Eten
alle pijlers
Heerlijk met Havermout!
donderdag 11 november 2010 om 08:52
quote:Havermout is een voedingsmiddel dat rijk is aan vitamine B1, fosfor en magnesium. Verder is het rijk aan vezels waardoor het een lage Gi-waarde heeft en dus langzaam verteert. Mensen die regelmatig havermout eten, vertonen lagere pieken in hun bloedsuikerspiegel.
De grote hoeveelheid vezels levert tevens een positieve bijdrage aan de darmwerking. Ook verlaagt het regelmatig eten havermout (icm andere gezonde voeding) het slechte cholesterolgehalte. Havermout bevat gluten en is daardoor niet geschikt voor een glutenvrij dieet.
Waarom is dit ideaal als je wilt afslanken?
Havermout verbrandt langzaam en de vezels absoberen veel water waardoor je langer vol zit. Je lichaam wordt langduring van energie voorzien waardoor je minder spierafbraak hebt als je eten uitstelt en je grijpt minder snel naar snoep of koekjes. Havermout is heerlijk als ontbijt en je kunt er de hele ochtend mee doorkomen.
Voedingswaarde havermout
Gemiddelde droge havermout zonder toevoegingen bevat per 100 gram: 67 gram koolhydraten, 16 gram eiwit, 6 gram vet en 10 gram vezels. Natuurlijke havermout bevat slechts 1 gram suiker per 100 gram.
Havermout is niet alleen gezond, maar ook lekker, heb ik onlangs ontdekt. Het werkt 'n stuk verzadigender dan producten met tarwe als basis en 't heeft de juiste bite waardoor ik er niet alleen door verzadigd raak, maar ook smaaktechnisch bevredigd.
Vorige week heb ik op internet 'n receptje gevonden voor hartige havermout, wat ik inmiddels geheel naar eigen smaak heb aangepast en ik heb er zelf ook 'n zoete variant op verzonnen. Deze recepten zal ik hieronder plaatsen.
Feel free om jullie succesrecepten op basis van havermout toe te voegen!
De grote hoeveelheid vezels levert tevens een positieve bijdrage aan de darmwerking. Ook verlaagt het regelmatig eten havermout (icm andere gezonde voeding) het slechte cholesterolgehalte. Havermout bevat gluten en is daardoor niet geschikt voor een glutenvrij dieet.
Waarom is dit ideaal als je wilt afslanken?
Havermout verbrandt langzaam en de vezels absoberen veel water waardoor je langer vol zit. Je lichaam wordt langduring van energie voorzien waardoor je minder spierafbraak hebt als je eten uitstelt en je grijpt minder snel naar snoep of koekjes. Havermout is heerlijk als ontbijt en je kunt er de hele ochtend mee doorkomen.
Voedingswaarde havermout
Gemiddelde droge havermout zonder toevoegingen bevat per 100 gram: 67 gram koolhydraten, 16 gram eiwit, 6 gram vet en 10 gram vezels. Natuurlijke havermout bevat slechts 1 gram suiker per 100 gram.
Havermout is niet alleen gezond, maar ook lekker, heb ik onlangs ontdekt. Het werkt 'n stuk verzadigender dan producten met tarwe als basis en 't heeft de juiste bite waardoor ik er niet alleen door verzadigd raak, maar ook smaaktechnisch bevredigd.
Vorige week heb ik op internet 'n receptje gevonden voor hartige havermout, wat ik inmiddels geheel naar eigen smaak heb aangepast en ik heb er zelf ook 'n zoete variant op verzonnen. Deze recepten zal ik hieronder plaatsen.
Feel free om jullie succesrecepten op basis van havermout toe te voegen!
dinsdag 11 januari 2011 om 01:14
Bij gebrek aan sojamelk vanochtend havermoutpap gemaakt met appelsap.
