Eten
alle pijlers
Heerlijk met Havermout!
donderdag 11 november 2010 om 08:52
quote:Havermout is een voedingsmiddel dat rijk is aan vitamine B1, fosfor en magnesium. Verder is het rijk aan vezels waardoor het een lage Gi-waarde heeft en dus langzaam verteert. Mensen die regelmatig havermout eten, vertonen lagere pieken in hun bloedsuikerspiegel.
De grote hoeveelheid vezels levert tevens een positieve bijdrage aan de darmwerking. Ook verlaagt het regelmatig eten havermout (icm andere gezonde voeding) het slechte cholesterolgehalte. Havermout bevat gluten en is daardoor niet geschikt voor een glutenvrij dieet.
Waarom is dit ideaal als je wilt afslanken?
Havermout verbrandt langzaam en de vezels absoberen veel water waardoor je langer vol zit. Je lichaam wordt langduring van energie voorzien waardoor je minder spierafbraak hebt als je eten uitstelt en je grijpt minder snel naar snoep of koekjes. Havermout is heerlijk als ontbijt en je kunt er de hele ochtend mee doorkomen.
Voedingswaarde havermout
Gemiddelde droge havermout zonder toevoegingen bevat per 100 gram: 67 gram koolhydraten, 16 gram eiwit, 6 gram vet en 10 gram vezels. Natuurlijke havermout bevat slechts 1 gram suiker per 100 gram.
Havermout is niet alleen gezond, maar ook lekker, heb ik onlangs ontdekt. Het werkt 'n stuk verzadigender dan producten met tarwe als basis en 't heeft de juiste bite waardoor ik er niet alleen door verzadigd raak, maar ook smaaktechnisch bevredigd.
Vorige week heb ik op internet 'n receptje gevonden voor hartige havermout, wat ik inmiddels geheel naar eigen smaak heb aangepast en ik heb er zelf ook 'n zoete variant op verzonnen. Deze recepten zal ik hieronder plaatsen.
Feel free om jullie succesrecepten op basis van havermout toe te voegen!
De grote hoeveelheid vezels levert tevens een positieve bijdrage aan de darmwerking. Ook verlaagt het regelmatig eten havermout (icm andere gezonde voeding) het slechte cholesterolgehalte. Havermout bevat gluten en is daardoor niet geschikt voor een glutenvrij dieet.
Waarom is dit ideaal als je wilt afslanken?
Havermout verbrandt langzaam en de vezels absoberen veel water waardoor je langer vol zit. Je lichaam wordt langduring van energie voorzien waardoor je minder spierafbraak hebt als je eten uitstelt en je grijpt minder snel naar snoep of koekjes. Havermout is heerlijk als ontbijt en je kunt er de hele ochtend mee doorkomen.
Voedingswaarde havermout
Gemiddelde droge havermout zonder toevoegingen bevat per 100 gram: 67 gram koolhydraten, 16 gram eiwit, 6 gram vet en 10 gram vezels. Natuurlijke havermout bevat slechts 1 gram suiker per 100 gram.
Havermout is niet alleen gezond, maar ook lekker, heb ik onlangs ontdekt. Het werkt 'n stuk verzadigender dan producten met tarwe als basis en 't heeft de juiste bite waardoor ik er niet alleen door verzadigd raak, maar ook smaaktechnisch bevredigd.
Vorige week heb ik op internet 'n receptje gevonden voor hartige havermout, wat ik inmiddels geheel naar eigen smaak heb aangepast en ik heb er zelf ook 'n zoete variant op verzonnen. Deze recepten zal ik hieronder plaatsen.
Feel free om jullie succesrecepten op basis van havermout toe te voegen!
dinsdag 18 januari 2011 om 02:22
Ik maak al jaren af en toe voor ontbijt havermoutpannekoekjes. Beetje op z'n amerikaans, met bakpoeder en baksoda er door, zodat ze rijzen als je ze bakt. Heerlijk met havermout dus, tarwekiemen, geraspte appel en eventueel rozijnen, spekjes, chocolate chips, boekwijtgrutten of wat je maar wilt. Binden met wat melk en ei. Met boter en bruine suiker of met ahoorn siroop. Yummie.
dinsdag 18 januari 2011 om 10:56
Ik eet nu iedere morgen mijn schaaltje havermout, heerlijk! Ik heb zelfs het idee dat ik er van vermager.
