Eten
alle pijlers
Heerlijk met Havermout!
donderdag 11 november 2010 om 08:52
quote:Havermout is een voedingsmiddel dat rijk is aan vitamine B1, fosfor en magnesium. Verder is het rijk aan vezels waardoor het een lage Gi-waarde heeft en dus langzaam verteert. Mensen die regelmatig havermout eten, vertonen lagere pieken in hun bloedsuikerspiegel.
De grote hoeveelheid vezels levert tevens een positieve bijdrage aan de darmwerking. Ook verlaagt het regelmatig eten havermout (icm andere gezonde voeding) het slechte cholesterolgehalte. Havermout bevat gluten en is daardoor niet geschikt voor een glutenvrij dieet.
Waarom is dit ideaal als je wilt afslanken?
Havermout verbrandt langzaam en de vezels absoberen veel water waardoor je langer vol zit. Je lichaam wordt langduring van energie voorzien waardoor je minder spierafbraak hebt als je eten uitstelt en je grijpt minder snel naar snoep of koekjes. Havermout is heerlijk als ontbijt en je kunt er de hele ochtend mee doorkomen.
Voedingswaarde havermout
Gemiddelde droge havermout zonder toevoegingen bevat per 100 gram: 67 gram koolhydraten, 16 gram eiwit, 6 gram vet en 10 gram vezels. Natuurlijke havermout bevat slechts 1 gram suiker per 100 gram.
Havermout is niet alleen gezond, maar ook lekker, heb ik onlangs ontdekt. Het werkt 'n stuk verzadigender dan producten met tarwe als basis en 't heeft de juiste bite waardoor ik er niet alleen door verzadigd raak, maar ook smaaktechnisch bevredigd.
Vorige week heb ik op internet 'n receptje gevonden voor hartige havermout, wat ik inmiddels geheel naar eigen smaak heb aangepast en ik heb er zelf ook 'n zoete variant op verzonnen. Deze recepten zal ik hieronder plaatsen.
Feel free om jullie succesrecepten op basis van havermout toe te voegen!
De grote hoeveelheid vezels levert tevens een positieve bijdrage aan de darmwerking. Ook verlaagt het regelmatig eten havermout (icm andere gezonde voeding) het slechte cholesterolgehalte. Havermout bevat gluten en is daardoor niet geschikt voor een glutenvrij dieet.
Waarom is dit ideaal als je wilt afslanken?
Havermout verbrandt langzaam en de vezels absoberen veel water waardoor je langer vol zit. Je lichaam wordt langduring van energie voorzien waardoor je minder spierafbraak hebt als je eten uitstelt en je grijpt minder snel naar snoep of koekjes. Havermout is heerlijk als ontbijt en je kunt er de hele ochtend mee doorkomen.
Voedingswaarde havermout
Gemiddelde droge havermout zonder toevoegingen bevat per 100 gram: 67 gram koolhydraten, 16 gram eiwit, 6 gram vet en 10 gram vezels. Natuurlijke havermout bevat slechts 1 gram suiker per 100 gram.
Havermout is niet alleen gezond, maar ook lekker, heb ik onlangs ontdekt. Het werkt 'n stuk verzadigender dan producten met tarwe als basis en 't heeft de juiste bite waardoor ik er niet alleen door verzadigd raak, maar ook smaaktechnisch bevredigd.
Vorige week heb ik op internet 'n receptje gevonden voor hartige havermout, wat ik inmiddels geheel naar eigen smaak heb aangepast en ik heb er zelf ook 'n zoete variant op verzonnen. Deze recepten zal ik hieronder plaatsen.
Feel free om jullie succesrecepten op basis van havermout toe te voegen!
maandag 31 januari 2011 om 21:00
Op deze pagina heeft Luneth het recept van Sophie Dahl gepost. Hieronder copy/paste van die post:
Lekker havermout! Ik eet 's ochtends deze pap (uit boek van Sophie Dahl)
Havermoutpap
Nodig voor 1 persoon:
- 4 gedroogde abrikozen
- 1,25 dl sinaasappelsap
- 50 gr. havermout
- 2,5 dl. water of melk (ik doe altijd magere melk)
- beetje honing
- eventueel 1 el. crème fraîche
Bereiding:
- Breng de sinaasappelsap aan de kook en doe er dan de abrikozen in. Laat dit 5 minuten zacht doorkoken.