Voor 2 personen:
500 ml (biologische, troebele) appelsap
12 eetlepels havermout
2 eetlepels rozijnen
2 eetlepels appelstroop (zonder suiker)
2 theelepels kaneel
2 biologische) appels zonder schil/klokhuis in kleine blokjes
2 eetlepels gebroken lijnzaad
Alles behalve de lijnzaad in een magnetronschaal doen en doorroeren, dan minuut of 5 op vol vermogen in de magnetron. Daarna lijnzaad er doorheen roeren en over 2 kommen verdelen.
Morgenochtend maak ik de pannenkoekjes met pesto, kaas en gedroogde tomaatjes. Misschien doe ik er wel een paar plakjes Parmaham in kleine stukjes doorheen, die moet op.
De havermoutclub wordt overigens steeds groter zie ik. Nog even Nien en je hebt het halve forum aan de havermout!
Voor 2 personen:
500 ml (biologische, troebele) appelsap
12 eetlepels havermout
2 eetlepels rozijnen
2 eetlepels appelstroop (zonder suiker)
2 theelepels kaneel
2 biologische) appels zonder schil/klokhuis in kleine blokjes
2 eetlepels gebroken lijnzaad
Alles behalve de lijnzaad in een magnetronschaal doen en doorroeren, dan minuut of 5 op vol vermogen in de magnetron. Daarna lijnzaad er doorheen roeren en over 2 kommen verdelen.
Morgenochtend maak ik de pannenkoekjes met pesto, kaas en gedroogde tomaatjes. Misschien doe ik er wel een paar plakjes Parmaham in kleine stukjes doorheen, die moet op.
De havermoutclub wordt overigens steeds groter zie ik. Nog even Nien en je hebt het halve forum aan de havermout!
dinsdag 11 januari 2011 om 07:47
dinsdag 11 januari 2011 om 10:08
quote:draaiorgel schreef op 11 januari 2011 @ 07:47:
Ik heb net de koekjes met Huttenkase gemaakt. Smaak was ok, maar het zag er niet uit. Ben ook geen keukenprinses..... Maar.... Gewoon een vraagje: waar bakken jullie ze in en maak je eerst een balletje van het 'deeg' en dan platdrukken in de pan?
Morgen de pap van Sophie Dahl maar eens proberen!
Het heeft even geduurd voordat ik wist hoeveel melk ik erbij moest doen maar daar ben ik sinds gisteren achter.
Je hoeft echt maar heel weinig melk in je pannekoekjes te doen en ik gebruik altijd 2 eieren op 100 gram havermout.
De pannekoekjes moegen best wat brokkelig zijn het bind vanzelf als je een grote eetlepel pakt en die plat drukt in de pan met wat olijfolie.
Gisteren heb ik de pannekoekjes zo gemaakt en ze zijn toen voor het eerst niet uitelkaar gevallen bij het omdraaien in de pan.
Ik denk dus dat ik voorheen teveel melk in mijn prutje deed
Ik heb net de koekjes met Huttenkase gemaakt. Smaak was ok, maar het zag er niet uit. Ben ook geen keukenprinses..... Maar.... Gewoon een vraagje: waar bakken jullie ze in en maak je eerst een balletje van het 'deeg' en dan platdrukken in de pan?
Morgen de pap van Sophie Dahl maar eens proberen!
Het heeft even geduurd voordat ik wist hoeveel melk ik erbij moest doen maar daar ben ik sinds gisteren achter.
Je hoeft echt maar heel weinig melk in je pannekoekjes te doen en ik gebruik altijd 2 eieren op 100 gram havermout.
De pannekoekjes moegen best wat brokkelig zijn het bind vanzelf als je een grote eetlepel pakt en die plat drukt in de pan met wat olijfolie.
Gisteren heb ik de pannekoekjes zo gemaakt en ze zijn toen voor het eerst niet uitelkaar gevallen bij het omdraaien in de pan.
