Eten
alle pijlers
Heerlijk met Havermout!
donderdag 11 november 2010 om 08:52
quote:Havermout is een voedingsmiddel dat rijk is aan vitamine B1, fosfor en magnesium. Verder is het rijk aan vezels waardoor het een lage Gi-waarde heeft en dus langzaam verteert. Mensen die regelmatig havermout eten, vertonen lagere pieken in hun bloedsuikerspiegel.
De grote hoeveelheid vezels levert tevens een positieve bijdrage aan de darmwerking. Ook verlaagt het regelmatig eten havermout (icm andere gezonde voeding) het slechte cholesterolgehalte. Havermout bevat gluten en is daardoor niet geschikt voor een glutenvrij dieet.
Waarom is dit ideaal als je wilt afslanken?
Havermout verbrandt langzaam en de vezels absoberen veel water waardoor je langer vol zit. Je lichaam wordt langduring van energie voorzien waardoor je minder spierafbraak hebt als je eten uitstelt en je grijpt minder snel naar snoep of koekjes. Havermout is heerlijk als ontbijt en je kunt er de hele ochtend mee doorkomen.
Voedingswaarde havermout
Gemiddelde droge havermout zonder toevoegingen bevat per 100 gram: 67 gram koolhydraten, 16 gram eiwit, 6 gram vet en 10 gram vezels. Natuurlijke havermout bevat slechts 1 gram suiker per 100 gram.
Havermout is niet alleen gezond, maar ook lekker, heb ik onlangs ontdekt. Het werkt 'n stuk verzadigender dan producten met tarwe als basis en 't heeft de juiste bite waardoor ik er niet alleen door verzadigd raak, maar ook smaaktechnisch bevredigd.
Vorige week heb ik op internet 'n receptje gevonden voor hartige havermout, wat ik inmiddels geheel naar eigen smaak heb aangepast en ik heb er zelf ook 'n zoete variant op verzonnen. Deze recepten zal ik hieronder plaatsen.
Feel free om jullie succesrecepten op basis van havermout toe te voegen!
De grote hoeveelheid vezels levert tevens een positieve bijdrage aan de darmwerking. Ook verlaagt het regelmatig eten havermout (icm andere gezonde voeding) het slechte cholesterolgehalte. Havermout bevat gluten en is daardoor niet geschikt voor een glutenvrij dieet.
Waarom is dit ideaal als je wilt afslanken?
Havermout verbrandt langzaam en de vezels absoberen veel water waardoor je langer vol zit. Je lichaam wordt langduring van energie voorzien waardoor je minder spierafbraak hebt als je eten uitstelt en je grijpt minder snel naar snoep of koekjes. Havermout is heerlijk als ontbijt en je kunt er de hele ochtend mee doorkomen.
Voedingswaarde havermout
Gemiddelde droge havermout zonder toevoegingen bevat per 100 gram: 67 gram koolhydraten, 16 gram eiwit, 6 gram vet en 10 gram vezels. Natuurlijke havermout bevat slechts 1 gram suiker per 100 gram.
Havermout is niet alleen gezond, maar ook lekker, heb ik onlangs ontdekt. Het werkt 'n stuk verzadigender dan producten met tarwe als basis en 't heeft de juiste bite waardoor ik er niet alleen door verzadigd raak, maar ook smaaktechnisch bevredigd.
Vorige week heb ik op internet 'n receptje gevonden voor hartige havermout, wat ik inmiddels geheel naar eigen smaak heb aangepast en ik heb er zelf ook 'n zoete variant op verzonnen. Deze recepten zal ik hieronder plaatsen.
Feel free om jullie succesrecepten op basis van havermout toe te voegen!
zaterdag 27 november 2010 om 20:45
quote:elninjoo schreef op 17 november 2010 @ 19:23:
@Olivia: als je die thaise viskoekjes probeert, zou ik zeewolf ipv garnalen gebruiken. De structuur van voorgegaarde zeewolf komt beter tot z'n recht dan stukjes garnaal. Met zeewolf krijgt zo'n baksel echt de structuur en bite van 'n visburger.
