Eten
alle pijlers
Een gerecht weigeren in restaurant
zaterdag 12 maart 2016 om 13:41
Hoi allemaal!
Ik ben benieuwd naar jullie mening over het volgende;
Dochter is gisteravond met de familie van haar vriend uit eten geweest. Het was nogal een chique bedoening zeg maar. 6 gangen enzo. Vooraf was door de ouders het "feestmenu" bepaald. Bij de 3e gang kreeg iedereen dus levertjes. Nou gruwt mijn dochter van orgaanvlees... Zij heeft deze gang beleefd geweigerd. Tot groot ongenoegen van de vader van haar vriend. Die vond dat dus duidelijk niet kunnen en heeft dat ook laten merken. Dochter kwam dus een beetje verdrietig thuis.. Nou vind mijn man ook dat ze uit fatsoen gewoon een paar hapjes had moeten eten en de rest maar laten staan. Ik vind het zelf prima dat ze het geweigerd heeft. Wat vinden jullie?
Ik ben benieuwd naar jullie mening over het volgende;
Dochter is gisteravond met de familie van haar vriend uit eten geweest. Het was nogal een chique bedoening zeg maar. 6 gangen enzo. Vooraf was door de ouders het "feestmenu" bepaald. Bij de 3e gang kreeg iedereen dus levertjes. Nou gruwt mijn dochter van orgaanvlees... Zij heeft deze gang beleefd geweigerd. Tot groot ongenoegen van de vader van haar vriend. Die vond dat dus duidelijk niet kunnen en heeft dat ook laten merken. Dochter kwam dus een beetje verdrietig thuis.. Nou vind mijn man ook dat ze uit fatsoen gewoon een paar hapjes had moeten eten en de rest maar laten staan. Ik vind het zelf prima dat ze het geweigerd heeft. Wat vinden jullie?
zaterdag 12 maart 2016 om 22:05
quote:simone789 schreef op 12 maart 2016 @ 22:03:
[...]
waar baseer je dit op?
ik blijf te allen tijde gastvrouw en verantwoordelijk. je weet nooit wat er in een restaurant speelt. de kok kan wel in echtscheiding liggen of de sous-chef net ontslagen.Dat is micro-management. Je betaalt het restaurant niet alleen om eten op tafel te zetten, maar voor de complete ervaring. Als je ze daar niet mee vertrouwt moet je een beter restaurant kiezen.
[...]
waar baseer je dit op?
ik blijf te allen tijde gastvrouw en verantwoordelijk. je weet nooit wat er in een restaurant speelt. de kok kan wel in echtscheiding liggen of de sous-chef net ontslagen.Dat is micro-management. Je betaalt het restaurant niet alleen om eten op tafel te zetten, maar voor de complete ervaring. Als je ze daar niet mee vertrouwt moet je een beter restaurant kiezen.
zaterdag 12 maart 2016 om 22:12
Tja, ik ben eigenlijk een alles eter en lust ontzettend veel. Maar orgaanvlees brrr moet je niet mee aankomen. Ik zou daar ook niet aan gedacht hebben als iemand me zou vragen wat ik niet lust. Als je een verassingsmenu doet prima maar als het zo iets aparts is. Dan vraag je toch of mensen dat lusten. Schoonvader had zoiets kunnen verwachten.
zaterdag 12 maart 2016 om 22:13
quote:zeeuwsmeisje1981 schreef op 12 maart 2016 @ 22:01:
[...]
En daarom liggen de schappen in de supermarkt vol met Kips leverworst, omdat niemand het eet!Nooit op gelet, voor vleeswaren en worst ga ik naar de slager, man eet dat wel op brood. In leverworst zit meer zwoerd dan lever.
[...]
En daarom liggen de schappen in de supermarkt vol met Kips leverworst, omdat niemand het eet!Nooit op gelet, voor vleeswaren en worst ga ik naar de slager, man eet dat wel op brood. In leverworst zit meer zwoerd dan lever.
verba volant, scripta manent.
zaterdag 12 maart 2016 om 22:19
quote:zeeuwsmeisje1981 schreef op 12 maart 2016 @ 22:05:
[...]
