
Hollands feesteten, waarom?
vrijdag 18 september 2015 om 11:46
Ik reageerde net op een topic over een buffet voor een feestje en daar viel mij - niet voor het eerst - op dat het aanbod aan "echt" eten weer zo beperkt was. Waarom is dat?
Bij elk topic erover en op elk Nederlands feestje valt het mij weer op: zelfs als de gastvrouw/ gastheer aangeeft dat je kunt blijven eten, krijg je eigenlijk nooit een echte maaltijd voorgeschoteld. Het zijn ook altijd dezelfde dingen die je op feestjes ziet: gehaktballetjes (waarom?), soep (waarom?), heel veel brood (waarom?). Eigenlijk krijg je op feestjes altijd een heleboel borrelhapjes, maar geen maaltijd. Waarom is dat eigenlijk?
Mijn ervaring is dat echt koken voor een grote groep uiteindelijk niet alleen veel minder werk is, maar ook goedkoper is. En op allerlei andere eet-gebieden zie je al jaren dat Nederlanders steeds "exotischer" gaan koken. Hoe komt het dan dat het nog steeds niet is ingeburgerd om je gasten gewoon een lekkere maaltijd voor te zetten?
Bij elk topic erover en op elk Nederlands feestje valt het mij weer op: zelfs als de gastvrouw/ gastheer aangeeft dat je kunt blijven eten, krijg je eigenlijk nooit een echte maaltijd voorgeschoteld. Het zijn ook altijd dezelfde dingen die je op feestjes ziet: gehaktballetjes (waarom?), soep (waarom?), heel veel brood (waarom?). Eigenlijk krijg je op feestjes altijd een heleboel borrelhapjes, maar geen maaltijd. Waarom is dat eigenlijk?
Mijn ervaring is dat echt koken voor een grote groep uiteindelijk niet alleen veel minder werk is, maar ook goedkoper is. En op allerlei andere eet-gebieden zie je al jaren dat Nederlanders steeds "exotischer" gaan koken. Hoe komt het dan dat het nog steeds niet is ingeburgerd om je gasten gewoon een lekkere maaltijd voor te zetten?
Am Yisrael Chai!

vrijdag 18 september 2015 om 13:09
quote:jadaiswa schreef op 18 september 2015 @ 12:45:
[...]
Tuurlijk mag jij dat!
Ik begin met waarom ik weet dat het niet gewaardeerd werd:
- ik heb enorm veel vragen gehad over de snert die er niet was.
- al het brood en de ailoio was op, de gehaktballetjes ook een eind maar de rest amper aangeroerd
- restaurant de gouden bogen was daarna op menig Facebook de eerste bestemming na ons feestje.
- zegt genoeg denk ik?
Wat ik gemaakt had:
- verse ailoio
- gehakballetjes in tomatensaus
- toast met paprika, tomaat en geitenkaaskrullen
- aubergine met kaas
- patatas bravas
- champignons gevuld met notensalsa
- tortilla
- calamaris
- sardientjes
- drumsticks met witte druivensaus
- serranoham
- salade met kip en sinasappel
- varkensvlees gestoofd in witte wijn
- salade van tonaat, ui en olijven
En dan nog sangria, olijven, zongedroogde tomaten, gevulde piepeltjes en paprika en dat soort hapjes.
O-M-G! Dit klinkt echt als een feestmaal voor mij
. Wat zonde dat het niet werd gewaardeerd zeg
.. Ik zou willen dat ik dit allemaal in elkaar zou kunnen flansen, ik ben echt een leek op het gebied van koken en ben al blij als mn simpele pasta lekker is. Snert in vergelijking met dat.. Nou ik zou het wel weten (ook al kan ik mijn moeders snert op zijn tijd natuurlijk waarderen) maar dit zou mijn droomfeestje zijn
ben dol op tapas. Ik snap dat iedereen zijn eigen smaak heeft op t gebied van eten, maar om na dit naar de Mac te rijden vind ik toch wel heel schraal en ook zo respectloos naar jou toe... Het is niet zo dat er nou bijv Indiase kruiden gebruikt werden die door sommige mensen als echt te heftig worden ervaren of te spicy, dus een ver van mijn bed show leek het me nou ook weer niet. Vind het ook behoorlijk asociaal om te vragen waarom een bepaald gerecht er niet is, je bent geen restaurant. Het lijkt me dat als gast zijnde je eisenlijstje nihil mag zijn, behalve dat er bijv non-alcoholische dranken zijn en misschien wat vega's, maar zo in je lijstje te zien was er zelfs genoeg voor de vega's.