Ik denk dus dat ik voorheen teveel melk in mijn prutje deed
dinsdag 11 januari 2011 om 13:25
quote:draaiorgel schreef op 11 januari 2011 @ 07:47:
Ik heb net de koekjes met Huttenkase gemaakt. Smaak was ok, maar het zag er niet uit. Ben ook geen keukenprinses..... Maar.... Gewoon een vraagje: waar bakken jullie ze in en maak je eerst een balletje van het 'deeg' en dan platdrukken in de pan?
Morgen de pap van Sophie Dahl maar eens proberen!Oeh, wil je me laten weten wat je ervan vond? Ik eet deze pap bijna elke dag .
Ik heb net de koekjes met Huttenkase gemaakt. Smaak was ok, maar het zag er niet uit. Ben ook geen keukenprinses..... Maar.... Gewoon een vraagje: waar bakken jullie ze in en maak je eerst een balletje van het 'deeg' en dan platdrukken in de pan?
Morgen de pap van Sophie Dahl maar eens proberen!Oeh, wil je me laten weten wat je ervan vond? Ik eet deze pap bijna elke dag .
dinsdag 11 januari 2011 om 23:50
Las ik hier laatst nou iets over havermoutpap met rauwe eieren? Sprak er met mijn moeder over en volgens haar doen/deden ze dat in Indonesië ook, een rauw ei in de pap.
Nou heb ik gemerkt dat ik met havermoutpannenkoekjes nog minder snel honger krijg dan met pap. En in die pannenkoekjes zit o.a. ei. Morgenochtend ga ik dus even experimenteren. Ik ga een rauw ei door mijn havermoutpap, roeren zodra die kokend heet uit de magnetron komt, nou ja zodra ik Popeye's portie eruit geschept heb want die wil het niet proberen (watje).
Mocht ik me hier de komende dagen niet meer melden dan heeft de salmonella me te grazen gehad.
Nou heb ik gemerkt dat ik met havermoutpannenkoekjes nog minder snel honger krijg dan met pap. En in die pannenkoekjes zit o.a. ei. Morgenochtend ga ik dus even experimenteren. Ik ga een rauw ei door mijn havermoutpap, roeren zodra die kokend heet uit de magnetron komt, nou ja zodra ik Popeye's portie eruit geschept heb want die wil het niet proberen (watje).
Mocht ik me hier de komende dagen niet meer melden dan heeft de salmonella me te grazen gehad.
woensdag 12 januari 2011 om 08:04
Wacht even.... Die dingen met huttenkase..... Daarn ging toch geen melk door? Of heb ik dat totaal verkeerd begrepen? Niet goed gelezen?
Ik kon er echt geen pannenkoeken van bakken, want het was echt gewoon Hutenkase, ei, havermout en kaneel.... Dus echt meer een koek....
Ik voel me heel dom nu......
De pannenkoeken met melk ga ik ook eens proberen, maar eerst de Sophie Dahl pap! Vanmorgen veel te vroeg de deur uit (ben al uur en 20 min onderweg...), dus vanmorgen botergammen genomen.
Morgen wellicht de pap!
Ik kon er echt geen pannenkoeken van bakken, want het was echt gewoon Hutenkase, ei, havermout en kaneel.... Dus echt meer een koek....
Ik voel me heel dom nu......
De pannenkoeken met melk ga ik ook eens proberen, maar eerst de Sophie Dahl pap! Vanmorgen veel te vroeg de deur uit (ben al uur en 20 min onderweg...), dus vanmorgen botergammen genomen.
Morgen wellicht de pap!
woensdag 12 januari 2011 om 21:35
@Barbie: Die pannenkoekjes bak je het makkelijkst met beslag dat een paar uur eerder gemaakt is. Dan is de havermout goed geweld en blijven ze beter in elkaar zitten. Ik maak dat beslag nu 's avonds en bak ze dan de volgende ochtend pas. In vloeibare bakboter vind ik ze trouwens mooier bruin worden dan alleen in olijfolie.
