Eten
alle pijlers
Het aspergeseizoen is weer begonnen!
donderdag 14 april 2016 om 20:06
Het is vandaag de tweede donderdag van april en dat betekent dat officieel het aspergeseizoen weer is begonnen! (Tot Sint Jan op 24 juni om precies te zijn). Wie verheugt zich net als ik weer op het witte goud? Ik heb ze vandaag niet gegeten trouwens, wil ze vers van het land halen en op de grens Brabant/Limburg groeien de lekkerste!
donderdag 14 april 2016 om 20:28
quote:patchouli_ schreef op 14 april 2016 @ 20:23:
Heerlijk! Traditioneel met ei en ham en warme aspergesaus (idd uit een zakje (geen poeder), die is verrukkelijk ) of met salade, lauwwarme zalm en lauwwarme asperges erop, parmezaanse kaas, knoflokcroutons en citroendressing.Gebruik je dan kant-en-klare saus? Want 'mijn' zakje is wel poeder. (En die smaakt vooral naar boter, haha)
Heerlijk! Traditioneel met ei en ham en warme aspergesaus (idd uit een zakje (geen poeder), die is verrukkelijk ) of met salade, lauwwarme zalm en lauwwarme asperges erop, parmezaanse kaas, knoflokcroutons en citroendressing.Gebruik je dan kant-en-klare saus? Want 'mijn' zakje is wel poeder. (En die smaakt vooral naar boter, haha)
donderdag 14 april 2016 om 20:30
Ik eet ze eigenlijk alleen maar als ik geen inspiratie heb voor iets anders, en dan met kip en pasta. Eerlijk gezegd vind ik er niet zo veel smaak aan zitten, en vraag ik me wel eens af of dat witte goud nog goud zou blijven als het het hele jaar vol op verkrijgbaar zou zijn.
De waarheid is dat iedereen zomaar wat probeert
donderdag 14 april 2016 om 20:37
Waarom een zakje gebruiken wat naar boter smaakt.... als je ook gewoon BOTER kan gebruiken!
roomboter smelten (evt. 'klaren'- gestold eiwit erafscheppen, maar hoeft niet per se) - peterselie hakken - gekookt eitje (1 of 1,5 p.p.) prakken :
gier de boter over de asperges, het ei erover heen, daarover de peterselie, strooi zout en peper en voila!
Heeerlijk en klassiek, vandaag gegeten!
roomboter smelten (evt. 'klaren'- gestold eiwit erafscheppen, maar hoeft niet per se) - peterselie hakken - gekookt eitje (1 of 1,5 p.p.) prakken :
gier de boter over de asperges, het ei erover heen, daarover de peterselie, strooi zout en peper en voila!
Heeerlijk en klassiek, vandaag gegeten!
donderdag 14 april 2016 om 20:40
O, nu heb ik echt zin in asperges. Maar die prijs is voor mij nog even iets te, normaal haalde ik ze van de aspergeboer 20 km verderop via de route van mijn werk. Maar helaas dat werk is er niet meer en de auto ook niet. Fietsen is me iets te ver.
Maar binnenkort zal de groenteboer ze wel weer hebben voor een iets schappelijker prijs.
En dan heerlijk met aardappeltjes, eitje, biefstukje. Van de schil etc. bouillon voor de soep. En salade met zalm. etc. etc. Heerlijk.
Maar binnenkort zal de groenteboer ze wel weer hebben voor een iets schappelijker prijs.
En dan heerlijk met aardappeltjes, eitje, biefstukje. Van de schil etc. bouillon voor de soep. En salade met zalm. etc. etc. Heerlijk.
donderdag 14 april 2016 om 20:42
quote:chocolol schreef op 14 april 2016 @ 20:20:
Hoe eten jullie ze? Ik houd zelf helemaal niet van pakjes/zakjes koken, maar aspergesaus uit een zakje (van merk x) is zo verschrikkelijk lekker, dat ik alleen daarom al uitkijk naar het aspergeseizoen.
Meestal met die vlinderpasta (weet de echte naam niet) met zelfgemaakte kaassaus en ham.
Anders gewoon gekookt met aardappels, ham en een gebakken ei.
Hoe eten jullie ze? Ik houd zelf helemaal niet van pakjes/zakjes koken, maar aspergesaus uit een zakje (van merk x) is zo verschrikkelijk lekker, dat ik alleen daarom al uitkijk naar het aspergeseizoen.
Meestal met die vlinderpasta (weet de echte naam niet) met zelfgemaakte kaassaus en ham.
Anders gewoon gekookt met aardappels, ham en een gebakken ei.
een dag niet gelachen is een dag niet geleefd
donderdag 14 april 2016 om 20:56
Witte asperges moet je goed schillen (liever een keer te veel dan een keer te weinig) en je snijdt de onderste twee centimeter eraf (of minder, als je heel verse hebt).
Traditiegetrouw kook je ze in hun geheel onder water (ik doe dat in een grote koekenpan) maar ik snijd ze meestal in stukjes en gaar ze op laag vuur in een klontje boter in een dichte koekenpan.
Traditiegetrouw kook je ze in hun geheel onder water (ik doe dat in een grote koekenpan) maar ik snijd ze meestal in stukjes en gaar ze op laag vuur in een klontje boter in een dichte koekenpan.
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