Ik heb de Thaise garnalenkoekjes laatst gemaakt. Had alleen geen geraspte kokos meer in huis. Ze waren erg lekker. Had er wat peultjes en slauitjes bij roergebakken met wat sojasaus en een beetje knoflook. En die hebben we met zilvervliesrijst gegeten. Ik ga ze met zeewolf ook nog eens keer proberen.
Zie dat je havermout pannenkoekjes maakt, moet ik dan denken aan de gewone pannenkoek maar dan met havervlokken gemaakt? Doe je er dan nog ander meel bij? Of gebruik je alleen havermout? En blijven ze dan wel heel als je ze omdraait in de pan? Of maak je dan kleinere pannenkoekjes zodat je ze makkelijker omdraait?
@Olivia: als je die thaise viskoekjes probeert, zou ik zeewolf ipv garnalen gebruiken. De structuur van voorgegaarde zeewolf komt beter tot z'n recht dan stukjes garnaal. Met zeewolf krijgt zo'n baksel echt de structuur en bite van 'n visburger.
Ik heb de Thaise garnalenkoekjes laatst gemaakt. Had alleen geen geraspte kokos meer in huis. Ze waren erg lekker. Had er wat peultjes en slauitjes bij roergebakken met wat sojasaus en een beetje knoflook. En die hebben we met zilvervliesrijst gegeten. Ik ga ze met zeewolf ook nog eens keer proberen.
Zie dat je havermout pannenkoekjes maakt, moet ik dan denken aan de gewone pannenkoek maar dan met havervlokken gemaakt? Doe je er dan nog ander meel bij? Of gebruik je alleen havermout? En blijven ze dan wel heel als je ze omdraait in de pan? Of maak je dan kleinere pannenkoekjes zodat je ze makkelijker omdraait?
zaterdag 27 november 2010 om 20:49
quote:elninjoo schreef op 27 november 2010 @ 08:10:
Volgens mij kun je 't ook koud eten. Ik lees in elk geval wel 'ns dat mensen het door hun smoothy gooien en da's ook iets wat ze niet in de magnetron zetten.Klopt. Ik heb het ook weleens door mijn shakes gedaan. Je moet je shake dan alleen niet te lang laten staan want dan wordt ze dik (zwelt de havermout op).
Volgens mij kun je 't ook koud eten. Ik lees in elk geval wel 'ns dat mensen het door hun smoothy gooien en da's ook iets wat ze niet in de magnetron zetten.Klopt. Ik heb het ook weleens door mijn shakes gedaan. Je moet je shake dan alleen niet te lang laten staan want dan wordt ze dik (zwelt de havermout op).
zondag 28 november 2010 om 06:47
quote:Olivia1975 schreef op 27 november 2010 @ 20:45:
[...]
Ik heb de Thaise garnalenkoekjes laatst gemaakt. Had alleen geen geraspte kokos meer in huis. Ze waren erg lekker. Had er wat peultjes en slauitjes bij roergebakken met wat sojasaus en een beetje knoflook. En die hebben we met zilvervliesrijst gegeten. Ik ga ze met zeewolf ook nog eens keer proberen.
Zie dat je havermout pannenkoekjes maakt, moet ik dan denken aan de gewone pannenkoek maar dan met havervlokken gemaakt? Doe je er dan nog ander meel bij? Of gebruik je alleen havermout? En blijven ze dan wel heel als je ze omdraait in de pan? Of maak je dan kleinere pannenkoekjes zodat je ze makkelijker omdraait?
Ik schep met 'n vork 'n dotje prut in de pan en druk deze dan plat. Dus pannenkoekjes van 'n cm of 6-8 met 'n dikte van ca. 0,8 cm. Het binnenste blijft dan smeuig waardoor het 'n beetje kroketachtige structuur krijgt. Ik gebruik enkel havermout, dus geen ander meel. Zo kan ik tarwe geheel vermijden.