Zou lekker de tapas bewaren voor je eigen genot jadaiswa!
[...]
Tuurlijk mag jij dat!
Ik begin met waarom ik weet dat het niet gewaardeerd werd:
- ik heb enorm veel vragen gehad over de snert die er niet was.
- al het brood en de ailoio was op, de gehaktballetjes ook een eind maar de rest amper aangeroerd
- restaurant de gouden bogen was daarna op menig Facebook de eerste bestemming na ons feestje.
- zegt genoeg denk ik?
Wat ik gemaakt had:
- verse ailoio
- gehakballetjes in tomatensaus
- toast met paprika, tomaat en geitenkaaskrullen
- aubergine met kaas
- patatas bravas
- champignons gevuld met notensalsa
- tortilla
- calamaris
- sardientjes
- drumsticks met witte druivensaus
- serranoham
- salade met kip en sinasappel
- varkensvlees gestoofd in witte wijn
- salade van tonaat, ui en olijven
En dan nog sangria, olijven, zongedroogde tomaten, gevulde piepeltjes en paprika en dat soort hapjes.
O-M-G! Dit klinkt echt als een feestmaal voor mij



Zou lekker de tapas bewaren voor je eigen genot jadaiswa!
vrijdag 18 september 2015 om 13:09
quote:hiltje schreef op 18 september 2015 @ 12:52:
Maar FV, reageer dan eens op mijn post. Want ik ben idd de typische Nederlander die gewoon niet weet hoe dat moet. Ik ben echt aan het overwegen om dit jaar een echte warme maaltijd neer te zetten, maar ik zie het logistiek niet zitten.
Leg het me uit, kauw het me voor!
Ik heb net mijn vorige post aangepast en gezegd wat ik toen gemaakt had.
Maar als je een Mexicaans buffet wil maken kan dat op dezelfde manier als hoe je Surinaams kookt.
Als je zegt wat je graag zou willen maken (dus welk thema), dan kan ik het wel stap voor stap uitleggen.
Maar FV, reageer dan eens op mijn post. Want ik ben idd de typische Nederlander die gewoon niet weet hoe dat moet. Ik ben echt aan het overwegen om dit jaar een echte warme maaltijd neer te zetten, maar ik zie het logistiek niet zitten.
Leg het me uit, kauw het me voor!
Ik heb net mijn vorige post aangepast en gezegd wat ik toen gemaakt had.
Maar als je een Mexicaans buffet wil maken kan dat op dezelfde manier als hoe je Surinaams kookt.
Als je zegt wat je graag zou willen maken (dus welk thema), dan kan ik het wel stap voor stap uitleggen.
Am Yisrael Chai!

vrijdag 18 september 2015 om 13:12
quote:jadaiswa schreef op 18 september 2015 @ 12:45:
[...]
Tuurlijk mag jij dat!
Ik begin met waarom ik weet dat het niet gewaardeerd werd:
- ik heb enorm veel vragen gehad over de snert die er niet was.
- al het brood en de ailoio was op, de gehaktballetjes ook een eind maar de rest amper aangeroerd
- restaurant de gouden bogen was daarna op menig Facebook de eerste bestemming na ons feestje.
- zegt genoeg denk ik?
Wat ik gemaakt had:
- verse ailoio
- gehakballetjes in tomatensaus
- toast met paprika, tomaat en geitenkaaskrullen
- aubergine met kaas
- patatas bravas
- champignons gevuld met notensalsa
- tortilla
- calamaris
- sardientjes
- drumsticks met witte druivensaus
- serranoham
- salade met kip en sinasappel
- varkensvlees gestoofd in witte wijn
- salade van tonaat, ui en olijven
En dan nog sangria, olijven, zongedroogde tomaten, gevulde piepeltjes en paprika en dat soort hapjes.Dit vind ik overigens wel een heel lekker menu! Zoiets zou ik ook kunnen maken, dit is dan ook niet het soort menu wat ik bedoelde. Lekker hoor!
