het "feestmenu" bepaald. Bij de 3e gang kreeg iedereen dus levertjes. Nou gruwt mijn dochter van orgaanvlees... Zij heeft deze gang beleefd geweigerd. Tot groot ongenoegen van de vader van haar vriend. Die vond dat dus duidelijk niet kunnen en heeft dat ook laten merken. Dochter kwam dus een beetje verdrietig thuis.. Nou vind mijn man ook dat ze uit fatsoen gewoon een paar hapjes had moeten eten en de rest maar laten staan. Ik vind het zelf prima dat ze het geweigerd heeft. Wat vinden jullie?
zaterdag 12 maart 2016 om 21:23
quote:impala schreef op 12 maart 2016 @ 21:21:
[...]
Really? Als jij wordt uitgenodigd voor een zoveel gangen diner, wordt jij dan van te voren gevraagd naar je voorkeuren? En zou jij echt al je gasten langsgaan als jij ze uitnodigt voor een uitgebreid diner? En ga je dan met lijstje naar de chef?Sterker nog, dat doe ik zelfs als ik zelf kook voor mijn gasten. En ik ben echt geen keukenprinses, maar als ik kook, gaat iedereen met een volle maag naar huis. Ik vind het , heel gek misschien, namelijk belangrijk dat mijn gasten ook echt lekker eten als ik hen op een etentje trakteer.
[...]
Really? Als jij wordt uitgenodigd voor een zoveel gangen diner, wordt jij dan van te voren gevraagd naar je voorkeuren? En zou jij echt al je gasten langsgaan als jij ze uitnodigt voor een uitgebreid diner? En ga je dan met lijstje naar de chef?Sterker nog, dat doe ik zelfs als ik zelf kook voor mijn gasten. En ik ben echt geen keukenprinses, maar als ik kook, gaat iedereen met een volle maag naar huis. Ik vind het , heel gek misschien, namelijk belangrijk dat mijn gasten ook echt lekker eten als ik hen op een etentje trakteer.
zaterdag 12 maart 2016 om 21:24
quote:impala schreef op 12 maart 2016 @ 21:21:
[...]
Really? Als jij wordt uitgenodigd voor een zoveel gangen diner, wordt jij dan van te voren gevraagd naar je voorkeuren? En zou jij echt al je gasten langsgaan als jij ze uitnodigt voor een uitgebreid diner? En ga je dan met lijstje naar de chef?
Ja, zo gaat dat meestal.
Die eet nooit vis, die geen varken, die allergisch voor garnalen etc.
Ik kreeg laatst nog excuses omdat men weet dat ik iets nooit eet en men dat was vergeten op te geven. Kreeg ook ter plekke iets alternatiefs.
[...]
Really? Als jij wordt uitgenodigd voor een zoveel gangen diner, wordt jij dan van te voren gevraagd naar je voorkeuren? En zou jij echt al je gasten langsgaan als jij ze uitnodigt voor een uitgebreid diner? En ga je dan met lijstje naar de chef?
Ja, zo gaat dat meestal.
Die eet nooit vis, die geen varken, die allergisch voor garnalen etc.
Ik kreeg laatst nog excuses omdat men weet dat ik iets nooit eet en men dat was vergeten op te geven. Kreeg ook ter plekke iets alternatiefs.
zaterdag 12 maart 2016 om 21:24
zaterdag 12 maart 2016 om 21:26
quote:-NummerZoveel- schreef op 12 maart 2016 @ 21:07:
[...]
Dan ben jij dus een hele slechte gastvrouw.Complete onzin. Wanneer je naar een restaurant gaat neemt de maître neemt die rol over en inventariseert de dieetwensen. Bij extreme allergieën breng je het restaurant uiteraard vooraf op de hoogte.
[...]
Dan ben jij dus een hele slechte gastvrouw.Complete onzin. Wanneer je naar een restaurant gaat neemt de maître neemt die rol over en inventariseert de dieetwensen. Bij extreme allergieën breng je het restaurant uiteraard vooraf op de hoogte.
zaterdag 12 maart 2016 om 21:27
quote:Het-groepje schreef op 12 maart 2016 @ 21:24:
[...]
Ja, zo gaat dat meestal.
Die eet nooit vis, die geen varken, die allergisch voor garnalen etc.