Vanochtend een rauw ei door mijn havermoutpap gedaan. Smaakte prima, niet raar in ieder geval, en ik heb toch het idee dat ik daarmee nog minder snel honger kreeg.
Vanochtend een rauw ei door mijn havermoutpap gedaan. Smaakte prima, niet raar in ieder geval, en ik heb toch het idee dat ik daarmee nog minder snel honger kreeg.
donderdag 13 januari 2011 om 00:56
Kwam onderstaand recept tegen op de website SuikerWijzer. Ik heb even uitgerekend hoeveel er in zo'n reep zit. Heb daarbij 25 gram amandelen, 25 gram pistaches en 50 gram walnoten genomen en kom dan met dit recept op 341 calorieën per reep. Is niet weinig maar dan krijg je met snoepen tenminste ook nog wat voedingsstoffen binnen. Verder zit er in 1 zo'n reep: 6 gram eiwitten, 30 gram koolhydraten, 22 gram vet, 4,5 gram vezel 4,2 microgram ijzer.
Ik ga deze eens maken van het weekend. Lijkt me wel een smakelijk, makkelijk en goed vullend reepje voor als ik onderweg ben en daardoor pas laat kan lunchen. Dan is de verleiding van die vette hap bij tankstations hopelijk niet zo groot.
Havermoutrepen (voor 8 repen)120 gram boter125 gram appelstroop (zonder toegevoegde suiker! bijvoorbeeld van Zonnatura)225 gram havermout100 gram noten, in stukjes hakken (bijvoorbeeld amandelen, walnoten, pistachenoten)12 gedroogde abrikozen, in stukjes
Smelt de boter en stroop in een pannetje op laag vuur.
Meng in een kom de havermout, noten en gedroogde abrikozen.
Als de boter en stroop helemaal gesmolten zijn, deze goed roeren en dan van het vuur afhalen. Het havermoutmengsel in het pannetje overdoen en goed mengen met het botermengsel.
Leg onderop een cakevorm een strook bakpapier dat over de zijranden heen valt en giet het mengsel erin. Het mengsel moet een hoogte hebben van ongeveer anderhalve c.m., dit met de bolle kant van een lepel aandrukken en gladstrijken.
In een oven van 170-180 graden Celsius bakken gedurende 20 minuten, tot de havermoutplak een middenbruine kleur heeft. Haal cakevorm uit de oven en trek bakpapier er voorzichtig uit, samen met de havermoutplak. Leg op een rooster en laat 2 uur afkoelen.
Snij in repen. Bewaar in een goed afgesloten plastic bak.
Ik ga deze eens maken van het weekend. Lijkt me wel een smakelijk, makkelijk en goed vullend reepje voor als ik onderweg ben en daardoor pas laat kan lunchen. Dan is de verleiding van die vette hap bij tankstations hopelijk niet zo groot.
Havermoutrepen (voor 8 repen)120 gram boter125 gram appelstroop (zonder toegevoegde suiker! bijvoorbeeld van Zonnatura)225 gram havermout100 gram noten, in stukjes hakken (bijvoorbeeld amandelen, walnoten, pistachenoten)12 gedroogde abrikozen, in stukjes
Smelt de boter en stroop in een pannetje op laag vuur.
Meng in een kom de havermout, noten en gedroogde abrikozen.
Als de boter en stroop helemaal gesmolten zijn, deze goed roeren en dan van het vuur afhalen. Het havermoutmengsel in het pannetje overdoen en goed mengen met het botermengsel.
Leg onderop een cakevorm een strook bakpapier dat over de zijranden heen valt en giet het mengsel erin. Het mengsel moet een hoogte hebben van ongeveer anderhalve c.m., dit met de bolle kant van een lepel aandrukken en gladstrijken.
In een oven van 170-180 graden Celsius bakken gedurende 20 minuten, tot de havermoutplak een middenbruine kleur heeft. Haal cakevorm uit de oven en trek bakpapier er voorzichtig uit, samen met de havermoutplak. Leg op een rooster en laat 2 uur afkoelen.
