Eten
alle pijlers
Heerlijk met Havermout!
donderdag 11 november 2010 om 08:52
quote:Havermout is een voedingsmiddel dat rijk is aan vitamine B1, fosfor en magnesium. Verder is het rijk aan vezels waardoor het een lage Gi-waarde heeft en dus langzaam verteert. Mensen die regelmatig havermout eten, vertonen lagere pieken in hun bloedsuikerspiegel.
De grote hoeveelheid vezels levert tevens een positieve bijdrage aan de darmwerking. Ook verlaagt het regelmatig eten havermout (icm andere gezonde voeding) het slechte cholesterolgehalte. Havermout bevat gluten en is daardoor niet geschikt voor een glutenvrij dieet.
Waarom is dit ideaal als je wilt afslanken?
Havermout verbrandt langzaam en de vezels absoberen veel water waardoor je langer vol zit. Je lichaam wordt langduring van energie voorzien waardoor je minder spierafbraak hebt als je eten uitstelt en je grijpt minder snel naar snoep of koekjes. Havermout is heerlijk als ontbijt en je kunt er de hele ochtend mee doorkomen.
Voedingswaarde havermout
Gemiddelde droge havermout zonder toevoegingen bevat per 100 gram: 67 gram koolhydraten, 16 gram eiwit, 6 gram vet en 10 gram vezels. Natuurlijke havermout bevat slechts 1 gram suiker per 100 gram.
Havermout is niet alleen gezond, maar ook lekker, heb ik onlangs ontdekt. Het werkt 'n stuk verzadigender dan producten met tarwe als basis en 't heeft de juiste bite waardoor ik er niet alleen door verzadigd raak, maar ook smaaktechnisch bevredigd.
Vorige week heb ik op internet 'n receptje gevonden voor hartige havermout, wat ik inmiddels geheel naar eigen smaak heb aangepast en ik heb er zelf ook 'n zoete variant op verzonnen. Deze recepten zal ik hieronder plaatsen.
Feel free om jullie succesrecepten op basis van havermout toe te voegen!
De grote hoeveelheid vezels levert tevens een positieve bijdrage aan de darmwerking. Ook verlaagt het regelmatig eten havermout (icm andere gezonde voeding) het slechte cholesterolgehalte. Havermout bevat gluten en is daardoor niet geschikt voor een glutenvrij dieet.
Waarom is dit ideaal als je wilt afslanken?
Havermout verbrandt langzaam en de vezels absoberen veel water waardoor je langer vol zit. Je lichaam wordt langduring van energie voorzien waardoor je minder spierafbraak hebt als je eten uitstelt en je grijpt minder snel naar snoep of koekjes. Havermout is heerlijk als ontbijt en je kunt er de hele ochtend mee doorkomen.
Voedingswaarde havermout
Gemiddelde droge havermout zonder toevoegingen bevat per 100 gram: 67 gram koolhydraten, 16 gram eiwit, 6 gram vet en 10 gram vezels. Natuurlijke havermout bevat slechts 1 gram suiker per 100 gram.
Havermout is niet alleen gezond, maar ook lekker, heb ik onlangs ontdekt. Het werkt 'n stuk verzadigender dan producten met tarwe als basis en 't heeft de juiste bite waardoor ik er niet alleen door verzadigd raak, maar ook smaaktechnisch bevredigd.
Vorige week heb ik op internet 'n receptje gevonden voor hartige havermout, wat ik inmiddels geheel naar eigen smaak heb aangepast en ik heb er zelf ook 'n zoete variant op verzonnen. Deze recepten zal ik hieronder plaatsen.
Feel free om jullie succesrecepten op basis van havermout toe te voegen!
donderdag 2 december 2010 om 13:21
quote:Zima schreef op 02 december 2010 @ 13:18:
[...]Geheel off topic, maar zijn verhaal klinkt interessant. Ik kom namelijk aan van stresshormonen. Kun je wat meer vertellen over je ervaring hier mee. Mag ook in eten met je verstand als het hier teveel off topic is. Daar schrijf ik mee en bespreken we dit soort zaken ook.
