Eten
alle pijlers
Gezellig kletstopic met alles omtrent koken en eten
zaterdag 27 augustus 2016 om 13:56
Ik moest even slikken bij het bedenken en openen van dit topic, omdat ik natuurlijk heel erg aan MV moest denken en dat als ze er nog was, ongetwijfeld gezellig mee zou tikken..... MV
Ik als serieverslaafde ben nu series aan het kijken over voedsel, eten, koken, beleving, smaak etc. Eerder deze week The mind of a chef uitgekeken en zeer goed vermaakt ermee. Nu Cooked, heel interessant. Chef's table staat op de planning.
Anyway, ik bedacht mij dat ik het heel erg mis om met mensen te praten over koken, eten, ingrediënten, gerechten, trends, smaak, keukens (als in cuisine, niet die van Brugman ) en recepten enzo.
Ik ben in de 20 en ik merk dat vrouwen van mijn leeftijd zich niet zo met koken bezig houden. Ze gaan lieverd lekker uit eten. Als ik soms vertel dat ik bouillon ga trekken morgen, kijken ze me verdwaasd aan. Mensen in mijn omgeving hebben het vaker over welke stoommaaltijd lekker is of welke diepvriespizza het meest overeenkomt met die van de Italiaan. Koken lijkt iets te zijn wat of zo snel en makkelijk mogelijk moet zijn tegenwoordig. Maar goed, 'leuk' topic moet dit worden
Welkom iedereen die wilt kletsen over eten en koken Wat houdt je momenteel bezig in de keuken/aan de eettafel? Zijn er recepten die je nog eens een keer wil proberen? Welke keukens ben je nieuwsgierig naar? Vertel vertel
Ik als serieverslaafde ben nu series aan het kijken over voedsel, eten, koken, beleving, smaak etc. Eerder deze week The mind of a chef uitgekeken en zeer goed vermaakt ermee. Nu Cooked, heel interessant. Chef's table staat op de planning.
Anyway, ik bedacht mij dat ik het heel erg mis om met mensen te praten over koken, eten, ingrediënten, gerechten, trends, smaak, keukens (als in cuisine, niet die van Brugman ) en recepten enzo.
Ik ben in de 20 en ik merk dat vrouwen van mijn leeftijd zich niet zo met koken bezig houden. Ze gaan lieverd lekker uit eten. Als ik soms vertel dat ik bouillon ga trekken morgen, kijken ze me verdwaasd aan. Mensen in mijn omgeving hebben het vaker over welke stoommaaltijd lekker is of welke diepvriespizza het meest overeenkomt met die van de Italiaan. Koken lijkt iets te zijn wat of zo snel en makkelijk mogelijk moet zijn tegenwoordig. Maar goed, 'leuk' topic moet dit worden
Welkom iedereen die wilt kletsen over eten en koken Wat houdt je momenteel bezig in de keuken/aan de eettafel? Zijn er recepten die je nog eens een keer wil proberen? Welke keukens ben je nieuwsgierig naar? Vertel vertel
maandag 12 december 2016 om 06:28
quote:Lovestar schreef op 11 december 2016 @ 23:39:
[...]
Hmm, ik heb geen idee. Er zit geen conserveringsmiddelen in. Hoe ga je het uitvinden? Of niet, het is al opgegeten voordat er extra smaak aan zit In principe hebben goed gemaakte potten ook geen conserveringsmiddel nodig natuurlijk. Tja ik zal er een fles voor moeten opofferen ben ik bang.
[...]
Hmm, ik heb geen idee. Er zit geen conserveringsmiddelen in. Hoe ga je het uitvinden? Of niet, het is al opgegeten voordat er extra smaak aan zit In principe hebben goed gemaakte potten ook geen conserveringsmiddel nodig natuurlijk. Tja ik zal er een fles voor moeten opofferen ben ik bang.
maandag 19 december 2016 om 19:16
Hi Matroes!
Uiteraard sta ik me uit te sloven in de keuken om alles uit te proberen. Haha! Nee hoor. Gelukkig heb ik het redelijk makkelijk dit jaar.
Ik maak een dessert: pavlova met rood fruit.
En voor een andere groep met mensen die niks lusten: pasteibakje met zelfgemaakte ragout. Lust-ik-niet proof
En jullie?
Uiteraard sta ik me uit te sloven in de keuken om alles uit te proberen. Haha! Nee hoor. Gelukkig heb ik het redelijk makkelijk dit jaar.
Ik maak een dessert: pavlova met rood fruit.
