Eten
alle pijlers
Heerlijk met Havermout!
donderdag 11 november 2010 om 08:52
quote:Havermout is een voedingsmiddel dat rijk is aan vitamine B1, fosfor en magnesium. Verder is het rijk aan vezels waardoor het een lage Gi-waarde heeft en dus langzaam verteert. Mensen die regelmatig havermout eten, vertonen lagere pieken in hun bloedsuikerspiegel.
De grote hoeveelheid vezels levert tevens een positieve bijdrage aan de darmwerking. Ook verlaagt het regelmatig eten havermout (icm andere gezonde voeding) het slechte cholesterolgehalte. Havermout bevat gluten en is daardoor niet geschikt voor een glutenvrij dieet.
Waarom is dit ideaal als je wilt afslanken?
Havermout verbrandt langzaam en de vezels absoberen veel water waardoor je langer vol zit. Je lichaam wordt langduring van energie voorzien waardoor je minder spierafbraak hebt als je eten uitstelt en je grijpt minder snel naar snoep of koekjes. Havermout is heerlijk als ontbijt en je kunt er de hele ochtend mee doorkomen.
Voedingswaarde havermout
Gemiddelde droge havermout zonder toevoegingen bevat per 100 gram: 67 gram koolhydraten, 16 gram eiwit, 6 gram vet en 10 gram vezels. Natuurlijke havermout bevat slechts 1 gram suiker per 100 gram.
Havermout is niet alleen gezond, maar ook lekker, heb ik onlangs ontdekt. Het werkt 'n stuk verzadigender dan producten met tarwe als basis en 't heeft de juiste bite waardoor ik er niet alleen door verzadigd raak, maar ook smaaktechnisch bevredigd.
Vorige week heb ik op internet 'n receptje gevonden voor hartige havermout, wat ik inmiddels geheel naar eigen smaak heb aangepast en ik heb er zelf ook 'n zoete variant op verzonnen. Deze recepten zal ik hieronder plaatsen.
Feel free om jullie succesrecepten op basis van havermout toe te voegen!
De grote hoeveelheid vezels levert tevens een positieve bijdrage aan de darmwerking. Ook verlaagt het regelmatig eten havermout (icm andere gezonde voeding) het slechte cholesterolgehalte. Havermout bevat gluten en is daardoor niet geschikt voor een glutenvrij dieet.
Waarom is dit ideaal als je wilt afslanken?
Havermout verbrandt langzaam en de vezels absoberen veel water waardoor je langer vol zit. Je lichaam wordt langduring van energie voorzien waardoor je minder spierafbraak hebt als je eten uitstelt en je grijpt minder snel naar snoep of koekjes. Havermout is heerlijk als ontbijt en je kunt er de hele ochtend mee doorkomen.
Voedingswaarde havermout
Gemiddelde droge havermout zonder toevoegingen bevat per 100 gram: 67 gram koolhydraten, 16 gram eiwit, 6 gram vet en 10 gram vezels. Natuurlijke havermout bevat slechts 1 gram suiker per 100 gram.
Havermout is niet alleen gezond, maar ook lekker, heb ik onlangs ontdekt. Het werkt 'n stuk verzadigender dan producten met tarwe als basis en 't heeft de juiste bite waardoor ik er niet alleen door verzadigd raak, maar ook smaaktechnisch bevredigd.
Vorige week heb ik op internet 'n receptje gevonden voor hartige havermout, wat ik inmiddels geheel naar eigen smaak heb aangepast en ik heb er zelf ook 'n zoete variant op verzonnen. Deze recepten zal ik hieronder plaatsen.
Feel free om jullie succesrecepten op basis van havermout toe te voegen!
zondag 12 december 2010 om 14:51
quote:groentje1983 schreef op 12 december 2010 @ 11:34:
olivia, jou koek wil ik ook wel een keer proberen, klinkt goed. zou je de koek nog een keer maken en is het echt lekker met yoghurt? dat lijkt me weer minder nl
Je moet het meer zien als een soort muesli maar dan aan elkaar gekoekt, aan één stuk dus. Het brokkelt wel heel snel. Ik denk dat ik het nog weleens zal maken maar niet heel vaak. Met dat recept hadden wij genoeg voor 2 keer. De helft staat nu nog in de koelkast, die wil ik morgen opbakken in de oven (zit nog in de ovenschaal dus folie eraf en het kan er zo in). Ik heb het met yoghurt gegeten omdat het anders wat droog is, vind ik. Maar je zou er bijvoorbeeld ook (ongezoete) appelsap overheen kunnen doen. Of (soja)melk. Of helemaal niks.
