Eten
alle pijlers
Italiaans eten in Italie.
vrijdag 4 december 2020 om 22:59
Nav van een vorig topic van mij ("In welk land vinden jullie het eten het lekkerst?") plaats ik dit topic.
Veel mensen zeiden Italie, wat mij op zich uiteraard niet verbaast, het is een hele populair keuken.
Echter vind ik "Italiaans" eten dat ik of mijn vriend thuis zelf maak, vaak veel lekkerder dan in Italie zelf, we koken creatief
en volgen meestal geen recepten. Hoe "Italiaanser hoe minder lekker ik het vind.
Voor diegenen die Italie opnoemden, wat zijn jullie favoriete gerechten daar?
De laatste keer dat ik in Italie was, was in Toscane en viel het eten me erg tegen. Twee keer pizza gegeten van
een pizzeria waar ze alleen maar tomaten op de pizza´s deden (maar wel 4 verschillende soorten tomaten, nou jippie),
en op 1 soort wat champignons en op 1soort pizza een heel klein beetje vlees. Geen enkele anders soort vlees en geen enkele andere groente, want dat was niet het goede seizoen, pff. Ik was met een groep mensen, deze pizzeria was niet mijn keus, maar volgens
mij dus heel Italiaans en juist niet toeristisch. (we zeten niet in een toeristisch gebied) Ik had 10 keer liever een diepvriespizza van de AH gehad.
Verder 1 avond een typisch Toscaans gerecht gegeten, pasta gevuld met vlees en erboven op weer vlees, en niks anders.
Ik vond er weinig aan, hoogstens een 6-je.
Ik houd niet "we nemen maximaal drie ingredienten, maar die zijn wel fantastisch manier van koken" en ja die basisingredienten
zoals olijfolie/olijven blijf ik vies vinden, dus dat helpt niet. Rauwe tomaten vind ik ook niks aan.
Ik zal wel niet culinair ontwikkeld zijn...maar ik vind Italianen vaak food nazi´s met al hun eetregels. (vroeger vaak in Italie geweest en eten gegeten dat gemaakt was door Italiaans gezelschap, en elke keer vond ik er niks aan, pasta met alleen olijfolie die ze verafgoden en tomaten en dat is het).
Sorry, het is een heel verhaal geworden....maar welke gerechten vinden jullie aanraders als je in Italie bent? En dan graag ook voor wat ik wel lekker zou vinden...
Ik zal wel reacties krijgen van "dan ga je gewoon naar de MacDonalds als je weer in Italie bent", maar er zullen toch ook gerechten zijn daar die ik wel lekker vind?
Ik ben gek op champignons en ook pasta, lust zowat alle groentes, en vlees en vis. Ik heb die keer in Toscane een kipgerecht gegeten en dat vond ik wel erg lekker, maar weet de naam niet meer.
Veel mensen zeiden Italie, wat mij op zich uiteraard niet verbaast, het is een hele populair keuken.
Echter vind ik "Italiaans" eten dat ik of mijn vriend thuis zelf maak, vaak veel lekkerder dan in Italie zelf, we koken creatief
en volgen meestal geen recepten. Hoe "Italiaanser hoe minder lekker ik het vind.
Voor diegenen die Italie opnoemden, wat zijn jullie favoriete gerechten daar?
De laatste keer dat ik in Italie was, was in Toscane en viel het eten me erg tegen. Twee keer pizza gegeten van
een pizzeria waar ze alleen maar tomaten op de pizza´s deden (maar wel 4 verschillende soorten tomaten, nou jippie),
en op 1 soort wat champignons en op 1soort pizza een heel klein beetje vlees. Geen enkele anders soort vlees en geen enkele andere groente, want dat was niet het goede seizoen, pff. Ik was met een groep mensen, deze pizzeria was niet mijn keus, maar volgens
mij dus heel Italiaans en juist niet toeristisch. (we zeten niet in een toeristisch gebied) Ik had 10 keer liever een diepvriespizza van de AH gehad.