[...]
Tuurlijk mag jij dat!
Ik begin met waarom ik weet dat het niet gewaardeerd werd:
- ik heb enorm veel vragen gehad over de snert die er niet was.
- al het brood en de ailoio was op, de gehaktballetjes ook een eind maar de rest amper aangeroerd
- restaurant de gouden bogen was daarna op menig Facebook de eerste bestemming na ons feestje.
- zegt genoeg denk ik?
Wat ik gemaakt had:
- verse ailoio
- gehakballetjes in tomatensaus
- toast met paprika, tomaat en geitenkaaskrullen
- aubergine met kaas
- patatas bravas
- champignons gevuld met notensalsa
- tortilla
- calamaris
- sardientjes
- drumsticks met witte druivensaus
- serranoham
- salade met kip en sinasappel
- varkensvlees gestoofd in witte wijn
- salade van tonaat, ui en olijven
En dan nog sangria, olijven, zongedroogde tomaten, gevulde piepeltjes en paprika en dat soort hapjes.Dit vind ik overigens wel een heel lekker menu! Zoiets zou ik ook kunnen maken, dit is dan ook niet het soort menu wat ik bedoelde. Lekker hoor!
Am Yisrael Chai!
vrijdag 18 september 2015 om 13:12
quote:jadaiswa schreef op 18 september 2015 @ 12:45:
[...]
Tuurlijk mag jij dat!
Ik begin met waarom ik weet dat het niet gewaardeerd werd:
- ik heb enorm veel vragen gehad over de snert die er niet was.
- al het brood en de ailoio was op, de gehaktballetjes ook een eind maar de rest amper aangeroerd
- restaurant de gouden bogen was daarna op menig Facebook de eerste bestemming na ons feestje.
- zegt genoeg denk ik?
Wat ik gemaakt had:
- verse ailoio
- gehakballetjes in tomatensaus
- toast met paprika, tomaat en geitenkaaskrullen
- aubergine met kaas
- patatas bravas
- champignons gevuld met notensalsa
- tortilla
- calamaris
- sardientjes
- drumsticks met witte druivensaus
- serranoham
- salade met kip en sinasappel
- varkensvlees gestoofd in witte wijn
- salade van tonaat, ui en olijven
En dan nog sangria, olijven, zongedroogde tomaten, gevulde piepeltjes en paprika en dat soort hapjes.Dat klinkt heerlijk!
[...]
Tuurlijk mag jij dat!
Ik begin met waarom ik weet dat het niet gewaardeerd werd:
- ik heb enorm veel vragen gehad over de snert die er niet was.
- al het brood en de ailoio was op, de gehaktballetjes ook een eind maar de rest amper aangeroerd
- restaurant de gouden bogen was daarna op menig Facebook de eerste bestemming na ons feestje.
- zegt genoeg denk ik?
Wat ik gemaakt had:
- verse ailoio
- gehakballetjes in tomatensaus
- toast met paprika, tomaat en geitenkaaskrullen
- aubergine met kaas
- patatas bravas
- champignons gevuld met notensalsa
- tortilla
- calamaris
- sardientjes
- drumsticks met witte druivensaus
- serranoham
- salade met kip en sinasappel
- varkensvlees gestoofd in witte wijn
- salade van tonaat, ui en olijven
En dan nog sangria, olijven, zongedroogde tomaten, gevulde piepeltjes en paprika en dat soort hapjes.Dat klinkt heerlijk!
Hope for the best, plan for the worst - Jack Reacher

vrijdag 18 september 2015 om 13:13
quote:apiejapie schreef op 18 september 2015 @ 11:52:
Omdat veel kleine hapjes makkelijker voor te bereiden is en op te warme dan een echte maaltijd? En mensen hebben meer keuze, kan ook meespelen natuurlijk.Vind ik echt niet. Moet alles apart in de magnetron / oven en heb je niet alles tegelijk op tafel of de helft is alweer koud.
