Eten
alle pijlers
Italiaans eten in Italie.
vrijdag 4 december 2020 om 22:59
Nav van een vorig topic van mij ("In welk land vinden jullie het eten het lekkerst?") plaats ik dit topic.
Veel mensen zeiden Italie, wat mij op zich uiteraard niet verbaast, het is een hele populair keuken.
Echter vind ik "Italiaans" eten dat ik of mijn vriend thuis zelf maak, vaak veel lekkerder dan in Italie zelf, we koken creatief
en volgen meestal geen recepten. Hoe "Italiaanser hoe minder lekker ik het vind.
Voor diegenen die Italie opnoemden, wat zijn jullie favoriete gerechten daar?
De laatste keer dat ik in Italie was, was in Toscane en viel het eten me erg tegen. Twee keer pizza gegeten van
een pizzeria waar ze alleen maar tomaten op de pizza´s deden (maar wel 4 verschillende soorten tomaten, nou jippie),
en op 1 soort wat champignons en op 1soort pizza een heel klein beetje vlees. Geen enkele anders soort vlees en geen enkele andere groente, want dat was niet het goede seizoen, pff. Ik was met een groep mensen, deze pizzeria was niet mijn keus, maar volgens
mij dus heel Italiaans en juist niet toeristisch. (we zeten niet in een toeristisch gebied) Ik had 10 keer liever een diepvriespizza van de AH gehad.
Verder 1 avond een typisch Toscaans gerecht gegeten, pasta gevuld met vlees en erboven op weer vlees, en niks anders.
Ik vond er weinig aan, hoogstens een 6-je.
Ik houd niet "we nemen maximaal drie ingredienten, maar die zijn wel fantastisch manier van koken" en ja die basisingredienten
zoals olijfolie/olijven blijf ik vies vinden, dus dat helpt niet. Rauwe tomaten vind ik ook niks aan.
Ik zal wel niet culinair ontwikkeld zijn...maar ik vind Italianen vaak food nazi´s met al hun eetregels. (vroeger vaak in Italie geweest en eten gegeten dat gemaakt was door Italiaans gezelschap, en elke keer vond ik er niks aan, pasta met alleen olijfolie die ze verafgoden en tomaten en dat is het).
Sorry, het is een heel verhaal geworden....maar welke gerechten vinden jullie aanraders als je in Italie bent? En dan graag ook voor wat ik wel lekker zou vinden...
Ik zal wel reacties krijgen van "dan ga je gewoon naar de MacDonalds als je weer in Italie bent", maar er zullen toch ook gerechten zijn daar die ik wel lekker vind?
Ik ben gek op champignons en ook pasta, lust zowat alle groentes, en vlees en vis. Ik heb die keer in Toscane een kipgerecht gegeten en dat vond ik wel erg lekker, maar weet de naam niet meer.
Veel mensen zeiden Italie, wat mij op zich uiteraard niet verbaast, het is een hele populair keuken.
Echter vind ik "Italiaans" eten dat ik of mijn vriend thuis zelf maak, vaak veel lekkerder dan in Italie zelf, we koken creatief
en volgen meestal geen recepten. Hoe "Italiaanser hoe minder lekker ik het vind.
Voor diegenen die Italie opnoemden, wat zijn jullie favoriete gerechten daar?
De laatste keer dat ik in Italie was, was in Toscane en viel het eten me erg tegen. Twee keer pizza gegeten van
een pizzeria waar ze alleen maar tomaten op de pizza´s deden (maar wel 4 verschillende soorten tomaten, nou jippie),
en op 1 soort wat champignons en op 1soort pizza een heel klein beetje vlees. Geen enkele anders soort vlees en geen enkele andere groente, want dat was niet het goede seizoen, pff. Ik was met een groep mensen, deze pizzeria was niet mijn keus, maar volgens
mij dus heel Italiaans en juist niet toeristisch. (we zeten niet in een toeristisch gebied) Ik had 10 keer liever een diepvriespizza van de AH gehad.
Verder 1 avond een typisch Toscaans gerecht gegeten, pasta gevuld met vlees en erboven op weer vlees, en niks anders.
Ik vond er weinig aan, hoogstens een 6-je.