Ik kreeg laatst nog excuses omdat men weet dat ik iets nooit eet en men dat was vergeten op te geven. Kreeg ook ter plekke iets alternatiefs.Nou bij de etentjes waarvoor ik wordt uitgenodigd niet hoor. Als mensen ergens allergisch voor zijn, dan melden ze dat wel in het begin en dan wordt daar rekening mee gehouden. Maar niet met 'lust ik niet '.
[...]
Ja, zo gaat dat meestal.
Die eet nooit vis, die geen varken, die allergisch voor garnalen etc.
Ik kreeg laatst nog excuses omdat men weet dat ik iets nooit eet en men dat was vergeten op te geven. Kreeg ook ter plekke iets alternatiefs.Nou bij de etentjes waarvoor ik wordt uitgenodigd niet hoor. Als mensen ergens allergisch voor zijn, dan melden ze dat wel in het begin en dan wordt daar rekening mee gehouden. Maar niet met 'lust ik niet '.
.
zaterdag 12 maart 2016 om 21:27
quote:zeeuwsmeisje1981 schreef op 12 maart 2016 @ 21:22:
[...]
Dat ligt naar mijn idee niet aan de gastheer, hij heeft immers uitsluitend het restaurant uitgekozen. Zelfs wanneer de gastheer van het gezelschap voor een "verrassingsmenu" kiest en het gezelschap de kaart niet te zien krijgt, zal de maître aan tafel nog vragen of er bepaalde dieetwensen zijn wanneer er niet vanaf de kaart gekozen wordt. Dat was het moment dat de dochter haar mond had moeten opentrekken, maar tegelijkertijd vind ik dat je van een jong meisje ook weer niet hoeft te verwachten dat ze dat dan ook doet.
Zoals ik ben opgevoed had ik het bord niet geweigerd (maar ik heb wel al heel jong geleerd hoe me te gedragen in restaurants, inclusief bovenstaande) en inderdaad een hapje geproefd en het dan verder beleefd afgeslagen.
De reacties hier dat de gastheer nooit zomaar lever had mogen bestellen omdat het niet vanzelfsprekend is dat iedereen dat lust vind ik echt absurd. Je mag als gast altijd alles weigeren, maar als je iets bij voorbaat niet eet geef je dan vantevoren aan en als het al eenmaal op je bord ligt proef je een hapje om te testen of je het écht niet lust.
Met opscheppen zijn de regels ook heel simpel: wat je zelf opschept eet je in principe ook op (want je kiest zelf en schat je eigen portie in), wat de gastheer/vrouw opschept mag je laten liggen. Bij zelf opscheppen schat je je portie altijd aan de kleine kant in, zodat je liever nog een tweede keer opschept dan dat je eten laat liggen.
Op veel plekken in de wereld werkt het overigens weer anders, en laat je juist iets liggen als teken dat je uitgegeten bent.
helemaal mee eens.
het kan nooit om een echt chique restaurant zijn gegaan, want dit soort problemen worden dan idd door de staf zelf al ondervangen.
en zelf aangeven wat je voorkeuren zijn, is ook handig.
[...]
Dat ligt naar mijn idee niet aan de gastheer, hij heeft immers uitsluitend het restaurant uitgekozen. Zelfs wanneer de gastheer van het gezelschap voor een "verrassingsmenu" kiest en het gezelschap de kaart niet te zien krijgt, zal de maître aan tafel nog vragen of er bepaalde dieetwensen zijn wanneer er niet vanaf de kaart gekozen wordt. Dat was het moment dat de dochter haar mond had moeten opentrekken, maar tegelijkertijd vind ik dat je van een jong meisje ook weer niet hoeft te verwachten dat ze dat dan ook doet.
Zoals ik ben opgevoed had ik het bord niet geweigerd (maar ik heb wel al heel jong geleerd hoe me te gedragen in restaurants, inclusief bovenstaande) en inderdaad een hapje geproefd en het dan verder beleefd afgeslagen.
De reacties hier dat de gastheer nooit zomaar lever had mogen bestellen omdat het niet vanzelfsprekend is dat iedereen dat lust vind ik echt absurd. Je mag als gast altijd alles weigeren, maar als je iets bij voorbaat niet eet geef je dan vantevoren aan en als het al eenmaal op je bord ligt proef je een hapje om te testen of je het écht niet lust.
Met opscheppen zijn de regels ook heel simpel: wat je zelf opschept eet je in principe ook op (want je kiest zelf en schat je eigen portie in), wat de gastheer/vrouw opschept mag je laten liggen. Bij zelf opscheppen schat je je portie altijd aan de kleine kant in, zodat je liever nog een tweede keer opschept dan dat je eten laat liggen.