- Kook in een andere pan de melk (of water) met de havermout. Als je klassieke havermoutvlokken gebruikt dan is de pap in ongeveer 5 minuten klaar.
- Giet de abrikozen af en doe ze bij de pap.
- Doe er desgewenst honing en crème fraîche bij.
Heerlijk, ik kruip altijd met een kommetje op de bank. Vult erg goed en ik eet het sowieso op de dagen dat ik ga sporten.
Lekker havermout! Ik eet 's ochtends deze pap (uit boek van Sophie Dahl)
Havermoutpap
Nodig voor 1 persoon:
- 4 gedroogde abrikozen
- 1,25 dl sinaasappelsap
- 50 gr. havermout
- 2,5 dl. water of melk (ik doe altijd magere melk)
- beetje honing
- eventueel 1 el. crème fraîche
Bereiding:
- Breng de sinaasappelsap aan de kook en doe er dan de abrikozen in. Laat dit 5 minuten zacht doorkoken.
- Kook in een andere pan de melk (of water) met de havermout. Als je klassieke havermoutvlokken gebruikt dan is de pap in ongeveer 5 minuten klaar.
- Giet de abrikozen af en doe ze bij de pap.
- Doe er desgewenst honing en crème fraîche bij.
Heerlijk, ik kruip altijd met een kommetje op de bank. Vult erg goed en ik eet het sowieso op de dagen dat ik ga sporten.
zondag 6 februari 2011 om 10:08
Vanmorgen weer havermoutpap gemaakt, erg lekker. Soort appeltaart idee!
Doe 40 á 50 gram havermout in een pannetje, hierbij water, zodat het kookt tot pap. Nog wat kaneel en zoetstof erdoor.
Ondertussen appel in stukjes met kaneel en rozijntjes in de magnetron.
Als het beide warm is, eerst de appel in een kommetje. Dan de havermout erop en eroverheen optimel vanillevla.
Echt superlekker!
Doe 40 á 50 gram havermout in een pannetje, hierbij water, zodat het kookt tot pap. Nog wat kaneel en zoetstof erdoor.
Ondertussen appel in stukjes met kaneel en rozijntjes in de magnetron.
Als het beide warm is, eerst de appel in een kommetje. Dan de havermout erop en eroverheen optimel vanillevla.
Echt superlekker!
zondag 6 februari 2011 om 19:39
Pittige havermoutpannenkoekjes met ham en kaas gemaakt vanochtend. Alleen voor mezelf, leenkinderen en Popeye hebben afbakbroodjes gegeten.
Recept voor 1 persoon:
50 ml sojamelk
1 ei
1 mespuntje chilipoeder
1 mespuntje Aromat
1 eetlepel tomatenketchup
4 plakjes achterham
Handje verse bieslook
8 eetlepels havermout
1 eetlepel gebroken lijnzaad
4 eetlepels geraspte oude kaas
Voor erbij 1 grote trostomaat in stukjes
Sojamelk en ei los kloppen met chilipoeder, Aromat en tomatenketchup.
Ham en bieslook fijn snijden en in de schaal doen.
Overige ingrediënten toevoegen en doorroeren.
Ongeveer half uurtje laten staan zodat de havermout kan wellen.
Daarna 4 pannenkoekjes van circa 10 centimeter doorsnee gebakken.
Lekker met een trostomaat. Had een beetje het idee van een ham/kaas tosti maar dan zonder brood (tarwe).
Recept voor 1 persoon:
50 ml sojamelk
1 ei
1 mespuntje chilipoeder
1 mespuntje Aromat
1 eetlepel tomatenketchup
4 plakjes achterham
Handje verse bieslook
8 eetlepels havermout
1 eetlepel gebroken lijnzaad
4 eetlepels geraspte oude kaas
Voor erbij 1 grote trostomaat in stukjes
Sojamelk en ei los kloppen met chilipoeder, Aromat en tomatenketchup.
Ham en bieslook fijn snijden en in de schaal doen.