Ik houd niet "we nemen maximaal drie ingredienten, maar die zijn wel fantastisch manier van koken" en ja die basisingredienten
zoals olijfolie/olijven blijf ik vies vinden, dus dat helpt niet. Rauwe tomaten vind ik ook niks aan.
Ik zal wel niet culinair ontwikkeld zijn...maar ik vind Italianen vaak food nazi´s met al hun eetregels. (vroeger vaak in Italie geweest en eten gegeten dat gemaakt was door Italiaans gezelschap, en elke keer vond ik er niks aan, pasta met alleen olijfolie die ze verafgoden en tomaten en dat is het).
Sorry, het is een heel verhaal geworden....maar welke gerechten vinden jullie aanraders als je in Italie bent? En dan graag ook voor wat ik wel lekker zou vinden...
Ik zal wel reacties krijgen van "dan ga je gewoon naar de MacDonalds als je weer in Italie bent", maar er zullen toch ook gerechten zijn daar die ik wel lekker vind?
Ik ben gek op champignons en ook pasta, lust zowat alle groentes, en vlees en vis. Ik heb die keer in Toscane een kipgerecht gegeten en dat vond ik wel erg lekker, maar weet de naam niet meer.
vrijdag 4 december 2020 om 23:59
Moet je een bezoekje aan San Sebastián brengen, omg zo lekker. Die liters olie ken ik idd uit andere gebieden in Spanje.gekopreizen schreef: ↑04-12-2020 23:54Rosalind: nou, dan ben ik benieuwd waar in Spanje jij woont! Ik heb op Mallorca, in Barcelona, Madrid en Alicante gewoond. Over hetzelfde, liters olijfolie. Misschien in Madrid wat minder, maar daar heb ik maar een half jaar gewoond, op de andere plekken minstens 2 jaar per plek.
zaterdag 5 december 2020 om 00:17
De truc is om niet een druk toeristisch restaurant op te zoeken, maar te kijken waar de Italianen zelf gaan zitten. Dat zijn vaak de tentjes waar ik het lekkerste gegeten heb. Bijvoorbeeld gegrilde aardappeltjes met rozemarijn en zeezout en lamskoteletjes, de lekkerste pasta con aglio olio e peperoncino en het beste dat ik ooit gehad heb: lardo. Dat is gepekeld en gekruid spekvet en dan in plakjes op een vleesplankje. Goddelijk, daar zou ik zo terug voor naar Italië rijden.
The birds are the keepers of our secret, as they saw us where we lay
zaterdag 5 december 2020 om 00:56
Lardo di Colonnata? Mjammie!!!_Vogeltje_ schreef: ↑05-12-2020 00:17De truc is om niet een druk toeristisch restaurant op te zoeken, maar te kijken waar de Italianen zelf gaan zitten. Dat zijn vaak de tentjes waar ik het lekkerste gegeten heb. Bijvoorbeeld gegrilde aardappeltjes met rozemarijn en zeezout en lamskoteletjes, de lekkerste pasta con aglio olio e peperoncino en het beste dat ik ooit gehad heb: lardo. Dat is gepekeld en gekruid spekvet en dan in plakjes op een vleesplankje. Goddelijk, daar zou ik zo terug voor naar Italië rijden.
zaterdag 5 december 2020 om 01:09
Ik denk dat je i.d.d. niet culinair ontwikkeld bent en vergeet ook niet dat pasta slechts een voorgerecht is, daarna bestel je vlees en groenten en de rest...
Ik schreef in het vorige topic ook al, de Italiaanse keuken bestaat eigenlijk niet, ze hebben in elke regio hun eigen specialiteiten. Als ik naar een voor mij onbekende regio ga, trouwens ook in een ander land, dan zoek ik eerst uit wat je daar kan eten omdat ik erg geïnteresseerd ben in voedsel en dan ga ik op zoek naar waar ik dat kan eten.
Ik heb behoorlijk wat gereisd in Italië, dus veel geproefd, maar het allerlekkerste vond ik toch wel het eten gemaakt door vrienden/ familie/ buren.