Leuk dat je de thaise viskoekjes geprobeerd hebt! Zelf ben ik inmiddels verslaafd aan de zeewolfkoekjes met peterselie en kaas. Inmiddels ook al gemaakt met kabeljauw als er geen zeewolf was en dat is even lekker.
[...]
Ik heb de Thaise garnalenkoekjes laatst gemaakt. Had alleen geen geraspte kokos meer in huis. Ze waren erg lekker. Had er wat peultjes en slauitjes bij roergebakken met wat sojasaus en een beetje knoflook. En die hebben we met zilvervliesrijst gegeten. Ik ga ze met zeewolf ook nog eens keer proberen.
Zie dat je havermout pannenkoekjes maakt, moet ik dan denken aan de gewone pannenkoek maar dan met havervlokken gemaakt? Doe je er dan nog ander meel bij? Of gebruik je alleen havermout? En blijven ze dan wel heel als je ze omdraait in de pan? Of maak je dan kleinere pannenkoekjes zodat je ze makkelijker omdraait?
Ik schep met 'n vork 'n dotje prut in de pan en druk deze dan plat. Dus pannenkoekjes van 'n cm of 6-8 met 'n dikte van ca. 0,8 cm. Het binnenste blijft dan smeuig waardoor het 'n beetje kroketachtige structuur krijgt. Ik gebruik enkel havermout, dus geen ander meel. Zo kan ik tarwe geheel vermijden.
Leuk dat je de thaise viskoekjes geprobeerd hebt! Zelf ben ik inmiddels verslaafd aan de zeewolfkoekjes met peterselie en kaas. Inmiddels ook al gemaakt met kabeljauw als er geen zeewolf was en dat is even lekker.
maandag 29 november 2010 om 19:29
Havermout is een voedingsmiddel met complexe koolhydraten. Als je 2 of 3 eetlepels met melk, yogurt oid neemt heb je voorlopig geen honger meer en je lijf heeft voorlopig genoeg te verteren.
http://www.voedingswaarde ... de/voedingsmiddel/?id=690
Let op: het gaat om 100 gram.
2 a 3 eetlepels zullen ongeveer 20 a 30 gram zijn.
http://www.voedingswaarde ... de/voedingsmiddel/?id=690
Let op: het gaat om 100 gram.
2 a 3 eetlepels zullen ongeveer 20 a 30 gram zijn.
woensdag 1 december 2010 om 10:16
@ Elninjo: die pannenkoekjes klinken lekker.
Ik heb zelf ook een pannenkoekrecept met havermout dat jou misschien goed in de oren klinkt. Ik ga het zelf dit weekend maken, dus weet nog niet hoe het smaakt.
Voor 2 porties:
100 gram havermout
200 gram cottage cheese
2 eieren
1 theelepel kaneel
Meng de ingredienten in een foodprocessor en giet het in een verhitte pan. Serveren met bessen of bramen.
Ik heb zelf ook een pannenkoekrecept met havermout dat jou misschien goed in de oren klinkt. Ik ga het zelf dit weekend maken, dus weet nog niet hoe het smaakt.
Voor 2 porties:
100 gram havermout
200 gram cottage cheese
2 eieren
1 theelepel kaneel
Meng de ingredienten in een foodprocessor en giet het in een verhitte pan. Serveren met bessen of bramen.
woensdag 1 december 2010 om 18:30
quote:momodoe schreef op 29 november 2010 @ 19:20:
Heb ik dan jAren onterecht gedacht dat havermout dik maakt? Ik moest het als kind eten omdat ik zwaar ondergewicht had.
Vindt het erg lekker, maar durfde het niet te eten..
Van de havermout zelf word je niet dik hoor. Als je volle melk, roomboter en scheppen suiker of (suiker)stroop gaat toevoegen dan kan ik me voorstellen dat je er wel dik van wordt. Vroeger aten wij zo pap of rijst wat altijd erg lekker was, maar dat is me nu te vet (en zoet).
quote:Christiane04 schreef op 01 december 2010 @ 10:16:
@ Elninjo: die pannenkoekjes klinken lekker.