Dat is micro-management. Je betaalt het restaurant niet alleen om eten op tafel te zetten, maar voor de complete ervaring. Als je ze daar niet mee vertrouwt moet je een beter restaurant kiezen.
soms probeer ik voor het eerst een restaurant uit. ook al heeft dit restaurant twee Michelinsterren, je weet nooit hoe zoiets in de praktijk uitvalt. en ook restaurants van de allerbeste kwaliteit kunnen een mindere dag hebben.
ik ben degene die het restaurant heeft uitgekozen voor mijn gasten en blijf dus elk moment van het diner waakzaam dat er topkwaliteit geleverd wordt. dat is mijn rol als gastvrouw.
[...]
Dat is micro-management. Je betaalt het restaurant niet alleen om eten op tafel te zetten, maar voor de complete ervaring. Als je ze daar niet mee vertrouwt moet je een beter restaurant kiezen.
soms probeer ik voor het eerst een restaurant uit. ook al heeft dit restaurant twee Michelinsterren, je weet nooit hoe zoiets in de praktijk uitvalt. en ook restaurants van de allerbeste kwaliteit kunnen een mindere dag hebben.
ik ben degene die het restaurant heeft uitgekozen voor mijn gasten en blijf dus elk moment van het diner waakzaam dat er topkwaliteit geleverd wordt. dat is mijn rol als gastvrouw.
zaterdag 12 maart 2016 om 22:21
quote:Minthe1314 schreef op 12 maart 2016 @ 22:12:
Tja, ik ben eigenlijk een alles eter en lust ontzettend veel. Maar orgaanvlees brrr moet je niet mee aankomen. Ik zou daar ook niet aan gedacht hebben als iemand me zou vragen wat ik niet lust. Als je een verassingsmenu doet prima maar als het zo iets aparts is. Dan vraag je toch of mensen dat lusten. Schoonvader had zoiets kunnen verwachten.
dit dus, zo denken de meeste mensen is mijn inschatting. ik eet per definitie geen orgaanvlees.
en ja, leuk verrassingsmenu - vooraf tong, als hoofdgerecht hart, tja, wat anders ? en als dessert....
de gasten zijn vast blij dat ze dan maar drie gangen krijgen.
Tja, ik ben eigenlijk een alles eter en lust ontzettend veel. Maar orgaanvlees brrr moet je niet mee aankomen. Ik zou daar ook niet aan gedacht hebben als iemand me zou vragen wat ik niet lust. Als je een verassingsmenu doet prima maar als het zo iets aparts is. Dan vraag je toch of mensen dat lusten. Schoonvader had zoiets kunnen verwachten.
dit dus, zo denken de meeste mensen is mijn inschatting. ik eet per definitie geen orgaanvlees.
en ja, leuk verrassingsmenu - vooraf tong, als hoofdgerecht hart, tja, wat anders ? en als dessert....
de gasten zijn vast blij dat ze dan maar drie gangen krijgen.
zaterdag 12 maart 2016 om 22:25
Daarom dus ook dat ik niet van vaste menu's houd.
Je weet zelden wat het wordt en al helemaal niet op voorhand.
Ik ben allergisch voor tonijn en pompelmoes ... maar hoe kan ik nu op voorhand weten of de kok dat door zijn gerechten gaat draaien als ik geen menu zie?
Geef mij maar eten à la carte waar iedereen zelf bepaalt wat hij neemt en lust.
Geen gedoe met ingewanden, verschillende smaken en iedereen het naar zijn zin .
Je weet zelden wat het wordt en al helemaal niet op voorhand.
Ik ben allergisch voor tonijn en pompelmoes ... maar hoe kan ik nu op voorhand weten of de kok dat door zijn gerechten gaat draaien als ik geen menu zie?
Geef mij maar eten à la carte waar iedereen zelf bepaalt wat hij neemt en lust.
Geen gedoe met ingewanden, verschillende smaken en iedereen het naar zijn zin .
zaterdag 12 maart 2016 om 22:26
quote:zeeuwsmeisje1981 schreef op 12 maart 2016 @ 21:34:
[...]
Omdat "lussiknie" in principe ook gewoon heel onbeleefd is. De basisregel is dat je eet wat je voorgeschoteld krijgt. Vegetarisme/veganisme en echte allergieën zijn daarop de uitzondering. En dan ken ik ook veganisten die in gezelschap niet moeilijk doen over kaas of ei omdat ze het niet te ingewikkeld willen maken voor de gastvrouw.
Wat een onzin
Ik weiger iets te eten wat ik echt niet lust. Niets
Onbeleefds aan.
Ik heb dingen die ik niet lekker vind maar wel eet en dingen die ik echt niet lust. En dat eet ik dus ook niet. Ongeacht waar ik eet.