Overige ingrediënten toevoegen en doorroeren.
Ongeveer half uurtje laten staan zodat de havermout kan wellen.
Daarna 4 pannenkoekjes van circa 10 centimeter doorsnee gebakken.
Lekker met een trostomaat. Had een beetje het idee van een ham/kaas tosti maar dan zonder brood (tarwe).
zondag 6 februari 2011 om 19:45
quote:moppetoet schreef op 31 januari 2011 @ 09:06:
En nu weet ik eindelijk weer waarvan ik me dat slijmerige herinner. Het havermoutbadje bij de waterpokken van Moppekind.
Je doet een schep havermout in een pantykousje, knoopt het dicht, en bevestigt het aan de kraan.
Bad vullen, terwijl het water over het pantykousje loopt, en na het badderen heb je een poezelzacht velletje. Als je geen bad hebt dan kun je het havermoutpantykousje gebruiken als spons.
Ghegheghe, ik zie Popeye al kijken als ik met een pak havermout richting badkamer loop.
Ik zal het straks eens in een washandje doen en daarmee in bad gaan zitten. Meen me iets te herinneren van havermout of tarwezemelen wat in een bad goed zou werken tegen/bij eczeem bij baby's. Ik krijg met koud, guur weer en de verwarming aan altijd zo'n hele droge en overgevoelige huid en moet flink smeren om eczeem te voorkomen. Wie weet doet die havermout wel wat. Heb overigens ook tarwezemelen in huis, misschien doe ik van allebei wel wat in dat washandje.
Wordt vervolgd.
En nu weet ik eindelijk weer waarvan ik me dat slijmerige herinner. Het havermoutbadje bij de waterpokken van Moppekind.
Je doet een schep havermout in een pantykousje, knoopt het dicht, en bevestigt het aan de kraan.
Bad vullen, terwijl het water over het pantykousje loopt, en na het badderen heb je een poezelzacht velletje. Als je geen bad hebt dan kun je het havermoutpantykousje gebruiken als spons.
Ghegheghe, ik zie Popeye al kijken als ik met een pak havermout richting badkamer loop.
Ik zal het straks eens in een washandje doen en daarmee in bad gaan zitten. Meen me iets te herinneren van havermout of tarwezemelen wat in een bad goed zou werken tegen/bij eczeem bij baby's. Ik krijg met koud, guur weer en de verwarming aan altijd zo'n hele droge en overgevoelige huid en moet flink smeren om eczeem te voorkomen. Wie weet doet die havermout wel wat. Heb overigens ook tarwezemelen in huis, misschien doe ik van allebei wel wat in dat washandje.
Wordt vervolgd.
woensdag 16 februari 2011 om 17:57
Het is goed gegaan met het washandje, Mop. Was wel een gemier om die havermout er weer uit te krijgen (washandje binnenste buiten boven de prullenbak en kloppen, vegen, schudden).
Ik heb iets nieuws ontdekt van de week. Als ik 1 eetlepel tarwezemelen toevoeg aan mijn havermout pannenkoeken beslag dan worden ze een stuk luchtiger. Dat komt door de gluten in de tarwezemelen, die laten de pannenkoekjes een beetje rijzen. En er zitten dan nog wat extra vezels in. Is ook niet verkeerd.
Ik heb iets nieuws ontdekt van de week. Als ik 1 eetlepel tarwezemelen toevoeg aan mijn havermout pannenkoeken beslag dan worden ze een stuk luchtiger. Dat komt door de gluten in de tarwezemelen, die laten de pannenkoekjes een beetje rijzen. En er zitten dan nog wat extra vezels in. Is ook niet verkeerd.
zaterdag 19 februari 2011 om 21:22
Welke havermout gek kan mij helpen?
Ik ontbijt al elke dag met een kom havermout. de rest van de dag eet ik 4 sneetjes brood.
Nu wil eigenlijk nog iets kleins tussendoor eten, misschien een havermoutkoekje ofzo!
Ik heb net een ei met wat soya melk geklopt en wat golden syrup er door voor de zoet. Gebakken, maar vond het nog niet echt lekker.
Toen dacht ik, misschien ff in de magnetron om die havermout wat te laten wellen. Weer gebakken, maar nog niet helemaal goed.
