Eten
alle pijlers
Goddelijke taarten!
donderdag 1 oktober 2009 om 21:45
Toevallig kwam in een kletstopic mijn favoriete amandel-kwarktaart ter sprake. Ik heb hem al een aantal keren gemaakt en mijn visite vindt 'm ook zaálig!
Omdat ik het leuk vind om taarten te bakken, hoor/lees ik graag jullie favoriete taartrecepten!
Italiaanse amandel-kwarktaart
Ingredienten (voor ongeveer 16 stukken)
- 150 gram + beetje boter
- 150 gram bloem
- mespunt bakpoeder
- zout
- 200 gram suiker
- 2 zakjes vanillesuiker
- 50 gram amarettini (kleine italiaanse bitterkoekjes)
- 5 eieren
- 250 gram mascarpone
- 500 gram magere kwark
- 7 eetlepels amaretto
- 1 pakje griesmeelpuddingpoeder (om te koken, voor 500 ml melk)
- 50 gram amandelschaafsel
- poedersuiker
Bereiden:
1. Vet een springvorm (ongeveer 26cm) in. Laat 150 gram boter op laag vuur smelten.
2. Meng bloem, bakpoeder, snufje zout, 75 gram suiker en 1 zakje vanillesuiker in een kom. Giet de vloeibare boter erbij en kneed het deeg met de deeghaken van de mixer. Bekleed de springvorm met het deeg en zet het ongeveer 30 minuten koud weg.
3. Verbrokkel de amarettini, op 1 eetlepel na. Klopt de eieren, 125 gram suiker en 1 zakje vanillesuiker schuimig. Meng de mascarpone, de kwark, de amaretto en het puddingpoeder . Roer het door door het eischuim. Strijk het mengsel in de vorm. Strooi alle amarettini en de amandelen eroverheen.
4. Bak de taart ongeveer 1 uur en 5 minuten op het onderste rooster in een voorverwarmde oven (elektrisch 175 graden, hetelucht 150 graden). Dek de taart eventueel na 45 minuten af. Laa t de taart afkoelen in de vorm. Versier hem met poedersuiker.
Omdat ik het leuk vind om taarten te bakken, hoor/lees ik graag jullie favoriete taartrecepten!
Italiaanse amandel-kwarktaart
Ingredienten (voor ongeveer 16 stukken)
- 150 gram + beetje boter
- 150 gram bloem
- mespunt bakpoeder
- zout
- 200 gram suiker
- 2 zakjes vanillesuiker
- 50 gram amarettini (kleine italiaanse bitterkoekjes)
- 5 eieren
- 250 gram mascarpone
- 500 gram magere kwark
- 7 eetlepels amaretto
- 1 pakje griesmeelpuddingpoeder (om te koken, voor 500 ml melk)
- 50 gram amandelschaafsel
- poedersuiker
Bereiden:
1. Vet een springvorm (ongeveer 26cm) in. Laat 150 gram boter op laag vuur smelten.
2. Meng bloem, bakpoeder, snufje zout, 75 gram suiker en 1 zakje vanillesuiker in een kom. Giet de vloeibare boter erbij en kneed het deeg met de deeghaken van de mixer. Bekleed de springvorm met het deeg en zet het ongeveer 30 minuten koud weg.
3. Verbrokkel de amarettini, op 1 eetlepel na. Klopt de eieren, 125 gram suiker en 1 zakje vanillesuiker schuimig. Meng de mascarpone, de kwark, de amaretto en het puddingpoeder . Roer het door door het eischuim. Strijk het mengsel in de vorm. Strooi alle amarettini en de amandelen eroverheen.
4. Bak de taart ongeveer 1 uur en 5 minuten op het onderste rooster in een voorverwarmde oven (elektrisch 175 graden, hetelucht 150 graden). Dek de taart eventueel na 45 minuten af. Laa t de taart afkoelen in de vorm. Versier hem met poedersuiker.
Peas on earth!
vrijdag 2 oktober 2009 om 15:44
quote:misschicken schreef op 02 oktober 2009 @ 15:32:
Het is er maar eentje Sprokkelientje
Maar ja hoor, je mag komen proeven de kids hoeven toch niks.