Misschien is dat recept klaarmaken met appelsap en/of (deels) appelmoes ook wel lekker. Hm, de volgende keer maar eens proberen. En dan met rozijnen en walnoten en flink kaneel. Jammer dat het voor het ontbijt is, anders zou ik er wel een flinke schep kaneelijs bij lusten.
Wij hebben de afgelopen weken meer havermout gegeten dan anders. Aankomende week ga ik het ontbijt weer eens wat afwisselen (voordat Popeye gaat protesteren ). Maar havermout is hier wel een blijvertje.
olivia, jou koek wil ik ook wel een keer proberen, klinkt goed. zou je de koek nog een keer maken en is het echt lekker met yoghurt? dat lijkt me weer minder nl
Je moet het meer zien als een soort muesli maar dan aan elkaar gekoekt, aan één stuk dus. Het brokkelt wel heel snel. Ik denk dat ik het nog weleens zal maken maar niet heel vaak. Met dat recept hadden wij genoeg voor 2 keer. De helft staat nu nog in de koelkast, die wil ik morgen opbakken in de oven (zit nog in de ovenschaal dus folie eraf en het kan er zo in). Ik heb het met yoghurt gegeten omdat het anders wat droog is, vind ik. Maar je zou er bijvoorbeeld ook (ongezoete) appelsap overheen kunnen doen. Of (soja)melk. Of helemaal niks.
Misschien is dat recept klaarmaken met appelsap en/of (deels) appelmoes ook wel lekker. Hm, de volgende keer maar eens proberen. En dan met rozijnen en walnoten en flink kaneel. Jammer dat het voor het ontbijt is, anders zou ik er wel een flinke schep kaneelijs bij lusten.
Wij hebben de afgelopen weken meer havermout gegeten dan anders. Aankomende week ga ik het ontbijt weer eens wat afwisselen (voordat Popeye gaat protesteren ). Maar havermout is hier wel een blijvertje.
zondag 12 december 2010 om 14:54
quote:Iwannalive schreef op 12 december 2010 @ 14:44:
Al een paar keer wat meegelezen hier. Ik ga het ook eens proberen. Volgens mij vond ik het vroeger wel lekker. Ben benieuwd.
@Ninjoo: Haha! Nog even en je hebt het halve Viva-forum bekeerd tot havermout!
@Iwannalive: Havermout kost geen drol, proberen kan dus geen kwaad. En zoals je ziet, er is variatie genoeg!
Al een paar keer wat meegelezen hier. Ik ga het ook eens proberen. Volgens mij vond ik het vroeger wel lekker. Ben benieuwd.
@Ninjoo: Haha! Nog even en je hebt het halve Viva-forum bekeerd tot havermout!
@Iwannalive: Havermout kost geen drol, proberen kan dus geen kwaad. En zoals je ziet, er is variatie genoeg!
zondag 12 december 2010 om 14:59
quote:elninjoo schreef op 11 december 2010 @ 08:55:
[...]
Leuk! Nog een fan!
Sambal klinkt idd ook wel als iets wat ik zou lusten in zo'n havermout koekie. Als ik niet meer heel strak op de lijn let wil ik ook zeker 'ns kip garen en dat met satesaus en sambal door de havermoutprut mengen om daar sateburgers van te maken. Lijkt me ook wel wat.Hm, havermoutkipsatébitterballen en dan gepaneerd met fijne havermout gefrituurd in olie!
[...]
Leuk! Nog een fan!