Nu ga ik straks voor de eerste keer die pannenkoeken proberen, gewoon havermout, met melk en een eitje.
Niks erdoor. Als ik meer tijd heb wil ik ook wel eens proberen of ik er koeken van kan maken, dan heb ik een gezond tussendoortje wat enorm vult.
Nu ga ik straks voor de eerste keer die pannenkoeken proberen, gewoon havermout, met melk en een eitje.
Niks erdoor. Als ik meer tijd heb wil ik ook wel eens proberen of ik er koeken van kan maken, dan heb ik een gezond tussendoortje wat enorm vult.
dinsdag 18 januari 2011 om 12:33
quote:draaiorgel schreef op 18 januari 2011 @ 11:06:
@barbie: ik vond het lekker! Maar warm heeft toch wel mijn voorkeur. Pap of pannenkoek
maar dit was een lekkere afwisseling :-)Zo zie je maar dat smaken verschillen, ik kreeg de pap echt amper weg. In de ochtend aan de pannekoeken is mij ook te zwaar dus houdt het voor ontbijt lekker bij de yoghurt
@barbie: ik vond het lekker! Maar warm heeft toch wel mijn voorkeur. Pap of pannenkoek
maar dit was een lekkere afwisseling :-)Zo zie je maar dat smaken verschillen, ik kreeg de pap echt amper weg. In de ochtend aan de pannekoeken is mij ook te zwaar dus houdt het voor ontbijt lekker bij de yoghurt
woensdag 19 januari 2011 om 17:15
quote:DeWareJacoba schreef op 18 januari 2011 @ 08:59:
Hmmmm ik ben net wakker en ik ga ook zo een bordje maken. Ik vind de goedkope ook lekkerder dan die van Ho. Je moet hem alleen wel langer laten staan.
Ik vind vooral dikkere, slijmerige havermoutpap het lekkerst met een vleugje suiker.
maar je hebt wel gelijk, lekker slijmerig en wel even laten staan !
Mijn hamstertje is er ook crazy op zodra ik met mijn grote bak de huiskamer binnen waggel, staat ze te spingen om ook wat te krijgen, dus ik geef haar ook pap in de ochtend
Hmmmm ik ben net wakker en ik ga ook zo een bordje maken. Ik vind de goedkope ook lekkerder dan die van Ho. Je moet hem alleen wel langer laten staan.
Ik vind vooral dikkere, slijmerige havermoutpap het lekkerst met een vleugje suiker.
maar je hebt wel gelijk, lekker slijmerig en wel even laten staan !
Mijn hamstertje is er ook crazy op zodra ik met mijn grote bak de huiskamer binnen waggel, staat ze te spingen om ook wat te krijgen, dus ik geef haar ook pap in de ochtend
woensdag 19 januari 2011 om 19:09
Tuurlijk ! jahoor, vaak geven ze een beetje warme pap aan dieren als ze zwak zijn of aan pups, als hamstertjes zwak, ziek en misselijk zijn, moet je ze brinta of havermout pap bijvoeren kan echt geen kwaad voor je hond, mischien dat wel de vezeltjes extra grote hopen buiten geven goed voor de natuur
zondag 23 januari 2011 om 11:48
ik heb vandaag voor het eerst havermoutpap gemaakt, hou erg van brinta maar wilde dit ook wel eens proberen.
Ik heb eerst de havermout in melk een nacht laten staan in de koelkast.
De volgende dag opgewarmd met een beetje suiker.
maar ik moet heel erg wennen aan de smaak, wordt er zelf een beetje misselijk van.
Iemand een tip om het lekkerder te laten smaken?
Ik heb eerst de havermout in melk een nacht laten staan in de koelkast.
De volgende dag opgewarmd met een beetje suiker.
maar ik moet heel erg wennen aan de smaak, wordt er zelf een beetje misselijk van.
Iemand een tip om het lekkerder te laten smaken?
zondag 23 januari 2011 om 12:26
@Elize: Voor warme pap hoef je havermout niet een nacht te laten weken. Ik stel me zo voor dat je dan een hele dikke pap krijgt als je hem opwarmt. Zo'n structuur die je kunt snijden. En dat lijkt me ook niet echt lekker.
