Eten
alle pijlers
Italiaans eten in Italie.
vrijdag 4 december 2020 om 22:59
Nav van een vorig topic van mij ("In welk land vinden jullie het eten het lekkerst?") plaats ik dit topic.
Veel mensen zeiden Italie, wat mij op zich uiteraard niet verbaast, het is een hele populair keuken.
Echter vind ik "Italiaans" eten dat ik of mijn vriend thuis zelf maak, vaak veel lekkerder dan in Italie zelf, we koken creatief
en volgen meestal geen recepten. Hoe "Italiaanser hoe minder lekker ik het vind.
Voor diegenen die Italie opnoemden, wat zijn jullie favoriete gerechten daar?
De laatste keer dat ik in Italie was, was in Toscane en viel het eten me erg tegen. Twee keer pizza gegeten van
een pizzeria waar ze alleen maar tomaten op de pizza´s deden (maar wel 4 verschillende soorten tomaten, nou jippie),
en op 1 soort wat champignons en op 1soort pizza een heel klein beetje vlees. Geen enkele anders soort vlees en geen enkele andere groente, want dat was niet het goede seizoen, pff. Ik was met een groep mensen, deze pizzeria was niet mijn keus, maar volgens
mij dus heel Italiaans en juist niet toeristisch. (we zeten niet in een toeristisch gebied) Ik had 10 keer liever een diepvriespizza van de AH gehad.
Verder 1 avond een typisch Toscaans gerecht gegeten, pasta gevuld met vlees en erboven op weer vlees, en niks anders.
Ik vond er weinig aan, hoogstens een 6-je.
Ik houd niet "we nemen maximaal drie ingredienten, maar die zijn wel fantastisch manier van koken" en ja die basisingredienten
zoals olijfolie/olijven blijf ik vies vinden, dus dat helpt niet. Rauwe tomaten vind ik ook niks aan.
Ik zal wel niet culinair ontwikkeld zijn...maar ik vind Italianen vaak food nazi´s met al hun eetregels. (vroeger vaak in Italie geweest en eten gegeten dat gemaakt was door Italiaans gezelschap, en elke keer vond ik er niks aan, pasta met alleen olijfolie die ze verafgoden en tomaten en dat is het).
Sorry, het is een heel verhaal geworden....maar welke gerechten vinden jullie aanraders als je in Italie bent? En dan graag ook voor wat ik wel lekker zou vinden...
Ik zal wel reacties krijgen van "dan ga je gewoon naar de MacDonalds als je weer in Italie bent", maar er zullen toch ook gerechten zijn daar die ik wel lekker vind?
Ik ben gek op champignons en ook pasta, lust zowat alle groentes, en vlees en vis. Ik heb die keer in Toscane een kipgerecht gegeten en dat vond ik wel erg lekker, maar weet de naam niet meer.
Veel mensen zeiden Italie, wat mij op zich uiteraard niet verbaast, het is een hele populair keuken.
Echter vind ik "Italiaans" eten dat ik of mijn vriend thuis zelf maak, vaak veel lekkerder dan in Italie zelf, we koken creatief
en volgen meestal geen recepten. Hoe "Italiaanser hoe minder lekker ik het vind.
Voor diegenen die Italie opnoemden, wat zijn jullie favoriete gerechten daar?
De laatste keer dat ik in Italie was, was in Toscane en viel het eten me erg tegen. Twee keer pizza gegeten van
een pizzeria waar ze alleen maar tomaten op de pizza´s deden (maar wel 4 verschillende soorten tomaten, nou jippie),
en op 1 soort wat champignons en op 1soort pizza een heel klein beetje vlees. Geen enkele anders soort vlees en geen enkele andere groente, want dat was niet het goede seizoen, pff. Ik was met een groep mensen, deze pizzeria was niet mijn keus, maar volgens
mij dus heel Italiaans en juist niet toeristisch. (we zeten niet in een toeristisch gebied) Ik had 10 keer liever een diepvriespizza van de AH gehad.
Verder 1 avond een typisch Toscaans gerecht gegeten, pasta gevuld met vlees en erboven op weer vlees, en niks anders.
Ik vond er weinig aan, hoogstens een 6-je.
Ik houd niet "we nemen maximaal drie ingredienten, maar die zijn wel fantastisch manier van koken" en ja die basisingredienten
zoals olijfolie/olijven blijf ik vies vinden, dus dat helpt niet. Rauwe tomaten vind ik ook niks aan.