[...]
Omdat "lussiknie" in principe ook gewoon heel onbeleefd is. De basisregel is dat je eet wat je voorgeschoteld krijgt. Vegetarisme/veganisme en echte allergieën zijn daarop de uitzondering. En dan ken ik ook veganisten die in gezelschap niet moeilijk doen over kaas of ei omdat ze het niet te ingewikkeld willen maken voor de gastvrouw.
Wat een onzin
Ik weiger iets te eten wat ik echt niet lust. Niets
Onbeleefds aan.
Ik heb dingen die ik niet lekker vind maar wel eet en dingen die ik echt niet lust. En dat eet ik dus ook niet. Ongeacht waar ik eet.
zaterdag 12 maart 2016 om 22:28
Niets mis mee om vriendelijk te bedanken voor een gerecht wat je zelf niet hebt uitgezocht.
Een goed restaurant had overigens alsnog snel een alternatief gerecht voor je dochter geserveerd, zodat ze nog mee kon eten met de gang.
Schoonvader begrijpt er duidelijk weinig van.
Je dochter heeft niets onbeleefd of verkeerds gedaan.
Een goed restaurant had overigens alsnog snel een alternatief gerecht voor je dochter geserveerd, zodat ze nog mee kon eten met de gang.
Schoonvader begrijpt er duidelijk weinig van.
Je dochter heeft niets onbeleefd of verkeerds gedaan.
zaterdag 12 maart 2016 om 22:34
quote:Mietrot schreef op 12 maart 2016 @ 22:25:
Geef mij maar eten à la carte waar iedereen zelf bepaalt wat hij neemt en lust.
Geen gedoe met ingewanden, verschillende smaken en iedereen het naar zijn zin .
Van een restaurant dat vaste menu's gebruikt of zonder kaart werkt mag je dus ook verwachten dat ze zorgen dat er voor iedereen iets lekkers op tafel komt te staan. De restaurants waar ik kom zorgen daar ook voor. Ik heb nog nooit meegemaakt dat er aan tafel niet gecheckt werd of er nog dieetwensen waren of dat er moeilijk gedaan werd als iemand een gang echt niet wil eten om wat voor reden dan ook. Ik omschreef hierboven al hoe dat in goede restaurants wordt opgelost.
Schoonvader zat echt heel fout met zijn terechtwijzing. Maar dochter had best een beleefd hapje kunnen proeven voor ze het afsloeg.
Dus wat de originele vraag van TO betreft: jij en je man hadden beide "gelijk"
Geef mij maar eten à la carte waar iedereen zelf bepaalt wat hij neemt en lust.
Geen gedoe met ingewanden, verschillende smaken en iedereen het naar zijn zin .
Van een restaurant dat vaste menu's gebruikt of zonder kaart werkt mag je dus ook verwachten dat ze zorgen dat er voor iedereen iets lekkers op tafel komt te staan. De restaurants waar ik kom zorgen daar ook voor. Ik heb nog nooit meegemaakt dat er aan tafel niet gecheckt werd of er nog dieetwensen waren of dat er moeilijk gedaan werd als iemand een gang echt niet wil eten om wat voor reden dan ook. Ik omschreef hierboven al hoe dat in goede restaurants wordt opgelost.
Schoonvader zat echt heel fout met zijn terechtwijzing. Maar dochter had best een beleefd hapje kunnen proeven voor ze het afsloeg.
Dus wat de originele vraag van TO betreft: jij en je man hadden beide "gelijk"
zaterdag 12 maart 2016 om 22:38
quote:zeeuwsmeisje1981 schreef op 12 maart 2016 @ 22:34:
[...]
Maar dochter had best een beleefd hapje kunnen proeven voor ze het afsloeg.Nog maar een keer dan: waarom had dochter griezelend of kokhalzend perse een hapje moeten proeven? Je schrijft behoorlijk wat op dit topic, en het meeste is herhaling, maar deze vraag lijk je niet te willen beantwoorden.
[...]