Op veel plekken in de wereld werkt het overigens weer anders, en laat je juist iets liggen als teken dat je uitgegeten bent.
helemaal mee eens.
het kan nooit om een echt chique restaurant zijn gegaan, want dit soort problemen worden dan idd door de staf zelf al ondervangen.
en zelf aangeven wat je voorkeuren zijn, is ook handig.
zaterdag 12 maart 2016 om 21:29
quote:zeeuwsmeisje1981 schreef op 12 maart 2016 @ 21:26:
[...]
Complete onzin. Wanneer je naar een restaurant gaat neemt de maître neemt die rol over en inventariseert de dieetwensen. Bij extreme allergieën breng je het restaurant uiteraard vooraf op de hoogte.Een chic restaurant houdt daar inderdaad rekening mee, zeker bij een vast menu. Maar als het vaste menu al eerder door de gastheer/gastvrouw is samengesteld (en dat is wat ik uit dit topic begrijp), dan mag het restaurant er ook vanuit gaan dat de gastheer/vrouw die taak al op zich hebben genomen.
[...]
Complete onzin. Wanneer je naar een restaurant gaat neemt de maître neemt die rol over en inventariseert de dieetwensen. Bij extreme allergieën breng je het restaurant uiteraard vooraf op de hoogte.Een chic restaurant houdt daar inderdaad rekening mee, zeker bij een vast menu. Maar als het vaste menu al eerder door de gastheer/gastvrouw is samengesteld (en dat is wat ik uit dit topic begrijp), dan mag het restaurant er ook vanuit gaan dat de gastheer/vrouw die taak al op zich hebben genomen.
zaterdag 12 maart 2016 om 21:30
quote:zeeuwsmeisje1981 schreef op 12 maart 2016 @ 21:26:
[...]
Complete onzin. Wanneer je naar een restaurant gaat neemt de maître neemt die rol over en inventariseert de dieetwensen. .Dat gebeurt ook wel, maar niet altijd. En ik zou het best genant vinden als er dan allerlei lust ik niet lijstjes op tafel zouden komen.
[...]
Complete onzin. Wanneer je naar een restaurant gaat neemt de maître neemt die rol over en inventariseert de dieetwensen. .Dat gebeurt ook wel, maar niet altijd. En ik zou het best genant vinden als er dan allerlei lust ik niet lijstjes op tafel zouden komen.
.
zaterdag 12 maart 2016 om 21:30
Een goede maître had overigens het lussiknie-probleem van een jongvolwassen dame ook met een beetje flair en humor opgelost, en daarmee de gastheer ontheven van zijn behoefte om haar terecht te wijzen. Die terechtwijzing vind ik namelijk te ver gaan, hij is haar vader niet.
Maar ik zou je dochter toch meegeven om wanneer ze in goede restaurants eet gewoon te proeven wat er op haar bord ligt. Wat die chefs er van maken smaakt namelijk meestal echt niet wat je je erbij voorstelt, en dat is nou net hun werk.
Maar ik zou je dochter toch meegeven om wanneer ze in goede restaurants eet gewoon te proeven wat er op haar bord ligt. Wat die chefs er van maken smaakt namelijk meestal echt niet wat je je erbij voorstelt, en dat is nou net hun werk.
zaterdag 12 maart 2016 om 21:31
quote:Snoesje666 schreef op 12 maart 2016 @ 21:24:
Die ene keer dat ik in Céret "boudin noir" op mijn pizza had liggen, had ik direct mijn kookboekwoordenschat uitgebreid.
De "boudin" is zomaar in mijn servet geschoven. Het was écht niet te eten voor mij, wel een klein stukje geproefd.Kan ik me indenken, ik hoef ook geen bloedworst, is voornamelijk het idee.
Die ene keer dat ik in Céret "boudin noir" op mijn pizza had liggen, had ik direct mijn kookboekwoordenschat uitgebreid.
De "boudin" is zomaar in mijn servet geschoven. Het was écht niet te eten voor mij, wel een klein stukje geproefd.Kan ik me indenken, ik hoef ook geen bloedworst, is voornamelijk het idee.
verba volant, scripta manent.
zaterdag 12 maart 2016 om 21:34
quote:impala schreef op 12 maart 2016 @ 21:30:
[...]