En Mila is een trut, nu moet ik wéér naar de supermarkt.
[afbeelding]hmmmm dank je wel....heeeeeeeerlijk, proeft zoals ie eruit ziet. Een zoetekauw als ik slaat natuurlijk nooit een goddelijk stukje taart af...
Het is er maar eentje Sprokkelientje
Maar ja hoor, je mag komen proeven de kids hoeven toch niks.
En Mila is een trut, nu moet ik wéér naar de supermarkt.
[afbeelding]hmmmm dank je wel....heeeeeeeerlijk, proeft zoals ie eruit ziet. Een zoetekauw als ik slaat natuurlijk nooit een goddelijk stukje taart af...
De beste stuurlui, zitten op het Viva forum.
vrijdag 2 oktober 2009 om 16:44
quote:mamax schreef op 02 oktober 2009 @ 09:49:
Ik zeef de bloem ook nooit, meng alle droge bestanddelen eerst door elkaar. De suiker haalt de klontjes wel uit het bloem.
Artemis, appeltaart maken is niet duur. Ik maak het altijd met zelfrijzend bakmeel, weet niet of ze dat daar kennen? Anders bloem met bakpoeder mengen. Ik gebruik dit recept: Hollandse appeltaart
Dit is ook een heerlijke taart!Kijk dat bedoel ik nou! Voor de perentaart heb ik alles in huis behalve het amandelschaafsel. Studentvriendelijk dus
. Dank je wel! Zelfrijzend bakmeel kennen ze hier gelukkig wel, ik gebruik het best vaak. Ik ga morgen eerst eens chocolate chip cookies bakken.
Ik zeef de bloem ook nooit, meng alle droge bestanddelen eerst door elkaar. De suiker haalt de klontjes wel uit het bloem.
Artemis, appeltaart maken is niet duur. Ik maak het altijd met zelfrijzend bakmeel, weet niet of ze dat daar kennen? Anders bloem met bakpoeder mengen. Ik gebruik dit recept: Hollandse appeltaart
Dit is ook een heerlijke taart!Kijk dat bedoel ik nou! Voor de perentaart heb ik alles in huis behalve het amandelschaafsel. Studentvriendelijk dus
. Dank je wel! Zelfrijzend bakmeel kennen ze hier gelukkig wel, ik gebruik het best vaak. Ik ga morgen eerst eens chocolate chip cookies bakken.
vrijdag 2 oktober 2009 om 16:52
quote:misschicken schreef op 02 oktober 2009 @ 16:51:
Morgen walnoten chocolade taart, heb alles al in huis.
Mijn man vroeg of ik ongesteld moest worden... hahahaha
**haalt de tupperware bakjes (met nadruk op meervoud) vast uit het stof**
Gaarne ook weer een foto chick....
Morgen walnoten chocolade taart, heb alles al in huis.
Mijn man vroeg of ik ongesteld moest worden... hahahaha
**haalt de tupperware bakjes (met nadruk op meervoud) vast uit het stof**
Gaarne ook weer een foto chick....
De beste stuurlui, zitten op het Viva forum.
vrijdag 2 oktober 2009 om 17:11
quote:misschicken schreef op 02 oktober 2009 @ 15:32:
Het is er maar eentje Sprokkelientje
Maar ja hoor, je mag komen proeven de kids hoeven toch niks.
En Mila is een trut, nu moet ik wéér naar de supermarkt.
[afbeelding]
Maar jij begon, samen met erwt!
Ik ga hem ook maken, heb de walnoten uit de tuin geraapt en nu begint de stomste klus, namelijk die krengen kraken. Maar het is het allemaal waard én ik ben toch zwanger, dus een beetje buik extra valt niet eens op.
Het is er maar eentje Sprokkelientje
Maar ja hoor, je mag komen proeven de kids hoeven toch niks.
En Mila is een trut, nu moet ik wéér naar de supermarkt.
[afbeelding]
Maar jij begon, samen met erwt!