Maar dochter had best een beleefd hapje kunnen proeven voor ze het afsloeg.Nog maar een keer dan: waarom had dochter griezelend of kokhalzend perse een hapje moeten proeven? Je schrijft behoorlijk wat op dit topic, en het meeste is herhaling, maar deze vraag lijk je niet te willen beantwoorden.
zaterdag 12 maart 2016 om 22:39
quote:simone789 schreef op 12 maart 2016 @ 22:19:
[...]
ik ben degene die het restaurant heeft uitgekozen voor mijn gasten en blijf dus elk moment van het diner waakzaam dat er topkwaliteit geleverd wordt. dat is mijn rol als gastvrouw.Ben ik niet met je eens. Het is niet jouw taak om het werk van het restaurant over te nemen. De prettige ervaring wordt namelijk niet alleen maar bepaald door wat er op tafel komt te staan. Goede service gaat juist heel erg over dit soort situaties, en hoe daar dan mee omgegaan wordt. Jouw taak als gastvrouw is dan juist niet om het personeel van het restaurant aan te gaan sturen, maar om te zorgen dat je de aandacht van het gezelschap op iets anders richt zodat het personeel de ruimte krijgt om z'n werk te doen.
[...]
ik ben degene die het restaurant heeft uitgekozen voor mijn gasten en blijf dus elk moment van het diner waakzaam dat er topkwaliteit geleverd wordt. dat is mijn rol als gastvrouw.Ben ik niet met je eens. Het is niet jouw taak om het werk van het restaurant over te nemen. De prettige ervaring wordt namelijk niet alleen maar bepaald door wat er op tafel komt te staan. Goede service gaat juist heel erg over dit soort situaties, en hoe daar dan mee omgegaan wordt. Jouw taak als gastvrouw is dan juist niet om het personeel van het restaurant aan te gaan sturen, maar om te zorgen dat je de aandacht van het gezelschap op iets anders richt zodat het personeel de ruimte krijgt om z'n werk te doen.
zaterdag 12 maart 2016 om 22:40
quote:-NummerZoveel- schreef op 12 maart 2016 @ 22:38:
[...]
Nog maar een keer dan: waarom had dochter griezelend of kokhalzend perse een hapje moeten proeven? Je schrijft behoorlijk wat op dit topic, en het meeste is herhaling, maar deze vraag lijk je niet te willen beantwoorden.Omdat het je zal verbazen wat goede chefs met een gerecht kunnen doen. Ik heb op die manier zelfs wel eens kalfshersenen gegeten zonder dat ik het doorhad, terwijl ik daar toch echt ook voor bedankt had als ik het geweten had.
[...]
Nog maar een keer dan: waarom had dochter griezelend of kokhalzend perse een hapje moeten proeven? Je schrijft behoorlijk wat op dit topic, en het meeste is herhaling, maar deze vraag lijk je niet te willen beantwoorden.Omdat het je zal verbazen wat goede chefs met een gerecht kunnen doen. Ik heb op die manier zelfs wel eens kalfshersenen gegeten zonder dat ik het doorhad, terwijl ik daar toch echt ook voor bedankt had als ik het geweten had.
zaterdag 12 maart 2016 om 22:44
quote:-NummerZoveel- schreef op 12 maart 2016 @ 22:38:
[...]
Nog maar een keer dan: waarom had dochter griezelend of kokhalzend perse een hapje moeten proeven? Je schrijft behoorlijk wat op dit topic, en het meeste is herhaling, maar deze vraag lijk je niet te willen beantwoorden.Uit beleefdheid en etiquette dien je een hapje te nemen zei men toen in mijn topic met hetzelfde onderwerp
[...]
Nog maar een keer dan: waarom had dochter griezelend of kokhalzend perse een hapje moeten proeven? Je schrijft behoorlijk wat op dit topic, en het meeste is herhaling, maar deze vraag lijk je niet te willen beantwoorden.Uit beleefdheid en etiquette dien je een hapje te nemen zei men toen in mijn topic met hetzelfde onderwerp
zaterdag 12 maart 2016 om 22:44
quote:zeeuwsmeisje1981 schreef op 12 maart 2016 @ 22:40:
[...]
Omdat het je zal verbazen wat goede chefs met een gerecht kunnen doen. Ik heb op die manier zelfs wel eens kalfshersenen gegeten zonder dat ik het doorhad, terwijl ik daar toch echt ook voor bedankt had als ik het geweten had.Dat slaat natuurlijk nergens op. Mensen eten dingen niet omdat ze het principieel niet willen eten, een allergie hebben, het gewoon niet willen, enz. Prima dat jij het niet erg vindt om gore zooi naar binnen te werken als het goed bereid is, maar veel mensen zijn dat niet.
[...]