Snij in repen. Bewaar in een goed afgesloten plastic bak.
donderdag 13 januari 2011 om 20:17
quote:elninjoo schreef op 03 januari 2011 @ 15:33:
Ik ben 'n liefhebber van hartig en op een of andere manier lijkt 't me raar om kaas door die pap te doen ipv zoete ingredienten. Maar ik kán 't natuurlijk ook 'ns proberen: kaas met chilipoeder...Stiekem lijkt me dat eigenlijk best lekker. Havermout koken in de melk en dan kaas en kruiden toevoegen. Soort van kaassaussoepje met een beet. Maar morgen eerst weer havermoutpannekoekjes! Ik heb er nu al zin in!
Ik ben 'n liefhebber van hartig en op een of andere manier lijkt 't me raar om kaas door die pap te doen ipv zoete ingredienten. Maar ik kán 't natuurlijk ook 'ns proberen: kaas met chilipoeder...Stiekem lijkt me dat eigenlijk best lekker. Havermout koken in de melk en dan kaas en kruiden toevoegen. Soort van kaassaussoepje met een beet. Maar morgen eerst weer havermoutpannekoekjes! Ik heb er nu al zin in!
donderdag 13 januari 2011 om 22:58
quote:Olivia1975 schreef op 13 januari 2011 @ 00:56:
Kwam onderstaand recept tegen op de website SuikerWijzer. Ik heb even uitgerekend hoeveel er in zo'n reep zit. Heb daarbij 25 gram amandelen, 25 gram pistaches en 50 gram walnoten genomen en kom dan met dit recept op 341 calorieën per reep. Is niet weinig maar dan krijg je met snoepen tenminste ook nog wat voedingsstoffen binnen. Verder zit er in 1 zo'n reep: 6 gram eiwitten, 30 gram koolhydraten, 22 gram vet, 4,5 gram vezel 4,2 microgram ijzer.
Ik ga deze eens maken van het weekend. Lijkt me wel een smakelijk, makkelijk en goed vullend reepje voor als ik onderweg ben en daardoor pas laat kan lunchen. Dan is de verleiding van die vette hap bij tankstations hopelijk niet zo groot.
Hoi Olivia,
Klinkt goed die reep en het kan handig zijn voor onderweg. Ik ben benieuwd of de reep ook goed vult, ik hoop het want er er zitten best veel vet en koolhydraten in. Heb voor de grap eens gekeken wat bv een Mars bevat en dat scheelt niet zo heel veel van de havermoutbar. Ben benieuwd of die havermoutbar van jou goed vult zoals havermout dat meestal doet Houd je ons op de hoogte?
Mars bevatten per 1 stuk;
* Kcal 267
* Eiwitten 3.00 gram
* Koolhydraten 39.00 gram
* Vet 11.00 gram
Kwam onderstaand recept tegen op de website SuikerWijzer. Ik heb even uitgerekend hoeveel er in zo'n reep zit. Heb daarbij 25 gram amandelen, 25 gram pistaches en 50 gram walnoten genomen en kom dan met dit recept op 341 calorieën per reep. Is niet weinig maar dan krijg je met snoepen tenminste ook nog wat voedingsstoffen binnen. Verder zit er in 1 zo'n reep: 6 gram eiwitten, 30 gram koolhydraten, 22 gram vet, 4,5 gram vezel 4,2 microgram ijzer.
Ik ga deze eens maken van het weekend. Lijkt me wel een smakelijk, makkelijk en goed vullend reepje voor als ik onderweg ben en daardoor pas laat kan lunchen. Dan is de verleiding van die vette hap bij tankstations hopelijk niet zo groot.