Iemand ideeën, wat ik verkeerd doe?
En misschien wat lekkere dingen die ik er door heen kan flikkeren die een beetje slank zijn.
Ik wil eigenlijk nog met rozijnen en ander gedroogde vruchten doen en noten doen ofzo.
Ik ontbijt al elke dag met een kom havermout. de rest van de dag eet ik 4 sneetjes brood.
Nu wil eigenlijk nog iets kleins tussendoor eten, misschien een havermoutkoekje ofzo!
Ik heb net een ei met wat soya melk geklopt en wat golden syrup er door voor de zoet. Gebakken, maar vond het nog niet echt lekker.
Toen dacht ik, misschien ff in de magnetron om die havermout wat te laten wellen. Weer gebakken, maar nog niet helemaal goed.
Iemand ideeën, wat ik verkeerd doe?
En misschien wat lekkere dingen die ik er door heen kan flikkeren die een beetje slank zijn.
Ik wil eigenlijk nog met rozijnen en ander gedroogde vruchten doen en noten doen ofzo.
maandag 21 februari 2011 om 18:24
Van de week onderstaande havermoutkoeken "gefabriceerd". Ik heb er geen suiker aan toegevoegd. Door de bananen deed de smaak me heel erg denken aan die van pisang goreng. En de keuken rook de hele avond nog lekker. Ik had er 10 van het formaat stroopwafel, wel een stukje dikker. Ze zijn allemaal al op! Popeye zat ze met 3 tegelijk weg te werken, dan kom je er wel vanaf... Ik ben er nog net in geslaagd er eentje op de foto te zetten voordat mijn vreetbuil Popeye zijn tanden er in kon zetten:
Bananen/rozijnen havermoutkoeken
Ingrediënten
2 flinke eetlepels gebroken lijnzaad
50 ml kokend water
Circa 1/5 van een santenblok
50 ml sojamelk
2 flinke en rijpe bananen (ze mogen zwart zijn!)
2 eetlepels pindakaas met stukjes
20 eetlepels havermout
4 eetlepels bloem
2 eetlepels tarwezemelen
2 theelepels bakpoeder
1/2 theelepel zout
2 theelepels kaneel
5 eetlepels blanke rozijnen
1 ei
2 eetlepels honing
Bereiding
Doe het lijnzaad in een grote kom en giet er het kokende water bij. Zet even apart.
Hak het stukje santenblok fijn, doe in een kom en giet de sojamelk erbij. Zet de kom in de magnetron op hoog vermogen, breng aan de kook, roer door, breng nogmaals aan de kook, haal uit de magnetron en roer nogmaals door totdat het santenblok helemaal is opgelost.
Pel de bananen en prak ze met de pindakaas fijn op een bord.
Doe de havermout, volkorenmeel, tarwezemelen, bakpoeder, zout, kaneel en rozijnen bij elkaar in een kom en meng door elkaar.
Doe het ei, de opgeloste santen en de honing bij het lijnzaad in de kom en klop het goed door elkaar.
Voeg de met pindakaas geprakte bananen en het droge mengsel toe en roer goed door elkaar.
Zet de kom een half uur in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Leg een stuk bakpapier op de bakplaat en verdeel daarop in 10 delen het beslag, druk het beslag wat plat en in ronde koeken. Eventueel kun je er ook 20 kleinere koekjes van maken. Dan kun je ze iets korter bakken, minuut of 15 zou ik doen (maar heb zelf dus grote koeken gemaakt).
Bak de koeken in circa 20 minuten mooi bruin.
Haal de bakplaat uit de oven, draai de koeken om en bak ze daarna nog circa 10 minuten tot ook de onderkant bruin kleurt.
De koeken worden van buiten knapperig, van binnen blijven ze een beetje zacht (ze zijn wel gaar) en luchtig.
Deze havermoutkoeken bevatten per stuk:
Circa 150 kcal. waarvan 4 gram eiwit, 25 gram koolhydraten, 4 gram vet, 18 milligram cholesterol, 3,2 gram vezels, 29 milligram calcium en 1 milligram ijzer.