En voor een andere groep met mensen die niks lusten: pasteibakje met zelfgemaakte ragout. Lust-ik-niet proof
En jullie?
maandag 19 december 2016 om 19:49
Oh lekker pavlova.
Wij gaan helemaal los hoor Groene aspergesoep met zelfgebakken brood en zelfgemaakte kruidenboter vooraf. Daarna kalfsrollade van de bbq, honing/mosterdspruitjes, gecarameliseerde worteltjes, aardappelgratin met knoflook en thijm, salade met bietjes en geitenkaas. Toetje is een trio: oreotruffel, brownie en vanille-ijs met kersensaus.
Als we zin hebben kunnen we er ook nog een kaasplank tegenaan gooien.
Wij gaan helemaal los hoor Groene aspergesoep met zelfgebakken brood en zelfgemaakte kruidenboter vooraf. Daarna kalfsrollade van de bbq, honing/mosterdspruitjes, gecarameliseerde worteltjes, aardappelgratin met knoflook en thijm, salade met bietjes en geitenkaas. Toetje is een trio: oreotruffel, brownie en vanille-ijs met kersensaus.
Als we zin hebben kunnen we er ook nog een kaasplank tegenaan gooien.
maandag 19 december 2016 om 20:17
quote:dolfje schreef op 19 december 2016 @ 20:04:
Ik ben zwaar inspiratie-loos voor een voorgerecht en een nagerecht voor 4 personen.
Liefst simpel en een dag van te voren klaar te maken. Hellup!! Oh en het moet op de fiets mee.
Zorg dat het iets is wat je voorbereid in bakjes mee kunt nemen en ter plekke op kan maken.
Bijvoorbeeld als nagerecht glaasjes trifle. Laagje crème, laagje biscuit, laagje fruit.
Hier een brownie trifle met frambozen
http://www.garnishandglaz ... ownie-cheesecake-trifles/
Ik ben zwaar inspiratie-loos voor een voorgerecht en een nagerecht voor 4 personen.
Liefst simpel en een dag van te voren klaar te maken. Hellup!! Oh en het moet op de fiets mee.
Zorg dat het iets is wat je voorbereid in bakjes mee kunt nemen en ter plekke op kan maken.
Bijvoorbeeld als nagerecht glaasjes trifle. Laagje crème, laagje biscuit, laagje fruit.
Hier een brownie trifle met frambozen
http://www.garnishandglaz ... ownie-cheesecake-trifles/
maandag 19 december 2016 om 20:26
En dit was ook een hit! Alles thuis voorbereid en ter plekke met behulp van een kookring opgemaakt.
Zalm avocado torentjes
http://www.annabel-langbe ... on-and-avocado-towers/503
Zalm avocado torentjes
http://www.annabel-langbe ... on-and-avocado-towers/503
maandag 19 december 2016 om 20:40
Oooh kerst!
Kerstavond moet ik werken, eerste kerstdag komen mijn ouders bij ons, 2e kerstdag zijn we gewoon met z'n drietjes, 3e kerstdag moet ik werken.
En woensdag komt mijn schoonfamilie hier eten.
Het menu:
1e kerstdag maak ik een buffetje met verschillende dingen, salades, kiprollade, gefrituurde champignons, wat met vis. Heb eigenlijk nog niet echt veel ideen en moet uiterlijk woensdag al boodschappen doen ivm m'n werk.
2e dag gourmetten.
3e kerstdag moet ik nog een voorgerecht bedenken, dan koken we op m'n werk voor mensen die niet de middelen hebben om echt uit eten te gaan. Wordt gesponsord door bedrijven en door giften van gasten in de decembermaand dus dat is leuk.
En als m'n schoonouders komen maak ik ook een buffet maar dan met Turkse dingen.
Kerstavond moet ik werken, eerste kerstdag komen mijn ouders bij ons, 2e kerstdag zijn we gewoon met z'n drietjes, 3e kerstdag moet ik werken.
En woensdag komt mijn schoonfamilie hier eten.
Het menu:
1e kerstdag maak ik een buffetje met verschillende dingen, salades, kiprollade, gefrituurde champignons, wat met vis. Heb eigenlijk nog niet echt veel ideen en moet uiterlijk woensdag al boodschappen doen ivm m'n werk.
2e dag gourmetten.
3e kerstdag moet ik nog een voorgerecht bedenken, dan koken we op m'n werk voor mensen die niet de middelen hebben om echt uit eten te gaan. Wordt gesponsord door bedrijven en door giften van gasten in de decembermaand dus dat is leuk.