Verder 1 avond een typisch Toscaans gerecht gegeten, pasta gevuld met vlees en erboven op weer vlees, en niks anders.
Ik vond er weinig aan, hoogstens een 6-je.
Ik houd niet "we nemen maximaal drie ingredienten, maar die zijn wel fantastisch manier van koken" en ja die basisingredienten
zoals olijfolie/olijven blijf ik vies vinden, dus dat helpt niet. Rauwe tomaten vind ik ook niks aan.
Ik zal wel niet culinair ontwikkeld zijn...maar ik vind Italianen vaak food nazi´s met al hun eetregels. (vroeger vaak in Italie geweest en eten gegeten dat gemaakt was door Italiaans gezelschap, en elke keer vond ik er niks aan, pasta met alleen olijfolie die ze verafgoden en tomaten en dat is het).
Sorry, het is een heel verhaal geworden....maar welke gerechten vinden jullie aanraders als je in Italie bent? En dan graag ook voor wat ik wel lekker zou vinden...
Ik zal wel reacties krijgen van "dan ga je gewoon naar de MacDonalds als je weer in Italie bent", maar er zullen toch ook gerechten zijn daar die ik wel lekker vind?
Ik ben gek op champignons en ook pasta, lust zowat alle groentes, en vlees en vis. Ik heb die keer in Toscane een kipgerecht gegeten en dat vond ik wel erg lekker, maar weet de naam niet meer.
zaterdag 5 december 2020 om 14:22
Ook als ik ze zelf bak zijn ze gewoon lekker maar niet zo lekker als die hele dunne in een hele hete oven, dat lukt me gewoon niet.
Ook niet overal in Italië hoor en ik weet dat daar ook niet overal in het land over eens zijn. Maar het type pizza dat ik persoonlijk het lekkerste vind heb ik nog nooit buiten Italië gevonden.
Als ik dat toch zo ervaar, waarom zou dat dan ‘gefrut’ zijn?
zaterdag 5 december 2020 om 15:24
Oh, in New York heb ik echt ontzettend lekkere pizza gegeten. Dunne bodem, dun belegd. Heerlijk!AnAppleADay schreef: ↑05-12-2020 13:40Laat ik het dan zo zeggen: ik heb buiten Italië nog nooit een echt goede traditionele pizza gevonden.
Maar goed, er zullen meerdere soorten traditionele pizza zijn. Mijn ouders zijn Italiaans en doen naar mijn smaak ook veel te veel spul op een pizza.
zaterdag 5 december 2020 om 15:27
Ja natuurlijk wordt dat aangepast, anders verkopen ze niet. Indonesisch eten in Spanje smaakt ook anders dan hier. En de chinees waar ik vaak afhaalde was over voor mij toen ik in China was geweestAnAppleADay schreef: ↑05-12-2020 14:12Ik heb altijd het idee dat heel veel daarvan aangepast worden voor ‘Nederlandse’ smaak.
Ik heb in Nederland bijvoorbeeld nog nooit een echt dunne korst gevonden.
Wel lekker hoor, maar wel net wat minder.
De waarheid is dat iedereen zomaar wat probeert
zaterdag 5 december 2020 om 15:46
En al die smerige pasta met roomsaus zijn erg HollandsAnAppleADay schreef: ↑05-12-2020 14:12Ik heb altijd het idee dat heel veel daarvan aangepast worden voor ‘Nederlandse’ smaak.
Ik heb in Nederland bijvoorbeeld nog nooit een echt dunne korst gevonden.