Omdat veel kleine hapjes makkelijker voor te bereiden is en op te warme dan een echte maaltijd? En mensen hebben meer keuze, kan ook meespelen natuurlijk.Vind ik echt niet. Moet alles apart in de magnetron / oven en heb je niet alles tegelijk op tafel of de helft is alweer koud.
vrijdag 18 september 2015 om 13:13
vrijdag 18 september 2015 om 13:16
quote:fashionvictim schreef op 18 september 2015 @ 13:13:
[...]
Dat er in ieder geval een aantal componenten inzitten: warme koolhydraten, vlees/vis/vleesvervangers, groenten. Dus gewoon de componenten die ook in een avondmaaltijd zitten.
Fijn, dan kom ik wel door de keuring
Ik stap je trouwens echt wel hoor, een feestje met alleen broodachtige hapjes, daar wordt ik ook niet heel blij van.
[...]
Dat er in ieder geval een aantal componenten inzitten: warme koolhydraten, vlees/vis/vleesvervangers, groenten. Dus gewoon de componenten die ook in een avondmaaltijd zitten.
Fijn, dan kom ik wel door de keuring
Ik stap je trouwens echt wel hoor, een feestje met alleen broodachtige hapjes, daar wordt ik ook niet heel blij van.


vrijdag 18 september 2015 om 13:17
quote:fashionvictim schreef op 18 september 2015 @ 13:13:
[...]
Dat er in ieder geval een aantal componenten inzitten: warme koolhydraten, vlees/vis/vleesvervangers, groenten. Dus gewoon de componenten die ook in een avondmaaltijd zitten.Maar daar vallen de tapas van hierboven eigenlijk niet helemaal onder dan.
[...]
Dat er in ieder geval een aantal componenten inzitten: warme koolhydraten, vlees/vis/vleesvervangers, groenten. Dus gewoon de componenten die ook in een avondmaaltijd zitten.Maar daar vallen de tapas van hierboven eigenlijk niet helemaal onder dan.
vrijdag 18 september 2015 om 13:17
Toegegeven; ik zit vaak niet te wachten op de kant-en-klare meuk die vaak voorgeschoteld wordt maar ik vind in de keuken een schep nasi + toebehoren op mijn bord scheppen, dat dan met bord op schoot moeten eten, minder gastvrij overkomen dan een mooie buffettafel met allerlei lekkere hapjes.
en me vriend die wilt ook nog wat zegge

vrijdag 18 september 2015 om 13:18
vrijdag 18 september 2015 om 13:18
vrijdag 18 september 2015 om 13:22
quote:fashionvictim schreef op 18 september 2015 @ 11:57:
[...]
Maar dat is helemaal niet zo. 10 verschillende soorten borrelhapjes die allemaal op verschillende schalen / temperaturen / manieren gepresenteerd moeten worden is veel omslachtiger en meer werk dan 1 grote pan waar je aan de lopende band uit opschept.Vandaar de soep. Of je nu een pan bami op hebt staan of een pan soep met broodjes, wat is het verschil?
[...]
Maar dat is helemaal niet zo. 10 verschillende soorten borrelhapjes die allemaal op verschillende schalen / temperaturen / manieren gepresenteerd moeten worden is veel omslachtiger en meer werk dan 1 grote pan waar je aan de lopende band uit opschept.Vandaar de soep. Of je nu een pan bami op hebt staan of een pan soep met broodjes, wat is het verschil?
Ouwe tang, verveel je je soms? Zoek eens een andere hobby dan mensen op dit forum af te zeiken, graftak!

vrijdag 18 september 2015 om 13:22
quote:fashionvictim schreef op 18 september 2015 @ 13:18:
[...]
Jawel, patatas bravas, varkensvlees in wijn, drumsticks, verschillende groenten, tortilla's, dat valt daar toch allemaal onder?
Ja maar ik vind het nog iets hapjesachtigs hebben. In Spanje is het ook geen echte maaltijd.
Net als Mexicaans trouwens, lekker, maar ik mis iets.
[...]
Jawel, patatas bravas, varkensvlees in wijn, drumsticks, verschillende groenten, tortilla's, dat valt daar toch allemaal onder?