En als m'n schoonouders komen maak ik ook een buffet maar dan met Turkse dingen.
maandag 19 december 2016 om 20:54
Kuzu wat leuk je derde kerstdag!!!
@dolfje oh ja jammer voor jou dan
Hoe veel gangen doen jullie eigenlijk? Want bij 3 zou ik een ander gerecht maken dan bij bijvoorbeeld 7.
Oreo in je toetjezoals Jejoue zegt is altijd een succes. Als je iets met de oreo doet hebben de meeste mensen nieteens door dat ze gewoon een koekje zitten te eten,
@dolfje oh ja jammer voor jou dan
Hoe veel gangen doen jullie eigenlijk? Want bij 3 zou ik een ander gerecht maken dan bij bijvoorbeeld 7.
Oreo in je toetjezoals Jejoue zegt is altijd een succes. Als je iets met de oreo doet hebben de meeste mensen nieteens door dat ze gewoon een koekje zitten te eten,
maandag 19 december 2016 om 20:55
Dit ziet er ook wel uit als een heel mooi toetje https://15gram.be/recepte ... et-perzik-en-passievrucht
maandag 19 december 2016 om 21:06
quote:matroesjka_ schreef op 19 december 2016 @ 20:55:
Dit ziet er ook wel uit als een heel mooi toetje https://15gram.be/recepte ... et-perzik-en-passievruchtOhja zeker!! Ipv perzik zou je ook eetrijpe mango van AH kunnen gebruiken (als je geen rijpe perzik kunt vinden)
Dit ziet er ook wel uit als een heel mooi toetje https://15gram.be/recepte ... et-perzik-en-passievruchtOhja zeker!! Ipv perzik zou je ook eetrijpe mango van AH kunnen gebruiken (als je geen rijpe perzik kunt vinden)
maandag 19 december 2016 om 21:19
Nou het aantal gangen ligt niet echt super vast. Meestal hebben schoonouders ook wel soep. Dus het voorgerecht kan ook een of twee amuses zijn.
Tiramisu met mango of perzik hebben we ook al eens gehad maar dat is wel heel lekker vind ik. die hou ik in elk geval in gedachten. Is ook niet zo moeilijk en ik heb denk ik nog wel glaasjes.
Tiramisu met mango of perzik hebben we ook al eens gehad maar dat is wel heel lekker vind ik. die hou ik in elk geval in gedachten. Is ook niet zo moeilijk en ik heb denk ik nog wel glaasjes.
maandag 19 december 2016 om 21:28
Ik val hier even binnen. Ik hoop dat dat goed is, maar ik heb een vraag. Ik hoop dat jullie het weten.
Met eerste kerstdag ga ik eten bij mijn ouders. Iedereen is verantwoordelijk voor een gang en wij hebben het toetje gekregen. Nu wil ik oa een palova maken. Kan ik die ook een dag van te voren maken (het schuim dan) of wordt het dan helemaal slof? En is het een moeilijk gerecht om te maken?
Met eerste kerstdag ga ik eten bij mijn ouders. Iedereen is verantwoordelijk voor een gang en wij hebben het toetje gekregen. Nu wil ik oa een palova maken. Kan ik die ook een dag van te voren maken (het schuim dan) of wordt het dan helemaal slof? En is het een moeilijk gerecht om te maken?
maandag 19 december 2016 om 21:38
Pavlova kun je zeker van te voren maken! Goed laten opdrogen en voorzichtig vervoeren.
Ik ga bij mijn ouders koken. Ik maak doperwten soep met geitenkaas croutons, ceviche van St Jacobs schelpen met avocado, sous-vide gegaarde eend met rodeuienchutney met peultjes en wortels parisienne, kaasplankje na. Nu nog de goede wijnen erbij vinden en dan wordt het lekker smullen hoop ik!
Tweede kerstdag maak ik omelette siberienne bij mijn schoonouders. Met twee soorten karamel... Lekker!
Ik ga bij mijn ouders koken. Ik maak doperwten soep met geitenkaas croutons, ceviche van St Jacobs schelpen met avocado, sous-vide gegaarde eend met rodeuienchutney met peultjes en wortels parisienne, kaasplankje na. Nu nog de goede wijnen erbij vinden en dan wordt het lekker smullen hoop ik!
Tweede kerstdag maak ik omelette siberienne bij mijn schoonouders. Met twee soorten karamel... Lekker!