Wel lekker hoor, maar wel net wat minder.
zaterdag 5 december 2020 om 15:53
Dat is lekker! De rest ook hoor, maar dit is goddelijk. En die gefrituurde courgettebloemen met roomkaas erin, heb ik ook verrukkelijk gegeten aan het lago Maggiore. En ook zo heerlijk alles met zeevruchten. Of pasta mare e monti. Of bistecca tagliata. En inderdaad van dat lekkere brood met olijfolie. Wat ik ook altijd zo fijn vind: als je op een terrasje een drankje besteld en je krijgt er een bakje olijven bij en stukjes oud brood met olijfolie.
Je moet erop te vertrouwen dat als hij bij je weg wil, hij heus wel weggaat. En tot die tijd is hij vrijwillig bij je. (Murrmurr)
zaterdag 5 december 2020 om 15:54
Maar dat hoort niet hoor. Enkel kaas en eierdooiers. En spekjes natuurlijk, maar het is een vrij droge pastasaus.
Je moet erop te vertrouwen dat als hij bij je weg wil, hij heus wel weggaat. En tot die tijd is hij vrijwillig bij je. (Murrmurr)
zaterdag 5 december 2020 om 15:55
Ze hebben tegenwoordig ook genoeg sushi restaurants in Italie dus...
Maar een tip: ga de volgende keer dat je in Italie bent eens naar een ristorante of osteria. De keuze is vaak zo uitgebreid, kan me niet voorstellen dat je er niks van lust. De gerechten die je opnoemt is maar een fractie van wat er te krijgen is. Bovendien is pizza iets wat Italianen vaak eten met een biertje erbij en dus wat meer de casual food en pasta is een soort voorgerecht. En ze gebruiken nog zoveel andere kruiden dan basilicum. Dat zit echt niet overal door.
Maar een tip: ga de volgende keer dat je in Italie bent eens naar een ristorante of osteria. De keuze is vaak zo uitgebreid, kan me niet voorstellen dat je er niks van lust. De gerechten die je opnoemt is maar een fractie van wat er te krijgen is. Bovendien is pizza iets wat Italianen vaak eten met een biertje erbij en dus wat meer de casual food en pasta is een soort voorgerecht. En ze gebruiken nog zoveel andere kruiden dan basilicum. Dat zit echt niet overal door.
zaterdag 5 december 2020 om 16:45
ca726647543 schreef: ↑05-12-2020 13:37
Pasta als voorgerecht is wel apart. Misschien als primo na de antipasti, maar ik heb het nog nooit als voorgerecht gezien.
Waar denk jij dat primo voor staat?
zaterdag 5 december 2020 om 20:02
En dit mag je me ook allemaal voorzetten. Heb ik al gezegd dat ik Italiaans eten heerlijk vind? Zit nu aan de thee met bocconcini al limone.
zaterdag 5 december 2020 om 20:09
ca726647543 schreef: ↑05-12-2020 13:37
Pasta als voorgerecht is wel apart. Misschien als primo na de antipasti, maar ik heb het nog nooit als voorgerecht gezien.
Een traditionele Italiaanse maaltijd bestaat altijd uit vijf gangen te weten antipasti, primi, secondi, contorni en dolci. U bent natuurlijk niet verplicht om vijf gangen te eten. Vaak eten de Italianen zelf ook maar drie gangen. Het is echter ongepast om alleen maar een bord pasta te bestellen. Dit is een voorgerecht en niet zoals wij Nederlanders denken een hoofdgerecht.
I’m doing superhero stuff. I’m staying focused. If anybody comes in here looking for trouble, oh, they’re going to meet my partners. We’re talking about paw and order.
zaterdag 5 december 2020 om 20:18
Ja heerlijk allemaal (gefrituurde gevulde courgettebloemen jaaaaaaa, was ik helemaal vergeten), behalve als je van dat Toscaanse brood zonder zout krijgt. Brrrrrr wat een klap in je gezicht is dat.ninanoname schreef: ↑05-12-2020 15:53Dat is lekker! De rest ook hoor, maar dit is goddelijk. En die gefrituurde courgettebloemen met roomkaas erin, heb ik ook verrukkelijk gegeten aan het lago Maggiore. En ook zo heerlijk alles met zeevruchten. Of pasta mare e monti. Of bistecca tagliata. En inderdaad van dat lekkere brood met olijfolie. Wat ik ook altijd zo fijn vind: als je op een terrasje een drankje besteld en je krijgt er een bakje olijven bij en stukjes oud brood met olijfolie.