Ik maak mijn havermoutpap met circa 250 ml sojamelk of (biologische) appelsap. Dat gaat bij elkaar in een magnetronschaal op een stukje bakpapier in de magnetron voor een paar minuten op vol vermogen. Bakpapier omdat je bij eventueel overkoken de magnetron niet vies hebt, hoef je alleen het bakpapier weg te gooien.
Wat ik zelf verder ook lekker vind in de havermoutpap is een geschilde en in stukjes gesneden appel mee laten koken met wat rozijntjes en kaneel. En dan doe ik er na het koken nog een lepel lijnzaad of een paar fijngehakte walnoten in. Je kunt een ook banaan, gedroogde abrikozen, pruimen e.d. in stukjes meekoken of na het koken toevoegen.
Mocht je de structuur van de havermout niet lekker vinden dan zou je die met de melk in de blender kunnen fijnmalen en daarna pas koken. Dan heeft het meer een Brinta structuur. Ik vind zelf de smaak van Brinta (tarwe) wel heel specifiek (en ook lekker) en die lijkt gewoon niet op de smaak van havermout.
Als je havermoutpannenkoekjes maakt dan is een nachtje weken wel handig omdat je pannenkoekjes dan bij het bakken beter heel blijven. Mocht het met de pap niks worden dan zou ik de pannenkoekjes met de recepten van hier eens proberen.
Ik maak mijn havermoutpap met circa 250 ml sojamelk of (biologische) appelsap. Dat gaat bij elkaar in een magnetronschaal op een stukje bakpapier in de magnetron voor een paar minuten op vol vermogen. Bakpapier omdat je bij eventueel overkoken de magnetron niet vies hebt, hoef je alleen het bakpapier weg te gooien.
Wat ik zelf verder ook lekker vind in de havermoutpap is een geschilde en in stukjes gesneden appel mee laten koken met wat rozijntjes en kaneel. En dan doe ik er na het koken nog een lepel lijnzaad of een paar fijngehakte walnoten in. Je kunt een ook banaan, gedroogde abrikozen, pruimen e.d. in stukjes meekoken of na het koken toevoegen.
Mocht je de structuur van de havermout niet lekker vinden dan zou je die met de melk in de blender kunnen fijnmalen en daarna pas koken. Dan heeft het meer een Brinta structuur. Ik vind zelf de smaak van Brinta (tarwe) wel heel specifiek (en ook lekker) en die lijkt gewoon niet op de smaak van havermout.
Als je havermoutpannenkoekjes maakt dan is een nachtje weken wel handig omdat je pannenkoekjes dan bij het bakken beter heel blijven. Mocht het met de pap niks worden dan zou ik de pannenkoekjes met de recepten van hier eens proberen.
zondag 23 januari 2011 om 12:31
Ik heb vanochtend pannenkoekjes gemaakt van:
100 ml biologisch appelsap,
2 eetlepels appelstroop zonder suiker (heel even opgewarmd in de magnetron met een beetje appelsap om het vloeibaar te maken).,
1 ei.
10 flinke eetlepels havermout.
4 eetlepels rozijnen.
2 theelepels kaneel.
2 eetlepels lijnzaad.
Met in roomboter en beetje honing gebakken appels erbij. Wel even oppassen dat je de warme appelsap/appelstroop niet gelijk met het ei mengt, dan gaat dat ei stollen. Ik heb eerst alle andere ingrediënten gemengd en op het laatst pas die appelsap/appelstroop toegevoegd.
Weet niet of ik dit recept hier al eens geplaatst heb, kan me niet herinneren dat ik ze al eens op deze manier gemaakt heb en ben te lui om te gaan zoeken in dit topic. Had het beslag overigens gisteravond al gemaakt.
100 ml biologisch appelsap,
2 eetlepels appelstroop zonder suiker (heel even opgewarmd in de magnetron met een beetje appelsap om het vloeibaar te maken).,
1 ei.
10 flinke eetlepels havermout.
4 eetlepels rozijnen.
2 theelepels kaneel.
2 eetlepels lijnzaad.