Bananen/rozijnen havermoutkoeken
Ingrediënten
2 flinke eetlepels gebroken lijnzaad
50 ml kokend water
Circa 1/5 van een santenblok
50 ml sojamelk
2 flinke en rijpe bananen (ze mogen zwart zijn!)
2 eetlepels pindakaas met stukjes
20 eetlepels havermout
4 eetlepels bloem
2 eetlepels tarwezemelen
2 theelepels bakpoeder
1/2 theelepel zout
2 theelepels kaneel
5 eetlepels blanke rozijnen
1 ei
2 eetlepels honing
Bereiding
Doe het lijnzaad in een grote kom en giet er het kokende water bij. Zet even apart.
Hak het stukje santenblok fijn, doe in een kom en giet de sojamelk erbij. Zet de kom in de magnetron op hoog vermogen, breng aan de kook, roer door, breng nogmaals aan de kook, haal uit de magnetron en roer nogmaals door totdat het santenblok helemaal is opgelost.
Pel de bananen en prak ze met de pindakaas fijn op een bord.
Doe de havermout, volkorenmeel, tarwezemelen, bakpoeder, zout, kaneel en rozijnen bij elkaar in een kom en meng door elkaar.
Doe het ei, de opgeloste santen en de honing bij het lijnzaad in de kom en klop het goed door elkaar.
Voeg de met pindakaas geprakte bananen en het droge mengsel toe en roer goed door elkaar.
Zet de kom een half uur in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Leg een stuk bakpapier op de bakplaat en verdeel daarop in 10 delen het beslag, druk het beslag wat plat en in ronde koeken. Eventueel kun je er ook 20 kleinere koekjes van maken. Dan kun je ze iets korter bakken, minuut of 15 zou ik doen (maar heb zelf dus grote koeken gemaakt).
Bak de koeken in circa 20 minuten mooi bruin.
Haal de bakplaat uit de oven, draai de koeken om en bak ze daarna nog circa 10 minuten tot ook de onderkant bruin kleurt.
De koeken worden van buiten knapperig, van binnen blijven ze een beetje zacht (ze zijn wel gaar) en luchtig.
Deze havermoutkoeken bevatten per stuk:
Circa 150 kcal. waarvan 4 gram eiwit, 25 gram koolhydraten, 4 gram vet, 18 milligram cholesterol, 3,2 gram vezels, 29 milligram calcium en 1 milligram ijzer.
donderdag 24 februari 2011 om 11:57
maandag 28 februari 2011 om 12:17
quote:Olivia1975 schreef op 21 februari 2011 @ 18:24:
Van de week onderstaande havermoutkoeken "gefabriceerd". Ik heb er geen suiker aan toegevoegd. Door de bananen deed de smaak me heel erg denken aan die van pisang goreng. En de keuken rook de hele avond nog lekker. Ik had er 10 van het formaat stroopwafel, wel een stukje dikker. Ze zijn allemaal al op! Popeye zat ze met 3 tegelijk weg te werken, dan kom je er wel vanaf... Ik ben er nog net in geslaagd er eentje op de foto te zetten voordat mijn vreetbuil Popeye zijn tanden er in kon zetten:
[afbeelding]
Bananen/rozijnen havermoutkoeken
Ingrediënten
2 flinke eetlepels gebroken lijnzaad
50 ml kokend water
Circa 1/5 van een santenblok
50 ml sojamelk
2 flinke en rijpe bananen (ze mogen zwart zijn!)
2 eetlepels pindakaas met stukjes
20 eetlepels havermout
4 eetlepels bloem
2 eetlepels tarwezemelen
2 theelepels bakpoeder
1/2 theelepel zout
2 theelepels kaneel
5 eetlepels blanke rozijnen
1 ei
2 eetlepels honing
Bereiding
Doe het lijnzaad in een grote kom en giet er het kokende water bij. Zet even apart.
Hak het stukje santenblok fijn, doe in een kom en giet de sojamelk erbij. Zet de kom in de magnetron op hoog vermogen, breng aan de kook, roer door, breng nogmaals aan de kook, haal uit de magnetron en roer nogmaals door totdat het santenblok helemaal is opgelost.
Pel de bananen en prak ze met de pindakaas fijn op een bord.