Hoewel Ninjoo dat topic ook gebruikt als promotieplaats voor havermout ...
Kom ik even naar 'eten met je verstand'.
Anders gooi ik roet in de havermout van Elninjoo....
[...]Geheel off topic, maar zijn verhaal klinkt interessant. Ik kom namelijk aan van stresshormonen. Kun je wat meer vertellen over je ervaring hier mee. Mag ook in eten met je verstand als het hier teveel off topic is. Daar schrijf ik mee en bespreken we dit soort zaken ook.
Hoewel Ninjoo dat topic ook gebruikt als promotieplaats voor havermout ...
Kom ik even naar 'eten met je verstand'.
Anders gooi ik roet in de havermout van Elninjoo....
donderdag 2 december 2010 om 23:06
quote:Fiorah schreef op 02 december 2010 @ 11:42:
Havermout wordt dus ook dikker als je het laat staan? Ik heb zo'n hekel aan vloeibaar voedsel dat ik al misselijk word van het idee alleen. Maar warme havermout met dit weer klinkt zo lekker!
Als je 5 eetlepels op zo'n 250 ml (soja)melk doet en na bereiding 10 minuten laat staan wordt het dikker. Je hebt dan geen vloeibare (soja)melk meer, alle vocht is dan opgenomen door de havermout. Hoe langer je het laat staan, des te steviger wordt het. Ik kan er soms mijn lepel rechtop inzetten.
Voor de smaak doe ik er een appel met kaneel en rozijnen in (in magnetronschaal voor het de magnetron ingaat, het kookt dan dus mee) of ander fruit. Banaan verwarm ik ook mee. Blauwe bessen of sinaasappels dan weer niet. Gedroogd fruit is ook lekker, die kook ik wel mee want dan worden ze wat zachter, wellen ze mee. Suiker, honing, stroop of zoetstof kan er ook in voor de smaak.
Zo, vandaag weer genoeg promotie voor havermout.
Havermout wordt dus ook dikker als je het laat staan? Ik heb zo'n hekel aan vloeibaar voedsel dat ik al misselijk word van het idee alleen. Maar warme havermout met dit weer klinkt zo lekker!
Als je 5 eetlepels op zo'n 250 ml (soja)melk doet en na bereiding 10 minuten laat staan wordt het dikker. Je hebt dan geen vloeibare (soja)melk meer, alle vocht is dan opgenomen door de havermout. Hoe langer je het laat staan, des te steviger wordt het. Ik kan er soms mijn lepel rechtop inzetten.
Voor de smaak doe ik er een appel met kaneel en rozijnen in (in magnetronschaal voor het de magnetron ingaat, het kookt dan dus mee) of ander fruit. Banaan verwarm ik ook mee. Blauwe bessen of sinaasappels dan weer niet. Gedroogd fruit is ook lekker, die kook ik wel mee want dan worden ze wat zachter, wellen ze mee. Suiker, honing, stroop of zoetstof kan er ook in voor de smaak.
Zo, vandaag weer genoeg promotie voor havermout.
donderdag 2 december 2010 om 23:17
quote:elninjoo schreef op 02 december 2010 @ 12:40:
[...]
Ik gebruik 't nooit, dus wist 't niet. Maar heb nu bij de Appie gelijk 'n bakje van 200 gram meegenomen. Kijken of ik het lekker vind.
Van Vitalinea (89 kcal per 100 gram)Denk dat het met cottage cheese zo is dat je het of lekker vindt of niet te vreten. Mijn broer gruwelt ervan, zelfs als hij het mij ziet eten.
[...]
Ik gebruik 't nooit, dus wist 't niet. Maar heb nu bij de Appie gelijk 'n bakje van 200 gram meegenomen. Kijken of ik het lekker vind.