Met in roomboter en beetje honing gebakken appels erbij. Wel even oppassen dat je de warme appelsap/appelstroop niet gelijk met het ei mengt, dan gaat dat ei stollen. Ik heb eerst alle andere ingrediënten gemengd en op het laatst pas die appelsap/appelstroop toegevoegd.
Weet niet of ik dit recept hier al eens geplaatst heb, kan me niet herinneren dat ik ze al eens op deze manier gemaakt heb en ben te lui om te gaan zoeken in dit topic. Had het beslag overigens gisteravond al gemaakt.
zondag 23 januari 2011 om 12:42
Mijn havermoutrepen zijn overigens op. Ze waren erg lekker, niet mierzoet maar er zat dan ook geen suiker in. Popeye heeft er ook eentje geproefd vond ze ook lekker. Ik ga ze denk ik vaker bakken. En misschien varieer ik dan eens met dadels, gedroogde pruimen, appels of peren of zo. Ik had griep van de week en heb er af en toe eentje genomen uit luiigheid (tsss... is nog correct NL ook) en lamlendigheid, wel honger en geen trek.
Ze vullen goed en ik had niet snel honger daarna. Ik merk wel steeds dat havermoutppannenkoekjes het langste een honger/trek gevoel tegengaan.
Ze vullen goed en ik had niet snel honger daarna. Ik merk wel steeds dat havermoutppannenkoekjes het langste een honger/trek gevoel tegengaan.
dinsdag 25 januari 2011 om 20:49
Zo maak je echt fantastische cruesli met havermout.
Dit is een basic recept. Eindeloos te varieren door noten, gedroogd fruit, kokos etc etc. toe te voegen. Maar ik vind hem zo al heerlijk:
350 gram havermout
120 gram honing
70 gram bruine basterd suiker of rietsuiker
40 gram (room)boter
Snufje zout
Zet de oven aan op 160 graden
Honing, suiker, boter, zout in een pan verwarmen en even laten koken tot de suiker is opgelost.
Pan van het vuur en de havermout er goed doorheen roeren.
Het mengsel uitspreiden op een bakplaat en 20 min de oven in.
Af laten koelen en in een gesloten pot bewaren. Max 3 weken (schijnt)
Echt zóóó heerlijk!
Ik heb de totalen even berekend en bij een portie van 40 gram zit er ongeveer 200 kcal in.
Als je googled op Granola of Granolabar bijvoorbeeld via Foodgawker.com vind je vele vele vele variaties op bovenstaande. Deze heb ik net geprobeerd en ik zou zo die hele bak wel leeg willen vreten. Lekker!
Dit is een basic recept. Eindeloos te varieren door noten, gedroogd fruit, kokos etc etc. toe te voegen. Maar ik vind hem zo al heerlijk:
350 gram havermout
120 gram honing
70 gram bruine basterd suiker of rietsuiker
40 gram (room)boter
Snufje zout
Zet de oven aan op 160 graden
Honing, suiker, boter, zout in een pan verwarmen en even laten koken tot de suiker is opgelost.
Pan van het vuur en de havermout er goed doorheen roeren.
Het mengsel uitspreiden op een bakplaat en 20 min de oven in.
Af laten koelen en in een gesloten pot bewaren. Max 3 weken (schijnt)
Echt zóóó heerlijk!
Ik heb de totalen even berekend en bij een portie van 40 gram zit er ongeveer 200 kcal in.
Als je googled op Granola of Granolabar bijvoorbeeld via Foodgawker.com vind je vele vele vele variaties op bovenstaande. Deze heb ik net geprobeerd en ik zou zo die hele bak wel leeg willen vreten. Lekker!
woensdag 26 januari 2011 om 10:22
Nu in mijn oven: Granola bars (Muesli repen)
130 gram havermout
50 gram volkorenmeel
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel kaneel
35 gr. bruine basterdsuiker
mengen
70 gr. Honing
2 eetlepels zonnebloemolie
2 rijpe geprakte bananen
80 gram pindakaas
1 theelepel vanille extract
mengen
Toevoegen naar keuze: 150 gr. noten, rozijnen, zonnebloempitten, gedroogd fruit etc. Ik heb er nu tutti-frutti en rozijnen door.
Alles door elkaar mengen. In een bakblik overdoen (bakpapier op de bodem) en goed aandrukken en gladstrijken.