Sambal klinkt idd ook wel als iets wat ik zou lusten in zo'n havermout koekie. Als ik niet meer heel strak op de lijn let wil ik ook zeker 'ns kip garen en dat met satesaus en sambal door de havermoutprut mengen om daar sateburgers van te maken. Lijkt me ook wel wat.Hm, havermoutkipsatébitterballen en dan gepaneerd met fijne havermout gefrituurd in olie!
zondag 12 december 2010 om 20:32
die koekreep was afgekoeld trouwens nog stuk lekkerder en ik denk zeker lekker met kaneelijs haha als toetje
en popeye eet braaf met je mee, al je baksels?
die van mij moet er niets van weten
ik had spinaziepannenkoekjes gemaakt met ui erbij en knoflook, maar vond toch zoet beter te doen. was trouwens wel een beetje een prutje geworden, want kreeg het niet goed omgekeerd, beter toch iets dikker houden volgende keer, ik ben nl nogal van de melk. Rest staat in de koelkast voor morgen, dus wellicht lukt het dan beter.
en popeye eet braaf met je mee, al je baksels?
die van mij moet er niets van weten
ik had spinaziepannenkoekjes gemaakt met ui erbij en knoflook, maar vond toch zoet beter te doen. was trouwens wel een beetje een prutje geworden, want kreeg het niet goed omgekeerd, beter toch iets dikker houden volgende keer, ik ben nl nogal van de melk. Rest staat in de koelkast voor morgen, dus wellicht lukt het dan beter.
maandag 13 december 2010 om 01:06
quote:groentje1983 schreef op 12 december 2010 @ 20:32:
die koekreep was afgekoeld trouwens nog stuk lekkerder en ik denk zeker lekker met kaneelijs haha als toetje
en popeye eet braaf met je mee, al je baksels?
die van mij moet er niets van weten
ik had spinaziepannenkoekjes gemaakt met ui erbij en knoflook, maar vond toch zoet beter te doen. was trouwens wel een beetje een prutje geworden, want kreeg het niet goed omgekeerd, beter toch iets dikker houden volgende keer, ik ben nl nogal van de melk. Rest staat in de koelkast voor morgen, dus wellicht lukt het dan beter.
Popeye en ik hebben een hele strakke deal samen. Ik kook en hij eet het op. Of ik kook niet meer en Popeye verhongert. Serieus, de man is vreselijk intelligent maar als hij een ei kookt vind ik later een zwartgeblakerd steelpannetje terug in de bijkeuken. Aangezien ik geen zin heb om iedere week nieuwe pannen te moeten aanschaffen hebben wij de rollen als volgt verdeeld:
1. Ik kook.
2. Afruimen doen we samen.
3. Popeye zeurt niet over het eten.
Ik houd wel een beetje rekening met hem hoor, stampot ui/peen maak ik bijvoorbeeld niet want dat vind hij echt smerig. En AGV eten we ook maar heel zelden, vinden we allebei niks. Maar hij doet nooit moeilijk.
Die repen zullen koud wel wat smeuïger geweest zijn? Warm vooral klef? Ik zal ze eens een keer maken voor de neefjes en nichtjes. Als ze die dan lekker vinden krijgen ze eens wat anders binnen dan dat snoepgoed met veel suiker en kleurstoffen.
Ik zou als ik jou was gewoon een paar varianten van de hartige pannenkoekjes hier proberen. En het beslag een dag van tevoren maken want dan is het een stuk steviger en makkelijker te bakken. Als je het beslag in de pan gedaan hebt kun je er ook een deksel opleggen, dan worden ze sneller gaar en kun je ze makkelijker omdraaien. Dat beslag dat je nog hebt zal morgen vaster zijn en ook makkelijker te bakken denk ik.
die koekreep was afgekoeld trouwens nog stuk lekkerder en ik denk zeker lekker met kaneelijs haha als toetje
en popeye eet braaf met je mee, al je baksels?
die van mij moet er niets van weten
ik had spinaziepannenkoekjes gemaakt met ui erbij en knoflook, maar vond toch zoet beter te doen. was trouwens wel een beetje een prutje geworden, want kreeg het niet goed omgekeerd, beter toch iets dikker houden volgende keer, ik ben nl nogal van de melk. Rest staat in de koelkast voor morgen, dus wellicht lukt het dan beter.
Popeye en ik hebben een hele strakke deal samen. Ik kook en hij eet het op. Of ik kook niet meer en Popeye verhongert. Serieus, de man is vreselijk intelligent maar als hij een ei kookt vind ik later een zwartgeblakerd steelpannetje terug in de bijkeuken. Aangezien ik geen zin heb om iedere week nieuwe pannen te moeten aanschaffen hebben wij de rollen als volgt verdeeld:
1. Ik kook.
2. Afruimen doen we samen.
3. Popeye zeurt niet over het eten.
Ik houd wel een beetje rekening met hem hoor, stampot ui/peen maak ik bijvoorbeeld niet want dat vind hij echt smerig. En AGV eten we ook maar heel zelden, vinden we allebei niks. Maar hij doet nooit moeilijk.