En... bij ons in de wijk in Italie zit een eenvoudige pizzeria waar je de allerlekkerste pizza's kan kopen tussen de € 5 en € 7 euro, het zit er altijd bomvol, altijd ruim van te voren reserveren anders heb je geen plek, cecina (gebakken kikkererwten, zo lekker) burrata met bruschetta of vleeswaren, gevulde courgette bloemen, de allerlekkerste broodjes en tiramisu. Ook op openlucht feesten kan je heerlijk eten en voor een hele lage prijs. Ik ben dol op dat soort feesten, de aankondigingsaffiches hangen altijd langs de weg.
Ik schreef in het vorige topic ook al, de Italiaanse keuken bestaat eigenlijk niet, ze hebben in elke regio hun eigen specialiteiten. Als ik naar een voor mij onbekende regio ga, trouwens ook in een ander land, dan zoek ik eerst uit wat je daar kan eten omdat ik erg geïnteresseerd ben in voedsel en dan ga ik op zoek naar waar ik dat kan eten.
Ik heb behoorlijk wat gereisd in Italië, dus veel geproefd, maar het allerlekkerste vond ik toch wel het eten gemaakt door vrienden/ familie/ buren.
En... bij ons in de wijk in Italie zit een eenvoudige pizzeria waar je de allerlekkerste pizza's kan kopen tussen de € 5 en € 7 euro, het zit er altijd bomvol, altijd ruim van te voren reserveren anders heb je geen plek, cecina (gebakken kikkererwten, zo lekker) burrata met bruschetta of vleeswaren, gevulde courgette bloemen, de allerlekkerste broodjes en tiramisu. Ook op openlucht feesten kan je heerlijk eten en voor een hele lage prijs. Ik ben dol op dat soort feesten, de aankondigingsaffiches hangen altijd langs de weg.
zaterdag 5 december 2020 om 02:56
Ik snap wel wat je bedoeld met weinig, maar goede ingredienten. Ik ben daar ook wel benieuwd naar hoe ze dat doen en of ik het dan nog lekker vind. Nooit in Italie geweest jammer genoeg. Ik hou wel erg van pasta. Roomsaus, knoflook, peper, zout en garnalen of zalm. Italiaans? Geen idee. Wel lekker. Of room met pesto en wat kipfillet.
Favoriete pizza: ham bacon garnalen en ansjovis. Echt Italiaans? Geen idee. Maar heerlijk van de pizzeria hier.
Maar spaggeti met rode saus, gehakt en een zak kant en klare groeten bedank ik voor...bah...
Favoriete pizza: ham bacon garnalen en ansjovis. Echt Italiaans? Geen idee. Maar heerlijk van de pizzeria hier.
Maar spaggeti met rode saus, gehakt en een zak kant en klare groeten bedank ik voor...bah...
zaterdag 5 december 2020 om 04:55
Juist in toeristentoko's heb je vaker kans op eten wat meer aangepast is op de westerse smaak. Hoe lokaler, hoe meer olijfolie, heb ik ondervonden._Vogeltje_ schreef: ↑05-12-2020 00:17De truc is om niet een druk toeristisch restaurant op te zoeken, maar te kijken waar de Italianen zelf gaan zitten. Dat zijn vaak de tentjes waar ik het lekkerste gegeten heb. Bijvoorbeeld gegrilde aardappeltjes met rozemarijn en zeezout en lamskoteletjes, de lekkerste pasta con aglio olio e peperoncino en het beste dat ik ooit gehad heb: lardo. Dat is gepekeld en gekruid spekvet en dan in plakjes op een vleesplankje. Goddelijk, daar zou ik zo terug voor naar Italië rijden.
zaterdag 5 december 2020 om 07:04
zaterdag 5 december 2020 om 07:31
Ik herken die liters olijfolie waar alles in drijft ook van mijn oude buurjongen en huisgenote.gekopreizen schreef: ↑04-12-2020 23:54Rosalind: nou, dan ben ik benieuwd waar in Spanje jij woont! Ik heb op Mallorca, in Barcelona, Madrid en Alicante gewoond. Over hetzelfde, liters olijfolie. Misschien in Madrid wat minder, maar daar heb ik maar een half jaar gewoond, op de andere plekken minstens 2 jaar per plek.
zaterdag 5 december 2020 om 09:33
Ik ben vegetarier en ook niet dol op die groene olijfolie maar toch kom ik volledig aan mijn trekken in Italie
Ik heb oa zalige gevulde pasta gegeten met simpele maar héél smaakvolle tomatensaus en de lekkerste Parmezaanse kaas die ik ooit proefde.