Hoi Olivia,
Klinkt goed die reep en het kan handig zijn voor onderweg. Ik ben benieuwd of de reep ook goed vult, ik hoop het want er er zitten best veel vet en koolhydraten in. Heb voor de grap eens gekeken wat bv een Mars bevat en dat scheelt niet zo heel veel van de havermoutbar. Ben benieuwd of die havermoutbar van jou goed vult zoals havermout dat meestal doet Houd je ons op de hoogte?
Mars bevatten per 1 stuk;
* Kcal 267
* Eiwitten 3.00 gram
* Koolhydraten 39.00 gram
* Vet 11.00 gram
zaterdag 15 januari 2011 om 13:13
zaterdag 15 januari 2011 om 16:31
In die havermoutrepen zitten bijna alle vitamines en mineralen. Die zitten ook wel in die Mars (ja, echt!). Alleen in de havermoutrepen zit om en nabij de 10x zoveel van die vitaminen en mineralen. In de Mars zit alleen meer calcium. De koolhydraten in de havermoutrepen zijn van het langzame soort, die in de Mars niet.
Ze staan af te koelen nu. Voelen ontzettend kleverig aan (ik kon er uiteraard niet met mijn vingers vanaf blijven ). Maandag kan ik er al gelijk eentje meenemen, heb een afspraak in Zwolle tot 12u, moet dan even langs een aannemer bij Arnhem in de buurt en daarna rijd ik door naar huis. Geen tijd om uitgebreid te gaan zitten lunchen dus.
Ik laat nog even weten hoe ze smaken als ik er eentje geproefd heb.
Ze staan af te koelen nu. Voelen ontzettend kleverig aan (ik kon er uiteraard niet met mijn vingers vanaf blijven ). Maandag kan ik er al gelijk eentje meenemen, heb een afspraak in Zwolle tot 12u, moet dan even langs een aannemer bij Arnhem in de buurt en daarna rijd ik door naar huis. Geen tijd om uitgebreid te gaan zitten lunchen dus.
Ik laat nog even weten hoe ze smaken als ik er eentje geproefd heb.
zaterdag 15 januari 2011 om 16:39
quote:Gromm schreef op 13 januari 2011 @ 20:17:
[...]
Stiekem lijkt me dat eigenlijk best lekker. Havermout koken in de melk en dan kaas en kruiden toevoegen. Soort van kaassaussoepje met een beet. Maar morgen eerst weer havermoutpannekoekjes! Ik heb er nu al zin in!
Ik denk aan een dikke kaasragout met room, kaas, havermout en pesto. En dan bitterballetjes van maken gepaneerd met fijne havermout.
In verhoudingen dat als de kaas afgekoeld is je een structuur krijgt die dik genoeg is om er balletjes van te draaien. Maar dan zul je de havermout denk ik wel eerst moeten weken in bouillon of zo denk ik, anders zwelt dat op en worden ze niet meer zacht tijdens het bakken.
Misschien volgende week eens proberen.
[...]
Stiekem lijkt me dat eigenlijk best lekker. Havermout koken in de melk en dan kaas en kruiden toevoegen. Soort van kaassaussoepje met een beet. Maar morgen eerst weer havermoutpannekoekjes! Ik heb er nu al zin in!
Ik denk aan een dikke kaasragout met room, kaas, havermout en pesto. En dan bitterballetjes van maken gepaneerd met fijne havermout.
In verhoudingen dat als de kaas afgekoeld is je een structuur krijgt die dik genoeg is om er balletjes van te draaien. Maar dan zul je de havermout denk ik wel eerst moeten weken in bouillon of zo denk ik, anders zwelt dat op en worden ze niet meer zacht tijdens het bakken.
Misschien volgende week eens proberen.
zaterdag 15 januari 2011 om 16:43
Wij eten ongeveer 3/4 keer havermout door de weeks. Alleen als ontbijt en dan meestal 2 keer pap en 1/2 keer pannenkoekjes. Als ik 's middags thuis ben rond de lunch wil ik ook nog weleens een hartige pannenkoek bakken. Als ik Popeye 's avonds ook havermout ga voorzetten ben ik bang dat hij vlucht naar de plaatselijke snackbar.
zaterdag 15 januari 2011 om 16:47
@Jacoba: Welkom!