Doe de havermout, volkorenmeel, tarwezemelen, bakpoeder, zout, kaneel en rozijnen bij elkaar in een kom en meng door elkaar.
Doe het ei, de opgeloste santen en de honing bij het lijnzaad in de kom en klop het goed door elkaar.
Voeg de met pindakaas geprakte bananen en het droge mengsel toe en roer goed door elkaar.
Zet de kom een half uur in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Leg een stuk bakpapier op de bakplaat en verdeel daarop in 10 delen het beslag, druk het beslag wat plat en in ronde koeken. Eventueel kun je er ook 20 kleinere koekjes van maken. Dan kun je ze iets korter bakken, minuut of 15 zou ik doen (maar heb zelf dus grote koeken gemaakt).
Bak de koeken in circa 20 minuten mooi bruin.
Haal de bakplaat uit de oven, draai de koeken om en bak ze daarna nog circa 10 minuten tot ook de onderkant bruin kleurt.
De koeken worden van buiten knapperig, van binnen blijven ze een beetje zacht (ze zijn wel gaar) en luchtig.
Deze havermoutkoeken bevatten per stuk:
Circa 150 kcal. waarvan 4 gram eiwit, 25 gram koolhydraten, 4 gram vet, 18 milligram cholesterol, 3,2 gram vezels, 29 milligram calcium en 1 milligram ijzer.Ooooooohhhh wat een lekker recept!!! *Gaat even santen op boodschappenlijstje zetten*
Van de week onderstaande havermoutkoeken "gefabriceerd". Ik heb er geen suiker aan toegevoegd. Door de bananen deed de smaak me heel erg denken aan die van pisang goreng. En de keuken rook de hele avond nog lekker. Ik had er 10 van het formaat stroopwafel, wel een stukje dikker. Ze zijn allemaal al op! Popeye zat ze met 3 tegelijk weg te werken, dan kom je er wel vanaf... Ik ben er nog net in geslaagd er eentje op de foto te zetten voordat mijn vreetbuil Popeye zijn tanden er in kon zetten:
[afbeelding]
Bananen/rozijnen havermoutkoeken
Ingrediënten
2 flinke eetlepels gebroken lijnzaad
50 ml kokend water
Circa 1/5 van een santenblok
50 ml sojamelk
2 flinke en rijpe bananen (ze mogen zwart zijn!)
2 eetlepels pindakaas met stukjes
20 eetlepels havermout
4 eetlepels bloem
2 eetlepels tarwezemelen
2 theelepels bakpoeder
1/2 theelepel zout
2 theelepels kaneel
5 eetlepels blanke rozijnen
1 ei
2 eetlepels honing
Bereiding
Doe het lijnzaad in een grote kom en giet er het kokende water bij. Zet even apart.
Hak het stukje santenblok fijn, doe in een kom en giet de sojamelk erbij. Zet de kom in de magnetron op hoog vermogen, breng aan de kook, roer door, breng nogmaals aan de kook, haal uit de magnetron en roer nogmaals door totdat het santenblok helemaal is opgelost.
Pel de bananen en prak ze met de pindakaas fijn op een bord.
Doe de havermout, volkorenmeel, tarwezemelen, bakpoeder, zout, kaneel en rozijnen bij elkaar in een kom en meng door elkaar.
Doe het ei, de opgeloste santen en de honing bij het lijnzaad in de kom en klop het goed door elkaar.
Voeg de met pindakaas geprakte bananen en het droge mengsel toe en roer goed door elkaar.
Zet de kom een half uur in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Leg een stuk bakpapier op de bakplaat en verdeel daarop in 10 delen het beslag, druk het beslag wat plat en in ronde koeken. Eventueel kun je er ook 20 kleinere koekjes van maken. Dan kun je ze iets korter bakken, minuut of 15 zou ik doen (maar heb zelf dus grote koeken gemaakt).
Bak de koeken in circa 20 minuten mooi bruin.
Haal de bakplaat uit de oven, draai de koeken om en bak ze daarna nog circa 10 minuten tot ook de onderkant bruin kleurt.
De koeken worden van buiten knapperig, van binnen blijven ze een beetje zacht (ze zijn wel gaar) en luchtig.