Omdat het je zal verbazen wat goede chefs met een gerecht kunnen doen. Ik heb op die manier zelfs wel eens kalfshersenen gegeten zonder dat ik het doorhad, terwijl ik daar toch echt ook voor bedankt had als ik het geweten had.Dat slaat natuurlijk nergens op. Mensen eten dingen niet omdat ze het principieel niet willen eten, een allergie hebben, het gewoon niet willen, enz. Prima dat jij het niet erg vindt om gore zooi naar binnen te werken als het goed bereid is, maar veel mensen zijn dat niet.
zaterdag 12 maart 2016 om 22:49
quote:-NummerZoveel- schreef op 12 maart 2016 @ 22:44:
[...]
Dat slaat natuurlijk nergens op. Mensen eten dingen niet omdat ze het principieel niet willen eten, een allergie hebben, het gewoon niet willen, enz. Prima dat jij het niet erg vindt om gore zooi naar binnen te werken als het goed bereid is, maar veel mensen zijn dat niet.Helemaal eensch. Bij de WDD komt ook wel eens zo,n topkok die dan een vogeltje kwarteltje ? bakt ingewanden erbij. Blijft voor mij een no go. Hoe lekker ook bereid.
[...]
Dat slaat natuurlijk nergens op. Mensen eten dingen niet omdat ze het principieel niet willen eten, een allergie hebben, het gewoon niet willen, enz. Prima dat jij het niet erg vindt om gore zooi naar binnen te werken als het goed bereid is, maar veel mensen zijn dat niet.Helemaal eensch. Bij de WDD komt ook wel eens zo,n topkok die dan een vogeltje kwarteltje ? bakt ingewanden erbij. Blijft voor mij een no go. Hoe lekker ook bereid.
Ontbijt: Een Smoothie banaan Lunch: Een cracker/avocado en guinoa salade Diner:57 pizza broodjes,13 donuts,2 bakken gefrituurde kipkluif, 9 Rosé
zaterdag 12 maart 2016 om 22:50
Waarom slaat dat nou weer nergens op? Ik vertel je gewoon mijn ervaring.
Aan dat ene hapje ga je echt niet dood, en als je geproefd hebt kan je oprecht zeggen dat het niet naar je smaak is. En dan is er niks op tegen om te vragen of je een ander gerecht kunt krijgen.
Ik verwacht van een veganist heus niet dat hij vlees gaat eten, maar die heeft dat dan vooraf aangegeven. Als je vooraf niets aangeeft is het niet meer dan normaal om gewoon iets te proeven wat er op je bord ligt. Om precies dezelfde reden flikker je er geen berg zout over voordat je het geproefd hebt, maar is er niks op tegen om na je eerste hap wat toe te voegen.
En anders ga je gewoon lekker naar de mac, krijg je nog veel ergere zooi binnen dan een beetje lever!
Aan dat ene hapje ga je echt niet dood, en als je geproefd hebt kan je oprecht zeggen dat het niet naar je smaak is. En dan is er niks op tegen om te vragen of je een ander gerecht kunt krijgen.
Ik verwacht van een veganist heus niet dat hij vlees gaat eten, maar die heeft dat dan vooraf aangegeven. Als je vooraf niets aangeeft is het niet meer dan normaal om gewoon iets te proeven wat er op je bord ligt. Om precies dezelfde reden flikker je er geen berg zout over voordat je het geproefd hebt, maar is er niks op tegen om na je eerste hap wat toe te voegen.
En anders ga je gewoon lekker naar de mac, krijg je nog veel ergere zooi binnen dan een beetje lever!
zaterdag 12 maart 2016 om 22:54
zaterdag 12 maart 2016 om 22:57
quote:Mietrot schreef op 12 maart 2016 @ 22:55:
Volgens mij is Zeeuwsmeisje kok en ziet haar job bedreigd ...
De laatste keer dat iemand mij dacht ongemerkt ingewanden te serveren, ben ik daar 3 dagen ziek en misselijk van geweest.
Niet meer met mij dus.
dan waren ze gewoon bedorven, dat is wat anders.
en nee, ik ben geen kok. Heb wel veel formele diners vanuit mijn werk dus ik eet veel in restaurants.
Volgens mij is Zeeuwsmeisje kok en ziet haar job bedreigd ...
De laatste keer dat iemand mij dacht ongemerkt ingewanden te serveren, ben ik daar 3 dagen ziek en misselijk van geweest.
Niet meer met mij dus.
dan waren ze gewoon bedorven, dat is wat anders.
en nee, ik ben geen kok. Heb wel veel formele diners vanuit mijn werk dus ik eet veel in restaurants.