Ik ga hem ook maken, heb de walnoten uit de tuin geraapt en nu begint de stomste klus, namelijk die krengen kraken. Maar het is het allemaal waard én ik ben toch zwanger, dus een beetje buik extra valt niet eens op.
vrijdag 2 oktober 2009 om 17:59
quote:Croissant schreef op 02 oktober 2009 @ 17:02:
[afbeelding]
[afbeelding]
Dit is echt VERRUKKELIJK
Hij is moet koud gegeten worden, dus moet je helaas nog ff wachten voor je m opeet. Voor de vulling kan je ook een kant en klaar potje lemon curd gebruiken.Deze ga ik morgen maken voor de verjaardag van mijn dochter! Wat is lemon curd??
[afbeelding]
[afbeelding]
Dit is echt VERRUKKELIJK
Hij is moet koud gegeten worden, dus moet je helaas nog ff wachten voor je m opeet. Voor de vulling kan je ook een kant en klaar potje lemon curd gebruiken.Deze ga ik morgen maken voor de verjaardag van mijn dochter! Wat is lemon curd??
vrijdag 2 oktober 2009 om 18:17
Dat is een mengsel van citroensap met citroenrasp, eigeel en suiker, wat je kookt (voorzichtig met de eieren!), en dan blokjes koude boter erbij, roeren, en dat is lemon curd, je kunt dat bewaren in potjes, net als jam. Het is heerlijk op scones
Potten kun je kopen in grote supermarkten, meer kans heb je in een speciaal zaak. Recepten vind je online. Zowel Nigella Lawson als Jamie hebben een variatie van de taart in hun boeken staan. Het witte eischuim is heerlijk zacht, een beetje marsmellow achtig. Niet geschikt voor mensen met n ei allergie trouwens
Potten kun je kopen in grote supermarkten, meer kans heb je in een speciaal zaak. Recepten vind je online. Zowel Nigella Lawson als Jamie hebben een variatie van de taart in hun boeken staan. Het witte eischuim is heerlijk zacht, een beetje marsmellow achtig. Niet geschikt voor mensen met n ei allergie trouwens
vrijdag 2 oktober 2009 om 18:58
quote:misschicken schreef op 02 oktober 2009 @ 17:24:
Ik heb heel lui kant en klaar gekraakte walnoten gekocht. Je hebt groot gelijk, had ik ook gedaan maar ik had alles al in huis behalve de walnoten. Dan maar van de boom, hij staat daar toch achter het huis. Ze zijn inmiddels ook gekraakt, mijn vingers ook.
Ik heb heel lui kant en klaar gekraakte walnoten gekocht. Je hebt groot gelijk, had ik ook gedaan maar ik had alles al in huis behalve de walnoten. Dan maar van de boom, hij staat daar toch achter het huis. Ze zijn inmiddels ook gekraakt, mijn vingers ook.
vrijdag 2 oktober 2009 om 21:42
Oef, schrok vanochtend! Tijd terug pc gecrasht, maar bij de bestanden die nog gered konden worden staat iig deel van m'n taarten. Nu te moe maar volgt sowieso nog een aardbeibavoroistaart én DE caloriebom, advocaattaart (zelfs lekker als je zoals ik geen advocaat lust) of de advocaat-chocoladetaart-variant maar die is bewerkelijker, maar eigenlijk nog lekkerder....
vrijdag 2 oktober 2009 om 22:15
quote:thee schreef op 02 oktober 2009 @ 21:42:
Oef, schrok vanochtend! Tijd terug pc gecrasht, maar bij de bestanden die nog gered konden worden staat iig deel van m'n taarten. Nu te moe maar volgt sowieso nog een aardbeibavoroistaart én DE caloriebom, advocaattaart (zelfs lekker als je zoals ik geen advocaat lust) of de advocaat-chocoladetaart-variant maar die is bewerkelijker, maar eigenlijk nog lekkerder....
Dat zou desastreus geweest zijn! ;-d Gelukkig heb je de recepten nog.
Ik ken ook een Duits recept voor advocaattaart van grootmoeder, heerlijk heerlijk heerlijk! Met een zelfgemaakte bodem van hazelnoten en chocola, daarboven slagroom en daar bovenop een laagje advocaat. Bedoel je die ook toevallig?