Voor de prijs hoef je het inderdaad niet te laten. Hier bij de supermarkt kost zo'n pak ook minder dan 40 cent.
De hartige pannenkoekjes zijn erg lekker, het beslag een poosje laten staan zodat de havermout welt is wel heel handig. Dan blijven ze beter heel bij het bakken en omkeren. Ik maak het beslag meestal de avond van te voren.
Eet smakelijk alvast!
@Nien: vier op een Viennas!
Voor de prijs hoef je het inderdaad niet te laten. Hier bij de supermarkt kost zo'n pak ook minder dan 40 cent.
De hartige pannenkoekjes zijn erg lekker, het beslag een poosje laten staan zodat de havermout welt is wel heel handig. Dan blijven ze beter heel bij het bakken en omkeren. Ik maak het beslag meestal de avond van te voren.
Eet smakelijk alvast!
@Nien: vier op een Viennas!
Havermoutpap moet bij mij met kaneel
maandag 17 januari 2011 om 18:49
quote:elninjoo schreef op 14 november 2010 @ 13:56:
Met dank aan Olivia voor het idee!
havermout zeewolf burgers
Ingredienten
200 gram zeewolffilet
50 gram oude kaas
1 ei
50 ml magere melk
70 gram havermout
5 gram lijnzaad
viskruiden (stegeman zonder zout)
1 sjalot
verse peterselie
mosterdsaus
sesamzout
zonnebloemolie
Bereiding
Pak de vis in aluminiumfolie en laat 20 minuten in de oven garen op 200 graden.
Klop het ei met de melk los. Voeg de havermout, lijnzaad en kaas toe en meng alles goed door elkaar. Snipper de sjalot en de peterselie en voeg die aan 't mengsel toe. Naar smaak wat viskruiden en mosterdsaus door het mengsel roeren.
Als de vis klaar is, uit laten lekken en af laten koelen. De vis kan nu heel makkelijk met een vork door het mengsel geprakt worden (waardoor geen keukenmachine nodig!)
Dotjes van 't mengsel in de pan doen, bestrooien met wat sesamzaad en om en om bruin bakken.
Lekker met 'n fris vissausje (bijv. vis en mosselsaus van polaris)
Heb het net op deze manier gemaakt als lunch en vind het erg lekker smaken! Deze net gemaakt met kabeljauwfilet (diepvries) het was echt verrukkelijk!
Met dank aan Olivia voor het idee!
havermout zeewolf burgers
Ingredienten
200 gram zeewolffilet
50 gram oude kaas
1 ei
50 ml magere melk
70 gram havermout
5 gram lijnzaad
viskruiden (stegeman zonder zout)
1 sjalot
verse peterselie
mosterdsaus
sesamzout
zonnebloemolie
Bereiding
Pak de vis in aluminiumfolie en laat 20 minuten in de oven garen op 200 graden.
Klop het ei met de melk los. Voeg de havermout, lijnzaad en kaas toe en meng alles goed door elkaar. Snipper de sjalot en de peterselie en voeg die aan 't mengsel toe. Naar smaak wat viskruiden en mosterdsaus door het mengsel roeren.
Als de vis klaar is, uit laten lekken en af laten koelen. De vis kan nu heel makkelijk met een vork door het mengsel geprakt worden (waardoor geen keukenmachine nodig!)
Dotjes van 't mengsel in de pan doen, bestrooien met wat sesamzaad en om en om bruin bakken.
Lekker met 'n fris vissausje (bijv. vis en mosselsaus van polaris)
Heb het net op deze manier gemaakt als lunch en vind het erg lekker smaken! Deze net gemaakt met kabeljauwfilet (diepvries) het was echt verrukkelijk!
maandag 17 januari 2011 om 22:04
