Eten
alle pijlers
Eten voor op n feestje
zondag 1 november 2015 om 20:19
Binnenkort geef ik n feestje! Zoals het uitkomt komen de meesten na hun werk door, dus er moet wat te eten zijn want anders worden we te hongerig en/of te dronken. En op zich vind ik het ook erg leuk om voor mensen te koken maar ik zit nu hard te twijfelen wat dan te maken.
Het gaat om n man of 15 en dat past nevernooit aan mn eettafel, dus het moeten dingen zijn die je een beetje met een hand van een bordje of uit een schaaltje kan eten, dus ook staand of op een bank zittend. Liefst ook dingen die ik van te voren kan voorbereiden zodat ik wel gewoon tussen mn gasten kan zijn en niet de hele tijd in de keuken hoef te staan.
Ik heb n goeie oven, een combi-magnetron (dus kan zelfs 2 ovens tegelijk gebruiken), 4 gaspitten een vrij grote koelkast en een losse vriezer, dus kan flink wat dingen kwijt.
Om het helemaal ingewikkeld te maken ben ik vegetarier. Meeste van mn vrienden eten wel vlees en ik vind het geen probleem om dat te bereiden maar ik kan me er niet zo veel bij voorstellen (want ik eet al zo'n 20 jaar geen vlees meer).
Oh ja: pastasalade vind ik saai en soep vind ik stom. Lekker moeilijk he
Help!?
Iemand briljante ingevingen?
Het gaat om n man of 15 en dat past nevernooit aan mn eettafel, dus het moeten dingen zijn die je een beetje met een hand van een bordje of uit een schaaltje kan eten, dus ook staand of op een bank zittend. Liefst ook dingen die ik van te voren kan voorbereiden zodat ik wel gewoon tussen mn gasten kan zijn en niet de hele tijd in de keuken hoef te staan.
Ik heb n goeie oven, een combi-magnetron (dus kan zelfs 2 ovens tegelijk gebruiken), 4 gaspitten een vrij grote koelkast en een losse vriezer, dus kan flink wat dingen kwijt.
Om het helemaal ingewikkeld te maken ben ik vegetarier. Meeste van mn vrienden eten wel vlees en ik vind het geen probleem om dat te bereiden maar ik kan me er niet zo veel bij voorstellen (want ik eet al zo'n 20 jaar geen vlees meer).
Oh ja: pastasalade vind ik saai en soep vind ik stom. Lekker moeilijk he
Help!?
Iemand briljante ingevingen?
Zeg maar Spijker.
zondag 1 november 2015 om 20:27
Hartige muffins, dat klinkt interessant. Heb je een recept?
Zalmtaart kan ik echt niets mee, vlees wil ik nog wel voor gasten aanschaffen maar van vis word ik onpasselijk sorry
Iets met bladerdeeg/filodeeg (wat is eigenlijk t verschil) zat ik ook al aan te denken maar heul geinspireerd en verrassend vond ik dat ook weer njet echt.
Zalmtaart kan ik echt niets mee, vlees wil ik nog wel voor gasten aanschaffen maar van vis word ik onpasselijk sorry
Iets met bladerdeeg/filodeeg (wat is eigenlijk t verschil) zat ik ook al aan te denken maar heul geinspireerd en verrassend vond ik dat ook weer njet echt.
Zeg maar Spijker.
zondag 1 november 2015 om 20:28
Dadels gevuld met geitenkaas en parmaham/spek eromheen doet het altijd goed:
https://nl.pinterest.com/pin/385972630538211934/
https://nl.pinterest.com/pin/385972630538211934/
Kijk, luister en geniet... want mooier dan dit wordt het niet!
zondag 1 november 2015 om 20:39
quote:Dragisa schreef op 01 november 2015 @ 20:33:
Wacht, wil je echt eten of wil je koude hapjes? Lijkt mij dat als mensen uit hun werk komen dat ze honger hebben toch? Ga je dat redden met een stukje quiche, een dadel en sla?
Nou ja dat is dus precies t dilemma! Mensen willen denk ik wel echt eten, maar het moet toch in hapjesvorm want we kunnen niet allemaal rond een tafel gaan zitten.
Dus wat maak je dan?
Stamppottenbuffet wordt m niet, de helft is geen nederlander en hoewel ze best aardig geintegreerd zijn weet ik dat ik ze daar geen plezier mee doe
Wacht, wil je echt eten of wil je koude hapjes? Lijkt mij dat als mensen uit hun werk komen dat ze honger hebben toch? Ga je dat redden met een stukje quiche, een dadel en sla?
Nou ja dat is dus precies t dilemma! Mensen willen denk ik wel echt eten, maar het moet toch in hapjesvorm want we kunnen niet allemaal rond een tafel gaan zitten.
Dus wat maak je dan?