Die repen zullen koud wel wat smeuïger geweest zijn? Warm vooral klef? Ik zal ze eens een keer maken voor de neefjes en nichtjes. Als ze die dan lekker vinden krijgen ze eens wat anders binnen dan dat snoepgoed met veel suiker en kleurstoffen.
Ik zou als ik jou was gewoon een paar varianten van de hartige pannenkoekjes hier proberen. En het beslag een dag van tevoren maken want dan is het een stuk steviger en makkelijker te bakken. Als je het beslag in de pan gedaan hebt kun je er ook een deksel opleggen, dan worden ze sneller gaar en kun je ze makkelijker omdraaien. Dat beslag dat je nog hebt zal morgen vaster zijn en ook makkelijker te bakken denk ik.
maandag 13 december 2010 om 10:08
Hier nog een havermout verslaafde!
Mijn standaard ontbijt is: Warme havermoutpap (gemaakt met magere melk), met een geprakte banaan erdoorheen geroerd, drupje honing en walnoten. Soms een eetlepel pindakaas ipv walnoten, en soms een scheutje kokosmelk erdoorheen. Leuk om hier al die ideeën op te doen!
Ik heb mn moeder overigens ook al bekeerd, ze had een te hoog cholesterol en die is nu ook al een poos aan de hm. Weet niet hoe hoog haar cholesterol nu is trouwens.
Mijn standaard ontbijt is: Warme havermoutpap (gemaakt met magere melk), met een geprakte banaan erdoorheen geroerd, drupje honing en walnoten. Soms een eetlepel pindakaas ipv walnoten, en soms een scheutje kokosmelk erdoorheen. Leuk om hier al die ideeën op te doen!
Ik heb mn moeder overigens ook al bekeerd, ze had een te hoog cholesterol en die is nu ook al een poos aan de hm. Weet niet hoe hoog haar cholesterol nu is trouwens.
maandag 13 december 2010 om 21:58
woensdag 15 december 2010 om 08:30
woensdag 15 december 2010 om 08:32
quote:krokusje schreef op 15 december 2010 @ 08:23:
het leek me trouwens ook wel wat om het samen met zoon (4) te maken. Hij vindt dat superleuk om te doen en houdt heel erg van snoepen. Is jouw recept daar ook geschikt voor?Is ie 'n zoete of hartige snoeper? Ik ben zelf meer van 't hartige en vind deze dingen even bevredigend als junkfood (beetje kroketachtige structuur) Maar ook de zoete pancakes met banaan en noten vind ik lekker (maar dan voor af en toe, ben snel uitgegeten op zoetigheid)
het leek me trouwens ook wel wat om het samen met zoon (4) te maken. Hij vindt dat superleuk om te doen en houdt heel erg van snoepen. Is jouw recept daar ook geschikt voor?Is ie 'n zoete of hartige snoeper? Ik ben zelf meer van 't hartige en vind deze dingen even bevredigend als junkfood (beetje kroketachtige structuur) Maar ook de zoete pancakes met banaan en noten vind ik lekker (maar dan voor af en toe, ben snel uitgegeten op zoetigheid)
woensdag 15 december 2010 om 08:53
quote:elninjoo schreef op 15 december 2010 @ 08:32:
[...]
Is ie 'n zoete of hartige snoeper? Ik ben zelf meer van 't hartige en vind deze dingen even bevredigend als junkfood (beetje kroketachtige structuur) Maar ook de zoete pancakes met banaan en noten vind ik lekker (maar dan voor af en toe, ben snel uitgegeten op zoetigheid)Hij is een Zoete Snoeper. Denk dat ik vanmiddag wat met hem ga maken. Hoeveel gewicht ben je trouwens al kwijt?
[...]