Ik heb zelf ook een pannenkoekrecept met havermout dat jou misschien goed in de oren klinkt. Ik ga het zelf dit weekend maken, dus weet nog niet hoe het smaakt.
Voor 2 porties:
100 gram havermout
200 gram cottage cheese
2 eieren
1 theelepel kaneel
Meng de ingredienten in een foodprocessor en giet het in een verhitte pan. Serveren met bessen of bramen.
Heb echt nog nooit met cottage cheese gekookt of het überhaupt ergens in verwerkt. Ik eet dat eigenlijk altijd zo uit het bakje en dan zo'n heel bakje in één keer.
Laat je hier even weten hoe ze smaken als je ze gemaakt hebt? Ik kan me vooral niet voorstellen hoe de smaak van cottage cheese terug komt in de pannenkoeken. Of je die dan nog proeft, of juist heel nadrukkelijk proeft.
Heb ik dan jAren onterecht gedacht dat havermout dik maakt? Ik moest het als kind eten omdat ik zwaar ondergewicht had.
Vindt het erg lekker, maar durfde het niet te eten..
Van de havermout zelf word je niet dik hoor. Als je volle melk, roomboter en scheppen suiker of (suiker)stroop gaat toevoegen dan kan ik me voorstellen dat je er wel dik van wordt. Vroeger aten wij zo pap of rijst wat altijd erg lekker was, maar dat is me nu te vet (en zoet).
quote:Christiane04 schreef op 01 december 2010 @ 10:16:
@ Elninjo: die pannenkoekjes klinken lekker.
Ik heb zelf ook een pannenkoekrecept met havermout dat jou misschien goed in de oren klinkt. Ik ga het zelf dit weekend maken, dus weet nog niet hoe het smaakt.
Voor 2 porties:
100 gram havermout
200 gram cottage cheese
2 eieren
1 theelepel kaneel
Meng de ingredienten in een foodprocessor en giet het in een verhitte pan. Serveren met bessen of bramen.
Heb echt nog nooit met cottage cheese gekookt of het überhaupt ergens in verwerkt. Ik eet dat eigenlijk altijd zo uit het bakje en dan zo'n heel bakje in één keer.
Laat je hier even weten hoe ze smaken als je ze gemaakt hebt? Ik kan me vooral niet voorstellen hoe de smaak van cottage cheese terug komt in de pannenkoeken. Of je die dan nog proeft, of juist heel nadrukkelijk proeft.
woensdag 1 december 2010 om 23:50
quote:Zamirah schreef op 01 december 2010 @ 18:34:
Havermoutpap, is dat dat zure spul?
Zuur? Nee, vind ze niet zuur.
@Elninjoo: Zag net een recept voor havermoutsoep. Zou dat uit pure nieuwsgierigheid, want kan me er echt niks bij voorstellen, weleens willen proberen. Overigens staat op die pagina ook een recept van gortesoep. De receptuur daarvan spreekt me, ondanks de spek en rookworst, meer aan dan die van de havermoutsoep. Misschien zaterdag maar eens een experimentje aan wagen en mijn eigen recept verzinnen.
Mag je trouwens met een koolhydraatarm dieet wel peulvruchten eten? Die hebben wel een lage glycemische index maar naast de nodige eiwitten ook flink wat koolhydraten. Of ze in South Beach of zo passen weet ik eigenlijk niet.quote:bosaapje schreef op 29 november 2010 @ 19:29:
2 a 3 eetlepels zullen ongeveer 20 a 30 gram zijn.
Ik heb van die eetlepels met een punt, 5 min of meer afgestreken van die lepels is op mijn keukenweegschaal ongeveer 25 gram.