Deze havermoutkoeken bevatten per stuk:
Circa 150 kcal. waarvan 4 gram eiwit, 25 gram koolhydraten, 4 gram vet, 18 milligram cholesterol, 3,2 gram vezels, 29 milligram calcium en 1 milligram ijzer.Ooooooohhhh wat een lekker recept!!! *Gaat even santen op boodschappenlijstje zetten*
Poep, wie heeft jou gescheten?
maandag 28 februari 2011 om 12:47
2 t/m 12 niet doorgelezen dus met risico op dubbel:
Ik kook/wel havermout tot een stevige brij met water en een snufje zout. Havermout toevoegen aan kokend water, roeren en zacht zetten, dus. Doe daar rozijnen doorheen. Daarnaast maak ik yoghurt aan met heel veel suiker (lijntechnisch dus niet verantwoord), mag eventueel wat dunner gemaakt worden met karnemelk. Flinke portie havermout zo heet mogelijk op diep bord, yoghurtmengsel in ruime mate eroverheen doen. Niet van mezelf, wel lekker op zijn tijd.
Dat is dan ook het enige experiment wat ik met havermout aan ga.
Ik kook/wel havermout tot een stevige brij met water en een snufje zout. Havermout toevoegen aan kokend water, roeren en zacht zetten, dus. Doe daar rozijnen doorheen. Daarnaast maak ik yoghurt aan met heel veel suiker (lijntechnisch dus niet verantwoord), mag eventueel wat dunner gemaakt worden met karnemelk. Flinke portie havermout zo heet mogelijk op diep bord, yoghurtmengsel in ruime mate eroverheen doen. Niet van mezelf, wel lekker op zijn tijd.
Dat is dan ook het enige experiment wat ik met havermout aan ga.
maandag 28 februari 2011 om 13:33
quote:louise1 schreef op 28 februari 2011 @ 12:18:
Tarwezemelen..is dat heztelfde als tarwemeel of grover?Tarwezemelen zijn alleen de vliesjes van de tarwe, de buitenkant dus. De binnenkant wordt tot tarwemeel verwerkt (gemalen). In tarwezemelen zitten veel vezels in en ook gluten. Gluten heb je nodig als je deeg wilt laten rijzen, zonder gluten gebeurt dat niet. Daarom kun je van alleen havermout, dat is glutenvrij, geen brood bakken bijvoorbeeld en zie je in recepten altijd een mix van havermout en tarwe(zemelen) staan.
Tarwezemelen..is dat heztelfde als tarwemeel of grover?Tarwezemelen zijn alleen de vliesjes van de tarwe, de buitenkant dus. De binnenkant wordt tot tarwemeel verwerkt (gemalen). In tarwezemelen zitten veel vezels in en ook gluten. Gluten heb je nodig als je deeg wilt laten rijzen, zonder gluten gebeurt dat niet. Daarom kun je van alleen havermout, dat is glutenvrij, geen brood bakken bijvoorbeeld en zie je in recepten altijd een mix van havermout en tarwe(zemelen) staan.
maandag 28 februari 2011 om 13:44
quote:louise1 schreef op 28 februari 2011 @ 12:17:
[...]
Ooooooohhhh wat een lekker recept!!! *Gaat even santen op boodschappenlijstje zetten*
Ik zie dat ik bij de ingrediënten "bloem" heb staan en bij de bereiding "volkorenmeel". Het kan met allebei. Ik gebruik zelf alleen volkorenmeel (waar ik ook wraps, pizzabodems e.d. van maak) maar daar is niet altijd makkelijk aan te komen, ik moet er voor naar de natuurvoedingswinkel. Dus als je gewone witte bloem in huis hebt dan kun je dat ook gebruiken. Eventueel kun je zelfs (meergranen) pannenkoekenmix al dan niet met gedroogd ei erin gebruiken. Het gaat om de gluten in die bloem die met het bakpoeder voor het rijzen zorgen zodat je koeken luchtig worden.
Ik denk dat ik ze de volgende keer dadels in plaats van rozijnen maak en er dan nog wat gehakte walnoten of pinda's aan toevoeg voor de bite.
[...]