Dat gebeurt ook wel, maar niet altijd. En ik zou het best genant vinden als er dan allerlei lust ik niet lijstjes op tafel zouden komen.Omdat "lussiknie" in principe ook gewoon heel onbeleefd is. De basisregel is dat je eet wat je voorgeschoteld krijgt. Vegetarisme/veganisme en echte allergieën zijn daarop de uitzondering. En dan ken ik ook veganisten die in gezelschap niet moeilijk doen over kaas of ei omdat ze het niet te ingewikkeld willen maken voor de gastvrouw.
[...]
Dat gebeurt ook wel, maar niet altijd. En ik zou het best genant vinden als er dan allerlei lust ik niet lijstjes op tafel zouden komen.Omdat "lussiknie" in principe ook gewoon heel onbeleefd is. De basisregel is dat je eet wat je voorgeschoteld krijgt. Vegetarisme/veganisme en echte allergieën zijn daarop de uitzondering. En dan ken ik ook veganisten die in gezelschap niet moeilijk doen over kaas of ei omdat ze het niet te ingewikkeld willen maken voor de gastvrouw.
zaterdag 12 maart 2016 om 21:35
quote:impala schreef op 12 maart 2016 @ 21:27:
[...]
Nou bij de etentjes waarvoor ik wordt uitgenodigd niet hoor. Als mensen ergens allergisch voor zijn, dan melden ze dat wel in het begin en dan wordt daar rekening mee gehouden. Maar niet met 'lust ik niet '.
?
Ongezellig dan. Wij onthouden zelfs elkaar de lievelingsfrisdrank en hoe de koffie/thee gedronken wordt. Ik vind dat een vorm van attent.
'oh we gaan met die en die eten, nou dan geen visrestaurant'.
' Oh die en die lust niet veel maar eet wel dat en dat op de kaart,' en dan even bellen.
Gelukkig staan veel menu kaarten op de sites. Laatst zelfs een etentje verschoven omdat 1 iemand de kaart had gezien en geen trek had in dat soort eten. Alternatief gezocht.
Laat staan met al die.mensen die halal eten tegenwoordig of liever geen of biologisch vlees etc.
Het gaat toch om elkaar zien en spreken, toch niet om elkaar culinair op te voeden?
[...]
Nou bij de etentjes waarvoor ik wordt uitgenodigd niet hoor. Als mensen ergens allergisch voor zijn, dan melden ze dat wel in het begin en dan wordt daar rekening mee gehouden. Maar niet met 'lust ik niet '.
?
Ongezellig dan. Wij onthouden zelfs elkaar de lievelingsfrisdrank en hoe de koffie/thee gedronken wordt. Ik vind dat een vorm van attent.
'oh we gaan met die en die eten, nou dan geen visrestaurant'.
' Oh die en die lust niet veel maar eet wel dat en dat op de kaart,' en dan even bellen.
Gelukkig staan veel menu kaarten op de sites. Laatst zelfs een etentje verschoven omdat 1 iemand de kaart had gezien en geen trek had in dat soort eten. Alternatief gezocht.
Laat staan met al die.mensen die halal eten tegenwoordig of liever geen of biologisch vlees etc.
Het gaat toch om elkaar zien en spreken, toch niet om elkaar culinair op te voeden?
zaterdag 12 maart 2016 om 21:37
quote:zeeuwsmeisje1981 schreef op 12 maart 2016 @ 21:34:
[...]
Omdat "lussiknie" in principe ook gewoon heel onbeleefd is. De basisregel is dat je eet wat je voorgeschoteld krijgt. Vegetarisme/veganisme en echte allergieën zijn daarop de uitzondering. En dan ken ik ook veganisten die in gezelschap niet moeilijk doen over kaas of ei omdat ze het niet te ingewikkeld willen maken voor de gastvrouw.
nee, de basis is echt goed gastheerschap of gastvrouwschap. dus je weet wat je gasten willen eten. als die gastheer of -vrouw het laat afweten, is het aan de staf van het restaurant.
nooit een gast in verlegenheid brengen.
en dingen als lever, of ander orgaanvlees, dat is zo voor de hand liggend dat daar problemen over kunnen ontstaan....
[...]