Volgens mij zij mijn diëtiste altijd dat een normale portie havermout, ter vervanging van 2 boterhammen, 40 gram is. Kan me ook vergissen hoor, is alweer jaren geleden. Ik krijg alleen niet meer dan die 25 gram met sojamelk (250 ml)l weg 's ochtends. Niet met ook nog koffie, een flink glas water en stuk fruit erbij.
Havermoutpap, is dat dat zure spul?
Zuur? Nee, vind ze niet zuur.
@Elninjoo: Zag net een recept voor havermoutsoep. Zou dat uit pure nieuwsgierigheid, want kan me er echt niks bij voorstellen, weleens willen proberen. Overigens staat op die pagina ook een recept van gortesoep. De receptuur daarvan spreekt me, ondanks de spek en rookworst, meer aan dan die van de havermoutsoep. Misschien zaterdag maar eens een experimentje aan wagen en mijn eigen recept verzinnen.
Mag je trouwens met een koolhydraatarm dieet wel peulvruchten eten? Die hebben wel een lage glycemische index maar naast de nodige eiwitten ook flink wat koolhydraten. Of ze in South Beach of zo passen weet ik eigenlijk niet.quote:bosaapje schreef op 29 november 2010 @ 19:29:
2 a 3 eetlepels zullen ongeveer 20 a 30 gram zijn.
Ik heb van die eetlepels met een punt, 5 min of meer afgestreken van die lepels is op mijn keukenweegschaal ongeveer 25 gram.
Volgens mij zij mijn diëtiste altijd dat een normale portie havermout, ter vervanging van 2 boterhammen, 40 gram is. Kan me ook vergissen hoor, is alweer jaren geleden. Ik krijg alleen niet meer dan die 25 gram met sojamelk (250 ml)l weg 's ochtends. Niet met ook nog koffie, een flink glas water en stuk fruit erbij.
donderdag 2 december 2010 om 07:22
dat recept met die cottagecheese, is dat niet enorm calorierijk? weet niet hoeveel kcal die kaas is, maar als ik naar de andere hoeveelheden kijk dan denk ik eerder 5 porties ipv 2
ben overigens ook nieuwsgierig hoe het gaat smaken
@Olivia: peulvruchten vind ik niet lekker, dus die hoef ik gelukkig niet uit te proberen, ben zeer tevreden met de veelzijdigheid van havermout, heb net weer ontbeten met de kaas/spinazie pancakes
@zamira: niets zuurs aan (misschien heb je 't ooit met zure melk te eten gekregen? )
ben overigens ook nieuwsgierig hoe het gaat smaken
@Olivia: peulvruchten vind ik niet lekker, dus die hoef ik gelukkig niet uit te proberen, ben zeer tevreden met de veelzijdigheid van havermout, heb net weer ontbeten met de kaas/spinazie pancakes
@zamira: niets zuurs aan (misschien heb je 't ooit met zure melk te eten gekregen? )
donderdag 2 december 2010 om 11:47
quote:elninjoo schreef op 02 december 2010 @ 07:22:
dat recept met die cottagecheese, is dat niet enorm calorierijk? weet niet hoeveel kcal die kaas is, maar als ik naar de andere hoeveelheden kijk dan denk ik eerder 5 porties ipv 2 Cottage Cheese is juist caloriearm. Wat ik ervan begrijp is die cottage cheese een soort vervanging van de melk. Door het te blenderen in de keukenmachine krijg je een glad mengsel wat moet doorgaan als pannenkoekmeel. Het schijnt lekker te zijn. Een dezer dagen zal ik mijn bevindingen hier wel plaatsen.
dat recept met die cottagecheese, is dat niet enorm calorierijk? weet niet hoeveel kcal die kaas is, maar als ik naar de andere hoeveelheden kijk dan denk ik eerder 5 porties ipv 2 Cottage Cheese is juist caloriearm. Wat ik ervan begrijp is die cottage cheese een soort vervanging van de melk. Door het te blenderen in de keukenmachine krijg je een glad mengsel wat moet doorgaan als pannenkoekmeel. Het schijnt lekker te zijn. Een dezer dagen zal ik mijn bevindingen hier wel plaatsen.
donderdag 2 december 2010 om 12:40
quote:Christiane04 schreef op 02 december 2010 @ 11:47:
[...]