Ik zal wel niet culinair ontwikkeld zijn...maar ik vind Italianen vaak food nazi´s met al hun eetregels. (vroeger vaak in Italie geweest en eten gegeten dat gemaakt was door Italiaans gezelschap, en elke keer vond ik er niks aan, pasta met alleen olijfolie die ze verafgoden en tomaten en dat is het).
Sorry, het is een heel verhaal geworden....maar welke gerechten vinden jullie aanraders als je in Italie bent? En dan graag ook voor wat ik wel lekker zou vinden...
Ik zal wel reacties krijgen van "dan ga je gewoon naar de MacDonalds als je weer in Italie bent", maar er zullen toch ook gerechten zijn daar die ik wel lekker vind?
Ik ben gek op champignons en ook pasta, lust zowat alle groentes, en vlees en vis. Ik heb die keer in Toscane een kipgerecht gegeten en dat vond ik wel erg lekker, maar weet de naam niet meer.
zondag 6 december 2020 om 13:31
Ooit in Bologna wilden we een antipasti, ravioli en een steak bestellen. De ober raadde ons dit af omdat veel te veel zou zijn.
Geweldige ervaring trouwens. Het hele restaurant zat vol met families die de zondagmiddag lunch kwamen nuttigen. Toen we binnenkwamen rook je de bechamelsaus door het he le restaurant.
Dit bleek later het meest bekende restaurant van Bologna te zijn. Elke beroemdheid komt daar eten en met de eigenaar op de foto. Heel het restaurant hing ermee vol. Mocht je ooit naar Bologna gaan: aanrader!
https://www.ristorantedonatello.it/
Geweldige ervaring trouwens. Het hele restaurant zat vol met families die de zondagmiddag lunch kwamen nuttigen. Toen we binnenkwamen rook je de bechamelsaus door het he le restaurant.
Dit bleek later het meest bekende restaurant van Bologna te zijn. Elke beroemdheid komt daar eten en met de eigenaar op de foto. Heel het restaurant hing ermee vol. Mocht je ooit naar Bologna gaan: aanrader!
https://www.ristorantedonatello.it/
zondag 6 december 2020 om 19:14
Mijn ervaring ook. Ik had een stukje gekopieerd van deze link.
https://toscane.nl/een-italiaanse-maaltijd/
I’m doing superhero stuff. I’m staying focused. If anybody comes in here looking for trouble, oh, they’re going to meet my partners. We’re talking about paw and order.
zondag 6 december 2020 om 20:29
Ja het is dan misschien achterhaald maar toch wordt dat nog wel zo verteld. 2 jaar geleden in Rome tijdens een fietstocht zei de gids dat dus ook weer dat pasta geen hoofdgerecht is en dat je cappuccino alleen in de ochtend moet drinken etc.
zondag 6 december 2020 om 22:17
Daar durf ik tegenin te gaan. Afgelopen jaar met 2 Italianen (familie) uit eten geweest in Italië en zij wezen ons op het feit dat het restaurant bekend staat om de 3 pasta’s: je kiest van alle pasta’s die ze hebben er 3 uit. We kregen eerst wat koude hapjes vooraf en hebben daarna 3x een grote schaal pasta voor het hele gezelschap gehad. Als dessert alleen koffie. En dit was een tent waarin zelden tot nooit toeristen kwamen aldus onze familie, personeel sprak ook alleen Italiaans en geen Engelse kaart.charlottew88 schreef: ↑05-12-2020 20:09Een traditionele Italiaanse maaltijd bestaat altijd uit vijf gangen te weten antipasti, primi, secondi, contorni en dolci. U bent natuurlijk niet verplicht om vijf gangen te eten. Vaak eten de Italianen zelf ook maar drie gangen. Het is echter ongepast om alleen maar een bord pasta te bestellen. Dit is een voorgerecht en niet zoals wij Nederlanders denken een hoofdgerecht.
En niemand die gek opkeek dat wij dus pasta’s aten als hoofdmaaltijd.
Nee het klopt dat Italianen dit niet snel als hoofdmaaltijd koken thuis, maar ze vinden het echt niet gek om het dus zo af en toe wel als hoofdmaaltijd te eten of serveren.
zondag 6 december 2020 om 22:21
Daar hoef je je echt niet druk om te maken als je in een toeristisch restaurant komt. Er zitten ook mensen om 10 uur ‘s morgens aan het bier. Dat hoort ook niet. Of cola bestellen bij je eten. Witte wijn bij biefstuk. Oh ik kan nog wel even door zo
zondag 6 december 2020 om 22:27
Al zou ik in een niet -toeristischrestaurant komen maak ik me er nog niet druk om hoor.