Van Vitalinea (89 kcal per 100 gram)Denk dat het met cottage cheese zo is dat je het of lekker vindt of niet te vreten. Mijn broer gruwelt ervan, zelfs als hij het mij ziet eten.
donderdag 2 december 2010 om 23:20
Zag ook ergens een receptje voor zoete, knapperige havermout voor op een toetje (vla, fruit enz...). 50 gram roomboter, 100 gram havermout (vlokken) en 2 eetlepels bruine basterdsuiker samen in koekenpan doen en dan al roerend net zo lang bakken tot de havermout mooi bruin is. Zit dan wel suiker/snelle koolhydraten in. Maar lijkt me toch wel lekker.
vrijdag 3 december 2010 om 20:44
vrijdag 3 december 2010 om 20:59
quote:groentje1983 schreef op 03 december 2010 @ 20:44:
ben ik dan de enige die gewoon snel trek krijgt na een bord havermoutpap? Ook trouwens als ik er geen suiker ingooi, ik gebruik dan 1 senseokop havermout en 2 senseokopjes melk in de magnetron.
eet ik om ongeveer 8 uur sochtends, maar dan heb ik voor 10 uur al weer een dikke koek in mijn mik
Ik heb het nog nooit gehoord. Maar dat zegt natuurlijk niks. Misschien heb jij gewoon een hele snelle spijsvertering?
Is die koek niet eerder een gewoonte en lekkere trek? Of heb je dan echt een knorrende, lege maag?
Doe er anders eens een lepel gebroken lijnzaad of wat noten bij (na bereiding). Koolhydraten met voldoende (gezond) vet worden minder snel verbrand.
Mijn NL-opa at overigens altijd een flink bord havermout met stroop bij het ontbijt en dan ook nog een stapel van zeker 4 boterhammen met spek of iets anders vets (was dol op de vette vleeswaren). En die man was hartstikke slank. Die had de spijsvertering van een stoomlocomotief, blijkbaar. Helaas niet geërfd.
ben ik dan de enige die gewoon snel trek krijgt na een bord havermoutpap? Ook trouwens als ik er geen suiker ingooi, ik gebruik dan 1 senseokop havermout en 2 senseokopjes melk in de magnetron.
eet ik om ongeveer 8 uur sochtends, maar dan heb ik voor 10 uur al weer een dikke koek in mijn mik
Ik heb het nog nooit gehoord. Maar dat zegt natuurlijk niks. Misschien heb jij gewoon een hele snelle spijsvertering?
Is die koek niet eerder een gewoonte en lekkere trek? Of heb je dan echt een knorrende, lege maag?
Doe er anders eens een lepel gebroken lijnzaad of wat noten bij (na bereiding). Koolhydraten met voldoende (gezond) vet worden minder snel verbrand.
Mijn NL-opa at overigens altijd een flink bord havermout met stroop bij het ontbijt en dan ook nog een stapel van zeker 4 boterhammen met spek of iets anders vets (was dol op de vette vleeswaren). En die man was hartstikke slank. Die had de spijsvertering van een stoomlocomotief, blijkbaar. Helaas niet geërfd.
vrijdag 3 december 2010 om 21:48
olivia, nou echt knorrende maag heb ik dan niet, maar voel me dan gewoon weer wat slap/ dizzy in mijn hoofd (als ik echt op maag af moet gaan dat werkt niet bij mij). En natuurlijk is het stom om dan een koek te pakken, maar ja, dat is dan idd meer gewoonte.
noten gebruik ik ook wel eens, maar heb ook inet het idee dat dat het 'm doet bij mij.
noten gebruik ik ook wel eens, maar heb ook inet het idee dat dat het 'm doet bij mij.
zaterdag 4 december 2010 om 13:09
quote:Christiane04 schreef op 01 december 2010 @ 10:16:
@ Elninjo: die pannenkoekjes klinken lekker.
Ik heb zelf ook een pannenkoekrecept met havermout dat jou misschien goed in de oren klinkt. Ik ga het zelf dit weekend maken, dus weet nog niet hoe het smaakt.