Omdat "lussiknie" in principe ook gewoon heel onbeleefd is. De basisregel is dat je eet wat je voorgeschoteld krijgt. Vegetarisme/veganisme en echte allergieën zijn daarop de uitzondering. En dan ken ik ook veganisten die in gezelschap niet moeilijk doen over kaas of ei omdat ze het niet te ingewikkeld willen maken voor de gastvrouw.
nee, de basis is echt goed gastheerschap of gastvrouwschap. dus je weet wat je gasten willen eten. als die gastheer of -vrouw het laat afweten, is het aan de staf van het restaurant.
nooit een gast in verlegenheid brengen.
en dingen als lever, of ander orgaanvlees, dat is zo voor de hand liggend dat daar problemen over kunnen ontstaan....
zaterdag 12 maart 2016 om 21:37
quote:zeeuwsmeisje1981 schreef op 12 maart 2016 @ 21:34:
[...]
Omdat "lussiknie" in principe ook gewoon heel onbeleefd is. De basisregel is dat je eet wat je voorgeschoteld krijgt. Vegetarisme/veganisme en echte allergieën zijn daarop de uitzondering. En dan ken ik ook veganisten die in gezelschap niet moeilijk doen over kaas of ei omdat ze het niet te ingewikkeld willen maken voor de gastvrouw.Ik vind eten opdringen en daarover een terechtwijzing uitdelen minstens net zo onbeleefd. Onbeleefder eigenlijk.
[...]
Omdat "lussiknie" in principe ook gewoon heel onbeleefd is. De basisregel is dat je eet wat je voorgeschoteld krijgt. Vegetarisme/veganisme en echte allergieën zijn daarop de uitzondering. En dan ken ik ook veganisten die in gezelschap niet moeilijk doen over kaas of ei omdat ze het niet te ingewikkeld willen maken voor de gastvrouw.Ik vind eten opdringen en daarover een terechtwijzing uitdelen minstens net zo onbeleefd. Onbeleefder eigenlijk.
zaterdag 12 maart 2016 om 21:37
quote:simone789 schreef op 12 maart 2016 @ 21:35:
[...]
het hoeft niet zozeer een 'dat lust ik niet'-ding te zijn, ik overleg bijvoorbeeld altijd van tevoren met de staf dat er geen ganzenlever op het menu komt te staan, vanwege dierenmishandeling. of bepaalde soorten vis waarbij overbevissing een probleem is.
ik ben daar principieel op tegen en eet dat niet, dus dat ga ik zeker ook niet proeven.En dan sponsor jij wel restaurants die het op de kaart zetten? Lekkere principes...
[...]
het hoeft niet zozeer een 'dat lust ik niet'-ding te zijn, ik overleg bijvoorbeeld altijd van tevoren met de staf dat er geen ganzenlever op het menu komt te staan, vanwege dierenmishandeling. of bepaalde soorten vis waarbij overbevissing een probleem is.
ik ben daar principieel op tegen en eet dat niet, dus dat ga ik zeker ook niet proeven.En dan sponsor jij wel restaurants die het op de kaart zetten? Lekkere principes...
zaterdag 12 maart 2016 om 21:38
quote:Dubbs schreef op 12 maart 2016 @ 21:37:
[...]
Ik vind eten opdringen en daarover een terechtwijzing uitdelen minstens net zo onbeleefd. Onbeleefder eigenlijk.Schoonvader had haar ook niet terecht mogen wijzen. Hij had het de maître moeten laten oplossen, die zijn daar heel bedreven in (als ze hun vak verstaan)
[...]
Ik vind eten opdringen en daarover een terechtwijzing uitdelen minstens net zo onbeleefd. Onbeleefder eigenlijk.Schoonvader had haar ook niet terecht mogen wijzen. Hij had het de maître moeten laten oplossen, die zijn daar heel bedreven in (als ze hun vak verstaan)
zaterdag 12 maart 2016 om 21:40
quote:zeeuwsmeisje1981 schreef op 12 maart 2016 @ 21:37:
[...]
En dan sponsor jij wel restaurants die het op de kaart zetten? Lekkere principes...
ik geloof dat sponsoring niet van toepassing is als je ergens in een restaurant gaat eten.
en ik maak liever duidelijk wat ik wel en niet vind kunnen qua eten, als dat ik een restaurant mijdt. mocht de kaart helemaal vol staan met bepaalde soorten tonijn en ganzenlever, dan houdt het wel op.
[...]
En dan sponsor jij wel restaurants die het op de kaart zetten? Lekkere principes...
ik geloof dat sponsoring niet van toepassing is als je ergens in een restaurant gaat eten.
en ik maak liever duidelijk wat ik wel en niet vind kunnen qua eten, als dat ik een restaurant mijdt. mocht de kaart helemaal vol staan met bepaalde soorten tonijn en ganzenlever, dan houdt het wel op.