Stamppottenbuffet wordt m niet, de helft is geen nederlander en hoewel ze best aardig geintegreerd zijn weet ik dat ik ze daar geen plezier mee doe
Zeg maar Spijker.
zondag 1 november 2015 om 20:41
zondag 1 november 2015 om 20:50
quote:elfje08 schreef op 01 november 2015 @ 20:48:
En als je niet voor iedereen plek hebt, huur een paar sta tafels. Kunnen ze toch hun bordje kwijt. Kost meestal geen drol. Ik vind persoonlijk niets vervelender dan op een feestje te zijn waar ik niet kan zitten of fatsoenlijk mijn glas neer kan zetten.
Dat past niet eens in mn appartement
Verwacht ook niemand hoor, en glazen kunnen ze wel kwijt. Maar we moeten wat eten en dan niet aan tafel. Daar zoek ik inspiratie voor.
En als je niet voor iedereen plek hebt, huur een paar sta tafels. Kunnen ze toch hun bordje kwijt. Kost meestal geen drol. Ik vind persoonlijk niets vervelender dan op een feestje te zijn waar ik niet kan zitten of fatsoenlijk mijn glas neer kan zetten.
Dat past niet eens in mn appartement
Verwacht ook niemand hoor, en glazen kunnen ze wel kwijt. Maar we moeten wat eten en dan niet aan tafel. Daar zoek ik inspiratie voor.
Zeg maar Spijker.
zondag 1 november 2015 om 20:57
zondag 1 november 2015 om 21:01
zondag 1 november 2015 om 21:08
Ik had gisteren op een feestje voor 40 man surinaamse broodjes met pulled porc (met koolsalade) en surinaamse kip (met komkommer in het zuur en sambal).
Was een groot succes en erg makkelijk staand te eten en toch ook iets warms en lekker pittig.
Ik zou die porc achterwege laten als vegetarier (moet 7 uur in de oven en helemaal uit elkaar trekken), maar die surinaamse kip(filet) was ideaal. Goed voor te bereiden in een beetje flinke pan en op het moment zelf makkelijk op te warmen op een gaspit.
Ik zou er dan nog een surinaamse vegetarische variant bij doen. Foe yong hai bijvoorbeeld (omelet met groenten en wat zoetzure tomatensaus, kun je denk ik wel goed opwarmen in de oven), ook heerlijk op een broodje. Of hardgekookte ei in dezelfde warme kerriesaus als vd kipfilet.
Waar ik ook vaak succes mee heb gehad zijn miniquiches die ik in zo'n muffin bakblik maak, plakje bladerdeeg in vieren en in het muffinkuiltje duwen, en quiche vulling erop. Half gaar bakken (10 minuten) en op dag zelf met veel op een bakplaat nog 10 minuten afbakken.
Maar ik vind zelf quiche wat flauwer en minder stevig dan zo'n pittig broodje. Dus dan zou ik er nog wel wat salades bij doen.
Gado Gado vind ik ook een makkelijk en lekker idee. Kun je in buffetvorm klaar zetten.
Oja, ik heb ook een keer een soort turks/marrokaans mezze-buffetje gemaakt. Couscoussalade, schalen gegrilde paprika met feta en pijnboompitten, turks brood met tzaziki en humus en baba ganoush. Voor de vleeseters nog een schaal marrokaans gekruide gehaktballetjes opwarmen of lamsworstjes bakken.
Was een groot succes en erg makkelijk staand te eten en toch ook iets warms en lekker pittig.
Ik zou die porc achterwege laten als vegetarier (moet 7 uur in de oven en helemaal uit elkaar trekken), maar die surinaamse kip(filet) was ideaal. Goed voor te bereiden in een beetje flinke pan en op het moment zelf makkelijk op te warmen op een gaspit.
Ik zou er dan nog een surinaamse vegetarische variant bij doen. Foe yong hai bijvoorbeeld (omelet met groenten en wat zoetzure tomatensaus, kun je denk ik wel goed opwarmen in de oven), ook heerlijk op een broodje. Of hardgekookte ei in dezelfde warme kerriesaus als vd kipfilet.
Waar ik ook vaak succes mee heb gehad zijn miniquiches die ik in zo'n muffin bakblik maak, plakje bladerdeeg in vieren en in het muffinkuiltje duwen, en quiche vulling erop. Half gaar bakken (10 minuten) en op dag zelf met veel op een bakplaat nog 10 minuten afbakken.
Maar ik vind zelf quiche wat flauwer en minder stevig dan zo'n pittig broodje. Dus dan zou ik er nog wel wat salades bij doen.
Gado Gado vind ik ook een makkelijk en lekker idee. Kun je in buffetvorm klaar zetten.
Oja, ik heb ook een keer een soort turks/marrokaans mezze-buffetje gemaakt. Couscoussalade, schalen gegrilde paprika met feta en pijnboompitten, turks brood met tzaziki en humus en baba ganoush. Voor de vleeseters nog een schaal marrokaans gekruide gehaktballetjes opwarmen of lamsworstjes bakken.