Voor 2 porties:
100 gram havermout
200 gram cottage cheese
2 eieren
1 theelepel kaneel
Meng de ingredienten in een foodprocessor en giet het in een verhitte pan. Serveren met bessen of bramen.Ik ga deze zo maken. Heb 1 ei met 100 gram cottage cheese, 50 gram havermout en kaneel gemengd klaar staan. Overigens gewoon met 'n vork door elkaar gedingest. Een foodprocessor heb ik niet (teveel schoonmaakwerk meestal al die keukenapparaten)
@ Elninjo: die pannenkoekjes klinken lekker.
Ik heb zelf ook een pannenkoekrecept met havermout dat jou misschien goed in de oren klinkt. Ik ga het zelf dit weekend maken, dus weet nog niet hoe het smaakt.
Voor 2 porties:
100 gram havermout
200 gram cottage cheese
2 eieren
1 theelepel kaneel
Meng de ingredienten in een foodprocessor en giet het in een verhitte pan. Serveren met bessen of bramen.Ik ga deze zo maken. Heb 1 ei met 100 gram cottage cheese, 50 gram havermout en kaneel gemengd klaar staan. Overigens gewoon met 'n vork door elkaar gedingest. Een foodprocessor heb ik niet (teveel schoonmaakwerk meestal al die keukenapparaten)
zaterdag 4 december 2010 om 13:16
zaterdag 4 december 2010 om 13:40
quote:elninjoo schreef op 04 december 2010 @ 13:09:
[...]
Ik ga deze zo maken. Heb 1 ei met 100 gram cottage cheese, 50 gram havermout en kaneel gemengd klaar staan. Overigens gewoon met 'n vork door elkaar gedingest. Een foodprocessor heb ik niet (teveel schoonmaakwerk meestal al die keukenapparaten)Ik heb er ook nog 20 gram zonnepitten en 5 gram lijnzaad in gedaan en de bovenkant weer bestrooid met sesamzaad en heb al 1 koekje gebakken en opgegeten. Heb er 'n lepeltje St. Dalfour zwarte bessen op gedaan en moet zeggen dat het lekker smaakt!
[...]
Ik ga deze zo maken. Heb 1 ei met 100 gram cottage cheese, 50 gram havermout en kaneel gemengd klaar staan. Overigens gewoon met 'n vork door elkaar gedingest. Een foodprocessor heb ik niet (teveel schoonmaakwerk meestal al die keukenapparaten)Ik heb er ook nog 20 gram zonnepitten en 5 gram lijnzaad in gedaan en de bovenkant weer bestrooid met sesamzaad en heb al 1 koekje gebakken en opgegeten. Heb er 'n lepeltje St. Dalfour zwarte bessen op gedaan en moet zeggen dat het lekker smaakt!
zaterdag 4 december 2010 om 16:28
Ik heb ook 'koekjes' gemaakt. Vraag me niet naar de hoeveelheden, want ik heb het uit de losse pols gedaan.
- 1 ei en scheutje melk losgeklopt
- havermout er doorheen
- kleine stukjes (verse) mango er doorheen
- geraspte gedroogde kokos er doorheen (mag flink wat zijn, want niet zo sterk van smaak. Volgende keer ga ik kokosmelk proberen)
nog wat havermout er bij als het te waterig is, wat melk als het te compact mocht zijn.
Even bakken in hete olie, zo klaar.
Was lekker en ze vullen goed!
Ik had er 4, heb er 2 opgegeten en nog (bijna 2 uur later) nog absoluut geen behoefte aan iets te snaaien.
- 1 ei en scheutje melk losgeklopt
- havermout er doorheen
- kleine stukjes (verse) mango er doorheen
- geraspte gedroogde kokos er doorheen (mag flink wat zijn, want niet zo sterk van smaak. Volgende keer ga ik kokosmelk proberen)
nog wat havermout er bij als het te waterig is, wat melk als het te compact mocht zijn.
Even bakken in hete olie, zo klaar.