Is ie 'n zoete of hartige snoeper? Ik ben zelf meer van 't hartige en vind deze dingen even bevredigend als junkfood (beetje kroketachtige structuur) Maar ook de zoete pancakes met banaan en noten vind ik lekker (maar dan voor af en toe, ben snel uitgegeten op zoetigheid)Hij is een Zoete Snoeper. Denk dat ik vanmiddag wat met hem ga maken. Hoeveel gewicht ben je trouwens al kwijt?
woensdag 15 december 2010 om 08:56
woensdag 15 december 2010 om 10:40
vrijdag 17 december 2010 om 05:34
quote:Madeliefje123 schreef op 15 december 2010 @ 18:03:
Ik heb de pancakes ook geprobeerd als lunch vandaag...
Het beslag zag er nogal onsmakelijk uit, maar het was lekkeeer!
Leuk te lezen dat het gesmaakt heeft. Welke smaak heb je gemaakt?
Zelf vind ik de kaas-spinazie het lekkerst, op de voet gevolgd door de vis-peterselie-kaas (alleen die laatste is dan weer niet geschikt als ontbijt)
Ik heb de pancakes ook geprobeerd als lunch vandaag...
Het beslag zag er nogal onsmakelijk uit, maar het was lekkeeer!
Leuk te lezen dat het gesmaakt heeft. Welke smaak heb je gemaakt?
Zelf vind ik de kaas-spinazie het lekkerst, op de voet gevolgd door de vis-peterselie-kaas (alleen die laatste is dan weer niet geschikt als ontbijt)
vrijdag 17 december 2010 om 23:41
Vond een Duits recept voor HAMburgers met havermout en magere kwark en tzaziki. Die ga ik morgenmiddag eens proberen.
Ik vraag me alleen af of het mengsel niet te nat wordt met al die kwark, maar dan gooi ik er morgen wel wat extra havermout doorheen.
Hieronder het recept, vertaald uit het Duits:
Havermout HAMburgers met Tzaziki
2 personen
Ingrediënten
2 eieren
400 gram magere kwark
200 gram achterham in blokjes
10 eetlepels havermout
½ komkommer
1 teentje knoflook
4 eetlepels magere kwark
2 eetlepels olijfolie
Zout en versgemalen zwarte peper
Bereiding:
Doe de 2 eieren en 400 gram magere kwark in een kom en klop ze tot ze luchtig is.
Voeg de hamblokjes en de havervlokken toe en roer goed door, zet de kom even opzij en bereid de tzaziki.
De halve komkommer wassen, fijn raspen en in een kom doen.
De teen knoflook schoonmaken, uitpersen en bij de komkommer doen.
Voeg 4 eetlepels magere kwark en 2 eetlepels olijfolie toe aan de komkommer.
Doe zout en versgemalen zwarte peper naar smaak bij de tzaziki.
Verhit olie in een pan. Maak van het beslag met de hand 6 kleine hamburgers of 4 of 2 grotere en bak ze in de hete olie in circa 4 minuten aan beide kanten bruin. Laat ze even uitlekken en serveer met de tzaziki.
Ik vraag me alleen af of het mengsel niet te nat wordt met al die kwark, maar dan gooi ik er morgen wel wat extra havermout doorheen.
Hieronder het recept, vertaald uit het Duits:
Havermout HAMburgers met Tzaziki
2 personen
Ingrediënten
2 eieren
400 gram magere kwark
200 gram achterham in blokjes
10 eetlepels havermout
½ komkommer
1 teentje knoflook
4 eetlepels magere kwark
2 eetlepels olijfolie
Zout en versgemalen zwarte peper
Bereiding:
Doe de 2 eieren en 400 gram magere kwark in een kom en klop ze tot ze luchtig is.
Voeg de hamblokjes en de havervlokken toe en roer goed door, zet de kom even opzij en bereid de tzaziki.
De halve komkommer wassen, fijn raspen en in een kom doen.
De teen knoflook schoonmaken, uitpersen en bij de komkommer doen.
Voeg 4 eetlepels magere kwark en 2 eetlepels olijfolie toe aan de komkommer.
Doe zout en versgemalen zwarte peper naar smaak bij de tzaziki.
Verhit olie in een pan. Maak van het beslag met de hand 6 kleine hamburgers of 4 of 2 grotere en bak ze in de hete olie in circa 4 minuten aan beide kanten bruin. Laat ze even uitlekken en serveer met de tzaziki.