Ja maar ik vind het nog iets hapjesachtigs hebben. In Spanje is het ook geen echte maaltijd.
Net als Mexicaans trouwens, lekker, maar ik mis iets.
vrijdag 18 september 2015 om 13:22
Het hoeft natuurlijk ook niet per se buitenlands he, ik was vorige winter op een feestje waar een winterbuffet was: stamppotten en erwtensoep, en bijgerechten als roggebrood-met-spek, amsterdamse uien, piccalilly, mosterd, rookworsten, uitgebakken spekjes.
Dat is ook heel simpel te maken, maar in mijn beleving een stuk meer "eten" en "feestelijk" dan al die liflafjes.
Dat is ook heel simpel te maken, maar in mijn beleving een stuk meer "eten" en "feestelijk" dan al die liflafjes.
Am Yisrael Chai!

vrijdag 18 september 2015 om 13:23
vrijdag 18 september 2015 om 13:24
Ik doe ook hapjes. Bij een verjaardag bij ons eet je gewoon de hele verjaardag door.
Taart, kaas, gehaktballetjes ( hele lekkere), kip, bladerdeeghapjes enz.
Vaak doe ik dan nog iets van broodjes met worst of frikandel/kroket maar meestal zitten de meeste dan al behoorlijk vol.
Het buffet van Hiltje spreekt mij dan weer mer aan dan jouw maaltijd FV.
Ik heb 3 Surinaamse vriendinnen, na de derde verjaardag komt de bami mij uit mijn oren.
Taart, kaas, gehaktballetjes ( hele lekkere), kip, bladerdeeghapjes enz.
Vaak doe ik dan nog iets van broodjes met worst of frikandel/kroket maar meestal zitten de meeste dan al behoorlijk vol.
Het buffet van Hiltje spreekt mij dan weer mer aan dan jouw maaltijd FV.
Ik heb 3 Surinaamse vriendinnen, na de derde verjaardag komt de bami mij uit mijn oren.
Misschien klopt het niet allemaal, maar het is wel waar
vrijdag 18 september 2015 om 13:26
quote:prada schreef op 18 september 2015 @ 12:34:
Maar waarom moeten Nederlanders ander eten/tradities inburgeren in hun eigen land. (...........)
maar misschien willen 'Nederlanders' die traditie niet kwijt. Kan zomaar.De kindertjes in Den Haag moeten het Sinterklaasfeest ook al ontraditioneel gaan vieren. En dan naast de stroopwafelpiet een couscouspiet, een rotipiet, een spaghettipiet en een pitapiet inzetten ?
Maar waarom moeten Nederlanders ander eten/tradities inburgeren in hun eigen land. (...........)
maar misschien willen 'Nederlanders' die traditie niet kwijt. Kan zomaar.De kindertjes in Den Haag moeten het Sinterklaasfeest ook al ontraditioneel gaan vieren. En dan naast de stroopwafelpiet een couscouspiet, een rotipiet, een spaghettipiet en een pitapiet inzetten ?
Betty White: "Once you go blackberry... Hmmmmmhmmmm"


vrijdag 18 september 2015 om 13:26
quote:fashionvictim schreef op 18 september 2015 @ 13:22:
Het hoeft natuurlijk ook niet per se buitenlands he, ik was vorige winter op een feestje waar een winterbuffet was: stamppotten en erwtensoep, en bijgerechten als roggebrood-met-spek, amsterdamse uien, piccalilly, mosterd, rookworsten, uitgebakken spekjes.
Dat is ook heel simpel te maken, maar in mijn beleving een stuk meer "eten" en "feestelijk" dan al die liflafjes.Stamppot associeer ik eerlijk gezegd niet met "feestelijk" maar met door-de-weeks eten. Ik hou er erg van, maar het zou niet bij me opkomen om het mensen voor te zetten op een feestje.
Het hoeft natuurlijk ook niet per se buitenlands he, ik was vorige winter op een feestje waar een winterbuffet was: stamppotten en erwtensoep, en bijgerechten als roggebrood-met-spek, amsterdamse uien, piccalilly, mosterd, rookworsten, uitgebakken spekjes.