Ik ben tenslotte de betalende klant en als ik pasta als hoofdgerecht bestel met een cappuccino na hebben ze me dat maar zonder morren te serveren.
zondag 6 december 2020 om 22:30
Die Italiaanse collega’s van mij maken gewoon pasta als enkele (hoofd)maaltijd. Maar goed, zij zijn van de ah pizzabodems en blikjes tomatenpuree en eten ook nog weleens af en toe afhaalsushi.Baileyslife schreef: ↑06-12-2020 22:17Daar durf ik tegenin te gaan. Afgelopen jaar met 2 Italianen (familie) uit eten geweest in Italië en zij wezen ons op het feit dat het restaurant bekend staat om de 3 pasta’s: je kiest van alle pasta’s die ze hebben er 3 uit. We kregen eerst wat koude hapjes vooraf en hebben daarna 3x een grote schaal pasta voor het hele gezelschap gehad. Als dessert alleen koffie. En dit was een tent waarin zelden tot nooit toeristen kwamen aldus onze familie, personeel sprak ook alleen Italiaans en geen Engelse kaart.
En niemand die gek opkeek dat wij dus pasta’s aten als hoofdmaaltijd.
Nee het klopt dat Italianen dit niet snel als hoofdmaaltijd koken thuis, maar ze vinden het echt niet gek om het dus zo af en toe wel als hoofdmaaltijd te eten of serveren.
maandag 7 december 2020 om 08:21
Ik zag wel een keer een stel Duitsers een bord pasta en een stuk vlees bestellen. Ze wilden het tegelijk en gooiden het vlees zo bovenop het bord pasta.
Ik denk dat dat wel als ongepast werd gezien.
Maar gewoon een bord pasta, zeker als lunch, kan prima. Ik eet vaak antipasti en pasta òf pasta en secondi.
Vier gangen is ook wel heftig.
Ik denk dat dat wel als ongepast werd gezien.
Maar gewoon een bord pasta, zeker als lunch, kan prima. Ik eet vaak antipasti en pasta òf pasta en secondi.
Vier gangen is ook wel heftig.
maandag 7 december 2020 om 10:32
Haha, ja. In Toscane en Umbrie keken we in de supermarkt ook altijd heel goed op de verpakking van het brood daar, of er wel 'sale' in zat. Anders niet te hachelen.
Verder groot fan van eten in Italia. Vooral geweldig gegeten in Bologna, Genua en Turijn. In die laatste steden zijn ze gewend aan de 'apericena', dan betaal je een tientje voor een glas wijn en mag je pakken van het buffet vol fantastische hapjes. Ik vind het verder wel grappig hoe streng ze zijn met eten. Geen wijn bij een pizza, geen alcohol op een lege maag. En in het zuiden bestelde mijn vriend eens een gerecht met raapstelen. Ik had een gerecht waar parmezaanse kaas bij werd gezet, en toen mijn vriend kaas over zijn gerecht wilde doen, stond er meteen een strenge ober naast onze tafel. Kaas bij raapstelen was echt een doodzonde!
En je moet niet verwachten dat je overal lekkere pizza eet, dat is heel streekgebonden. De lekkerste pizza's, want dunne, knapperige bodem, vind ik die in Rome. In Napels was ik juist geen fan van de pizza's, ze zijn daar gewend aan een dikke, slappe bodem en heel veel mozzarella die in het vet drijft en daar hou ik niet zo van.
't Is al met al een heel gedoe
maandag 7 december 2020 om 10:58
maandag 7 december 2020 om 11:34
Bij mij thuis aten we ook pasta als hoofdmaaltijd maar bij mijn familie in Italië was dat wel altijd een 'primo'. De antipasti kan ik me niet zo goed herinneren maar er waren wel altijd minimaal 3 gangen.ClumsyNinja schreef: ↑07-12-2020 10:58De Italianen die ik ken eten ook gewoon pasta als hoofdmaaltijd hoor. Zeggen dat ze dat nooit doen is hetzelfde als zeggen dat Nederlanders altijd aardappels, groente, vlees eten met vla als toetje. Het is vast voor sommige ouderwetse gezinnen waar, maar al lang niet meer altijd voor iedereen.