Cottage Cheese is juist caloriearm. Wat ik ervan begrijp is die cottage cheese een soort vervanging van de melk. Door het te blenderen in de keukenmachine krijg je een glad mengsel wat moet doorgaan als pannenkoekmeel. Het schijnt lekker te zijn. Een dezer dagen zal ik mijn bevindingen hier wel plaatsen.
Ik gebruik 't nooit, dus wist 't niet. Maar heb nu bij de Appie gelijk 'n bakje van 200 gram meegenomen. Kijken of ik het lekker vind.
Van Vitalinea (89 kcal per 100 gram)
[...]
Cottage Cheese is juist caloriearm. Wat ik ervan begrijp is die cottage cheese een soort vervanging van de melk. Door het te blenderen in de keukenmachine krijg je een glad mengsel wat moet doorgaan als pannenkoekmeel. Het schijnt lekker te zijn. Een dezer dagen zal ik mijn bevindingen hier wel plaatsen.
Ik gebruik 't nooit, dus wist 't niet. Maar heb nu bij de Appie gelijk 'n bakje van 200 gram meegenomen. Kijken of ik het lekker vind.
Van Vitalinea (89 kcal per 100 gram)
donderdag 2 december 2010 om 12:41
quote:elninjoo schreef op 02 december 2010 @ 12:40:
[...]
Ik gebruik 't nooit, dus wist 't niet. Maar heb nu bij de Appie gelijk 'n bakje van 200 gram meegenomen. Kijken of ik het lekker vind.
Van Vitalinea (89 kcal per 100 gram)Gewoon los vind ik het niet te eten trouwens. Aanmaken met kerriepoeder en knoflookpoeder gaat al weer wat beter. Maar ik heb nu puur zo'n bakje in de koelkast staan om met wat havermout pannenkoekjes van te maken.
[...]
Ik gebruik 't nooit, dus wist 't niet. Maar heb nu bij de Appie gelijk 'n bakje van 200 gram meegenomen. Kijken of ik het lekker vind.
Van Vitalinea (89 kcal per 100 gram)Gewoon los vind ik het niet te eten trouwens. Aanmaken met kerriepoeder en knoflookpoeder gaat al weer wat beter. Maar ik heb nu puur zo'n bakje in de koelkast staan om met wat havermout pannenkoekjes van te maken.
donderdag 2 december 2010 om 13:18
quote:Quinty schreef op 02 december 2010 @ 11:52:
Grappig, net gisteren het receptenboekje van 'de hormoonfactor'
(van Ralph Moorman) ontvangen. Hierin wordt ook het gebruik van havermout aangeraden.
Vooral vanwege de in de openingspost genoemde voordelen.
Nooit geweten!Geheel off topic, maar zijn verhaal klinkt interessant. Ik kom namelijk aan van stresshormonen. Kun je wat meer vertellen over je ervaring hier mee. Mag ook in eten met je verstand als het hier teveel off topic is. Daar schrijf ik mee en bespreken we dit soort zaken ook.
Hoewel Ninjoo dat topic ook gebruikt als promotieplaats voor havermout ...
Grappig, net gisteren het receptenboekje van 'de hormoonfactor'
(van Ralph Moorman) ontvangen. Hierin wordt ook het gebruik van havermout aangeraden.
Vooral vanwege de in de openingspost genoemde voordelen.
Nooit geweten!Geheel off topic, maar zijn verhaal klinkt interessant. Ik kom namelijk aan van stresshormonen. Kun je wat meer vertellen over je ervaring hier mee. Mag ook in eten met je verstand als het hier teveel off topic is. Daar schrijf ik mee en bespreken we dit soort zaken ook.
Hoewel Ninjoo dat topic ook gebruikt als promotieplaats voor havermout ...