Dat is ook heel simpel te maken, maar in mijn beleving een stuk meer "eten" en "feestelijk" dan al die liflafjes.Stamppot associeer ik eerlijk gezegd niet met "feestelijk" maar met door-de-weeks eten. Ik hou er erg van, maar het zou niet bij me opkomen om het mensen voor te zetten op een feestje.
vrijdag 18 september 2015 om 13:27
quote:Nouschi schreef op 18 september 2015 @ 13:22:
[...]
Vandaar de soep. Of je nu een pan bami op hebt staan of een pan soep met broodjes, wat is het verschil?
Ik ben sowieso niet dol op soep, maar afgezien daarvan vult het mij echt niet. Vaak krijg je daar dan witte en bruine bolletjes bij met wat beleg, maar ik ga op een verjaardag natuurlijk niet 8 broodjes staan smeren (zoveel is er meestal ook niet). En 2 bolletjes en een kopje soep is ongeveer wat ik bij de lunch eet, dus daar heb ik echt niet genoeg aan.
Een bord bami met daarbij 2 soorten kip, groenten en wat zuur vult me dan weer wel.
[...]
Vandaar de soep. Of je nu een pan bami op hebt staan of een pan soep met broodjes, wat is het verschil?
Ik ben sowieso niet dol op soep, maar afgezien daarvan vult het mij echt niet. Vaak krijg je daar dan witte en bruine bolletjes bij met wat beleg, maar ik ga op een verjaardag natuurlijk niet 8 broodjes staan smeren (zoveel is er meestal ook niet). En 2 bolletjes en een kopje soep is ongeveer wat ik bij de lunch eet, dus daar heb ik echt niet genoeg aan.
Een bord bami met daarbij 2 soorten kip, groenten en wat zuur vult me dan weer wel.
Am Yisrael Chai!

vrijdag 18 september 2015 om 13:27
quote:fashionvictim schreef op 18 september 2015 @ 12:41:
[...]
Ik eet heel weinig, maar ik probeerde dan ook uit te leggen dat dat gevoel niet ligt aan het aantal calorieën, maar aan de beleving van het eten. Ik zit ook vol, qua calorieën, maar ik heb met de dingen die jij opnoemt echt niet het gevoel dat ik gegeten heb of dat ik verzadigd ben. Ik heb dan meer het gevoel dat ik wel heb lopen grazen, maar niet heb gegeten.
Een beetje vergelijkbaar met dat je thuis na je werk drie zakken chips leegwerkt en dan vol zit, dan heb je toch ook niet het gevoel dat je gegeten hebt?Ik probeerde dus juist om andersom uit te leggen dat voor mij een maaltijd lang niet altijd warm is, een lunch vrijwel nooit en avondeten ook niet iedere dag. Jouw norm is anders dan de mijne, waarom jouw norm zo opleggen, en dan bashen op de mensen die daar niet aan voldoen, en dan ook nog eens generaliserend, gelijk de hele bevolkingsgroep zo aanspreken? Ik vroeg ook al eerder hoe je zou reageren als hier zo generaliserend over Surinamers gepost zou worden?
[...]
Ik eet heel weinig, maar ik probeerde dan ook uit te leggen dat dat gevoel niet ligt aan het aantal calorieën, maar aan de beleving van het eten. Ik zit ook vol, qua calorieën, maar ik heb met de dingen die jij opnoemt echt niet het gevoel dat ik gegeten heb of dat ik verzadigd ben. Ik heb dan meer het gevoel dat ik wel heb lopen grazen, maar niet heb gegeten.
Een beetje vergelijkbaar met dat je thuis na je werk drie zakken chips leegwerkt en dan vol zit, dan heb je toch ook niet het gevoel dat je gegeten hebt?Ik probeerde dus juist om andersom uit te leggen dat voor mij een maaltijd lang niet altijd warm is, een lunch vrijwel nooit en avondeten ook niet iedere dag. Jouw norm is anders dan de mijne, waarom jouw norm zo opleggen, en dan bashen op de mensen die daar niet aan voldoen, en dan ook nog eens generaliserend, gelijk de hele bevolkingsgroep zo aanspreken? Ik vroeg ook al eerder hoe je zou reageren als hier zo generaliserend over Surinamers gepost zou worden?