zaterdag 5 december 2020 om 21:49
Die collega heeft het over gefrut. Dat mag ik hier toch typen?AnAppleADay schreef: ↑05-12-2020 14:22Ook als ik ze zelf bak zijn ze gewoon lekker maar niet zo lekker als die hele dunne in een hele hete oven, dat lukt me gewoon niet.
Ook niet overal in Italië hoor en ik weet dat daar ook niet overal in het land over eens zijn. Maar het type pizza dat ik persoonlijk het lekkerste vind heb ik nog nooit buiten Italië gevonden.
Als ik dat toch zo ervaar, waarom zou dat dan ‘gefrut’ zijn?
Je schrijft het trouwens zo: “Verder is pizza buiten Italië geen echte pizza.” Dat is nou niet echt: ik geef mijn persoonlijke smaak.
zaterdag 5 december 2020 om 23:18
Maar dan is de pasta toch geen voorgerecht? Dat is de antipasti.charlottew88 schreef: ↑05-12-2020 20:09Een traditionele Italiaanse maaltijd bestaat altijd uit vijf gangen te weten antipasti, primi, secondi, contorni en dolci. U bent natuurlijk niet verplicht om vijf gangen te eten. Vaak eten de Italianen zelf ook maar drie gangen. Het is echter ongepast om alleen maar een bord pasta te bestellen. Dit is een voorgerecht en niet zoals wij Nederlanders denken een hoofdgerecht.
zaterdag 5 december 2020 om 23:38
rumforviva schreef: ↑05-12-2020 23:18Maar dan is de pasta toch geen voorgerecht? Dat is de antipasti.
Het is niet het hoofdgerecht.
Als wij hier meerdere gangen eten heb je ook vaak een koud en een warm voorgerecht. En bij veel gangen heb je ook nog soep als voorgerecht, dus zelfs 3 voorgerechten.
anoniem_385856 wijzigde dit bericht op 06-12-2020 10:06
0.58% gewijzigd
zondag 6 december 2020 om 09:43
Je kan toch twee voorgerechten hebben?rumforviva schreef: ↑05-12-2020 23:18Maar dan is de pasta toch geen voorgerecht? Dat is de antipasti.
Als je een viergangen diner eet dan heb je toch ook een eerste voorgerecht en een tweede voorgerecht.
zondag 6 december 2020 om 09:45
Dit hele topic gaat over smaak.
Sorry als ik die van mij wat factueel heb geplaatst.
zondag 6 december 2020 om 10:24
Het kan dan wel ongepast zijn maar ze doen er niet moeilijk over is mijn ervaring. Zeker niet in Rome waar ze toeristen gewend zijn maar ook lang geleden in een of ander klein dorp ergens waar wij toen in de buurt op een camping stonden en alleen Italianen waren.charlottew88 schreef: ↑05-12-2020 20:09Een traditionele Italiaanse maaltijd bestaat altijd uit vijf gangen te weten antipasti, primi, secondi, contorni en dolci. U bent natuurlijk niet verplicht om vijf gangen te eten. Vaak eten de Italianen zelf ook maar drie gangen. Het is echter ongepast om alleen maar een bord pasta te bestellen. Dit is een voorgerecht en niet zoals wij Nederlanders denken een hoofdgerecht.
zondag 6 december 2020 om 10:30
Nee joh, dat is echt achterhaald. Je mag tegenwoordig ook twee voorgerechten, of een voorgerecht en een dessert, bestellen. En als ze er achter de schermen wel om lachen, gaan ze hun gang maar.