35 minuten bakken op 170 graden.
Helemaal afkoelen en in 12 repen of blokjes snijden.
Per stuk: 200 kcal 30 gr. koolhydraten 6gr vet waarvan verzadigd 1 gram.
Lekker als snel ontbijt of lunch.
130 gram havermout
50 gram volkorenmeel
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel kaneel
35 gr. bruine basterdsuiker
mengen
70 gr. Honing
2 eetlepels zonnebloemolie
2 rijpe geprakte bananen
80 gram pindakaas
1 theelepel vanille extract
mengen
Toevoegen naar keuze: 150 gr. noten, rozijnen, zonnebloempitten, gedroogd fruit etc. Ik heb er nu tutti-frutti en rozijnen door.
Alles door elkaar mengen. In een bakblik overdoen (bakpapier op de bodem) en goed aandrukken en gladstrijken.
35 minuten bakken op 170 graden.
Helemaal afkoelen en in 12 repen of blokjes snijden.
Per stuk: 200 kcal 30 gr. koolhydraten 6gr vet waarvan verzadigd 1 gram.
Lekker als snel ontbijt of lunch.
zondag 30 januari 2011 om 22:30
quote:Butterfly1989 schreef op 27 januari 2011 @ 10:33:
Mijn ontbijtje vanmorgen: chocolade havermoutpap!
In een pannetje 200 ml chocomel met 40 á 50 gram havermout, laten koken tot de gewenste dikte. Dan in een kommetje, bestrooien met kokos...Hmm!Ik denk dat ik deze eens ga proberen, mijn eerste havermout, spannend !
Mijn ontbijtje vanmorgen: chocolade havermoutpap!
In een pannetje 200 ml chocomel met 40 á 50 gram havermout, laten koken tot de gewenste dikte. Dan in een kommetje, bestrooien met kokos...Hmm!Ik denk dat ik deze eens ga proberen, mijn eerste havermout, spannend !
maandag 31 januari 2011 om 09:06
De chocomel vervangen door Eiskaffee met een snufje kaneel.
Best weg te krijgen, maar niet te lang laten staan, het wordt zo slijmerig...........
En nu weet ik eindelijk weer waarvan ik me dat slijmerige herinner. Het havermoutbadje bij de waterpokken van Moppekind.
Je doet een schep havermout in een pantykousje, knoopt het dicht, en bevestigt het aan de kraan.
Bad vullen, terwijl het water over het pantykousje loopt, en na het badderen heb je een poezelzacht velletje. Als je geen bad hebt dan kun je het havermoutpantykousje gebruiken als spons.
Best weg te krijgen, maar niet te lang laten staan, het wordt zo slijmerig...........
En nu weet ik eindelijk weer waarvan ik me dat slijmerige herinner. Het havermoutbadje bij de waterpokken van Moppekind.
Je doet een schep havermout in een pantykousje, knoopt het dicht, en bevestigt het aan de kraan.
Bad vullen, terwijl het water over het pantykousje loopt, en na het badderen heb je een poezelzacht velletje. Als je geen bad hebt dan kun je het havermoutpantykousje gebruiken als spons.
maandag 31 januari 2011 om 10:33
Ik heb laatst havermoutpap met ei gehad. Je merkt echt niets van dat ei! Niet qua smaak en ook niet echt qua pas later honger krijgen. Dat is althans mijn conclusie na één poging.
Maar misschien dat als ik een kom havermoutpap met ei en een kom zonder ei naast elkaar eet dat ik dan het verschil wel zou proeven. Het wordt in South Beach wel aangeraden om koolhydraten samen met eiwitten te eten voor een langzamere vertering en dus minder snel honger en minder last van suikerdip. Zo zou je als je een appel eet er bijv. een eetlepel pindakaas bij moeten eten, Of een ei
Maar misschien dat als ik een kom havermoutpap met ei en een kom zonder ei naast elkaar eet dat ik dan het verschil wel zou proeven. Het wordt in South Beach wel aangeraden om koolhydraten samen met eiwitten te eten voor een langzamere vertering en dus minder snel honger en minder last van suikerdip. Zo zou je als je een appel eet er bijv. een eetlepel pindakaas bij moeten eten, Of een ei
Poep, wie heeft jou gescheten?