Ooooooohhhh wat een lekker recept!!! *Gaat even santen op boodschappenlijstje zetten*
Ik zie dat ik bij de ingrediënten "bloem" heb staan en bij de bereiding "volkorenmeel". Het kan met allebei. Ik gebruik zelf alleen volkorenmeel (waar ik ook wraps, pizzabodems e.d. van maak) maar daar is niet altijd makkelijk aan te komen, ik moet er voor naar de natuurvoedingswinkel. Dus als je gewone witte bloem in huis hebt dan kun je dat ook gebruiken. Eventueel kun je zelfs (meergranen) pannenkoekenmix al dan niet met gedroogd ei erin gebruiken. Het gaat om de gluten in die bloem die met het bakpoeder voor het rijzen zorgen zodat je koeken luchtig worden.
Ik denk dat ik ze de volgende keer dadels in plaats van rozijnen maak en er dan nog wat gehakte walnoten of pinda's aan toevoeg voor de bite.
woensdag 16 november 2011 om 23:23
Roerei met havermout, groenten, ham en kaas
voor 2 personen
Ik maak dit gerecht met havermout regelmatig in het weekend als brunch/laat ontbijt/vroege lunch.
Nodig:
4 eieren
Snufje zout en vers gemalen peper naar smaak
1 theelepel sambal oelek (of meer naar smaak maar let op, in deze sambal zit behoorlijk wat zout)
50 ml melk
6 eetlepels havermout
4 plakken achterham in kleine stukjes
2 tomaten, gewassen, uitgelekt en in stukjes
2 flinke eetlepels doperwten (diepvries)
Circa 8 deelblokjes spinazie (diepvries), ik heb de kleine blokjes van de Aldi gebruikt
4 eetlepels geraspte kaas
4 gewassen, uitgelekte en fijngesneden bosuitjes
Bereiden:
Klop de eieren los met zout, peper, sambal en melk, roer de havermout er doorheen en zet even opzij.
Doe een beetje olie in een koekenpan en bak hierin de hamreepjes even aan.
Doe de tomatenblokjes, doperwten en spinazieblokjes in de pan en laat een paar minuten ontdooien/sudderen.
Doe het geklopte ei erbij en blijf roeren totdat het ei gestold en gaar is, blijf steken met je spatel zodat je een grove korrelige structuur krijgt.
Zet het vuur laag, strooi de kaas en de bosuienringetjes er overheen en laat de kaas met het deksel op de pan smelten.
Erg lekker met 2 sneden geroosterd volkorenbrood met daarop een lik mayonaise en tomatenketchup.
Ik ga dit weekend die pannenkoekjes recepten van hier proberen.
voor 2 personen
Ik maak dit gerecht met havermout regelmatig in het weekend als brunch/laat ontbijt/vroege lunch.
Nodig:
4 eieren
Snufje zout en vers gemalen peper naar smaak
1 theelepel sambal oelek (of meer naar smaak maar let op, in deze sambal zit behoorlijk wat zout)
50 ml melk
6 eetlepels havermout
4 plakken achterham in kleine stukjes
2 tomaten, gewassen, uitgelekt en in stukjes
2 flinke eetlepels doperwten (diepvries)
Circa 8 deelblokjes spinazie (diepvries), ik heb de kleine blokjes van de Aldi gebruikt
4 eetlepels geraspte kaas
4 gewassen, uitgelekte en fijngesneden bosuitjes
Bereiden:
Klop de eieren los met zout, peper, sambal en melk, roer de havermout er doorheen en zet even opzij.
Doe een beetje olie in een koekenpan en bak hierin de hamreepjes even aan.
Doe de tomatenblokjes, doperwten en spinazieblokjes in de pan en laat een paar minuten ontdooien/sudderen.
Doe het geklopte ei erbij en blijf roeren totdat het ei gestold en gaar is, blijf steken met je spatel zodat je een grove korrelige structuur krijgt.
Zet het vuur laag, strooi de kaas en de bosuienringetjes er overheen en laat de kaas met het deksel op de pan smelten.
Erg lekker met 2 sneden geroosterd volkorenbrood met daarop een lik mayonaise en tomatenketchup.
Ik ga dit weekend die pannenkoekjes recepten van hier proberen.