Of Pizza melanzane, met plakken gegrilde aubergine.
of idd die simpele spaghetti met tomatensaus, die echt super op smaak was (en weer dat bakje parmezaanse kaas erbij) Samen met zalig knoflookbrood en een fris wit wijntje..
En uiteraard salade caprese. Daar kun je me voor wakker maken.
Ik heb oa zalige gevulde pasta gegeten met simpele maar héél smaakvolle tomatensaus en de lekkerste Parmezaanse kaas die ik ooit proefde.
Of Pizza melanzane, met plakken gegrilde aubergine.
of idd die simpele spaghetti met tomatensaus, die echt super op smaak was (en weer dat bakje parmezaanse kaas erbij) Samen met zalig knoflookbrood en een fris wit wijntje..
En uiteraard salade caprese. Daar kun je me voor wakker maken.
zaterdag 5 december 2020 om 09:38
zaterdag 5 december 2020 om 09:56
Oh dit doet mij denken aan het kleine restaurantje waar we ooit terecht zijn gekomen in een dorpje in Italië. Was per dag maar 4 uur open. Alleen met de lunch. Je kon er niet reserveren. We hebben er echt heerlijk gegeten voor weinig geld. Het jaar erop zijn we er weer heen gereden. Was de rit meer dan waard. Heerlijk!
zaterdag 5 december 2020 om 10:06
Ik vind diepvriespizza's ook best lekker hoor maar het heeft niet zo heel veel met Italiaans eten te maken. We hadden laatst een pizza met shoarmavlees er op. Was best lekker maar had natuurlijk niets met Italiaans eten te maken.
Toen ik au-pair was in Florence maakten we pizza's met een heel dunne bodem en heel weinig ingrediënten maar alles wat er op zat was heel vers en smakelijk. Geen waterige tomaten en smakeloze kaas.
En pasta is inderdaad een voorgerecht. Het lekkerste vind ik de meest simpele met een goede tomatensaus. Geen groente en vlees.
Ik ben wel een beetje bevooroordeeld en een snob als het om Italiaans eten gaat. Ik ga ook nooit naar een Italiaans restaurant als er 100 soorten pizza op de menukaart staan. Dan staat er geheid eentje met ananas tussen.
Toen ik au-pair was in Florence maakten we pizza's met een heel dunne bodem en heel weinig ingrediënten maar alles wat er op zat was heel vers en smakelijk. Geen waterige tomaten en smakeloze kaas.
En pasta is inderdaad een voorgerecht. Het lekkerste vind ik de meest simpele met een goede tomatensaus. Geen groente en vlees.
Ik ben wel een beetje bevooroordeeld en een snob als het om Italiaans eten gaat. Ik ga ook nooit naar een Italiaans restaurant als er 100 soorten pizza op de menukaart staan. Dan staat er geheid eentje met ananas tussen.
zaterdag 5 december 2020 om 10:11
Mijn dochter lust ook geen olijven maar is dol op olijfolie. Ik vind de smaken ook niet hetzelfde.AnAppleADay schreef: ↑05-12-2020 09:38Ik ben niet zo’n fan van olijven maar ik ben wel gek op olijfolie.
Verder is pizza buiten Italië geen echte pizza en kan je me echt elke nacht wakker maken voor een goede spaghetti alle vongole.
Of gewoon lekker een plankje antipasti een vers brood met olijfolie en zout.
zaterdag 5 december 2020 om 10:17
Echt dit hoor!AnAppleADay schreef: ↑05-12-2020 09:38Ik ben niet zo’n fan van olijven maar ik ben wel gek op olijfolie.
Verder is pizza buiten Italië geen echte pizza en kan je me echt elke nacht wakker maken voor een goede spaghetti alle vongole.
Of gewoon lekker een plankje antipasti een vers brood met olijfolie en zout.
Chocolade, altijd goed!