Was lekker en ze vullen goed!
Ik had er 4, heb er 2 opgegeten en nog (bijna 2 uur later) nog absoluut geen behoefte aan iets te snaaien.
Ik heb geen wespentaille, ik heb een bijenrompje
zondag 5 december 2010 om 21:37
quote:Olivia1975 schreef op 02 december 2010 @ 23:20:
Zag ook ergens een receptje voor zoete, knapperige havermout voor op een toetje (vla, fruit enz...). 50 gram roomboter, 100 gram havermout (vlokken) en 2 eetlepels bruine basterdsuiker samen in koekenpan doen en dan al roerend net zo lang bakken tot de havermout mooi bruin is. Zit dan wel suiker/snelle koolhydraten in. Maar lijkt me toch wel lekker.Deze vanavond gemaakt voor over de aardbeien en zelfgemaakt vanilleijs. Kon zelfs de goedkeuring van mijn (vreselijk kieskeurige Italiaanse) schoonmoeder wegdragen. En dan is het nog soort van gezond ook. Ik heb het in de koekenpan gebakken, toen uitgestrooid op de bakplaat en in de oven onder de gril opgewarmd (had alles voor het avondeten voorbereid klaar staan).
Zag ook ergens een receptje voor zoete, knapperige havermout voor op een toetje (vla, fruit enz...). 50 gram roomboter, 100 gram havermout (vlokken) en 2 eetlepels bruine basterdsuiker samen in koekenpan doen en dan al roerend net zo lang bakken tot de havermout mooi bruin is. Zit dan wel suiker/snelle koolhydraten in. Maar lijkt me toch wel lekker.Deze vanavond gemaakt voor over de aardbeien en zelfgemaakt vanilleijs. Kon zelfs de goedkeuring van mijn (vreselijk kieskeurige Italiaanse) schoonmoeder wegdragen. En dan is het nog soort van gezond ook. Ik heb het in de koekenpan gebakken, toen uitgestrooid op de bakplaat en in de oven onder de gril opgewarmd (had alles voor het avondeten voorbereid klaar staan).
dinsdag 7 december 2010 om 14:37
Lekker havermout! Ik eet 's ochtends deze pap (uit boek van Sophie Dahl)
Havermoutpap
Nodig voor 1 persoon:
- 4 gedroogde abrikozen
- 1,25 dl sinaasappelsap
- 50 gr. havermout
- 2,5 dl. water of melk (ik doe altijd magere melk)
- beetje honing
- eventueel 1 el. crème fraîche
Bereiding:
- Breng de sinaasappelsap aan de kook en doe er dan de abrikozen in. Laat dit 5 minuten zacht doorkoken.
- Kook in een andere pan de melk (of water) met de havermout. Als je klassieke havermoutvlokken gebruikt dan is de pap in ongeveer 5 minuten klaar.
- Giet de abrikozen af en doe ze bij de pap.
- Doe er desgewenst honing en crème fraîche bij.
Heerlijk, ik kruip altijd met een kommetje op de bank. Vult erg goed en ik eet het sowieso op de dagen dat ik ga sporten.
Havermoutpap
Nodig voor 1 persoon:
- 4 gedroogde abrikozen
- 1,25 dl sinaasappelsap
- 50 gr. havermout
- 2,5 dl. water of melk (ik doe altijd magere melk)
- beetje honing
- eventueel 1 el. crème fraîche
Bereiding:
- Breng de sinaasappelsap aan de kook en doe er dan de abrikozen in. Laat dit 5 minuten zacht doorkoken.
- Kook in een andere pan de melk (of water) met de havermout. Als je klassieke havermoutvlokken gebruikt dan is de pap in ongeveer 5 minuten klaar.
- Giet de abrikozen af en doe ze bij de pap.
- Doe er desgewenst honing en crème fraîche bij.
Heerlijk, ik kruip altijd met een kommetje op de bank. Vult erg goed en ik eet het sowieso op de dagen dat ik ga sporten.