Mijn chocola-hazelnoot is bijna klaar in ieder geval, jam!
Oef, schrok vanochtend! Tijd terug pc gecrasht, maar bij de bestanden die nog gered konden worden staat iig deel van m'n taarten. Nu te moe maar volgt sowieso nog een aardbeibavoroistaart én DE caloriebom, advocaattaart (zelfs lekker als je zoals ik geen advocaat lust) of de advocaat-chocoladetaart-variant maar die is bewerkelijker, maar eigenlijk nog lekkerder....
Dat zou desastreus geweest zijn! ;-d Gelukkig heb je de recepten nog.
Ik ken ook een Duits recept voor advocaattaart van grootmoeder, heerlijk heerlijk heerlijk! Met een zelfgemaakte bodem van hazelnoten en chocola, daarboven slagroom en daar bovenop een laagje advocaat. Bedoel je die ook toevallig?
Mijn chocola-hazelnoot is bijna klaar in ieder geval, jam!
zaterdag 3 oktober 2009 om 00:26
Toch nog even aan het speuren. Het is site-opbouw dus tekst is wat uitgebreid. Even kijken of het zo lukt.
TAARTBODEMS
Mijn absoluut favoriete bodem is "mix voor kruimelbodem" van Baukje. Een zakje mix is geschikt voor taartvormen van 24 cm., echter ook goed te gebruiken voor een doorsnee van 26 cm. Hiervoor smelt je 75 gram boter of margarine, zodra dit gesmolten is meng je de inhoud van de mix door de gesmolten boter tot een gelijkmatige massa. Doe dit in de taartvorm en strijk het gelijkmatig uit met de bolle kant van een lepel. Zet het weg, laat het wat afkoelen en ga verder met de rest van de taart.
Nadeel: deze zakjes zijn niet overal (meer) te koop; gelukkig vind ik ze nog regelmatig bij C1000 en Super de Boer. Eén zakje kost circa ¤ 0,95. Ik houd me aanbevolen voor tips waar jullie dit product nog meer tegenkomen.
Een alternatief is gesmolten boter vermengen met verkruimelde biskwie. Het beste kun je dan volkorenbiskwie nemen, deze is minder zoet en iets steviger van structuur. Het nadeel is dat de taart wat makkelijker brokkelt bij het snijden omdat de stukjes biskwie nogal ongelijkmatig zijn.
Voor de zoetekouwen onder ons, je kunt ook Bastognekoeken gebruiken. Persoonlijk vind ik die te zoet, maar smaken verschillen.
even posten.... (ik dacht dat de tekst vanuit oorspronkelijke opmaak gekker over zou komen)
TAARTBODEMS
Mijn absoluut favoriete bodem is "mix voor kruimelbodem" van Baukje. Een zakje mix is geschikt voor taartvormen van 24 cm., echter ook goed te gebruiken voor een doorsnee van 26 cm. Hiervoor smelt je 75 gram boter of margarine, zodra dit gesmolten is meng je de inhoud van de mix door de gesmolten boter tot een gelijkmatige massa. Doe dit in de taartvorm en strijk het gelijkmatig uit met de bolle kant van een lepel. Zet het weg, laat het wat afkoelen en ga verder met de rest van de taart.
Nadeel: deze zakjes zijn niet overal (meer) te koop; gelukkig vind ik ze nog regelmatig bij C1000 en Super de Boer. Eén zakje kost circa ¤ 0,95. Ik houd me aanbevolen voor tips waar jullie dit product nog meer tegenkomen.
Een alternatief is gesmolten boter vermengen met verkruimelde biskwie. Het beste kun je dan volkorenbiskwie nemen, deze is minder zoet en iets steviger van structuur. Het nadeel is dat de taart wat makkelijker brokkelt bij het snijden omdat de stukjes biskwie nogal ongelijkmatig zijn.
Voor de zoetekouwen onder ons, je kunt ook Bastognekoeken gebruiken. Persoonlijk vind ik die te zoet, maar smaken verschillen.
even posten.... (ik dacht dat de tekst vanuit oorspronkelijke opmaak gekker over zou komen)
